GRANJA AVICOLA

INSTALACIONES Clima clido y medio, zona tropical. El fracaso en esta actividad se debe a la mortalidad, causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas, como es el caso de la Enfermedad Crnica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (ms de las que se pueden tener en el galpn), altas o bajas temperaturas, humedades altas o bajas, deficiente o excesiva ventilacin, es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos.

EL GALPN

Orientacin: en clima clido y medio el galpn debe ser orientado de oriente a occidente, as el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevara a una alta elevacin de la temperatura, adems los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientes de aire predominantes en la regin son muy fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpn se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar rboles) y al mismo tiempo proporcionan sombro. Las dimensiones: varan de acuerdo al nmero de aves que se pretendan alojar y a la topografa. Las densidades recomendadas son: CLIMA AVES / m2 Medio 10 Clido 8 Por ejemplo, si se pretende construir un galpn para alojar 2.000 pollos en clima medio (2.000/10= 200 m2), necesitamos un galpn de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construccin podran ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fcil limpieza y desinfeccin. Las paredes: a lo largo del galpn deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas clidos y templados (40 centmetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilacin. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas clidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpn. El sobre techo: se debe construir para la eliminacin del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpn, paredes, culatas y techos, es una buena prctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construccin para evitar contagios de enfermedades y buena ventilacin.

La poceta de desinfeccin: a la entrada de cada galpn, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua.

EQUIPOS Bebederos manuales: son bebederos plsticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro das. Presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automticos: los hay de vlvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automticos tendrn acceso lo pollitos hacia el quinto da. No se aconseja colocarlos desde el primer da porque el pollito tiende a agruparse debajo de stos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves.

Comederos Tubulares: comederos en plstico o aluminio de 10 kilogramos.

El termmetro: Para controlar la temperatura.

El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones.

Bandejas de recibimiento: son comederos de fcil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpn al quinto da, cambindolas por los platones de los comederos tubulares. Se utiliza una por cada 50 pollitos.

La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros das de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o elctricas. Las elctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca ms o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), vara de acuerdo al calor que est proporcione.

La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros das, es un crculo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de dimetro, porqu no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia.

Campanas: Cuando el sistema de calefaccin es a travs del tipo campana de gas, no superar las 1.000 aves por guarda criadora. Cuando el sistema de calefaccin es ambiental, no hay necesidad de confeccionar guarda criadoras de proteccin, ya que se distribuirn las aves a lo largo de toda la criadora.

La bscula: es imprescindible en una explotacin avcola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolucin del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia.

Las cortinas: pueden ser plsticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpn, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el da, pues hay que hacerlo.

El flameador: til para desinfeccin fsica, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo as) los pisos y paredes del galpn.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o caf, la cama nunca podr estar hmeda

INSTALACIN DE UNA GRANJA PARA GALLINAS PONEDORAS EQUIPO Jaulas para gallinas en postura: Modulo integrado con jaulas para gallina de postura de 5 nidos, bancos, canal comedero de PVC y sistema de bebedero automtico para gallina en jaula (Incluye: llave de paso, filtro, tubera y conexiones). Capacidad: 60 aves por modulo ( de 1 a 3 gallinas por nido, con un total mximo de 20 gallinas por jaula).

Sistema de recoleccin de huevos: La cinta de recoleccin de 100 mm de ancho trabaja en un canal en frente de la jaula, transportando los huevos a lo largo de la lnea de la batera hasta el ascensor de huevo. Antes de llegar al ascensor los huevos blandos o rotos son descartados de forma automtica. Caen en una bandeja especial que es fcil de limpiar despus de la re coleccin de huevos.

Bebederos y comederos: Una opcin con dos tubos de bebedero niple por piso: los bebederos de niple y tazas de goteo se colocan en las paredes divisorias de las jaulas. Todas las gallinas tienen acceso a dos niples. La otra opcin ofrece un tubo de bebedero situado entre dos jaulas de cada piso. Una canaleta en V debajo de la tubera de niples recoge las salpicaduras de agua e impide que se moje el estircol. Todas las gallinas tienen acceso a dos niples.

