Tecnlog@ Vol. 1, No. 2, may- ago/2008 2007 CICATA-Quertaro-IPN. ISSN en trmite.

Mxico

Evaluacin de dos sistemas hidropnicos (abierto y cerrado) con relacin al uso de solucin hidropnica reciclada y produccin de jitomate de exportacin
Enrique Garca Gutirrez1, Miriam Leal Prezl2, Eva Gonzlez Jasso1 Centro de Investigacin en Ciencia Aplicada y Tecnologa Avanzada - Unidad Quertaro Cerro Blanco 142, Colinas del Cimatario, Santiago de Quertaro, 76090, Qro., Mxico. 2Ganaderos Asociados de Quertrao, S.A. 76190. Mxico. egarciagu@ipn.mx
1

Resumen Se hizo la evaluacin de dos tratamientos de produccin hidropnica de jitomate para exportacin a nivel comercial, un sistema abierto D (Drenaje y desecho) y uno cerrado R (Recuperacin y reciclaje) donde se recircul la solucin nutritiva. Los nutrientes nitrgeno (N031-), potasio (K1+) y fsforo (H2PO41-) fueron los que presentan mayor demanda y consumo por las plantas. A pesar de las bajas concentraciones de nitrgeno (N031-), potasio (K1+) y fsforo (H2PO41-), las plantas con el tratamiento R no manifestaron sntomas de deficiencias debido al suministro constante de estos. Los elementos calcio (Ca2+) y magnesio (Mg2+) conservaron su concentracin dentro de intervalos apropiados por su menor consumo y por la contribucin constante debido a la dureza del agua de riego. El tratamiento R mostr beneficios econmicos de al menos un 45% en el consumo de agua, 70% de fertilizantes (N031-, H2PO41-, K1+), adems del ahorro potencial de calcio (Ca2+) y magnesio (Mg2+), por la dureza del agua. El tratamiento R permiti mayor calidad y cantidad de racimos de exportacin que el tratamiento D. Palabras Clave: jitomate, hidroponia, reciclaje, sistema cerrado, solucin nutritiva. Abstract Two treatments of hydroponic tomato production for export were evaluated at commercial level, an open system "D" (Drainage and waste) and a closed one "R" (Recover and recycling) with recirculation of nutrient solution. The greatest demand and consumption by plants was for the nutrients nitrogen (NO31-), phosphorus (H2PO41-) and potassium (K1+). In spite of the low concentrations of nitrogen (NO31-), phosphorus (H2PO41-) and potassium (K1+), the plants with treatment "R" did not show any symptoms of deficiencies, due to the constant supply of them. The elements calcium (Ca2+) and magnesium (Mg2+) maintained their concentration within appropriate ranges by their smaller consumption and the constant supply of these due to the hardness of the irrigation water. Treatment "R" showed economic benefits of at least a 45% savings in water, 70% in fertilizers (N031-, H2PO41-, K1+), in addition to a potential saving of calcium (Ca2+) and magnesium (Mg2+), due hardness of the water. Treatment "R" gave a greater quality and quantity of tomato clusters for export than did treatment "D". Key Words: closed system, hydroponics, nutrient solution, recycling, tomato
IPN CICATA-Qro.

54

Tecnloga

INTRODUCCIN En hidroponia el reciclaje de la solucin nutritiva implica renovar la prdida de agua, ajustar la composicin nutritiva, conductividad elctrica y pH; en algunos casos tambin la desinfeccin para evitar enfermedades radiculares. Un suministro inadecuado de nutrientes a travs de la solucin nutritiva, puede dar lugar a una composicin nutritiva desbalanceada en el ambiente de la raz, con efectos perjudiciales sobre la produccin y la calidad debido a la deficiencia de nutrientes, toxicidad, o salinidad. Los anlisis qumicos frecuentes, variaciones en el consumo de agua y nutrientes, la desinfeccin, y lo complicado de algunas tcnicas de recirculacin que se utilizan a nivel comercial, hacen que los sistemas cerrados sean poco populares. La sociedad actual demanda el cuidado del agua y ambiente; el reciclaje de la solucin nutritiva en los cultivos hidropnicos ofrece en el rea agrcola una excelente perspectiva para optimizar el uso de nutrientes y agua. ANTECEDENTES La razn principal del dominio de sistemas hidropnicos abiertos, obedece a que la composicin de la solucin nutritiva se puede controlar totalmente por el horticultor. Si se aplica un esquema conveniente de nutricin, los problemas debidos a la deficiencia de nutrientes, toxicidad, o salinidad son poco probables. Marr (1994) menciona que para el reciclaje se requieren de anlisis qumicos peridicos, generalmente cada dos o tres semanas para los elementos importantes (N031-,H2PO41-, K1+, Ca2+ y Mg2+) y cada cuatro a seis semanas para los elementos traza (Na1+, B3+, Cu2+, Fe2+, Mn2+, Mo6+ y Zn2+). En el caso de divergencia significativa de la concentracin requerida, las composiciones de las soluciones comunes deben ser modificadas, de tal forma que la composicin original sea lo ms exacta posible.
Tabla 1.- Composicin de soluciones nutritivas estndar. (Tomado de Savvas, 2001).
mmol/l Macronutrientes NO3H2PO4SO42K+ NH4+ Ca2+ Mg2+ Hoagland & Arnon 14.0 1.0 2.0 6.0 1.0 4.0 2.0 Sonneveld & Straver Pepino 16.00 1.25 1.375 8.00 1.25 4.00 1.375 Sonneveld & Straver Rosas 11.00 1.25 1.25 4.50 1.50 3.25 1.125 Micronutriente s Fe Mn Zn Cu B Mo Hoaglan d & Arnon 25.00 9.10 0.75 0.30 46.30 0.10 mol/l Sonnevel d & Straver Pepino 15.00 10.00 5.00 0.75 25.00 0.50 Sonnevel d & Straver Rosas 25.00 5.00 3.50 0.75 20.00 0.50

