Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior Instituto Universitario Politcnico Santiago Mario

Plan Nutricional Educacin Fsica II

Alumno: Jess Oscar Albarran Gimenez C.I: 11274046 Ingeniera de Sistemas

Variables a considerar para realizar un plan Nutricional de alimentacin.

1. Se debe realizar una historia clnica para indagar sobre: Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan presentado Es importante saber si se tienen alergias alimentarias o intolerancia a algn alimento. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad. Si se tienen estudios de laboratorio con una qumica sangunea, biometra hemtica, etc, se debe proceder a analizarla para informarnos cmo est el estado de salud de la persona (se deben tomar en cuenta estudios que se hayan hecho de preferencia en el ltimo ao) Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad. Teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione. 2. Requerimiento calrico al da de la persona Qu es esto?; es el nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo a los siguientes factores: Sexo Talla (Estatura) Edad Kilos que segn a la estatura y complexin debera pesar la persona Actividad fsica (Das y tiempo a la semana que se destinan a la realizacin de ejercicio) Y este punto es realmente aplicacin de matemticas: Si comes ms de lo que requieres, subirs de peso. Si gastas menos de lo que comes (falta de ejercicio), subirs de peso. Y aunque pocos lo crean, si comes menos de lo que deberas comer, tambin puedes subir de peso. En cuanto a este punto te invitamos a leer el artculo de Respuesta Metablica al ayuno de sistema fitness. 3. Una vez teniendo el requerimiento, se deben distribuir las caloras de forma balanceada. Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos de carbono. 4. Por ltimo se debe hacer un balance de Micronutrimentos. Se les llama Micronutrimentos a las vitaminas y los minerales. Existe una dosis diaria recomendada de cada vitamina y cada mineral para as evitar deficiencias o excesos en los mismos.

Cada punto mencionado, se lleva a cabo de forma cientfica y sobre todo personalizada para lograr objetivos en cada persona. Pensabas que era fcil y rpido elaborar una dieta? Los nutrilogos existen para hacer una evaluacin del estado de nutricin de manera completa y personalizada, por todo lo anterior se puede concluir que NO todas las personas pueden comer lo mismo o en la misma cantidad, esto porque no todos requerimos lo mismo. De la misma forma, debe haber un seguimiento ya que cada vez que hay un cambio en el peso o en el porcentaje de grasa de una persona, debe haber un ajuste de caloras, de lo contario llega un punto en el que deja de funcionar un plan de alimentacin o mejor conocido como dieta. Al llegar al peso ideal, se hace un plan de alimentacin de mantenimiento, para as evitar que sigas bajando o que vuelvas a subir de peso. Desea Mejorar su Alimentacin Pero No Sabe Cmo Hacerlo? Muchas personas estn sufriendo con problemas de sobre peso, estn enfrentando alguna enfermedad o condicin, o estn experimentando fatiga inexplicable o letargo. Si esto aplica en usted, estoy seguro de que si implementa las recomendaciones mencionadas en este libro electrnico, le ayudaran a lograr la vida feliz y saludable que usted tanto merece. Qu Hace Diferente a Este Programa de Nutricin de Otras Dietas que Ha Implementado? Est basada en hechos reales. Aqu no existen curas milagrosas, solo herramientas que le ayudaran a entender el funcionamiento de su cuerpo y lograr una salud ptima. Parece como si los principales expertos mundiales sobre alimentacin hubieran adoptado una dieta o alimentacin para todas las personas, la cual ellos creen puede ser aplicada universalmente. Si bien existen ciertas verdades universales, como los peligros del azcar y las toxinas, mi experiencia me ha enseado que el enfoque de una solucin de alimentacin universal simplemente no funciona tan bien.

