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Instituto Universitario Politcnico Santiago Mario Ext.

Barinas

RUBEN CASTELLANO C.I.14484689


INGENIERIA EN SISTEMAS

GUARENAS, Octubre 2013

Explique las variables a considerar para elaborar un plan nutricional. Una de las principales cosas que deben tomar en cuenta para un plan nutricional son sus antecedentes familiares en conjunto con su historia mdica y a su vez realizar un estudio sanguneo para saber el estado de salud de la persona. Es importante saber si se tienen alergias alimentarias. Y verificar los cambios de peso, ya que se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad, despus de esto se debera interrogar cual son las preferencias alimenticias ya que esto es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Y por ltimo es sanar la alimentacin que hace a diario y eliminar los malos hbitos. Actividades relacionadas con cada nivel de actividad: -Actividad muy leve: Actividades en posicin sentada y de pie: pintar, manejar, trabajo de laboratorio, computacin, coser, planchar, cocinar, jugar cartas, tocar un instrumento musical. -Actividad leve: Caminar, trabajos elctricos, trabajo en restaurante, limpieza de casa, cuidado de los nios, golf, tenis de mesa. -Actividad moderada: Caminar vigorosamente, cortar el pasto, bailar, ciclismo en superficie plana, esquiar, tenis, llevar una carga. -Actividad intensa: Caminar con carga con pendiente hacia arriba, tala de rboles, excavacin manual intensa, bsquetbol, escalar, futbol, correr, natacin, ciclismo con pendiente, aerobics. -Excepcional: Atletas de alto rendimiento. Requerimiento calrico diarios para hombres y mujeres El requerimiento calrico diario para los varones adultos jvenes no atletas es, en promedio, aproximadamente de 3.000 kcal para los hombres 2.000 kcal para las mujeres Si el gasto calrico diario para el varn mediante su actividad fsica fuera tambin 3.000 kcal, su peso corporal permanecera constante. En cambio, si ascendiera una hora por da sin modificar su ingestin calrica, gastara entre 6.42 y 792 kcal ms de lo que incorpora, y su peso corporal se reducira. Se puede calcular la magnitud de la disminucin en funcin del tiempo que se necesitara para perder una libra (453,6 g) de grasa pura, que contiene alrededor de 3.500 kcal. En este caso se necesitaran de 4,5 a 5,5 das para perder la libra de grasa (3.500/643 = 5,5 y 3.5001792 = 4,5). Para los atletas varones y mujeres sumamente activos, los requerimientos calricos diarios pueden llegar hasta: 5.000 a 6.000 kcal para los hombres 3.500 a 4.500 kcal, para las mujeres Aunque estos valores podran parecer excesivamente elevados, recordemos que los gastos diarios de energa de los atletas son tambin altos (por ejemplo, correr una maratn de 42,2 km requiere alrededor de 2.500 a 2.800 kcal).

Cuadro Comparativo
GIMNASTA Las bases
suficientes Muchos gimnastas son atletas jvenes que nutrientes para crecer

HALTEROFILIA
Su alimentacin es muy rica en protena y carbohidratos los atletas de halterofilia en algunas ocasiones son de pequea estatura debido a que comienzan a una edad muy temprana a levantar grandes cargas de peso y eso no permite el pleno desarrollo y el alargamiento de los msculos y esqueleto.

