DEFINICIN DE TEMARIO. Conjunto de temas en los que se divide una licenciatura, asignatura, conferencia o semejante.

Ejemplo: Temario de la Licenciatura en Gastronoma 1er Semestre - Historia de la Gastronoma I- Introduccin a la Administracin- Introduccin a la ciencia de los alimentos- Introduccin a laContabilidad- Ingls I- Francs IComputacin I- Desarrollo de habilidades de cocina y repostera- Desarrollo Personal I 2do Semestre - Historia de la Gastronoma II- Administracin del Capital Humano GastronmicoFundamentos de qumica de alimentos.- Contabilidad de Restaurantes- Ingls IIFrancs II- Computacin II- Tcnicas de Cocina y Repostera Mexicana Desarrollo Personal II 3er Semestre - Historia de la Gastronoma III- Administracin de Restaurantes- Mtodos de conservacin de alimentos- Nutricin I- Ingls III- Francs III- Computacin IIITcnicas de Cocina y Panadera Mexicana- Desarrollo Personal 4o Semestre - Introduccin al conocimiento del vino- Planificacin y control de inventariosEquipamiento de cocinas y restaurantes- Nutricin II- Ingls IV- Francs IVComputacin IV- Tcnicas de Cocina y Repostera Francesa- Desarrollo de Personal IV 5o Semestre - Enologa y Vitivinicultura I- Control de costos de alimentos y bebidasMantenimiento de restaurantes- Derecho- Ingls V- Francs V- Repostera y Pastelera Internacional- Tcnicas de Cocina Espaola- Desarrollo Personal V 6o Semestre - Enologa y Vitivinicultura II- Panadera Internacional- Banquetes- Ingls VIFrancs VI- Administracin Financiera- Tcnicas de Cocina y Repostera ItalianaDesarrollo Personal VI 7o Semestre - Introduccin al conocimiento del queso- Fundamentos de microbiologa- Manejo higinico de alimentos- Calidad en el servicio- Ingls VII- Francs VII- BocadillosTcnicas de Cocina Oriental 8o Semestre - Taller de ingeniera de mens- Seminario de organizacin de eventos- Direccin de restaurantes- Seminario de tesis y titulacin- Ingls VIII- Francs VIIIValores en el ejercicio profesional- Tcnicas de Cocina Vegetariana. http://profeluisalberto.blogspot.com/2009/08/definicion-de-temario.html

EL SEMINARIO Es el tipo de clase que tiene como objetivos instructivos fundamentales que los estudiantes consoliden, amplen, profundicen, discutan, integren y generalicen los contenidos orientados; aborden la resolucin de problemas mediante la utilizacin de los mtodos propios de la rama del saber y de la investigacin cientfica; desarrollan su expresin oral, el ordenamiento lgico de los contenidos y las habilidades en la utilizacin de las diferentes fuentes del conocimiento. Constituye una de las formas de organizacin de la enseanza en la Educacin Superior, que ms contribuye a desarrollar en el estudiante habilidades para el trabajo independiente, ya que ste no solo profundiza a travs de la bsqueda bibliogrfica en el estudio de una asignatura, sino que se adiestra en los mtodos de trabajo de la investigacin cientfica. Junto a las funciones cognoscitivas y educativas es necesario sealar como la evaluacin formativa adquiere en el seminario una singular importancia pues le confiere un proceso de retroalimentacin de los conocimientos y la reorientacin de la actividad de acuerdo con los resultados obtenidos por los estudiantes. En el seminario es importante delimitar las tareas del profesor y la de los estudiantes: TAREAS DEL PROFESOR TAREAS DEL ESTUDIANTE Confecciona el plan de trabajo Orienta a los estudiantes Confecciona la gua del seminario Elabora las preguntas o temas Provoca el debate Establece la direccin pedaggica de la actividad Realiza las conclusiones Recibe el plan de trabajo concretado en la bibliografa y/o la gua del seminario y lo llevan a su realizacin Participan en las consultas Desarrollan la actividad Previo a la realizacin del seminario el profesor debe elaborar cuidadosamente una gua orientadora de la actividad a desarrollar por los estudiantes. La misma debe contemplar los siguientes aspectos: Asunto o tema que se tratar en el seminario Objetivos Temtica o sumario Tipo de Seminario Actividades a desarrollar en relacin a los aspectos en los que debe profundizar Bibliografa Estructura metodolgica del seminario La estructura metdica del seminario consta de tres partes fundamentales: Introduccin Desarrollo Evaluacin Conclusiones En la introduccin, el profesor reafirmar los objetivos que ya los alumnos conocen por la gua recibida previamente. Despus debe informar la forma en que se desarrollar el seminario, as como las normas y reglas que se tendrn que observar. En el desarrollo, los estudiantes desempean el papel activo, es el momento en que hacen sus exposiciones de forma clara y precisa. El profesor puede hacer aclaraciones de dudas y conclusiones parciales, cuidando de excesivas

