Jengibre

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REVISTA DE PLANTAS

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Listado de plantas medicinales

PROPIEDADES DEL JENGIBRE

( Beneficios de las propiedades del jengibre) Propiedades del jengibre Toxicidad del jengibre Efectos secundarios del jengibre
REMEDIOS CASEROS

Contraindicaciones del jengibre El jengibre en la cocina

ZINGIBER OFFICINALE JENGIBRE

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Dibujo de la planta con el detalle de los rizomas. Nombre vulgar: Jengibre Nombre cientfico : Zingiber officinale Familia. Zingiberceas. Hbitat:Sur de Asia. Cultivado en muchas regiones clidas. Caractersticas / descripcin: Planta perenne de la familia de las zingiberceas de hasta 1,8 m de altura. Tallos rojizos de aspecto de hojas. Hojas lanceoladas y flores blanquecinas en espigas. Rizomas caractersticos que se utilizan como especie y con propiedades medicinales. Ampliamente utilizado por el Imperio Romano, se vio relegado al olvido despus de su cada y fue recuperado por Marco Polo en su viaje a oriente. Puede encontrarse en estado silvestre en muchas islas del Caribe, donde florece espontneamente lo que no ocurre en regiones clidas cuando es cultivado. El principal pas productor del mundo es Jamaica. Otros pases productores son: India y China. Ver glosario

Componentes: cidos:alfalinolenico, linoleico, ascrbico, asprtico, cprico,caprilico, gadoleico, glutamnico, mirstico, oleico, oxlico

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(raz) - Shoagoles ( raz) - Gingerol ( raz) - Fibra ( raz) - Aceites esenciales: citral, citronelal, limoneno, canfeno, betabisolobeno, beta-cariofileno, beta-bisabolo, alfa-farneseno, alfa-cadineno, alfa-cadinol. beta-felandreno, beta-pineno, beta-sesquifelandreno, gama-eudesmol, - aminocidos: arginina, asparagina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, niacina,treonina, triptfano, tirosina, valina ( raz) - Minerales: aluminio, boro, cromo, cobalto, manganeso, fsforo, silicio, zinc

PROPIEDADES MEDICINALES DEL JENGIBRE

Uso interno

Aparato digestivo: Tradicionalmente el jengibre se ha utilizado para tratar las afecciones intestinales, especialmente en lo que se refiere a problemas digestivos. Parece ser que, al estimular el pncreas, aumenta la produccin de encimas que favorecen la digestin y evitan la aparicin de una serie de efectos secundarios relacionados con una mala absorcin de los mismos. Igualmente su poder antibacteriano resulta eficaz al prevenir numerosos problemas intestinales que se producen por alteraciones de la flora intestinal.

- Antivomitivo ideal: Se ha comprobado como la ingestin de jengibre resulta uno de los mejores remedios para combatir las nauseas o ganas de vomitar en sus numerosas variedades:

- Mareo en los viajes : Un par de tabletas o comprimidos unas 3 horas antes de iniciar un viaje en barco, autobs, coche, tren o

Los tallos subterrneos de jengibre presentan

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avin pueden prevenir el mareo que se produce por el movimiento ( cinetosis ). Para los viajes largos, algunos especialistas recomiendan tomarlas media hora antes de salir de viaje y otra al cabo de unos horas de viajar cuando uno se empieza a marear. Tambin puede prepararse una infusin con la mitad de una cucharadita de raz seca rallada o con las bolsas de la raz preparada que se pueden conseguir en farmacias o herbolarios. Otra posibilidad es comerlo fresco, mezclado con otras frutas y triturado con una licuadora. En este caso un par de centmetros de la raz combinaran muy bien con las manzanas o las peras. Vmitos producidos por el tratamiento de quimioterapia: Ingerir el jengibre con los alimentos puede ser una buena manera de reducir los vmitos que

formas muy peculiares. Tambin muy particular resulta su sabor y el aroma picante que desprende cuando se rompe.

