Justificacin del Proyecto La finalidad de tener un huerto escolar es proponer un espacio que sea el punto de partida para una

educacin ambiental eficaz en la escuela, entendiendo como educacin ambiental el proceso interdisciplinario para comprender la interrelacin de los seres humanos con la naturaleza, enmarcndolo todo dentro de un

proyecto educativo global que favorezca el desarrollo de las capacidades y prcticas relacionadas con las
ciencias y que promueva la realizacin de trabajos de investigacin. No debemos presentar el huerto como algo que simplemente aparece un da en el jardn, sino que es de primordial importancia que los alumnos lo sientan como algo suyo, debemos presentarlo como algo en lo que estarn involucrados desde su nacimiento. Objetivos Generales Las actividades del huerto favorecen el desarrollo de una metodologa activa basada en dos principios didcticos fundamentales: el constructivismo y el aprendizaje significativo. El planteamiento inicial del huerto escolar es que se convierta en una actividad puntual continuada, donde el primer ao estar dedicado a la construccin y puesta en funcionamiento del huerto, dar a conocer las tcnicas bsicas de cultivo ecolgico y aprovechamiento didctico del huerto con experiencias de campo y de laboratorio. La idea es que poco a poco, las diversas materias vayan encontrando el huerto como soporte vivo que relacione las actividades del huerto con objetivos escolares de las diferentes materias. Objetivos Especficos 1. Aprovechar las instalaciones disponibles para mejorar la calidad educativa de nuestro colegio. 2. Educar haciendo uso de la metodologa investigativa: observacin, indagacin, formulacin de hiptesis, recoleccin y clasificacin de datos, mapas conceptuales, propuesta de soluciones, pensamiento crtico, etc. 3. Utilizar este medio como parte de la educacin interdisciplinaria (ciencias, matemticas, educacin artstica, espaol, etc.) 4. Potenciar los valores de cooperacin en el trabajo, y de bsqueda y consecucin de objetivos. 5. Entrar en contacto con el conocimiento del cultivo de la tierra desde aspectos bsicos como el vocabulario propio de la agricultura hasta aspectos como los ciclos estacionales, familiaridad con las herramientas utilizadas, etc. 6. Acercar a nios y nias a los diversos seres vivos, identificando caracteres en ellos que los relacionen con animales o vegetales y, dentro de estos, reconocer algunas plantas que nos proporcionen alimentos. 7. Aprovechar los productos obtenidos para mejorar los hbitos alimenticios de los alumnos, contribuyendo as a la educacin en la vida de hbitos sanos. 8. Fomentar el cuidado de nuestro entorno proporcionando una educacin ambiental. 9. Ayudar a que nios y nias se sientan protagonistas de su propio aprendizaje.

RELACIN DE LAS ACTIVIDADES DEL HUERTO CON LOS OBJETIVOS ESCOLARES DE LAS DIFERENTES MATERIAS Y DEL PROPIO COLEGIO PREESCOLAR Y PRIMARIA Ciencias Naturales Proceso de germinacin y crecimiento de las plantas Descripcin de plantas: investigacin de las races, tallos, hojas, etc. Estudios de los rboles y plantas de nuestra regin Los seres vivos (animales y plantas) y sus interrelacin El ciclo de las estaciones El suelo y su composicin e influencia en la alimentacin de las plantas El agua, su importancia y su ciclo El clima, precipitaciones, temperatura, y su influencia en la vida de los seres vivos La alimentacin: hbitos saludables Relacin existente entre el agua, aire y tierra, y la vida de las personas Observacin de diferentes animales del huerto: hormigas, gusanos, caracoles, araas, etc. Investigacin de plantas y animales autctonos ms importantes de la comunidad Tcnica de recoleccin de datos

Matemticas Cantidades y medidas (metros, centmetros, litros, pasos, pies, zancadas, etc.) Ejercicios de contar y clasificar Resolver problemas de situaciones prcticas (# de plantas nacidas, plantadas, etc.) Clculo de permetros y superficies Realizar un croquis de las parcelas y localizacin de los cultivos Realizar mediciones: huerto, parcelas, crecimiento de plantas, etc.

