Produccin de alimentos Gordon Childe (1982), Karl Wittfogel (1949), y varios otros cientficos sociales llegaron a creer que

las tempranas civilizaciones originadas en los valles cerca de los ros se localizaron en una regin rida o semirida donde, como un resultado de los trabajos de irrigacin, frtil, con suelos asequibles alimentaron a grandes grupos humanos, produjeron excedentes que sustentaron a los artesanos de tiempo completo y permitieron a una clase dominante vivir en lujos. Varios de los prehistoriadores del Viejo Mundo continan en sostener este punto de vista (Hassan 1997:51). An las primeras civilizaciones se desarrollaron en varios diferentes tipos de ambientes o escenarios: en los valles de ros calurosos, regiones ridas (Egipto, Mesopotamia), bosques tropicales y en las fronteras entre el bosque tropical y la sabana (Maya, Yoruba), valles montaosos de diferentes tamaos, formas y elevaciones (Per, Valle de Mxico), y zonas templadas con precipitacin (Zhang, China). Las tempranas civilizaciones estn asociadas con las vastas diferencias en la temperatura, la precipitacin, elevacin, la topografa, la fertilidad del suelo y la diversidad micro ambiental. En adicin a lo anterior, los diferentes centros de domesticacin de plantas y animales constituyeron la base de la produccin de alimentos en diferentes partes del mundo, lo cual no significa una coincidencia entre los hemisferios oeste y oeste. Estos productos domesticados, frecuentemente se transformaron de sus predecesores salvajes considerablemente, y el conocimiento de la manera de cmo cuidar de ellos fue parte de una herencia cultural de las primeras fases del desarrollo de cada regin. Las civilizaciones tempranas estn halladas en climas templados o calurosos en vez de climas fros (el Norte de China, donde la temperatura promedio en Enero podra haber estado cerca del punto de congelamiento, y la sierra del Per fueron los casos limtrofes) y en reas con luz, con suelos asequibles y no densos, y pastos bien arraigados. An no todas las regiones con estas caractersticas produjeron civilizaciones tempranas. No hay una base para estas teoras que atribuyen el desarrollo de la civilizacin a la influencia de un solo tipo de ambiente o escenario, o evento climtico. Childe (1930) tambin mantena que el desarrollo de las civilizaciones tempranas fue una consecuencia de la invencin de la metalurgia, y en particular, del trabajo con el bronce, lo cual estimul la manufactura de los implementos que permiti una mayor productividad en la agricultura y el desarrollo de las ciudades y de sociedades cada vez ms jerrquicas. Otros habran argumentado que la agricultura fue imposible de desarrollar en los bosques tropicales tal como aquellas del Oeste del frica anterior al desarrollo de herramientas de hierro. Aun los implementos de agricultura tendieran a permanecer simples en la mayora de las civilizaciones. El Maya Clsico y el Valle de Mxico elaboraron todos sus implementos de la madera y la piedra. Los Mayas usaron las hachas de piedra y azuelas para talar y fajar rboles y palos sacados de la tierra hasta los cultivos de las plantas. Los Aztecas tenan una palabra para denominar a estos palos mucho ms elaborados (huictli) con una base ms ensanchada que podra haber hecho presin con el suelo ser utilizada probablemente como una pala (Donkin 1979: 6). Ambos herramientas primarias pero capaces de remover el suelo impregnaron en los campos bien arraigados. Las tierras altas del Per emplearon implementos agrcolas hechos de madera con piedra, hueso y raramente hechos de bronce cortados en las puntas. Los implementos ms importantes fueron la chaki taclla (arado), un palo para excavar con una pesada cuchilla y un palo firmemente conectado que podra haber sido forzado contra el suelo con el pie. Estos fueron usados para remover los

