Colegio Particular n 69 San Francisco de Ass Departamento de Ciencias Salamanca

Laboratorio n 4. Disociacin electroltica y cromatografa

Nombre: Angela Turina Godoy Curso: 3 medio A e/m Fecha de entrega: 22/10/2012 Nombre Prof: Lorena Morales T. Asignatura: Origen e historia de la Qumica

Objetivos
Valorar la importancia de los aportes de los cientficos de la qumica moderna sobre los conceptos de cido y base, propiedades coligativas de la disoluciones, el fenmeno de disolucin de un cristal inico, electrlisis y tcnicas cromatogrficas. Predecir la factibilidad de reacciones qumicas a partir de datos mostrados en material, para as demostrar nuestro conocimiento cientfico. Adquirir destreza en el manejo de reactivos, materiales y equipo comnmente usado en laboratorio. Comprender mejor la existencia de mltiples nexos que de algn modo unen a la Fsica con la Qumica. Valorar el aporte realizado por hombres y mujeres de ciencia, una perspectiva del lugar que ocupa cada una de esas contribuciones en el concierto del avance de la ciencia, y reconocer algunos rasgos biogrficos. Demostrar la conductividad elctrica de algunas disoluciones y observar cuales no.

Hiptesis
Con este trabajo esperamos comprobar: Procedimiento 1:
La solucin de NaCl diluida deber ser conductor de electricidad ya que, cuando las sales se disuelven el agua separa los iones y cuando stos estn cargados positiva y negativamente son los que conducen la corriente; mientras que la disolucin con azcar no conduce electricidad debido a que el azcar no tiene partculas cargadas, iones, y por lo tanto al disolverse el agua no la conduce.

Procedimiento 2:
El H2O con el queroseno no se debieran combinar, esto debido a las propiedades de ste (queroseno) muy similares a las de un aceite.

Procedimiento 3:
En este caso, el -caroteno debiera poder combinarse con el H2O debido a que sta es un solvente universal capaz de diluir dicho fluido.

Procedimiento 4:
La sustancia que se encuentre en mayor grado de solidez, deber contener menor cantidad de H2O, debido a la contextura que ste posee.

Marco terico
Desde antigedad, los fenmenos elctricos han maravillado, sorprendido y preocupado a toda la humanidad. Muchas veces, los fenmenos elctricos se atribuan a la ira de algunos dioses, como por ejemplo, en la antigua Grecia se crea que los rayos eran manifestaciones del grandioso Zeus. Con el avance de los tiempos y los progresos tecnolgicos, se hizo fundamental el estudio y control de la electricidad. Es por ello que debemos saber que, la conductividad elctrica es la capacidad de un cuerpo o medio para conducir la corriente elctrica, es decir, para permitir el paso a travs de las partculas cargadas, bien sean los electrones, los transportadores de carga en conductores metlicos o semimetlicos, o iones, los que transportan la carga en disoluciones de electrolitos. En otras palabras se puede decir que es la capacidad que tienen lo que son las sales inorgnicas en solucin (electrolitos) para producir una corriente elctrica. Este informe, llevara a cabo el tema "Conductividad Elctrica", adems de ramas de la ciencia que se mezclan para formar nuevos estudios como por ejemplo, la electroqumica, entre otras. Para comenzar debemos saber que, la electroqumica es la parte de la qumica que trata de la relacin entre las corrientes elctricas y las reacciones qumicas, y de la conversin de la energa qumica en elctrica y viceversa. En un sentido ms amplio, la electroqumica es el estudio de las reacciones qumicas que producen efectos elctricos y de los fenmenos qumicos causados por la accin de las corrientes o voltajes. Por otro lado es necesario entender dos conceptos sumamente fundamentales para el trabajo que realizaremos a continuacin, la ionizacin es bsicamente la formacin de iones y sabremos por ejemplo que, al combinarse sodio con cloro, para formar cloruro de sodio, cada tomo de sodio cede un electrn a un tomo de cloro, dando como resultado un ion sodio con carga positiva y un ion cloro con carga negativa.

