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Vorwort zum Buch "Grn essen" von Dr. Joachim Mutter. Sabine Spitz: (Sie ist eine der weltweit erfolgreichste Radsportlerinnen (u.a. Gold, Silber und Bronze bei Olympischen Spielen, 2-fache Weltmeisterin, 8-fache Vize-Weltmeisterin, 3-fache Europameisterin, 14- fache Deutsche Meisterin), die mit einer eigenen Stiftung fr benachteiligte Jugendliche und als Botschafterin von INVIA auch sozial engagiert ist und sich mit einer konsequenten Anti-Doping-Haltung verdient gemacht hat. Dafr wurde sie vom IOC 2009 mit der ICO-Trophy ausgezeichnet.(www.sabine-spitz.com)) Es ist im Berufssport und Leben wichtig, eine mglichst hohe krperliche und geistige Leistungsfhigkeit zu erlangen. Sie soll lange und ohne Verschlei oder Gesundheitsschden lange Zeit erhalten bleiben. Im Leistungssport spielen besonderes Talent und ausgeklgelte Trainingsmethoden eine tragende Rolle fr Erfolg. Viele Hochleistungssportler knnen in jungen Jahren beachtliche Extremleistungen erbringen, doch nicht selten lsst dies zu schnell nach. Nicht wenige Topsportler werden durch Krankheiten oder Gelenkschden zurckgeworfen. Manche beenden ihre Karriere dadurch vorzeitig. Es ist meine berzeugung, dass eine optimierte Lebensweise, minimierte Giftbelastungen und erstklassige Ernhrungsfaktoren fr konstante Hchstleistungen mageblich sind. Durch das ausgefeilte Dr. Mutter- Konzept, welches meine persnlichen Belastungen, Stoffwechselwerte, Unvertrglichkeiten und Ernhrungsfaktoren bercksichtigt, konnten schnell Erfolge erzielt werden. Wachgerttelt durch Dr. Mutters frhere Fachbcher konnte ich mich z.B. schon bald fr eine sichere Amalgamentfernung und natrliche Entgiftung begeistern. Eine fr meinem Stoffwechsel und den wechselnden intensiven Trainingsphasen optimierte Ernhrung und hochklassigen Nahrungsergnzungsmittel haben entscheidend dazu beigetragen, dass ich auch mit 41 Jahren nicht zum alten Eisen gehre und mit 15-20 Jahre jngeren Weltklassesportlerinnen konkurriere. Und das in einer Sportart, in der maximale Schnellkraft und Spitzenausdauerleistungen, die nur in jungen Jahren erbracht werden knnen, erforderlich sind. Der entscheidende Vorteil gegenber herkmmlichen Manahmen ist, dass als Nebenwirkung der Dr. Mutter Therapie die Gesundheit erhalten bleibt. Dafr bin ich sehr, sehr dankbar. Ich freue mich nun, dass dieses einzigartige und wichtige Wissen nun auch anderen Menschen, die Ihre Gesundheit und ihr Leben verbessern wollen, weitergegeben wird. Das Buch darf in keinem Haushalt, medizinischen Einrichtungen oder Schulen fehlen. Es ist fr jeden hchst lebenswichtig. Ich wnsche diesem Buch darum eine weite Verbreitung und groen Erfolg. Die medizinische Wissenschaft hat in den letzten Jahrzehnten so ungeheure Fortschritte gemacht, dass es praktisch keinen gesunden Menschen mehr gibt. (A. Huxley, 1894-1963)

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Buchempfehlung: Grn essen. Mchten Sie gesund werden und auch bleiben? Das wichtigste Werkzeug fr unsere Gesundheit und Vitalitt haben wir selbst in der Hand: Ernhrung und Bewegung. Jeder kann sich gesund essen und bewegen. Weiter Buchempfehlung: Gesunde Zhne, gesundes Leben. Ein integratives und ganzheitliches Behandlungskonzept, erprobt in der tglichen Praxis. Weiter

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Vorwort zum Buch Grn essen von Dr. Joachim Mutter

