Manual Del Participante Final

Nutricin apcola
Manual del participante
Mariana Mena Alcntar
Curso de nutricin apcola
MANUAL DEL PARTICIPANTE
hp DISEADO POR MARIANA MENA ALCNTAR 2 Curso de nutricin apcola
Nutricin apcola
Contenido
OBJETIVO GENERAL DEL CURSO ................................................................................................................... 4 PRESENTACIN DEL MANUAL ...................................................................................................................... 4 INTRODUCCIN ........................................................................................................................................... 5 1.- ANATOMA DIGESTIVA DE LAS ABEJAS Y SUS NECESIDADES NUTRICIONALES ......................................... 7 1.1 ANATOMA DIGESTIVA DE LAS ABEJAS................................................................................................................ 7 Actividad 1 lectura comentada Conceptos de Alimentacin y Nutricin ................................................... 8 Digestin .................................................................................................................................................... 9 Aparato digestivo de la abeja .................................................................................................................. 10 ACTIVIDAD 2 reconociendo los rganos del aparato digestivo ................................................................ 13 Forma de evaluar ..................................................................................................................................... 14 1.2REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LAS ABEJAS ............................................................................................... 14 Requisitos de minerales: No es mucho lo que se sabe acerca del requerimiento de minerales por parte de las abejas. El polen, la miel y el agua son fuentes de minerales para las abejas. El polen contiene del 2,5% al 6,5% de minerales en base a peso seco, siendo el potasio, fsforo, calcio, magnesio y hierro los ms comnmente encontrados . Por su parte, los minerales ms frecuentes en el cuerpo de las abejas son el potasio y el fsforo, siendo menor el contenido de calcio, magnesio, sodio y hierro .................... 17 ACTIVIDAD 3 lectura comentada requerimientos nutricionales de las abejas ......................................... 18 Forma de evaluar ..................................................................................................................................... 21 CONCLUSIONES DE LA UNIDAD 1 .......................................................................................................................... 22 2. - ALIMENTACIN ARTIFICIAL ................................................................................................................. 23 2.1 PREPARACIN Y ADMINISTRACIN DE LA ALIMENTACIN ARTIFICIAL....................................................................... 24 ACTIVIDAD 3 Foro .................................................................................................................................... 24 Foro Problemas y experiencias con alimentacin artificial .......................................................... 24 Preparacin de los alimentos para las abejas ......................................................................................... 24 Cantidad y frecuencia de la alimentacin de las colmenas.- ................................................................... 29 Forma de evaluar ..................................................................................................................................... 30 2.2 ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIN ARTIFICIAL .................................................................................................... 30 ACTIVIDAD 4 ............................................................................................................................................ 31 LLUVIA DE IDEAS TIPOS DE ALIMENTADORES .............................................................................................. 31 Tipos de alimentos artificiales en las abejas (slidos y lquidos): .................................................. 31 Los alimentos que proporcionamos a las colonias de abejas los podemos suministrar ya sea de manera lquida (en forma de jarabes) o slida (pastas/tortas). La mayora de las veces se proporcionan alimentos energticos en forma de jarabes, y los alimentos proteicos en forma de tortas. ................... 31 Suplementos energticos y proteicos: ..................................................................................................... 35 Conclusiones del tema 2 .......................................................................................................................... 37 GLOSARIO .................................................................................................................................................. 39 FUENTES DE INFORMACIN ....................................................................................................................... 39
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Objetivo general del curso

Al finalizar el curso las y los participantes podrn identificar todas las necesidades nutricionales de las colmenas segn sus caractersticas, considerando la
utilizacin del equipo adecuado con el fin de optimizar su produccin, para aplicar el tipo de alimentacin necesaria a travs de la formulacin de dietas.
Presentacion del manual

Bienvenido a esta experiencia de aprendizaje por medio del curso Nutricin Apcola! El cual est diseado para todas las personas interesadas en iniciarse en la apicultura y aquellos apicultores que quieran aprender ms sobre uno de los pilares de la produccin apcola, que es la nutricin. Este manual te ser til durante el curso ya que podrs ir leyendo los temas conforme se vaya avanzando de modo que queden ms claros los conceptos aprendidos durante cada sesin; una vez concluido el curso podrs volver al manual cuantas veces sea necesario para reforzar los conocimientos y aclarar dudas que puedan surgir durante la aplicacin prctica de los conocimientos. El manual est dividido en ndice, presentacin, introduccin, contenido temtico el cual est organizado en temas y subtemas, a lo largo del subtema encontrars las actividades necesarias para desarrollar los contenidos, as como el tipo de evaluacin que se aplicar para identificar el grado de conocimiento adquirido. Al final de cada tema encontrars las conclusiones del mismo. En la parte final del manual encontrars un glosario en el podrs consultar el significado de algunas palabras que puedan resultar desconocidas o nuevas para ti; y finalmente, se encuentran las fuentes bibliogrficas empleadas para la creacin
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de este manual, las cuales puedes consultar con el fin de ampliar tus conocimientos referentes a nutricin apcola.
Introduccion
Este curso brindar a los participantes la oportunidad de identificar las necesidades nutricionales de las colmenas segn sus caractersticas por medio del aprendizaje de los conceptos bsicos de nutricin apcola; lo que les permitir formular dietas que cumplan con dichas necesidades. La nutricin es uno de los tres pilares de la produccin apcola junto con la gentica y la sanidad. En trminos ms comunes diremos que la nutricin es la manera
sistematizada de proporcionar alimentos que contengan los nutrientes necesarios para que un ser vivo (en este caso las abejas), realice de manera adecuada todas sus funciones biolgicas.
El tubo digestivo de las abejas adultas es relativamente simple. Est constituido por los siguientes rganos: boca, faringe, esfago, buche y proventrculo, los cuales forman el estmago, el ventrculo, y los intestinos delgado y grueso.
Asociados al aparato digestivo estn: los tbulos de Malpighi, las glndulas labiales del trax y la cabeza, las glndulas hipofarngeas y los rganos rectales.
Las abejas, como todo ser vivo, necesitan de protenas, carbohidratos, minerales, grasas, vitaminas y agua, para el desempeo de sus funciones vitales, obtenidos de la recoleccin de nctar, polen y agua.
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El requerimiento nutricional de la abeja vara de acuerdo a la poca del ao, a la fase de desarrollo de la colmena y a los objetivos que el apicultor pretende alcanzar.
La alimentacin artificial es el suministro de alimentos que les damos a las abejas en la temporada en que la necesitan. Se sabe que las abejas en condiciones naturales no necesitan de la intervencin humana para sobrevivir. Sin embargo, en las explotaciones comerciales, los apicultores quitamos a las abejas la mayor parte de sus reservas, dejndolas en condiciones no aptas para enfrentar las temporadas crticas, por lo tanto, los productores debemos de auxiliar a las colonias de abejas con alimentacin suplementaria.
La formulacin de raciones o dietas nutricionales para las abejas, implica que previamente uno debe conocer las caractersticas nutritivas de los alimentos que se tienen disponibles para elaborar una dieta, y luego hacer los clculos necesarios para llenar las necesidades nutritivas de estos sper organismos, que son las colonias de abejas, con esos alimentos disponibles.
Este curso est diseado de acuerdo con el Estndar de Competencia para el diseo de cursos de formacin de capital humano de manera presencial grupal, sus instrumentos de evaluacin y manuales de curso EC0301.
Las teoras de enseanza-aprendizaje que se aplican en el presente curso son la cognoscitiva y la constructivista; la primera debido a que el aprendizaje se dar de forma sistemtica y organizada, reestructurando los esquemas y percepciones que tienen los participantes respecto a la nutricin y alimentacin apcola partiendo de los conocimientos previos que tengan sobre el tema, llegando a un aprendizaje significativo y receptivo; por el otro lado, se aplica la constructivista porque el participante ser capaz de generar nuevo conocimiento,
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siendo el instructor quien gue al participante a travs de la construccin de su propio conocimiento, planteando problemas y conflictos cognoscitivos, fomentando en el participante la confianza para desarrollar sus propias ideas y tomar decisiones.
1.- Anatoma digestiva de las abejas y sus necesidades nutricionales