pastos poco profundos de las tierras alto andinas. Todos los implementos agrcolas del Zhang o del temprano Zhou manifiestan haber sido elaborados a base de madera, hueso, conchas y piedra, y arados de espigas de doble mano gestionados por dos hombres fueron usadas para remover el suelo convertido en grass. Alternativamente, esto habra sido interpretado como arados o palos para excavar equipados con una barra en que dos hombres podran haber empleado en desarrollar los terrones de tierra (Hsu y Linduff 1988: 351). Los Yoruba, por el contrario, emplearon un extensivo conjunto de implementos de hierro para cultivar la tierra, incluyendo pesadas y cortas azadas manuables y machetes con cuas afiladas. An el +xito que tuvieron los Mayas en el cultivo intensivo de ambientes similares al bosque tropical y la sabana por lejos indican que los implementos del metal no provee la crucial ventaja que frecuentemente se le atribuye. Al sur de Mesopotamia, pequeas herramientas lticas estuvieron disponibles en las zonas inundables. En el perodo Ubaid los Mesopotmicos elaboraron hoces y algunos muelles, martillos y hachas pesadas de barro cocido. Las hoces tenan un afilado borde cortante y en el comienzo del perodo Dinstico Temprano ellos haban reemplazado las hoces de madera con bordes afilados hechas con el pedernal importado y algunas herramientas agrcolas ya estaban hechas de cobre. Para el perodo Acadio las hoces de madera haban llegado a ser ms comn y para el perodo Ur III las hoces de cobre, azadas y hachas fueron estandarizadas (Edens 1992: 125-26; Pollock 1999:85). Durante el reinado del Viejo y Medio Egipto, los implementos agrcolas y todas las otras herramientas usadas por los granjeros continuaban siendo hechos de piedra, hueso y madera, solamente en el reinado del Nuevo Egipto hicieron que los implementos, para la granja, de metal llegaran a ser comunes (Andreu 1997:107; David 1986:169-70). El fracaso de la elaboracin de implementos para la granja, de metal y cobre en la mayora de las sociedades donde estos metales fueron conocidos reflejando la relativa escasez de cobre y estao a travs del mundo. Por el contrario, la abundancia de minerales de hierro, hizo de este un material apropiado, de la cual la elaboracin de los implementos de granja fue conocida una vez de que se conociera como fundirlos. Egipto y Mesopotamia fueron las nicas civilizaciones tempranas en nuestra muestra que suplementaron al albor agrcola con el de la domesticacin de animales. Dibujos de bueyes y burros en el arado estuvieron presentes desde el perodo Temprano, los animales de tiro son estimados para tener resuelto la reduccin de un cincuenta por ciento en la labor que el hombre necesita para cultivar granos, y esto le permite que pequeos grupos de hombres trabajen extensas campos de un solo tipo de cosecha (R. Hunt 1991: 148). Las habilidades especiales fueron requeridas para la construccin y mantenimiento del arado y para que los animales de tiro fueran alimentados, puestos en guarniciones y para que estuvieran bien entrenados para ser enjaulados. Los dibujos de animales arando no fueron usadas para cortar profundamente en el suelo o para remover pesados csped para liberar la superficie de los campos para ayudar a conservar la humedad del subsuelo y para proteger a la semilla. Los arados fueron equipados con palos de madera, al cual en Mesopotamia fueron algunas veces guardadas en cobre. Los arados de Mesopotamia estuvieron tambin equipados con un taladro o embudo, la cual dejaron sembrar en los surcos que le arado dejaron a lo largo (Postgate 1992:167). Esta forma de sembrado fue ms econmica para los granos que el mtodo de transmisin usado en el Egipto. Porque los arados fueron difciles para elaborar y se usaban para trabajar en campos extremos. Ambas formaros parte de grandes estados o comunidades autnomas).