Sistema de extraccin de estircol: Este sistema est diseado para el mximo rendimiento, simplicidad y bajo mantenimiento. Cintas de polipropileno sobre rodillos transportan el estircol, un sistema seguro y libre de mantenimiento. Las cintas entregan el estircol al final de la fila de la jaula donde el mismo es recolectado y transportado por otra cinta fuera del galpn para reducir el amonaco y las moscas.

Silos: Un silo (del griego - siros, "hoyo o agujero para conservar grano") es una construccin diseada para almacenar grano y otros materiales a granel; son parte integrante del ciclo de acopio de la agricultura.

Mezcladora de alimentos:

Ventiladores y extractores: De la misma manera que las entradas de aire son imprescindibles para el buen control de la ventilacin, tambin lo son las salidas de aire. Uno de los sistemas ms utilizados es el de extraccin de aire por chimenea, adecuando para cada uno de los modelos de ventiladores un modelo determinado de chimenea.

GRANJAS PORCINAS
Las instalaciones constituyen uno de los aspectos ms importantes en el programa de inversiones para la explotacin porcina, pues representan gastos absolutamente necesarios, que no producen rentas inmediatas. De ah, que el capital invertido en las instalaciones, debe ser el ms bajo posible. Es importante que los materiales seleccionados ofrezcan duracin y resistencia, especialmente en los sitios de contacto directo con los animales.

INSTALACIONES

Ubicacin. La porqueriza debe ubicarse en lugares altos, secos y de fcil drenaje. Es recomendable ofrecer proteccin contra vientos fuertes y hmedos, hay que utilizar al mximo los recursos naturales, como son los rboles que puedan actuar como rompe viento, adems, de ofrecer sombra. Pisos. Lo ms recomendable son los de concreto (fcil limpieza y desinfeccin) con un espesor de ms o menos 10 cm o los alisados de cemento que se pueden hacer sobre un contra piso de materiales de relleno. El declive debe ser del 3-5% para facilitar el drenaje y la limpieza. Paredes y divisiones internas. Desde el punto de vista higinico, es recomendable construir paredes a base de bloques o ladrillos revestidos de cemento. Las construcciones de maderas duraderas son tambin buenas y econmicas, aunque es ms difcil de higienizar pero est ms disponible. La altura adecuada para las paredes y divisiones internas son 1.0 1.2 m. Techos: Los materiales que se utilizan son: tejas, aluminio, chapa de zinc, fibrocemento, palma, paja y tablillas de maderas. La altura de los techos en la parte ms baja es de 1.8 2.0 m. y la parte ms alta vara de 2.0 2.5 m
Bodega de alimentos: Por lo general se trata de un almacn sencillo, econmico, construido de bloques con la suficiente capacidad para satisfacer las necesidades de almacenamiento de alimento requerido por la explotacin. Este depsito se ubica cerca de la oficina, retirado del resto de los galpones para evitar la entrada de camiones que transportan el alimento.

Embarcadero: Debe estar ubicado en el rea perimetral de la granja, cerca del galpn de engorde. La altura mxima es de 1,10 mts. y la separacin entre barandas de 0,70 mts.

Batea desinfectante y pediluvios: Las bateas desinfectantes se colocan en la entrada principal de la granja, cerca de la oficina y su funcin es la de evitar la introduccin de enfermedades transportadas por vehculos o tractores procedentes del exterior, que por razones justificadas deban entrar a la granja. Su longitud es de 6 mts. y su ancho de 3 mts. Los pediluvios se colocan en la entrada de cada uno de los galpones y a la salida de los vestuarios y cumplen un papel importante en cuanto a impedir o disminuir el riesgo de contaminacin de un galpn a otro, as como el lavado de las botas con desinfectantes al entrar a la granja.

Laguna de oxidacin: Se construye en la zona ms baja del terreno donde se localiza la granja, previo estudio de las caractersticas de permeabilidad del suelo, con el objeto de facilitar la cada de los excrementos y del agua de lavado.