Objetivo Particular
Al finalizar el tema los y las participantes reconocern la anatoma digestiva y las necesidades nutricionales de las abejas a travs de la identificacin de los rganos del aparato digestivo y los nutrientes esenciales lo que les permitir un mejor desarrollo de la colonia de abejas.
1.1 Anatoma digestiva de las abejas

OBJETIVO ESPECFICO Al
finalizar el subtema los y las participantes reconocern la anatoma
del aparato digestivo de la abeja a travs de la identificacin de los distintos rganos
que lo componen y sus funciones, con el fin de que puedan comprender la fisiologa
digestiva de las abejas
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Actividad 1 lectura comentada Conceptos de Alimentacion y Nutricion
Nutrir: lograr que el alimento se adecuadamente digerido, asimilado e incorporado a tejidos. Nutricin: Es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico, garantizando que todos los eventos fisiolgicos se efecten de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Nutricin: serie de procesos macro sistmicos que estn relacionados con la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o micro sistmicos estn relacionados con el equilibrio de elementos, como: enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosas, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos y
hormonas, entre otros. Nutricin: sistematizada de alimentos que manera proporcionar contengan los
nutrientes necesarios para que un ser vivo (en este caso las abejas), realice de manera adecuada todas sus funciones biolgicas. Alimentacin: Es la accin de proporcionar alimentos a un ser vivo.
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Alimentacin: La alimentacin consiste en la obtencin, preparacin e ingestin de
alimentos. En cambio, la nutricin es el conjunto de procesos fisiolgicos mediante el cual los alimentos asimilados. Alimentacin es la ingestin ingeridos son transformados y
de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energa y desarrollarse.
Digestion
Es a travs de la digestin que los alimentos sufren la hidrlisis biolgica para quedar reducidos a molculas ms simples que puedan ser absorbidas y utilizadas por las clulas
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Aparato digestivo de la abeja