Diversos investigadores encontraron que en casos de absorcin activa de macronutrientes tales como Nitrgeno, Fsforo, y Potasio, concentraciones pequeas pueden dar buenos resultados sin prdidas significantes en la produccin, siempre y cuando estas bajas concentraciones se mantengan constantes. Sin embargo en la prctica comercial esto es difcil, por lo que no es seguro mantener bajas concentraciones que sean menores a las proporciones de consumo. El rango de concentraciones de nutrientes en orden de magnitud presentadas en la Tabla 1, dan buenos resultados en la mayora de cultivos hortcolas, debido a que proporcionan una
IPN 55 CICATA-Qro.

Tecnloga

zona de seguridad entre los valores mnimos y ptimos de nutrientes (Savvas, 2001). Los mejores resultados se han obtenido cuando la concentracin de la solucin nutritiva corresponde aproximadamente a las proporciones de consumo. Bajo tales condiciones, las plantas no tienen que consumir energa para tomar o excluir cualquier in nutriente.
Tabla 2.- Medias ( X ) y desviaciones estndar (s) de las proporciones relativas (%) de macrocationes y macroaniones en 24 soluciones nutritivas usadas en varias plantas de hortalizas y ornamentales. (Tomado
de Savvas, 2001).

Catin

X ( %)

s 5.55 4.65 5.74 1.95 4.29

Anin

X ( %)

s 5.87 7.91 1.09 2.84 4.75

Ca Mg 2+
K+ NH 4 + Na
+

2+

38.35 16.10 34.18 4.69 6.69

SO4

18.67 65.06 5.96 3.67 6.64

NO3 H 2 PO4 HCO3 Cl

Todo lo anterior es de vital importancia debido a que cuando se disea la composicin de nutrientes de una solucin nutritiva se debe tener en cuenta los lmites mximos y mnimos de las especies inicas y de sus proporciones mutuas a fin de proporcionar a la planta las condiciones idneas para su nutricin y evitar la precipitacin de sales. Tambin estas condiciones debern tomarse en cuenta en cualquier intento de reciclaje de solucin nutritiva a fin de que la adicin de los nutrientes consumidos, a travs de las sales fertilizantes, mantenga las proporciones de consumo de nutrientes en los niveles establecidos. Trabajos experimentales de reciclaje de soluciones nutritivas en cultivos hidropnicos sealan sus beneficios hacia el medio ambiente y ahorros considerables en agua y fertilizantes, lo que implica un ahorro econmico. Los ahorros de agua se estiman en cantidades moderadas de 20 a 30% (Okano et al. 2000; Raya et al. 2005 y Dhakal et al. 2005) hasta cantidades considerables del 64.23% (Dasgan y Ekici, 2005). Los ahorros en fertilizantes varan de acuerdo al elemento nutritivo. Para nitrgeno se mencionan ahorros de casi 30% (Dhakal et al. 2005), hasta arriba de 70 y casi 90% (Bugbee, 2004; Raya et al. 2005). Los rangos de trabajo de la Conductividad elctrica (CE) en el reciclaje de solucin nutritiva se encuentran entre 1.2 dS/m hasta 3.0 a 5.0 dS/m (Okano et al. 2000; Farina, 2003; Raya et al. 2005 y Dhakal et al. 2005). Las observaciones que hacen algunos autores hacia los resultados obtenidos en la produccin utilizando el reciclaje de solucin nutritiva varan. Lpez et al. (2003) trabajando con jitomate, mencionan que la recirculacin caus desequilibrios y acumulacin de iones y salinidad. Dasgan y Ekici (2005) obtuvieron mayor produccin de jitomates en un sistema abierto comparado con uno cerrado en el que se recirculaba solucin nutritiva, aunque reporta ahorros de agua de hasta el 64.23%. En cambio Dhakal et al. (2005) mencionan que en su experimento en dos invernaderos, uno con recirculacin de solucin nutritiva y otro sin recirculacin utilizado como control, no hubo
IPN CICATA-Qro.

