Bolos

Bolo de Maracuj
Ingredientes: 8 ovos 3 xcaras (ch) de acar 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em p xcara (ch) de suco de maracuj concentrado 1/2 xcara (ch) de gua quente Modo de fazer: Bata os ovos inteiros com o acar por 10 minutos. Acrescente a farinha e o fermento alternando com o suco e com a gua misturados. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Mousse de Maracuj Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 copo (requeijo) de suco de maracuj concentrado 12 gramas de gelatina em p sem sabor. copo (requeijo) de gua 1 caixinha de creme de leite copo (requeijo) de leite 1 copo(requeijo) de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: No liquidificador bata o leite condensado e o suco de maracuj. Polvilhe a gelatina na gua e aquea no banho-maria ou no microondas. Acrescente na mistura anterior e bata. Coloque em uma vasilha. Incorpore o creme de leite e o leite. Por ltimo acrescente o chantilly delicadamente. Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Calda para regar Ingredientes: copo (requeijo) de leite condensado copo (requeijo) de suco de maracuj concentrado copo (requeijo) de gua copo (requeijo) de rum Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Montagem Bolo de maracuj Calda de maracuj

Mousse de maracuj Bolo de maracuj Calda Mousse de maracuj Bolo de Maracuj Calda Cobertura Cobrir com chantilly ou marshmellow e geleia de maracuj industrializada ou caseira. Geleia de Maracuj Ingredientes: 1 xcara (ch) de maracuj fruta com as sementes 1 xcara (ch) de gua 2 colheres (sopa) de amido 1 colher (sopa) de gelatina em p sem sabor Modo de fazer: Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa at engrossar e ficar transparente. Deixe esfriar e decore o bolo.

Massa Gnoise
Para uma forma quadrada com 25 cm: 6 ovos 375gr farinha com fermento 185gr farinha sem fermento 375gr de manteiga 375gr de acar tempo de cozedura: 1h a 1h15m Pr-aquea o forno a 160C. Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Peneire a farinha com fermento e a farinha sem fermento para uma tigela. Coloque a manteiga amolecida e o acar em p noutra tigela e bata at a mistura ficar esbranquiada. Junte os ovos, um a um, adicionando tambm uma colher da mistura de farinhas. Bata bem aps cada adio. Caso queira adicionar algum aroma dever faz-lo agora. Com uma colher, envolva a restante farinha na mistura. Deite o preparado na forma e com as costas da colher faa uma concavidade no centro da massa. Leve o bolo a cozer. Decore-o apenas quando este estiver completamente frio.

Red velvet
Bolo: 2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho lquido ou em gel 12 g de cacau 15 ml de extracto de baunilha 110 g de manteiga sem sal, amolecida 270 g de farinha com fermento 300 g de acar

2 ovos grandes 245 g de buttermilk 5 g de sal 5 g de bicarbonato de soda 5 ml de vinagre de sidra. Pr-aquecer o forno a 180C. Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda de 23 cm de dimetro. Misturar o corante, o cacau e a essncia de baunilha. Reservar. Bater a manteiga com o acar a velocidade mdia at que fique esbranquiada e esponjosa (4-5 minutos). Juntar os ovos, um a um. Juntar a farinha em 3 vezes, alternada com o leite azedo. Bater bem. Juntar o sal. Juntar o corante com o cacau e a baunilha. Misturar o vinagre com a soda e juntar por fim, massa do bolo. Cozer 20-25 minutos. Tirar do forno e deixar que arrefea 10 minutos dentro da forma. Desenformar. Cobertura e recheio: 480 ml de leite 50 g de farinha ( 30 g de farinha forte(tipo 65) e 20 de farinha fraca(farinha de trigo corrente)) 440 g de manteiga, amolecida 400 g de acar fino 10 ml de extracto de baunilha Num tacho de fundo pesado, levar ao lume o leite e a farinha. Deixar cozer, mexendo constantemente em lume mdio at que fique espesso (12-18 minutos). Deitar o preparado numa taa, cobrir com film sem que haja ar entre o film e o creme (para no criar uma pelcula dura por cima) e deixar arrefecer. Bater o acar com a manteiga at que fique cremoso (4-5 minutos). Juntar a baunilha e por fim a mistura de leite e farinha. Bater at que esteja homogneo. Montagem: Abrir o bolo a meio, no sentido horizontal. Rechear com o creme e cobrir com mesmo. Decorar a gosto.

Bolo de chila
250 grs acar 250 grs miolo de amndoas 125grs GILA 6 gemas e 3 claras raspa de 1 Limo Bate o acar com as gemas, at ficar muito claro, junta o doce de gila, o miolo de amndoa passado pela mquina a raspa do limo e por ultimo as claras em castelo. Vai ao forno em forma sem buraco, bem untada e convm que o fundo da forma seja forrado de papel vegetal untado.

Bolo de anans (firme)

3 ch. de ch de farinha 2 c h. de ch de acar 1 c. de caf de fermento royal 1 ch. de ch de leo mal cheia 1 ch. de ch de calda de anans 6 ovos 1 lata de anans em calda Bate-se as gemas com o acar muito bem, adiciona-se o leo sempre a bater, depois vai-se alternado a farinha com o fermento misturado, e a calda ( eu costumo triturar cerca de 4 rodelas de anans, acrescento um pouco de gua e uma colher de sobremesa de acar, depois ca-se de forma a obter 1 chv. de ch desta calda). Esta calda que eu fao uma opo minha, podem sempre usar a prpria calda que vem na lata, eu fao assim porque costumo regar o bolo com a calda da lata. Bater muito bem entre cada adio, por fim adicionar sem bater as claras em castelo. Vai ao forno numa forma redonda ou num tabuleiro rectangular, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha, cerca de 40m. a 180C, fazer o teste do palito. Retira-se do forno, desenforma-se.

PO DE L DE FREITAS
INGREDIENTES 8 ovos 350 g acar 100 g farinha de arroz 100 g fcula de batata 1 c. ch fermento em p Manteiga q.b. p/ untar Farinha q.b. p/ polvilhar PREPARAO Bata as claras em castelo e reserve. Misture o acar e as gemas e bata. Adicione a farinha de arroz, a fcula, o fermento. Com a ajuda da esptula envolva as claras, cuidadosamente, ao preparado. Deite numa forma de coroa, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno brando praquecido a 160 durante 30 minutos. DICA Reserve as claras numa taa de ao inox para as claras no deslaarem.

BOLO DE CHOCOLATE DA AV
- 4 ovos - 2 chvenas de acar - 2 chvenas de farinha - 1 chvena de gua morna - 1 chvena de chocolate em p (da Nestl) - 1 chvena de leo - 1 colher de sopa de fermento em p Royal

Misturar as gemas com a gua morna, juntar depois o acar, mexendo bem, e depois adicionar o chocolate em p, a farinha e o fermento. Mexer bem. Depois adicionar as claras em castelo e depois o leo. Pr em forma quadrada, em forno pr-aquecido, durante 25 a 30 minutos.

Bolo de amndoa
250 gr. Acar 100 gr. Farinha 100 gr. Fcula 1 colher de sopa Margarina 100 gr. Miolo de amndoa 7 Ovos Batem-se as gemas com o acar, acrescenta-se a margarina, as farinhas e o miolo de amndoa. Por fim as claras em castelo. Tenho aqui uma indicao escrita por mim: deitar uma tampinha (1 colher de caf) de assncia de amndoa, fica a saber mais a amndoa.

Bolo de chocolate com recheio de chocolate

1 pacote de chocolate em p 4 a 5 ovos (depende do tamanho das chvenas) 2 Chvenas de acar 2 chvenas de farinha 1 chvena de leo 1 chvena de gua a ferver Mistura-se tudo. As claras no so batidas em castelo. Para o recheio 8 colheres de sopa de chocolate em p 8 colheres de sopa de acar 4 colheres de sopa de leite 4 colheres de sopa de manteiga Vo os ingredientes todos ao lume at a manteiga derreter e o creme ficar na consistncia desejada.

Bolo de cco amolecido com leite e cco

Ingredientes 300 gr de farinha 300 gr acar 300 gr margarina 1 colher sobremesa fermento royal 7/8 ovos (depende do tamanho dos ovos) 100 gr de cco

Preparao - Batem-se as gemas com a manteiga e o acar - Em seguida batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado e mistura-se com colher pau - Por ltimo junta-se a farinha misturada com o fermento. - Vai a cozer ao forno a 180 em forma polvilhada com farinha e untada com manteiga, durante cerca de 35 a 40 minutos (verificar com palito se est cozido). - Depois de tirar do forno deita-se um copo de leite adoado (leite com acar) * se o bolo ainda estiver quente deve-se deitar leite frio se o bolo estiver frio deve-se por o leite morno - Polvilhar com cco ralado

Bolo de chocolate
* 7 ovos * 2 chvenas almoadeiras de acar * 2 chvenas almoadeiras de farinha * 1 chvena almoadeira de leo * 1 chvena almoadeira de chocolate em p * 1 chvena almoadeira de gua a ferver * 2 colheres de sopa de fermento em p Bater os ovos com o acar at ficar uma massa esponjosa. Juntar o chocolate , leo, farinha, fermento e por fim a gua a ferver ( normal que a massa fique mais lquida que o habitual). Untar uma forma grande e levar ao forno bem quente que deve mudar para a temperatura mdia ao colocar o bolo no forno. Deixar cozer durante aproximadamente 1 hora Podes tambm cobrir com esta calda, para deixar o bolo mais hmido... 7 colheres (sopa) de Acar 6 colheres (sopa) de Leite 2 colheres (sopa) de Farinha Maizena 2 colheres (sopa) de Manteiga 4 colheres (sopa) de Cacau Levar todos os ingredientes ao lume, dissolvendo a maisena primeiro no leite, at ficar bem ligado e depois deitar sobre o bolo.