SEDENTARIO
La persona de trabajo sedentario y que no hace deporte o hace muy poco debe respetar de forma especial los criterios de una alimentacin equilibrada. En su dieta deben primar los alimentos ligeros pero ricos en sustancias saludables. Un porcentaje alto de la poblacin occidental tiene trabajos de tipo sedentario, que requieren un mayor esfuerzo mental que fsico. sta es tambin la pauta cada vez ms extendida entre la poblacin infantil y los adolescentes, entre los que el deporte es a menudo la nica va de actividad fsica. En estas condiciones la dieta que se debe disear ha de continuar respetando los criterios de equilibrio y diversidad, dando mayor protagonismo a los alimentos de menor valor calrico y a las preparaciones culinarias ms ligeras. Un reparto equilibrado del men diario presupone una medida de cinco a seis ingestas: desayuno, media maana, almuerzo, merienda y cena, cuyos porcentajes de caloras totales deben ser: 20, 5, 30, 15 y 30 % respectivamente. La dieta del adulto sedentario ha de seguir este esquema. Respecto a los nutrientes y su reparto, es vlida tambin la pauta general con un porcentaje mayor de hidratos de carbono (50 %), seguidos de las grasas (30 %) y protenas (20 %) Planificar el men del sedentario no es difcil. Como en todo, existen prioridades, aqu se apuntan las fundamentales: Ensalada diaria. Sea a medioda o por la noche, la ensalada es una fuente valiosa de sustancias nutritivas con bajo aporte calrico. Cuanto ms variadas sean, ms vitaminas, minerales y fitosustancias saludables tendrn. Es importante no recargarlas con productos como embutidos. En la huerta se hallan los mejores ingredientes de las ensaladas: lechugas de diferentes variedades, escarolas, endibias, berros, brotes, zanahorias, cebollas, rbanos, etc. Se deben condimentar con aceite de oliva virgen extra, la grasa vegetal de eleccin por sus propiedades cardiosaludables y la presencia de vitamina E, un precioso antioxidante natural. Una racin de verdura cocida al da, preferentemente por la noche. Contribuye a saciar el apetito, aporta fibra para luchar contra el estreimiento y es el acompaamiento ideal para los alimentos esencialmente proteicos. Pescados y carnes han de estar igualados en su presencia semanal. Si no existen problemas de colesterol, se pueden tomar cuatro o cinco huevos semanales. Son las tres opciones proteicas que se pueden incluir en el segundo plato, despus de la verdura. Legumbres dos veces por semana. Sacian, ayudan a luchar contra el estreimiento y el exceso de colesterol y permiten equilibrar el consumo semanal de otros alimentos fundamentalmente ricos en hidratos de carbono, como la pasta y el arroz. Fruta fresca de postre. Es la eleccin menos calrica y ms interesante desde el punto de vista nutricional, y dada la inmensa variedad de especies, nos aporta una amplia diversidad de nutrientes. Agua. Por encima de cualquier bebida, el agua es primordial. Es el lquido que combate mejor la sed y el ms ligero

tambin necesitan asegurarse de tener los desarrollarse, adems de obtener suficiente energa para entrenar. La regularidad y la duracin de las sesiones de entrenamiento pueden afectar la forma en que come un gimnasta de lite. Comer poco, en comidas altas en energa es el esquema general que y

frecuentes que sean bajas en grasas pero debe seguir una dieta para un gimnasta de pueden verse afectados si la dieta adecuada

lite. Enfoque, resistencia y coordinacin no se mantiene. Los gimnastas necesitan

adems comer los alimentos adecuados despus de entrenar as como permitir al cuerpo recuperarse de la tensin a la que se le ha sometido.

Equilibrar la dieta

La cantidad total de caloras que come un gimnasta depende de su calendario del mismo y del tipo de cuerpo. Los personal de entrenamiento, de la intensidad entrenadores de lite toman mucho

cuidado en asegurarse que la dieta del

Una dieta adecuada con protenas, hidratos, vitaminas y otros nutrientes. Adems, es muy importante la hidratacin para un rendimiento ptimo, consumiendo lquidos antes durante y despus de practicar la halterofilia o deportes de fuerza.

gimnasta se mantenga cuidadosamente. Lo ideal, cerca del 60 al 65 por ciento de la pasta integral, el arroz y la fruta. Para aumentar crecimiento y reparacin dieta debera ser de carbohidratos, como la

muscular, el 12 al 15 por ciento de la dieta debera consistir en carne, huevos y pescado para dar las cantidades adecuadas de protena. Un gimnasta suele seguir una dieta baja en grasas con slo un 25 por ciento de caloras proveniente de comidas grasas, como las insaturadas encontradas en el aceite de oliva, los frutos secos y los pescados grasos, en lugar de la de chocolates o comida rpida

Fluidos

Mantener el correcto nivel de hidratacin es esencial para asegurarse que los gimnastas de lite rinden al mximo. Como

Un suplement de protenas que es casi seguro que parte de su dieta. Una directriz general para la cantidad protenas del atleta de pesas de consumir en un da, seria

La distribucin de la dieta en varias tomas, influye positivamente sobre el nivel de glucosa y lpidos (colesterol, triglicridos) en sangre y mejora las digestiones.

los gimnastas slo requieren pequeos

golpes de energa para rendir, la prdida de fluido a travs del sudor no es un gran problema durante el entrenamiento. Sin

embargo, es importante que tomen bebidas regulares durante el entrenamiento y las competiciones para asegurarse la suficiente con carbohidratos libres de nutrientes base de glucosa.

de 1gramo por cada 2 libras de peso corporal. Eso es una gran cantidad que se obtiene de los alimentos sin consumir una dieta llena de grasa.

hidratacin. Deberan evitar tomar lquidos como las colas, y optar por agua o bebidas a