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10-08-2013 19:36

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Prof. Franz Daschner (em. Direktor des Instituts fr Umweltmedizin und Krankenhaushygiene, Universittsklinikum Freiburg, Vorstandsvorsitzender der Stiftung viamedica Stiftung fr eine gesunde Medizin) Ich habe mit dem Autor viele Jahre zusammengearbeitet, er war einer meiner liebsten Assistenten, unglaublich fleiig und beliebt bei seinen Patienten, gefrchtet von seinen wissenschaftlichen Gegnern, denn er kannte die einschlgige wissenschaftliche Literatur zum Beispiel zum Thema Amalgam besser als jeder andere.Unvergesslich folgendes Erlebnis mit ihm: Wir fuhren mit dem Zug in Sachen Amalgam zum Robert Koch-Institut in Berlin. Zur Vesperzeit a ich mit grtem Appetit eine Wurstsemmel, er ffnete einen riesigen Koffer, aus der er eine Schssel holte, die mit Grnzeug, das er morgens auf der Wiese vor seinem Haus gesammelt hatte, gefllt war. Das a er dann mit sichtbarem Vergngen. Nun schreibt er dieses wunderbare Buch. Wiederum staune ich ber sein unglaubliches Wissen, das er so wiedergibt, dass es jeder verstehen kann, der will. Ich muss zugeben, dass ich nicht einmal die Namen vieler Pflanzen, die er als essbar beschreibt, gehrt habe. Auch muss ich zugeben, dass ich hufig einem schnen Stck Fleisch und ein oder zwei Viertele Rotwein nicht widerstehen kann. Und eine Leberks-Semmel schmeckt mir leider immer noch besser als Brennnesselsalat. Ich habe dieses Buch mit groem Vergngen und mit Bewunderung fr den Autor, wenn auch mit denkbar schlechtem Gewissen, gelesen. Es gibt aber auch berhaupt keinen Zweifel, dass derjenige, der auch nur 10% dessen beherzigt, was Herr Mutter empfiehlt, gesnder lebt und gleichzeitig die Natur schont. Daher danke ich dem Autor fr sein Engagement und wnsche dem Buch eine groe Verbreitung.

Geleitwort zum Buch "Grn essen" von Dr. Joachim Mutter. Prof. Harald Walach: Ich bin erschrocken, beim Lesen des Buches. ber den Mut des Autors, ber die Radikalitt seines Ansatzes, ber die Entfernung zwischen den Einsichten und Empfehlungen des Buches und dem etablierten Schulwissen und ber die potenziell weit reichenden Konsequenzen, die sich fr uns alle ergeben, wenn wir die Ausfhrungen ernst nehmen. Dabei wir folgendes bedenken: Vieles von dem, was Joachim Mutter empfiehlt wird deswegen von der konventionellen Wissenschaft nicht gelehrt, nicht empfohlen und nicht beachtet weniger, weil es untersucht und als falsch befunden wurde, sondern weil sich kaum jemand drum kmmert. Oder weil die Untersuchungen in Bereichen stattgefunden haben, die den normalen Kliniker nicht interessieren. Joachim Mutter ist ein extrem belesener und wissenschaftlich wohl informierter Arzt. Im Unterschied zu vielen sttzt er sich nicht einfach auf Literaturbersichten oder Leitlinien, auf Empfehlungen und mehrfach Vorverdautes, sondern auf Grundlagenforschung und auf viel eigene Erfahrung. Grundlagenforschung wird oft nicht in Empfehlungen und Literaturbersichten integriert, weil dies nicht ganz einfach ist und weil klinische Autoren oft nicht so viel davon verstehen. Auch ist der Sprung von Modellen bei Tieren und Zellen zum Menschen gro. Die Brcke schlgt normalerweise eine sehr aufwndige und teure klinische Forschung. Die wird aber fast ausschlielich dort durchgefhrt, wo es Interessengruppen gibt, wo Patente winken, Arzneimittel zugelassen werden knnen oder wirklich sehr weit verbreitete Praxis aus ffentlichen Geldern untersucht wird. Es gibt keine Lobbygruppen, die Interesse daran htten herauszufinden, ob eine pflanzenbasierte Vollwerternhrung, wie Joachim Mutter sie hier als Basis der Gesunderhaltung vorschlgt wirklich therapeutisch und vorbeugend ist. Um herauszufinden ob sie vorbeugend ist, mssten viele tausend Menschen in einem klinischen Experiment ber lange Zeit mit solchen verglichen werden, die