Bolo brigadeiro
5 ovos 2 chvenas de farinha 1 de acar 1 de chocolate em p 1/2 de leo 1/2 de agua a ferver 1 colher de ch de fermento Com excepo da gua e do fermento, misture tudo por cinco minutos na velocidade mxima, enquanto isso aquea logo o forno... Ponha e fermento a agua quente com a batedeira a

trabalhar e deixe por mais 2 minutos. A gua quente faz o fermento acelerar o processo e o bolo fica to fofo e gostoso sempre um sucesso. Para o recheio leite condensado 1 colher de margarina 4 colheres de chocolate em p Leve ao lume baixo, enquanto o bolo coze e deixe dar o ponto de estrada para o brigadeiro ( nunca deixo cozer tanto... deixo mais molinho para rechear e cobrir.

Bolo de coco com anans caramelizado

tenho que ter! 6 ovos (300g) 1 chvena de acar (240g) 1 chvena de farinha de trigo (130g) 80 gr de coco chvena de leo (100g) 1 colher de sopa de fermento em p (20g) Spray desmoldante ou margarina para untar a forma e farinha para polvilhar como fao! Colocar todos ingredientes em taa por ordem decrescente; Bater tudo at se deixar de sentir o acar; Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha; Verter na forma e levar ao forno pr aquecido a 170 durante 40 minutos (no meu forno tem de ser a 200). Rectificar com ajuda de um palito, se esta cozido, retirar do forno e desenformar para cima de um pano hmido ou papel de cozinha; Utiliza-se depois de frio. Notas: pode usar outro tipo de forma, tabuleiro ou de buraco. Se desejar dar uma roupa de festa a este bolo, forre o fundo da forma com caramelo claro e coloque fatias de anans em lata. Neste caso tem de o desenformar assim que sai do forno, seno o caramelo endurece e agarra ao fundo da forma. E regue-o com um bocadinho da calda da lata. Algumas vezes duplico a receita e fao em duas formas e s coloco o anans numa. A parte que tem o anans o recheio, ou seja, depois de frio, ponho um bolo em cima do outro e o anans fica no meio, a fazer de recheio e na mesma rego os bolos com a calda da lata. Fica uma especialidade, podem crer.

Bolo de chocolate
Ingredientes: 250 gr. acar 250 gr. farinha 100 gr. margarina 6 ovos 3 colheres de sopa de chocolate (uso nesquik) 4 colheres de sopa de leite 1 colher de ch de fermento.

Preparao: Misturar bem o acar com a margarinda at fazer creme, junte o chocolate e as gemas, uma a uma, mexendo sempre. Adidione o leite e polvilhe com a farinha e o fermento em p. Bata as claras em castelo e envolva-as ao preparado. Vai ao forno a 180 durante aproximadamente 45 minutos. Ultimamente tenho usado o recheio maravilha com aroma de chocolate que fica aqui muito bem.

BOLO GELADO DE COCO

Ingredientes 1 e 1/3 xcara (ch) de acar 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 200ml de leite (em temperatura ambiente) 30g de manteiga sem sal (derretida) 3 ovos (ligeiramente batidos) 1/2 xcara (ch) de coco seco (hidratado) 2 colheres (sobremesa) de fermento em p 1 pitada de sal Modo de Fazer Peneire em uma tigela grande todos os ingredientes secos. Abra uma cavidade no centro e acrescente o leite, a manteiga derretida, os ovos e o coco hidratado. Bata com um fouet ou uma colher de pau, at obter uma massa lisa e homognea. Por ltimo, junte o fermento em p e o sal, envolva delicadamente. Espalhe a massa em uma assadeira retangular n2 e leve ao forno pr aquecido na temperatura de 180C, at que esteja dourado e firme. Reserve. Cobertura 1 pacote de coco seco 1 vidro de leite de coco (aquecido) 1 lata de leite condensado Modo de Fazer Misture o coco seco com o leite de coco aquecido e deixe hidratar por 45 minutos. Montagem do Bolo: Espalhe o leite condensado sobre o bolo assado e ainda quente, fure com palito toda a superfcie e deixe descansar por 30 minutos. Por ltimo, salpique por cima a cobertura e deixe na assadeira at esfriar completamente. Sirva este bolo acompanhado de ch gelado ou com chocolatada cremosa. Rendimento: 18 pedaos Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo de Forno: 25 30 minutos

BOLO INGLS DE MAS

Ingredientes 3 ovos grandes

125ml de leo de milho (ou canola) 2 mas vermelhas (descascadas e picadas) 2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar 1 colher (sobremesa) de acar de baunilha 1 colher (ch) de canela em p 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio 1 colher (sobremesa) de fermento em p 1 pitada de sal Modo de Fazer Bata no liquidificador os ovos, o leo e as mas, at obter uma mistura lisa e homognea. Reserve. A parte, peneire em uma tigela grande a farinha de trigo, os acares, a canela, o fermento em p e o sal. Abra uma cavidade no centro e junte a mistura reservada, batendo com fouet ou uma colher de pau, at obter uma massa com bolhas. Cobertura 125g de uvas passas brancas e pretas no rum (bem escorridas) 125g de frutas cristalizadas (variadas) 1 colher (ch) de canela em p 1 colher (sopa) de acar de baunilha raspas de cascas de 1 limo 3 mas vermelhas (descascadas e cortadas em fatias finas) Modo de Fazer Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve. Glac de Laranja 1 xcara (ch) de acar de confeiteiro 1/4 xcara (ch) de suco de laranja (fervente) 1 colher (ch) de raspas de cascas de laranja Modo de Fazer Misture todos os ingredientes do glce e reserve. Montagem do Bolo: Monte o bolo em uma forma grande prpria para bolo ingls untada e enfarinhada, intercalando a metade da massa, metade da cobertura, o restante da massa e finalize com a outra metade da cobertura. Em seguida, leve o bolo ao forno pr aquecido na temperatura de180C, asse at que esteja firme e dourado. Quando retirar do forno, fure com um palito e regue com o glac de laranja. Desenforme depois de frio. Rendimento: 12 pores Tempo de Preparo: 40 minutos Tempo de Forno: 35 a 45 minutos

BOLO DOS MONGES

Ingredientes 3 gemas grandes peneiradas 50 g de manteiga derretida e morna 3/4 xcara (ch) de acar refinado 1 xcara (ch) de mel

1/2 xcara (ch) de caf forte e frio 1 colher (ch) de canela em p 1 colher (caf) de cravo da ndia modo 1 colher (caf) de gengibre em p 1/2 colher (caf) de noz moscada ralada 2 e 3/4 xcara (ch) de farinha de trigo com fermento 1 colher (ch) rasa de bicarbonato de sdio peneirado 150 g de chocolate meio amargo bem picado 3 claras grandes, batidas em neve dura acar de confeiteiro para polvilhar Modo de Fazer Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o acar por 5 minutos ou at obter uma gemada bem fofa e esbranquiada. Junte o mel, o caf e as especiarias e bata rapidamente. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo com fermento, previamente peneirada com o bicarbonato de sdio, misturando delicadamente com um fouet ou colher de silicone at que a massa fique lisa, macia e brilhante. Adicione o chocolate e as claras em neve, envolvendo delicadamente. Transfira a massa para uma forma de furo central com de 24 cm de dimetro, untada com manteiga polvilhada de farinha de trigo. Asse em forno pr aquecido na temperatura de 200C at que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Desenforme ainda morno. Antes de servir, polvilhe com o acar de confeiteiro. Rendimento: 1 bolo grande ou dois mdios Tempo de Preparo: 40 minutos Tempo de Forno: 35 a 50 minutos Dicas do Chef: - O Bolo dos Monges tem uma textura de po de l preparado com mel e especiarias. - Nesta receita, o chocolate picado pode ser dispensado. - Para deixar o bolo com uma apresentao mais bonita, coloque a cobertura do Bolo Formigueiro de Cenoura ou a do Bolo Chocolamour, decorando a gosto. - O caf forte e frio deixa o bolo com um sabor delicado e uma cor mais bonita.

BOLO DE IOGURTE - CHEF lvaro Rodrigues

Ingredientes 3 ovos grandes 1 copo de iogurte natural (200g) 2 copos de acar refinado (peneirado) 1/2 copo de leo de milho (ou canola) 3 copos de farinha de trigo (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em p 1 colher (sopa) de raspas de laranja (ou limo) 1 pitada de sal Modo de Fazer Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o acar e o leo, at obter um creme liso e brilhante. Junte os demais ingredientes, exceto as raspas e bata novamente at obter uma massa lisa e homognea. Por ltimo, acrescente as raspas e envolva delicadamente. Coloque a massa em uma frma de furo central de 20cm de dimetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno pr aquecido na temperatura de 180C, at dourar e espetando um palito, o mesmo saia limpo. Deixe o bolo amornar dentro da frma, desenforme sobre uma grade e empregue a cobertura.

Cobertura 250g de acar de confeiteiro (peneirado) 1 colher (caf) de manteiga macia (sem sal) 1 colher (ch) de raspas de limo 1/4 xcara (ch) de suco de limo (coado) Modo de Fazer Coloque todos os ingredientes em um refratrio e leve ao fogo em banho-maria, at dissolver completamente o acar. Espalhe sobre o bolo frio e deixe secar naturalmente, decorando a gosto.

Bolo amanteigado de laranja

5 ovos (250g) 1 chvena de acar (240g) 1 chvena de farinha de trigo (170g) Sumo e raspa de laranja (100gr) chvena de leo (50g) 1 colher de sopa de fermento em p (20g) Spray desmoldante ou margarina para untar a forma e farinha para polvilhar Colocar todos ingredientes em taa por ordem decrescente; Bater tudo at se deixar de sentir o acar; Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha; Verter na forma e levar ao forno pr aquecido a 180 durante cerca de 40 minutos; Rectificar com ajuda de um palito, se esta cozido, retirar do forno e desenformar para cima de um pano hmido ou papel de cozinha. Depois de frio, rega-se com glace real feita com 1 ou 2 claras e acar em p e polvilha-se com raspa da laranja feita com o raspador de tiras. Fao mais ou menos a olho, pois a glac no deve ficar lquida nem rija demais, deve poder escorrer levemente. Convm usar uma forma "bonitinha".

