IIme Anne du cycle Ingnieur

Anne Universitaire 2012/2013

A.BENCHEIKH

I- Entreprise: Dfinition, contours et finalits

PLAN

1- Quest ce quune entreprise

2- La diversit juridique des entreprises

3- Les traits communs des entreprises

4- Les tapes de lvolution de lentreprise

5- Les structures organisationnelles

II- Les fonctions de lentreprise

1- Fonction grant directement le produit ( Approvisionnement, production et commercial)

2- Fonction grant les moyens ( Finances et personnel) 3- Fonction grant linformation ( Comptabilit, informatique et communication) 4- Fonction de synthse ( Direction)
A.BENCHEIKH

ENSAT

1-Quest ce quune entreprise

Une entreprise est une unit de production qui vend ses produits sur un march.

Elle produit donc des biens et des services marchands (exemple: une banque, une clinique, une exploitation agricole, un cabinet de chururgien-dentiste) sont ainsi des entreprises.

Administration
A.BENCHEIKH

Association

ENSAT

1-Quest ce quune entreprise

Administration Association

Cest une unit de production de services non marchands, mais ce nest pas une entreprise.

Une administration (un lyce, un tribunal,etc.) a une activit productive, mais les services quelle produit ne sont pas vendus sur un march moyennant le paiement dun prix.
ENSAT

Cest un groupement volontaire rsultant dun contrat pass entre plusieurs personnes qui mettent en commun leurs connaissances ou leurs activits dans un but autre que partager les bnfices.

A.BENCHEIKH

1-Quest ce quune entreprise

Entreprise

Cest une unit conomique et juridique produisant des biens et des services pour les vendre sur un march afin de raliser un bnfice

A.BENCHEIKH

ENSAT

2-La diversit juridique des entreprises

Entreprise
Personne physique
Entreprises individuelles Entreprises cres en socit

Personne morale
Entreprises publiques Entreprises de lconomie sociale

entreprises agricoles Entreprises artisanales

SNC

SARL
SA..

tablissement publique industriels et commerciaux.

Coopratives de production de distribution Mutuelles

A.BENCHEIKH

ENSAT

2-La diversit juridique des entreprises

Entreprise individuelle

Socit

Entreprise publique

Cest une entreprise possde et gr par une seule personne, le patrimoine de lentreprise et celui du chef dentreprise tant confondus

Personne morale cre par un contrat entre plusieurs personnes ( les associs) qui dcident de mettre en commun des ressources ( capitaux ) afin de raliser des activits productives et commerciales et den partager les bnfices
A.BENCHEIKH

Cest une entreprise dont le capital ou la majorit du capital appartient ltat

ENSAT

2-La diversit juridique des entreprises

cooprative

conomie sociale

Cest un secteur de lconomie regroupant les coopratives, les associations et les mutuelles

Entreprise prive appartenant lensemble de ses membres et dont lobjectifs est de satisfaire tous les adhrents sur une base galitaire

A.BENCHEIKH

ENSAT

Les groupes dentreprises

Un groupe: ensemble de socits relies
financirement entre elles et dpendant dun mme centre de dcision (socit mre)

Socit mre
99% 60% 100% 35%

Filiale A

Filiale B

Filiale C
40%

Participation dans la socit D

100%

Filiale B1

Participation

A.BENCHEIKH

ENSAT

Les groupes dentreprises

Filiale Holding

Socit dont le capital est dtenu majoritairement par une autre socit

Socit qui ne produit pas mais qui dtient des participations dans le capital dautres socits afin den contrler et den orienter lactivit

A.BENCHEIKH

ENSAT

Typologie des entreprises selon leur taille

Petites entreprises

Petites et moyennes entreprises

Grandes entreprises

Moins de 10 salaris

10 500 salaris

Plus de 500 salaris

A.BENCHEIKH

ENSAT

3- Les traits communs des entreprises

Par leurs activits, leurs tailles, leurs diversits juridiques et conomiques, les entreprises sont diffrentes les unes des autres. Nanmoins, celles-ci prsentent des traits communs.

L'Entreprise PRODUIT
C'est un agent conomique dont la fonction principale est la production de biens et/ou de services.

L'Entreprise COMBINE LES FACTEURS DE PRODUCTION

Pour produire, elle rassemble: des moyens techniques (btiments, machines...) des moyens financiers (capitaux...) des moyens humains (travailleurs...) Elle recherche la combinaison la plus efficace afin d'obtenir le meilleur rsultat au moindre cot. .
A.BENCHEIKH

ENSAT

3- Les traits communs des entreprises

L'Entreprise PRODUIT POUR VENDRE

Les biens et services produits sont vendus sur le march. Pour assurer sa survie et son dveloppement, l'Entreprise doit rpondre la demande des consommateurs et satisfaire au mieux sa clientle.