Cuadro Comparativo
GIMNASTA
Equilibrar la dieta La cantidad total de caloras que come un gimnasta depende de su calendario personal de entrenamiento, de la intensidad del mismo y del tipo de cuerpo. Los entrenadores de lite toman mucho cuidado en asegurarse que la dieta del gimnasta se mantenga cuidadosamente. Lo ideal, cerca del 60 al 65 por ciento de la dietadebera ser de carbohidratos, como la pasta integral, el arroz y la fruta. Para aumentar crecimiento y reparacin muscular, el 12 al 15 por ciento de la dieta debera consistir en carne, huevos y pescado para dar las cantidades adecuadas de protena. Un gimnasta suele seguir una dieta baja en grasas con slo un 25 por ciento de caloras proveniente de comidas grasas, como las insaturadas encontradas en el aceite de oliva, los frutos secos y

HATEROFILIA
La dieta debe ser ALTA en: Carbohidratos Complejos: el 55-60% de las necesidades de energa deben provenir de alimentos ricos en carbohidratos, ya que se transforman posteriormente en glucosa, que es la fuente de energa preferida para que trabajen los msculos. Estos alimentos son el pan, arroz, pasta, cereales de caja, frutas y tubrculos. Se pueden ingerir raciones adicionales de carbohidratos unos das antes de la competencia, para saturar el hgado y los msculos de glucgeno (la forma como se almacena la glucosa). Lquidos: debe mantenerse el cuerpo bien hidratado durante y despus de los entrenamientos y las competencias. Debe tenerse cuidado con el consumo de bebidas que contengan cafena.

SEDENTARISMO
La dieta debe ser Abundante: Pescados blancos y azules, pollo, huevos, verduras, lcteos, quesos frescos, conservas de mar o de huerta y agua

los pescados grasos, en lugar de la de chocolates o comida rpida. Fluidos Mantener el correcto nivel de hidratacin es esencial para asegurarse que los gimnastas de lite rinden al mximo. Como los gimnasta slo requieren pequeos golpes de energa para rendir, la prdida de fluido a travs del sudor no es un gran problema durante el entrenamiento. Sin embargo, es importante que tomen bebidas regulares durante el La dieta debe ser BAJA en: Grasas: deben evitarse alimentos con alto contenido de grasa. El consumo de una pequea cantidad de grasa es necesaria para una buena salud, especialmente para la absorcin de las vitaminas liposolubles. La grasa no es una buena fuente de energa para el trabajo muscular, por lo que es conveniente consumir alimentos con bajo contenido de grasas y evitar el uso de grasa adicional como la mantequilla, margarina, crema y mayonesa. Moderado: Legumbres, pasta, arroz, patatas, pan, fruta (alternarlos; cantidad variable segn actividad fsica), caf o cacao bajo en caloras.

entrenamiento y las competiciones para asegurarse la suficiente hidratacin. Deberan evitar tomar

lquidos con carbohidratos libres de nutrientes como las colas, y optar por agua o bebidas a base de glucosa. La dieta debe ser MODERADA en: Escaso:

Desequilibrios alimenticios en los gimnastas de lite

Debido a las demandas fsicas del deporte y la importancia de tener un cuerpo delgado, los gimnastas pueden desarrollar desequilibrios alimenticios. El American College of Sports Medicine reconoce el enlace entre atletas femeninas, desordenes alimenticios y problemas de salud en su investigacin y el desarrollo del sndrome "Female Athlete Triad". La intervencin temprana de los desrdenes alimenticios y la educacin de los atletas, los padres, los entrenadores, los jueces y los administradores debera ser una prioridad para investigar por el ACSM. Los entrenadores y los padres deberan buscar signos de malnutricin en los gimnastas de lite y estar atentos de cualquier cambio en los hbitos en las comidas y en el entrenamiento.

Protenas: los atletas de resistencia necesitan incrementar sus raciones de protenas para asegurar una adecuada recuperacin de los msculos despus del ejercicio. Para esto no es necesario incrementar el consumo de protenas con suplementos protenicos, simplemente consumir mayor cantidad de alimentos con protenas. Se recomienda una ingesta diaria de una racin de protena por cada 5-8 Kilogramos de peso corporal, donde una racin equivale a 30 gramos de carne roja, pollo sin piel o pescado, un huevo entero 250 mililitros de leche descremada. Fibra: los atletas de resistencia generalmente necesitan ingerir mayor cantidad de alimento, por lo que no es conveniente el consumo de alimentos con alto contenido de fibra porque son muy llenadores.

Aceites, jamn, carnes rojas y frutos secos. .

Ocasional: Grasas, embutidos, quesos curados, frituras y bebidas alcohlicas, dulces, chocolate bollera (segn actividad fsica). Utilizad, solicitad o sugerid aderezos imaginativos, mens sin restringir cantidades y... "negociad las comidas irremediables" con vuestro especialista