MODULO 01

Morfo-fisiologa Aviar Por Sistemas Orgnicos

SISTEMA DIGESTIVO
Vctor Hernn Arcila Quiceno MVZ Esp. M.Sc (c).

FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO

Toma del alimento Predigestin del alimento Absorcin de los nutrientes Aporte al metabolismo. Eliminacin de desechos metablicos Conservar el equilibrio hdrico y electroltico Participa del equilibrio cido base

APARATO DIGESTIVO DEL AVE

Las aves - digestivo

Las aves no tienen dientes Lengua no-muscular, corta, estrecha y triangular Algunas con buche
almacenaje regurgitar fermentacin enzimas

Muchas con estmago dividido

proventrculo secreta jugos gstricos molleja - tritura

Cloaca

ANATOMIA FUNCIONAL SEGMENTO ANTERIOR

Las glndulas salivales son:

1. Maxilar - en el tejado de la boca 2. Palatino - en cualquier lateral de la apertura nasal en el tejado de la boca 3. Las glndulas de Afeno-pterioidea - en el tejado de la faringe en cada lateral de la apertura comn para el canal de eustaquio 4. Las glndulas sub-mandbula anteriores - en el ngulo formado por la unin de los picos superiores e inferior o mandbulas 5. Las glndulas sub-mandibular Posteriores 6. Las glndulas linguales - en la lengua 7. Las glndulas Crico-aritenoideas - alrededor de la glotis Una glndula pequea en el ngulo de la boca

CORTE HISTOLGICO PROVENTRICULO

L = Lumen, S = Serosa, m = Muscular, GP = Glandulas Proventrculo

INTESTINO EN LAS AVES

FISIOLOGA DIGESTIVA DE LAS AVES

Boca y faringe no delimitadas en aves,no existe paladar blando, se encuentra atravesado por una hendidura glndulas salivales mas abundantes pero menos evolucionadas que en mamferos. Esfago largo y constituido por capa muscular circular y longitudinal, glndulas mucosas.buche ensanchamiento lateral del esfago, rgano de deposito de alimento. Localizacin craneal respecto al estmago, conducto de transito de buche hacia la molleja. Glandulas de secrecin de HCL y pepsinogeno. Estmago muscular de las aves, especilizado en la trituracin mecnica del alimento, recubierta por una membrana de varias capas con abundantes glndulas que segregan sustancias proteicas.

Cavidad bucal

Esfago y buche

Proventriculo

Molleja
ENZIMAS

Intestino delgado

Solo se puede diferenciar el duodeno y no las otras porciones. Glndulas iguales a la de los mamferos pero no tiene g. brunner.

Ciego,recto,cloaca

Ciegos localizados en la unin del intestino delgado con el recto.el recto se extiende desde la unin ileocecal hasta la cloaca.cloaca hace parte del sistema excretor y reproductor

Hgado y pncreas

Hgado bilobulado ,pncreas se sita en el asa duodenal, constituido por al menos tres lbulos

ENZIMAS
FUENTE
Glndulas Salivales Proventrculo Jugo intestinal

ENZIMA
Amilasa (ptialina) Pepsina HCL Amilasa Tripsina Amilasa Tripsina Lipasa Sales biliares

SUBPRODUCTO
Almidn Protenas Activa proteinasas Polisacridos Polipptidos Poli-disacridos Polipptidos Grasa coloidal Masa de grasa

PRODUCTO FINAL
Maltosa Polipptidos Polidisacridos Pptidos Dimonosacridos Amino cidos cidos grasos y glicridos Grasa coloidal

Jugo pancretico

Hgado

PROCESOS DE ABSORCIN INTESTINAL

PROCESOS DE ABSORCIN INTESTINAL

INTRODUCCIN

Tracto gastrointestinal absorbe todos los nutrientes

Necesidades metablicas de los seres vivos Luz del intestino puerta de entrada para :
vitaminas Minerales Lpidos agua Carbohidratos Protenas

ESTRUCTURA DE LOS ENTEROCITOS CLULAS ABSORBENTES

ENTEROCITO Polo apical
Microvellosidades: aumentan la superficie de la mucosa

Membrana del borde basolateral

Unin de las dos membranas ,desempea dos funciones: 1) 2) Conserva La polaridad para el transporte Restringe el paso paracelular

Separa el borde del cepillo por la zona de unin celular

MECANISMOS DE ABSORCIN POR EL INTESTINO DELGADO

Dos rutas diferentes
Va transcelular: un enterocito: Flujo activo Divide en tres pasos : 1) 2) 3) Atravesar el borde del cepillo Difundir se en el citoplasma Salir al tubo sanguneo

Va pracelular: 2 enterocitos Flujo pasivo No gasto de ATP

ABSORCIN DE NUTRIENTES POR EL EPITELIO DEL INTESTINO

Absorcin de H2O: Duodeno y yeyuno Por la va paracelular

Absorcin de vitaminas:
Parte alta del intestino, excepto en el ileon

Absorcin de iones: Na transporte activo Cl transporte positivo

Absorcin de lpidos: Triglicridos

Monogliceridos

Duodeno Pncreas bilis digestin

Absorcin de carbohidratos: duodeno amilopectina

Absorcin de protenas: Aminocidos Proteasas pncreas duodeno

K transporte positivo CO3H + y Ca positivo

PROVENTRCULO, MOLLEJA, INTESTINO DELGADO Y PANCREAS

GLANDULAS ACCESORIA

HGADO PANCREAS

PANCREAS EN LAS AVES

Las funciones pncreas son:

del

1.Producir el jugo pancretico - una mezcla de enzimas digestivas. 2. Producir la hormona insulina y el glucagn.

HIGADO GENERALIDADES
constituido por dos unidades celulares como son el hepatocito Histolgicamente las clulas de Kupffer Arteria heptica y vena porta, conducto biliar, capsula Glisson Organizado reas funcionales
Las clulas de Kupffer tienen una funcin inmunolgica

TRIADA PORTAL

PARENQUIMA HEPATICO Y CELULAS KUPFFER

Lobulillo heptico

conformado por cordones de hepatocitos Sinusoides los lipocitos-clulas Ito Espacio de Disse Especializado en almacenamiento grasa vitamina A y otras vitaminas liposolubles.

membrana celular hepatocitos y el endotelio de los sinusoides filtra plasma

Acino heptico
representa la unidad estructural y funcional de la fisiologa heptica.
acuerdo aporte sanguneo basados Rappaports

Central del acino son triadas portales zona 1 Rappaport

suplidas vena porta.

Rodeados por los hepatocitos periportales zona media

Zona 2

zona 3 los hepatocitos periacianar proximos vena hepatica

FUNCIONALIDAD HEPATICA
Funciones metablicas Hepticas Glndula secretora mixta produciendo bilis IMPORTANCIA para la absorcin intestinal de grasas y vitaminas liposolubles permitiendo excrecin de bilirrubina Importante papel destoxificador Transformacin del amoniaco en urea (hiperamoniemia responsable de la encefalopata).

Metabolismo proteico

Funciones metablicas Hepticas

IMPORTANCIA

Metabolismo proteico Desaminacin de los aminocidos

Constituye un proceso fundamental para la sntesis de las grasas y glucosa.

La sntesis de albmina

(10-15 g/da) representa el 15% de la sntesis total de protenas en el Hgado, con una vida media de 15-20 das Su funcin es mantener la presin onctica y servir de trasporte a hormonas, bilirrubina, drogas cidas o lipoflicas.

CONTINUAMOS