Contigo es posible

Programa de Ingeniera Agroindustrial

La Universidad un espacio de desarrollo integral

ACTUALIZACION LNEAS DE INVESTIGACIN

CARMELO SEGUNDO PEREZ YANCE GERMAN OROZCO GONZLES JACQUELINE CHVEZ GALVIS JHON OATE FLRORIAN JORGE HAMILTON CHAVERRA JOSE OROZCO GONZALES JULIO SOCARRAS BALLESTA RODRIGO RENE CUELLO MARN

PROGRAMA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL FACULTAD DE INGENIERAS Y TECNOLGICAS UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR SECCIONAL AGUACHICA 2011
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LNEAS DE INVESTIGACIN Para el programa de Ingeniera Agroindustrial se tiene proyectada dos lneas de investigacin en la cual se consolidan todos los proyectos que se vienen adelantando con los semilleros adscritos a este programa sin dejar por fuera la tecnologa agropecuaria, agro pesquera y acucola y ambiental como lo son: Semillero NAUPLIOS Semillero RYTRO Semillero GAIA Semillero SEMIAGRO Semillero APROAGRO Semillero PLANPRO Semillero SIESA Todos estos articulados en el grupo de investigacin denominado GRUPO DE INVESTIGACIN EN PRODUCCIN Y TRANSFORMACIN AGROINDUSTRIAL (GIPTA) LINEA UNO Nombre de la lnea de investigacin: Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial Beneficiarios Directo: empresas agropecuarias y agroindustriales: unidades productivas y empresas de servicios agropecuarios, productoras de crnicos, lcteos, fruver, grasas y aceites, granos, madera, caucho fibras, biocombustibles y subproductos. Indirectos: Cooperativas, fundaciones, ONG, entidades gubernamentales cuyo objeto social sea promover el desarrollo agropecuario y agroindustrial de la regin. Canales de comercializacin de productos agropecuarios y agroindustriales. JUSTIFICACIN DE LA LNEA La subregin sur del Cesar se caracteriza por ser una zona de vocacin agropecuaria y agroindustrial donde no se ha aprovechado al mximo el potencial de las riquezas y la biodiversidad que encierran los recursos con que se cuenta; pensando en sto la Universidad popular del Cesar Seccional Aguachica a travs de sus programas acadmicos en esta rea busca promover el desarrollo de proyectos investigativos con carcter agropecuario y agroindustrial los cuales incorporan la generacin de conocimiento que permita un mejor manejo y mejoramiento de la produccin primaria, la transformacin de materias primas y estrategias de comercializacin tendientes a darle un valor agregado a la produccin agropecuaria ofreciendo productos y servicios de alta calidad supliendo las necesidades que se presentan en nuestra regin articulando ste con el sector productivo. DESCRIPCIN DEL PROBLEMA Actualmente el sector agropecuario y agroindustrial no cuenta con la estructura productiva y organizacional esto debido a que hay una deficiente tecnificacin de cultivos y administracin de
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las reas de explotacin pecuaria, no hay un adecuado manejo de post cosecha, ni aprovechamiento de los excedentes de produccin ni de los subproductos de los mismos, tampoco se han implementado sistemas de gestin y aseguramiento de la calidad. Por lo anterior se requiere impulsar la produccin primaria a travs de la incorporacin de procesos agroindustriales que conlleven al mejoramiento de canales de distribucin, desarrollo de nuevos productos e innovacin tecnolgica. OBJETIVOS General Generar alternativas de desarrollo para las reas agropecuarias y agroindustrial de la subregin sur del Cesar Especficos Implementar tcnicas, tecnologas y nuevos procesos que permitan mejorar la eficiencia de la produccin primaria y agroindustrial Impulsar la innovacin tecnolgica a travs del desarrollo de nuevos productos y aprovechamiento de subproductos Generar modelos de unidades productivas autosostenibles y empresas agroindustrial como alternativas de desarrollo del sector agropecuario y agroindustrial Fortalecer las cadenas productivas alimentara y no alimentara Implementar sistemas integrados de gestin Simular y automatizar procesos agroindustriales ALCANCE DE LA LNEA Su directriz ser incentivar el mejoramiento del sector agrcola y pecuario, manejo de postcosecha, industrializacin de materias primas de origen agropecuaria, desarrollo de nuevos productos y servicios, implementar sistemas de gestin y aseguramiento de calidad, aprovechamiento de subproductos y las adecuadas estrategias de comercializacin. EJES TEMTICOS DE INVESTIGACIN Sistema integrados de gestin Innovacin de diseo y construccin de equipos Diseo de plantas agroindustriales Biotecnologa (animal y vegetal) Manejo agro sostenible de cultivos Fisiologa y tecnologa de postcosecha de frutas y verduras Mejoramiento fitosanitario Beneficios y tecnologa de la madera Beneficios y tecnologa del caucho Beneficio y tecnologa del caf Beneficios y tecnologa del tabaco