Bolo de Caf com recheio de queijo Mascarpone e Coco

2 chvenas de acar 3 chvenas de farinha 1 chvena de caf forte 1 chvena de leite 1 chvena de leo 2 ovos inteiros 3/4 de chvena de cacau 4 colheres de ch de p royal 1 colher de ch de soda 1 colher de ch de sal fino 1/2 chvena de nozes ou amndoa modas Modo de preparo Mistura-se o acar com os ovos, junta-se o leo e mexe-se bem , junta-se a farinha e o cacau,

alternando com o caf e o leite. Junta-se o resto dos ingredientes . Tudo isto batido a mo no na batedeira Recheio 400grmas de queijo philadelphia 1/2 copo de acar 1 ovo 1/2 copo de coco ralado 1/2 colher de ch de baunilha Preparo Mistura-se o queijo com o acar, junta-se o ovo inteiro e mexe-se bem, depois junta-se o coco e a baunilha. Mexe-se. Numa forma untada e polvilhada de farinha, deita-se uma camada grossa de massa de chocolate, com uma colher coloque o recheio no meio no colocando muito nas laterais , deita-se por cima o resto da massa de chocolate . e vai ao forno a cozer a 180c por cerca de 50 minutos . Depois de cozido aconselho a deixar o bolo arrefecer um pouco dentro da forma antes de desenformar.

Bolo mousse de chocolate

1/2 xic de chocolate em p em 3/4 de xc de gua fervendo(reserve). 1 xc + 3/4 de farinha de trigo 1 xic + 1/4 de acar 3 colheres de caf de fermento Royal 1 colher de caf de sal Passe pela peneira os ingredientes secos e adicione 1/2 xc de leo + 7 gemas + 1 colher de caf de essncia de baunilha + o chocolate misturado em gua anteriormente. Bata tudo muito bem. Bata as claras em castelo bem firmes e acrescente 1 colher de ch de fermento em p. Envolva as claras na massa delicadamente. Leve ao forno para assar em temperatura de 180. Tem que ser em uma assadeira grande, pois cresce muito. Recheio e cobertura: Bater 400 g de manteiga, 3 gemas, 4 xic de chocolate em p, 2 caixinhas de natas, sem soro + 2 colheres de sopa de rum (eu no coloco porque no gosto). Molhe o bolo com leite achocolado e recheie e cubra com o "mousse". Coloque raspas de chocolate no meio do recheio e cubra o bolo para decorar. Tambm pode ser decorado com cerejas e fios de ovos.

Bolo Marron
Ingredientes: 3 copos de farinha de trigo 2 copos de aucar 1 copo de Chocolate em p 1 copo (ch) de leo 2 ovos 1 colher ch de fermento em p 1 colher ch de bicarbonato em p 1/2 colher (ch) de sal

2 copos gua a ferver - Misturar todos os ingredientes, com excepo da gua, com uma colher de cozinha at ficar homogneo. Deitar a gua e misturar muito bem com a colher. Colocar em forma untada e levar ao forno a 200C. Cobertura: 250g de aucar em p, 2 colheres sopa de manteiga, 2 colheres sopa de chocolate em p, 3 colheres sopa gua -Misture todos os ingredientes e levar ao lume at dissolver. Coloque no bolo ainda quente.

Bolo folio (de claras)

INGREDIENTES 250g aucar 200g farinha 8 claras temperatura ambiente sumo de 1 laranja 1 colh. ch de fermento em p PARA A COBERTURA: 100g de chocolate em barra 120 margarina derretida 1dl de natas Bolinhas coloridas q.b. 1.Ligue o forno a180c,barre uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. 2.Numa tijela, bata a margarina derretida com o acar at ficar um creme liso. Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento e bata bem. parte, bata as claras em castelo bem firme, adicione mistura e envolva delicadamente. 3.Verta a mistura para a forma e leve ao forno durante 35 min.

BOLO DE NOZES E VINHO DO PORTO

200 g margarina 200 g acar 4 ovos 200 g farinha 1 colh sobremesa fermento em p 200g miolo de noz 1 clice de vinho do Porto caramelo Guardar algumas 4 ou 5 nozes para enfeitar e picar grosseiramente as restantes. Barrar com margarina uma forma redonda com buraco e polvilh-la depois com farinha de trigo. Acender o forno antes de comear a bater o bolo. Dentro de um recipiente fundo bater o acar com a margarina, lentamente amolecida, at obter um creme esbranquiado. Adicionar depois os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adio. Acrescentar depois a farinha previamente misturada com o fermento em p, o vinho do Porto e as nozes picadas.

Deitar a massa na forma e levar ao forno durante 45 minutos. Verificar se o bolo est cozido e desenformar. Dispr as nozes que se puseram de parte sobre o bolo para enfeitar. Regar depois com colheradas de caramelo.

Pavllova
Ingredientes : 500 gr de acar em p 8 claras 4 colheres de ch de amido de milho 2 colheres de ch de vinagre. Para o recheio de cima 1 embalagem framboesas(a fruta e o doce opcional pois h quem faa com outros frutos-ex: pssego ou maracuj) 250 de natas batidas amndoa laminada ou pistcios Modo de preparar. Aquecer o forno a 180 graus. Quando se coloca a pavlova baixa-se para 120 graus! Isto muito importante Bate-se muito bem as claras at fazer picos, vai-se deitando a pouco e pouco os 500 gr de acar em p at incorporar bem. Por fim as colheres de amido de milho e o vinagre. Prepara-se uma base forrada com papel manteiga (eu costumo colocar papel vegetal -e dar com o spray que compro no isto faz-se em vez de barrar a forma. Deita-se colheres e alisa-se os lados. Ela coze o forno durante 1 hora aps esse tempo deixa-se arrefecer no forno at estar fria. Coloca-se as natas batidas e por cima a fruta escolhida com o doce escolhido e a fruta. Eu gosto muito desta com framboesas e costumo fazer na bimby o doce com acar em p e um pacote de frutos silvestres congelados -d para variadas vezes e guardo no frigorfico.

Bolo Victoria
Diam. Forma Ovos Acar Farinha Manteiga 10 cm 1 50 50 50 12,5 cm 2 100 100 100 15 cm 2 100 100 100 17,5 cm 3 150 150 150 20 cm 4 200 200 200 22,5 cm 6 300 300 300 25 cm 8 400 400 400 27,5 cm 10 500 500 500 30 cm 13 650 650 650 35 cm 17 850 850 850 O bolo Victria um bolo firme e saboroso, ideal para ser coberto com pasta de acar. O bolo deve ser feito com 2 dias de antecedncia e depois guardado numa caixa fechada para ficar mais hmido. O acar batido com a manteiga ( temperatura ambiente) at obter uma mistura fofa e esbranquiada. Continuando a bater numa velocidade mais lenta, juntam-se os ovos um a um e depois a farinha.

Coze em forno a 180c. (verso menos amanteigada) Diam. Forma Ovos Acar 10 cm 1 50 12,5 cm 2 100 15 cm 2 100 17,5 cm 3 150 20 cm 4 200 22,5 cm 6 300 25 cm 8 400 27,5 cm 10 500 30 cm 13 650 35 cm 17 850 Farinha 50 100 100 150 200 300 400 500 650 850 Manteiga 25 75 75 100 150 200 265 300 400 600

Tarte de requeijo
1 requeijao 1 pacote natas 100g aucar 2 folhas gelatina 2 c. compota amora Frutos Q.B Amoras e framboesas Base de bolacha com manteiga Demolhar as folhas de gelatina; Bater muito bem as natas com o acar. Desfazer o requeijao com um garfo ou uma colher; escorrer a gelatina e derreter no microondas, juntar ao requeijao, mexer bem, e por fim incorporar com as natas batidas. Ficam sempre umas bolinhas do requeijo!!! Colocar numa forma(eu usei 22) forrada forrada com a bolacha e levar ao frio para endurecer!! Depois de durinha espalha-se um pouquinho de compota, (s para dar cor) e por cima colocam-se as amoras e as framboesas!! Podem utilizar outras frutas, eu pessoalmente gosto desta cobertura, quem no gostar do sabor do requeijo tambm pode usar queijo fresco!!

Bolo das 20 colheres

6 ovos 20 colheres de acar 20 colheres de leo 20 colheres de farinha 20 colheres de sumo (fao com sumo de laranja, de limo, leite, natas(normalmente um pacote de natas)) 1 pitada de p royal

As claras so batidas em castelo Vai a cozer em forno pr aquecido a 180, durante 30 a 35 minutos (convm ir vendo se est cozido).

Bolo fcula
INGREDIENTES: 6 ovos 250 gr. acar 100 gr. fcula de batata 1 colher (sopa) de farinha 1 colher (ch) fermento sumo de limo (cerca de 1/2 limo pequeno) Preparao: Bater as claras em castelo. Depois, juntar com cuidado e sem bater o acar e a farinha. De seguida as gemas uma a uma, o fermento, a fcula e finalmente o sumo de limo. Vai a forno mdio at estar cozido. Deixar arrefecer em cima duma grelha.

Bolo Po de L
7 ovos 250gr acar 150gr farinha 1/2 colher de sobremesa de fermento em p Bater as claras em castelo. Bater as gemas com o acar at ficar mais claro. Juntar a farinha e o fermento e mexer lentamente com uma varinha de arame (manual), juntando a pouco e pouco as claras em castelo. Envolver muito lentamente e deitar para uma forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. (no fundo da forma coloco sempre papel que pode ir ao forno. Assim sei que o bolo sair sempre bem sem se partir) Vai ao forno a cozer a uma temperatura de 170 graus. O forno j dever estar quente pelo menos 15 minutos antes de o colocar l dentro. Verificar se est cozido com um palito. Depois de cozido retirar imediatamente do forno e da forma, colocando-o no prato de servir. No meio coloquei massa folhada j cozida e fria. (comprei-a fresca e s tive de a cozer no forno). Entre o bolo e a massa folhada coloquei recheio maravilha.