El crematorio: La funcin principal del crematorio es la de incinerar todos los residuos de placentas, lechones muertos al nacimiento y de cualquier otro cerdo que muera dentro de la granja. Su tamao es relativamente pequeo y puede funcionar con gas-oil o electricidad.

rea de cerdos en crecimiento y acabado: La recra y terminacin del engorde de los cerdos, se debe realizar en corrales de confinamiento, ya que ocupan menos mano de obra y menos tiempo para su finalizacin que cuando se engordan solamente con pastoreo.

rea de Cerdas en gestacin. Corrales de confinamiento Deben tener 2m por cerda en corral cerrado, las mismas medidas se recomienda para el corral en la etapa final de engorde. Los comederos en lo posible deben ser individuales o separados por barrotes para permitir el control de la alimentacin de los animales. Es recomendable ubicar las cerdas en una serie de jaulas para el control de fcil de la alimentacin.

rea de Cerdas en lactancia y lechones: Adems de los requisitos de limpieza, medio ambiente adecuado y comodidad, se deben reunir las condiciones necesarias para proteger a los lechones del aplastamiento por la cerda. El sitio de paricin debe estar bien protegido contra cambios de temperatura. El piso debe estar siempre seco y un declive de 4-5% para facilitar drenaje y evitar la humedad.

rea de cuarentena: La cuarentena se refiere al aislamiento o incomunicacin a la que son sometidos los animales sospechosos o en riesgo de ser portadores de problemas infecto contagiosos, y recibe este nombre debido a que tradicionalmente se consideraba como seguro un lapso de 40 das, aunque en la actualidad esto puede variar dependiendo de cada problema especfico.

rea de hembras de reemplazo: Para el caso de las hembras de reemplazo, su manejo es crucial dentro del proceso de Bioseguridad para el buen funcionamiento de los reproductores en la granja porcina, tanto desde el punto de vista sanitario como productivo en general. La adaptacin y desarrollo que

se hace a las cerdas de reposicin es la base de la produccin futura de la granja.

rea de verracos o machos reproductores: Por lo general, la mayora de las granjas comerciales no poseen este corral y slo disponen de algunos corrales para alojar los verracos ms costosos. Por el contrario, un Centro de Recra debe poseerlo con el objeto de mantener todos los verracos en corrales individuales. El corral se ubica en un sitio tal, que facilite el traslado de las cerdas para la monta.

rea de monta: En la Monta natural se debe llevar la madre al macho, el operario debe actuar en forma tranquila y permanecer atento al proceso. Normalmente para agilizar el acto, el operario toma el pene del macho

(verraco) y lo ubica en la vulva evitando as los movimientos bruscos previos a la fertilizacin.

rea de destete: Desde el punto de vista econmico sera deseable destetar al lechn tan pronto como fuera posible, a fin de aumentar el nmero de partos anuales por cerda (la cerda en lactacin no queda cubierta); otra ventaja del destete precoz es que no se desgastan tanto las hembras. El destete se puede realizar a los 60 das.

EQUIPO Tomas de agua y comederos: La jaula debe contar con bebederos para la cerda y para los lechones. La altura para la colocacin de los mismos es

aproximadamente de 30cm de altura para la cerda y 15cm para los lechones. Se puede utilizar comederos fijos y comederos porttiles. Los fijos son de cemento bien pulido, de forma semicircular y con los bordes redondeados. La construccin debe ser tal que no permita que los cerdos se metan en el comedero.

Fuentes de calor: Los lechones recin nacidos necesitan una temperatura ambiental de 35C. A menudo se debe calentar el corral usando lmparas de rayos infrarrojos. Cuando la granja no disponga de electricidad, se puede usar calentadores de gas o de petrleo.

Equipo para retirar el estircol: El estircol tiene un efecto negativo sobre el microclima dentro de los edificios, por lo que se debe retirar peridicamente. Esta se puede retirar manualmente utilizando carretillas, raquetas, palas y escobas. Cuando la nave tiene pisos con slats o rejillas, el estircol cae

automticamente a la fosa y posteriormente con ayuda de agua es sacado fuera del edificio hacia una laguna de fermentacin.