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Tecnologa de fibras Tecnologas de crnicos y derivados Tecnologas de frutas, hortalizas y derivados Tecnologa de lcteos y derivados Tecnologa de grasas y aceites y derivados Tecnologa de cereales y granos Tecnologa de Plantas promisorias Alimentacin animal Piscicultura y recursos hidrobiolgicos Bebidas alcohlicas Biocombustibles Biomateriales Aprovechamiento de subproductos agropecuarios Gestin empresarial y mercadeo. Simulacin y automatizacin agroindustrial

SOPORTES LEGALES Normas tcnicas legales vigentes Legislacin agropecuaria y agroindustrial Normatividad INVIMA Normatividad de Higiene y salud pblica POSIBLES DISCIPLINAS CIENTFICAS INVOLUCRADAS EN PROYECTOS DE INVESTIGACIN. Ingeniera agronmica, Ingeniera agrcola, Medico veterinario y zootecnista, ingeniera agroindustrial, ingeniera de alimentos, ingeniera mecnica, ingeniera qumica, ingeniera biotecnolgica, ingeniera industrial, bioestadstica, ingeniera pesquera, economa, administracin de empresas. EJEMPLOS DE POSIBLES PROYECTOS DE INVESTIGACIN Obtencin de la papana para uso industrial, evaluacin agroindustrial de la flor de Jamaica, aprovechamiento del fruto de maraon, estandarizacin de una bebida lctea a base de yuca, aprovechamiento de residuos orgnicos, obtencin de fibra a partir de la taruya, obtencin de etanol a partir de yuca amarga, obtencin de almidn a escala piloto, utilizacin de microorganismos eficaces en sector agrcola.