56

Tecnloga

diferencias significativas respecto a la produccin de jitomate, contenido de agua, grados brix y pH de los frutos. Farina et al. (2003) trabajaron con rosas e indican que utilizando acolchado plstico sobre el sustrato se tiene un importante ahorro en agua, y que el reciclaje de solucin nutritiva se puede prolongar hasta por 18 meses. Raya et al. (2005) al trabajar con rosas reportan una menor calidad de flores de entre 6 y el 15%, debido a la recirculacin de la solucin nutritiva. MATERIALES Y MTODOS El experimento se realiz en el invernadero de una empresa. Se construyeron 12 surcos de cultivo con un canal lateral para el drenaje de la solucin nutritiva excedente. La longitud de los surcos fue de 38 metros. Sobre los surcos se pusieron bolsas de polietileno color blanco, alargadas a manera de salchicha, de aproximadamente 1.3 m de largo, selladas y rellenas de perlita agrcola de tamao medio, el volumen del sustrato fue de aproximadamente 18 litros por bolsa, estimndose un volumen de 2.0 litros de sustrato para cada planta. Sobre cada bolsa se pusieron tres cubos de lana de roca agrcola con dos goteros y en los que se sembraron plantas de la variedad Durinta. Se manej una densidad de plantacin de 3.0 plantas/m2 (Fotografas 1 y 2).

Fotografa 1 y 2.- Panormica del rea experimental con los surcos de cultivo y las bolsas de polietileno rellenas de perlita agrcola.

Durante el desarrollo fenolgico de las plantas se hicieron podas de hojas, flores y desbrote de yemas axilares para guiar la planta a un solo tallo. Diariamente se midi: temperatura mnima y mxima dentro del invernadero, volumen de agua consumido por las plantas, pH y conductividad elctrica de la solucin nutritiva. Se determin matematicamente un tamao de muestra de 30 plantas a evaluar en cada surco. Tratamientos experimentales R (reciclaje) y D (drenaje) El primer tratamiento se denomin R, reciclaje de solucin nutritiva. Se hicieron cuatro repeticiones (surcos de cultivo) denominadas 1R, 2R, 3R, y 4R. Para recuperar la solucin nutrititva se envolvieron las bolsas del surco con plstico bicolor (negro y blanco), engrapado en su parte superior para formar una especie de tnel, descansando sobre el suelo y con un canal lateral a desnivel para facilitar el drenaje y recuperacin de la solucin excedente (Figura 1). La solucin se suministr
IPN 57 CICATA-Qro.

Tecnloga

automticamente de acuerdo al programa de riego de la empresa. El volumen reciclado de solucin fue medido y posteriormente enviado a la cisterna madre.

Figura 1.- Canal de cultivo para el tratamiento R.

El segundo tratamiento se denomin D, drenaje y desecho de solucin nutritiva. Se construyeron 8 surcos o repeticiones (denominados 1D, 2D,, 8D). Este tratamiento fue el testigo, es el utilizado por la empresa para la produccin normal de jitomate para exportacin. En este caso las plantas son regadas permanentemente con solucin nutritiva nueva en cada ciclo de riego. No hay recuperacin de la solucin excedente, esta se drena y se desecha fuera de la empresa, perdindose agua y fertilizantes. Se evaluaron dos repeticiones de cada tratamiento todas ellas contiguas y colocadas en la parte ms interna del invernadero, de esta manera se asegur que los surcos evaluados tuvieran las mismas condiciones ambientales. Control y monitoreo de la solucin nutritiva recirculada en el tratamiento R Para el control de la solucin nutritiva recirculada en el tratamiento R, se tuvo un depsito con capacidad de 20 mil litros. La solucin nutritiva se supervis todos los das antes de iniciar los riegos respecto a pH y conductividad elctrica. Se restaur diariamente el aforo al volumen inicial (20 mil litros) con agua simple de riego y mantuvo el pH (6.0 a 6.5) agregando cido sulfrico concentrado. La solucin restaurada se bombe y recircul sucesivamente hasta el cambio de una nueva solucin nutritiva. Esto suceda cuando la solucin recirculada (n veces) bajara el valor de su conductividad elctrica inicial en un 20%. Se hicieron mediciones diarias de la cantidad regada y drenada de solucin nutritiva en el sistema. Anlisis qumicos a la solucin nutritiva Se realizaron anlisis cuantitativos (ppm) de los elementos de la solucin nutritiva, pH y Conductividad Elctrica (Tabla 3).

