Objetivo:- determinar experimentalmente la viscosidad de lquidos como una propiedad de trasporte de cantidad de movimiento.

INTRODUCCIN Historia de los viscosmetros Todo comenz cuando se cre el concepto de Fluido Ideal, con este alborot Isaac Newton ideo una forma de clasificar los fluidos ideales y los fluidos que no son ideales. Para poder hacer esta divisin realiz lo que hoy se le conoce como LA LEY DE LA VISCOSIDAD DE NEWTON, afirma que dada una rapidez de deformacin n el fluido, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la viscosidad, en ella incluy diferentes cualidades que debe tener un fluido ideal (fluido newtoniano) y las que debe tener un fluido no ideal (fluido no-newtoniano). Como bien se sabe que ningn fluido ideal, ya que todo los fluidos reales tienen viscosidad, algunos fluidos que tiene viscosidad muy baja se les puede llegar a considerar como fluidos newtonianos; y es aqu en donde entra el papel de los viscosmetros, que son instrumentos que se utilizan para conocer la viscosidad cinemtica de cualquier fluido real, utilizando diferentes mtodos de trabajo cada uno de ellos, adems de utilizar diferentes unidades de mediciones como el poise, el stoke, pa(s), y el grado SEA. La viscosidad es la propiedad ms importante de los fluidos, y por tanto esta requiere la mayor consideracin en el estudio del flujo de fluidos. Esta es la resistencia que ejercen los fluidos al ser deformado cuando este se aplica un mnimo de esfuerzo cortante. La viscosidad de un fluido depende de su temperatura. Es por eso que en los lquidos a mayor temperatura la viscosidad disminuye mientras que en los gases sucede todo lo contrario lo contrario. La viscosidad es aquella propiedad de un fluido por virtud de la cual ofrece resistencia al corte. Esta se puede clasificar en newtonianos, donde hay una relacin lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la rapidez de deformacin resultante, y en no newtonianos, donde tal relacin lineal no existe. La Ley de la viscosidad de Newton afirma que dada una rapidez de deformacin angular en el fluido, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la viscosidad. La resistencia de un fluido al corte depende de su cohesin y de su rapidez de la transferencia de la cantidad del movimiento molecular. Un lquido, cuyas molculas dejan espacios entre ellas mucho mas cerradas que las de un gas, tienen fuerzas cohesivas mucho mayor que un gas. La cohesin parece ser la causa predominante de la viscosidad en un lquido; y ya que la cohesin decrece con la temperatura, la viscosidad decrece tambin.

Marco terico
Qu es la Viscosidad Absoluta? La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partculas cuando son sometidos a un esfuerzo cortante. Algunas unidades a travs de las cuales se expresa esta propiedad son el Poise (P), el Pascal-Segundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo las relaciones entre ellas las siguientes: 1 Pa-s = 10 P = 1000 cP. La Viscosidad Absoluta suele denotarse a travs de la letra griega . Es importante resaltar que esta propiedad depende de manera muy importante de la temperatura, disminuyendo al aumentar sta.

Qu es la Viscosidad Cinemtica? La Viscosidad Cinemtica es la relacin entre la viscosidad absoluta y la densidad de un fluido. Esta suele denotarse como , por lo cual = /. Algunas de las unidades para expresarla son el m2/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las equivalencias las siguientes: 1 m2/s = 10000 St = 1x106 cSt. Imagnese dos fluidos distintos con igual viscosidad absoluta, los cuales se harn fluir verticalmente a travs de un orificio. Aqul de los fluidos que tenga mayor densidad fluir ms rpido, es decir, aqul que tenga menor viscosidad cinemtica. Cmo puede medirse la Viscosidad Cinemtica? Uno de los dispositivos existentes para hallar esta propiedad es el Viscosmetro Saybolt (figura 2), en el cual la muestra a analizar se introduce en un cilindro con un orificio en su parte inferior (de 1/8 o 1/16). El fluido se deja escurrir a travs del orificio y se mide el tiempo. Para las sustancias poco viscosas se usa el orificio de 1/16 y el tiempo medido es denominado Segundos Saybolt Universal (SSU), mientras que para los fluidos ms viscosos se utiliza el orificio de 1/8 y el tiempo cuantificado es llamado Segundos Saybolt Furol (SSF). Para transformar estos SSU o SSF a las unidades convencionales de viscosidad cinemtica, se pueden usar las siguientes ecuaciones: = SSU/4,6347 = SSF/0,4717.

Parte A viscosmetro Saybolt Viscosmetro Saybolt: Este viscosmetro no se emplea para fluidos cuya viscosidad es menor a 30 seg., la unidad de medida es el tiempo en segundos requeridos para un fluido a travs de un tubo capilar a una temperatura dada, esto es reportado como segundos Saybolt Universal (SSU). Para determinar la ecuacin que rige al Viscosmetro Saybolt Universal se parte de la ecuacin de HAGEN POISEVILLE ya que fsicamente el viscosmetro est constituido por un tubo capilar en el que el flujo es regido por la ecuacin.

