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Sesin 18.

Clasificacin de las hortalizas de acuerdo a los criterios climticos


Propsito

Clasificarn las hortalizas usando criterios climticos.

Sabes qu clima predomina en tu localidad?
En la sesin anterior analizamos la clasificacin de las hortalizas, con base en criterios morfolgicos,
ahora revisaremos, la clasificacin de criterios agronmicos y factores climticos.
Mtodo de siembra
Hay hortalizas que se siembran de manera directa. Esta forma es apropiada para zanahoria, rbanos,
espinacas, nabos y chcharo.
Otras que requieren ser sembradas en un semillero y posteriormente trasplantarlas al terreno definitivo.

La siembra directa exige una buena preparacin y nivelacin del terreno para que la germinacin sea
satisfactoria y uniforme.

Ventajas de la siembra directa


por semillero.

enfermedades.



Hortalizas de siembra directa
Desventajas de la siembra directa


obra en el control de malas hierbas.

plantas que se noten dbiles o
deformes para permitir el desarrollo
de las ms fuertes).


Hortalizas de semillero



















- Xo


- No|o


*El tomate se puede sembrar en semillero o siembra directa.

La remolacha es de siembra directa; las plntulas obtenidas en el raleo las pueden trasplantar y se
cosecharn en 15 o 20 das despus de haber recolectado las que se dejaron en el lugar inicial.
De acuerdo a das a cosecha

Los das de cosecha es el tiempo que transcurre desde el momento de la siembra hasta que las
hortalizas son recolectadas. Las hortalizas son cosechadas en menor tiempo cuando el rgano de
consumo es la hoja o tallo, no as las frutas.
El cuadro siguiente indica los das promedio que se tardan en cosechar las hortalizas, despus de la
siembra.

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Menor a
60 das


Cebolln





Promedio de
60-120 das







Promedio de
121-180 das


- Ho|o


- Xo



Mayor a
180 das








Por requerimientos trmicos
La temperatura determina pocas y mtodos de cultivo, pero tambin es limitante para el desarrollo y
crecimiento de las plantas. Por sus requerimientos trmicos, hay dos grupos de hortalizas, de clima fro y
las que se producen en clima clido. Hay hortalizas que requieren de ciertos parmetros dentro del propio
clima para su desarrollo como lo indica el siguiente cuadro.


Hortalizas de clima fro

entre 15 y 18 C.
-
No tolera temperatura
Son susceptibles a heladas cerca de
su madurez.
Adaptadas a temperatura
entre 13 y 24 C y toleran
las heladas.
mayor a 24 C.

-
Espinaca-
Haba-
Rbano-
Col de Bruselas







Hortalizas de clima clido











africano cultivada especialmente para
exportacin a Estados Unidos)



Segn fotoperiodo requerido para floracin
La regulacin de funciones metablicas como germinacin y crecimiento, en funcin de la duracin del
da y la noche durante el ao, es lo que llamamos fotoperiodo. Conocer el tiempo que transcurre entre la
siembra y la cosecha de un cultivo resulta importante para programar el uso del recurso suelo, labores de
cultivo y cosecha.

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Fotoperiodo requerido para la floracin en las hortalizas

Plantas de da largo
(luz creciente)

-
-


Plantas neutras
(indiferente)

Cebolla
Haba


Plantas de da corto
(luz decreciente)

- Camote
- Soya



Segn tolerancia a la acidez del suelo. El pH que debe prevalecer en el suelo para la produccin de
hortalizas.


Moderadamente tolerante
(pH 6.0 a 6.8)
Ligeramente tolerante
(pH 5.5 a 6.8)
Altamente tolerante
(pH 5.0 a 6.8)
1. Apio
2. Brcoli
3. Cebolla
4. Coliflor
5. Espinaca
6. Lechuga
7. Meln
8. Tomate
9. Chile
10. Ajo
11. Calabaza
12. Pepino
15. Papa
13. Perejil
16. Sanda
14. Zanahoria
























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Secuencia
de aprendizaje
2

El suelo y la produccin hortcola

Propsito

Al finalizar la secuencia, los alumnos reconocern la funcin del suelo en el cultivo de hortalizas para
valorar su importancia.


Temas

2.1. El suelo y sus propiedades
2.2. Composta


Contenido

Sesin 19. El suelo
Propsito

Identificarn la funcin del suelo en el cultivo de hortaliza para valorar su importancia.
Consideras que el suelo agrcola de tu localidad es frtil o infrtil?
El suelo

Es la capa superficial de la corteza terrestre, tiene 1 m de profundidad en promedio y en l acontecen
procesos de cambios biolgicos, qumicos y fsicos que a simple vista se identifican, tocan, miden y
analizan en laboratorios.
Las etapas en la formacin del suelo son las
siguientes:

acin de sales.

lugar los organismos que con sus procesos
vitales y metablicos, continan liberando
los minerales y deshaciendo las rocas.
Adems, sus restos forman la parte orgnica
del suelo.

con agua y aire.
Uso agrcola, forestal y habitacional e industrial del suelo.


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Por qu es importante el suelo?
Es el lugar donde se desarrollan las races, se almacena agua y los minerales (nitrgeno, fsforo y
potasio, etctera) que las plantas obtienen para su productividad. Adems protege el ambiente, ya que
acta como filtro, transformando los contaminantes producidos por el ser humano.

Por su uso, se clasifica en:
1. Agrcola
2. Forestal

3. Industrial
4. Habitacional
Entendiendo la fertilidad del suelo

El suelo es una mezcla de materias orgnicas e inorgnicas y es el hbitat de macro y microorganismos
(lombrices, hormigas, tijerillas, bacterias, algas y hongos).

Ancla y soporta vegetales que extraen agua y nutrientes de l que son liberados en la accin de los
organismos sobre plantas muertas y la materia de origen animal.
La fertilidad es el resultado de este ciclo de reciclaje continuo

La eficiencia de este ciclo est en funcin del clima. Los organismos son menos activos en bajas
temperaturas y aumentan su actividad conforme se incrementa la temperatura y vuelve a disminuir, si
sta aumenta demasiado.

En zonas templadas donde hay diferencia entre las temperaturas, los organismos tienen una actividad de
normal a baja, resultando en una capa gruesa de basura orgnica y hojarasca. El reciclamiento de
nutrientes es relativamente lento y peridico; sin embargo, de 90 y 95% estn en el suelo todo el tiempo.

En reas subtropicales y tropicales, la temperatura promedio es alta todo el ao, los organismos estn
activos de manera constante, la capa orgnica es delgada, el reciclaje de los nutrientes es relativamente
rpido y continuo, de 75 a 80% estn en la biomasa.

Sugerencia didctica

En dos recipientes por separado, previamente con orificios en su parte inferior, se llenan de suelo hasta
la mitad. En un recipiente usen suelo que consideren poco frtil y, en el otro, suelo frtil.
En ambos recipientes siembren una planta de frjol o cualquier otra planta y rieguen cada tercer da para
mantener la humedad del suelo.
Colquenlos en un lugar donde reciban como mnimo cuatro horas de luz solar. Observen cada cinco
das cmo se desarrollan las plantas, anoten y comenten con el docente las observaciones.






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