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Leccin 2.

Lectura 1- Curso Nutricin Vegetal

Material de apoyo Acadmico Adaptado al Curso Nutricin Vegetal


Tutor: Sonia Aguirre

Apuntes: El humus es un coloide proveniente de la descomposicin de la Materia Orgnica, es resistente al cambio y posee alta capacidad de intercambio superando la de las arcillas. Las arcillas son partculas con caractersticas coloidales, con gran rea superficial y actividad qumica alta, son las responsables de intercambiar elementos nutritivos como K, Al, Fe, Ca, Mg etc. Estos elementos determinan la fertilidad del suelo. Para fines prcticos, la suma de los cationes intercambiables Ca2+ , Mg2+ , K+ , Na+ y Al3+ equivale generalmente a la capacidad de intercambio catinico (CIC) del suelo. La composicin del catin intercambiable y la capacidad de intercambio catinico se expresan en moles de la carga del ion/kg (anteriormente, meq/100g o meq/g). Como las cantidades intercambiadas de cationes son equivalentes qumicamente el intercambio catinico es reversible y estequiomtrico. Por otra parte, la suma de todos los cationes intercambiables presentes a un pH especfico vara ligeramente con el tipo de catin. La Arcilla, es el termino para designar a cualquier mineral cuyo dimetro no exceda las dos micras, no importa el proceso que la origino. Los minerales arcillosos constituyen una familia bien caracterizada de aluminosilicatos laminares, (filosolicatos) cuyo origen puede ser diverso y su tamao exceder las 2 micras, los minerales arcillosos generan cargas elctricas, cargas que dependen en su fase liquida del pH y que de acuerdo a su susticion isomorfica es ocupado por un catin de tamao similar, proceso qumico muy importante en la nutricin vegetal. Los filosilicatos constituyen uno de los grupos de minerales de mayor importancia para la ciencia del suelo y para la geologa, ya que a l pertenecen las micas y los minerales arcillosos silicatados. Las primeras son comunes a varias rocas gneas, metamrficas y sedimentarias muy extendidas en la naturaleza y en muchos suelos derivados de ellas. Las arcillas de silicatos, en mayor o menor proporcin, son a su vez componentes de todos los suelos con las nicas excepciones de las arenas puras y de muchos suelos derivados de cenizas volcnicas. Los minerales secundarios de los suelos, de acuerdo con su composicin qumica y con su estructura se clasifican en tres grupos principales: Minerales arcillosos xidos de hierro, aluminio y manganeso Carbonatos, sulfatos y otras sales solubles Los minerales arcillosos son los minerales secundarios ms abundantes en los suelos de las regiones de clima templado y por eso se enfatizar su estudio. Los xidos, si bien se encuentran presentes en casi todos los suelos, solamente son abundantes en aquellos formados en climas tropicales (lateritas y similares). Los carbonatos son frecuentes en muchos suelos de zonas secas y subhmedas, a veces en todo el perfil, pero sobre todo en horizontes profundos (C). Lo mismo ocurre en algunos suelos de climas ms hmedos, desarrollados sobre sedimentos calcreos o algunos otros materiales que liberan CaCO3 durante la meteorizacin.

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Desde el punto de vista qumico, los minerales arcillosos se clasifican como silicatos secundarios, es decir que son sales con estructura cristalina que surgen de la combinacin del cido silcico (H4SiO4) con diferentes cationes alcalinos, alcalino trreos y dems cationes metlicos. Los principales cationes que los componen adems del Si4+ son: Al3+, Fe3+, Mg2+, K+, Na+ y Ca2+. En la clasificacin estructural de los silicatos, los minerales arcillosos se ubican dentro de los filosilicatos por la disposicin laminar o en hojas de los cationes y aniones que los componen y son muy semejantes a las micas o filosilicatos primarios estudiados en el captulo anterior.

