REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR INSTITUTO POLITECNICO SANTIAGO MARIO EXTENSION

SAN FELIPE

TSU MARIAN SUAREZ 16482871 ING. CIVIL OCTUBRE, 2013

En el plan nutricional no todas las personas pueden comer lo mismo o en la misma cantidad, esto porque no todos requerimos lo mismo. Es por eso que se deben tener en cuenta variados factores a la hora de elaborar un plan nutricional para cada persona, para ello se debe elaborar dicho plan de manera personalizada y adecuada a los requerimientos fsicos de cada individuo. Dentro de esas consideraciones tenemos: 1. Elaborar una historia clnica, esto es muy importante saber si se tienen

alergias alimentarias o intolerancia a algn alimento. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione un plan nutricional exitoso. 2. Se deben calcular los requerimientos calricos para cada tipo de

persona dependiendo de Sexo, Talla(Estatura), Edad, y Kilos que segn la estatura y complexin debera pesar la persona. Actividad fsica (Das y tiempo a la semana que se destinan a la realizacin de ejercicio) si los hace o no. Una vez teniendo en cuenta los datos anteriores se deben distribuir las caloras de forma balanceada. Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos de carbono. Y Por ltimo se debe hacer un balance de las vitaminas y los minerales segn la dosis diaria recomendada. 3. Es conveniente alimentarse a lo largo del da, depende de las necesidades de cada persona y de su horario laboral. La dieta debe incluir como mnimo tres comidas principales: desayuno, comida y cena. En ciertos casos, conviene incluir adems un almuerzo o merienda, si transcurren ms de cuatro horas entre el desayuno y la comida o la comida y la cena

respectivamente. Esto evita que se produzca hipoglicemia (descenso de glucosa en la sangre), que repercuten negativamente sobre el rendimiento y la capacidad de trabajo, y as mismo, se evita la sensacin de ansiedad o de hambrura a la hora de la comida o de la cena, que generalmente conduce a comer ms de lo necesario. 4. Ahora bien tomaremos como ejemplo a tres personas con distintas caractersticas fsicas, y actividades: Un Gimnasta La mayora de las gimnastas, especialmente en artstica, son de peso y estatura ms baja que los patrones de referencia poblacionales, lo cual puede ser el resultado de la seleccin previa antes de ingresar a los equipos nacionales, de un retardo en el crecimiento debido a una inadecuada ingesta de energa y nutrientes o a la actividad fsica intensa. Una tcnica empleada frecuentemente para estimar la cantidad de energa gastada en cada entrenamiento es la de multiplicar el tiempo total de ejercicio por un factor que determina la cantidad de caloras gastadas por minuto de actividad, segn el peso corporal. As, es muy importante educar a los entrenadores, atletas y sus representantes con relacin a tcnicas adecuadas para reducir o mantener el peso corporal y evitar procedimientos que puedan poner en juego la salud de la atleta. El mantenimiento de un adecuado estado de hidratacin en estos jvenes atletas es fundamental en vista de las limitaciones de termorregulacin que presentan los nios al ser comparados con los adultos y a la realizacin de mltiples sesiones de entrenamientos al da. Sin embargo, los efectos de estos niveles de deshidratacin y la presencia de deshidratacin involuntaria sobre el rendimiento fsico en este deporte no han sido determinados. As mismo, una adecuada ingesta de energa generalmente que debe estar acompaada de una ingesta rica de Carbohidratos, Vitamina B6, Calcio, Fosfato, Hierro y Zinc. Como se puede apreciar la combinacin de actividad fsica intensa en perodos crticos de crecimiento y las altas exigencias

estticas de una especialidad deportiva como la gimnasia, puede llegar a comprometer el equilibrio nutricional y la salud de sus practicantes. La asistencia de estas atletas requiere de un trabajo cuidadoso sobre estos aspectos y la integracin de un equipo profesional integral, con la finalidad de lograr el difcil equilibrio entre las necesidades deportivas y los

requerimientos de una ptima salud y un adecuado desarrollo. En conclusin la distribucin de la dieta en varias tomas, influye positivamente sobre el nivel de glucosa y lpidos (colesterol, triglicridos) en sangre y mejora las digestiones. Por eso se recomienda siempre: Desayuno completo, ya que han pasado ms de 8 horas sin tomar alimento. Lcteo, cereales y complementos (mantequilla o margarina, miel o mermelada) y zumo o fruta. Almuerzo adecuado. Si el esfuerzo fsico es mnimo puede ser suficiente se puede complementar con una o dos piezas de fruta fresca o un lcteo. Comida adaptada al horario. Si la jornada laboral es fraccionada, es necesario seguir una alimentacin variada y ordenada (con moderado aporte de energa, grasas y alcohol) para que el organismo pueda soportar fcilmente la digestin, evitando la pesadez digestiva y la somnolencia. Merienda ligera. Un suplemento en forma de yogur, fruta o un pequeo bocadillo. Cena bien planificada para complementar el resto de comidas del da. La cena tambin suele presentar problemas. Sise toma en casa, no por ello existe una garanta de equilibrio. Se recomienda optar por una cena ligera para restablecer el equilibrio del da y tomarla al menos dos horas antes de acostarse para tener un sueo reparador, no perturbado por una digestin difcil. Por ltimo la mejor forma de llevar una vida saludable es

complementar la vida diaria con cualquier actividad fsica, no importa la edad que se tenga o el tipo de actividad que se practique ya que por muy sencilla que esta parezca (caminata por ejemplo) dicha actividad nos ayudara con nuestros niveles y ayudara a mantener un elevado nivel de vida.