Balanza: El pesar los cerdos parece ser una prctica que quita demasiado tiempo y ocasiona maltrato para los cerdos, es algo que en la mayora de las granjas se hace solo en ocasiones, cuando se monta una prueba, o se considera necesario pesar debido a una inquietud espontnea, pero luego por comodidad esta prctica se abandona; el uso que normalmente se le da a una bascula en una granja de cerdos es pesarlos para la venta.

ESTABLO PARA BOVINOS

En la Granja Integral, dada la escasa disponibilidad de tierra, es necesario tener explotaciones intensivas, lo que hace necesario tener los animales, la mayor parte del tiempo, en establos en donde les suministramos alimentos. Esto nos permite tener un mximo control sobre el suministro de alimentos en forma ms balanceada. Despus de haber sembrado los pastos y las leguminosas y mientras llegan a la edad del primer corte, entonces construimos el establo. Se construye de acuerdo al clima donde est ubicada la granja as: CLIMA FRIO: Se orienta de sur a norte, es decir, las culatas deben quedar una al sur y otra al norte. La altura en el caballete ser de 2.50m. y en el alero 2m. CLIMA CALIDO: Se orienta de oriente a occidente y la altura en el caballete ser de 3, 5 a 4 metros y en el alero 2, 5 a 3m.

GANADO BOVINO PRODUCTOR DE LECHE INSTALACIONES Ubicacin: Construir el establo cerca a la casa, pero ubquelo buscando que los vientos principales no le traigan olores. Buscar un sitio con buen drenaje. Conviene que el establo quede ubicado en la parte alta de los cultivos, especialmente de los forrajes, para regarlos por gravedad (escurrido) con las aguas de lavado del establo. Pisos: Es conveniente construir el piso en concreto con arena de ro para evitar que el agua de lavado termine acabndolo. La placa puede tener 8 - 10 cm. de espesor y una pendiente del 3%. La superficie debe quedar ligeramente rugosa para evitar que los animales resbalen. Materiales: Utilizar materiales disponibles en la regin para reducir costos, como guadua, madera, palma, etc. Techos: Los techos se pueden construir en 1 2 aguas. Potrero de movimiento: en la que los animales deambularan cerca del establo, sin necesidad de sacarlos a potreros ms lejanos con gastos de energa innecesarios. Collares de sujecin: con un espacio o cupo por animal de 1.00-1.20 m., para poder realizar una mejor alimentacin y manejo en las labores del ordeo. Los comederos son en forma de canoa o batea de manera continua, sin divisiones para-facilitar las labores de limpieza.

Cubculos: Con la intencin de mejorar la comodidad de las vacas, los establos con cubculos son cada vez ms frecuentes. Pasillos: El mantenimiento de los pasillos limpios constituye otro factor clave para tener las vacas limpias y secas. El estircol excesivo en los pasillos nos conduce a niveles ms altos de mamitis Encamado: Con respecto al encamado, hay diversos tipos: el encamado inorgnico como la arena es el mejor. Hay muchos tipos de encamado orgnico. Los ms frecuentes son la paja, el serrn, la viruta, el papel troceado, tronchas de maz y el estircol desecado. Ventilacin: La ventilacin es otro aspecto importante del confort: la ventilacin natural es la mejor, sin embargo no todas las instalaciones permiten este tipo de ventilacin. La clave consiste en tener unas alturas laterales adecuadas, siendo la recomendacin mnima de 3.66 metros. En climas extremadamente calientes, incluso los establos ventilados de forma natural necesitan un suplemento mecnico para conseguir buenos niveles de confort. Los establos con cubculos necesitan tener suficiente movimiento de aire para que las vacas estn cmodas. Alojamiento para maternidad. Se requiere 9 m2 por animal un paridero por cada dos vacas.

Corraletas para terneros. Aqu se requiere una temperatura de 10 a 24 C, 3 m2 por animal. Los terneros permanecern en corrales individuales mientras consumen leche, ms tarde se pueden mantener juntos en un corral siempre que no sean ms de 10 cabezas y que la diferencia de edad no sea mayor de 2 meses entre los terneros.