Tubo continuo desde la boca hasta el ano, con varias regiones diferenciadas en los rganos y con diferentes funciones del proceso, pero tambin tiene algunos rganos anexos con sus respectivas funciones. El tubo digestivo de las abejas adultas es relativamente simple. Est constituido por los siguientes rganos: boca, faringe, esfago, buche y proventrculo, los cuales forman el estmago, el ventrculo, y los intestinos delgado y grueso. Asociados al aparato digestivo estn: los tbulos de Malpighi, las glndulas labiales del trax y la cabeza, las glndulas hipofarngeas y los rganos rectales.
La boca no es una cavidad propiamente, sino que est formada por varias estructuras, como la lengua o glosa, palpos linguales y mandbulas, entre otros, y solamente son un conjunto de estructuras capaces de extraer el nctar de las flores y manipular ciertos alimentos con las mandbulas; incluso, tambin son estructuras tiles para construir panales y desarrollar otras actividades.
La faringe: Constituye la parte anterior dilatada del esfago y funciona como bomba succionadora.
El esfago: Es un tubo largo y simple, que inicia
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en la faringe, atraviesa el trax y termina en la base del abdomen, donde se expande nuevamente para formar el buche.
El buche o bolsa melaria: Es una expansin del extremo posterior del esfago. Su principal funcin es la de almacenar el nctar que la abeja toma de las flores para transportarlo a la colmena. Soporta como mximo 100 mg de nctar, aunque en promedio una abeja transporta de 20 a 40 mg de nctar. El proventrculo: Es una pequea seccin entre el buche y el ventrculo. Acta como una vlvula reguladora del paso de alimentos del buche al ventrculo. Su parte anterior se proyecta un poco dentro del lumen del buche y posee una abertura en forma de cruz, su parte posterior semeja un embudo y se interna tambin un poco en el ventrculo.
La abertura en cruz que posee forma una estructura de 4 membranas triangulares, por su accin, el nctar o la miel son retenidos en el buche, sus bordes estn provistos de hileras de pelillos, los cuales retienen el polen formando pequeas masas que son introducidas al ventrculo. Se cree que el proventrculo, con sus pelillos, son estructuras que actan con el sistema inmunolgico de las abejas al evitar el paso de microorganismos patgenos.
El ventrculo: Es el estmago funcional (o estmago verdadero), de las abejas, ocupa gran parte de la cavidad abdominal, presenta muchos anillos o constricciones muy cercanos entre s. Las clulas que revisten su membrana interior secretan las enzimas necesarias para la digestin; adems, el epitelio ventricular sirve como rgano excretor, en particular del calcio.
El proctodeo: Se divide en dos partes principales: intestino delgado e intestino grueso o recto.
El intestino delgado: Est unido al ventrculo por el ploro, vlvula reguladora del paso de alimentos entre ventrculo e intestinos.
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El intestino grueso: Contiene los rganos rectales que sirven para absorber el agua. Es una estructura semejante a una bolsa con varios pliegues longitudinales que le dan la capacidad de contraerse o expandirse con la presencia del contenido intestinal. El recto acumula tanto los residuos de la digestin como las excreciones de los tubos de Malpighi, sobre todo en el invierno o en temporadas lluviosas, cuando las abejas no pueden salir a defecar
Las glndulas hipofarngeas: Slo estn presentes en las abejas obreras. Son un par de estructuras localizadas en la parte media de la cabeza, a cada lado de la faringe. Sus vueltas recubren totalmente la cara anterior del cerebro, y cuando se extienden llegan a sobrepasar un cm de longitud. Su tamao y actividad varan conforme a la edad y funcin de las obreras. Cada glndula consiste en un racimo de alvolos sujetos por delicados canales a un ducto excretor. Los ductos de estas glndulas -que producen la fraccin proteica de la jalea real desembocan separadamente en la parte distal de la placa hipofarngea.
Glndulas Mandibulares: Estn presentes en todas las castas, pero se diferencian en tamao y funcin. En la reina son grandes, de acuerdo a su funcin de secretar la sustancia real, la cual es distribuida por trofolaxis1, y es responsable de la cohesin de la colonia. En la obrera estas glndulas son de tamao medio, y en el zngano son ms pequeas; son un par de glndulas forzadas a mantener las heces en el recto, de manera que se expande ocupando una buena parte del abdomen. rganos anexos al aparato digestivo, de
mecanismo mediante el cual las abejas, hormigas u otros insectos sociales se alimentan unos a
otros o transfieren feromonas. Esto es una alimentacin de boca en boca, en la cual los aparatos bucales de los insectos entran en contacto y traspasan entre ellas nutrientes o sustancias de reconocimiento como las feromonas.
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estructuras huecas, dispuestas a cada lado de la cabeza, su orificio excretor se abre en la parte interna entre la mandbula y la cabeza.
La secrecin de las glndulas mandibulares ayuda a remover y a componer la cera y el propleo, y a disolver el revestimiento grasoso del polen. Tambin secreta la fraccin lpida presente en la jalea real.
Glndulas labiales: Son dos pares de glndulas: las pos cerebrales, ubicadas en la cabeza; y las torxicas, localizadas en la parte anterior del trax. Estas glndulas tienen un nico ducto terminal que desemboca en la base del labio, en su secrecin se conoce la presencia de la invertasa.2
Los rganos rectales (recto) : En el epitelio del intestino grueso estn insertados tres pares de rganos rectales, que adems de absorber agua del recto, tambin absorben grasas, hierro, clorato de sodio y otras sales. Tubos de Malpighi: Son aproximadamente 100 tbulos largos, sinuosos, que se enrollan unos a otros sobre las vsceras y desembocan independientemente en la unin entre el ventrculo y el intestino delgado. Son rganos excretores, sin embargo, en las abejas su excrecin
ACTIVIDAD 2 reconociendo los organos del aparato digestivo

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Es una enzima empleada en muchos alimentos. Se encuentra en el organismo de las abejas y en
algunas levaduras. Se encarga de transformar la sacarosa en fructosa y galactosa o a la inversa. A la mezcla resultante de glucosa y fructosa se le denomina "azcar invertido"; la forma ms comn de este "azcar invertido" es la miel de abeja, la cual es una mezcla sobresaturada de glucosa y fructosa.
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Reconociendo los rganos del aparato Dinmica para reconocer cada uno de digestivo los rganos del aparato digestivo y la su funcin
Forma de evaluar
Por medio de una gua de observacin y lista de cotejo, referente a una imagen en la que deben identificar los distintos rganos y su funcin.
1.2Requerimientos nutricionales de las abejas