Cl2 + 2.Na 2.NaCl

que, en un cristal de cloruro de sodio la fuerte atraccin electrosttica entre iones de cargas opuestas mantiene firmemente los iones en su sitio,

establecindose un enlace inico. Cuando el cloruro de sodio se disuelve en agua, los iones se disocian y pueden moverse libremente.
NaCl Na+ + Cl-

Cuando se disuelve cloruro de sodio en agua, los iones se disocian (por la atraccin entre los iones y el disolvente), y esta disolucin es un excelente conductor de la electricidad. Por otra parte sabremos que, disociacin es un proceso general en el cual complejos, molculas y/o sales se separan en molculas ms pequeas, iones o radicales, usualmente de manera reversible, lo que implica que dichos iones deban disociarse. Ambos procesos, ionizacin y disociacin, se presentan usualmente juntos. Y, por ltimos nos queda comprender que la cromatografa, en sus distintas variantes, es uno de los mtodos mayormente usados en la actualidad para el anlisis, separacin y purificacin de mezclas de compuestos orgnicos, que la mayora de las veces slo se pueden separar muy difcilmente por otros procedimientos. Este mtodo se basa en la diferente atraccin por adsorcin que ciertos materiales ejercen sobre los componentes de la solucin. Su nombre (de cromos: color) se origina en que los primeros experimentos que se realizaron sobre este particular (1906), fueron hechos con los pigmentos coloreados de la plantas. La cromatografa se emplea, sobre todo cuando se trata de sustancias de propiedades fsicas y qumicas muy semejantes. Las tcnicas cromatogrficas son muy variadas, pero en todas ellas hay una fase mvil que consiste en un fluido que arrastra a la muestra a travs de una fase estacionaria que se trata de un slido o un lquido fijado en un slido. Los componentes de la mezcla interaccionan en distinta forma con la fase estacionaria. De este modo, los componentes atraviesan la fase estacionaria a distintas velocidades y se van separando. Despus de que los componentes hayan pasado por la fase estacionaria, separndose, pasan por un detector que genera una seal que puede depender de la concentracin y del tipo de compuesto. La cromatografa puede cumplir dos funciones bsicas que no se excluyen mutuamente: Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos ms puros y que puedan ser usados posteriormente. Medir la proporcin de los componentes de la mezcla. En este caso, las cantidades de material empleadas son pequeas.

Materiales y Reactivos

NaCl (2M)

Sacralosa (2M)

Agua destilata

Keroseno

Alcohol

Jugo de naranja

Jugo de zanahoria

Jugo de betarraga

Jugo de pimentn

4 tubos de ensayo

Vaso de precipitados.- 250 mL

Pipetas parciales.- 10 mL

Circuito elctrico

Yodo

Yoduro de potasio KI

Cpsula de Petri

Tapn de goma

Clips

Toalla de papel

Guantes

Mascarilla

Papel filtro

Procedimiento del experimento

Primera parte: conductividad elctrica de una disolucin acuosa de sal. - En dos vasos iguales disponemos de 100 mL de agua, destilada o desionizada. En uno de los vasos disolvimos suficiente NaCl como para obtener una disolucin 2 M. - A continuacin colocamos dentro de los vasos dos lminas de cobre de aproximadamente 4 cm2 conectadas con una pila de 3 V (o dos pilas secas normales de 1,5 V conectadas en serie). El circuito dispone, adems, de un interruptor y de una ampolleta o LED apropiado. - Describimos acerca de lo que se observamos en ambos casos. - Y por ltimo intentantamos interpretar nuestras observaciones. Segunda parte: participacin de yodo en agua y queroseno. - A cada uno de dos tubos de ensayo que contienen 1 mL de agua agregan y 1 mL de queroseno (parafina). Introducimos luego un pequeo cristal de yodo y agitamos enrgicamente durante algunos segundos, tapando cada tubo. Dejamos reposar la mezcla hasta que se separ en dos capas. - Luego, a uno de los tubos agregamos una punta de esptula de yoduro de potasio. Y, agitamos nuevamente hasta lograr su completa disolucin. Tercera parte: particin de -caroteno en agua y queroseno - En un tubo de ensayo vertimos 2 mL de agua y 2 mL de queroseno. Agregamos una pequea cantidad de -caroteno. Agitamos enrgicamente y dejamos en reposo hasta que los lquidos se separen en dos capas (fases). - Para finalizar debamos indagar por qu el agua y el queroseno son prcticamente inmiscibles. Cuarta parte: realizacin de una cromatografa de papel. - En un papel filtro para filtracin de slidos finos aplican cuidadosamente, con un capilar de vidrio, una pequea cantidad de una mezcla de jugos de zanahoria, naranja, betarraga y pimentn rojo, de modo que la mancha se mantenga lo ms pequea posible. - Luego cortan el papel como lo indicaba la figura, introducimos la lengeta de papel en un pequeo volumen de una mezcla de 80% de etanol y 20% de agua contenida en una cpsula Petri. Tapamos la cpsula y la dejamos, observamos peridicamente si se produca algn cambio.