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LINEA DOS Nombre de la lnea: Produccin sostenible y gestin ambiental Beneficiarios de la investigacin enmarcada dentro de la lnea Directos: Empresas agropecuarias, agroindustriales, unidades productivas y empresas de servicios y comunidad en general. Indirectos: Entidades gubernamentales que auspicien el mejoramiento de las empresas del sector, asociaciones comunitarias, pymes y empresas interesadas en el desarrollo ambientalmente sostenible. Justificacin de la lnea Los desarrollos regionales alcanzados en los procesos de tecnificacin industrial se concentran fundamentalmente en agroindustria, gestndose las transformaciones ms significativas de nuestro aparato productivo, que van desde la participacin en fases bsicas de elaboracin, hasta complejos procesos de agregacin y comercializacin con un nivel incipiente de desarrollo, en especial en el sector ambiental, en la utilizacin sostenible de los recursos y en la utilizacin de tecnologas ambientalmente sanas. Las unidades productivas requieren alternativas que propendan por el beneficio comn del entorno al desarrollo productivo, pero al mismo tiempo a la conservacin del medio ambiente en el marco de lo que actualmente se conoce como desarrollo sostenible. Descripcin del problema por resolver a travs de proyectos de investigacin enmarcados dentro de la lnea El Departamento del Cesar as como las regiones vecinas, se caracterizan por sus actividades agropecuarias, ganaderas, industriales y agroindustriales que se constituyen en las principales fuentes de sostenimiento econmico de la regin, aunque con una produccin diversificada a grande, mediana y pequea escala, que presenta escasas aplicaciones tcnicas y tecnologas con un bajo contenido administrativo y ambiental en la forma de produccin y explotacin. Esta identificado que diferentes procesos productivos presentan inadecuado aprovechamiento de productos y subproductos de origen animal y vegetal que tienen un alto potencial de ser aprovechados como insumos para la agricultura y la agroindustria, muchos de ellos se desperdician o no se aprovechan en toda su capacidad. Se requiere implementar procesos agroindustriales que aprovechen y transformen estos residuos en materias primas y nuevos productos que eviten la generacin de contaminacin que deteriore el medio ambiente, dichos procesos estn enmarcados en las polticas del desarrollo sostenible y la gestin ambiental. Objetivo de la lnea de investigacin General: Determinar alternativas de solucin para la optimizacin de los procesos y el aprovechamiento adecuado de los recursos naturales, productos, subproductos y residuos que propendan por la conservacin y prevencin ambiental. Especficos: -Evaluar el impacto ambiental generado por las empresas productivas del municipio y la regin. - implementar tcnicas y tecnologas que permitan mejorar la eficiencia industrial en aras del desarrollo sostenible. - Optimizar los procesos implementados en la industria en general para la bsqueda del mejoramiento ambiental.
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Alcance de la investigacin en la lnea Los proyectos de investigacin dentro de esta lnea deben estar enfocados hacia los procesos productivos agroindustriales que identifiquen, evalen e implementen alternativas sostenibles de produccin y aprovechamiento, incorporando la gestin ambiental para la utilizacin adecuada de los recursos naturales disponibles as como la minimizacin y remediacin eficiente de la contaminacin ambiental generada. Ejes temticos y estrategias de investigacin Ejes Temticos: Agricultura orgnica Transformacin de subproductos y residuos Cadenas agropecuarias y agroindustriales Produccin limpia Sistemas de produccin y desarrollo sostenible Integracin de cultivos Biotecnologa Bioestadstica Diseo, evaluacin e implementacin de nuevos procesos productivos Diseo, optimizacin y control de procesos industriales y de alimentacin Diseo, y sntesis de procesos industriales para reduccin de emisiones Evaluacin de poltica y normatividad Diseo de indicadores en procesos productivos Modelamiento y simulacin de procesos productivos y fenmenos ambientales Diagnostico y evaluacin ambiental Formulacin y evaluacin de proyectos ambientales Alternativas en el uso de residuos para la prevencin y remediacin ambiental Estrategias: Experimentos controlados en laboratorio y empresas productivas, estudios descriptivos para el desarrollo agroindustrial, creacin de modelos de empresas y procesos agroindustriales eficientes, investigaciones descriptivas de factores que incluyen en el deterioro del medio ambiente por empresas industriales, creacin de empresas de produccin orgnica, asesora y evaluacin ambiental. Soportes legales Constitucin nacional Cdigos de recursos naturales Legislacin sobre agroindustria Normas tcnicas para transformacin y elaboracin de productos Normatividad ambiental

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Posibles disciplinas cientficas involucradas en proyectos de investigacin en esta lnea Ingeniera de alimentos y agroindustrial, qumica, biologa, ecologa, tecnologa, agropecuaria, agronoma, zootecnia, ingeniera y tecnologa ambiental, biotecnologa, administracin de empresas, ingeniera de sistemas, economa, contadura. Ejemplos de posibles proyectos de investigacin por desarrollar en esta lnea Aprovechamiento de residuos orgnicos mediante el proceso de lombricultivo para la produccin de biomasa de lombriz y abono orgnico. Diseo de un proceso de obtencin de etanol a partir de material lignocelulsico de frutas, aplicando la tecnologa de hidrlisis trmica catalizada. Tratamiento de aguas residuales municipales mediante bioreactores. Evaluacin del impacto ambiental de las empresas del sector lcteo de la ciudad de Aguachica.

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