Universidad Nacional de Trujillo

Facultad Carrera Docente Curso Ciclo Tema Integrantes

: Ciencias Agropecuarias : Ing. Agroindustrial : Castillo Viera Segundo Felix : Alimentacin Humana y Animal : VI : Composicin de los seres Humanos : Ortiz Huaccha Rosa Maribel Vsquez Vsquez Oscar Anbal

GUADALUPE-2013

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Ing. Agroindustrial

Informe N1 Composicin de los seres Humanos

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INTRODUCCIN

El estudio de la composicin corporal es un aspecto importante de la valoracin del estado nutricional pues permite cuantificar las reservas corporales del organismo y, por tanto, detectar y corregir problemas nutricionales como situaciones de obesidad, en las que existe un exceso de grasa o, por el contrario, desnutriciones, en las que la masa grasa y la masa muscular podran verse sustancialmente disminuidas. As, a travs del estudio de la composicin corporal, se pueden juzgar y valorar la ingesta de energa y los diferentes nutrientes, el crecimiento o la actividad fsica. Los nutrientes de los alimentos pasan a formar parte del cuerpo por lo que las necesidades nutricionales dependen de la composicin corporal.

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JUSTIFICACIN La investigacin de la composicin corporal y la valoracin del estado nutricional, ha adquirido una enorme importancia en la actualidad. La obesidad ya ha sido catalogada como la epidemia del siglo XXI y la anorexia y bulimia, tambin han aumentado su prevalencia, convirtindose en los extremos de las patologas relacionadas con el peso y con la dieta que ms preocupan desde el punto de vista de la salud pblica. OBJETIVOS

MATERIALES Y METODOS Material Biolgico Alumnos Materiales No Biolgicos Balanza Wincha cuaderno de apuntes Lapicero Regla Tabla de alimentos

Balanza

Wincha

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Metodologa Primero tallado de los alumnos con la wincha Segundo pesado de los alumnos en la balance

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RESULTADOS: Tabla N 01
Superficie Corporal m2 1.94 1.44 Consumo de O2 lts/h 15.939 9.891 Metabolismo Basal Kcal.m2/h 58.81 49.17 Gasto Energtico Kcal/h 114.08 70.80 Gasto energtico Kcal/da 2738.16 1699.3

Variable Personas Oscar Rosa

Talla M 1.73 1.49

Peso Kg 75.9 47.1

Tabla N 01.1 gramos Desayuno Dieta Kcal Almuerzo Cena

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TablaN03 ndice de masa corporal Oscar ---- 25.36kg/m2 Sobre peso Rosa----- 21.21kg/m2 Peso normal Valores IMC < 18 bajo peso 1824.9 peso normal 2529 sobre peso 30-34.9 obeso tipo I 35-39.9 obeso II >40 obeso extremo

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CLCULOS PARA LAS TABLA

ALUMNO - OSCAR Consumo de O2 lts/h:

Consumo de O2 Consumo metabolismo Basal: K=0.96740 Superficie Corporal=1.94m2 B2=Consumo de O 15.939

ndice de masa Corporal:

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Gasto energtico en horas = Mb x Superficie Corporal

Gasto energtico en das

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ALUMNO - ROSA Consumo de O2 lts/h:

Consumo de O2 Consumo metabolismo Basal: K=0.96740 Superficie Corporal=1.94m2 B2=Consumo de O 15.939

ndice de masa Corporal:

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Ing. Agroindustrial

Gasto energtico en horas = Mb x Superficie Corporal

Gasto energtico en das