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konventionell essen. Das wird nicht nur organisatorisch, sondern auch finanziell kaum durchfhrbar sein. Daher werden konservative Kritiker eines solchen Ansatzes sagen: das ist nicht wissenschaftlich bewiesen. Und sie haben recht. Es ist nicht bewiesen. Aber viele Praktiker und Patienten werden sagen: aber wir haben doch gesehen, dass es funktioniert. Der Krebs ging weg. Die einsetzende Alzheimer Krankheit meiner Mutter ist nicht schlimmer geworden. Die Neurodermitis, die chronischen Schmerzen, die Wasweissichfrkrankheit ist geheilt. Das ist die klinische Erfahrung. Im Falle dieses Buches steckt enorm viel klinische Erfahrung hinter den Empfehlungen und Beobachtungen. Zusammen mit einer groen Portion Kenntnis der Grundlagenliteratur und auch der klinischen Forschungsliteratur aus Bereichen, die andere, die nicht ber den Gartenzaun schauen, nicht zur Kenntnis nehmen. Drum bin ich, beim Nachdenken, froh ber dieses Buch, auch wenn mein Erschrecken anhlt. Ich bin froh, weil es mutige Leute braucht, die Ro und Reiter nennen. Ich bin froh, weil es Ansto gibt fr Forschung und praktische Anstze zum Handeln, wo man bisher dachte, wir knnen ja nichts tun. Und ich bin froh, weil ein groer Schwerpunkt auf dem Vermeiden und Vorbeugen liegt. Die Empfehlungen sind zwar entwickelt aus der Perspektive eines Arztes, der es tglich mit schwer Erkrankten zu tun hat. Aber sie knnen jedem Anregungen geben, wie er oder sie im Rahmen der Mglichkeiten und auch der potenziellen Risiken und Bedrohungen, derer sie sich ausgesetzt fhlen, konstruktiv handeln kann. Das Buch signalisiert auch eine Makrotrendwende, die ich beobachte: die Wende zu einem neuen Denkmodell der Selbstheilung und Verantwortung. Medizin wird sich immer mehr der Frage der Gesunderhaltung zuwenden. Genau das passiert schon in diesem Buch. Das ist sein groer Vorzug. Und auch sein Schatten. Denn es wird immer Zeitgenossen geben, die aus Angst vor dem Leben lieber sterben wrden und aus Angst vor dem Tod oder der Krankheit alle mglichen Kapriolen schlagen. Solchen Leuten sei hier mein Privatrezept verraten, das ich gleich nach der Lektre des Buches angewandt habe: eine Brezel essen, mit Genu, vielleicht sogar eine Bratwurst (aber mit viel Senf), und am Abend ein oder zwei richtig schne Glser Rotwein. Wer sich immer nur um sich und die Frage dreht, wie er gesund bleiben kann, wird garantiert krank. Wer sich nie fragt, warum er eigentlich krank ist, der sollte sich dieses Buch unter das Kopfkissen legen, aber es vorher lesen. Wer immer schon wissen wollte, welchen Beitrag er leisten kann, um gesund zu werden oder zu bleiben, der wird hier gute Ideen und erprobte Ratschlge finden. Aber Achtung: das ist Lektre, die nicht spurlos vorber geht. Sie macht nachdenklich, fordert Konsequenzen und rttelt auf. Ich wnsche mir, dass neben einzelnen auch Verantwortliche im Gesundheitswesen diese Ideen ernst nehmen. Dass wir in der klinischen Forschung und Praxis diese Ideen und Erfahrungen testen. Denn ihr potenzieller Nutzen ist gro. Die Interessen und Tabus, gegen die es verstt ebenfalls. Drum bin ich erschrocken, und froh zugleich. Und wnsche dem Text weite Verbreitung, viele Leser, die sich inspirieren lassen und dass er eine kritische Debatte anstt.

Integrative Medizin in der DETOX Klinik by Tagesklinik Dr. Volz & Dr. Scholz Konstanz

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