Espaol-Ingls Vocabulario bsico inicial Expresin oral y escrita Construccin de cuentos cuya accin se desarrolle en el huerto utilizando palabras relacionadas con el tema Elaboracin de fichas de cultivos, fichas de semillas, etc.

Educacin Artstica Diseo y construccin de un espantapjaros Dibujo (dibujos y pinturas del huerto utilizando diversas tcnicas) Modelado con plastilina, collage con hojas, semillas, flores, piedras, etc. Elaboracin de carteles y etiquetas para identificar parcelas Conocer plantas y flores como medida para embellecer y alegrar nuestro entorno

Fotografa (fotografiar la transformacin del huerto, fotografa artstica, etc.) Aprendizaje de canciones alusivas

Motricidad Plantar, quitar hierbamala, recolectar, apalear Identificacin y uso de herramientas

Valores Valorar el trabajo en equipo y la solidaridad Valorar la importancia de la conservacin del medio ambiente

SECUNDARIA Y PREPARATORIA Ciencias Naturales Los seres vivos (animales y plantas) y su interrelacin Ciclos biolgicos ms importantes Caractersticas fisicoqumicas del suelo Descripcin de plantas: investigacin de las races, tallos y hojas Estudios de los rboles y plantas de nuestra regin: cambios bioqumicos Conocer los mecanismos de defensa, reproduccin y propagacin de las plantas El agua, su importancia y su ciclo Proceso de germinacin y crecimiento de las plantas Explicacin de la influencia del sol en las plantas (fotosntesis) Conocer como transforman las plantas la materia inorgnica en orgnica (ciclo del nitrgeno, ciclo del carbono, etc.) El clima y la influencia en la vida de los seres vivos Los ciclos de los cultivos La alimentacin: hbitos saludables Efectos de la radiacin solar, radiacin UV Identificacin de diferentes fenmenos atmosfricos (lluvia, fro, calor, viento) y sus consecuencias Estudio del suelo: caractersticas biolgicas y fisicoqumicas, estructura y efecto en las plantas Enzimas Contribucin de las plantas en el suministro de vitaminas y minerales Investigacin de plantas y animales autctonos ms importantes de la comunidad Tcnica de recoleccin de datos

Actividades de Laboratorio Anlisis de suelo: retencin de agua, porosidad, determinacin de acidez Reproduccin de plantas por mtodos sexuados y asexuados (esporas, brotes de hojas, ramas, raz) Experimentos de polinizacin Uso del microscopio Experiencias relativas al fototropismo y geotropismo

Matemticas Anlisis de los datos recogidos de manera sistemtica en el huerto Elaboracin de grficas Anlisis de probabilidad Determinacin de reas Realizar un plano de localizacin de parcelas y cultivos Realizar mediciones del huerto, parcelas, crecimiento de plantas, etc.

Espaol - Ingls Vocabulario bsico inicial

Expresin oral y escrita: construccin de cuentos cuya accin se desarrolle en el huerto, utilizando palabras relacionadas con el tema, poemas, etc. Elaboracin de fichas de cultivo, fichas de semillas, etc.

Valores -

Valorar el trabajo en equipo y la solidaridad Valorar la importancia de la conservacin del medio ambiente

El proyecto tendr continuidad al inicio del siguiente ciclo escolar con la probable preparacin de una nueva parte para realizar una nueva plantacin. Asimismo, como parte de esta segunda etapa, se propone la creacin de talleres: Taller de esencias y perfumes a partir de plantas aromticas Taller de mermeladas y conservas Taller de pomadas y ungentos Taller de tintes vegetales y decoracin de telas Reciclado de plantas, hierba y hojas para formar abono orgnico

Con la finalidad de llevar un seguimiento del adecuado funcionamiento del huerto se proponen las siguientes actividades: Elaboracin de una memoria detallada de las actividades Elaboracin de una memoria fotogrfica Realizacin de un video didctico explicativo del proceso de construccin del huerto

CARACTERSTICAS DEL HUERTO ESCOLAR Zona soleada media maana y sombra media maana o usar una malla de sombra Acceso a agua sin problemas Que aporte tierra frtil Que se pueda cercar