Bolo de baunilha
Esta receita veio num conjunto de cupcakes que ofereceram minha filha, pelo que muito pequenina. Tero multiplicar as quantidades pelo tamanho que pretenderem. Ingredientes: 55 g de margarina ou manteiga temperatura ambiente 55 g de aucar 1 ovo mdio (classe M) 55 g de farinha com fermento 1/2 colher de ch de essncia de baunilha

Preparao: 1. Pr -aquea o forno a 180 / gs 4. Unte a forma do bolo. 2. Bata a margarina com o aucar, em creme, at a mistura estar fofa e leve. 3. Junte o ovo e bata bem 4. Junte a farinha e a essncia de baunilha (para receitas com mais do que 1 ovo, o que fao , aps cada ovo, junto um pouco da farinha para a mistura no talhar) 5. Coloque na forma e leve ao forno, at um palito espetado no bolo vir seco. (eu, pessoalmente, cozo sempre os bolos a 160, apesar da indicao desta receita. Mas h-de depender de cada forno; vejam como fica melhor para cada uma).

Bolo de Chocolate (Preto, Leite ou Branco)

Ingredientes 300 gr de acar 300 gr de manteiga 300 gr de farinha 200 gr de chocolate (tablete) 200 ml de natas 6 ovos 2 c. ch fermento Preparao Ligar o forno a 180. Untar a forma a usar. Levar ao lume o chocolate partido aos pedacinhos com as natas, e mexer sempre at ficarem ambos os ingredientes envolvidos sem deixar ferver. Reservar. Bater muito bem o acar com a manteiga, adicionar as gemas uma a uma batendo bem entre cada adio, no fim deve ficar uma consistncia cremosa. Juntar o preparado do chocolate e misturar bem, de seguida adicionar a farinha com o fermento, e por fim as claras batidas em castelo. Levar ao forno at cozer no meu forno foi 1h 20m.

Bolo de leite
Ingredientes 6 Ovos 375gr de acar 300gr de farinha 1,5dl de leite 150gr de margarina derretida 1 Colher de ch bem cheia de fermento Coloco os ovos inteiros na batedeira junto o acar e bato numa velocidade baixa, junto o leite e de seguida a margarina derretida mas no quente, por fim a farinha peneirada com o fermento. O bolo de chocolate a receita a mesma s se junta o cacau em p 100gr.

Bolo de amndoa
Acar - 250 gr. Amndoa ralada - 150 gr. Farinha - 200 gr.

Ovos - 6 Rum - 1 colher de sopa Fermento - 1 colher de sopa Canela - 1 colher de caf Raspa de meio limo Batem-se os ovos com as amndoas, o acar, a canela durante 20m. Junta-se o rum e a farinha com o fermento. No meu forno cozeu 45 m. a 200.

Pavlova After eight

Ingredientes: 500 gr de acar em p 8 claras 4 colheres de ch de amido de milho 2 colheres de ch de vinagre.

Modo de preparar: Aquecer o forno a 180 graus. Quando se coloca a pavlova baixa-se para 120 graus, isto muito importante. Batem-se muito bem as claras at fazer picos, vai-se deitando a pouco e pouco os 500 gr de acar em p at incorporar bem. Depois as colheres de amido de milho e o vinagre. Por fim umas gotas de corante verde e essncia de menta a gosto Prepara-se uma base forrada com papel manteiga ou silicone. Deita-se colheres e alisa-se os lados. Ela coze o forno durante 1 hora aps esse tempo deixa-se arrefecer no forno at estar fria. Prepara-se um ganache de chocolate com 200 gr. de chocolate, 200gr. de natas e uma colher de sopa de manteiga. Cobre-se a Pavlova com a ganache morna e leva-se ao frigorfico a refrescar.

Bolo de noz delicioso

(dobrar e cobrir) Ingredientes: 150 g de acar 150 g de margarina 3 ovos 150 g de farinha de trigo 1 colher de ch de fermento em p 1 clice de vinho do Porto 100 g de miolo de noz Fiz assim: Piquei as nozes muito miudinhas (pico na maquina de ralar queijo ou com uma faca). Bati a manteiga com o acar at ficar um creme e juntei os ovos um a um batendo bem entre cada um. Juntei a farinha com o fermento, depois o vinho do porto e no final as nozes picadas.

Deitei em forma untada e polvilhada com farinha (forrei o fundo com papel vegetal para no haver desastres) e cozi em forno mdio+- 45 min.

Bolo de Laranja
5 ovos 4 chvenas de ch farinha 3 " " " acar 1 " " " sumo de laranja 1/2 " " " leo 1 colher de sobremesa de fermento em p 1 pitada de sal parte bata as claras em castelo, noutro recipiente deite o acar e as gemas, misture muito bem, deite alguma farinha, v deitando aos poucos o sumo de laranja e ao mesmo tempo a farinha, junte o leo e as claras em castelo, por fim deite o fermento o fermento e o sal e misture muito bem. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque no forno pr-aquecido durante 30 a 40 minutos.

Bolo de cenoura, ma e canela

6 ovos 2 chvenas acar 2 chvenas de farinha 1 chvena de leo 2 c. ch canela 2 cenouras grandes raladas 2 maas raladas 100 g de nozes picadas 2 c. ch fermento bolos Bater os ovos com o aucar at o acar desaparecer. Adicionar a cenoura, a ma, a canela, o leo e misturar muito muito bem. Adicionar a farinha (j com o fermento incorporado) e envolver e por fim envolver as nozes! Este bolo regra geral para cozer em forma de chamin., mas eu j o tenho cozido tanto em tabuleiri como em forma redonda, nesta ultima demora mais um pouco a cozer. Eu sinto normalmente necessidade de a meia cozedura tapar com papel de alminio. Cozo a 180C. Fica um bolo com para decorar, pelo menos eu no tive problemas at j fiz para alm de um bolo de 2 andares quadrados, fiz um de 3 andares redondos e os andares eram altinhos! e correu bem. um bolo que pode perfeitamente ser feito de vespera da decorao, desde que bem acondicionado!

Bolo de Natal
200 grs de acar 250 grs de farinha 125 grs de manteiga 6 ovos 2 colher de ch de fermento 1 clice de vinho do Porto (1,5 a 2 dl)

100 grs de passas 100 grs de coco ralado 100 grs de nozes picadas 100 grs de cerejas cristalizadas Pr as cerejas de molho, escorrer, cortar em pedaos e reservar. Derreter a manteiga, bater com o acar, juntar os ovos e o vinho do Porto. Juntar as frutas na farinha com o fermento e adicionar massa. Vai ao forno cerca de 50 minutos em forma untada e polvilhada de farinha. Fica um bolo denso, hmido e escuro. Pode-se usar vinho do Porto branco para ficar mais claro.

BOLO DE CHOCOLATE COM TOMATE

1 xcara e 1/4 de cacau em p 4 ovos grandes, em temperatura ambiente 1 colher de ch de extrato de baunilha 3 xcaras e 1/4 de farinha de trigo peneirada 1 1/2 xcaras de acar refinado 1 1/2 colheres de ch de fermento em p 1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio 350 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente 3 tomates italianos mdios e maduros, com pele e sementes (preferencialmente orgnicos) Como fazer Preaquea o forno, em temperatura mdia, vinte minutos antes de assar. No liquidificador, processe trs tomates italianos, maduros, cortados ao meio at que virem uma pasta. Reserve. Em uma tigela mdia, misture o chocolate, a pasta de tomate, os ovos e a baunilha at se tornar uma pasta homognea. Em outra vasilha, misture a farinha, o acar, o fermento e o bicarbonato de sdio com as mos. Adicione a manteiga e metade da mistura de chocolate. Misture, com batedeira, em velocidade mdia, at que os ingredientes secos estejam umedecidos. Aumente a velocidade e acrescente a outra metade da mistura de chocolate. Bata por 4 minutos ou at ficar bem aerado. Coloque a massa em um forma mdia para bolo, preaviamente untada. Leve ao forno mdio por cerca de 40 minutos ou at, ao espetar um palito de dente, este saia limpo. Cobertura e recheio Ingredientes 300 gramas de chocolate meio amargo picado Uma lata de creme de leite em temperatura ambiente Uma pitada de noz moscada Uma pitada de canela Como fazer Em uma panela em banho-maria, coloque o chocolate picado. Use fogo baixo. Aps este derreter, incorpore (com a ajuda de um fouet), aos poucos, o creme de leite. Mexa at formar uma mistura uniforme e sedosa. Acrescente a noz moscada e a canela. Desligue e tire do fogo. Finalizao Assim que o bolo esfriar, com a ajuda de uma linha, corte-o horizontalmente ao meio. Em uma boleira, passe uma camada generosa da calda; sobre ela, ponha a metade inferior do bolo.