- Alternativamente, podamos realizar el experimento aplicando la mezcla de jugos sobre un extremo de una tira de papel y usarla para la elucin del cromatograma un tubo de ensayo.

Resultados experimentales
1.- Experimento 1: Materiales Agua y sal Hubo conductividad si Hiptesis Porque al momento en que se juntan forman iones cargados positiva y negativamente. Porque ya no contiene sales minerales, lo que hace que no se produzca la electricidad.

Agua y azcar

no

Al el momento de introducir el cobre dentro del vaso, logramos observar que al contacto se produca la llamada electrlisis, la que producira que se encendiera la ampolleta del circuito. Por otro lado, en la solucin con azcar nos es imposible detectar conductividad elctrica alguna.

2.- Experimento 2: El queroseno se mantiene en la parte superior del tubo de ensayo, y en ningn momento podemos observar que decante o se mezcle con la otra mitad de la solucin (agua destilada), al momento de aplicar ioduro de potasio, se mantiene la misma separacin. 3.- Experimento 3: Al introducir en el tubo de ensayo 2 mL de agua y 2 mL de queroseno, al igual que la vez anterior, tampoco se mezclaron; pero nos sorprendimos al observar que, cuando aplicamos el -caroteno ste decant hacia el inferior del tubo mezclndose con el agua.

4.- Experimento 4: Al adicionar las mezclas de jugos, y dejar que ste se absorba en el papel filtro, transcurre cierto periodo de tiempo y nos es posible observar los colores que dejan los jugos respectivamente, con aureolas de reas, no mayores a 2 cm.

Interpretacin de resultados
1.- Experimento: Particin de yodo en agua y queroseno

- Qu se observa con una disolucin acuosa 2 M de azcar (sacarosa)? R: La ampolleta del sistema no enciende por que el azcar (C12H22O11) es un compuesto estructurado de tal manera que no se enlaza con el sistema produciendo energa, lo que hace que la ampolleta no se encienda. - A qu se debe la conduccin de electricidad en las disoluciones? R: La conductividad de electricidad en las disoluciones (especficamente en la de H2O y NaCl) se debe a que cuando se disuelve NaCl en H2O los iones de sta (sal) se disocian (por la atraccin entre los iones y el disolvente), lo que lo hace convertirse en un excelente conductor de la electricidad, en otras palabras se debe a que cuando la sal se disuelve en agua esta separa los iones y los iones cargados positiva y negativamente son los que conducen la corriente, adems la cantidad conducida depender del nmero de iones presentes y de su movilidad.

2.- Experimento: Particin de yodo en agua y queroseno

- Qu se observa? R: Podemos observar, en este experimento, que cuando agregamos 1 mL de agua, 1 mL de queroseno, y para finalizar 1 cristal de yodo, en todo momento las tres sustancias se mantuvieron separadas e incapaces de juntar. Tras realizar ello, debimos poner en otro tubo de ensayo, que contena las mismas sustancias antes descritas ms una pequea cantidad de yoduro de potasio, y nos sorprendimos al notar que, nuevamente las sustancias no se unan y adicionalmente se alteraba su color.

