Sie sind auf Seite 1von 17

OJOS EN SANGRE (MOZZARELLA EN SALSA DE TOMATE)

Ingredientes para 4 personas: 2 cebollas pequeas 2 cucharadas de aceite de oliva italiano Luccese 1 lata de tomate triturado Nostia (425 ml) 2 cucharaditas de pulpa de tomate Sal marina Kania Pimienta Kania 1/2-1 cucharadita de azcar 1 cucharadita de caldo Kania (granulado) Pimienta de Cayena 4 mozzarellas Lovilio (de 125 g) 8 aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento Baresa Preparacin: Pelar y picar las cebollas, rehogarlas en aceite. Rebajar con el tomate y aadir la pulpa de tomate. Condimentar con sal, pimienta, azcar y caldo granulado y cocer a fuego lento durante 8-10 minutos. Hacer pur la salsa, condimentar al gusto con Cayena y dejar enfriar. Escurrir la mozzarella y cortar 8 bolas irregulares con una cuchara para helado. Hacer en cada bola un hueco con una cucharilla o un vaciador de fruta y colocar dentro 1 aceituna. Repartir la salsa de tomate en 4 platitos redondos y poner en cada uno 2 "ojos". Tiempo de preparacin: aprox. 30 minutos ms el tiempo de enfriamiento Dificultad: baja

PONCHE DE SANGRE (PONCHE DE GUINDAS CON LIMALIMN)


Ingredientes para 4 vasos: 70 g aprox. de guindas Sunny Glade/Harvin 400 ml de nctar de cereza SoleVita 100 ml de zumo de naranja Vitafit 1 sobrecito de azcar de vainilla Belbake 1 cucharadita de canela Kania 400 ml de lima-limn Freeway

Preparacin: Lavar y escurrir las guindas. Repartirlas una a una en una cubitera, llenar los huecos con agua y congelar. Mezclar el nctar de cereza, el zumo de naranja, el azcar de vainilla y la canela y dejar reposar en el frigorfico al menos durante 1 hora. A continuacin colar la mezcla en una ponchera con ayuda de un colador, aadir los cubitos de hielo y el lima-limn bien fro. Sugerencia: para los adultos se puede sustituir el lima-limn por cava Burg Schneck 00823. Suavizarlo previamente al gusto con licor de cereza Serenade 06715. Tiempo de preparacin: aprox. 15 minutos ms el tiempo de congelacin y reposo Dificultad: baja

MAGDALENAS CON TELA DE ARAA GLASEADA


Ingredientes para 12 unidades: 75 g de avellanas Sirius 175 g de harina ecolgica Biotrend, tipo 550 1 cucharadita de levadura Belbake 125 g de mantequilla blanda Milbona 125 g de azcar 1 pizca de sal yodada ChanteSel 2 huevos camperos Gut Frielingshof 50 ml de leche Milbona 200 g de chocolate blanco Bellarom 30 g de chocolate negro J.D.Gross Adems: Moldes de papel para magdalena, bolsa para congelar, palillo Preparacin: Moler las avellanas y mezclar con la harina y la levadura. Mezclar la mantequilla, el azcar y la sal y remover hasta obtener una masa cremosa. Aadir los huevos uno a uno batiendo y mezclando bien. Ir aadiendo alternadamente la mezcla de avellanas y la leche removiendo ligeramente. Colocar los moldes de papel en los huecos de una bandeja para hornear magdalenas y distribuir en ellos la masa. Precalentar el horno y hornear a 175 C durante 30-35 minutos hasta que queden ligeramente doradas. Dejar enfriar y sacarlas de los moldes. Rallar el chocolate blanco y el negro y derretirlos al bao Mara por separado. Untar la superficie de las magdalenas con el chocolate blanco. Poner el chocolate negro en la bolsa para congelar, cerrar la bolsa y cortar una esquina pequea. Verter pequeos crculos de chocolate en el centro de la superficie de las magdalenas y trazar con el palillo unas lneas de dentro hacia fuera formando una tela de araa. Dejar secar. Tiempo de preparacin: aprox. 70 minutos (ms tiempo de enfriamiento) Dificultad: baja

