No.

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Fortalezas
Esquema de comunicaciones enlaza efectivamente a toda la empresa El mix de productos de bollera es bien valorado por el consumidor Los productos de Pascua tienen un buen posicionamiento Existe un fuerte reconocimiento de la marca California entre los consumidores de tortas Amplia red propia de puntos de ventas

Oportunidades

Debilidades

Amenazas
No hay lealtad de clientes institucionales hacia la marca

Lealtad hacia la marca en niveles socioeconmicos medio y medio No se planifican nuevas aperturas locales comerciales ni se establecen bajo. presupuestos Territorio nacional an sin ocupar Dificultad en la emisin de reportes estadsticos de ventas

Rpido crecimiento de negocios similares al nuestro

Amplia variedad de ingredientes en el mercado

Exceso de personal operativo en planta

Pocos proveedores calificados de materias prima clave

Estabilidad poltica

Ausencia de poltica fijacin de precios productos

Creacin o incrementos de impuestos Incremento salarial unilateral por parte del gobierno con fines polticos Dificultad para reemplazar materias primas en momentos de desabastecimiento. Aumento de inseguridad en todo el pas Posibilidad de desarrollo de competidores por una limitada gestin en el punto de venta Cambio de hbitos de consumo hacia una dieta ms saludable

Mayor poder adquisitivo consumidores

Inexistencia de un sistema de anlisis de costos

Notoria experiencia y habilidad en elaboracin de tortas

Acceso a fuentes de financiamiento

Espordica capacitacin personal puntos de venta

Personal experimentado en produccin de pastelera

Disponibilidad de tecnologa y sistemas de informacin Variedad de mquinas industriales para lneas de panadera y pastelera

Poco compromiso con la calidad total en el rea de operaciones

Inexistencia de condiciones apropiadas para el BPM

Herramientas de Inteligencia de Negocios para manejo de No se ha seleccionado un mix de productos adecuados por canales de informacin. ventas Utilizacin de Internet para establecer nuevas formas de hacer Excesivo portafolio de productos de panadera y bocaditos negocios Avance y abaratamiento de comunicaciones Excesiva variabilidad en los atributos de calidad de los productos de panadera empacada Inexistencia procedimientos estndares de operacin para los puntos de venta No existe un sistema de gestin de recursos humanos por competencias

Tecnologa mvil en proceso de comercializacin

Importantes volmenes de compra de materias primas clave

Buena relacin con Corporacin El Rosado

Instalaciones inadecuadas y falta de equipos para estandarizar elaboracion de productos Inexistencia de un sistema de anlisis de rentabilidad de productos, rutas y puntas de ventas. Alta rotacin del personal en puntos de venta Escaso seguimiento de las acciones acordadas con los colaboradores por parte de los lderes de la empresa Falta de un sistema adecuado de planeacin,direccin y control de la produccin. No existe un programa coordinado de mantenimiento preventivo de equipos, instalaciones en la planta y puntos de venta Falta estrategia de negociacin y polticas de compras de materias primas, materiales y equipos.

Compra apresurada de equipos sin justificacin econmica

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Imagen desmejorada en un 70% de los locales comerciales

Mtodo emprico de codificacin, etiquetado y ubicacin de materias primas en almacn

Recepcin inadecuada de materias primas en va pblica

La induccin al personal muy bsica e insuficiente y no evala los resultados

Inestabilidad en el ambiente laboral provoca desmotivacin del personal

Infestacin de plagas al interior de la planta de produccin Manejo antihiginico de ciertas materias primas como el caso de los huevos Irrespeto de las buenas prcticas de manufactura y procedimientos de operacin