Pequeos granjeros independientes tenan que rentar el arado y manadas de bueyes o pagar por tener un campo arado. Los dibujos de animales arando no fueron usados antes del final del perodo Zhou en China, aunque la traccin de los animales fueron empleados como una rutina para los propsitos militares de la poca Shang. La ausencia del arado en las civilizaciones del Nuevo Mundo puede ser explicados por la falta de animales domsticos que podra habrselos usado para tirar de ellos, la llama fue inadecuada como para ser un animal de tiro, aunque fue usada para llevar paquetes ligeros. Los Yoruba mantenan unos pocos castillos, pero el arado fue no tan bien adaptada a la agricultura de cosecha de raz. Incluso los egipcios y mesopotmicos no usaban sus arados, tanto como los europeos de la Edad del Hierro fueron para hacer, para cultivar ricas y frtiles pero pesadas y por consiguientes suelos difciles de trabajar. En lugar de que ellos trabajaran suelos ligeros que podran de otro modo haber sido cultivados usando implementos a la mano. Hay por consiguiente ninguna base para el estudio del ascenso de las civilizaciones tempranas relacionadas estrechamente con el desarrollo de los complementos agrcolas. El desarrollo de cada tecnologa estaba relacionada a los factores histricos contingentes tanto como si los animales de tiro estuvieran disponibles y si las tcnicas metalrgicas fueran capaces de la produccin de los implementos. Ms all, los Mayas, usando palos para excavar, fueron capaces de sostener toda una civilizacin que fue a lo menos tan compleja como que el de los Yoruba usando el hierro en un ambiente generalmente similar. Los esfuerzos han sido tambin hechos para correlacionar el desarrollo de las civilizaciones con la segmentacin de diferentes formas de produccin agrcola, la separacin de la jardinera y de la produccin de granos o de la agricultura y del manejo de las cras de los animales domsticos. Ha sido sugerido que a mayor segmentacin y complejidad a la vez de las actividades agrcolas podran haberse promovido al desarrollo de pericias y de un nivel de produccin alimentos ms altos (Fusell 1966). Tambin ha sido mantenido al mejoramiento de la especializacin agrcola influenciados por las relaciones de gnero de hacer la labor agrcola una ocupacin masculina. En realidad, sin embargo, las mujeres en las civilizaciones tempranas parecen tener una papel en las tareas agrcolas, con el rebao de los animales y atendiendo las cocinas y jardines cerca de sus casas. Donde la mayor posibilidad de unas pocas cosechas cre pequeos perodos cumbres de labor agrcola, mujeres y nios tambin se unieron actividades como el aventamiento de granos. Como las fluctuaciones de labor alcanz los extremos en sociedades que trabajaron campos para el arado. La civilizacin de las tierras alto andinas fueron solamente nicas en nuestra muestra que reconocieron una ideologa justificada para la cooperacin de hombres y mujeres en la produccin de alimentos (Silverblatt 1987: 10-15). En otras civilizaciones tempranas, la celebracin ideolgica del hombre como el productor de los alimentos serva para refianzar el patriarcado. Aunque la diferenciacin simblica de las tareas del hombre y de la mujer exceda su separacin real, un crecimiento de la divisin del trabajo en sociedades complejas dio como resultado en el incremento de la especializacin de la produccin de alimentos en el hombre, mientras que la mujer se especializ en el procesamiento de los alimentos y a otras tareas domsticas. En el pasado se podra haber argumentado que la jerarqua de los Aztecas, los Mayas y los Yorubas representaban la forma ms simple de la agricultura asociada con las civilizaciones tempranas. Estas economas podran haber estado seguidas por lo del perodo Shang en la China, que pareca haber conservado una mayor cantidad de animales domsticos y granos sembrados a mano en los

