Grundwissen Chemie RSG 2013

Stoff - Teilchen Gleichgewicht
Donator - Akzeptor Struktur - Eigenschaften
Energie
8 NTG 9 SG
Energie
8 NTG 9 SG
Naturwissenschaftliches Arbeiten
Energie
8 NTG 9 SG
Energie
8 NTG 9 SG
Aggregatzustnde
Energie
8 NTG 9 SG
Energie
8 NTG 9 SG
Einteilung der Stoffe:
Stoff Reinstoff
Bei gleichen Bedingungen (Temperatur, Druck): immer gleiche qualitative und quantitative Eigenschaften (z.B. Farbe, Geruch, Geschmack, Aggregatzustand, Schmelz- und Siedetemperatur, Dichte) z.B.: Gold, Wasser, Wasserstoff
Stoff Reinstoff Stoffgemisch
Mischen Trennen
Stoffgemisch
Keine konstanten Eigenschaften; diese ndern sich mit der Zusammensetzung. z.B.: Salzwasser
Energie
8 NTG 9 SG
Energie
8 NTG 9 SG
Einteilung der Stoffe:
Reinstoff Element
Teilchen bestehen aus nur einer Atomart
Reinstoff Element Verbindung
Verbindung
Teilchen bestehen aus verschiedenen Atomarten in einem festen, fr die Verbindung charakteristischen Zahlenverhltnis Wasser
Atom
Gold Au
Molekl
Wasserstoff H2
H2O
Sie lsst sich durch eine Analyse in Elemente zerlegen.
Energie
8 NTG 9 SG
Energie
8 NTG 9 SG
Stoffgemisch Einteilung der Stoffe:
homogenes Stoffgemisch heterogenes Stoffgemisch
homogen
nur eine Phase: haben ein einheitliches Aussehen (z.B. Luft)
heterogen
mindestens zwei Phasen: verschiedene Stoffe erkennbar (z.B. Zigarettenrauch)
Energie
8 NTG 9 SG
Energie
8 NTG 9 SG
Chemische Reaktionen sind Stoff- und Energieumwandlungen. Auf Teilchenebene sind sie gekennzeichnet durch:
Chemische Reaktion
Umgruppierung von Atomen Umbau von chemischen Bindungen
2H2
O2
2H2O
Energie wird frei
Energie
8 NTG 9 SG
Energie
8 NTG 9 SG
Synthese: A + B
Sauerstoff
AB
Wasser
Grundtypen chemischer Reaktionen
z.B.: Wasserstoff
Analyse: AB
z.B.: Wasser
A
Wasserstoff
B
Sauerstoff
Energie
8 NTG 9 SG
Energie
8 NTG 9 SG
Glimmspanprobe
Sauerstoff
Verbrennung in reinem Sauerstoff ist heftiger als in Luft glimmender Holzspan glht auf
Nachweisreaktionen
Knallgasprobe
Wasserstoff
Wasserstoff in Kontakt mit Sauerstoff explosionsfhig Gerusch (Druckwelle) bei Entzndung
Kalkwasserprobe Kohlenstoffdioxid
Kohlstoffdioxid bildet in Kalkwasser (Calciumhydroxid-Lsung) schwer lsliches Calciumcarbonat (Kalk) Trbung
Energie
8 NTG 9 SG
Energie
8 NTG 9 SG
Der gesamte Energievorrat im Inneren eines Systems ist dessen innere Energie Ei. [Ei] = 1 kJ (alte Einheit: kcal)
Innere Energie Ei
Energieabgabe bei einer chemischen Reaktion: exotherme Reaktion (Ei < 0). Energieaufnahme bei einer chemischen Reaktion: endotherme Reaktion (Ei > 0).
andere Energieformen, z.B. Wrme, endotherm exotherm
ex otherm endotherm
Innere Energie Ei
Energie
8 NTG 9 SG
10
Energie
8 NTG 9 SG
10
Die nderung der inneren Energie eines Systems bei chemischen Reaktionen kann durch ein Energiediagramm dargestellt werden.
z.B. exotherme Reaktion