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causan los tratamientos de quimioterapia en los enfermos de cncer. En este caso no debe comerse jengibre con el estmago vaco. ( Por sus propiedades anticoagulantes consultar con el mdico la conveniencia de su uso) - Vmitos en el embarazo: Igualmente la ingestin de jengibre parece reducir las nauseas o vmitos que se producen en los primeros meses de embarazo. ( Infusin de media cucharadita de raz seca por taza de agua . Tomar un par de tazas al da) ( No prolongar el tratamiento ms de dos meses. Consultar con el mdico la conveniencia del mismo) Vmitos postoperatorios: El jengibre parece reducir los efectos negativos que acompaan a los medicamentos utilizados en las operaciones, especialmente la necesidad de vomitar. Debe tomarse un da antes de la

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operacin siempre que se haya consultado con el mdico y este haya dado su aprobacin.

Para evitar la aparicin de lceras parece que resulta ideal su poder antibacteriano que es capaz de eliminar el Helicobacter pylori, una bacteria, cuyas secreciones de amoniaco con las que se protege de los jugos gstricos son las responsables de la aparicin de muchas lceras, especialmente la de duodeno y de otros problemas de estmago como la gastritis. Por otra parte es una planta capaz de neutralizar el exceso de cido gstrico que es otro de las causas que favorece la aparicin de lceras .
- lceras :

- Diarrea: Es su capacidad antibacteriana y su tolerancia los microorganismos necesarios en la flora intestinal ( Lactobacillus) la que le permite aumentar la riqueza de esta, eliminando microorganismos perjudiciales, como la Escherichia coli, responsable de la mayor parte de las diarreas, especialmente en los nios, y muchos casos de gastroenteritis. Al eliminar esta bacteria y otros microorganismos parsitos perjudiciales, consigue evitar la aparicin de putrefacciones intestinales responsables de hinchazones abdominales y meteorismo. Tambin hay que mencionar la capacidad de los gingeroles contenidos en esta planta para aumentar el peristaltismo intestinal favoreciendo la expulsin de los excrementos. ( Tomar cualquier tratamiento de los mencionados anteriormente)

Aparato circulatorio: El jengibre constituye un buen recurso para favorecer la circulacin sangunea. Ayuda a disolver los trombos de las arterias y disminuye los niveles de colesterol en la sangre. Al conseguir fluidificar la sangre ayuda a prevenir una serie de accidentes vasculares como:

- Enfermedades del corazn: Su uso previene los ataques cardacos, las anginas de pecho , los cogulos o la trombosis. Puede constituir una alternativa natural a los tratamientos convencionales. ( Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo) (Tomar 3 cpsulas de 250 mg al da, repartidas entre las comidas principales) - Enfermedades circulatorias de las extremidades : Favorece la buena circulacin en las extremidades ayudando o previniendo problemas circulatorios en las extremidades como la claudicacin intermitente que causa mucho dolor en las piernas o los sntomas

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negativos que se producen en los dedos de la enfermedad de Raynaud. ( Comerlo junto alimentos, especialmente si se combina con la ajo) (Tomar 3 cpsulas de 250 mg al da, entre las comidas principales)

mano en la con otros cebolla y el repartidas

- Heridas producidas por congelacin: Al aumentar la circulacin, favorece la regeneracin de los tejidos afectados por congelacin ( Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo) (Tomar 3 cpsulas de 250 mg al da, repartidas entre las comidas principales) - Problemas por mala circulacin en los vasos sanguneos intracraneals: Un mayor riego sanguneo en esta zona del cuerpo favorece una menor aparicin de problemas como el dolor de cabeza o la migraa. (Tomar 3 cpsulas de 250 mg al da, repartidas entre las comidas principales)

Aparato respiratorio: El jengibre constituye un aliado valioso para el sistema respiratorio ya que ayuda a prevenir algunas de las enfermedades que a l le afectan:

Contra los sntomas de la gripe: Muy til para aliviar la fiebre o la congestin nasal y reducir los dolores que se producen en las articulaciones como consecuencia de una acumulacin de toxinas producidas por los microorganismos causantes de la gripe. ( Infusin de una cucharadita de la raz seca por vaso de agua. Tomar un par de vasos al da. Aadir el zumo de medio limn para potenciar su valor.)
-