L'Entreprise RECHERCHE LE PROFIT

Dans les pays capitalistes, le but essentiel de l'Entreprise est lucratif: raliser un profit. Mais d'autres objectifs peuvent tre recherchs par les entrepreneurs: la ralisation d'un projet, le prestige, la croissance de l'Entreprise...

L'Entreprise EST UN GROUPE HUMAIN ORGANISE ET HIERARCHISE

L'Entreprise est le lieu o l'homme travaille et passe en moyenne 15 % de sa vie. Les fonctions et les tches sont rparties entre les diffrents membres du personnel : les ouvriers, les employs, les agents de matrise, les cadres. A leur tte est plac un chef (patron, grant ou P.D.G.) qui appartient l'initiative et le pouvoir de dcision.
A.BENCHEIKH

ENSAT

3- Les traits communs des entreprises

b
A.BENCHEIKH

ENSAT

4-Les tapes de lvolution de lentreprises

Depuis le dbut du sicle, de nombreuses tudes ont permis dapprofondir et denrichir la notion dorganisation en gnral et de lentreprise en particulier, comme peut le synthtiser dans le tableau suivant:

Une organisation est un ( e )

Machine (1910 -40) Cerveau (1950 - 70) Systme politique (1960 - 70) Prison mentale (1950 - 70) Culture (1985)

Organisme vivant (1950)

Un mcanism e dont les rouages doivent tre huils et o chacun doit tre sa place

un systme qui s'adapte son environnemen t

un cerveau qui rassemble et traite de l'information et commande aux organes,

un lieu de gouvernement , o les individus s'allient et s'opposent dans la dfense de leurs intrts

un lieu o le un groupe, qui psychisme secrte humain se des manifeste, valeurs o les commune passions s et qui s'expriment, cre des crateur de liens plaisir et d'apparte d'angoisse, nance,

A.BENCHEIKH

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

Les entreprises peuvent adopter diffrents types de structures selon la manire dont elles organisent la division interne du travail (degr de dpartementalisation). 4-1. STRUCTURE FONCTIONNELLE OU DIVISIONNELLE
On distingue gnralement deux grands types de structures qui se distinguent par le fait que lune est centre sur la notion de fonction alors que lautre repose sur lide de produit.

La structure fonctionnelle
A.BENCHEIKH

La structure divisionnelle
ENSAT

4-Les structures organisationnelles

4-1. STRUCTURE FONCTIONNELLE OU DIVISIONNELLE a.La structure fonctionnelle
La structure de lentreprise repose sur les diffrentes fonctions exerces au sein de lorganisation (fonction de production, commerciale, financire, de gestion des ressources humaines).
Direction Gnrale

Direction

Direction

Direction

Vente

Aprs vente
A.BENCHEIKH

Embauche

Formation

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

4-1. STRUCTURE FONCTIONNELLE OU DIVISIONNELLE a.La structure fonctionnelle

Ce type de structure repose sur deux principes essentiels

unit de commandement : la voie hirarchique constitue se traduit par le fait que tout membre de lentreprise ne dpend que dun seul suprieur

modes de communication : la communication entre les membres est la fois verticales (selon la voie hirarchique dfinie) et horizontale (coopration entre les niveaux hirarchiques parallles).

A.BENCHEIKH

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

4-1. STRUCTURE FONCTIONNELLE OU DIVISIONNELLE b.La structure divisionnelle

Lentreprise est ici organise autour du bien ou service final quelle produit. Chacune des divisions de la structure organisationnelle de lentreprise peut son tour tre structure selon le modle de la structure fonctionnelle

A.BENCHEIKH

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

4-1. STRUCTURE FONCTIONNELLE OU DIVISIONNELLE b.La structure divisionnelle
Direction Gnrale

Division 1

Division 2

Division 3

Achats
Fabrication

Achats
Fabrication

Achats
Fabrication

Marketing
Personnels

Marketing
Personnels
A.BENCHEIKH

Marketing
Personnels

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

4-1. STRUCTURE FONCTIONNELLE OU DIVISIONNELLE b.La structure divisionnelle

Ce type de structure est de plus en plus utilise par les grandes entreprises qui dans le mme ordre dide adoptent une structure organisationnelle gographique que lon peut assimiler une structure divisionnelle puisque les grandes fonctions sont dupliques dans les diffrentes divisions gographiques.

A.BENCHEIKH

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

4-1. STRUCTURE FONCTIONNELLE OU DIVISIONNELLE b.La structure divisionnelle

Ce type de structure repose sur quatre principes essentiels

focalisation de la structure sur le produit final : on regroupe sous une autorit unique lensemble des activits relatives une gamme de produits homognes

dissocier la gestion des diverses lignes de produits entre diffrents responsables

A.BENCHEIKH

dlguer le pouvoir de dcision aux responsables de produits

faire de ces lignes de produits des centres de profits autonomes.