Cmo interpretan sus observaciones? R: La interpretamos de manera que, probablemente las sustancias no se unieron jams, debido a que estas sustancias son prcticamente inmiscibles, lo que nos da a pensar que aquellas (sustancias) son apolares lo que quiere decir que no posee polos, o no tienen cargas. Y el agua es un componente polar, lo que quiere decir que solo acepta molculas polares; en conclusin, las tres sustancias utilizadas en este experimento no se unieron porque para poder para disolverse en agua el componente de la sustancia debe ser polar y no presentarse esta diferencia (apolar, apolar, polar) - A qu se puede deber la diferente coloracin de la solucin cuando agregan cristales de Kl? R: La diferencia de coloracin de la solucin cuando agregamos cristales de KI se debe a que el K es soluble en agua y el I en el queroseno no por lo tanto, permite un cambio de color en ambas sustancias, por otro lado sabemos que las sustancias apolares son solubles en disolventes iguales (apolares). - Qu contiene la capa inferior y superior de la mezcla? R: La capa inferior de la mezcla contiene agua y la capa superior de la mezcla es donde se ubica el Yoduro de potasio. - Por qu el agua y el keroseno son prcticamente inmiscibles? R: El agua y el keroseno son prcticamente inmiscibles porque ste (el keroseno) es un compuesto orgnico, producido de la destilacin del petrleo, de tipo apolar; lo que significa que, al igual que el aceite, no es miscible con agua (no se mezclan), ya que el agua es un compuesto polar y slo es soluble con sustancias como sta misma (polares) que estn formadas por iones positivos y negativos. - Qu deducen respecto de la solubilidad de yodo en agua y en keroseno? R: Respecto a la solubilidad del yodo en agua y en queroseno, podemos deducir que el yodo, al igual que el queroseno es una sustancia apolar, aceptando que el agua es un solvente universal y observando que no disuelve al yodo, podemos entender que no forma enlaces con esta lo que nos indica su naturaleza. A dems que es menos denso que el queroseno y el agua.

3.- Experimento: Particin de -caroteno en agua y queroseno - Qu se observa? R: En este tercer experimento podemos observar una reaccin muy similar al experimento anterior, al verter la pequea cantidad de -caroteno, sta traspas sin mayor dificultad la capa de 2 mL de queroseno sin observar una mezcla homognea depositndose en la parte inferior del tubo, adems, se pudo observar a simple vista una capa de lquido obscuro sobre ste (queroseno).

- Qu contiene la capa inferior y superior de la mezcla? R: La capa inferior de la mezcla contiene -caroteno, mientras que la parte superior del tubo de ensayo contiene una sustancia obscura de un color muy similar al marrn. - En cul de los lquidos es ms soluble el -caroteno? R: El -caroteno es ms soluble en H2O, como pudimos observar, el -caroteno en ningn momento fue soluble con el queroseno y decant rpidamente hasta mezclarse con el agua, esto debido probablemente a la polaridad que posee el H2O, adems de ser un solvente universal. - Qu alimentos contienen -caroteno? R: El betacaroteno es un tipo de liposoluble estudiado carotenoide, tambin es conocido como provitamina A debido a que nuestro organismo lo convierte en eso, vitamina A. Lo encontramos principalmente en alimentos de color naranja, amarillo y rojo; como por ejemplo, zanahorias, naranjas, batatas (comnmente llamada camote), calabazas (ms conocidas como zapallo), pimentones, albaricoques, cantalupo ( meln Calameo), papaya, mango, maz, tomate, rbanos, sandas, espinaca, brcoli, lechuga, entre otros.

4.- Experimento: Realizacin de una cromatografa de papel

- Qu es la cromatografa? R: La cromatografa es un conjunto de tcnicas de anlisis basadas en la separacin de los componentes de una mezcla y su posterior deteccin. Las tcnicas cromatogrficas son muy variadas, pero en todas ellas hay una fase mvil que consiste en un fluido (gas, lquido o fluido supercrtico) que arrastra a la muestra a travs de una fase estacionaria. - Cuntos tipos de cromatografas existen? R: Los tipos de cromatografa se puede dividir segn como est disuelta la fase estacionaria: Si es un slido, cabe distinguir entre: Cromatografa de adsorcin: El slido adsorbe al componente que inicialmente estaba en fase mvil (liquida o gaseosa) (Fuerzas de Van der Waals) Cromatografa de cambio inico: el slido es un cambiador de iones (fuerzas electrostticas) Cromatografa de exclusin (o de geles), el slido es un gel formado por polmeros no inicos porosos que retienen a las molculas de soluto segn su tamao.