- Resfriado: Esta misma infusin vista anteriormente puede servir en caso de resfriado para eliminar las congestiones que se producen en el pecho como consecuencia de la acumulacin de mucosidad. El limn y el jengibre, servidos bien calientes, ayudaran a expectorar el pecho cargado, y rebajaran la fiebre, especialmente si le aadimos una buena cucharada de miel. - Sinusitis: Igualmente puede ser utilizado desinflamar la nariz congestionada por la sinusitis ( Utilizar el remedio anterior) para

Sndrome de fatiga crnica ( SFC ) Sus propiedades antivirales pueden ser tiles en el tratamiento del sndrome de fatiga crnica. ( Infusin de una cucharadita de raz tritura por vaso de agua. Tomar un par de vasos al da) Dolor: El jengibre es un buen Comer jengibre en las comidas enfermedades inflamatorias como manifestaciones, como la artrosis antiinflamatorio y analgsico. ayuda a reducir el dolor de la artritis, en cualquiera de sus . Se pueden realizar infusiones

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de la raz seca ( Infusin de una cucharadita de raz seca por taza de agua. Dos tazas al da)

Uso externo Tratamiento del dolor: Los valores analgsicos y antiinflamatorios del jengibre pueden ser utilizados externamente para mitigar el dolor e hinchazn que se produce en:

- La artritis : las articulaciones de los artrticos se desinflan y se mitiga el dolor que esta enfermedad produce. ( Infusin de un puado de raz de jengibre en un litro de agua. Mojar una compresa y aplicarla bien caliente durante unos 15 0 20 minutos sobre las articulaciones. Repetir el tratamiento cada 6 horas) ( Friccionar la zona dolorida con aceite de jengibre mezclado con aceite de almendras) - El dolor de muelas: El lquido resultante de la infusin anterior puede utilizarse para realizar compresas que se aplican externamente sobre la mandbula para aliviar el dolor. Igualmente masticar una rodajita de jengibre puede ser una manera ser una sencilla manera de aliviar el dolor de muelas.

Mal aliento: Una tcnica oriental muy conocida consiste en utilizar un pequeo pedazo de jengibre encurtido con vinagre que puede encontrarse en tiendas orientales para quitar el mal aliento y refrescar la boca despus de las comidas. Adems incrementa la produccin de saliva en la boca por lo que puede utilizarse para remediar los casos de boca seca. ( Realizar enguates con la infusin de una cucharadita de raz seca por taza de agua. Beber el lquido) Afrodisaco : El jengibre esta considerado un buen afrodisaco, capaz de estimular el deseo sexual y aumentar la libido. Se recomienda el jengibre en caso de problemas de ereccin causadas por un exceso de relaciones sexuales. Entre las muchas preparaciones realizadas con esta planta podemos mencionar las siguientes:

- Decoccin mixta de canela y jengibre: Realizar una decoccin durante 5 minutos en un litro de agua con una cucharada de canela en rama triturada con una cucharada de jengibre. Sacar del fuego y dejar reposar durante un cuarto de hora. Aadir 5 cucharadas de miel. Tomar un vaso al da, repartido en dos tomas, despus de desayunar y despus de la cena. Beber durante un mes, descansar 15 das y repetir un mes ms.

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Preparaciones: La dosis mxima en polvo es de 2 gr.diarios. La dosis mxima de aceite esencial es de 9 gotas diarias repartidas en 3 tomas. La dosis mxima de extracto seco es de 400 mg diarios, repartidos en 3 tomas

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DEL JENGIBRE

El jengibre como alimento. Principales usos del jengibre en la cocina: El jengibre comn ( Zingiber officinale), Ampliamente utilizado en la cocina como especia, presenta diferentes formas que van desde su variedad fresca hasta la caramelizada, pasando por otras variedades como la variedad en conserva o la seca. Tiene un sabor fuerte y punzante, ligeramente dulzn. Proporciona un toque muy original a los alimentos a los que aade sus propiedades medicinales. ( Mas informacin sobre las propiedades culinarias del jengibre en el listado superior)

Es seguro el jengibre
El jengibre presenta una serie de problemas de toxicidad, contraindicaciones o efectos secundarios que deben tenerse en cuenta.

Ms informacin en el listado superior

El material que aqu se trabaja tiene un carcter informativo. En caso de duda consltese con el facultativo. " Botanical" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicacin.

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