Ei
Energiediagramm
Aktivierungsenergie EA E1
Edukte
abgegebene Energie Ei < 0 Produkte
E2
Reaktionsverlauf
Energie
8 NTG 9 SG
11
Energie
8 NTG 9 SG
11
Ein
Katalysator ist ein Stoff, der die Aktivierungsenergie herabsetzt die Reaktion beschleunigt und nach der Reaktion unverndert vorliegt.
Katalysator
Energie
8 NTG 9 SG
12
Energie
8 NTG 9 SG
12
Molekl
Teilchen, die aus mindestens zwei Nichtmetall-Atomen bestehen, werden als Molekle bezeichnet. Molekle von Elementen bestehen aus gleichartigen Atomen (Cl2, O2, N2, H2), Molekle von Verbindungen aus verschiedenartigen Atomen (NH3, H2O, CO2, CH4).
Wasserstoffmolekl
Sauerstoffmolekl
Wassermolekl
Kohlenstoffdioxidmolekl
Energie
8 NTG 9 SG
13
Energie
8 NTG 9 SG
13
.
Kationen
Salz
Salze: Verbindungen aus Ionen

Anionen
Salze Kationen und Anionen Atom-Ionen und Molekl-Ionen

NaCl Na+ NH4 Ca
+
Kationen: positiv geladene Ionen Anionen: negativ geladene Ionen
NH4Cl Ca(NO3)2
ClCl
-
Atom-Ionen z.B.: Na+, Ca2+, ClMolekl-Ionen z.B.: NH4+, SO42-, NO3-
2+
NO3 NO3-
Energie
8 NTG 9 SG
14
Energie
8 NTG 9 SG
14
Verhltnisformel Moleklformel
Die Verhltnisformel gibt das Zahlenverhltnis der Ionen in einem Salz (Metall-NichtmetallVerbindung) an.
NaCl
CaF2
Die Moleklformel gibt an, aus wie vielen Atomen jeweils ein Molekl (NichtmetallNichtmetall-Verbindung) besteht.
H2O2
(Wasserstoffperoxidmolekl)
C4H10
(Butanmolekl)
Energie
8 NTG 9 SG
15

Masse C-Atom 12u H-Atom 1u
Energie
8 NTG 9 SG
15
Daltonsche Atommodell
Atom als kompakte Kugel (z.B.: C-Atom, H-Atom).

Energiestufenmodell oder Quantenmodell
Atommodelle Modell nach Dalton Energiestufenmodell Orbitalmodell

(ab 9 NTG / 10 SG)
n=3
Energie
n=2 n=1
beschreibt den Aufbau der Atomhlle Elektronen auf Energiestufen eine Energiestufe kann von maximal 2n2 Elektronen
besetzt werden Orbital: Raum um den Atomkern, in welchem ein Elektron mit hoher Wahrscheinlichkeit anzutreffen ist. Orbitalmodell: beschreibt die Atombindung:
jedes Orbital fasst maximal zwei Elektronen Atombindung kommt durch berlappung zweier
Orbitale zustande (z.B. Wasser-Molekl).
Energie
8 NTG 9 SG
16
Energie
8 NTG 9 SG
16
Atomhlle: Elektronen e-
Atom
A Z
(Lithium)
Atomkern: Neutronen n und Protonen p+ Protonenzahl Z (Ordnungszahl) definiert die Atomart. Nukleonenzahl A (Massenzahl) A=Z+N
3 p , 4 n, 3 eNukleonenzahl A: A=7 Rel. Atommasse mA: 7 u Ordnungs-, Elektronen-, Protonen-, Kernladungszahl: Z= 3
Energie
8 NTG 9 SG
17
Energie
8 NTG 9 SG
17
Entstehung von Ionen durch Aufnahme oder Abgabe von Elektronen
Na
Na+
1e-
Edelgasregel (Oktettregel)
Ausbildung einer Atombindung durch gemeinsames Nutzen von Elektronen

Edelgaskonfiguration: Atome erreichen in ihrer hchsten Energiestufe die gleiche Anzahl an Valenzelektronen wie die Edelgas-Atome. Edelgasatome haben acht Valenzelektronen. (Ausnahme: Edelgasatom Helium: 2 Valenzelektronen)
Energie
8 NTG 9 SG
18
Energie
8 NTG 9 SG
18
Jede chemische Bindung beruht auf der Wechselwirkung (Anziehungs- und Abstoungskrfte) zwischen positiven und negativen Ladungen.
Chemische Bindung Ionenbindung Metallbindung Atombindung