Cromatografa de afinidad: es un tipo especial de cromatografa de adsorcin, utilizada especialmente en bioqumica por ejemplo, un indicador.

Si es un lquido que se encuentra soportado en un slido inerte, se trata de: Cromatografa de particin. El soluto se reparte entra la fase mvil (liquido o gas) y la fase estacionaria. Si es un lquido, cromatografa liquida, cabe distinguir: Cromatografa liquido-liquido (CLL) en la que ambas fases son liquidas y, por tanto, se trata de una cromatografa de particin. Cromatografa liquido-slido (CLS) en la que la fase estacionaria es slida (adsorcin, cambio inica, exclusin, afinidad). Si es un gas, cromatografa de gases, puede ser: Cromatografa gas-liquido (CGL), que es una cromatografa de particin. Cromatografa gas-slido (CGS), que es una cromatografa de adsorcin. Si es un fluido supercrtico, (fluido calentado a una temperatura superior a la temperatura critica, pero simultneamente comprimido a una presin mayor que su presin critica), se trata de la cromatografa de fluidos supercrticos (CFS), que puede ser de particin o de adsorcin .

- Cul es su importancia y utilizacin? R: Su extraordinaria importancia se encuentra en el anlisis de productos de origen natural en extractos de diversas plantas. Tambin, es utilizada en la prueba de presencia de drogas en la orina, sangre y otros fluidos biolgicos, lo que nos permite identificar cantidades nfimas de drogas en muestras de diverso origen. Es por ello que tiene gran cabida en la medicina forense, en tratamientos de rehabilitacin, en el rea del deporte, en la seleccin del personal, entre otros.

- Investigar los componentes de cada una de las mezclas utilizadas en la experiencia, tanto su frmula qumica, como su estructura qumica. R: Muestra Estructura qumica Formula qumica Jugo de zanahoria -caroteno: C40H56

Jugo de pimentn

Capsaicina: C18H27NO3

Jugo de naranja

Vitamina C:
C6H8O6

Jugo de betarraga

Betanina: C24H27N2013

- Qu caractersticas debe poseer el eluyente para realizar una separacin cromatogrfica? R: El eluyente debe ser puro, adems de ser un compuesto liquido apolar, generalmente orgnico. Se debe evitar que contengan trazas de metales, y se debe tener en cuenta que, hay que estudiar la polaridad del componente.

Discusin
- Procedimiento 1: Tras realizar lo descrito por las instrucciones, podemos corroborar nuestra hiptesis y afirmar que es correcta; debido a que, el NaCl ms H2O es conductor de electricidad. Mientras que, en el caso de la Sacralosa pudimos observar que no es conductor de electricidad, esto debido a que es un compuesto estructurado de tal manera que no se enlaza con el sistema.

- Procedimiento 2: Las sustancias mezcladas, en este caso H2O y queroseno, no se mezclaron y se mantuvieron separadas, debido a que stas son prcticamente inmiscibles. El yodo tampoco reaccion junto con el agua y se mantuvieron separados, al aplicar a este ioduro de potasio se mantuvo esa separacin.

- Procedimiento 3: El agua al ser una molcula polar y un solvente universal fue capaz de disolver el caroteno. Y en el caso del queroseno, no lo disolvi ni se logr ninguna mezcla homognea, esto debido a que ste (queroseno) es una molcula apolar, y como el agua es una molcula polar; no lo disuelve.

- Procedimiento 4: La sustancia que posea menor cantidad de H2O, se observaba una textura ms slida.

Tras realizar ste provechoso trabajo de laboratorio, pudimos darnos cuenta que todas las hiptesis fueron comprobadas y acertadas correctamente.