MANITA HELADA (MANO DE BUDN CON COMPOTA DE FRUTOS ROJOS)


Ingredientes para 2 manitas heladas: 1 sobre de budn de vainilla Belbake 500 ml de leche Milbona 40 g de azcar Compota de frutos rojos Maribel Almendras laminadas Sirius Guantes de un solo uso (sin empolvar) Preparacin: Preparar el budn segn la receta del envase. De los 500 ml de leche, apartar unas 6 cucharadas en un bol. Diluir en el bol el preparado para budn y el azcar. Hervir la leche restante y retirarla del fuego. Aadir la masa de budn y remover. Hervir brevemente hasta que el budn quede espeso. Retirar del fuego. Enjuagar bien el guante de un solo uso con agua caliente. La masa del budn no debe estar demasiado caliente, pero tampoco haber solidificado. El guante se puede rellenar ms fcilmente con la ayuda de otra persona. Distribuir bien la masa con una cuchara y cerrar el guante con una goma o algo similar. El guante relleno se deja en el congelador unas cuantas horas. Cuanto ms consistente quede el budn, tanto mejor. Servir: Sacar el budn del congelador y cortar el guante con cuidado utilizando unas tijeras. Disponer en un plato y dejar que se descongele un poco. Extender un poco de compota de frutos rojos en el plato y sobre la mano. Para que la mano parezca ms real se pueden marcar pequeos cortes en los nudillos con un tenedor o un cuchillo. Colocar unas almendras laminadas a modo de "uas" insertndolas en el budn.

Tiempo de preparacin: aprox. 30 minutos (ms tiempo de enfriamiento) Dificultad: media

DEDOS CORTADOS (SALCHICHAS CON KETCHUP)


Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de salchichas tipo Viena Dulano (8 unidades, 400 g) 8 almendras laminadas 4 cucharadas de ketchup Kania Preparacin: Cortar un extremo de cada salchicha procurando que quede lo ms irregular posible. Hacer un pequeo corte en el otro extremo e insertar en cada salchicha una lmina de almendra a modo de "ua". Hacer pequeos cortes transversales en las salchichas para marcar los nudillos. Distribuir las salchichas en un plato con las "uas" hacia fuera y poner ketchup en el centro de los extremos partidos. Tiempo de preparacin: aprox. 10 minutos Dificultad: baja

TOSTADITAS DE SESOS
Ingredientes para 6 tostadas: 150 g de gambas 1 sobrecito de glaseado transparente para pastel Belbake Salsa agridulce Vitasia Tostaditas Snacky Cracky

Preparacin: Preparar el glaseado transparente para pastel segn la receta del envase aadiendo agua. Atencin: no aadir azcar! Mezclar las gambas calientes enteras, ya cocidas y peladas, con el glaseado y repartir en porciones en un recipiente aparte. Procurar que el glaseado transparente envuelva solo ligeramente los camarones para conseguir el aspecto caracterstico de los sesos. Con 2 cucharas colocar las gambas sobre una tostadita dndoles forma de sesos. Dejar enfriar las tostaditas de sesos durante una hora en el frigorfico. Servir: Aadir la "mucosidad" adornando las tostaditas de sesos fros con una salsa espesa de su eleccin (p. ej. agridulce) y servir. Tiempo de preparacin: aprox. 30 minutos (ms tiempo de enfriamiento) Dificultad: media

PEQUEOS FANTASMAS (GALLETAS DE MERENGUE)


Ingredientes para 15 -20 unidades: 150 g de azcar glas 2 claras de huevos camperos Gut Frielingshof 1 pizca de sal yodada ChanteSel 15 g de chocolate negro J.D.Gross Adems: papel de hornear, bolsa para congelar Preparacin: Tamizar el azcar glas. Batir las claras de huevo a punto de nieve con la sal. Ir aadiendo cucharadas de azcar glas y batir a punto de nieve hasta obtener una masa brillante y espesa. Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla mediana redonda e ir haciendo pequeos fantasmas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Precalentar el horno y hornear a 120 C durante aprox. 1 hora hasta que queden crujientes. Dejar enfriar. Rallar el chocolate negro y derretir al bao Mara. Introducirlo en una bolsa para congelar, cortar una esquina muy pequea y dibujar las caras de los fantasmas con el chocolate. Dejar secar. Tiempo de preparacin: aprox. 90 minutos (ms tiempo de enfriamiento y secado) Dificultad: baja