Objetivo especfico: A al finalizar el subtema los y las participantes reconocern los
requerimientos nutricionales de las abejas a travs de de la identificacin de los nutrientes esenciales en la nutricin apcola para que el apicultor pueda formular dietas adecuadas para las necesidades de sus colmenas
La abeja tiene sus propios requisitos nutricionales; debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. Estos requisitos nutricionales son distintos, no solo para los distintos individuos de la colonia, sino que adems varan en las distintas etapas de su vida. Tambin existir una variacin, de acuerdo al objetivo productivo que yo persiga en la explotacin y a la distinta proporcin de los distintos individuos en la colonia.
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No debemos olvidar que las abejas, al igual que la mayora de los seres pluricelulares, son transformadores y no creadores de energa y de materia. Esto lleva a que todos los nutrientes deban ser aportados desde el exterior.
La vida de las abejas requiere de un aporte de energa externo, proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a travs de distintas formas y manifestaciones (calor, trabajo, vuelo, etc.). Asimismo, para su desarrollo tambin requieren de los alimentos que le aporten los nutrientes tanto en cantidad como en calidad, para formar su cuerpo y estructura. No olvidemos, que no siempre una abundante alimentacin nos asegura una correcta nutricin.
En trminos de apicultura, la energa para el desarrollo de sus funciones es aportada por el nctar y/o la miel, y los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen. Es as, que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la
colonia, causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo, la falta, escasez o mala calidad de cualquiera de ellos. Si bien no podemos hablar del agua como requisito nutritivo de las abejas, la misma es vital y tan o ms importante que el propio nctar o polen para el mantenimiento de variadsimas funciones en el organismo. Los usos que le da la abeja son mltiples y muy importantes. En el funcionamiento del metabolismo el agua es usada en la respiracin, transpiracin, transporte y disolucin de sustancias, excrecin, etc
Todo el uso de los azcares en la colmena est estrechamente vinculado a las proporciones de agua del alimento energtico; siendo que las abejas solubilizan los alimentos con ms del 50% de azcares; inclusive la propia miel. En base a esto es que resulta de primordial importancia el aporte
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de agua a reinas enjauladas, paquetes y hasta a las propias colmenas que estn siendo alimentadas con miel cristalizada o azcar refinada. Las abejas obtienen en la naturaleza la energa para cumplir con sus procesos vitales, de los carbohidratos producidos por las plantas bajo la forma de nctar, o de secreciones azucaradas de ciertos insectos que se alimentan de la savia de algunos vegetales. El nctar contiene entre el 5 y el 80% de azcares, as como pequeas cantidades de
compuestos nitrogenados, minerales, cidos orgnicos, vitaminas, lpidos, pigmentos y sustancias aromticas. Este alimento es, entonces, el utilizado mayormente como fuente energtica y como materia prima para ser convertido en reservas corporales. Una vez que las abejas llegan a la etapa de trabajos en el exterior de la colmena, sus requisitos nutricionales prcticamente se limitan al consumo de azcares; pudiendo vivir largos perodos alimentndose exclusivamente de estas sustancias azucaradas.
Los carbohidratos de la miel y del nctar pueden ser totalmente sustituidos artificialmente alimentando con sacarosa. Las vitaminas son sustancias orgnicas,
imprescindibles para el mantenimiento de todas las funciones del organismo (crecimiento, salud, fertilidad, rendimiento, etc.). Por regla general el organismo animal no puede sintetizar por si mismo estas sustancias naturales biolgicas, por lo que es preciso que se les suministre a travs de la alimentacin; siendo que la falta de las mismas en la dieta resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como carencias. Por esta razn se les considera como micronutrientes esenciales (vitales). Cada una de las vitaminas desempea funciones especiales, que ninguna de las otras vitaminas puede ejercer del mismo modo.
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El polen es la principal fuente de vitaminas para las abejas . Los microorganismos simbiticos del tracto digestivo de la abeja tambin pueden producir numerosas vitaminas. Existe abundante bibliografa que demuestra la importancia del complejo vitamnico B para un correcto desarrollo de las cras.
Los lpidos, dentro de los cuales se encuentran las grasas y las ceras, se forman por la unin de un alcohol (generalmente glicerol) y de cidos grasos. En la abeja tienen funciones de reserva energtica y en la constitucin de las membranas celulares. En condiciones normales, las abejas cubren sus requerimientos de lpidos a partir de los existentes en las cubiertas del polen. De acuerdo al origen floral, el polen puede contener del 1% al 20% de lpidos (Herbert, 1992). . Requisitos de minerales: No es mucho lo que se sabe acerca del requerimiento de minerales por parte de las abejas. El polen, la miel y el agua son fuentes de minerales para las abejas. El polen contiene del 2,5% al 6,5% de minerales en base a peso seco, siendo el potasio, fsforo, calcio, magnesio y hierro los ms comnmente encontrados . Por su parte, los minerales ms frecuentes en el cuerpo de las abejas son el potasio y el fsforo, siendo menor el contenido de calcio, magnesio, sodio y hierro
Las protenas: El polen es la fuente natural de protenas de las abejas; y es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas, ya sea para el desarrollo de sus glndulas o, para utilizarlo con algn grado de procesado, en la preparacin de la papilla con que se alimenta a todas las larvas. Es adems utilizado como se ver ms adelante - para regular la protena corporal de la abeja en las distintas etapas y situaciones. El nctar y la miel tienen niveles muy bajos de protenas (normalmente menores al 1%). Su contenido proteico vara con la especie vegetal y nunca llega a niveles de significacin como alimento plstico. El aminocido libre ms comn en las mieles es la prolina; utilizndose muchas veces su presencia y niveles, para detectar adulteraciones en miel.
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ACTIVIDAD 3 lectura comentada requerimientos nutricionales de las abejas

LECTURA COMENTADA DURACIN : 1 hora
Requerimientos nutricionales de las abejas
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LAS ABEJAS