Corrales para vaquillas de reposicin

Toril. Corral donde estar el semental cuenta con un rea de cobertizos de 10

Sala de espera: vacas antes de ordeo

Sala de ordeo: La sala de ordeo constituye el eje del cual se desarrollan las dems actividades de una explotacin lechera. Hay salas mviles, las cuales son llevadas al sitio en donde se encuentran las vacas, y salas fijas, a las cuales llegan las vacas desde su lugar de alimentacin. Cuando el ganado se encuentra en pastoreo y para asegurar el mximo de ingestin de alimento, las vacas no deben permanecer en el rea de ordeo por ms de 1.5 horas.

Sala de leche: almacn leche

Locales anejos: oficina, botiqun, Lazareto, EQUIPO Comederos: Para maximizar su rendimiento, la vaca necesita disponer de una buena zona de alimentacin y suficiente agua. Un diseo adecuado del comedero es fundamental para una eficiente produccin de leche. Para comer,

el espacio ideal es de 61 cm por vaca. El diseo del comedero debe ser una superficie lisa y estar entre 8 y 13 por encima del nivel de la vaca.

Bebederos: Los bebederos deben ser limpiados y mantenidos a diario, mientras nos aseguremos de que no haya vacas esperando su turno para beber. El agua definitivamente tiene un impacto determinante en la produccin de leche y la salud de la vaca.

Mquina de ordeo: El principal elemento de una mquina de ordeo es la copa de ordeo que se aplica al pezn y que imita la succin ejercida por la ternera. Las pulsaciones de la copa de ordeo, secuencia regular de las fases de succin y masaje, se obtienen por medio de un pulsador.

Tanque de enfriamiento: es una tina de depsito empleada para enfriar y conservar la leche a baja temperatura hasta que sta pueda ser retirada por un camin de recoleccin de leche.

Descremadora: El desnatado (separacin, centrifugacin) es la separacin mediante la aplicacin de fuerzas centrifugas de la leche en nata (crema) y en

leche desnatada, por una parte, el hecho de que la grasa se encuentre en el sistema poli disperso que es la leche en emulsin y por otra parte la diferencia relativamente de densidad entre la grasa de la leche y la leche desnatada.

Filtros de membrana. La lnea de productos de filtros de membrana Sartorios incluye una amplia seleccin de materiales de membrana para la micro filtracin con tamaos del poro desde 0,1 micras hasta 8 micras y para la ultrafiltracin con una tasa de retencin molecular desde 300.000 hasta 1.000 Dalton. Las aplicaciones tpicas para los filtros de membrana son la retencin de clulas, recogida de partculas, clarificacin y filtracin estril de soluciones acuosas, anlisis de partculas, anlisis microbiolgico y microscopa de epifluorescencia.

Recipientes recolectores para leche:

GANADO BOVINO DE ENGORDA Corral de engorde: Son los corrales en donde se alojarn los animales durante todo el periodo de engorde. Deben de estar localizados en lugares elevados y en terrenos preferentemente secos y que tengan buen drenaje para impedir la acumulacin de humedad.

Corral de enfermera: Aunque no es recomendable mantener animales enfermos, muchas veces es conveniente disponer de un corral en donde se puedan alojar los animales disminuidos, a fin de atenderlos individualmente hasta su recuperacin. En cada lote de engorde, generalmente se presentan casos cuyo estado de salud requiere que sean separados en corrales especiales durante cierto tiempo hasta su completo restablecimiento. Estos corrales pueden ser diseados para 30 animales.

Corrales de manejo: En estos corrales se realiza la recepcin, seleccin y las diversas operaciones inciales y finales de manejo del ganado; es decir, se emplean en el movimiento de ingreso y salida de los animales. Dentro de las diversas operaciones realizadas en estos corrales se tienen: la identificacin, descorn, curaciones y seleccin de los animales.

Cercas: En la construccin de las cercas en los corrales de engorde intensivo, se pueden utilizar diversos materiales, estando entre los ms comunes, prcticos y recomendados, la madera y los troncos de rboles deben ajustarse con tuercas y volantes (guachas) de presin y seguridad (no es recomendable usar clavos, ni alambres).