positive Teilchen negative Teilchen
Ionenbindung
Metallbindung
Atombindung
Kationen Anionen
Atomrmpfe Elektronen(gas)
Atomkerne Bindungselektronen
Energie
8 NTG 9 SG
19
Energie
8 NTG 9 SG
19
Atombindung Einfachbindung Mehrfachbindung
Eine Atombindung kommt durch die berlappung von Atomorbitalen zustande. Einfachbindungen erlauben eine Drehung der Moleklteile gegeneinander, Doppel- und Dreifachbindungen lassen keine freie Drehung zu. Einfachbindung z.B.: HH Doppelbindung O=O Dreifachbindung N N
Energie
8 NTG 9 SG
20
Energie
8 NTG 9 SG
20
Valenzstrichformeln enthalten Striche zur Symbolisierung bindender und nicht bindender Elektronenpaare. Die Valenzstrichformel erlaubt die Andeutung von Bindungswinkeln. Es gilt stets die Edelgasregel.
Valenzstrichformel
Beispiel Wassermolekl
(O-Atom: Oktett, Hlle des Neonatoms, H-Atom: Duplett, Hlle des Heliumatoms)
(Strukturformel)
Beispiel Kohlenstoffdioxidmolekl
(C-Atom: Oktett, Hlle des Neonatoms O-Atom: Oktett, Hlle des Neonatoms)
O C O
Energie
8 NTG 9 SG
21
Energie
8 NTG 9 SG
21
Teilchenmasse (Atom-, Molekl-, Ionenmasse)
Die Masse eines Teilchens (Atom, Molekl, Ion) kann in der Einheit Gramm g oder in der atomaren Masseneinheit u angegeben werden. Ein u ist definiert als der 12. Teil der Masse eines Kohlenstoffatoms 12C. 1u = 1,66 10-24 g 1g = 6,022 1023 u
Energie
9 NTG 9 SG
22
Energie
9 NTG 9 SG
22
Angabe der Quantitt einer Stoffportion durch: Masse m, Volumen V, Teilchenanzahl N, Stoffmenge n
V (H2O) = 1 l n (H2O) = 55,5 mol
o
Stoffmenge n [n] = 1 mol
m (H2O) = 1000g
Wasser (4 C)
N (H2O) = 3,34*10 (Teilchen)
25
Die Stoffmenge n ist der Teilchenanzahl N proportional. 1 Mol ist die Stoffmenge einer Stoffportion, die aus ebenso vielen Teilchen (Atomen, Moleklen, Ionen) besteht, wie Atome in 12 g des Kohlenstoffatoms 12C enthalten sind. 1 mol entspricht 6,022 1023 Teilchen
Energie
9 NTG 9 SG
23
Energie
9 NTG 9 SG
23
n=
Zusammenhang zwischen Quantitts- und Umrechnungsgren
m M V n= Vm n= N NA
n m M V N c
Stoffmenge [mol] Masse [g] Molare Masse [g/mol] Volumen [l] Teilchenanzahl Konzentration [mol/l]
mA Atomare Masse
Vm Molares Volumen (Gase: 22,4 l/mol) NA Avogadrokonstante (6,022 1023 mol-1)
n = c V m N = mA
Stoff - Teilchen Gleichgewicht Donator - Akzeptor Struktur - Eigenschaften Energie 9 NTG 10 SG
24
Energie
9 NTG 10 SG
24
Elektronegativitt
Eigenschaft der Atome, Bindungselektronen anzuziehen Die Atombindung ist umso polarer, Elektronegativittsdifferenz EN ist. je grer die
Elektronegativitt EN
Die EN hngt von der Kernladung und der Gre der Atome ab:
Energie
9 NTG 10 SG
25
Energie
9 NTG 10 SG
25
Intermolekulare Wechselwirkungen Van der Waals WW Dipol-Dipol-WW Wasserstoffbrcken
van der Waals WW Anziehungskrfte zwischen spontanen und induzierten Dipolen steigen mit zunehmender Kontaktflche und Moleklmasse wirken zwischen allen Moleklen (auch unpolaren) Dipol-Dipol-WW WW zwischen permanenten Dipol-Moleklen (z.B. HCl) Wasserstoffbrcken sind die strksten WW kommen bei Wasserstoffverbindungen des Stickstoffs, des Sauerstoffs und des Fluors vor (NH3, H2O, HF)
Energie
9 NTG 10 SG
26
Energie
9 NTG 10 SG
26
Sure: Protonendonator
Sure - saure Lsung neutrale Lsung Base basische / alkalische Lsung
Saure Lsungen enthalten mehr Oxonium- als Hydroxidionen:
n (H3O+) > n (OH-)