campos arados tan bien como las cocinas jardines. Lo siguiente podra haberse desarrollado a la economa Inca, con su variedad y complejidad de pisos altitudinales y sus sectores especializados para el pastoreo. Egipto y finalmente Mesopotamia podran haber representado las formas ms elaboradas de agricultura, con sus asociaciones complejas de jardinera, campos para el arado, animales de granja, y un rebao especializado. An, como ya lo hemos notado, mucha de esas variaciones fueron positivas. A la falta de grandes animales domsticos originarios en Mesoamrica y del adecuado manejo de los animales de tiro en Per impidieron varias formas de especializacin a presencia de poblaciones pastorales adyacentes en China, Mesopotamia y (extendiendo a uno inferior) a Egipto crearon posibilidades adicionales para articular formas complementarias de produccin de alimentos. Ms importante, sin embargo, es que no hay evidencia de que la especializacin organizacional de toda clase correspondiente a un incremento de la productividad. Los yoruba conservaron una amplia variedad de animales domsticos pero su sistema agrcola, mientras altamente significado y bien adaptado a su ambiente y una densidad poblacional menor, fue mucho menos productivo que la de los Aztecas o de los Mayas, quienes no hubieron ninguno de estola especializacin es la produccin de todos. Para entender la productividad, la intensificacin de la produccin y de la divisin del trabajo deben ser reconsiderados. Varias de las teoras evolutivas trataron a la precisin de la poblacin de alimentos y el desarrollo de sociedades como una fuerza manejable detrs de la produccin intensiva de alimentos y el desarrollo de sociedades ms jerarquizadas, incluyendo las civilizaciones tempranas (Boserup 1965; M. Cohen 1977; P. Smith 1976). Estas teoras asuman que la presin de la poblacin caracterizaba todas las civilizaciones tempranas y que las personas se sometieron al tributo y a una poltica autoritaria solamente si ellos no tienen otro lugar adonde ir. Estas ataduras en la cual el argumento que los primeros estados y civilizaciones desarrollaron solamente en las regiones donde los suelos frtiles fueron circunscritos por no tan lejos a reas productivas, con el resultado de que, como poblaciones expandidas, las personas no podran evadir fcilmente la poltica autoritaria al trasladarse a otro lado (Carneiro 1970b). Usando la terminologa de Michael Mann (1986: 38-40), estas poblaciones llegaron a ser enjauladas. La tierra agrcola fue natural circunscrita en le Valle de Mxico, del Per, Egipto y Mesopotamia. En las tierras alta de Mxico y del Per las tierras que se pueden arar, localizada en la mayora de los valles fue limitada, y el traslado de un valle a otro podra haber sido socialmente y polticamente difcil para los granjeros. El traslado hacia tierras podra haber requerido un conocimiento ecolgico que fcilmente no estaba obtenido. Escapar de Mesopotamia necesitaba un cambio mayor en el estilo de vida (una vez que haba sido encargado del Medio Este por los granjeros opresores y marginales que llegaron a ser pastoralistas. [A. Cohen 1972:7]). Las reas inmediatamente adyacentes al Valle del Nilo en el Egipto tuvieron un pequeo poder manteniendo en tiempos histricos. Pedro Cieza de Len observ que en al el Per la poblacin fue de fcil control porque la mayora de las regiones consista de eriales que no ofrecan refugio a los disidentes (Salomn 1986:20). Las civilizaciones del Maya Clsico, Yoruba y de perodo Shang de la China, no tenan fronteras naturales. Los Mayas podran haberse expandido ms hacia el Sur, hacia Amrica Central (MacAnany 1995:146), y por debajo de la densidad poblacional general de los Yoruba dieron al pueblo habitaciones considerables para el traslado y la colonizacin por dentro de territorios

existentes. Al expansin de los perodos Shang y Zhou fue ecolgicamente restringida por el fro y el terreno rido hacia le Norte y el Oeste, pero una vasta cantidad de tierras deseables para el pastoreo yacan para el Sur. Las personas en estas civilizaciones tenan extensas de prdidas de tierras inhabitables y optar por el arado hacia la cual escapaba toda forma de autoridad. Otro argumento potente es que, como la densidad poblacional increment las tierras convenientes fueron desarrollados para mantener los niveles de produccin altos por los recursos de drenaje, terrazas, la irrigacin, as como la tierra lleg a a ser una inversin lo que sus propietarios no podran estar dispuestamente a abandonarlo. Ellos podran someterse a la autoridad y el tributo si necesariamente al retener las posesiones de sus granjas y subyugarlas a reglas que ofrecan la proteccin en contra de los reclamos de los vecinos a quienes a falta