Conclusin
Para comenzar, debemos sealar que el trabajo en laboratorio muy sumamente provechoso y muy satisfactorio, tuvimos mucho cuidado en el manojo de los utensilios, materiales y reactivos adems de contar con la proteccin que requiere el trabajo de laboratorio, con ello nos referimos a guantes, mascarilla, entre otros. Dado ello, esta actividad nos permiti comprender mejor la existencia de mltiples nexos entre la fsica y la qumica, que en el caso de la teora atmica hallan un lugar de inters comn en la comprensin de los fenmenos a escala microscpica. Ello podr ser ilustrado a travs del estudio de los rasgos biogrficos de esos cientficos, todos ellos fsicos, cuyos aportes son fundamentales para el desarrollo de la qumica moderna. Ser importante recordar, por ejemplo, que Marie Curie fue galardonada con los premios Nobel de Fsica y de Qumica por trabajos que pertenecen al mbito de ambas ciencias, o tambin Svante Arrhenius que descubri la disociacin electroltica y de esta manera se pudo estudiar el agua y sus capacidades, o a la vez podemos destacar hitos importantes como lo es el descubrimiento y la utilizacin de la llamada cromatografa que es el conjunto de tcnicas de anlisis basadas en la separacin de los componentes de una mezcla y su posterior deteccin, y como aprendimos; las tcnicas cromatogrficas son muy variadas, pero en todas ellas hay una fase mvil que consiste en un fluido (gas, lquido o fluido supercrtico) que arrastra a la muestra a travs de una fase estacionaria. sta, es netamente fundamental para el anlisis de presencia de drogas en la orina, sangre y otros fluidos biolgicos, lo que nos permite identificar cantidades nfimas de drogas en muestras de diverso origen. Logramos darnos cuenta que todos estos descubrimientos cientficos son muy importantes para la humanidad y nuestro desarrollo humano, social y tecnolgico. Y para finalizar, es fundamental destacar que los solutos que poseen mayor nivel de conductividad son los de carcter inico, mientras los covalentes no poseen amplios niveles de conductividad. Y as, pudimos aprender que el agua es fundamental para desarrollar los procesos qumicos y es capaz de disolver sustancias polares y en minora, sustancias apolares pero no en todos los casos ya que se presentan compuestos como el queroseno que no pudo ser disuelto. Por otra parte debemos mencionar que no todos las disoluciones son conductoras de electricidad, por otra parte quien se encargo de la electricidad fue Michael Faraday, fsico y qumico britnico que estudi el electromagnetismo y la electroqumica. Fue discpulo del qumico Humphry Davy, conocido por el descubrimiento de las leyes de la electrlisis; motivo por el cual pas a ser considerado como el verdadero fundador del electromagnetismo y de la electroqumica.

Webgrafa
http://www.fisicanet.com.ar/quimica/electrolisis/ap01_electrolisis.php#.UITDFm83ir4 http://www.buenastareas.com/ensayos/Fisica/2005485.html http://es.wikipedia.org/wiki/Electr%C3%B3lisis http://es.wikipedia.org/wiki/Disociaci%C3%B3n https://www.google.cl/search?q=jugo+de+naranja&sugexp=chrome,mod%3D0&um=1&ie =UTF8&hl=es&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=yCGGUPTBCobq8wSAsYCwDg&biw=102 4&bih=499&sei=yyGGUM6JC-Lr0gGWpICwBA http://es.scribd.com/doc/14172689/5-Cromatografia-en-Capa-Fina

Auto y coevaluacin
Autoevalu. Cmo trabajaste? 1.-Recolecte con anticipacin los materiales. 2.-segui minuciosamente el procedimiento. 3.-Trabaje de manera ordenada y limpia. 4.-cumpli con las tareas que me corresponda en el grupo. 5.-Colabore con el resto de mis compaeros. 6.-Busque informacin de diferentes fuentes para completar el trabajo. NOTA PROMEDIO 1 70 70 70 70 70 70 2 I Coevalu. 1 70 70 70 70 70 70 2

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