Las abejas, como todo ser vivo, necesitan de protenas, carbohidratos, minerales, grasas, vitaminas y agua, para el desempeo de sus funciones vitales, obtenidos de la recoleccin de nctar, polen y agua.
Es muy difcil establecer cules son las necesidades nutritivas de las colonias de abejas. Sus alimentos requeridos y las necesidades de nutrientes cambian con las fases de desarrollo en que se encuentran y las estaciones del ao. Por otro lado, el comportamiento y biologa de las abejas de ser autosuficientes y capaces de conseguir sus propios alimentos, hace que sea muy difcil saber hasta dnde los alimentos que estn consiguiendo sean suficientes para llenar sus necesidades, y en qu proporcin hacerlo, si se requiriese suplementarlos.
Quizs lo ms fcil sea hacer lo que comnmente hacen los apicultores con cierta experiencia: en poca de escasez de alimentos mantienen colonias de
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abejas en condiciones de poblacin aceptables, es decir, no tienen colonias muy pobladas, porque habra que alimentarlas en mayor proporcin; pero tampoco mantener colonias de abejas con poca poblacin, ya que seran ms susceptibles de tener problemas, como plagas y enfermedades.
El requerimiento nutricional de la abeja vara tambin de acuerdo a los objetivos que el apicultor pretende alcanzar. Si adems de producir miel, el apicultor quiere producir reinas para la venta, ncleos, y jalea real, entonces las necesidades nutricionales de las abejas durante los periodos de escasez sern mayores para cumplir con las expectativas del apicultor.
A manera de gua, se conocen algunos parmetros de las necesidades que tiene una colonia de abejas para producir una abeja obrera, y la cantidad de alimentos que se necesitan para que sta realice sus actividades de acuerdo a su edad y hasta su muerte. A partir de estos datos se pueden hacer clculos para tener una idea de las necesidades de alimentos de una colonia de abejas durante un ao.
Las abejas usan el polen para preparar los alimentos que
suministrarn a las cras de reina, obreras y znganos, y para ellas mismas. En el caso de las reinas debern ser alimentadas siempre con jalea real, rica en protenas y preparada en las glndulas hipofarngeas de las abejas nodrizas, quienes consumen buenas cantidades de polen para estas funciones. Las abejas
requieren cantidades sustanciales de protenas, como consecuencia del aumento en el contenido proteico de las glndulas hipofarngeas, y que si a las abejas obreras recin
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emergidas se las mantiene con una dieta exclusiva de carbohidratos, las glndulas hipofarngeas no se desarrollarn. Por lo tanto, no es de sorprenderse que las abejas nodrizas realicen la mayor parte de las actividades de produccin de cra en una colonia.
En las primeras etapas de su vida, inmediatamente despus de la eclosin del huevo, las larvas reciben una especie de papilla rica en nutrientes, capaz de hacerlas crecer a un ritmo sorprendente; llegan a doblar 10 veces su peso en tan solo 4 das. Esta extraordinaria capacidad de
formacin de tejidos la posee la jalea real, segregada por las jvenes abejas nodrizas, y suministrada a la cra abierta sin
restricciones y en masa, hasta hacer que flote materialmente en ella. A partir del segundo da comienza la sustitucin por un nuevo tipo de alimentacin, igualmente suministrada por las abejas nodrizas y basadas en el polen, que
convenientemente amasado con miel y agua es puesto a disposicin de las larvas, a razn de ms de 1,200 visitas por celda/da hasta su operculacin.
Es en este momento cuando la colonia tiene gran necesidad de nutrientes proteicos. De la disponibilidad de polen depende una alimentacin equilibrada para satisfacer la voracidad de las cras. Se estima que las abejas usan de 125 a 140 mg de polen para criar una nueva abeja obrera, la cual posteriormente consumir en promedio 3.4 a 4.3 mg de polen diariamente. Se requieren de 160 a 180 mg de polen para la nutricin de una abeja obrera durante toda su vida til.
Se asume que una colonia sana produce de 100,000 a 200,000 abejas al ao, entonces se requieren de 17 a 34 kg de polen por colonia anualmente.
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Al
destruirse
por
oxidacin, la
los
glcidos
suministran
energa
necesaria para el organismo; la miel, muy rica en azcares, permite el trabajo de los rganos de las abejas, la produccin de calor y tambin la elaboracin de cera.
Forma de evaluar
Se evaluar el subtema mediante un cuestionario
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Conclusiones de la unidad 1
Es a travs de la digestin que los alimentos sufren la hidrlisis biolgica para quedar reducidos a molculas ms simples que puedan ser absorbidas y utilizadas por las clulas.
El tubo digestivo de las abejas adultas es relativamente simple
y est
constituido por los siguientes rganos: boca, faringe, esfago, buche y proventrculo, los cuales forman el estmago, el ventrculo, y los intestinos delgado y grueso.
Las abejas, necesitan de protenas, carbohidratos, minerales, grasas, vitaminas y agua, para el desempeo de sus funciones vitales, obtenidos de la recoleccin de nctar, polen y agua El requerimiento nutricional de la abeja vara de acuerdo a la poca del ao, a la fase de desarrollo de la colmena y a los objetivos que el apicultor pretende alcanzar.
Se requieren de 160 a 180 mg de polen para la nutricin de una abeja obrera durante toda su vida til.
Se asume que una colonia sana produce de 100,000 a 200,000 abejas al ao, entonces se requieren de 17 a 34 kg de polen por colonia anualmente
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Nutricin apcola
2. - Alimentacion artificial
Objetivo particular:
Las y los participantes sern capaces de alimentar a sus abejas utilizando los distintos mtodos de alimentacin a travs de la
interpretacin de las necesidades nutricionales de las colmenas para poder optimizar la produccin de las mismas
La alimentacin artificial es el suministro de alimentos que les damos a las abejas en la temporada en que la necesitan, aunque los alimentos no necesariamente tienen que ser artificiales, ya que en la alimentacin de las abejas podemos proveerles de miel de otras colonias o que tengamos almacenada para tal fin.
Si se utiliza miel o polen provenientes de otra colmena, deber ser de colmenas sanas, para evitar la propagacin de plagas o enfermedades
Se sabe que las abejas en condiciones naturales no necesitan de la intervencin humana para sobrevivir. Sin embargo, en las explotaciones comerciales, los apicultores quitamos a las abejas la mayor parte de sus reservas, dejndolas en condiciones no aptas para enfrentar las temporadas crticas, por lo tanto, los productores debemos de auxiliar a las colonias de abejas con alimentacin suplementaria.
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2.1 Preparacin y administracin de la alimentacin artificial
Objetivo especfico:
Al finalizar el subtema los y las participantes sern capaces formular raciones preparar o de dietas alimentos
nutricionales,
artificiales y administrarlos a sus colmenas y ad a travs de la prctica aplicacin del conocimiento
adquirido con el fin de que puedan satisfacer los requerimientos
nutricionales de las colmenas.
ACTIVIDAD 3 Foro
Foro Problemas y experiencias con alimentacin artificial Los participantes entablarn un foro segn las preguntas que plantee el instructor
Preparacion de los alimentos para las abejas