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

4-2. LES AUTRES TYPES CLASSIQUES DE STRUCTURES
En dehors de ces deux formes standard, on peut trouver dautres types de structures organisationnelles :

a. Structure matricielle
Dans certains cas, lentreprise peut adopter une structure organisationnelle qui combine la fois une approche fonctionnelle et une approche divisionnelle. Cette approche repose sur deux principes essentiels

Dissocier le cot oprationnel (lactivit proprement dite) des fonctions de gestion courante ce qui permet de lancer de nouvelles activits sans bouleverser la structure initiale.

A.BENCHEIKH

ENSAT

Dualit de commandement : un membre de lentreprise se trouve de fait confront un double commandement exerc par un responsable fonctionnel et par un responsable de produit.

4-Les structures organisationnelles

4-2. LES AUTRES TYPES CLASSIQUES DE STRUCTURES a. Structure matricielle

A.BENCHEIKH

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

4-2. LES AUTRES TYPES CLASSIQUES DE STRUCTURES b. Structure hirarchico-fonctionnelle (staff and line)
Dans ce cas, lentreprise cherche conserver lunit de commandement mais la structure prend appuie sur organes spcialiss qui aident la prise de dcision ce qui se traduit par une dissociation entre les fonctions oprationnelles (au niveau des divisions) et les fonctions de dcision stratgiques.
Les principes dorganisation sont les suivants

dissociation dans la structure des tches de commandement et des tches de conseil

unit de commandement assure par la structure hirarchique

A.BENCHEIKH

ENSAT

cration dun ple identifi de spcialistes chargs dune mission de conseil en direction de lensemble de la structure.

4-Les structures organisationnelles

4-2. LES AUTRES TYPES CLASSIQUES DE STRUCTURES b. Structure hirarchico-fonctionnelle (staff and line)

Direction Gnrale

Staff
Contrle de gestion Conseil en marketing

Line

Fonction ou Division par Produit, march

Fonction ou Division par Produit, march

A.BENCHEIKH

Fonction ou Division par Produit, march

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

4-2. LES AUTRES TYPES CLASSIQUES DE STRUCTURES b. Structure hirarchico-fonctionnelle (staff and line)

Les oprationnels(Line) exerce des activits de faire . Ils contribuent

la transformation des ressources de lE/se en produits finis ou services( cest par exemple des responsables ou des subordonnes qui exercent un travail de production, de commercialisation, dachats.)

Les fonctionnels(Staff) ou encore dits analystes jouent un rle de

conseiller, de contrleur et danimateur dans lE/se( cela peut tre par exemple un contrleur de gestion ou encore un directeur de gestion de personnel)

A.BENCHEIKH

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

Dans une approche analytique, lorganisation peut se composer en cinq parties
Sommet stratgique Ligne hirarchique

technostructure Centre oprationnel

A.BENCHEIKH

Fonction de support logistique

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

1-Sommet stratgique: les hauts dirigeants qui dfinissent la stratgie, les grandes orientations de lentreprise

2-Centre oprationnel: les oprateurs qui effectuent le travail de base de production des biens et services, 3-Ligne hirarchique: interface entre le centre oprationnel et le sommet stratgique( manager assurant la supervision de leurs subordonns) 4-Fonction de support logistique: les services qui assurent des fonctions qui ne concourent pas directement la production mais qui appuient, qui aident les autres.
5-Technostructure: les analystes qui planifient, organisent, contrlent mais sans autorit formelle

A.BENCHEIKH

ENSAT

4-Les structures organisationnelles

conclusion
Il nexiste pas une structure idale mais des structures et que lefficacit de celle-ci va dpendre de multiples variables. Parmi les facteurs dinfluence nous pouvons retenir: linfluence de la technologie: partir dune tude sur 100 E/ses, elle montra que les E/ses ayant des techniques de production similaires avaient tendance adopter le mme type de structure. linfluence de lenvironnement: partir dune tude sur 6 E/ses, elle montra que dans un environnement stable, les structures les plus performantes sont plutt hirarchises et formalises alors que dans un environnement dynamiques, ce sont les structures les plus dcentralises, les plus flexibles qui savrent les plus performantes. linfluence des choix stratgique de lentreprise

A.BENCHEIKH

ENSAT

Application

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

a. Commercial

b. Production
c. Approvisionnement

2- Fonction grant les moyens

a. Finances b. personnel 3- Fonction grant linformation a. Comptabilit b. Informatique c. communication

4- Fonction de synthse
a. Direction

A.BENCHEIKH

ENSAT

1-Fonction grant directement le produit

1-1-Commercial

Vente

Marketing

Transformer un produit en argent

Transformer un besoin en valeur

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-1-Commercial Missions de la vente CT ==> trouver des acheteurs, un prix rmunrateur encaiss LT ==> surveiller les besoins du march et de la concurrence. La vente repose sur le couple "produit" x "march"

March

Produit

Lieu de rencontre (matriel ou immatriel) entre fournisseurs et clients = exprime un besoin rel (le client final)
A.BENCHEIKH

Satisfaction d'un "besoin" explicite ==> perception diffrente pour fabricant et vendeur.

