DIRECCIN GENERAL ACADMICA MODALIDAD PRESENCIAL PLAN DOCENTE DE QUMICA GENERAL

A.

Datos bsicos del(os) docente(s) Nombres y Apellidos: Ttulo acadmico: Correo electrnico: Telfono: Extensin: Horario de tutora personalizada: Nombres y Apellidos: Ttulo acadmico: Correo electrnico: Telfono: Extensin: Horario de tutora personalizada: Nombres y Apellidos: Ttulo acadmico: Correo electrnico: Telfono: Extensin: Horario de tutora personalizada: Nombres y Apellidos: Ttulo acadmico: Correo electrnico: Telfono: Extensin: Horario de tutora personalizada: Nombres y Apellidos: Ttulo acadmico: Correo electrnico: Telfono: Extensin: Horario de tutora personalizada: Jos Miguel Andrade Msc. Etnobiofarmacia jmandrade@utpl.edu.ec 2570275 2527-2986 Jueves: 16:00h-18:00h Vctor Aurelio Sanmartn Gutirrez Ing. Qumico vasanmartin@utpl.edu.ec 2570275 2939 Jueves: 08:00h-10:00h Jos Miguel Guamn Caraguay Ing. En industrias agropecuarias jmguaman@utpl.edu.ec 2570275 2515 Mircoles: 08:00h-10:00h Vladimir Morocho Z. Msc. Etnobiofarmacia svmorocho@utpl.edu.ec 2570275 2512 Mircoles: 08:00h-10:00h Juan Ignacio Burneo Ing. En industrias agropecuarias jiburneo@utpl.edu.ec 2570275 2120 Martes: 16:00h-18:00h

B.

Datos bsicos del componente acadmico 1.rea Acadmica: 2. Departamento: 3. Seccin Departamental: 4. Nombre del componente acadmico: 5. Semestre en el que se imparte: 6. Tipo de componente acadmico. 7. Nmero de crditos UTPL ECTS: Biolgica Qumica Qumica Bsica y Aplicada Qumica General Septiembre/2013 Febrero/ 2014 Troncal Genrica X 4 FB C LC GP

8. Horario Titulacin Industrias Agropecuarias Biologa Bioqumica y Farmacia Gestin Ambiental Qumica Gestin Ambiental Bioqumica y Farmacia Agropecuaria Docente Msc. Jos Miguel Andrade Msc. Jos Miguel Andrade Msc. Jos Miguel Andrade Ing. Jos Miguel Guamn Ing. Vctor Sanmartn Msc. Vladimir Morocho Ing. Juan Ignacio Burneo V. Ing. Juan Ignacio Burneo V. Da Jueves Mircoles Martes Mircoles Jueves Mircoles Martes Mircoles Horario de clases presenciales 09:00h-12:00h 15:00h-18:00h 10:00h-13:00h 15:00h-18:00h 15:00h-18:00h 15:00h-18:00h 10:00h-13:00h 15:00h-18:00h Nro. de Aula

Conocimientos previos recomendados: El estudiante debe tener conocimientos bsicos de nomenclatura qumica y de magnitudes fsicoqumicas; as como tambin conocimientos bsicos de Fsica y Matemticas C. Importancia del componente dentro del perfil de egreso de la titulacin El componente de Qumica General trata sobre el estudio de la constitucin y propiedades de la materia y las leyes que rigen los fenmenos qumicos, as como la estructura atmica, los elementos y compuestos qumicos y sus frmulas. Por lo tanto el estudio de la Qumica es de gran relevancia en las ciencias biolgicas, y constituyen la base fundamental de la ingeniera en Industrias Agropecuarias, ya que apoya a otras ramas como Nutricin, Toxicologa, Qumica Analtica, Bioqumica entre otras. Mejora la comprensin de muchos fenmenos sobre el mundo que nos rodea, adems de los beneficios que ha significado a la humanidad, la qumica est presente tanto en la naturaleza como en los seres vivos e inclusive en la industria alimentaria. El dominio de la qumica, como muestran la literatura especializada y el registro de patentes, crece vertiginosamente. La qumica no slo descubre nuevos procesos, sino que en todo momento intenta saber por qu y cmo funcionan, y de qu manera pueden ser mejorados y controlados.