La nutricin vegetal de las plantas es un aspecto importante, ya que de este depende el incremento de la produccin agrcola. El objetivo de la nutricin es mantener o aumentar la productividad de los cultivos para satisfacer la demanda de alimentos y materias primas. Hay varios aspectos que intervienen en la nutricin de las plantas, como los nutrientes, el suelo, la capacidad de intercambio catatnico y el pH. Nutrientes Varios aspectos como luz, temperatura, agua, CO2, oxgeno y diversos nutrientes son necesarios para la obtencin de altos rendimientos y buena calidad de productos. Los nutrientes son Indispensables para la constitucin de las plantas, para la realizacin de varias reacciones bioqumicas y para la produccin de materiales orgnicos como resultado de la fotosntesis. Existen elementos que se los consideran esenciales ya que estn involucrados directamente en la nutricin de la planta y en el que caso de que exista deficiencia de alguno de ellos, las plantas no podrn completar su vida; por lo que esta deficiencia podr ser corregida suministrando este elemento. Del total de elementos, el carbn y el oxigeno se obtienen del gas CO2 y el hidrgeno se obtiene del agua. Estos tres elementos son requeridos en grandes cantidades para la produccin de celulosa o almidn. El resto de elementos se los denomina nutrientes minerales y se los divide en macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes son nutrientes esenciales que se necesitan en grandes cantidades comparadas con los micronutrientes y tienen que ser aplicados en grandes cantidades si el suelo es deficiente en alguno de ellos. En este grupo se incluyen los nutrientes primarios que son nitrgeno (N), fsforo (P) y potasio (K), los que son consumidos en cantidades relativamente grandes. El magnesio (Mg), azufre (S) y calcio (Ca) son nutrientes secundarios, estos son requeridos en menores cantidades, pero son esenciales en el crecimiento de las plantas.

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Los micronutrientes son nutrientes esenciales necesarios para el crecimiento ptimo de las plantas, pero son requeridos en menores cantidades que los macronutrientes. Tienen que ser agregados en cantidades muy pequeas cuando no pueden ser provistos por el suelo. Generalmente son importantes para el metabolismo vegetal. Los micronutrientes son hierro (Fe), manganeso (Mn), zinc (Zn), cobre (Cu), molibdeno (Mo), cloro (Cl) y boro (B). Estos elementos son parte clave en el crecimiento de la planta. Se los podra comparar a las vitaminas en la nutricin humana. El sodio (Na), silicio (Si) y cobalto (Co) son nutrientes benficos que son favorables para algunas plantas, pero no son considerados nutrientes esenciales. Es muy importante considerar que todos los nutrientes, independientemente de las cantidades requeridas por las plantas, cumplen una funcin especfica en el desarrollo de la planta y no pueden ser sustituidos por otro elemento. La fertilidad de los suelos se refiere a la disponibilidad de los nutrientes y su capacidad para proporcionar los nutrientes de sus propias reservas y a travs de aplicaciones externas para la produccin de cultivos. Su manejo es de vital importancia para la optimizacin de la nutricin de las plantas a corto y largo plazo. Los principales factores determinantes de la fertilidad del suelo son: la materia orgnica, la textura, la estructura, la profundidad, el contenido de los nutrientes, la capacidad de almacenamiento, la reaccin del suelo y la ausencia de elementos txicos. Fuente: Agrytec.com - Agronegocios y Tecnologia en la Red, 2008

Elementos nutrientes en las plantas. En contraste a los macronutrientes, los micronutrientes o microelementos son requeridos slo en cantidades nfimas para el crecimiento correcto de las plantas y tienen que ser agregados en cantidades muy pequeas cuando no pueden ser provistos por el suelo. Dentro del grupo de los macronutrientes, necesarios para el crecimiento de las plantas en grandes cantidades, los nutrientes primarios son nitrgeno, fsforo y potasio. El Nitrgeno (N) es el motor del crecimiento de la planta. Suple de uno a cuatro por ciento del extracto seco de la planta. Es absorbido del suelo bajo forma de nitrato (NO3-) o de amonio (NH4+). En la planta se combina con componentes producidos por el metabolismo de carbohidratos para formar amino cidos y protenas. Siendo el 3

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constituyente esencial de las protenas, est involucrado en todos los procesos principales de desarrollo de las plantas y en la elaboracin del rendimiento. Un buen suministro de nitrgeno para la planta es importante tambin por la absorcin de los otros nutrientes. El Fsforo (P), que suple de 0,1 a 0,4 por ciento del extracto seco de la planta, juega un papel importante en la transferencia de energa. Por eso es esencial para la fotosntesis y para otros procesos qumico-fisiolgicos. Es indispensable para la diferenciacin de las clulas y para el desarrollo de los tejidos, que forman los puntos de crecimiento de la planta. El fsforo es deficiente en la mayora de los suelos naturales o agrcolas o dnde la fijacin limita su disponibilidad. El Potasio (K), que suple del uno al cuatro por ciento del extracto seco de la planta, tiene muchas funciones. Activa ms de 60 enzimas (substancias qumicas que regulan la vida). Por ello juega un papel vital en la sntesis de carbohidratos y de protenas. El K mejora el rgimen hdrico de la planta y aumenta su tolerancia a la sequa, heladas y salinidad. Las plantas bien provistas con K sufren menos de enfermedades. Los macronutrientes se necesitan en grandes cantidades, y grandes cantidades tienen que ser aplicadas si el suelo es deficiente en uno o ms de ellos. Los suelos pueden ser naturalmente pobres en nutrientes, o pueden llegar a ser deficientes debido a la extraccin de los nutrientes por los cultivos a lo largo de los aos, o cuando se utilizan variedades de rendimientos altos, las cuales son ms demandantes en nutrientes que las variedades locales.