intervenciones que limiten la participacin de los estudiantes. La calidad del desarrollo del seminario depende fundamentalmente de los siguientes aspectos: Calidad de la preparacin por el profesor Correcta preparacin previa de los estudiantes Inters que el profesor haya logrado despertar en los alumnos por el tema Tener en cuenta que la esencia metodolgica del seminario es el debate, la discusin, el aprovechamiento por el profesor de las posibilidades polmicas que puedan surgir y de las potencialidades del tema a tratar Evaluacin, dentro del proceso de enseanza-aprendizaje, el seminario es una forma organizativa y al mismo tiempo propicia la evaluacin del proceso. Durante su desarrollo, el profesor se forma los criterios de la preparacin y actuacin de los estudiantes. Se evala y califica la preparacin para el seminario y el desenvolvimiento de los estudiantes durante su desarrollo, informndoles al finalizar la actividad la calificacin obtenida y sealando las medidas necesarias para superar las dificultades o deficiencias detectadas. Tambin se puede realizar una evaluacin formativa, comprobando los objetivos parciales con un mayor grado de generalizacin. Por lo anterior es necesario seleccionar seminarios cuyo contenido y discusin permita comprobar que los estudiantes realmente se han apropiado de los conceptos generales y esenciales del contenido. Esta forma de evaluacin no debe alterar el mtodo propio de este tipo de enseanza, se evaluarn a los estudiantes en el desarrollo de la clase, y el profesor tiene que garantizar la evaluacin de todos los estudiantes. Las conclusiones deben estar a cargo del profesor, reafirmando los aspectos tericos y prcticos ms importantes y la generalizacin del contenido Tipos de seminario Seminarios de preguntas y respuestas Seminario de conversacin abierta Seminario de Ponencia Seminario de lectura comentada de las fuentes de informacin Seminario de Produccin Seminario debate. Seminario combinado El seminario de preguntas y respuestas, consiste en la conversacin del profesor sucesivamente con uno u otro estudiante. El profesor plantea la pregunta a todo el grupo, y se dirige a un estudiante (previamente seleccionado), con lo cual se garantizar la atencin de las diferencias individuales de los alumnos. En el caso de respuestas incompletas o incorrectas, se propicia la participacin de otros estudiantes (sin carcter evaluativo), por su parte el profesor realiza las conclusiones parciales del tema tratado. Esta forma de seminario incluye elementos del trabajo individual lo que presupone la evaluacin formativa con el propsito de comprobar la asimilacin del material por los estudiantes. Se aconseja realizarlo en grupos pocos numerosos para garantizar la participacin de todos. En el Seminario de conversacin abierta, el profesor propicia la discusin entre los estudiantes en torno a determinada problemtica que puede ser formulada mediante preguntas, tpicos o subtpicos especficos. Todos los estudiantes se

preparan utilizando la bibliografa bsica (nica), su esencia es que la participacin de los estudiantes es voluntaria, aunque el profesor puede designar a determinados alumnos para el desarrollo del seminario. Las intervenciones son libres y los estudiantes pueden intervenir cuantas veces deseen (dentro del tiempo lgico), para exponer ideas, refutar, profundizar, o preguntar. En este tipo de seminario es importante que el profesor sepa conducirlo para evitar desviaciones innecesarias, que mueva las ideas de los alumnos sin matar su espontaneidad, hacerlos pensar y razonar los problemas que se analizan. En el Seminario de Ponencia, el profesor designa de antemano a los ponentes. El resto de los estudiantes se preparan sobre la base de las temticas previstas para el sumario que puede ser un aspecto de la temtica o en su totalidad, en dependencia de la organizacin y los intereses que priman en la actividad (se puede organizar grupos de trabajo). Es recomendable que los ponentes traigan por escrito sus conclusiones como elemento de discusin. Ellos pueden reunir todos los recursos necesarios para exponer y demostrar sus tesis. En los seminarios por ponencias, se puede emplear tambin la variante de contra oponente u oponente, este se preparar en la misma direccin del ponente pero adems estudiar el trabajo realizado por el ponente para poder enjuiciarlo en el desarrollo del seminario. El Seminario de lectura comentada de las fuentes de informacin, propicia que el estudiante estudie minuciosamente la bibliografa orientada. Consiste en que un estudiante lee un fragmento de una obra y posteriormente expone cmo el ha entendido lo ledo. Los dems alumnos hacen correlaciones y completan lo expresado. Posteriormente otro estudiante lee otro fragmento para discutirlo y as sucesivamente. Este tipo de seminario es recomendable para los grupos que estn bien preparados, el profesor no debe abusar del mismo ni dedicarle una gran parte del tiempo para evitar una desmotivacin por la actividad por parte de los estudiantes. Para el desarrollo del seminario se les orientar a los estudiantes la lectura de una obra y sobre su base establecer el anlisis y discusin de lo ledo. El Seminario de Produccin, se emplea con mayor frecuencia en asignaturas tcnicas y de economa, no obstante es posible utilizarlo en el resto de las asignaturas. Se puede preparar de la siguiente manera, dos o tres estudiantes del grupo se dirigen al lugar designado, por ejemplo; a una empresa o a una industria, en la cual se designa un especialista para ayudarlos, los alumnos recogen el material prctico necesario y preparan pequeos informes que sern debatidos en el seminario. El Seminario debate, es una de las modalidades mas llena de riquezas polemizantes. Durante el desarrollo del mismo, con la conduccin del profesor, deben convertirse los errores cometidos en la exposicin de los estudiantes en elementos polmicos hasta alcanzar la respuesta acertada. El debate puede conducirse a travs del anlisis de problemticas, la esencia de este tipo de seminario es profundizar en los conocimientos debatiendo los mismos. En el Seminario Combinado, se alterna la discusin de las cuestiones tericas y el trabajo prctico de los estudiantes. Para organizar este seminario se pueden