Passe uma camada de calda sobre esta metade. Junte a metade superior sobre ela e esparrame a calda restante. Se quiser, polvilhe chocolate em p. Deixe esfriar e sirva. 85gr de cacau em p 305gr de sopa de tomate de lata ( aconselha Campbell's que uma marca americana) 4 ovos grandes 1 c.de sopa de essencia de baunilha 312gr de farinha para bolos sem fermento 400gr de accar em p 1 1/2 de c.de ch de fermento 1/2 c. de ch de bicarbonato de soda 400gr de manteiga sem sal Aquece-se o forno a 180graus Prepara-se a forma :untar e polvilhar com farinha ou forrar com papel vegetal. Misturar o cacau,a sopa,ovos e baunilha. Noutra tigela misturar a farinha,accar,fermento e bicarbonato.Juntar a manteiga e metade da 1a mistura.Bater bem e misturar o resto da 1a mistura. Bater de novo e colocar na forma. Dependendo do vosso forno vai a cozer mais ou menos 45minutos. Para a cobertura usei ganache simples apesar de na receita vir a ganache tambm feita com sopa de tomate.Achei que seria tomate a mais

Tarte de limo merengada

Massa 1 1/2 de bolacha maria 200 g manteiga ( vaqueiro) Picar a bolacha bem picada juntar a margarina amolecida no microondas e forrar a tarteira.Levar ao congelador por +/- 30 minutos. Recheio : 1 lata de leite condesado ( se for do lidl basta uma se for das outras 1/12) 3 ovos ( claras separadas) Raspa de 1 limo Sumo de limo (3) qb ( eu vou juntando e vou provando at no se notar o doce do leite e sabendo mais a limo ) 3 colheres de sopa de aucar Juntar numa taa o leite condesado com as 3 gemas e bater muito bem, a seguir juntar a raspa de limo e por fim o sumo do limo e misturar. Retirar a tarteira do congelador e juntar o recheio , espalhar com uma espatula e vai ao forno 10 minutos. Bater as claras em castelo e ir juntando as colheres de sopa de aucar para fazer merenge aos pucos. Retirar do forno e juntar o merengue enfeitando como quiserem. Quando o merengue estiver tostadinho retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Eu pessoalmente coloco-a no frio para ficar fresquinha pois sabe melhor.

Bolo amanteigado de laranja

5 ovos 1 chvena de acar (240g) 1 chvena de farinha de trigo (170g) sumo e raspa de laranja (100gr) 50g de leo 1 colher de sopa de fermento em p (20g) Spray desmoldante ou margarina para untar a forma e farinha para polvilhar Colocar todos ingredientes em taa por ordem decrescente; Bater tudo at se deixar de sentir o acar; Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha; Verter na forma e levar ao forno pr aquecido a 180 durante 45 minutos; Rectificar com ajuda de um palito, se esta cozido, retirar do forno e desenformar para cima de um pano hmido ou papel de cozinha; Utiliza-se depois de frio.

Bolo Floresta Negra

1 e 3/4 xcara de farinha de trigo 1/3 xcara de chocolate em p 1 e 1/2 colheres (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de bicarbonato 1/2 colher (ch) de sal 1/2 xcara de leo 1/4 xcara de manteiga sem sal, amolecida 1 xcara de acar 1 colher (ch) de essncia de baunilha 3 ovos grandes 1 xcara de chocolate meio amargo, derretido 1 xcara de buttermilk* *Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Calda de cereja: 1/2 xcara de gua 1/4 xcara de aucar 2 colheres (sopa) de Kirsch(destilado de cereja) ou outro de sua preferncia 250g de cereja frescas sem caroo Chantilly para Cobertura e Recheio: 2 e 1/2 xcaras de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de aucar de confeiteiro 1 colher (sopa) de Kirsch ou outro destilado de sua preferncia Preparo: Bolo: Pr-aquea o forno a 180C. Unte 2 formas redondas de 23cm. Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o leo, a manteiga, o aucar e a baunilha at ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata at incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata at misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.

Divida a massa nas duas formas e asse por 20-25 minutos, ou at que o teste do palito saia limpo. Calda de Cereja: Numa panela em fogo baixo, misture a gua e o aucar e mexa at que o aucar dissolva. Adicione o destilado e retire do fogo. Acrescente as cerejas e deixe repousar por 30 minutos. Depois peneire e separe as cerejas da calda, guarde os dois separadamente. Cobertura e Recheio: Misture o creme de leite, o aucar e o destilado e bata em velocidade mdia-alta at que engrosse e forme picos. Montagem: Quando os bolos estiverem totalmente frios, coloque um dos bolos em um prato e regue com a calda de cereja. Espalhe cerca de 2/3 do recheio e por cima arranje as cerejas. Coloque outra camada de bolo, e cubra todo o bolo com o restante do chantilly e decore. Se voc achar que precisa de mais chantilly, s fazer mais um pouco da receita, eu aconselho a ser bem generosa no chantilly no recheio

Bolo esponja
Ingredientes: 300g de farinha 300g de acar 4 ovos 200ml de leite quente 2 c. de ch de fermento aroma de baunilha a gosto Pr-aquea o forno a 175C. Aquea o leite at ferver. Antes de usar, lembre-se de retirar qualquer nata que se tenha formado em cima do leite. Bata os ovos at ficarem com um aspecto mais leve, junte o acar e continue a bater, em velocidade mdia/alta, at ficar um creme espesso e muito claro ( fcil perceber quando o creme fica claro, porque deixa de parecer um creme de gemas). Junta-se a baunilha e reduz-se a velocidade para mdia. De seguida, junta-se o leite e, depois de ficar bem misturado, a farinha com o fermento, previamente peneirados. Tenha cuidado com o leite, porque ainda vai estar quente e no quer cozer os ovos! Misture sempre e adicione o leite em fio. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Bolo hmido de coco

6 ovos 3 chvenas de acar (eu uso 2) 3 chvenas de farinha de trigo 1 chvena de maisena 1 chvena de leite quente 1 chvena de leo 2 a 3 chvenas de coco, eu uso a olho nunca vi se mesmo isso k uso 1 colher de sopa bem cheia de fermento em p Spray desmoldante ou margarina para untar a forma e farinha para polvilhar

Pre-aquecer o forno a 180 Coloco os ovos com o aucar e bato bem, +-5m, de seguida acrescento o olo, as farinhas pouco a pouco, o fermento - espalho pela massa sem bater e por cima deito a chavena de leite bem quente, mesmo fervendo, o leite quente vai fazer o preparado ferver, bato agora entre 5 a 10m, a massa vai ficar liquida com o leite mas depois cresce e engrossa. Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha; Verter na forma e levar ao forno, entre 45m a 1hora (no meu forno), verificar com ajuda de um palito se j esta cozido e retirar do forno.

Bolo de ma
Para uma receita, que d umbolo em forma de 18cm Acar 160 Farinha 100 Leite 100 ml leo 75 ml Ovos 2 Mas 1 Canela Fermento Para 7 receitas, ou seja em forma de 30cm: (3 formas 22) Acar 1100 Farinha 700 Leite 700 ml leo 500 ml Ovos 14 Mas 10 Canela 20 gr Fermento 35 gr Preparao: Misture a farinha com o acar. Acrescente o leite, o leo, os ovos inteiros, o fermento em p e a canela. Amasse tudo muito bem e junte mais um ovo se a massa estiver muito seca. Desasque e corte a ma em quadradinhos, se for fazer os queques, ou em fatias se fizer na verso bolo. Para os queques, misture metade das mas massa e coloque-a em forminhas. Coloque depois a restante ma por cima e polvilhe com acar e canela. Para a verso bolo, coloque a massa sem ma num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, e por cima disponha gomos de maa, at cobrir totalmente a massa. Vai ao forno durante 40 minutos

BOLO DE NOZES E VINHO DO PORTO

200 g margarina 200 g acar 4 ovos

200 g farinha 1 colh sobremesa fermento em p 200g miolo de noz 1 clice de vinho do Porto caramelo Guardar algumas 4 ou 5 nozes para enfeitar e picar grosseiramente as restantes. Barrar com margarina uma forma redonda com buraco e polvilh-la depois com farinha de trigo. Acender o forno antes de comear a bater o bolo. Dentro de um recipiente fundo bater o acar com a margarina, lentamente amolecida, at obter um creme esbranquiado. Adicionar depois os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adio. Acrescentar depois a farinha previamente misturada com o fermento em p, o vinho do Porto e as nozes picadas. Deitar a massa na forma e levar ao forno durante 45 minutos. Verificar se o bolo est cozido e desenformar. Dispr as nozes que se puseram de parte sobre o bolo para enfeitar. Regar depois com colheradas de caramelo.

BOLO DE CHOCOLATE
(bolo para decorar) 300g de margarina; 300g de acar; 300g de farinha com fermento; 2 pacotes de chocolate em p (Dia) de 125g; 200ml de leite; 6 ovos. Preparao: Bate-se a manteiga juntamente com o acar; Junta-se as gemas e bate-se mais um pouco; Baixa-se a velocidade da batedeira e junta-se o leite aos poucos; Junta-se o chocolate mexendo com uma colher at ele estar completamente misturado; Junta-se a farinha e bate-se; Bate-se as claras em castelo e envolve-se com a ajuda de uma colher na restante mistura; Untar a forma com manteiga e ligar o forno a 180. Cozer durante 1h/1.30h.

Bolo po de l
Por cada ovo contado 50g que se junta a mesma quantidade de farinha, aucar e manteiga, ou seja: - 50g de ovo = 1 ovo (apesar de haver alguns ovos mais pesados que outros eu considero sempre assim) - 50 de aucar - 50g de farinha - 50 de vaqueiro - 1 colher de caf de fermento - 1 colher de caf de aroma escolha - com baunilha fica bom

Bater a manteiga com o aucar at obter um creme esbranquiado, adicionar as gemas uma a uma e bater bem, de seguida adicionar o aroma e aos poucos a farinha com o fermento, por fim as claras batidas em castelo. Vai ao forno o tempo suficiente para que ao espetar um palito no meio saia limpo. Este bolo optimo para regular as quantidades de bolo que queremos, no esquecer de modificar as quantidades de fermento ou quem preferir usar farinha com fermento. Assim, d para varias formas pois o somatrio da receita d +/- o peso final do bolo.

Bolo de Iogurte
1 iogurte (aroma ou pedaos) 3 copos de iogurte de aucar 3 copos de iogurte de farinha 1 copo de iogurte de leo 3 ovos 1 colher de cha de fermento - misturar o iogurte com o aucar at o aucar desfazer - juntar a farinha, fermento, ovos e leo - Dar uma mexidela com a colher de pau e depois passar uns segundos com a batedeira - se quiseres podes bater as claras parte (eu no costumo bater) - barrar a forma e levar ao forno a 180 graus ao fim de 35, 40 min espetar c o palito qd estiver seco est ok Um bolo fica geralmente volta de 1 kg para um bolo para umas 20 pessoas faz o dobro da receita, mas faz um bolo de cada vez, j esperimentei fazer duas receitas na mesma forma e ficou massudo.