El aprendizaje y trabajo de la Qumica conlleva la necesidad de consolidar la madurez personal, social, moral y actuar de forma responsable y con criterio tcnico. D. Competencias a desarrollar (expresados como resultados de aprendizaje) Competencias genricas de la UTPL Vivencia de los valores universales del humanismo de cristo Comunicacin oral y escrita Orientacin a la innovacin y a la investigacin Pensamiento crtico y reflexivo Trabajo en equipo Comunicacin en Ingls Compromiso e Implicacin social Comportamiento tico Organizacin y planificacin del tiempo

Competencias especficas de la titulacin

Evaluar las caractersticas sensoriales, microbiolgicas, fsico y qumicas de materias primas y alimentos. Competencias del componente acadmico Comprensin y manejo de los principios bsicos de la qumica relacionados con: los estados de la materia, la estructura molecular, los enlaces qumicos, la nomenclatura de los compuestos, la igualacin de ecuaciones , los gases y sus leyes y la forma de expresar la concentracin de las disoluciones.

E.

Planificacin general del componente acadmico. Estrategias de enseanza aprendizaje

Primer bimestre -COMPETENCIAS ESPECFICA DE LA TITULACINCOMPETENCIAS GENRICAS UTPL ACTIVIDADES PRESENCIALES (con profesor) CONTENIDOS SEMANA Actividad Nro. de horas ACTIVIDADES EXTRACLASE Nro. de horas

COMPETENCIAS DEL COMPONENTE ACADMICO

Actividad

1. Materia y Energa 1.1. Materia 1.2. Estados de la materia 1.3. Elementos y compuestos 1.4. Sustancias puras y mezclas 1.5. Propiedades y cambios fsicos y qumicos 1.6. Unidades mtricas y SI 1.7. Factores de conversin 1.8. Cifras significativas 1.9. Notacin cientfica

Semana 1

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

3 horas

Lectura del captulo Resolucin de ejercicios relacionados al tema

6 horas

Evaluar las caractersticas sensoriales, microbiolgicas, fsico y qumicas de materias primas y alimentos - Vivencia de los valores universales del humanismo de cristo - Comunicacin oral y escrita - Orientacin a la innovacin y a la investigacin - Pensamiento crtico y reflexivo - Trabajo en equipo - Comunicacin en ingles - Compromiso e implicacin social

Comprensin y manejo de los principios bsicos de la qumica relacionados con: los estados de la materia, la estructura molecular, los enlaces qumicos, la nomenclatura de los compuestos, la igualacin de ecuaciones , los gases y sus leyes y la forma de expresar la concentracin de las disoluciones

2. Elementos, tomos y la Tabla Peridica 2.1. Elementos: Teora antigua y moderna 2.2. Nombres y smbolos 2.3. Elementos abundantes y elementos raros 2.4. La tabla peridica de los elementos: metales, no metales, metaloides y elementos diatmicos 2.5. Propiedades fsicas de los elementos 2.6. La tabla peridica en nuestros das: Perodos de elementos, grupos y familias de elementos

Semana 2

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

3 horas

Lectura del captulo Resolucin de ejercicios relacionados al tema Tutora

6 horas

3. Estructura atmica: iones y tomo. 3.1. Descubrimiento de la estructura atmica 3.2. Los electrones en los tomos 3.3. Niveles energticos de los electrones 3.4. Electrones de valencia y smbolos de Lewis 3.5. Configuraciones electrnicas y diagrama de orbitales

Semana 3

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

3 horas

Lectura del captulo Resolucin ejercicios relacionados tema Tutora

de al

6 horas

- Comportamiento tico - Organizacin y planificacin del tiempo

4. Nombres, frmulas y usos de los compuestos inorgnicos 4.1. Iones monoatmicos 4.2. Iones poliatmicos 4.3. Nombres y frmulas de los compuestos inicos 4.4. Como saber el nombre de un compuesto inico a partir de su frmula 4.5. Nmero de oxidacin de los tomos en los compuestos poli atmicos 4.6. Hidratos

Semana 4

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

3 horas

Lectura del captulo Resolucin de ejercicios Tutora

6 horas

5. Enlaces qumicos 5.1. Enlaces inicos 5.2. Enlaces covalentes 5.3. Electronegatividad 5.4. Enlaces covalentes polares 5.5. Enlaces metlicos