IPN

58

CICATA-Qro.

Tecnloga

Tabla 3.- Elementos nutritivos y variables analizadas para el anlisis qumico cuantitativo de las soluciones nutritivas utilizadas. Elemento o Variable N- N03
1-

(Nitrgeno Ntrico)

H 2 PO 4 1 - ( F s f o r o ) SO 4 2 - ( A z u f r e t o t a l ) K1+(*), Ca2+, Mg2+, Fe2+, Mn2+, Zn2+, y Cu2+ pH Conductividad Elctrica

Mtodo de determinacin E s p e c t r o f o t o m e t r a c o l o r im t r i c a ( M t o d o d e s u l f a t o de brucina) y Cardimeter. Espectrofotometra colorimtrica. (Mtodo se Olsen) Turbidimetra y Anlisis por ICP (Espectrometra de Emisin Atmica por Plasma). Espectrofotmetro de Absorcin (Emisin*) Atmica Marca Perkin Elmer, Modelo AAnalyst 300 Potencimetro marca Horiba, Modelo D-24 C o n d u c t m e tr o m a r c a H o r i b a , M o d e l o D - 2 4

Tabla 4.- Clasificacin europea del tamao de jitomates de acuerdo a su dimetro ecuatorial. Tamao Grande Mediano Peque o Tipo GGG GG G M MM MMM P Dimetro ecuatorial ( c e n t me t r o s ) >10.2 > 8.2 a 10.2 > 6.7 a 8.2 > 5.7 a 6.7 > 4.7 a 5.7 > 4.0 a 4.7 > 3.5 a 4.0

Evaluacin de la calidad de la produccin. La evaluacin de la produccin de frutos se realiz considerando los racimos producidos para exportacin, la fruta a granel para mercado nacional y los frutos de desecho. En la evaluacin de la produccin de racimos para exportacin se consider la cantidad y peso de racimos de 6, 5, 4, 3 y 2 frutos. La calidad de la fruta para mercado nacional se evalu tomando en cuenta el nmero de frutos producidos de acuerdo a la clasificacin europea para frutos de jitomate, Grandes (GGG, GG, G), Medianos (M, MM, MMM) y Pequeos (P) (Tabla 4). En cada cosecha se midi el peso total de cada subconjunto de frutos de acuerdo a su tamao. En la evaluacin de la produccin, tambin se consider el peso de los frutos de desecho, es decir aquellos deformes o de tamao demasiado pequeo. RESULTADOS Y DISCUSIN Monitoreo de la solucin nutritiva El Tringulo de Relaciones de Proporciones Mutuas de Nutrientes propuesto por Steiner (1980 y 1984), relaciona las proporciones ptimas de aniones y cationes en una solucin nutritiva. Si se toma como referencia las concentraciones utilizadas por algunos autores y referidos en la Tabla 5, se observa que las concentraciones iniciales promedio observadas, N031- y K1+ estuvieron dentro de los rangos; SO42-, Ca2+ y Mg2+
IPN 59 CICATA-Qro.

Tecnloga

estuvieron por arriba y H2PO41- estuvo abajo. En las concentraciones finales promedio observadas (despus de reciclar, hasta disminuir un 20% la Conductividad Elctrica), N031-, H2PO41- y K1+, estuvieron muy por debajo; Ca2+ muy cerca del rango, Mg2+ en rango y SO42- estuvo arriba.
Tabla 1.- Comparacin en la concentracin de soluciones nutritivas estndar respecto de las utilizadas de manera inicial y final en el experimento. (Tomado de Saavas, 2001). mmol/l Macro nutriente s N031H 2 PO 4 1 SO 4 2 K1+ Ca2+ Mg2+ Hoaglan d & Arnon 14.0 1.0 2.0 6.0 4.0 2.0 S o n n e ve l d & S t r a ve r Pepino 16.00 1.25 1.375 8.00 4.00 1.375 S o n n e ve l d & S t r a ve r Rosas 11.00 1.25 1.25 4.50 3.25 1.125 Concentracin promedio utilizada Teric O b s e r va d O b s e r va d a a Inicial a Final Inicial 12.10 11.57 7.91 1.90 0.80 0.51 3.63 3.60 3.80 7.83 5.60 3.70 4.63 4.13 3.14 2.27 2.03 1.89