Beijinhos de Sogra
4 ovos 400 gr de acar (a receita original diz 500gr, mas eu acho que fica muito doce...) 400 gr de farinha 1,5 dl de caf forte 2 dl de leo canela q.b. Pr aquecer o forno. Bater as gemas com parte do acar (deixar um pouco do acar - eu costumo pr a olho para bater as claras). Juntar o caf, o leo, a canela e a farinha. Bater as claras com o resto do acar e juntar ao preparado. No sei muito bem o tempo que costuma estar no forno (j uma receita que fao h muito tempo e portanto vou vendo com um palito), mas pelo menos 30 minutos - ateno para no deixar cozer muito... Vejo muitas vezes aqui no frum que os bolos saem muito secos, calculo que seja por deixarem cozer demais ou por deixarem o bolo no forno muito tempo depois de estar cozido. Nesta receita, quando vejo que est pronto, apago o forno e muito pouco tempo depois tiro do forno.

Bolo de Manga e Iogurte

150g de manteiga (usei manteiga sem sal) 150g aucar 3 ovos 300g farinha com fermento 1/2 colher de ch de fermento 200ml iogurte de manga (usei os que tm pedaos de manga, da marca Pingo Doce e pus 2) 50ml sumo de manga (usei polpa de manga enlatada) 200g pur de manga (no usei por ser bolo para cobrir de pasta - ver abaixo) 1) Pr aquea o forno a 180C. Untar duas formas rectangulares de 25 x 17 cm rectangular (no sei porque dizem para untar 2 formas quando no fim dizem para usar s uma, no entanto MUITO IMPORTANTE neste bolo que faam vrios bolos baixinhos e no apenas um pois custa a cozer ...). Forrar os lados e o fundo com papel vegetal. 2) Usar a batedeira para bater a manteiga com o acar ate ter um aspecto plido e cremoso. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adio. 3) Peneirar a farinha e o fermento para uma taa e depois juntar 1/3 desta misturado preparado anterior. Juntar metade do iogurte e misturar. 4) Juntar mais 1/3 da farinha e depois o restante iogurte, mexendo. Juntar a restante farinha, seguida do sumo de manga e misturar. 5) colocar metade da massa na forma e depois uma camada de pur de manga, Colocar a restante massa e alisar a superfcie. 6) Cozer por 40 minutos no forno pr-aquecido ou at um palito inserido no bolo vir seco. Retirar do forno e deixar arrefecer 10 min.. 7) Desenformar com cuidado sobre uma rede. Virar para cima e deixar arrefecer mais 20 minutos.

Bolo po-de-l
Por cada ovo contado 50g que se junta a mesma quantidade de farinha, aucar e manteiga, ou seja: 50g de ovo = 1 ovo (apesar de haver alguns ovos mais pesados que outros eu considero sempre assim) 50 de aucar 50g de farinha 50 de vaqueiro 1 colher de caf de fermento 1 colher de caf de aroma escolha - com baunilha fica bom Bater a manteiga com o aucar at obter um creme esbranquiado, adicionar as gemas uma a uma e bater bem, de seguida adicionar o aroma e aos poucos a farinha com o fermento, por fim as claras batidas em castelo. Vai ao forno o tempo suficiente para que ao espetar um palito no meio saia limpo. Este bolo optimo para regular as quantidades de bolo que queremos, no esquecer de modificar as quantidades de fermento ou quem preferir usar farinha com fermento. Assim, d para varias formas pois o somatrio da receita d +/- o peso final do bolo.

Bolo Delcia de Chocolate

4 ovos 200g acar 1 Pitada de baunilha em p 200g chocolate em tablete 180g de Manteiga Cobertura 160g de chocolate em tablete 2dl de Natas Bata os ovos com o acar r a baunilha por trs minutos com a batedeira. Parta o chocolate em pedaos e leve a derreter com a manteiga. Envolva o preparado dos ovos com o acar. Unte e forre uma forma com 23cm com papel vegetal tambm untado. Polvilhe com farinha e verta o preparado. Leve a cozer no forno a 200c por 20 minutos. Retire e deixe arrefecer bem e vire para um prato de servir. Retire o papel vegetal. Para a cobertura parta o chocolate em pedaos para um tacho e envolva as natas. Leve ao lume mexendo sempre ate derreter o chocolate e ficar um creme uniforme. Verta sobre o bolo e espalhe com a ajuda da colher. Deixe arrefecer e decore com frutos vermelhos e hortel ou ento a gosto.

Bolo de Anans
Para o po-de-l: 4 ovos, 2 xcaras de acar, 2 xcaras de leite, 2 e 1/2 de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de fermento Preparo: aquea o forno em temperatura mdia. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione a acar, o leite, o amido, a farinha de trigo e por ltimo o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de dimetro, untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos. Para o recheio: 3 gemas, 2 chvenas de leite, 1/2 chvena de acar, 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho, Gotas de baunilha a gosto, 1 chvena de abacaxi em calda, em cubinhos. Misture todos os ingredientes (menos o abacaxi) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre at engrossar. Espere esfriar e adicione os cubinhos de abacaxi em calda, misture e reserve. Cobertura: 1 copo de (requeijo) de acar, 1/2 copo de gua, 3 claras,

1/2 pacote de gelatina sabor abacaxi. Leve ao fogo o acar e a gua e deixe at formar uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda est no fogo, dando o ponto, bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione a calda aos poucos, batendo sempre. Coloque a gelatina e bata at o merengue amornar. Desenforme o bolo, corte ao meio, molhe a parte de baixo com um pouco da calda de abacaxi, coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo. Molhe com a calda. Cubra com o merengue e decore a gosto com pedaos ou rodelas de abacaxi. Leve a geladeira. Comprei um abacaxi inteiro, piquei e fiz o doce para usar no bolo. Voc pode usar em lata, se quiser.

Bolo Anans e Chantilly

Ingredientes: 6 ovos 380g de acar 200g de farinha 1 colher de ch de fermento 7 colheres de (sopa) de sumo de anans Recheio-cobertura: chantilly com 3 pacotes de natas 6 colheres de sopa de (acar) anans em rodelas q.b. Pr-aquea o forno a 180C/gs4 Numa taa Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal. parte noutra taa bata as gemas com o acar, at ficar um creme esbranquiado, junte o sumo de anans. Bata mais um pouco e v adicionando a farinha, ao qual juntou o fermento misturando bem. Por ltimo junte as claras batidas em castelo envolva delicadamente. Unte uma foram com manteiga e polvilhe de farinha. Coloque a massa na forma leve ao forno pr quente, 35 minutos (+-) verifique se est cozido utilizando o teste do palito. Recheio e cobertura: Bata as natas com o acar at que esteja em chantilly. Parta o anans escorrido e junte ao chantilly reserve no frio. Retire um pouco da calda do anans junte duas colheres de (sopa) de acar leve ao lume forte, at que engrosse e reduza um pouco. Deixe a calda arrefecer. Depois do bolo frio corte-o ao meio. Deixe arrefecer a calda, depois de fria salpique as duas partes com a calda de anans. Barre com chantilly, parta algumas rodelas de anans em pedaos e espalhe-as no bolo, junte uma parte de natas por cima do anans. Coloque a outra parte do bolo e cubra todo o bolo com chantily.Com um saco de pasteleiro encha o saco com chantilly decore a gosto, coloque anans em pedaos por cima do bolo.

Bolo de limo e sementes de papoila

115g de manteiga sem sal amolecida 115g de acar fino 4 ovos grandes 180g de amndoas modas 30g de sementes de papoila raspa e sumo de 2 limes 125g de farinha com fermento, peneirada

calda de limo 100g de acar fino 90ml de sumo de limo Pr-aquecer o forno a 180C. Untar e forrar o fundo e os lados de uma forma de fundo amovvel de 20cm de dimetro com papel-manteiga. Nota: eu no forrei e usei uma forma normal. Bater a manteiga com o acar at obter uma massa leve e cremosa. Juntar os ovos 1 a 1 batendo-os bem. Envolver as amndoas modas, as sementes de papoila, a raspa e o sumo de limo e a farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aprox. 40min. Para confirmar se est cozido fazer o teste do palito. Deitar a calda de limo por cima do bolo enquanto este ainda est quente. Nota 2: eu coloquei fermento e tripliquei a receita - mantive os 2 limes e pus 60g de sementes de papoila - correu tudo bem. Este bolo recheei e cobri com curd de limo.

Bolo musseline
1 pacote de fcula de batata (250g) 8 ovos (50 g cada +/-) O peso dos mesmos em acar (eu usei s metade do acar e acho que mais do que suficiente - cerca de 250g) sumo natural de laranja q.b. acar q.b. amido de milho q.b. raspa de 2 ou 3 laranjas 1 pacote de chantilly royal Pr-aquecer o forno a 180. Batem-se as claras em castelo bem firme, junta-se o acar, e bate-se at estar macio, adicionam-se as gemas e depois de bem misturado, a fcula. Vai ao forno em duas formas iguais (fiz numa s e depois dividi ao meio para rechear). Depois de cozido, rega-se bem o bolo com sumo de laranja diludo num pouco de gua e aucarado e recheia-se e cobre-se com o seguinte creme: Leva-se ao lume raspa e sumo de laranja diludo num pouco de gua, acar e um pouco de maizena (diluda em sumo de laranja ou gua para no ficar com caroos) para engrossar o creme. volta enfeita-se com chantilly feito como manda na embalagem.

Bolo de cenoura
220g de farinha 180ml de leo 190g de acar mascavado 4cenouras medias 4ovos mdios

150 g de avelas modas (substitui por amndoas) 1/2 colher de caf de sal 1 colher de caf de sdio 1 colher de caf de canela em p 1/2 colher de caf de gengibre em p P.s. acrescentei receita original 1colher de ch de fermento em p Preparao: Pr-aquecer o forno a 180o. Untar e enfarinhar uma forma (22'). Lavar e pelar as cenouras. Ralar finamente e reservar. Bater os ovos com o aucaraste obter um creme fofo e esbranquiado. Juntar o leo e bater novamente. Juntar depois a farinha, a avela (ou amndoas), a canela, o gengibre o sal e o bicabornato (e o fermento) e envolver bem. Juntar as cenouras raladas e envolve novamente.