SETAS VENENOSAS (HUEVOS CON SOMBRERO DE TOMATE)


Ingredientes para 4 unidades: 4 huevos camperos Gut Frielingshof 2 tomates medianos Sal marina Kania Pimienta negra Kania 1-2 cucharaditas de mayonesa Vitafit 1 paquete de berros de huerto

Preparacin: Cocer los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo. Tirar el agua, pasar los huevos por agua fra y dejarlos enfriar. Pelarlos y cortar un poco en ambos extremos de forma que puedan quedar de pie. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos por la mitad. Salpimentar la superficie del corte. Poner puntitos de mayonesa en la parte exterior de los tomates y colocarlos sobre los huevos. Cortar los berros de huerto y distribuirlos alrededor de los huevos a modo de csped. Tiempo de preparacin: aprox. 25 minutos ms el tiempo de enfriamiento Dificultad: baja

ARAAS DE HALLOWEEN HECHAS CON MAGDALENAS


Ingredientes para 9 araas: 50 g de margarina Vita DOr 125 g de azcar moreno Fairglobe 2 huevos camperos Gut Frielingshof 125 g de harina Grafschafter 1 cucharadita de levadura Belbake 4 cucharaditas de cacao en polvo Belbake 125 g de nata agria Milbona 1 sobrecito de cobertura de chocolate Belbake Lentejas de chocolate de colores Mister Choc Palitos de chocolate Basini Ralladura de chocolate Belbake Moldes de papel para magdalenas Preparacin: Para hacer las magdalenas, echar en una fuente la margarina, el azcar moreno, los huevos, la harina, 1 cucharadita de levadura y el cacao y mezclar ligeramente con la batidora. Aadir la nata agria y volver a mezclar ligeramente. Verter en los moldes para magdalenas y hornear a 175C durante aprox. 20 minutos. Fundir la cobertura de chocolate. Partir por la mitad los palitos de chocolate y pegarlos por los extremos con la cobertura de chocolate fundida. Conviene dejarlos enfriar durante la noche. Servir: Dejar que se enfren las magdalenas y retirar el papel. Derretir el resto de cobertura de chocolate para untar las magdalenas. Espolvorear con ralladura de chocolate y colocar las lentejas de chocolate como ojos. Insertar con cuidado los palitos de chocolate en las magdalenas. Tiempo de preparacin: aprox. 40 minutos (ms tiempo de enfriamiento)

Dificultad: media

CCTEL DE BRUJAS
Ingredientes para 4 ccteles: 1/2 taza de agua 1 manojo de menta 1/2 taza de azcar (aprox. 75 g) 1/2 litro de agua mineral Saskia 3 kiwis Mermelada de fresa Maribel Preparacin: Poner el azcar en un cazo y verter el agua hirviendo. Remover hasta que el azcar se haya disuelto. Dejar enfriar el almbar y meterlo en el frigorfico. Mezclar en la batidora el almbar fro con los kiwis pelados y las hojas de menta y batir hasta obtener una masa suave. Pasar la masa por un colador fino y mezclar con el agua mineral en una jarra. Dejar enfriar el cctel de brujas ya preparado en el frigorfico. Servir / decorar: Para hacer el borde sangriento poner un poco de mermelada de fresa en un plato. Sumergir el borde de cada vaso en la mermelada y dar la vuelta con cuidado para que la mermelada gotee por fuera del vaso. Llenar despus los vasos con el cctel de brujas. Tiempo de preparacin: aprox. 20 minutos (ms tiempo de enfriamiento) Dificultad: baja

