INGENIERA AGROINDUSTRIAL DEFINICIN Primeramente definiremos qu es agroindustria: Agroindustria es l a integracin entre la produccin primaria, latransformacin y la comercializacin de bienes de origen

biolgico con destino a satisfacer las necesidades del consumidor en cuanto a cantidad, calidad, variedad y precio. La Ingeniera Agroindustrial es una rama de la ingeniera cuyo objet o de estudio es la produccin, conservacin, transformacin y comercializacin de materias primas de origen biolgico, con aplicaciones alimentarias y no alimentarias. Por ser una rama de la ingeniera, el ingeniero agroindustrial deber tener buen dominio de las ciencias naturales, matemticas y dems relacionadas con el diseo de equipos y procesos; y, adems, tendr formacin sobre los controles de calidad muy especficos que requieren los alimentos. CAMPO DE ACCIN DEL INGENIERO AGROINDUSTRIAL El Ingeniero Agroindustrial se desempea en: Programar, ejecutar procesos de almacenamiento, conservacin, transformacin, empaque y transporte de producto agroindustriales, desde las etapas de post-cosecha o post-sacrificio hasta el consumo final. Dirigir y disear empresas agroindustriales. Disear equipos, productos, procesos y plantas agroindustri ales dando respuesta a las necesidades del sector agroalimentario. programar, ejecutar y evaluar; sistemas de aseguramiento de calidad en empresas agroindustriales. Gestionar empresas agroindustriales, orientadas a los mercados nacionales o de exportacin. Aplicar las tcnicas modernas en la transformacin de los productos primarios procesados para su adecuadaconservacin. Participar en grupos interdisciplinarios para la elaboracin, formulacin y evaluacin de proyectos agroindustriales.

 Prestar servicios de asesora y consultora a empresas agroindustriales, en sus procesos productivos, de gestin y desarrollo. Conocer estrategias para una comercializacin atractiva de los productos elaborados. Prestar servicios de docencia universitaria e investigacin en instituciones de educacin superior. PERFIL DEL INGENIERO AGROINDUSTRIAL El Ingeniero Agroindustrial tiene una formacin slida en ciencias bsicas, tecnolgicas y en ingeniera; con profunda formacin humanstica, es un profesional competitivo, proactivo y solidario. Est preparado para entender y afrontar los cambios de contexto social, poltico y econmico de la regin, del pas y el mundo, por consiguiente el profesional egresado de la carrera profesional de ingeniera agroindustrial, est capacitado para generar, desarrollar y administrar empresas agroindustriales; adecuar, transformar, conservar las materias primas provenientes de origen agrcola, pecuaria y forestal hasta su comercializacin del producto terminado con valor agregado; tambin disea tecnologa apropiada y desarrolla nuevos productos, desarrolla sistemas de control de calidad, formula, evala y ejecuta proyectos agroindustriales. El egresado se caracterizar por adquirir capacidades en conocimientos, habilidades, destrezas y competencias.