Cabe mencionar que a pesar de las bajas concentraciones de N031-, H2PO41- y K1+, las plantas con el tratamiento R no manifestaron sntomas de deficiencia de estos nutrientes. Caso contrario, mostraron un mejor comportamiento que el tratamiento D usado como testigo y utilizado por la empresa, pues presentaron una mejor produccin en calidad y cantidad de frutos. Al parecer se cumpli lo mencionado por Savvas (2001), el consumo de K1+, H2PO41- y N031- por las clulas de la raz se efecta a travs de mecanismos activos muy eficientes, incluso contra un gradiente electroqumico, de este modo las plantas pudieron satisfacer sus requerimientos nutricionales de estos iones an cuando las concentraciones en la solucin nutritiva utilizada fueron muy bajas. La condicin fue que hubo un suministro constante que evit el agotamiento y se mantuvieron las proporciones mximas de N031- y K1+ recomendadas por Steiner (1980 y 1984) En contraste, el consumo activo de macronutrientes bivalentes tales como SO42- parece ser menos eficiente, mientras que el transporte de Ca2+ y Mg2+ dentro de las clulas de la planta se cree que es pasivo. El mismo autor seala que cuando el agua de riego usada para ajustar la solucin del drenaje contiene cantidades substanciales de Ca2+ y de Mg2+, la necesidad de fertilizantes de calcio y magnesio se puede incluso eliminar en los sistemas cerrados. De lo anterior se puede concluir que los nutrientes N031-, H2PO41- y K1+ son los ms demandados y consumidos por la planta de jitomate. El SO42- se mantuvo e incluso se increment levemente por su baja taza de consumo y por el agregado constante de cido sulfrico (H2SO4) para mantener el pH de la solucin nutritiva. Los elementos Ca2+ y Mg2+ se mantuvieron dentro de los rangos por su menor consumo y porque al reciclar la solucin y ajustar con agua de riego, esta ltima hace una contribucin constante de estos elementos por los bicarbonatos de calcio Ca(HCO3)2 y magnesio Mg(HCO3)2 que contiene.
IPN CICATA-Qro.

60

Tecnloga

Considerando nuevamente el Tringulo de Relaciones de Proporciones Mutuas propuesto por Steiner (1980 y 1984), despus del reciclaje, las concentraciones finales de aniones y cationes siguieron guardando proporciones adecuadas y manteniendo proporciones mximas de N031- y K1+.

18.00

4.00

16.00

3.50

14.00

3.00

12.00 2.50

10.00 2.00 8.00 1.50 6.00 1.00

4.00

2.00

0.50

Con ductividad elctrica (mS/cm) N03 K P CE

mmoles/l

0.00 06-Sep-01

26-Sep-01

16-Oct-01

05-Nov-01

25-Nov-01

15-Dic-01

0.00 04-Ene-02

Fecha

Grfica 1.- Cambio en la concentracin de nutrientes primarios en diferentes soluciones nutritivas preparadas. Cada solucin est representada por puntos iguales y lnea continua correspondiente.

La conductividad elctrica inicial siempre fue mayor que la conductividad elctrica final, durante el uso y reciclaje de cada una de las soluciones nutritivas preparadas manteniendse alrededor valores de 3.0 y 1.0 mS/cm. Como ejemplo se presenta la grfica 1, en donde se relaciona la conductividad elctrica con la concentracin de elementos nutritivos encontrados en cada una de las muestras analizadas en el laboratorio. Una mayor Conductividad Elctrica relaciona una mayor concentracin de elementos nutritivos (sales disueltas). Conforme ocurri el consumo de nutrientes, principalmente primarios (nitrgeno, fsforo y potasio), la conductividad elctrica fue bajando, siguiendo una estrecha relacin y cada respecto a la presencia de stos en la solucin nutritiva. La cada de nutrientes secundarios (calcio, magnesio y azufre), fue menos abrupta en comparacin con los elementos primarios. Los micronutrientes (fierro, manganeso, zinc y cobre), mostraron poca influencia en los cambios de la conductividad elctrica de la solucin, ya que las concentraciones de ellos fueron mil veces menor en comparacin con nutrientes primarios y secundarios. Los elementos clave y ms importantes que influyen por su concentracin inica en la contribucin del valor de la conductividad elctrica de la solucin, como medida de su vida til son el nitrgeno (N031-), potasio (K1+) y fsforo (H2PO41-), llamados elementos

IPN

61

CICATA-Qro.