Puertas: Las puertas pueden estar hechas con tubos, madera preparada y tambin con palos; en cualquier caso deben ser seguras, livianas y facilitar el desplazamiento de los animales, a fin de que las operaciones en el manejo de vacunos sean rpidas y brinden seguridad.

Comederos: Los comederos son la parte ms importante del corral de engorda; pueden hacerse de madera, concreto y asimismo sus diseos pueden adaptarse para suministro mecanizado de alimento, los cuales utilizan una combinacin de materiales.

Bebederos: Es un espacio que nunca debe faltar en un corral de engorda o bien en los corrales de retencin donde usualmente descansa el ganado despus de viajes largos.

Sombras: Diversos puntos en el centro de engorde deben disponer de sombras, las cuales pueden ser naturales (como de rboles) o artificiales (como de carrizo, las esteras o calaminas).

Embarcadero: Es un dispositivo o instalacin que facilita el desembarque (recepcin) y embarque (despacho) del ganado.

Embudo: Dispositivo en forma de tranca de madera que ayuda a conducir a los animales guindoles el camino; sirve para que los animales entren con facilidad a la manga, al embarcadero o a los corrales, debe ser construida con madera o troncos cepillados para evitar el dao a los animales.

Manga: Es una instalacin en forma de pasadizo que sirve para encajonar a varios animales al mismo tiempo, con el objeto de facilitar las operaciones de manejo de los mismos.

Brete o prensa: Es un dispositivo que por lo general se encuentra colocado al final de la manga, y que sirve para sujetar a un animal por la cabeza con una especie de guillotina; permitiendo al operador actuar con comodidad y garanta en el corte de cachos, marcaciones, dosificaciones, curaciones, etc.

Balanza o Bscula: Por lo general va ubicada al final de la manga, pero antes del brete y sirve para el control individual de peso de los animales. Todo centro de engorde debera contar con una balanza. Su capacidad de peso debe llegar como mnimo a los 1,000 Kg. La balanza debe estar instalada en una jaula de

madera, cuyas dimensiones deben ser de 2.00 m. de largo, 1.20 m. de ancho y 2.40 m. de alto.

Baadero: El baadero de inmersin consiste en una poza revestida de cemento que contiene la solucin contra ectoparsitos y en la que se introducen los animales. Este tipo de baadero mide de 6 a 9 m. de largo, 1.20 a 1.50 m.de ancho y 1.80 a 2.00 m. de profundidad.

Oficina: Es importante, para un buen control, disponer de un rea en donde ubicar la oficina administrativa, la cual conviene situar en un lugar central (para facilitar la constante observacin).

rea de preparacin de alimentos: Todo centro de engorde debe tener un rea para instalar los equipos destinados a la molienda y el picado de los insumos, as como para realizar las mezclas alimenticias.

Almacn: rea destinada a la recepcin y conservacin de alimentos para los animales. Dada la naturaleza de los alimentos de volumen, stos demandan una gran rea, la cual debe disponer de una parte techada (techos livianos como esteras y /o calamina), para proteger a los alimentos caros y delicados.

GRANJAS OVINAS

Todo criador o persona que desee iniciar esta actividad, debe decidir primero que tipo de granja su granja dentro de algn tipo de explotacin, lo que permitir definir adecuadamente un sistema de manejo y engranar en la operacin del negocio en una organizacin. Las construcciones e instalaciones para el manejo de ovinos estn basadas en el nivel de desarrollo de la explotacin, en la factibilidad econmica del proceso productivo y en las caractersticas del medio ambiente.

INSTALACIONES

Redil o Aprisco: Toda granja debe estar provista de un establo cubierto para alojamiento. Esta instalacin permite realizar las actividades bsicas de manejo y la permanencia de los animales en las noches.

Corrales fijos.

Corrales porttiles. Se trasladan dentro de los potreros dependiendo del nmero de animales, edad, pasto y produccin. Su tamao es independiente, utilizando materiales de fcil transporte. Preferiblemente en terrenos planos.