Bolo de cenoura
1 kg de cenouras 2 canecas de acar castanho * 6 ovos 1 caneca de leo Fula 1 colher ch fermento 2 canecas de farinha raspa de laranja (a gosto) 1 colher de sopa bem cheia de canela (opcional) Misturar as cenouras cruas cortadas, o acar, os ovos, o leo e a canela no liquidificador. Depois verter para uma tigela e misturar bem (com uma batedeira ou ento com uma vara de arames) a farinha e o fermento. Cozer at o palito sair sem massa agarrada. Nota: O acar castanho acar mascavado integral, faz um bolo molhadinho e maravilhoso. Mas tambm sai muito bom, e mais barato, se se fizer com acar amarelo ou branco.

Bolo mrmore
Ingredientes: 5 ovos 250 gr de acar 250 gr de farinha 1 colher de ch de fermento 150 gr de manteiga ( temperatura ambiente) 1 chvena de leite 50 gramas de chocolate em p (ou cacau) Preparao: Bate-se as claras em castelo. Depois bate-se os ovos com o acar. Deita-se a farinha com o fermento e o leite. Bate-se outra vez tudo muito bem. Unta-se uma forma muito bem e deita-se a massa reservando alguma. Nessa massa reservada

junta-se o chocolate em p e deita-se por cima da outra massa. Vai a cozer a 180C (depende do forno) cerca de 40 a 45 minutos dependendo do forno.

Bolo de iogurte e limo

Ingredientes Massa: - 220g de manteiga sem sal, derretida e fria - 330g de acar refinado - 2 ovos - 250g de iogurte espesso deixe escorrendo de vspera numa peneira forrada com filtro de caf - xcara (60ml) de suco de limo - 1 colheres (sopa) de raspas de casca de limo - 2 xcaras (280g) de farinha de trigo - 2 colheres (ch) de fermento em p Cobertura: - 1 xcaras de acar de confeiteiro peneirado - 1 colheres (sopa) de suco de limo - 1 colheres (sopa) de gua - raspinhas de casca de limo, para decorar Modo de preparo Pr-aquea o forno a 160C; unte uma forma grande de bolo ingls e forre o fundo com papel manteiga. Coloque a manteiga e acar numa batedeira e bata para misturar. Acrescente os ovos, um a um e bata. Junte o iogurte, o suco e as raspas de limo e bata para incorporar. Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 1hora e 15 minutos, aproximadamente faa o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar na forma. Prepare a cobertura: Misture bem todos os ingredientes numa tigela; acrescente algumas gotinhas de gua, se necessrio. Desenforme o bolo numa travessa ou prato de servir, cubra e salpique as raspinhas de limo para decorar.

Po-de-l de laranja
Ingredientes: Sumo e raspa de 2 laranjas 6 ovos (separar claras e gemas) 300 gr acar 250 de farinha 1 colher de sobremesa de fermento Preparao: Bater as gemas com o acar. Juntar a raspa de laranja, em seguida o sumo e bater lentamente. Envolver com esptula, s colheradas a farinha alternada com as claras em castelo. Por fim juntar o fermento e envolver. Untar a forma com manteiga e polvilhar de farinha.

Deitar a massa na forma e levar ao forno, pr-aquecido a 180, cerca de 40 minutos. Desenformar quando estiver morno.

Bolo de limo
4 ovos 2 chvenas de acar 2 " de farinha 1/2 " de leo 1 colher de ch de fermento em p sumo e raspa de 1 limo grande Bater os ovos inteiros com o acar at obter um creme fofo e esbranquiado. Juntar o leo, o sumo e raspa de limo e bater at tudo estar bem misurado. Misturar o fermento com a farinha e adicionar massa sem bater. Levar a cozer em forma untada e enfarinhada a 180C durante +/- 40 minutos.

BOLO MRMORE DE BAUNILHA E MORANGO

(pode-se fazer com chocolate, s alterar) 150 gr morangos 1 iogurte natural 2 copos de iogurte de acar 3 copos de iogurte de farinha 1/2 copo de iogurte de leo 3 ovos 1 c. ch de fermento e essncia de baunilha Pr aquea o forno a 180. Forre com papel vegetal uma forma. Lavar os morangos e trituralos, reserve-os. Juntar todos os ingredientes, excepto os morangos. Dividir a massa em 2 partes e numa das partes colocar os morangos ja triturados, colocar a massa alternadamente na forma.

Bolo de natas
1 chvena de natas 1 chvena de acar 3 ovos 1 chvena de farinha 1 colher de ch de fermento em p Bate-se o acar com as natas e as gemas. Junta-se a farinha com o fermento e as claras em castelo. Vai ao forno em forma untada.

Bolo de Natas
300 g de acar 4 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 2 pacotes de natas

250 g de farinha 1 colher de ch de fermento em p 100 g de amndoas Bate-se as gemas com 200 g de acar. Junta-se a manteiga e bate-se muito bem, juntando as natas. Bate-se as claras em castelo com o restante acar alternando com a farinha e o fermento. Deitam-se as amndoas picadas e vai ao forno em forma de buraco untada.

Tarte Queijada de Sintra

Misturam-se 4 gemas, 300 g de acar, 60 g de farinha com fermento, 4 queijos frescos pequenos, 2 colheres (de sobremesa) de canela. Deita-se o preparado numa forma j com a massa quebrada (disponvel em qualquer supermercado) depois de picada com um garfo. Levar ao forno a 180c at ficar bem corada.

Tarte Pastel de nata

Para a base uso massa quebrada ou massa folhada de compra. Para o recheio: 6 colheres de sopa bem cheias de acar 1 1/2 colher de sopa bem cheia de farinha maizena 4 gemas 500 ml de leite com umas gotas de baunilha Junte o acar com as gemas e mexa bem, de seguida junte a farinha maizena e mexa. Por fim junte o leite frio com as gotas de baunilha e leve ao lume num tacho mexendo sempre com uma colher de pau ate o creme engrossar. Retire e verta o preparado sobre a massa, leve ao forno nos 180 graus por 40 minutos ou ate ficar da cor dos pasteis de nata.

Bolo de Laranja
2 laranjas mdias 4 ovos 1 chvena de leo de girassol (eu usei leo normal) 2 chvenas de acar (usei 1 e meia) 2 chvenas de farinha 1 colher de sobremesa de fermento Pr-aquea o forno a 180. No liquidificador (ou com a varinha mgica) coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos e os caroos, o leo e o acar. Misture durante uns minutos, at a laranja estar desfeita. Num recipiente coloque a farinha e o fermento e misture bem um com o outro. Junte o preparado do liquidificador farinha. Unte uma forma de buraco com margarina e farinha (usei desmoldante e j fiz em forma de chamin e em tabuleiro retangular). Coloque a o preparado e leve ao forno durante 45 minutos. Faa o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e pode cobrir com a seguinte cobertura: Numa taa coloque um pouco de acar em p e raspa de laranja. Aos poucos v adicionando

sumo de laranja. Se quiser uma cobertura esbranquiada e seca ter de adicionar pouco sumo. Se quiser uma cobertura tipo "molho" v acrescentando mais sumo. Regue o bolo. Po de l fofo e alto Ingredientes: 6 ovos 2 chvenas de acar 3 chvenas de farinha 1 chvena de gua 4 colheres de sopa de leo 1 colher de sopa de fermento em p (eu uso farinha com fermento por isso no coloco esta colher) Modo de Preparao: Peneire a farinha com o fermento e misture o leo gua. Pr-aquea o forno a 180c. Bata os ovos inteiros com o acar, at que fique muito claro, quase branco e com bastante volume (batedeira - 7 a 10 minutos). Diminua a velocidade para o mnimo e despeje a gua com o leo. Com o auxlio de uma esptula ou com a vara de arames, misturo a farinha com cuidado para no perder volume. Colocar numa forma previamente untada e enfarinhada (ou com aquele spray maravilhoso) de 25 cm de dimetro e leve ao forno at que ao espetar o palito no centro saia limpo. Esperar esfriar pelo menos 10 minutos antes de desenformar.

Bolo de maracuj
2 chvenas de farinha 2 chvenas de acar 4 ovos 3 colheres de sopa de manteiga (bem cheias) 1 chvena de sumo de maracuj natural 1 colher de sopa de fermento Bate-se as gemas com o acar at ficar esbranquiado e a fazer bolinhas. Adiciona-se a manteiga, depois junta-se o sumo de maracuj, a farinha e o fermento. Por, as claras em castelo bem firme e deita-se o preparado numa forme untada com margarina/manteiga e farinha. Vai a cozer em forno mdio/alto. Depois do bolo cozido rega-se com a seguinte calda: Colocar no liquidificador a polpa de 3 maracujs e, sem triturar as sementes, juntar chvena de acar e levar ao lume brando at adquirir consistncia de calda. Derramar sobre o bolo j frio. Costumo cortar o bolo a meio... regar com a calda e rechear com a mousse de maracuj.

Bolo de caramelo e canela

Ingredientes - 6 ovos (claras em castelo) - 3 chvenas de acar - 3 chvenas de farinha - 1 chvena de leo

- 1 chvena de leite - 3 colheres de sopa de caramelo - 1 colher de ch de canela - 1 colher de caf de fermento Preparao Bata as claras e reserve Bata as gemas com o acar, em seguida junte o leo e o leite e bata mais 1 minuto na mesma velocidade. Junte a farinha e a colher de fermento. Deite na tigela onde colocou as claras e envolva tudo. Leve ao forno pr-aquecido a 180, numa forma de buraco no meio untada com vaqueiro e polvilhada com farinha.