1-Fonction grant directement le produit

1-1-Commercial A- Produit Gamme de produits est constitue par toutes les varits de produits fabriqus et vendus lintrieur dune mme activit commerciale. Une gamme est caractrise par :

la largeur de gamme: cest le nombre de produits diffrents dans la gamme.

la profondeur de gamme: cest le nombre de variantes pour un lment de la gamme Marque est un lment distinctif qui sert identifier et si possible diffrencier. La marque peut se composer dun nom, dun slogan, dun symbole.

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-1-Commercial A- Produit Le cycle de vie du produit Un produit nat, vit et meure. La dure de vie dun produit est la priode pendant laquelle le produit est vendu. Le cycle de vie est dcompos en quatre phases en fonction de lvolution, dans le temps, du taux de croissance du volume des ventes

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-1-Commercial A- Produit

Lancement

Croissance

dclin

Les ventes

Maturit

Temps
A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-1-Commercial B- March

Thoriquement
Offreur demandeur Un seul Quelques uns Une multitude

Un seul
Quelques uns Une multitude

Monopole bilatral
Monopole relatif Monopole

Monopsone relatif
Oligopole bilatral Oligopole

Monopsone
Oligopsone March de concurrence

Pratiquement , plusieurs caractristiques peuvent dfinir le march. Le plus courantes sont le type de produit offert, les catgories dacheteurs, les modalits et les objectifs de consommation

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-1-Commercial B- March March gnrique Il correspond lintgralit des produits qui satisfont les mme besoin. Ex : le march de lcriture March support Il regroupe lensemble des produits dont la consommation est ncessaire celle du produit tudi. Ex : les piles lectriques pour les appareils lectriques

March environnant

March principal

Il correspond aux produit dont la nature est diffrente de celle du produit de lentreprise mais ils satisfont les mme besoins. Ex : le train et lavion
A.BENCHEIKH

Il correspond aux produits directement concurrents au produit propos par lentreprise et qui lui sont semblable. Ex: Pepsi et coca

1-Fonction grant directement le produit

1-1-Commercial Structure de la direction commerciale

Tches : Direction commerciale: Formulation de la stratgie commerciale

Responsable commercial tudes marketing

Chef dquipe
Reprsentant de commerce Vendeur

Prospection du march
Relation avec les clients

Ventes des produits et services

Suivi aprs vente

A.BENCHEIKH

ENSAT

1-Fonction grant directement le produit

1-2-Production
A- QUEST CE QUE LE SYSTME DE PRODUCTION

Le systme de production dcrit lensemble du processus grce auquel lentreprise produit un bien ou un service apte satisfaire une demande laide de facteurs de production acquis sur le march.

Dans le cadre dune entreprise, le systme de production, outre sa finalit premire qui est de produire un bien conomique, cherche satisfaire dautres objectifs secondaires

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-2-Production
A- QUEST CE QUE LE SYSTME DE PRODUCTION

Objectif en terme de quantits produites

Objectif en terme de qualit

Les objectifs de la fonction production

Objectif de flexibilit

Objectif de cot

Objectif de dlai

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-2-Production

B- Lorganisation de la fonction de production

Lorsque lon parle de fonction de production, il est important de noter que cette fonction se dcompose en un certain nombre de services qui ont un rle soit oprationnel, soit fonctionnel.

Rle oprationnel : un service a un rle oprationnel lorsquil a pour mission soit la fabrication, soit lexpdition du bien produit par lentreprise.

Rle fonctionnel : un service a un rle fonctionnel lorsquil se charge de dfinir, dorganiser ou de contrler lactivit de production de lentreprise.

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-2-Production

B- Lorganisation de la fonction de production

Le service manutention

Le service fabrication
Les principaux services oprationnels

Le service outillage

Le service entretien Le service expdition

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-2-Production

B- Lorganisation de la fonction de production

Le bureau des tudes

Le bureau des mthodes

Les principaux services fonctionnels

Le bureau dordonnancement

Le service de contrle de la production

A.BENCHEIKH

1-Fonction grant directement le produit

1-2-Production

C- Les diffrents modes de production

Les diffrents modes de production

A.BENCHEIKH