Fase de reestructuración

Anexo 4

GRUPO_______ FECHA______

Nombre____________________________________________

Instrucciones: Realiza la siguiente lectura y las actividades que se sugieren.

Ejercicio Estructurado1:

Primera actividad
EL METABOLISMO
REACCIONES BIOQUIMICAS QUE LO CONFORMAN.

Introducción

Los nutrimentos son substancias contenidas en los alimentos que el organismo

aprovecha:
 Como fuentes de energía para hacer funcionar sus aparatos y sistemas.
 Como componentes para elaborar compuestos necesarios en los
procesos metabólicos y
 Como materias primas para el crecimiento y la formación de tejidos.

Con ligeras variaciones, todos los animales requieren los mismos nutrimentos
básicos: minerales, vitaminas, carbohidratos, lípidos y proteínas. Casi todos los
animales tienen un aparato digestivo especializado que procesa el alimento
que comen.
El proceso de degradar o descomponer el alimento se denomina
digestión. Puesto que los animales comen macromoléculas producidas por
otros organismos para su propio uso, el aparato digestivo debe degradar o
descomponer dichas macromoléculas a moléculas más sencillas
(biomoléculas), y luego ser llevadas a todas las células del cuerpo por la vía
sanguínea y ahí ser ocupadas como fuente de energía o componentes del
propio organismo, para lo cual será necesario remodelarlas (producir con ellas
las propias macromoléculas), y así satisfacer las necesidades del sistema vivo.
Este proceso celular ocurre mediante un sistema de reacciones bioquímicas
que conforman el metabolismo.

1
Andrea Ramírez Salcedo y María Martha Martínez, 2005. Actividad propuesta en el TPC.
Modificada por Seminario de Superación docente en Biología, 2008.
Objetivo
Que el alumno despierte su curiosidad y asombro por tan complejo sistema
bioquímico propio de la célula. Se haga preguntas sobre éste sistema y las
comente en el equipo y con su grupo.

Recuerda que:

DURANTE LA DIGESTION

1. OCURREN REACIONES CATALIZADAS POR ENZIMAS LA

ABSORCIÓN SE REALIZA EN EL INTESTINO DELGADO
2. LAS BIOMOLÉCULAS ABSORBIDAS LLEGAN POR LA VÍA
SANGUÍNEA A LAS CÉLULAS Y EN ESTAS SE ASIMILAN TODOS
LOS NUTRIMENTOS

Ejercicio de Representación del Metabolismo Celular.

Introducción

En las células ocurren redes de reacciones química, mejor dicho bioquímicas,

ya que se trata de transformaciones químicas controladas por proteínas
enzimáticas, las cuales presentan alta especificidad por el sustrato o
reactivo, que convierte en producto.
Estos cientos de reacciones químicas, que ocurren simultáneamente,
constituyen procesos bioquímicos que suceden con 100% de eficiencia, es
decir, no hay subproductos, como lo habría en cualquier matraz experimental.
Además, pensemos que suceden en las células a grandes velocidades y de
manera dependiente unas de otras, es decir son consecutivas y están
enlazadas en muy diferentes secuencias, teniendo intermediarios
comunes; de tal forma que el producto de una reacción llega a ser el
reactivo de la siguiente. Asimismo, las secuencias tienen de 2 a 25 etapas de
reacción, o quizá muchos más pasos.
Cuando las observamos representadas en un mapa metabólico o mapa
bioquímico, vemos que se trata de secuencias con patrones cíclicos, lineales,
convergentes y divergentes.
Las letras colocadas a la izquierda de una flecha representan al sustrato
que se va a transformar, y la letra de la derecha el o los productos de reacción.
Sobre la flecha se escribe el nombre de la enzima.
Ejemplo:

R Enzima W
Sustrato R-asa Producto
El siguiente ejercicio te ayudará a representarte estas ideas que hemos
expresado.

Objetivos: Que el alumno

♦ Mediante los organizadores gráficos expresados en el esquema de

flechas, localice los tipos de reacciones que conforman el
metabolismo: secuencias lineales, cíclicas, convergencias y
divergencias de reacciones.
♦ Compare con un mapa metabólico y encuentre ejemplos de
secuencias de reacciones bioquímicas de los tipos representado en
los organizadores gráficos.

Instrucción. En los procesos metabólicos están presentes las reacciones

químicas que se organizan en distintas rutas metabólicas. Estas rutas o vías
presentan diversos sentidos, como se observa en los siguientes esquemas
que pueden ser: cíclicos, lineales, convergentes y divergentes. De acuerdo
al ejemplo anterior escribe en la línea el tipo de reacciones bioquímicas que
se representa, además escribe (delante, atrás o arriba de las flechas)
dónde se encuentra el sustrato (S), producto (P) y la enzima (E).

__________________ _____________ ______________

________________ ________________ _________ ________

¿Cómo se llevan a cabo las reacciones bioquímicas?

La mayoría de las reacciones químicas que constituyen el metabolismo están
ligadas en secuencias que se llaman rutas metabólicas, de forma que el
producto de una de ellas forma el sustrato de otra. Son muy semejantes en
todos los sentidos.
Estas reacciones además de estar regidas por las mismas leyes de la
termodinámica que gobiernan a todas las reacciones químicas, tienen lugar en
un determinado orden de estar controlados mediante:
♦ La regulación de cada reacción por proteínas catalizadoras
denominadas enzimas.
♦ El acoplamiento de las reacciones de manera que la energía necesaria
en las reacciones endergónicas procede de la desprendida en las
exergónicas.
La síntesis de transportadores energéticos que capturan la energía de las
reacciones exergónicas y la transportan a las endergónicas.

Instrucción
1. Localiza en la hoja de rutas metabólicas cuáles son las reacciones
bioquímica qué tienen una secuencia lineal (por ejemplo la glucólisis) e
investiga el nombre de algunas de las enzimas que participan en este
proceso. Ilumínalas de color azul
2. Localiza secuencias de reacciones cíclicas (por ejemplo ciclo de Krebs),
ilumínalas de color rojo.
3. Indica con un circulo en que lugar hay reacciones convergentes
(ilumínalas de color amarillo) y las reacciones divergentes que identifiques
ilumínalas de color verde.