La preparacin de los alimentos, ya sean lquidos o slidos, debe ser cuidadosa, para evitar la contaminacin de la materia prima.
El lugar donde se preparen los alimentos para las abejas (jarabes y/o suplementos proteicos), deber cumplir con las normas bsicas de seguridad e
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Nutricin apcola
higiene, tales como: limpieza, ventilacin e iluminacin, y estar libre de contaminantes qumicos, biolgicos o de otro tipo.
Los equipos y utensilios que se utilicen en la preparacin de los alimentos debern facilitar la limpieza, por lo que debern ser de materiales lavables y eventualmente se debern desinfectar En los equipos para coccin de los
alimentos, no deber usarse petrleo o diesel.
Ya preparados los alimentos, y hasta su administracin a las colmenas, se debern mantener en un lugar limpio, fresco, seco y ventilado.
La formulacin de raciones o dietas nutricionales para las abejas, implica que previamente uno debe conocer las caractersticas nutritivas de los alimentos que se tienen disponibles para elaborar una dieta, y luego hacer los clculos necesarios para llenar las necesidades nutritivas de estos sper organismos, que son las colonias de abejas, con esos alimentos disponibles.
Existen varios mtodos de formulacin de dietas, desde muy simples hasta muy complejos, como: formulacin por tanteo, cuadrado de Pearson, sustitucin, ecuaciones simultneas, vectorizacin y programacin lineal. En esta ocasin trataremos un mtodo que no es complicado y puede ser til para calcular con lpiz y papel las proporciones de alimentos en una dieta para nuestras abejas, el cuadrado de Pearson.
Supongamos que necesitamos formular una dieta que proporcione 15% de protena, para lo que contamos con 2 ingredientes: harina de soya, que contiene 40% de protena, y harina de maz, con 10% de protena. Primero se traza un cuadrado, colocando en la parte central el valor buscado y en los ngulos del lado izquierdo, los datos conocidos de composicin.
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Nutricin apcola
Luego se hace una resta en el sentido de las flechas, poniendo todos los resultados con signo positivo.
A continuacin se suman los dos resultados parciales 5 + 25 = 30 y se pasan los datos en porcentaje aplicando una regla de 3:
Y el cuadrado quedar de la siguiente manera:
Lo que indica que la frmula debe llevar 16.67 % de harina de soya y 83.33 % de harina de maz. Para la comprobacin basta entonces con multiplicar los % obtenidos, por el contenido de protena de cada ingrediente y dividirlo entre 100:
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Nutricin apcola
Y sumando los resultados tenemos que 6.67 + 8.33 = 15.0 que es l % de protena buscado en la frmula.
Desde luego que no siempre se trabaja con slo dos ingredientes, y a veces encontramos varios alimentos disponibles, por lo que mostraremos un ejemplo de cmo calcular las proporciones de cada uno en la dieta, usando el mtodo llamado cuadrado compuesto o cuadrado de Pearson modificado y se procede de la siguiente manera. Suponiendo que tenemos 4 diferentes ingredientes: harina de soya 45 % de protena, polen seco 30 % de protena, harina de maz 10%, y harina de trigo 14 %.
Para formular una dieta con 24 % de protena, entonces procederemos de la siguiente manera: Primero se enlistan los ingredientes en orden ascendente o descendente de acuerdo a su contenido de protena y luego colocamos frente a ellos el valor buscado.
A continuacin se hacen las restas, pero anotando los resultados en valores positivos.
Se suman los resultados parciales: 14 + 10 + 6 + 21 = 51.

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Nutricin apcola
Se calculan porcentajes:
Y el cuadrado quedar as:
Lo que nos indica que los porcentajes de cada ingrediente que debe llevar la frmula, es decir, la frmula que prepararemos llevar: 27.45 % de harina soya, 19.61 % de polen, 11.76 % de harina de trigo y 41.18 % de harina de maz. Finalmente se suman los valores obtenidos: 12.35 + 5.88 +1.65 + 4.12 = 24 que equivale al porcentaje de protena que planteamos buscar en la frmula original. La comprobacin se hace multiplicando los valores obtenidos por el contenido de protena de cada elemento y dividiendo entre 100:
Harina de soya 27.45 x 45/100 = 12.35 Polen molido 19.61 x 30/100 = 5.88 Harina de trigo 11.76 x 14/100 = 1.65 Harina de maz 41.18 x 10/100= 4.12
Finalmente se suman los valores obtenidos: 12.35 + 5.88 +1.65 + 4.12 = 24
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Nutricin apcola
que equivale al porcentaje de protena que planteamos buscar en la frmula original.
Una frmula comnmente recomendada es: harina de soya, levadura de cerveza y polen en proporciones 3:1:1, la cual se acerca al contenido proteico de la jalea real. Se pueden hacer porciones de 150 a 250 gr, envolverlas en plstico o en papel de arroz, y ponerlas en un recipiente limpio y hermtico; y suministrarlo a las abejas lo ms rpido posible para evitar su fermentacin.
Cantidad y frecuencia de la alimentacion de las colmenas.No existen cantidades bien definidas de alimentos que se le deben dar a las colonias de abejas, ya que esto est en funcin de varios factores a considerar. Entre ellos tenemos principalmente: a) La fortaleza de la colonia: Lo cual es importante, ya que mientras ms poblacin tiene una colonia ms alimentos necesitar. b) Las reservas de alimentos: Si tiene suficientes reservas (por lo menos dos marcos con miel), quizs no haya necesidad de alimentarlas, mientras que las que no tienen reservas les urge que se le d, y en buena cantidad, para evitar que su poblacin decaiga. c) Objetivo de la alimentacin: Si las alimentaciones se hacen con fines de mantenimiento no es necesario darle el alimento con mucha frecuencia. En Centroamrica se recomienda alimentar una vez por semana,
suministrando de uno a dos litros de jarabe por colmena. Si la alimentacin es estimulante, la frecuencia de alimentacin debe ser mayor. La cantidad de jarabe recomendado es de medio litro por colmena, a manera de simular un flujo de nctar para que las abejas se estimulen.
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Nutricin apcola
d) poca del ao y las condiciones de la vegetacin nctar polinfera de la regin. La administracin de alimentos proteicos se realiza colocando las porciones de 150 a 250 gr de pasta (torta), envuelto en papel de arroz, papel encerado o plstico, sobre los cabezales de los bastidores del nido de cra.
Se debe tomar en cuenta que en caso de colonias dbiles, si se les alimenta en exceso, no se terminan el alimento, y eso provoca que se fermente y se eche a perder. Es muy importante realizar la alimentacin lo ms rpido posible para evitar el pillaje en el apiario. En la medida de lo posible, se recomienda alimentar a las abejas por las tardes.
Forma de evaluar
Se evaluar el subtema mediante un cuestionario
2.2 Alternativas de alimentacion artificial

Objetivo especfico
Al finalizar el subtema los y las participantes
30
reconocern
la
Nutricin apcola
importancia
de
la
alimentacin
artificial en la apicultura as como los tipos de a alimentos travs y del
alimentadores
reconocimiento de los alimentos y alimentadores para que el apicultor pueda aplicarlos de forma prctica
ACTIVIDAD 4
Lluvia de ideas Tipos de alimentadores Los participantes expresarn mediante una lluvia de ideas
experiencias relacionadas con los tipos de alimentadores que han utilizado o que conocen
Tipos de alimentos artificiales en las abejas (solidos y lquidos):