Tecnloga

principales o macroelementos. Su demanda y proporcin de consumo van de acuerdo a su etapa fenolgica. Consumo y ahorro de agua y de fertilizantes En un ciclo de cultivo (septiembre enero), se determin que el riego total promedio para cada una de las plantas fue de 241.86 litros de solucin nutritiva. El consumo total promedio fue de 141.55 litros por planta, por lo que se reciclaron en promedio 100.31 litros/planta de solucin nutritiva (agua con fertilizantes), lo que representa un ahorro de agua del 41.5%. Los resultados obtenidos en el experimento estn por arriba de las cantidades moderadas del 20 a 30% encontradas por Okano et al. (2000), Raya et al. (2005) y Dhakal et al. (2005); y fueron menores a las cantidades obtenidas del 64.23% reportado por Dasgan y Ekici, (2005). Si se considera que una hectrea de cultivo de jitomate bajo invernadero y condiciones hidropnicas llega a tener aproximadamente hasta 30,000 plantas, se regaran 7,256 m3 de solucin nutritiva y se podran reciclar 3,009 m3 de la misma. Lo anterior equivale a ahorrar 376 pipas de agua de 8 m3 cada una, por hectrea. La empresa cultiv para esa temporada 2.28 hectreas, por lo que el ahorro potencial fue de 857 pipas de agua por ciclo de cultivo considerado (Septiembre a Enero). La Tabla 6 reporta que el ahorro de fertilizantes al usar el reciclaje de solucin nutritiva fue considerable. Se tuvieron ahorros de alrededor del 70% de los fertilizantes [nitrgeno (N031), 69.8%; potasio (K1+), 71.5% y fsforo (H2PO41-), 73.4%]. Considerando que los ahorros mencionados se obtuvieron cuando la conductividad elctrica de la solucin nutritiva reciclada bajaba slo un 20% de su valor inicial. Este ahorro se podra incrementar de ser mayor el tiempo de reciclaje de la solucin nutritiva. Estos ahorros estuvieron por arriba de los obtenidos por Dhakal et al. (2005) [nitrgeno (N031-), 29.87%; potasio (K1+), 31.44% y fsforo (H2PO41-), 29.83%], cercanos a los mencionados por Bugbee (2004) [nitrgeno (N031-), 70.0%; potasio (K1+), 85.0% y fsforo (H2PO41-), 75.0%] y ligeramente debajo de los obtenidos por Raya et al. (2005) [nitrgeno (N031-), 78% y 89%; potasio (K1+), 86% y 93% y fsforo (H2PO41-) 55% y 75%].
Tabla 2.- Porcentaje de ahorro de fertilizantes NPK al llegar al 80% de la Conductividad Elctrica (CE) de la solucin nutritiva; porcentaje experimental para reestablecer la concentracin inicial de la solucin nutritiva. K1+ N031SOLUCIN NUTRITIVA H 2 PO 4 1 - ( m m o l e s ) (mmoles) (mmoles) Concentracin promedio inicial Concentracin promedio final (al llegar al 80% del valor de la CE inicial) Concentracin promedio por agregar Porcentaje ahorro 11.96 5.91 0.84

8.35

4.22

0.61

3.61 69.8%

1.69 71.5%

0.22 73.4%

IPN

62

CICATA-Qro.