Neutrale Lsungen enthalten gleich viel Teilchen beider Ionensorten:
n (H3O+) = n (OH-) Base: Protonenakzeptor

Alkalische Lsungen enthalten mehr Hydroxid- als Oxoniumionen:
n (H3O+) < n (OH-)

Stoff - Teilchen Gleichgewicht Donator - Akzeptor Struktur - Eigenschaften Energie Stoff - Teilchen Gleichgewicht Donator - Akzeptor Struktur - Eigenschaften Energie
9 NTG 10 SG
27
9 NTG 10 SG
27
Sure
Salzsure HCl in Urinsteinentferner
Sure-Anion
Chlorid Nitrat Sulfat Carbonat ClNO3SO42CO32PO43-
Wichtige Suren
Salpetersure in Dnger
HNO3
Schwefelsure H2SO4 in Autobatterien; im sauren Regen Kohlensure H2CO3 in Erfrischungsgetrnken
Phosphorsure H3PO4 Phosphat in geringen Mengen in Cola enthalten

28
Energie
9 NTG 10 SG
28
Natriumhydroxid NaOH
Lsg.: Natronlauge Lsg.: Kalilauge
in Rohrreiniger, Laugengebck
Wichtige Basen
Kaliumhydroxid KOH
zum Abbeizen
Calciumhydroxid Ca(OH)2
Lsg.: Kalkwasser
CO2-Nachweis, Kalkmrtel
Energie
9 NTG 10 SG
29
Energie
9 NTG 10 SG
29
Protonenbergang von Oxonium-Ionen auf Hydroxid-Ionen unter Wasserbildung:
H3O+ + OH- 2 H2O
Neutralisation
Bei der Reaktion quivalenter Mengen einer starken Sure mit einer starken Base bildet sich eine neutrale Lsung (pH=7).
Sure + z.B. HCl +
Base NaOH
Wasser + H2O +
Salz NaCl
Energie
9 NTG 10 SG
30
Energie
9 NTG 10 SG
30
Quantitatives Verfahren zur Bestimmung einer unbekannten Konzentration eines gelsten Stoffes (z.B. Sure) durch schrittweise Zugabe einer Lsung bekannter Konzentration (Titer-Lsung, z.B. Lauge) bis zum quivalenzpunkt P (zu erkennen an der nderung der Indikatorfarbe). Am P gilt fr die Titration von Suren und Basen: n (OH-) = n (H3O+)
Sure-Base-Titration
n = c V
31
Energie
9 NTG 10 SG
31
Ein Ma fr die Oxoniumionen-Konzentration ist der pH-Wert: pH = - lg c(H3O+)
pH-Wert
pH-Skala; Frbung mit Universalindikatorlsung:
Salzsure, c=1mol/L
Cola
destilliertes Wasser
Natronlauge, c= 1 mol/L
Energie
9 NTG 10 SG
32
Energie
9 NTG 10 SG
32
Oxidation:
Abgabe von Elektronen
(Oxidationszahl steigt)
Reduktion: Aufnahme von Elektronen (Oxidationszahl sinkt)
Oxidation und Reduktion
Oxidationsmittel: verleitet einen anderen Stoff dazu Elektronen abzugeben (zu oxidieren) und nimmt sie selbst auf (wird reduziert) Reduktionsmittel: gibt selbst Elektronen ab (wird oxidiert) und verleitet einen anderen Stoff dazu diese aufzunehmen (reduziert ihn)
Energie
10 NTG 10 SG
33
Energie
10 NTG 10 SG
33
Elektrolyse Batterie (galvanisches Element)
Elektrolyse: Redox-Reaktion wird durch Zufuhr von elektrischer Energie erzwungen Galvanisches Element: Redox-Reaktion setzt elektrische Energie frei Elektrolyse ZnI2 Zn + I2 erzwungen Ei>0 Galvanisches Element Zn + I2 ZnI2 freiwillig Ei<0
Energie
9 NTG 10 SG
34
Energie
9 NTG 10 SG
34
Fast alle chemischen Reaktionen knnen als DonatorAkzeptor-Reaktionen beschrieben werden.
Donator-Akzeptor-Reaktion Protolyse-Reaktion Redox-Reaktion
Protolyse-Reaktion: Protonen werden bertragen Redox-Reaktion: Elektronen werden bertragen

Donator Protolyse-Reaktion Redox-Reaktion Akzeptor
Sure Reduktionsmittel
Base Oxidationsmittel
Energie
10 NTG 10 SG
35
Energie
10 NTG 10 SG
35
Die funktionellen Gruppen bestimmen das Reaktionsverhalten der organischen Verbindungen.