Mangas y pasillos: Se utilizan para dirigir el desplazamiento de los animales a lugares especficos, para separacin de animales para manejo, embarque o desembarque, tratamientos individuales o por lotes, seguimiento.

Embarcadero: El embarcadero es una construccin indispensable en un programa de produccin animal, un buen embarcadero ayuda en la labor de embarcar y desembarcar los animales con un mnimo esfuerzo humano y peligro para los animales.

Debe tener un sistema de esclusas para mantener en algn momento fijo a un animal.

Areas de manejo de personal: Ubica al personal de manejo en contacto con los animales para realizar observacin, tratamientos, control, seguimiento, pesaje, registros.

EQUIPO Comederos: Se ubican en los apriscos o corrales, deben ubicarse para fcil suministro, lograr un mnimo de desperdicio, capacidad suficiente segn el nmero de animales, debe dar acceso a todos los animales, el diseo corresponde al sitio donde ser ubicado.

Bebederos: Se ubican en los apriscos o corrales o sitios cercanos a pastoreo, deben ubicarse para fcil suministro, evitar que los animales ingresen o defequen dentro de ste, debe ofrecer agua a voluntad constantemente.

Saladeros: Se ubican en los apriscos o corrales o sitios cercanos a pastoreo, deben ubicarse para fcil suministro, evitar que los animales ingresen o defequen dentro de ste, debe ofrecer sal a voluntad (si es especfico para ovinos).

Lavapatas: Corredor que permite a los animales caminar por una superficie que tiene agua y desinfectante para limpiar las patas al momento de ingresar al aprisco. No es muy frecuente y se hace necesario en granjas intensivas o con ndices altos de enfermedades en las patas.

Botiqun: Ubicarse en un sitio fresco fuera del rayo del sol, ubicar cerca del aprisco o redil.

Tijeras para nivelar o cuchilla. Utilizadas para corte y nivelacin de cascos.

Tijeras para esquila o mquina. Esquilar con tijera es ms recomendable, porque se considera que los animales sufren menos.

Cuchilla para corte de cola: cuando se cran ovejas se corta la cola, ya que en la cola se puede acumular estircol, ser fuente de infecciones y enfermedades.

Bomba de aspersin. Se utiliza para bao de los animales para prevenir o tratar parsitos externos. Es una opcin ms econmica que el rea para bao de inmersin.

Perforadores de orejas o collares: Se utilizan para marcaje de ejemplares.

Mquina de ordeo: El principal elemento de una mquina de ordeo es la copa de ordeo que se aplica al pezn y que imita la succin ejercida por la ternera. Las pulsaciones de la copa de ordeo, secuencia regular de las fases de succin y masaje, se obtienen por medio de un pulsador.

Tanque de enfriamiento: es una tina de depsito empleada para enfriar y conservar la leche a baja temperatura hasta que sta pueda ser retirada por un camin de recoleccin de leche.

Filtros de membrana. La lnea de productos de filtros de membrana Sartorios incluye una amplia seleccin de materiales de membrana para la micro filtracin con tamaos del poro desde 0,1 micras hasta 8 micras y para la ultrafiltracin con una tasa de retencin molecular desde 300.000 hasta 1.000 Dalton. Las aplicaciones tpicas para los filtros de membrana son la retencin de clulas, recogida de partculas, clarificacin y filtracin estril de soluciones acuosas, anlisis de partculas, anlisis microbiolgico y microscopa de epifluorescencia.

Balanza para pesar ovejas:

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLGICO AGROPECUARIO NO. 167 J. JESS GONZLEZ ORTEGA

MDULO III : SUBMDULO I:

TCNICAS PECUARIAS PROPSITOS ZOOTCNICOS INSTALACIN Y EQUIPO

INSTALACIN Y EQUIPO DE PORCINOS

ESPECIALIDAD: SEMESTRE: FACILITADOR: ALUMNA: TCNICO AGROPECUARIO 4 GRUPO A

M.E. FRANCISCO MARTNEZ ACOSTA. YESENIA SIMENTAL ARELLANO.

VALPARAISO, ZAC., A 09 DE MARZO DEL 2013.