Escuela Profesional de Ingeniera Mecnica Elctrica

INFORME : CURSO:
Bomba al vaco de la empresa Backus Circuitos Elctricos

ALUMNO: Fernndez Cabrera Rolando.

Navarro Baca Jos Antonio Edinson. Paico de la Cruz Edwin. Snchez Prez Henry. Zavala Saavedra Hctor.

DOCENTE:
Snchez Castro Cesar Manuel.

PIMENTEL PER 2013

Sistema de limpieza CIP KRONES

El sistema de limpieza CIP KRONES en la versin automtica/manual sirve para la limpieza de la va de la bebida en mquinas (p. ej., llenadora, mezcladora) y del sistema de canalizacin. La limpieza se efecta por medios, que son transportados en un circuito cerrado desde el sistema de limpieza CIP hasta las mquinas y de regreso. Segn la ejecucin de la instalacin, los medios de limpieza se preparan y almacenan en los depsitos y se pueden calentar en el circuito interno. El proceso de limpieza se controla a continuacin desde el sistema de limpieza CIP.

Principio de funcionamiento
Sistema de limpieza:

Aspectos generales

El manejo de la instalacin puede efectuarse, segn el modelo, de forma automatizada por un mando o manualmente por parte del operario. En instalaciones automatizadas el mando se encuentra en armarios elctricos. Emisores de seales en las vlvulas as como en la metrologa y tecnologa de regulacin transmiten al mando informaciones sobre los estados de servicio/perturbaciones de la instalacin. El manejo se efecta a travs de la pantalla tctil en el armario elctrico.

Modo de funcionamiento
Principio bsico
Los sistemas de limpieza CIP se aplican para la limpieza, p. ej., de llenadoras, instalaciones de tratamiento de bebidas, instalaciones de calentamiento, enjuagadoras y las tuberas entre las mquinas. Los detergentes se ajustan (segn la ejecucin de la instalacin) a la concentracin necesaria y se preparan para la limpieza. Determinados agentes se pueden bombear tambin antes del inicio de la limpieza en el circuito interno y calentarse (p. ej. leja, agua). Segn la ejecucin del sistema CIP, se pueden elegir pasos en este orden: Limpieza previa con agua usada Limpieza con leja caliente Enjuague intermedio con agua Limpieza con cido Enjuague intermedio con agua Enjuague con agua caliente/desinfectante Enjuague con agua fresca, con refrigeracin para la produccin

Grupos de funcionamiento autnomos

Depsito de medios

Segn el modelo de la instalacin, un sistema CIP tiene entre uno y cinco depsitos de medios. stos sirven para la preparacin de los medios para la limpieza. Los datos de servicio (volumen, temperatura) se han de consultar de la placa de identificacin en el depsito. En instalaciones automticas, los depsitos disponen de diversa tecnologa de vlvulas, metrologa y tecnologa de regulacin. Para la limpieza interna cada depsito est equipado con una esfera de rociado. Segn el modelo del sistema CIP, pueden haber hasta 5 depsitos, la ms sencilla tiene un depsito. Pueden haber contenidos los siguientes medios: Leja cido Agua usada Agua fresca Agua caliente Desinfectantes

Calentador

Determinados medios como, p. ej. leja o agua, deberan calentarse al principio de la limpieza en el calentador (intercambiador de calor de haz de tubos) y as bombearse en el circuito CIP interno, hasta alcanzar la temperatura de limpieza. Por ello se acorta correspondientemente el tiempo de limpieza. Estos fluyen a travs de un haz de tubos capilares que estn rodeados del medio de calefaccin. Medio de calefaccin como, p. ej. vapor o agua caliente a alta presin.

Bomba de alimentacin

La bomba de alimentacin es una bomba rotativa aspirante normal. La bomba de alimentacin transporta los detergentes a travs del intercambiador de calor a la tubera de bebida de las mquinas, para limpiarlas.

Tuberas, tecnologa de vlvulas, metrologa y tecnologa de regulacin

Observacin preliminar

La mquina dispone de los siguientes elementos de mando: Pantalla tctil Interruptores relevantes para la seguridad Dispositivos de sealizacin y aviso

Desarrollo del servicio

Manejo del sistema de limpieza manual CIP

El trabajo del operario comprende los siguientes pasos: 1. La preparacin del sistema de limpieza CIP El operario ha de verificar las concentraciones de las soluciones de limpieza y desinfeccin, p. ej. Por medio de titulacin y, dado el caso, adaptarlas. Dependiendo de la solucin del cliente, esto se puede efectuar, p. ej. por medio de empalmes de manguera, conjuntos dosificadores, leja seca a travs de agujero de hombre. A la preparacin pertenece tambin el calentamiento, es decir, el calentamiento de la leja o el calentamiento del agua caliente, de acuerdo con las especificaciones. Tras la apertura de la vlvula de vapor en el intercambiador de calor, esto se puede conseguir bombendolos medios en el circuito. El circuito comprende el recipiente, la tubera de afluencia, el intercambiador de calor y la tubera de retorno hacia el recipiente. Este proceso se realiza hasta alcanzar la temperatura especificada. El operario puede observar el aumento de la temperatura en el termmetro de la tubera de retorno. 2. El servicio de la instalacin Los medios preparados se bombean en el orden correspondiente a travs de la tubera de afluencia a las mquinas, las cuales estn conectadas al sistema de limpieza CIP. Debido a la presin y a la corriente volumtrica de los medios se forman remolinos, que adicionalmente a su actividad de limpieza logran una limpieza de la mquina. El manejo de la instalacin manual, como p. ej. la posicin de las vlvulas se ha de tomar de la "Descripcin de los programas de servicio y de limpieza".

Manejo del sistema de limpieza automtico CIP

La instalacin es manejada a travs de un mando propio o eventualmente mediante un mando superior. ste controla los programas de limpieza, es decir, la secuencia de los pasos de trabajo/programa. En la visualizacin de la pantalla tctil puede elegir los programas preparados y seguir el estado de servicio de la mquina. Asimismo es informado sobre perturbaciones. Las fases necesarias para la limpieza se tratan internamente en la instalacin. Los diferentes pasos de limpieza se dirigen y seleccionan asimismo por el mando.

Pasos del programa Sinopsis

Segn las necesidades del cliente y la ejecucin del sistema de limpieza CIP, la secuencia de los pasos de limpieza puede tener el aspecto que figura arriba. Una descripcin exacta de la instalacin suministrada se ha de consultar en la "Descripcin de los programas de servicio y de limpieza" . sta se entrega relativa del proyecto.

Pasos del programa Descripcin

Enjuague previo con agua Los restos de bebida se enjuagan con agua. Limpieza con leja Mediante la aplicacin de leja se consigue el efecto de limpieza de las mquinas y tuberas. Limpieza con cido En este paso del programa se eliminan sedimentaciones minerales y eventuales restos de leja por neutralizacin. Desinfeccin con desinfectante/agua caliente Este paso del programa se realiza para conseguir un seguridad microbiolgica, es decir, para la evitacin y propagacin de contaminaciones. Enjuague con agua fresca En este paso del programa, se enjuaga la instalacin completa con agua fresca, para estar listo para continuar la produccin.