Tecnloga

Nmero y calidad de racimos y frutos por tratamiento R y D De acuerdo a los resultados obtenidos respecto al nmero y calidad de frutos en la produccin, podemos decir que el tratamiento R (reciclaje de solucin nutritiva) fue mejor que el testigo, tratamiento D (drenaje y desecho de solucin nutritiva). Durante el periodo de evaluacin el tratamiento R y D se produjeron un total de 4 racimos, sin diferencias significativas. Sin embargo, el tratamiento R tuvo una mediana de 4 frutos por racimo; y el D una mediana de 3 frutos por racimo. Esto permiti tener racimos de mayor peso y por lo tanto de mejor calidad para el tratamiento R, pues su peso promedio fue de 606 g y los del tratamiento D de 548 g. Asimismo, las repeticiones del tratamiento R produjeron mayor nmero de racimos que las repeticiones del tratamiento D (1R=114 y 2R=114 vs. 1D=96 y 2D=88). Se pudo observar que en general la calidad de frutos para mercado nacional en todas las repeticiones tendi a ser mayormente de frutos G (grandes), seguida de frutos M (medianos) y frutos GG (muy grandes). Estos tres tipos de frutos, G, M y GG sumaron un promedio total del 93% de la produccin total de frutos con calidad para mercado nacional. Con esto se concluye que la calidad de frutos producida mediante condiciones hidropnicas es buena. Las tablas 7 y 8 indican las diferencias totales en porcentaje con respecto a la suma de los pesos mximos de produccin obtenidos por las repeticiones 1R y 2R. Se tiene que el tratamiento R con respecto del tratamiento D, produjo 21.5% ms racimos de exportacin, 3.6% menos frutos para mercado nacional, 0.4% menos frutos de desecho y 18.2% ms de produccin total. La explicacin de la mejor produccin del tratamiento R con respecto del tratamiento D, pudiera deberse a que en el tratamiento R, el rea y longitud de las races de las plantas se increment notablemente a lo largo del canal por donde corra la solucin nutritiva. La raz es fundamental en la absorcin de agua y nutrientes. Acevedo et al. (2005) mencionan que la longitud de la raz, concentracin de nutrientes y duracin de la absorcin afectan la cantidad de nutrientes en los brotes. Este canal guard a las races en una humedad permanente y en oscuridad, por lo que el rea de absorcin de nutrientes fue mayor que en las plantas del tratamiento D. En estas ltimas el rea de las races slo estaba confinada a la bolsa del sustrato de 18 litros, por lo que su rea y volumen de absorcin siempre fueron menores (2 litros de sustrato/planta). Un sistema radical ms corto implica un volumen menor para la busca de nutrientes y agua, obligando a la planta a un consumo ms veloz por unidad de longitud de raz, ocasionando estrs, que causa reduccin del crecimiento y productividad del cultivo (USDA, 1999). De hecho, Fita et al., (2004) consideran que las caractersticas ms adecuadas para mejorar la estructura de la raz y que contribuyen a incrementar la tolerancia al estrs (bitico y abitico) son: longitud de la raz, nmero de races laterales y ramificacin. Otros estudios en cultivos como zanahoria, cebolla, cebada y jitomate, sealan que la mayor longitud de la raz, mayor exposicin a la solucin nutritiva y buena aireacin influyeron en la mejor absorcin de nutrientes (p. ej. nitrgeno y fsforo) e incrementaron la productividad de los cultivos (Gahoonia, 1997; Nakano, 2007 y Tacachira, 2003). En este caso aunque no se hizo el anlisis foliar de nutrientes para evidenciar una mejor nutricin a favor del tratamiento R, las diferencias a favor de este son evidentes.

IPN

63

CICATA-Qro.

Tecnloga

Los resultados obtenidos contrastan con lo obtenido por otros autores quienes reportan que la recirculacin caus menor produccin, desequilibrios, acumulacin de iones y salinidad (Lpez et al., 2003; Dasgan et al., 2005 y Raya et al., 2005. Por lo anterior se concluye que el tratamiento R tuvo una mayor calidad y cantidad de racimos de exportacin que el tratamiento D. Obviamente la rentabilidad de la empresa se incrementa al tener una mayor produccin de racimos de exportacin en calidad y cantidad ms que frutos para mercado nacional

Tabla 3 .- Comparacin del nmero de racimos para exportacin y peso de produccin total en las 30 plantas muestreadas para los tratamientos R (Reciclaje) y D (Drenaje).
Tratamiento R (RECICLAJE) 1R 2R Peso (Kg) 1D Peso (Kg) Tratamiento D (DRENAJE) 2D Peso (Kg) Nmero Porcient o Exportacin Peso (Kg)

%
Nmero Racimos Exportacin Media Frutos/Ra cimo Mediana Frutos/ Racimo Desv. Estndar Observacin: Exportacin

%
Nmero Exportacin

%
Nmero Exportacin

114

114

96

88

3.92 89.1% 4 1.15 70.94

3.85 91.9% 4 1.10 67.23

3.48 76.8% 3 1.20 54.12

3.45 69.8% 3.5 1.02 46.87

De acuerdo al anlisis de varianza y comparacin de medias, existe diferencia significativa entre los tratamientos R y D, para la cantidad y calidad de racimos para exportacin producidos. El tratamiento R (Reciclaje de solucin nutritiva) present una mejor cantidad y calidad con respecto del tratamiento D.

Tabla 8.- Comparacin del nmero de frutos cosechados para mercado nacional y desecho.
Tratamiento R (RECICLAJE) 1R Nmer o Frutos Cosechados Fruto Mercado Nacional Frutos de Desecho OBVS. 178 % 100.0% Peso (Kg) 16.21 Nmero 163 2R % 100.0% Peso (Kg) 18.92 Nmero 170 1D % Peso (Kg) Nmero 284 Tratamiento D (DRENAJE) 2D % 100.0% Peso (Kg) 24.35

100.0% 16.46

142

79.8%

13.05

144

88.3%

17.03

144

84.7%

14.67

238

83.8%

21.71

36

20.2%

3.16

19

11.7%

1.89

26

15.3%

1.79

46

16.2%

2.64

La calidad de frutos para mercado nacional fue principalmente de frutos G, M y GG. Estos tres tipos de frutos suman un promedio total del 93% de la produccin total de frutos con calidad para mercado nacional. La calidad de frutos producida mediante condiciones hidropnicas es buena.

IPN

64

CICATA-Qro.