Semana 5

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

3 horas

Lectura del captulo Resolucin de ejercicios relacionados al tema Tutora Revisin de REAS: Enlace Inico

6 horas

6. Cantidades Qumicas 6.1. Pesos frmulas y pesos moleculares 6.2. Moles y masas moleculares 6.3. Clculos de composicin 6.4. Conversiones entre masa y moles 6.5. Frmulas empricas y moleculares

Semana 6

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

3 horas

Lectura del captulo Resolucin de ejercicios propuestos en el captulo Tutora

6 horas

PRCTICA DE LABORATORIO: Reconocimiento del material de laboratorio, Separacin de mezclas. EXAMEN BIMESTRAL

Semana 7

Desarrollo de la Prctica

3 horas

Tutora Elaboracin y entrega del informe de la prctica

4 horas

Semana 8

Evaluacin bimestral

3 horas 24 horas 40 horas 64

TOTAL Fechas importantes (actividades acadmicas): Semana 7 Prctica I de laboratorio Semana 8 Evaluacin Bimestral, entrega de informe de Prctica I de laboratorio

Segundo bimestre -COMPETENCIAS ESPECFICA DE LA TITULACINCOMPETENCIAS GENRICAS UTPL ACTIVIDADES PRESENCIALES (con profesor) CONTENIDOS SEMANA Actividad Nro. de horas ACTIVIDADES EXTRACLASE Nro. de horas

COMPETENCIAS DEL COMPONENTE ACADMICO

Actividad Lectura del captulo Resolucin de ejercicios propuestos en el captulo Revisin de REAS: Reacciones Qumicas

7. Reacciones Qumicas 6.6. Reacciones qumicas y ecuaciones qumicas 6.7. Cmo escribir y balancear ecuaciones qumicas 6.8. Clasificacin de las reacciones

Semana 09 y 10

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

6 horas

12 horas

Evaluar las caractersticas sensoriales, microbiolgicas, fsico y qumicas de materias primas y alimentos - Vivencia de los valores universales del humanismo de cristo - Comunicacin oral y escrita - Orientacin a la innovacin y a la investigacin - Pensamiento crtico y reflexivo - Trabajo en equipo - Comunicacin en ingles - Compromiso e implicacin social - Comportamiento tico - Organizacin y planificacin del tiempo

Comprensin y manejo de los principios bsicos de la qumica relacionados con: los estados de la materia, la estructura molecular, los enlaces qumicos, la nomenclatura de los compuestos, la igualacin de ecuaciones , los gases y sus leyes y la forma de expresar la concentracin de las disoluciones.

8. Estequiometria: clculos con base en ecuaciones qumicas 8.1. Razones molares a partir de ecuaciones qumicas 8.2. Clculos de mol a mol 8.3. Clculos con moles y masas 8.4. Clculos con soluciones molares 8.5. Clculo del reactivo limitante 8.6. Rendimiento porcentual

Semana 11

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

3 horas

Lectura del captulo Resolucin de ejercicios propuestos en el captulo Tutora

6 horas

9. Gases 9.1. La atmsfera 9.2. Teora cintica molecular 9.3. Presin atmosfrica 9.4. Leyes de los gases 9.5. Temperatura y presin normales 9.6. Ley combinada de los gases 9.7. Ley del gas ideal 10. Soluciones 10.1. Qu es una solucin? 10.2. La solubilidad de los compuestos inicos 10.3. La solubilidad de los compuestos covalentes 10.4. Expresiones de la concentracin de las disoluciones

Semana 12

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

3 horas

Lectura del captulo Resolucin de ejercicios propuestos en el captulo Tutora

6 horas

Semana 13 y 14

Control de lectura Conferencia del tema Ejercicios de aplicacin

6 horas

Lectura del captulo Resolucin de ejercicios propuestos en el captulo Tutora

12 horas

10.5. 10.6.

Molaridad Normalidad

PRCTICA DE LABORATORIO: Preparacin de soluciones normales y sus Aplicaciones EXAMEN BIMESTRAL

Semana 15 Semana 16

Desarrollo de la Prctica

3 horas

Tutora

4 horas

Evaluacin bimestral

3 horas 24 horas 40 64 horas

TOTAL

Fechas importantes (actividades acadmicas):

Semana 15 Prctica I de laboratorio Semana 16 Evaluacin Final, entrega de informe de Prctica II de laboratorio

F.