Donde:

factor de conversin

D = dimetro del capilar ft L = longitud del capilar ft V = velocidad promedio del fluido ft/seg = viscosidad del fluido Para determinar la viscosidad absoluta de los lquidos se utiliza la ecuacin

Donde: A y B son contantes del viscosmetro saybolt

Valor de las contantes A Saybolt universal 0.0022 Engler 0.00147 Tabla 1. Constante de los valores de A y B

B 1.80 3074

Temperatura 23C ambiente 40C 48C Stokes Tiempo (min.) 105550 40000 40997 Tabla 2. Datos obtenidos en la prctica con aceite ajonjol

50C 314065

Materiales Viscosmetro saybolt 1 termmetros Vaso de 60 ml. Cronometro Aceite de ajonjol. Agua destilada

Procedimiento de la prctica 1.- primero se limpia bien el viscosmetro con acetona. 2.- el aceite de ajonjol pudiera tener partculas suspendidas, lo cual antes de introducirlas en el tubo de cobre se tiene que filtrar. 2.- se introduce agua el bao y despus el aceite de ajonjol en el tubo de cobre. 3.- realizar la primera prueba a temperatura ambiente, posteriormente realizar las dems pruebas a temperaturas sugeridas (las temperaturas son las del aceite no la del agua) 4.- tomar el tiempo necesario que tarda el fluido en llenarse en el vaso de 60 ml. 5.- terminar la prctica, lavar los materiales.

Resultados 1.- determine la viscosidad absoluta para los lquidos indicados (aceite de ajonjol) Usando los datos de la tabla 1 (constantes y de formula determinar la viscosidad absoluta de los lquidos) y considerando la densidad de al aceite de ajonjol como 0.93g/ml Valor de las contantes Saybolt universal Engler Se tiene A 0.0022 0.00147 B 1.80 3074

Temperatura Stokes Tiempo (min.) Tiempo (seg)

23C ambiente 1.438 105550 655

40C 0.5205 40000 240

48C 0.5405 40997 249

50C 0.47733 367755 220.65

2.- Cmo varia la viscosidad para fluidos con mayor tiempo escurrimiento? Si el tiempo de escurrimiento de los fluidos es mayor, la viscosidad de los fluidos es mayor y si est a diferentes temperaturas estas no suelen variar mucho. 3.- si la viscosidad aumenta que ocurre con la velocidad del fluido dentro del capilar? Si la viscosidad aumenta el tiempo tambin se va incremento puesto que con mayor viscosidad de los fluidos se tarda ms en escurrirse

4.- si la longitud del capilar es de 1 mm cual es la cada de presin a que esta sujeta el fluido? La cada de presin se puede calcular por de medio de la siguiente ecuacin:

Donde:

factor de conversin

D = dimetro del capilar ft L = longitud del capilar ft V = velocidad promedio del fluido ft/seg = viscosidad del fluido

BIRD.., "Fen6menos de transporte", Ed.. John Wiley and Sons PERRY "Manual del Ingeniero Qumico", Ed.. Mc Graw-Hill.

ANALISIS DE RESULTADOS.
Con base a los resultados obtenidos se comprob efectivamente, que la variacin de temperatura afecta la viscosidad de un fluido. En nuestra prctica, lo notamos como la facilidad cuando estaba a temperatura ambiente era muy lento en el caso del escurrimiento del aceite de aguacate en el saybol y el hexano el cannon-fenske. Y cundo se fue incrementando la temperatura el fluido disminuyo su viscosidad y el proceso fue las rpido el tiempo que tardo es menos.

Observacin

En estas practicas observamos que la viscosidad de los lquidos y fluos vara en funcin de su temperatura puesto que mayor sea la temperatura la viscosidad va disminuyendo. Se vio tambin como poder manejar los instrumentos y cmo interpretar algunos de los resultados.

CONCLUSIN.
La viscosidad de un fluido es afectada por la variacin de temperatura, y no logra recuperar su valor inicial. De algn modo las fuerzas intermoleculares de un lquido viscoso se ven afectadas por los cambios de temperatura y no logran recuperarse En el caso de viscosmetro saybolt no se logro lo requerido puesto que los clculos no se hicieron, los otros dos brookfield y cannon-fenske si se lograron los objetivos propuestos.

Fuentes de informacin y bibliografa BIRD.., "Fen6menos de transporte", Ed.. John Wiley and Sons PERRY "Manual del Ingeniero Qumico", Ed.. Mc Graw-Hill. Internet imgenes.