Alkohole OH Carbonyle O C
Carbonylgruppe
Funktionelle Gruppen
Hydroxygruppe
funktionelle Gruppen Carbonsuren O C N OH H

Aminogruppe
Amine H
Carboxygruppe
Energie
10 NTG 10 SG
36
Energie
10 NTG 10 SG
36
Isomerie
gleiche Summenformel, aber verschiedene Verbindungen
Isomerie
Konstitutionsisomerie
unterschiedliche Verknpfung der Atome
Unterschiedliche Anordnung der Atome im Raum

z.B.:
Stereoisomerie
z.B.:
Butan
2-Methylpropan
E-/Z-Isomerie an Doppelbindungen
Energie
10 NTG 10 SG
37
Energie
10 NTG 10 SG
37
Das Prinzip der Donator-Akzeptor-Reaktionen kann auf Elektronenpaare angewendet werden.
Elektrophil - Nukleophil (Donator-Akzeptor-Prinzip)
Nukleophile Teilchen mit freien Elektronenpaaren reagieren stets mit elektrophilen Teilchen, welche zustzliche Bindungen ausbilden knnen.
Organische Reaktionsmechanismen werden oft nach dem kleineren Teilchen benannt, z.B. elektrophile Addition. Die Begriffe Nukleophil und Elektrophil gehren aber zusammen wie z.B. Sure und Base.
Energie
10 NTG 10 SG
38
Energie
10 NTG 10 SG
38
Organische Verbindungen mit Einfachbindungen (Alkane, Alkohole, Halogenalkane) haben die Tendenz zu Substitutionsreaktionen:
H H C H H C H H + Br Br H H C H H C Br H + H Br
Organische Reaktionstypen I
Organische Verbindungen mit Mehrfachbindungen Carbonyle) gehen tendenziell Additionsreaktionen ein:

H C H C H H + Br Br H H C Br H C Br H
(Alkene,
Energie
10 NTG 10 SG
39
Energie
10 NTG 10 SG
39
Kondensationsreaktion: zwei Molekle verbinden sich miteinander unter Abspaltung eines kleinen Molekls (z.B. H2O) Hydrolyse: Spaltung einer Verbindung durch Reaktion mit Wasser
Organische Reaktionstypen II
Kondensation Hydrolyse
Carbonsure
+ Alkohol
Ester
Wasser
Energie
10 NTG 10 SG
40
Energie
10 NTG 10 SG
40
M onosaccharide
sind entweder Polyhydroxyaldehyde oder Polyhydroxyketone
Biomolekle: Kohlenhydrate I
z.B.:
Traubenzucker (Glucose)
Fruchtzucker (Fructose)
Energie
10 NTG 10 SG
41
Energie
10 NTG 10 SG
41
zu
Disaccharide und P olysaccharide

Monosaccharide werden durch glycosidische Disacchariden oder Polysacchariden verknpft. Bindungen
Biomolekle: Kohlenhydrate II
Disaccharide (z.B. Maltose, Saccharose)
Polysaccharide (z.B. Strke, Cellulose, Glykogen)
Saccharose
Cellulose
Energie
10 NTG 10 SG
42
Energie
10 NTG 10 SG
42
Am inosuren (2-Aminocarbonsuren)
Rest AminoGruppe CarboxyoGruppe
Biomolekle: Proteine
P roteine
Verknpfung von Aminosuren durch Peptidbindungen
Peptidgruppe
43
Energie
10 NTG 10 SG
43
Fette sind Ester aus Glycerin und Fettsuren
Biomolekle: Fette
Glycerin Fettsuren
Veresterung Hydrolyse
Fett
Wasser
Energie
10 NTG 10 SG
44
Energie
10 NTG 10 SG
44

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Stoff Reinstoff Stoffgemisch

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Reinstoff Element Verbindung

Sie lsst sich durch eine Analyse in Elemente zerlegen.

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Stoffgemisch Einteilung der Stoffe:

homogenes Stoffgemisch heterogenes Stoffgemisch

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Umgruppierung von Atomen Umbau von chemischen Bindungen

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