Bolo crocante de amendoim

Ingredientes . 7 ovos . 4 1/2 xcaras (ch) de acar . 1/2 xcara (ch) de margarina . 4 xcaras (ch) e 2 colheres (sopa) de leite . 2 xcaras (ch) de farinha de trigo . 1 colher (sopa) de fermento em p . 3 colheres (sopa) de amido de milho . 1 lata de leite condensado . 2 latas de creme de leite . 1/4 xcara (ch) de gua . 1 xcara (ch) de amendoim picado . 1 xcara (ch) de acar Modo de preparo 1. Prepare a massa: na batedeira, bata 4 claras em neve e reserve. 2. Em outra tigela, bata 4 gemas, 1 1/2 xcara (ch) de acar e a margarina, at obter uma mistura homognea. 3. Aos poucos, acrescente 1 xcara (ch) de leite e a farinha de trigo. 4. Misture delicadamente o fermento em p e as claras em neve. 5. Despeje a massa em uma forma de 22 cm de dimetro, untada e enfarinhada. 6. Asse no forno, preaquecido, a 200 C durante 35 minutos ou at que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. 7. Prepare o recheio: no liquidificador, bata 3 xcaras (ch) e 2 colheres (sopa) de leite, 2 gemas, o amido e o leite condensado. 8. Transfira para uma panela e cozinhe, mexendo at engrossar. Deixe amornar, misture o creme de leite e reserve. 9. Prepare o crocante: em uma panela, misture 2 xcaras (ch) de acar e 1/2 xcara (ch) de gua. Deixe ferver no fogo brando, at formar um caramelo. Desligue o fogo e junte o amendoim. 10. Espalhe a mistura sobre uma superfcie lisa e untada. Deixe esfriar e quebre. 11. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture 1 xcara (ch) de acar, 1/2 xcara (ch) de gua e deixe ferver, em fogo brando, at dar ponto de calda em fio. Enquanto isso, bata 3 claras em neve at formar picos firmes. 12. Continue batendo e, ao mesmo tempo, acrescente a calda, em fio, at dar ponto de marshmallow. 13. Corte o bolo em trs partes.

14. Em um aro prprio para montagem de bolo, untado com leo e polvilhado com acar, coloque um disco de massa, cubra com o recheio e distribua metade do crocante. 15. Ponha o segundo disco, distribua o restante do recheio e o crocante. Coloque o ltimo disco e leve geladeira por 1 hora. Se leva pasta j no segue o passo 16 16. Retire do aro, cubra com o marshmallow e decore com fios de caramelo. Bolo de caf e mel 3 ovos grandes ou 4 mdios 160g de acar 125 ml de mel 80 ml de azeite 200 ml de caf forte, morno Canela em p 370g de farinha de trigo fina com fermento Preparao: 1. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o acar s gemas e bata at que fique uma gemada. 2. Enquanto bate, junte aos poucos o azeite, o mel, 1 colher de ch de canela em p e a farinha alternada com o caf. Bata muito bem at que a massa comece a fazer bolhas. 3. Bata as claras em castelo bem firmes. Envolva as claras com a massa. 4. Coloque a massa numa forma com buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pr-aquecido nos 180 e deixe cozer durante 35 minutos. Antes de retirar o bolo do forno, verifique com um palito se est cozido.

Bolo de Courgette
3 ovos 2 copos de acar 1 /2 copo de leo 1 colher de ch de essncia de baunilha 2 copos de courgette ralada com a pele (usei 2 courgettes) 1 colher de ch de sal 2 colheres de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de ch de fermento em p 2 copos de farinha 2 colheres de ch de canela 100 g de nozes raladas 10 metades de nozes picadas grosseiramente Raspa de um limo Preparao: Bater os ovos com o acar; De seguida adicionar o leo e a baunilha. Mexer bem; Adicionar a courgette ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, o fermento em p e a farinha; Juntar ao preparado as nozes raladas. Mexer. Adicionar as nozes picadas e a raspa de limo;

Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina; Levar a cozer ao forno.

Bolo rei de chocolate

Ingredientes para 1 bolo: 50g de chocolate de leite (ou pepitas de chocolate de leite) 50g de chocolate negro (ou pepitas de chocolate negro) 300g de farinha 60ml de leite 1 saqueta de levedura seca 50g de manteiga 2 ovos 1 pitada de sal 1 colher de sopa de extracto de baunilha 80g de acar amarelo Cobertura: 2 colheres de sopa de leite 50g de chocolate de leite (ou pepitas de chocolate de leite) 2 colheres de sopa de gua 2 colheres de sopa de acar amarelo acar em p Preparao: Aquea o leite e desfaa nele o fermento. Coloque esta mistura na cuba da mquina de po, junte a manteiga derretida, o extracto de baunilha e os ovos batidos (que devem estar temperatura ambiente). Acrescente depois a farinha, o acar, o sal e os chocolates grosseiramente picados. Ligue a mquina e utilize o programa de amassar e levedar. Se no tiver mquina de po misture os ingredientes mo, deixando levedar num local abrigado. Depois de levedada, a massa deve ter duplicado de volume. Forme uma bola e coloque-a no tabuleiro de ir ao forno previamente untado e polvilhado com farinha. Com as mos abra um buraco no meio e forme uma coroa (Coloque um copo ou taa enfarinhado no meio para evitar que o buraco feche). Cubra com um pano e deixe levadar mais 45 minutos. Pincele o bolo com o leite, decore com o chocolate e leve ao forno a 180C cerca de 40 minutos ou at o bolo estar cozido. Retire do forno e deixe arrefecer. Faa uma calda com a gua e o acar amarelo e pincele o bolo com ela. Para finalizar polvilhe abundantemente com acar em p.

Bolo Preto (tpico da ilha da Madeira)

250 g de farinha 200 g de acar 250 ml de leite meio gordo ou gordo 70 g de banha 70 g de manteiga 3 ovos 1 colher de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de sopa de canela 100 g de cidra (cidro)

70 g de passas 100 g de nozes 200g de fruta cristalizada picada variada (tangerina, abbora, casca de laranja, anans, papaia, etc) frasco mdio de mel de cana de acar ( 1 frasco tem +/- 480 g) no melao, encontra-se na parte gourmet do supermercado continente Amassa-se tudo muito bem (excepto as frutas). Passa-se a varinha mgica na massa para desfazer algum grumo que tenha ficado. Unta-se e forra-se com papel vegetal forma alta redonda. Enche-se a forma com massa at +/- metade da sua altura. Antes de ir ao forno, espalham-se a mistura das frutas.

Bolo de castanhas e canela

Ingredientes: 500g de castanhas cozidas e reduzidas a pur; 250g de acar; 125g de margarina derretida; 5 ovos; 2 colheres de ch de fermento em p; 6 colheres de sopa de farinha; 1 colher de ch de canela. Preparao: Cozem-se as castanhas e reduzem-se a pur com a varinha mgica (livres de cascas e peles). Batem-se as gemas, o acar e a margarina. Envolve-se o pur de castanhas, o fermento em p, a canela e a farinha. Por fim envolvem-se as claras batidas em castelo e vai ao forno.

Bolo de Abbora com Coco

Ingredientes: 2 chvenas (ch) de acar 1 chvena (ch) de leo 4 ovos 1/2 Kg de abbora 1 pitada de sal 100g de coco ralado 3 chvenas (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Preparao: Unta-se muito bem com manteiga e enfarinha-se uma forma de buraco Liga-se o forno a 180 C. (No meu forno foi 170 e usei uma forma quadrada) Bate-se o acar com o leo, os ovos inteiros, a abbora ralada ou picada na 1.2.3, o sal, o coco e por fim a farinha com o fermento. Depois de bem batido, verte-se na forma e coloca-se no forno por mais ou menos 40 minutos.

Bolo de ma e noz
6 ovos 200g de acar branco

200g de acar mascavado ou amarelo (usei mascavado claro) 180ml de leo 1 clice de vinho do porto (usei 1/2) 2 colheres (ch) de canela moda ou 2 gotas de essncia de canela (no usei pq a minha me n gosta) 280g de farinha 2 colheres (ch) de fermento qumico 150g de ma descascada e em cubos (ralei a maa) 100g de nozes partidas (parti-as e envolvi em farinha) PREPARAO: Numa tigela grande bater os ovos com a vara de arames, juntar o acar, o leo, o vinho do porto e a canela. Bater bem. Adicionar a farinha e o fermento e envolver tudo. Acrescentar a ma e as nozes partidas. Levar ao forno pr-aquecido, a 180C, em forma de 30cm dimetro (usei forma de buraco grande), forrada com papel vegetal.

Bolo de Amndoa com casca

500 g de amndoa moda (em p) 500 g de acar 10 ovos Bate-se muito bem as gemas com o acar. Junta-se a amndoa moda e as claras em castelo Vai ao forno mdio/alto em forma untada e forrada cerca de 30/40m ou at o palito sair limpo. Recheia-se e cobre-se com ovos moles e fios de ovos. Costumo dividir a massa em duas formas untadas com spray desmoldante ou com papel vegetal no fundo e manteiga/margarina.

Bolo de noz fingido

6 ovos 2 e meia ch. de acar 2 ch. de farinha 1 ch. de po ralado 1 c. se ch de fermento 1 c. de ch de canela 1 ch. de leite 1 ch. de leo Bate-se muito bem as gemas com o acar, adiciona-se o leo, (batendo bem entre cada adio de ingredientes) o po ralado, o leite, a farinha, canela, fermento e por fim as claras em castelo. Vai ao forno a 180 C numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Bolo de iogurte
4 ovos 1 iogurte de amoras ou natural 3 copos* de acar 3 copos* de farinha

1/2 copo* de leo * O copo utilizado o do iogurte Bater as gemas com o iogurte e o acar, juntar a farinha, depois o leo e finalmente as clras batidas em castelo. Levar ao forno pr-aquecido +/- por 40 minutos ou at estar cozido (verificar com um palito).