Los alimentos que proporcionamos a las colonias de abejas los podemos suministrar ya sea de manera lquida (en forma de jarabes) o slida (pastas/tortas). La mayora de las veces se proporcionan alimentos energticos en forma de jarabes, y los alimentos proteicos en forma de tortas.
En Centroamrica es muy conocido que los apicultores usan los alimentos energticos lquidos o jarabes, en concentraciones diferentes para fines diferentes,
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Nutricin apcola
as tenemos que se dividen en alimentacin de mantenimiento y alimentacin estimulante.
La alimentacin de sostn o de mantenimiento es preparada en proporciones de agua y azcar al 1:2, y generalmente se usa para mantener colmenas en condiciones regulares y en situaciones en que el productor no requiere aumentar la cantidad de abejas en sus colmenas. Se utiliza en situaciones de intensa escasez de nctar y polen, para evitar que la poblacin de la colmena decaiga, generando como consecuencia una fuerte baja de la productividad durante el periodo de cosecha.
La proporcin 1:2 se utiliza para simular el contenido de humedad en la miel de abejas y los grados Brix. Al preparar jarabe 1:2, se obtiene un porcentaje de humedad similar al de la miel de abejas. Por cada litro de agua se utilizan dos kilos de azcar (4 libras). Es recomendable calentar el agua antes de agregar el azcar para facilitar la dilucin y obtener un jarabe de calidad. El total de jarabe producido es de 2.3 litros por mezcla (1:2).
La alimentacin estimulante es menos concentrada en azcares; generalmente se usa agua y azcar en proporcin 1:1, y se usa en la pre cosecha para estimular a las abejas a que aumenten su poblacin al iniciar la floracin.
Existen abejas reinas que suspenden su postura durante largos periodos de escasez. Cuando se utiliza alimentacin estimulante debe suministrarse en cantidades pequeas, para simular un periodo de floracin, y estimular la postura en la reina.
El nctar contiene un alto porcentaje de humedad, por esa razn la proporcin de agua en este tipo de alimentacin energtica es mayor, a diferencia de la alimentacin de sostn.
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Nutricin apcola
Es
conveniente
comentar
que con cualquiera de las dos concentraciones obtener mantenimiento se pueden de estmulo,
objetivos o de
siempre que se use una buena estrategia en la frecuencia del suministro de alimento; as
tenemos que, aunque se d un jarabe no muy concentrado en azcares, si lo aplicamos frecuentemente, obtendremos estmulos de la reina y aumento en la poblacin.
Algunos apicultores prefieren suministrar el jarabe enriquecido con 5% al 15% de polen en polvo diluido en el jarabe, reportando que obtienen muy buenos resultados para estimular a los ncleos en crecimiento.
Tiempo atrs, en algunas regiones de Mxico y Centroamrica se utiliz con frecuencia la alimentacin de colmenas con residuos de la industria de la confitera o desechos de dulces. Esta prctica no es recomendable por todos los componentes que contienen, como: los colorantes, saborizantes y conservadores, y que podran ser dainos para las abejas, aparte de los riesgos de contaminacin que representan.
No se recomienda el uso de melaza o cualquier otro desperdicio de la
industria confitera o azucarera para alimentacin Desperdicios de de dulces, colmenas. como la
melaza no son recomendables por poseer

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elevados
niveles
de
Nutricin apcola
contaminantes, como el HMF (Hidroximetilfurfural), que en elevadas proporciones resulta txico para las abejas.
Todos los insumos que se empleen para la preparacin de los alimentos debern ser inocuos, tanto para las abejas como para las personas, asimismo, el agua que se emplee deber ser hervida o potable.
Tipos de alimentadores
Los alimentadores son los utensilios que se emplean para poner el alimento al alcance de las abejas. Sus caractersticas deben responder a dos necesidades bsicas: 1. Fcil de llenar. 2. Distribucin lenta y segura.
Si el alimentador no cumple con estas caractersticas se puede convertir fcilmente en una trampa mortal para las abejas. El suministro de alimentos lquidos puede hacerse en alimentadores externos o internos. Entre los alimentadores internos encontramos al tipo Doolittle, que tiene la forma y medidas de un bastidor, pero en lugar de panal tiene dos paredes que forman un hueco al centro donde se colocarn los alimentos lquidos, principalmente jarabes.
Otros tipos de alimentadores internos son los recipientes que el apicultor introduce en la colmena, como botes, platos y vasos. Cualquiera que sea el tipo de alimentador que se use, en el que las abejas tengan acceso directo al jarabe,
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Nutricin apcola
siempre debe ponrsele flotador, para evitar que las abejas mueran ahogadas.
Algunos
apicultores
tambin usan frecuentemente bolsas de plstico, para dar jarabe a sus colmenas, y
consiste en llenar esas bolsas con la racin de jarabe, se coloca en el interior de la colmena y luego se le hacen algunos agujeros con una aguja o una espina, por los cuales las abejas succionarn el alimento.
Los alimentadores externos son los que se colocan fuera de la colmena, pero con alguna conexin al interior, para que las abejas slo accedan al alimentador por el interior de la colmena. Entre ellos tenemos el tipo Boardman, el cual consiste en un recipiente (frasco), contenedor del jarabe, cuya tapa tiene algunos agujeros por los que se liberar el alimento. Este recipiente se inserta sobre una base, la cual a su vez estar conectada al interior de la colmena a travs de la piquera o entrada de las abejas. Otro alimentador externo que a veces se usa en Centroamrica es el alimentador comn, que consiste en recipientes como cubetas, donde se pone el alimento y se coloca en el centro del apiario.
Suplementos energeticos y proteicos:

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Nutricin apcola
Los alimentos que se pueden dar a las abejas son muy variables en sus contenidos nutritivos, de acuerdo al tipo de suplemento, conservacin, calidad y regin donde se consigan. Como fuente de energa se utilizan carbohidratos contenidos en alimentos como azcar blanca o morena, glucosa, fructosa o miel procedente de colonias sanas, sola o adicionada con un poco de agua.
En el caso de lai3ii se recomienda fructosa al 55%. Como fuente de protena se puede emplear harina de soya, levadura de cerveza, muy finamente molida y polen procedente de colonias sanas.
En funcin del mercado, hay que tomar en cuenta el tipo de alimento, ya que destinos como la Unin Europea, ponen restricciones a ciertos productos, como los modificados genticamente, por ejemplo. Lo cual puede significar el cierre de una oportunidad de exportacin.
El azcar de mesa es considerada como el alimento energtico ms usual en la apicultura, sin embargo, en opinin de varios apicultores, la fructosa
comercial en diferentes concentraciones (45%, 55% o hasta 90%), da muy buenos resultados en la alimentacin de las abejas, las estimula bien y no genera mucho pillaje debido a que casi no tiene olor.
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Nutricin apcola
Tambin es importante mencionar que las abejas tienen un proceso digestivo particular, ya que tienen dificultad de digerir algunos nutrientes, como las grasas o los minerales. Por tal motivo se recomienda que la leche en polvo sea descremada. En este sentido se recomienda que, al usar levadura de cerveza, sea desamargada, para mejorar la palatabilidad y, en consecuencia, evitar el rechazo.
Conclusiones del tema 2

Los alimentos que se proporcionan a las abejas se pueden suministrar de manera lquida (jarabes) o slida (tortas) La alimentacin de sostn o mantenimiento es preparada en proporcin de agua y azcar 1:2 y es usada para mantener las colmenas en condiciones regulares La alimentacin estimulante se prepara con agua y azcar en proporcin 1:1 para estimular a las abejas a que aumenten su poblacin al inicio de la floracin Existen muchos tipos de alimentadores pero los ms recomendables son los internos Como fuente de carbohidratos se utiliza azcar blanca o morena, glucosa, miel y fructosa Como fuente de protena se puede emplear harina de soya, levadura de cerveza y polen La preparacin de los alimentos para las abejas debe ser cuidadosa para evitar la contaminacin de la materia prima Existen varios mtodos de formulacin de dietas pero uno muy sencillo y til es el cuadrado de Pearson
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Nutricin apcola
La cantidad y frecuencia con al que se deben alimentar a las abejas depende de la fortaleza de la colonia, poca del ao, objetivo de la alimentacin y reservas de alimentos
Forma de evaluar
Se evaluar junto con el resto del curso en la evaluacin final mediante un cuestionario
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Nutricin apcola
GLOSARIO
Trofolaxis: mecanismo mediante el cual las abejas, hormigas u otros insectos sociales se alimentan unos a otros o transfieren feromonas. Esto es una alimentacin de boca en boca, en la cual los aparatos bucales de los insectos entran en contacto y traspasan entre ellas nutrientes o sustancias de reconocimiento como las feromonas. Invertasa Es una enzima empleada en muchos alimentos. Se encuentra en el organismo de las abejas y en algunas levaduras. Se encarga de transformar la sacarosa en fructosa y galactosa o a la inversa. A la mezcla resultante de glucosa y fructosa se le denomina "azcar invertido"; la forma ms comn de este "azcar invertido" es la miel de abeja, la cual es una mezcla sobresaturada de glucosa y fructosa.
FUENTES DE INFORMACION
Nombre del autor Consultada Ttulo de la obra Editorial y /o URL Orlando Valega 7/03/2013 Nutricin de las abejas http://www.beekeeping.com/articulos/nutri cion.htm
Pas de origen Nombre del autor Consultado
Argentina Dr. Marcelo del Hoyo 10/03/2013
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Nutricin apcola
Ttulo de la obra Editorial y /o URL
Nutricin y manejo de la alimentacin http://pronagro.sag.gob.hn/assets/displayanything/gallery/1/76/Nutricion-y-Manejode-la-Alimentacion-Apicola.pdf
Pas de origen
Honduras
Nombre del autor Ao de publicacin Ttulo de la obra Editorial y /o URL
MVZ Omar Arguello Njera 2010 Gua Tcnica de nutricin apcola http://www.pymerural.org/apicola_ago_20 12/nutricionapicola.pdf?url=/nutricionapic ola
Pas de origen
Honduras
Nombre del autor Ao de publicacin Titulo de la obra Editorial y /o URL
Zachary Huang 2010 Honey Bee Nutrition http://www.extension.org/pages/28844/ho ney-bee-nutrition
Pas de origen
Estados Unidos de Norteamrica
Nombre del autor fecha de acceso al documento Ttulo de la obra Editorial y /o URL
Jess Llorente Martnez 7/03/2013 Anatoma interna
http://www.mundoapicola.com/pdf/anatomiainterna.pd
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Nutricin apcola
Nombre del autor
L.N Standifer
Ao de publicacin y /o fecha de 1980 acceso al documento Titulo de la obra Honey feeding Editorial y /o URL http://naldc.nal.usda.gov/download/CAT8720 9984/PDF Pas de origen Estados Unidos de Norteamrica Bee nutrition and supplemental
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Curso de nutricin apcola

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hp DISEADO POR MARIANA MENA ALCNTAR 2 Curso de nutricin apcola

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Objetivo general del curso

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1.- Anatoma digestiva de las abejas y sus necesidades nutricionales

1.1 Anatoma digestiva de las abejas

finalizar el subtema los y las participantes reconocern la anatoma

del aparato digestivo de la abeja a travs de la identificacin de los distintos rganos

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Actividad 1 lectura comentada Conceptos de Alimentacion y Nutricion

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Alimentacin: La alimentacin consiste en la obtencin, preparacin e ingestin de

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Aparato digestivo de la abeja

El esfago: Es un tubo largo y simple, que inicia

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ACTIVIDAD 2 reconociendo los organos del aparato digestivo

Es una enzima empleada en muchos alimentos. Se encuentra en el organismo de las abejas y en

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1.2Requerimientos nutricionales de las abejas

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ACTIVIDAD 3 lectura comentada requerimientos nutricionales de las abejas

Requerimientos nutricionales de las abejas

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LAS ABEJAS

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Las abejas usan el polen para preparar los alimentos que

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