Los nutrientes secundarios son magnesio, azufre y calcio. Las plantas tambin los absorben en cantidades considerables. El Magnesio (Mg) es el constituyente central de la clorofila, el pigmento verde de las hojas que funciona como un aceptador de la energa provista por el sol; por ello, del 15 al 20 por ciento del magnesio contenido en la planta se encuentra en las partes verdes. El Mg se incluye tambin en las reacciones enzmicas relacionadas a la transferencia de energa de la planta. El Azufre (S) es un constituyente esencial de protenas y tambin est involucrado en la formacin de la clorofila. En la mayora de las plantas suple del 0,2 al 0,3 (0,05 a 0,5) por ciento del extracto seco. Por ello, es tan importante en el crecimiento de la planta como el fsforo y el magnesio; pero su funcin es a menudo subestimada. El Calcio (Ca) es esencial para el crecimiento de las races y como un constituyente del tejido celular de las membranas. Aunque la mayora de los suelos contienen 4

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suficiente disponibilidad de Ca para las plantas, la deficiencia puede darse en los suelos tropicales muy pobres en Ca. Sin embargo, el objetivo de la aplicacin de Ca es usualmente el del encalado, es decir reducir la acidez del suelo. Los micronutrientes o microelementos son el hierro (Fe), el manganeso (Mn), el zinc (Zn), el cobre (Cu), el molibdeno (Mo), el cloro (Cl) y el boro (B). Ellos son parte de sustancias claves en el crecimiento de la planta, siendo comparables con las vitaminas en la nutricin humana. Son absorbidos en cantidades minsculas, su rango de provisin ptima es muy pequeo. Su disponibilidad en las plantas depende principalmente de la reaccin del suelo. El suministro en exceso de boro puede tener un efecto adverso en la cosecha subsiguiente. Algunos nutrientes benficos importantes para algunas plantas son el Sodio (Na), por ejemplo para la remolacha azucarera, y el Silicio (Si), por ejemplo para las cereales, fortaleciendo su tallo para resistir el vuelco. El Cobalto (Co) es importante en el proceso de fijacin de N de las leguminosas. Algunos microelementos pueden ser txicos para las plantas a niveles slo algo ms elevados que lo normal. En la mayora de los casos esto ocurre cuando el pH es de bajo a muy bajo. La toxicidad del aluminio y del manganeso es la ms frecuente, en relacin directa con suelos cidos. Es importante notar que todos los nutrientes, ya sean necesarios en pequeas o grandes cantidades, cumplen una funcin especfica en el crecimiento de la planta y en la produccin alimentaria, y que un nutriente no puede ser sustituido por otro. Los abonos orgnicos son generalmente de origen animal o vegetal. Pueden ser tambin de sntesis (urea por ejemplo). Los primeros son tpicamente desechos industriales tales como desechos de matadero (sangre desecada, cuerno tostado,) desechos de pescado, lodos de depuracin de aguas. Son interesantes por su aporte de nitrgeno de descomposicin relativamente lenta, y por su accin favorecedora de la multiplicacin rpida de la microflora del suelo, pero enriquecen poco el suelo de humus estable. Los segundos pueden ser deshechos vegetales (residuos vegetales y animales compostados). El manejo y la composicin qumica dependen del material de que proceda y de las circunstancias del momento, estas caractersticas son directamente proporcionales con la calidad del producto. Los abonos minerales son sustancias de origen mineral, producidas bien por la industria qumica, bien por la explotacin de yacimientos naturales (fosfatos, potasa) en el mercado existen muchas variedades de abonos minerales que se denominan segn sus componentes, el abono simple slo contiene un fertilizante principal, el compuesto est formado por dos o ms nutrientes principales. 5

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En agricultura, un abono verde es un tipo de cultivo de cobertura agregado o sembrado para incorporar nutrientes y materia orgnica al suelo. Estas siembras no se utilizan para el consumo, sino que se usan exclusivamente para incorporarlas a la tierra como fertilizante, por eso se las denomina abono "verde". La funcin fundamental de los abonos verdes es complementar la nutricin de los cultivos de la rotacin, bien a travs de la fijacin de nitrgeno libre, o por su eficacia en hacer disponibles nutrientes para los cultivos. Se prefieren plantas leguminosas, con funciones alelopticas o de races fuertes que permitan la extraccin y rotacin de nutrientes a lo largo del perfil.

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