RECEITAS PARA BAIXAR O COLESTEROL

Molho de macarro de vegetais frescos 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem 2 cebolas amarelas pequenas, picadas 3 dentes grandes de alho, picados 1 de xcara de abobrinha cortada em fatias 1 colher de sopa organo seco 1 colher de sopa de manjerico seco 1 lata de 227,5 g de molho de tomate 1 lata de 170g de massa de tomate 2 tomates mdios, picados 341g de espaguete de farinha de trigo integral, cozido (ou outra massa integral), para servir Numa frigideira mdia, aquea o azeite. Frite levemente as cebolas, o alho e a abobrinha, por 5 minutos, sobre fogo mdio. Adicione o restante dos ingredientes e 1 xcara de gua e cozinhe lentamente em fogo baixo, tampado por 45 minutos. Sirva sobre o espaguete. Rende 6 pores( tamanho da poro: de xcara com xcara de espaguete) Lasanha de Abobrinha Spray leo vegetal de xcara de mussarela semidesnatada ralada de xcara de queijo parmeso ralado 1 xcara de queijo cottage sem gordura 2 xcaras de molho de tomate sem sal 2 colheres de ch de manjerico seco 2 colheres de ch de organo seco de xcara de cebola amarela picada 1 dente de alho grande 1/8 de colher de sopa de pimenta-do-reino moda na hora 227g de folha de lasanha cozida (em gua sem sal) 1 xcara de abobrinha cortada em fatias Preaquea o forno em 177 C. Borrife levemente um refratrio de 25 x 35 cm com leo vegetal. Numa pequena tigela, misture 1/8 de mussarela e uma colher de sopa de queijo parmeso. Reserve . Numa tigela mdia, misture a mussarela e o parmeso restantes com todo o queijo cottage. Misture bem e reserve. Misture o molho de tomate com o manjerico, o organo a cebola o alho e a pimenta. Espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo do refratrio. Coloque um tero de folhas de lasanha numa nica camada. Espalhe metade da mistura do queijo cottage por cima. Adicione uma fina camada de abobrinha. Repita a camada. Adicione uma fina camada de molho. Cubra com as folhas de lasanha, molho e a mistura de queijo reservada. Cubra com papel alumnio. Asse de 30 a 40 minutos. Esfrie durante 10 a 15 minutos. Corte em seis pores. Rende 6 pores (tamanho d poro: 1/6 da receita)

Terrina Italiana de vegetais assados 1 lata de 795g de tomates inteiros 1 cebola amarela mdia, cortada em pedaos 228 g de vagens frescas, cortadas em fatias 228 g de quiabos frescos, cortado em pedaos de 1 cm de xcara de pimenta verde tipo sino picada em pedaos 2 colheres de sopa de suco de limo fresco ou seco ou amassado 3 abobrinhas mdias, cortadas em cubos 1 berinjela sem casca e cortada em cubos de 2,5 cm 2 colheres de sopa de queijo parmeso ralada Preaquea o forno em 163 C. Escorra e pique os tomates grosseiramente, reservando o lquido. Misture juntos os tomates e o lquido reservado, a cebola, as vagens, os quiabos, a pimenta verde, o suco de limo e as ervas. Tampe e asse por 15 minutos. Misture a abobrinha e a berinjela e continue a assar, tampado, p 60 a 70 minutos, ou at que os vegetais estejam macios. Mexa de vez em quando. Salpique com o queijo parmeso na hora de servir.

