Cardiopatas desconhecem alimentos saudveis para o corao Estudo mostrou que pacientes no sabem o quanto ingerir de cada alimento

Foto: Getty Images Uma pesquisa da Secretaria de Estado da Sade de So Paulo apontou a falta de conhecimento de pacientes cardacos sobre alimentos que fazem bem ao corao. O estudo foi feito com cardiopatas do hospital estadual Dante Pazzanese, referncia em tratamento cardaco na capital paulista. No questionrio aplicado aos cerca de 50 doentes em tratamento, todos afirmaram conhecer apenas um de uma lista de 17 alimentos mais recomendados para o cuidado cardaco, no entanto, desconheciam os benefcios da maioria deles. Outro dado levantado pelo estudo foi que os pacientes no sabem qual a quantidade diria recomendada de cada alimento. Segundo o levantamento, os alimentos mais consumidos pelos pacientes dentro das quantidades recomendadas so o azeite (87,23%), o alho (82,98%), a linhaa (76,60%), os produtos integrais (72,34%) e a aveia (70,21%). No trabalho de orientao alimentar realizado pela equipe de nutricionistas Dante Pazzanese, a dieta ideal para o cardaco deve ser composta de alimentos como: linhaa, peixes, ch verde, chocolate amargo, azeite, alho, abacate, aveia, soja, cereais e produtos integrais, leos vegetais, iogurte, tomate, vinho, suco de uva e margarina com componente que diminui o colesterol ruim. Os alimentos cardioprotetores so compostos bioativos que possuem ao sobre a diminuio da presso arterial, do colesterol ruim, triglicrides e controle do peso. Tambm contribuem na melhora do colesterol bom e a diminuio da agregao plaquetria, que responsvel por controlar a boa circulao sangunea para evitar cogulos e derrames. Uma alimentao saudvel, quando aliada ao tratamento clnico, melhora no s quadro geral do cardiopata, mas possibilita qualidade de vida ao longo do tratamento, principalmente nos casos crnicos, explicou a nutricionista responsvel do hospital, Renata Alves. Uma dica ingerir uma colher de farinha de linhaa na refeio do almoo para diminuir a absoro de gorduras e carboidratos. Confira o cardpio para a sade do corao: Caf da Manh: - Po francs pode ser substitudo por po integral, bolacha de gua e sal ou torrada com margarina com fitosteris (para diminuio do colesterol ruim) - Leite desnatado ou queijo branco, leite de soja, ou iogurte natural - Pode-se substituir caf por ch verde. Cereais, ou aveia ou Caf da Manh 2: - Iogurte com morangos e cereais sem acar - Vitamina de leite de soja com aveia em flocos e banana

- Leite desnatado com po integral e margarina light Lanche da manh: - Fruta da poca ou suco natural (uva, ou suco de uva) Almoo e jantar: - Arroz (preferencialmente integral) ou batata ou mandioca ou milho ou inhame ou car. Feijo pode ser trocado por ervilha, soja, gro de bico, ou lentilha - Carnes magras e grelhadas, cozidas e assadas, preferencialmente frango ou peixe - Ovo cozido ou omelete. Incluir legumes crus e cozidos como: tomate, cenoura, beterraba, nabo, rabanete, abobrinha, abbora, chuchu, berinjela, quiabo, vagem, pepino, jil. A sugesto que sejam temperados com um pouco de azeite e alho - Verduras cruas e cozidas como: alface, acelga, agrio, escarola, mostarda, espinafre, couve, rcula ou almeiro; Fruta ou suco natural ou Almoo e jantar: - Salada verde com abacaxi e azeite para temperar. - Arroz (preferencialmente integral), ou batata cozida, ou pur de mandioca ou pur de mandioquinha - Feijo ou vinagrete de gro (lentilha, soja, feijo branco ou ervilha) - Fil de peixe assado empanado com linhaa e gergelim, ou fil de frango grelhado. - Tomate recheado com queijo branco ou legumes cozidos (cenoura, beterraba, chuchu, abobrinha). Suco de laranja com couve. Queijo branco com geleia de goiaba sem acar ou fruta da poca Lanche da tarde: - Abacate ou fruta com farinha de linhaa, ou suco de limo com gua de coco Ceia: - Ch verde com suco de maracuj; Sugesto da equipe de nutrio do hospital estadual Dante Pazzanese