No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

Debilidades
Escaso automatismo rea pastelera Ausencia informacin clave ventas y operaciones No se planifican nuevas aperturas locales comerciales ni se establecen presupuestos Flujo de efectivo negativo No existe informacin de costos productos Sistema dbil control inventarios Vehculos entregan productos a puntos de venta en horarios inadecuados. Demora reparacin vehculos distribucin Flota de vehculos en mal estado o no tienen sistema refrigeracin Atrasos despacho productos hacia puntos de ventas Poca supervisin puntos de venta Personal puntos de venta no recibe entrenamiento constante Falta seguimiento horario entrega productos puntos de venta No se utilizan indicadores evaluacin desempeo del rea y personal Procedimiento incompleto de control devolucin productos y retorno gavetas Riesgo prdida informacin por utilizacin equipos clones como servidores La estrategia de I&D no se ha definido claramente No se realiza una programacin integral de la produccin Exceso de personal operativo en planta Exceso de mermas en lnea pastelera Las polticas, procedimientos y normas de produccin no se han implementado Ausencia de incentivos para estimular la productividad Espacio insuficiente almacenamiento materiales No se aplica programa de capacitacin anual en operaciones La disposicin de las lneas de produccin no es la adecuada Algunos equipos de produccin son obsoletos No existe un sistema de calificacin de proveedores Poco compromiso con la calidad total en el rea de operaciones Falta capacitacin en la utilizacin de herramientas para monitorear la calidad No se ha segmentado el portafolio de productos segn el mercado que atiende La frecuencia de visitas en las rutas de ventas es baja No existe un anlisis a profundidad de nuestras marcas No se toman decisiones oportunas sobre la extensin del portafolio de productos No se aplica un mtodo formal para fijacion de precios Hay demora al obtener informacin estadstica de ventas Existe duplicidad de cdigos de productos en el sistema lo que afecta la calidad de la informacin estadstica de ventas No se dispone de un sistema informtico amigable que ayude al seguimiento de las ventas Los supervisores de ventas no tienen las competencias necesarias para ejercer el cargo No se realizan anlisis peridicos de rentabilidad de productos, puntos de ventas, rutas de ventas, clientes y canales. Hay excesiva variabilidad en los atributos de calidad de los productos No se aplican estndares de gestin de ventas en los locales comerciales No se tiene informacin confiable de los ruteros La imagen de los locales California no est estandarizada en todos sus puntos de venta. Existen puntos de venta deteriorados

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No existen procedimientos estndares de operacin para los puntos de venta Alta rotacin en los puntos de venta No se capacita al personal estratgico de la compaa No se utilizan entrevistas de competencias para los principales cargos No se utiliza un sistema de evaluacin de desempeo para los colaboradores No se define con claridad las responsabilidades y funciones de cada colaborador No hay perfiles de puestos de trabajo para todos los colaboradores La empresa no dispone de facilitadores internos Hace falta seguimiento de las tareas encomendadas a los colaboradores por parte de los lderes de la empresa No hay una estrategia definida para la empresa Falta de actualizacin de especificaciones de materias primas. No se negocian las especificaciones con los proveedores No est implementado un sistema de gestin por competencias No se cuenta con instalaciones y equipos necesarios para ejecutar eficazmente los procesos de produccin No existe una informacin adecuada y a tiempo de parte de produccin sobre los incumplimientos en la entrega Esquema deficiente - equipos y metodologa- para administracin de respaldos y recuperacin de informacin de aplicativos y usuarios. Ausencia de una metodologa de planeacin, negociacin, presupuesto y control de inventarios de las compras locales y de importacin Falta codificacin de materiales en almacen de materias primas Inexistencia de herramientas de trabajo en rea de lgistica y almacn de materias primas Falta de un sistema adecuado de planeacin, organizacin, direccin y control de la produccin. No existe un programa coordinado de mantenimiento preventivo de los equipos, instalaciones en la planta y los puntos de venta Las tortas y otros productos de pastelera se transportan en forma inestable, insegura y no cumplen normas sanitarias universales Los vehculos utilizados para la transportacin de productos congelados no disponen de un sistema apropiado de refrigeracin. Se decide el arriendo de locales, su diseo operativo y comercializacin sin haber realizado una investigacin de mercado y anlisis de rentabilidad que permitan evaluar la efectividad del lugar elegido Los locales comerciales presentan una infraestructura que necesita mejorarse La induccin que se hace al personal es muy superficial por lo que no est debidamente basada en una programacin y coordinacin con las personas involucradas No se observa mayor motivacin para trabajar en equipo Las instalaciones no tienen las seguridades respectivas