Pizza Portobello 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem 1 dente de alho grande, modo 4 cogumelos portobello, limpos Spray de leo vegetal Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta-do-reino moda na hora 341 g de mussarela light, cortada em fatias ou ralada 10 folhas de manjerico fresco 2 tomates frescos mdios, cortados em fatias e assados ou grelhados Folhas de organo (opcional) Preaquea o forno a 232C. Misture o azeite e o alho numa tigela pequena e esfregue os cogumelos de todos os lados com a mistura. Coloque-os com a parte de cima virada para baixo, em crculo, sobre uma folha de papel alumnio untada. Tempere com sal e pimenta. Arrume o queijo, o manjerico e as fatias de tomate alternadamente sobre os cogumelos em crculo. Salpique com o organo, se desejar. Asse at que o queijo derreta, durante cerca de 3 minutos. 4 pores ( tamanho da poro: 1 cogumelo com cobertura)

Sopa de milho 1 colher de sopa de leo vegetal 2 colheres de sopa de aipo finamente cortados em cubos 2 colheres de sopa de cebola amarela finamente cortadas em cubos 2 colheres de sopa de pimenta verde tipo sino finamente cortada em cubos 1 embalagem de 284g de semente integral de milho congelado 1 xcara de batata cruas, cortadas em cubos de 1 cm

1 colher de ch de sal Pimenta-do-reino moda na hora de colher de ch de pprica doce 2 xcaras de leite desnatado ou semidesnatado (1%) 2 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de salsa fresca italiana, picada Aquea o leo numa panela mdia. Adicione o aipo, a cebola, e a pimenta verde e refogue por 2 minutos. Adicione o milho, as batatas, 1 xcara de gua, sal, a pimenta e a pprica. Leve fervura; reduza o fogo para mdio e cozinhe, tampado, por cerca de 10 minutos ou at que as batatas estejam macias. Coloque xcara de leite numa jarra com uma tampa justa. Adicione a farinha e agite vigorosamente. (De modo alternado, despeje rapidamente numa xcara grande ou numa tigela pequena para misturar.) Adicione gradualmente aos vegetais cozidos, at que a mistura comece a ferver e engrossar. Sirva decorado com salsa. Rende 8 pores (tamanho da poro: 1 xcara)

RECEITAS PARA BAIXAR O DIABETES Sopa de limo e Gro-de-Bico 4 xcaras de caldo de galinha ou de vegtais 1 lata de 454,4 gramas de grao-de-bico, escorrido 5 dentes de alho picados 1/8 colher de ch de sementes de cominho colher de ch de aafro-da-ndia (crcuma) 2 claras 1/3 xcara de suco fresco de limo 1 colher de ch de raspa de limo 3 xcaras de espinafre Uma pita de caiena Fatias de limo para guarnecer Coloque o caldo, os gros-de-bico, o alho ,o cominho e a crcuma numa panela grande. Leve ao fogo e quando ferver reduza o fogo e cozinhe lentamente por 15 minutos. Bata as claras , o suco e as raspas de limo numa tigela. Junte 2 xcaras de sopa quente mistura de claras. Coloque de volta na panela e unte o espinafre, mexendo, por 5 minutos, sobre o fogo mdiobaixo. Adicione a caiena, divida em tigelas, coloque as fatias de limo em cima para flutuar e sirva. 4 pores (tamanho da poro: 1 xcara)

Sopa de feijo e vegetais 1 colher de sopa de leo de semente de uva 1 xcara de cebola amarela cortada em cubos 1 xcara de pimenta vermelha picada em pedaos finos 2 dentes de alhos amassados 4 xcaras de caldo de galinha ou de vegetais 2 folhas de louro

2 colheres de sopa salsa picada colher de ch de pimenta-do-reino moda na hora 1 colher de ch de tominho 2 xcaras de flores de brcolis 1 xcara de cenoura cortada em fatias 1 lata de 400 gramas de gro-de-bico, escorrido

Numa panela grande, aquea o leo em fogo mdio. Adicione a cebola e refogue at que fique transparente. Adicione a pimenta vermelha , o alho, o caldo , as folhas de louro, a salsa, a pimenta-do-reino e o tominho. Mexa bem. Adicione o brcolis , as cenouras e o gro-de-bico. Cozinhe lentamente em fogo mdio por 20 minutos, de forma que os vegetais fiquem macios e o gro-de-bico esteja firme. 4 pores (tamanho da poro: 1 xcara)