CRITERIOS PARA LA SELECCIN DE CULTIVOS Hortalizas conocidas y de fcil acceso Cultivos sencillos Ciclos adaptables al calendario escolar Posibilidades de siembra escalonada para tener a la vez la misma especie en diferentes estados de desarrollo vegetativo Que sean aprovechables (hojas, races, bulbos y frutos) Posibilidades de talleres sencillos

ESPECIES PROPUESTAS Jamaica, girasol, aromticas (albahaca, hierbabuena, perejil, manzanilla, cilantro, romero, menta), rbano, chile habanero, pepino, papa, camote, chaya, frijol, cebolla, lechuga, jitomate, calabaza, rboles frutales (pltano, mango, naranja), bamb, setas

PREPARACIN DE COMPOSTA La composta es un producto rico en nutrientes para plantas, rboles y flores, obtenido cuando bacterias y hongos degradan residuos orgnicos, proporcionando as un abono fcilmente asimilable y otorgndole a la tierra un sinnmero de ventajas. Se propone preparar composta en este proyecto para que los alumnos aprendan una forma de reciclar y para facilitar el crecimiento de nuestras plantas.

Pasos para preparar composta: 1. Seleccionar el lugar adecuado para preparar la composta. De preferencia un lugar con techo para proporcionar sombra y proteccin contra agua de lluvia. 2. Preparar la compostera. Se proponen 2 opciones: a) Unidades de volteo: Dos recipientes de plstico unidos (o un tambor) y acomodados en un columpio. Tiene la ventaja de que se facilita mucho el trabajo de aireacin.

o dos recipientes unidos un solo tambor

b) Cajn de madera o plstico. La aireacin se realiza manualmente utilizando una pala.

3. Recuperar los residuos orgnicos (hojas, cascarones de huevos, cscaras vegetales o frutas y otros). 4. Triturar los materiales mediante el corte en pequeos pedazos o utilizando una trituradora. 5. Depositar el material triturado en la compostera o pila junto con el 6. Voltear e hidratar la composta por lo menos una vez a la semana. De esta forma se acelera el proceso de degradacin. El material tendr lombrices, insectos y caros, los cuales ayudarn en la descomposicin del material. El resultado es composta. La composta estar lista (curada) cuando tenga un color marrn oscuro, con olor similar a la tierra, los residuos orgnicos estn descompuestos y la temperatura haya disminuido.

Queda abierta la participacin a otros profesores o personal del colegio que quieran colaborar o aprovechar este recurso. Asimismo no se descarta la posibilidad de colaboracin de personas externas a la escuela como padres de familia o profesionales del campo. Bibliografa
Gua Escolar 4 Lhaman, A., Flores, J. y Tineo, E., Ed. Santillana (1999) AAVV Cuadernos de Pedagoga 267 1998

Gua para la enseanza de valores ambientales Michael J. Caduto, Ed. De la Catarata, Bilbao, 1993

CALENDARIO DE ACTIVIDADES PRELIMINARES PARA DAR INICIO AL HUERTO MES 1 PREPARATORIA Y SECUNDARIA PRIMARIA Y PREESCOLAR TODOS TODOS TODOS ACTIVIDADES 1 Elaboracin de composta 2 Limpieza y eliminacin de hierbas y restos de otras plantaciones 3 Removido del suelo con rastrillo y pala 4 Delimitacin del espacio a trabajar (cerca, seccionar con piedras, etc.) 5 Recopilacin y germinacin de semillas 6 Transplante de semillas germinadas 7 Cuidados y mantenimiento de la plantacin 8 Recoleccin de semillas y frutos (dependiendo de lo sembrado) 2 3 4 5 6 7 8 MES 2 1 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8

MATERIAL Cantidad 3 pzas 1 pza 3 pzas 1 pza 1 pza 1 pza Material comn Pala pequea Pala grande Rastrillo pequeo Rastrillo grande Carretilla Manguera Material para el huerto Regadera Caja para guardar clavos y tornillos (semillero) Frasco de vidrio de alimento infantil Algodn Para la cerca: Tira de madera Clavos Pintura blanca o caf Material para la composta Tina redonda de plstico de 40 l (aprox.) o cajn de madera Columpio para el recipiente de plstico Aserrn Tierra Tul

10 pzas 2 pzas 20 pzas 500 g

50 g 1.5 litros

2 pza 1 5 kg 10 kg 1.5 metros

2 metros

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