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Os metais so importantes para a vida humana j que sem a presena de alguns deles, a vida no seria possvel. Por outro lado, tambm podem ser txicos quando se encontram em excesso no organismo. Por isso, diz-se que os metais possuem uma importncia bivalente na nossa vida.
METAIS ESSENCIAIS
Metal
CLCIO
Fonte
Leite e seus derivados
Funes
Estruturas sseas; esmalte dos dentes; intervm na coagulao do sangue; funes sedativas no sistema nervoso central; facilita as contraces do miocrdio Contribuem para o equilbrio osmtico nas membranas celulares Componente da hemoglobina e da mioglobina Presente em mais de 90 enzimas e na hormona insulina Componente de enzimas oxidantes; est envolvido no processo de absoro e mobilizao do ferro necessrio para a produo de hemoglobina Envolvido na formao de enzimas; ossos Envolvido na formao de enzimas Necessrio ao metabolismo da glucose
Carne, manteiga, peixe, frutos secos, vegetais Carne, fgado, peixe, aves, de criao, ervilhas, feijo, uvas, ameixas secas Carne, fgado, ovos, marisco, queijo Nozes, fgado, marisco
Nozes, fruta, vegetais e cereais integrais, caf, farinha Carne, peixe Carne, cerveja, fgado
METAIS TXICOS
H elementos ou substncias, que em excesso, inibem todo o metabolismo, levando a situaes letais. A verdade que todos os elementos qumicos so txicos, mesmo os elementos essenciais quando presentes em excesso. A toxicidade de um elemento depende de vrios factores nomeadamente a dose, o estado e a forma como o elemento absorvido pelo corpo humano e o tempo de exposio. Dos metais e semimetais que quando absorvidos causam graves distrbios no organismo destacam-se o mercrio, o arsnio, o chumbo, o cobre, o ferro, o cdmio e o nquel. De notar que estes compostos so cumulativos, ou seja, no so eliminados do organismo e por isso ao longo dos anos, acumulam-se no mesmo at atingirem uma concentrao mortal.
2011/2012
Compostos como o mercrio, o chumbo e o cdmio, para alm de serem elementos metlicos txicos para o organismo, tambm so elementos txicos para o ambiente. A poluio provocada pelos metais pesados atinge as guas superficiais e subterrneas e afecta todo o ecossistema daquela zona so absorvidos pelas plantas, algas e microalgas, que so as bases de quase todas as cadeias alimentares. Sendo as algas e microalgas contaminadas, os peixes tambm sero contaminados e a probabilidade de o Homem ficar contaminado muito elevada, uma vez que os peixes, assim como outros seres, fazem parte da cadeia alimentar do ser humano.
12 C
2011/2012