SOPA DE CALABAZA Y JENGIBRE


Ingredientes para 4-6 personas: 1 cebolla 1 trozo de raz de jengibre (aprox. 20 g) 5 calabazas pequeas (de aprox. 650 g) 2 cucharadas de mantequilla Milbona 700 ml de caldo Kania 300 ml de zumo de manzana Vitafit Sal yodada ChanteSel Pimienta Kania 2 manzanas (de aprox. 125 g) 100 g de nata agria Milbona Preparacin: Pelar la cebolla y el jengibre y picarlos finos. Cortar la parte superior de 4 calabazas, sacar las pepitas y la pulpa hasta dejar una capa de aprox. 0,5 cm de grosor. Pelar la calabaza restante, quitar las pepitas, cortar la pulpa en dados y apartar aprox. 800 g. Rehogar la cebolla y el jengibre en la mantequilla hasta que estn transparentes. Aadir la pulpa de calabaza y sofrer durante 5 minutos. Incorporar el caldo y el zumo, salpimentar y llevar a ebullicin. Cocer durante 10-12 minutos. Pelar entretanto las manzanas, quitarles el corazn y las semillas y cortarlas en dados. Aadirlos a la sopa y cocer durante aprox. 5 minutos hasta que se ablanden. Sacar 1 cucharn de dados de manzana y calabaza y reservar. Hacer pur el resto de la sopa, suavizar con nata agria y condimentar. Verter la sopa dentro de las calabazas y decorar con los dados de manzana y calabaza.

Trucos y consejos: Tambin puede vaciar una calabaza grande y utilizarla como "sopera". La pulpa de calabaza que sobre puede utilizarla, p. ej. para hacer confitura o aadirla rallada a unas verduras salteadas. Las calabazas pequeas quedan an mejor si se tallan antes de servir la sopa. Para ello hay que dibujar una careta y recortarla con un cuchillo pequeo y afilado procurando desprender solo la cscara sin agujerear la calabaza. Tiempo de preparacin: aprox. 85 minutos Dificultad: media

FRETRO DE PASTEL
Ingredientes para aprox. 15 unidades: 75 g de chocolate negro J.D.Gross para la masa 200 g de mantequilla blanda Milbona 200 g de azcar 1 pizca de sal yodada ChanteSel 4 huevos camperos Gut Frielingshof 200 g de harina ecolgica Biotrend, tipo 550 2 cucharaditas de levadura Belbake 1 cucharadita de cacao 1 cucharadita de canela Kania 1/2 cucharadita de nuez moscada Kania 75-100 ml de leche Milbona Grasa para el molde 300 g de chocolate negro J.D.Gross para la cobertura 25 g de azcar glas Adems: papel de aluminio, bolsa para congelar Preparacin: Rallar los 75 g de chocolate negro y derretir al bao Mara. Dejar enfriar un poco. Mezclar la mantequilla, el azcar y la sal y remover hasta obtener una masa cremosa. Incorporar los huevos y el chocolate que se ha enfriado y mezclar bien. Mezclar la harina, la levadura, el cacao, la canela y la nuez moscada e ir agregando alternadamente esta mezcla a la anterior a la vez que se liga con la leche. Verter la masa en un molde rectangular (30 cm de largo) engrasado, precalentar el horno y hornear a 175 C durante aprox. 50 minutos. Al final del tiempo de coccin es conveniente taparlo con papel de aluminio para que la superficie no se tueste demasiado. Dejar reposar durante 5 minutos en el horno apagado, extraerlo despus y dejar enfriar. Sacarlo del molde. Cortar los bordes dando forma de sarcfagos.

Rallar el resto de chocolate negro y derretir al bao Mara. Recubrir con el chocolate los pasteles y los recortes ms grandes y dejarlos secar. Tamizar el azcar glas, mezclar con un poquito de agua hasta obtener un glaseado espeso e introducirlo en una bola para congelar. Cortar una esquina de la bolsa y dibujar una cruz sobre los pasteles. Los recortes se pueden utilizar a modo de lpidas escribiendo p. ej. "RIP" u otras letras. Una vez secos se pueden unir al pastel. Tiempo de preparacin: aprox. 110 minutos (ms tiempo de enfriamiento) Dificultad: media

PAN ENMOHECIDO
Ingredientes: Baguette o chapata (pan blanco) Sirope de asprula Sirope de grosella negra Preparacin: Cortar la baguette o la chapata en rebanadas. Untar por un lado con un poco de sirope de grosella y de asprula. Entremezclar los siropes con una cuchara. Tiempo de preparacin: aprox. 10 minutos Dificultad: baja

Das könnte Ihnen auch gefallen