Evaluacin del componente acadmico

Competencias de la materia Competencias genricas Comprensin y manejo de los principios bsicos de la qumica relacionados con: los estados de la materia, la estructura molecular, los enlaces qumicos, la nomenclatura de los compuestos, la igualacin de ecuaciones , los gases y sus leyes y la forma de expresar la concentracin de las disoluciones

Indicador

Instrumento Control de lectura

Peso 2,5% 5% 2,5% 2,5% 5% 2,5% 20% y

Puntos 0.5 1 0.5 0.5 1 0.5 4

Indicador 1. Reconoce los compuestos qumicos y sabe nombrarlos

Actividades extra clase. Asistencia participacin Control de lectura Actividades extra clase. Asistencia y participacin Prctica de laboratorio

Indicador 2. Identifica los tipos de enlaces y Las estructuras de Lewis

Examen bimestral

60%

12

TOTAL

100%

20

SEGUNDO BIMESTRE

Competencias de la materia Competencias genricas Comprensin y manejo de los principios bsicos de la qumica relacionados con: los estados de la materia, la estructura molecular, los enlaces qumicos, la nomenclatura de los compuestos, la igualacin de ecuaciones , los gases y sus leyes y la forma de expresar la concentracin de las disoluciones

Indicador Indicador 1. Realiza igualacin de ecuaciones, clculos estequiomtricos a partir de las ecuaciones

Instrumento Control de lectura Actividades extra clase. Asistencia participacin Control de lectura Actividades extra clase. Asistencia y participacin Prctica de laboratorio y

Peso 2,5% 5% 2,5% 2,5% 5% 2,5% 20%

Puntos 0.5 1 0.5 0.5 1 0.5 4

Indicador 2. Aplica las leyes de los gases y resuelve problemas de concentracin de soluciones

Examen bimestral

60%

12

TOTAL

100%

20

Recordar que todas las competencias deben reflejarse en la evaluacin El docente debe socializar a los estudiantes el (los) logro(s) de la (s) competencia(s) desarrolla(s) segn las siguientes rbricas. Menos del 35% del peso del indicador. (0-13.9/40 puntos) Desarrollo mnimo de la competencia mostrando inseguridad y duda Entre el 35% y 69.9% del peso del indicador. (14-27.9/40 puntos) Manejo de la competencia insuficiente que requiere ms desarrollo para su aprendizaje Entre el 70% y 79.9% del peso del indicador. (2831.9/40 puntos) Desarrollo de la competencia suficiente para desenvolvimiento en las situaciones frecuentes y de baja y moderada complejidad Entre el 80% y 89.9% del peso del indicador. (32-35.9/40 puntos) Manejo de la competencia incluyendo las situaciones menos frecuentes y de alta complejidad A partir del 90% del indicador. (36-40/40 puntos)

Desarrollo de la competencia de forma sobresaliente, siendo un referente para cualquier miembro del equipo Nota: La evaluacin general del bimestre se desarrollar de acuerdo a las fechas establecidas en el calendario acadmico

G.

RECUPERACIN INDICADOR Indicador 1 Reconoce los compuestos qumicos y sabe nombrarlos Indicador 2. Identifica los tipos de enlaces y Las estructuras de Lewis Indicador 1. Realiza igualacin de ecuaciones, clculos estequiomtricos a partir de las ecuaciones Indicador 2. Aplica las leyes de los gases y resuelve problemas de concentracin de soluciones UTILIZAR PARA EL INSTRUMENTO Puntos

Primer Bimestre

EXAMEN

12

Segundo Bimestre

EXAMEN

12

H. -

RECURSOS A ACADMICO:

DESARROLLO

DEL

COMPONENTE

Bibliografa Bsica a) Nombre del Texto Bsico Fundamentos de Qumica Ralph A. Burns Quinta edicin Editorial PEARSON Ao 2011 ISBN 978-607-32-0683-9

b) Informacin general del texto Es un texto claro, ilustrado y verstil, proporciona una cobertura completa de la qumica con resolucin de problemas, aplicaciones del mundo real y hace nfasis en el pensamiento crtica y en el proceso de la ciencia. Este texto est dirigido a quienes se estn preparando para cursos posteriores de qumica y de otras ciencias. Sus principales contenidos son: materia y energa; mediciones fundamentales; elementos, tomos y la tabla peridica; estructura atmica: iones y tomos; nombres, frmulas y usos de los compuestos inorgnicos; propiedades peridicas de los elementos; enlaces qumicos; cantidades qumicas; reacciones qumicas; estequiometra: clculos con base en ecuaciones qumicas; gases; lquidos y slidos; soluciones; velocidades de reaccin y equilibrio qumico; cidos y bases; oxidacin y reduccin. Bibliografa Complementaria a) Nombre del Texto Qumica. Un enfoque ecolgico Dickson, T. R. Primera edicin Editorial LIMUSA Ao 1999 ISBN 9789681808860 b) Informacin general del texto Este texto facilita el estudio de la qumica y su comprensin, mediante aplicacin de los principios de la qumica en la resolucin de problemas, ayuda a comprender que la qumica es parte de la vida cotidiana y que est en todas partes. Sus principales contenidos son: El medio fsico. Elementos qumicos. Compuestos y reacciones qumicas. Elementos qumicos en el medio ambiente. La energa y el medio ambiente. Energa nuclear. Gases. Contaminacin del aire. Aguas y soluciones. El agua en el medio ambiente. Contaminacin del agua. Qumica orgnica. La qumica de la vida: Bioqumica. Qumica: salud, medicina y medicamentos. Poblacin, agricultura y alimentacin. c) El texto est disponible en la biblioteca general fsica de la UTPL? SI ( X ) NO ( ) Biblioteca virtual Nombre de la Base de Link Datos Nuevas tendencias en http://ehis.ebscohost.com/eds/pdfviewer/pdfviewer?vid= la enseanza de la 3&sid=ad55a22c-1743-40b8-896aQumica 1c1c7cfdcc63%40sessionmgr114&hid=4 General para las carreras de Ciencias Naturales. Los presentes enlaces, reforzarn al estudiante las clases presenciales y las tareas extra clases relacionados al tema.

Recursos Educativos Abiertos Nombre del Link REA Enlace Inico http://quimicaorganica114.wikispaces.com/Quimica+Inorganica Reacciones http://quimicaorganica114.wikispaces.com/Reacciones+Quimic Qumicas as Los presentes enlaces, reforzarn al estudiante las clases presenciales y las tareas extra clases relacionados al tema.

Enlaces web

Curso de introduccin en qumica general. (s.f.). Recuperado el 07 de agosto de 2013, de http://www.eis.uva.es/~qgintro/inicio.html. Reacciones qumicas. (s.f). Recuperado el 07 de agosto de 2013, de http://web.educastur.princast.es/proyectos/jimena/pj_franciscga/3eso/3esotema6.htm. La ciencia. (s.f.). Recuperado el 07 de agosto de 2013, de http://www.quimicaweb.net/ciencia/paginas/magnitudes.html. Enlace qumico. (s.f.). Recuperado el 07 de agosto de 2013, de http://www.profesorenlinea.cl/Quimica/Enlace_quimico.html. Introduccin a la qumica. (s.f.). Recuperado el 05 de agosto de 2013, de http://www.unlu.edu.ar/~qui10017/IQ2013Guia%201%20complementaria%20de%20nomenclatura%20quimica.pdf. Otros recursos Diapositivas Desarrollo de ejercicios EVA, Videos

NOTA: Durante todo el bimestre el docente deber utilizar un portafolio docente fsico y/o digital donde respalde todo el material utilizado para el desarrollo del componente acadmico, sean diapositivas, pruebas, recursos, etc.) El uso del EVA es obligatorio para las dos modalidades. Adems el docente debe dar a conocer los artculos 23, 24 y 25 establecidos en el Reglamento de Rgimen Acadmico de la Universidad Tcnica Particular de Loja relacionados al incumplimiento de las faltas acadmicas de los estudiantes y las sanciones respectivas: http://www.utpl.edu.ec/sites/default/files/documentos/reglamento_regimen_academico.pdf

---------------------------------MsC. Jos Miguel Andrade