Tecnloga

BIBLIOGRAFA. Acevedo, E., Carrasco, M.A., Len, O., Martnez, E., Silva, P., Castillo, G., Ahumada, I., Borie, G., y Gonzlez, S. 2005. Criterios de calidad de suelo agrcola. Ministerio de Agricultura. Servicio Agrcola y Ganadero. Gobierno de Chile. Pg. 171-172. http://www2.sag.gob.cl/RecursosNaturales/criterios_calidad_suelos_agrico las/pdf/8_integracion_sistema_suelo-planta.pdf Bugbee, B. 2004. Nutrient management in recirculating hydroponic culture. Acta Hort. (ISHS) 648:99-112 Dasgan, H.Y., and Ekici, B. 2005. Comparison of open and recycling systems for ion accumulation of substrate, nutrient uptake and water and water use of tomato plants. Acta Hort. (ISHS) 697:399-408 Dhakal, U., V. M. Salokhe, H. J. Tantau, and J. Max. 2005. Development of a greenhouse nutrient recycling system for tomato production in humid tropics. Agricultural Engineering International: the CIGR Ejournal. Manuscript BC 05 008. Vol. VII. October, 2005. Farina, E., Allera, C., Volpi, L., Dalla Guda, C., Paterniani, T. and Palagi, M. 2003. Recirculating nutritive solutions in soilless culture with low technology The "Riviera" System. Acta Hort. (ISHS) 614:167-173 Fita. A., Pic, B., y Nuez, F. 2004. Estudio de la gentica de parmetros de raz en meln (Cucumis melo L.). Actas de Horticultura N 41. II Congreso de mejora gentica de plantas. Universidad de Len, Espaa. Pgs. 211213 Gahoonia, T.S. and Nielsen, N.E. 1997. Variation in root hairs of barley cultivars doubled soil phosphorus uptake. Euphytica. Springer Netherlands. Vol.98, N 3. pp. 177-182. Lpez, J., Santos-Perez, J., Lozano-Trejo, S. and Urrestarazu, M. 2003. Mineral nutrition and productivity of hydroponically grown tomatoes in relation to nutrient solution recycling. International Symposium on Managing Greenhouse Crops in Saline Environment. Acta Hort. (ISHS) 609:219-223 Marr, Ch. W. 1994. Greenhouse vegetable production. Hydroponic systems. Kansas State University Agricultural Experiment Station and Cooperative Extension Service. MF-1169. September 1994 Nakano, Y. 2007. Response of tomato root systems to environmental stress under soilless culture. Department of Fruit Vegetables, National Institute of Vegetable and Tea Science. Taketoyo, Japan. JARQ 41 (1), 15 http://www.jircas.affrc.go.jp

IPN

65

CICATA-Qro.

Tecnloga

Okano, K., Sakamoto, Y., and Watanabe, S. 2000. Reuse of drainage water for the production of high quality fruits in single-truss tomato grown in a closed hydroponic system. Acta Hort. (ISHS) 511:277-288 Raya, V., Daz, M.A., Mansito, P., Socorro, A.R. and Cid, M.C. 2005. Recirculating nutritive solution in soilless culture of rose using saline alkaline water. Acta Hort. (ISHS) 697:33-41 Savvas, D., 2001. Nutritional management of vegetables and ornamental plants in hydroponics. In: Dris, R., R. Niskanen, and S.M. Jain (eds). Crop Management and Postharvest Handling of Horticultural Crops. Volume I: Quality Management. Science Publishers, Enfield, N.H., U.S.A.: pp. 3787. Steiner, A.A., 1980. The selective capacity of plants for ions and its importance for the composition and treatment of the nutrient solution. International Society for Soilless Culture (ISOSC). Proccedings Fifth International Congress on Soilless Culture, Wageningen, The Netherlands. 83-96. Steiner, A.A., 1984. The universal nutrient solution. International Society for Soilless Culture (ISOSC). Proccedings Sixth International Congress on Soilless Culture, Lunteren, The Netherlands. 633-650. Tacachira Ticona, V. 2003. Efecto del color de acolchado plstico bajo tres pocas de siembra-plantacin en zanahoria (Daucus carota L.) y cebolla (Allium cepa L.) en el altiplano central. Revista Latinoamericana de Agricultura y Nutricin. Benson Agriculture and Food Institute. Brigham Young University. U.S.A. Vol. 2, N 2. Pgs. 31-39. USDA. 1999. Gua para la Evaluacin de la Calidad y Salud del Suelo. Departamento de Agricultura. Servicio de Investigacin Agrcola. Servicio de Conservacin de Recursos Naturales. Instituto de calidad de Suelos. Estados Unidos de Norteamrica. Pg

IPN

66

CICATA-Qro.