formar tres subgrupos de alumnos asignndole una tarea a cada uno, un grupo se dedicar al anlisis del contenido en base a lo tratado en las clases y la informacin que ofrece la bibliografa bsica, otro grupo, se dedica a analizar la bibliografa complementaria y otras fuentes, e informa en la actividad los nuevos enfoques que no se abordan en las clases ni se encuentran en la bibliografa bsica, la actividad de un tercer grupo estar encaminada a la aplicacin prctica de las cuestiones tericas. http://www.eumed.net/librosgratis/2008b/395/CARACTERIZACION%20DEL%20SEMINARIO.htm

Tipos de investigacin Segn el objeto de estudio Investigacin bsica: Tambin llamada investigacin fundamental o investigacin pura, se suele llevar a cabo en los laboratorios; contribuye a la ampliacin del conocimiento cientfico, creando nuevas teoras o modificando las ya existentes. Investiga leyes y principios Investigacin aplicada: Es la utilizacin de los conocimientos en la prctica, para aplicarlos, en la mayora de los casos, en provecho de la sociedad. Un ejemplo son los protocolos de investigacin clnica. Investigacin analtica: Es un procedimiento ms complejo que la investigacin descriptiva, y consiste fundamentalmente en establecer la comparacin de variables entre grupos de estudio y de control. Adems, se refiere a la proposicin de hiptesis que el investigador trata de probar o invalidar. Investigacin de campo: Se trata de la investigacin aplicada para comprender y resolver alguna situacin, necesidad o problema en un contexto determinado. El investigador trabaja en el ambiente natural en que conviven las personas y las fuentes consultadas, de las que obtendrn los datos ms relevantes a ser analizados, son individuos, grupos y representaciones de las organizaciones cientficas no experimentales dirigidas a descubrir relaciones e interacciones entre variables sociolgicas, psicolgicas y educativas en estructuras sociales reales y cotidianas. Segn la extensin del estudio Investigacin censal Investigacin de caso (encuesta) Segn las variables Investigacin experimental: Se presenta mediante la manipulacin de una variable experimental no comprobada, en condiciones rigurosamente controladas, con el fin de describir de qu modo o por qu causa se produce una situacin o acontecimiento particular. Investigacin semiexperimental. Investigacin simple y compleja. [Segn el nivel de medicin y anlisis de la informacin Investigacin cuantitativa

Investigacin cualitativa Investigacin cualicuantitativa Segn las tcnicas de obtencin de datos Investigacin de alta estructuracin Investigacin de baja estructuracin Investigacin participante Investigacin participativa Investigacin proyectiva: Tambin conocida como proyecto factible, consiste en la elaboracin de una propuesta o modelo para solucionar un problema. Intenta responder preguntas sobre sucesos hipotticos del futuro (de all su nombre ) o del pasado a partir de datos actuales. Se ubican las investigaciones para inventos, programas, diseos. Investigacin de alta interferencia Investigacin de baja interferencia Segn su ubicacin temporal Investigacin histrica: Trata de la experiencia pasada; se relaciona no slo con la historia, sino tambin con las ciencias de la naturaleza, con el derecho, la medicina o cualquier otra disciplina cientfica. El investigador cuenta con fuentes primarias y secundarias. De las fuentes primarias, el investigador obtiene las mejores pruebas disponibles: testimonios de testigos oculares de los hechos pasados y objetos reales que se usaron en el pasado y que se pueden examinar ahora. Las fuentes secundarias tienen que ver con la informacin que proporcionan las personas que no participaron directamente en ella. Investigacin longitudinal o transversal. La investigacin longitudinal es aquella que se realiza del present al pasado, en ella se realizan varias mediciones en relacin al tiempo, en CLINICA se conoce como casos y controles, tambin se le conoce como retrospectiva o retrolectiva. Tambin es Investigacin longitudinal la que se realiza del present al futuro, en ella tambin se realizan varias mediciones en relacin al tiempo, en CLINICA se conoce como cohortes, tambin se le conoce como prospectiva o prolectiva. La investigacin transversal se realiza en el presente, en ella se realiza una sola medicin en relacin al tiempo, se compara, en CLINICA se conocen como transversal. Investigacin dinmica o esttica http://es.wikipedia.org/wiki/Investigaci%C3%B3n#Tipos_de_investigaci.C3.B3n