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ao 19

enero - abril 2013

Gestin para experimentacin de difraccin de seales radioelctricas Feria de Prcticas y Estadas, estrategia exitosa de vinculacin Escuela-Empresa Estrategias organizacionales como ventaja competitiva en el sector agroindustrial

Fortalece la UTP vinculacin, firm convenio con Krauss Maffei

Centro de Capacitacin y Desarrollo Krauss Maffei en la UTP, de Exhibicin de Equipo y Atencin a Clientes
Al centro, rector Jorge Guilln Muoz; derecha: Ing. Hctor Moreno Arzave, director general de la empresa alemana en Mxico.

Firmaron el convenio de colaboracin UTP Krauss Maffei.

Tcnicos de Krauss Maffei muestran la operacin de la inyectora de plstico, que opera en el Laboratorio K2.

Empresarios, alumnos y docentes concurrieron a la firma del convenio, que fortalece la vinculacin UTP - Sector Productivo.

Con la firma del convenio de colaboracin con la empresa Krauss Maffei, lder mundial en inyeccin de plsticos, nuestra Universidad fortalece una de sus funciones sustantivas: la vinculacin con el sector productivo; las primeras acciones son: operacin del Centro de Capacitacin y Desarrollo, una oficina de atencin a clientes y sala de exhibicin de equipo. Firmaron el acuerdo el 12 de abril el ingeniero Hctor Moreno Arzave, director general de Krauss Maffei, y el rector Jorge Guilln Muoz, ante el presidente de la Seccin Plsticos de la CANACINTRA, Arturo Bojalil; empresarios, autoridades universitarias, maestros y estudiantes, en el Laboratorio K2. El Centro de Capacitacin abri en la vspera, con la imparticin del Diplomado en Inyeccin de Plsticos, que inauguraron Moreno Arzave y el secretario acadmico, Sergio Fernando Aguilar Escobar; participan 14 trabajadores de empresas de Puebla y Tlaxcala. Al dar la bienvenida a los asistentes, Aguilar Escobar subray que este acuerdo vincular a la UTP con empresas del entorno dedicadas a inyeccin de plsticos, esto ampla la colocacin de alumnos en estadas, abre espacios laborales para egresados y permitir ofrecer servicios tecnolgicos al sector productivo.

Respecto a la sala de exhibicin, el acuerdo permite que una mquina, mientras se venda, se utilice en la enseanza; en mayo se recibir una inyectora de la ms reciente generacin, que opera con electricidad; y la oficina atender a clientes de Hidalgo, Tlaxcala y Puebla. Moreno Arzave precis: nuestro compromiso con la UTP es apoyarla en sus programas de capacitacin, que genere personal que apoye a ustedes se dirigi a los industriales presentes- para que logren respuestas rpidas y mayor xito. Gracias a la UTP, que confi en nosotros hace dos aos al comprar una mquina de alta tecnologa, estamos abriendo el tercer Centro Regional de Capacitacin en el pas, operarn otros en Guadalajara y Estado de Mxico, revel. -Cmo est Mxico en personal especializado en esta materia? - No hay. Por eso apoyamos a instituciones que se preocupan por ello, como la UTP; falta mucha gente preparada, ahora cada empresa capacita al personal que requiere, pero es muy costoso, incluso una vez capacitados se van De este convenio esperamos mucha gente bien preparada, que d resultados en la industria y la fortalezca, al igual que el prestigio de la UTP; el Estado traer ms inversin si tiene gente preparada.

Contenido
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Presentacin Gestin para experimentacin de difraccin de seales radioelctricas

Guillermo Garca Talavera

Feria de Prcticas y Estadas, estrategia exitosa de vinculacin Escuela-Empresa

Carlos A. Vargas Glvez

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Diseo del Prototipo de Reciclado de Materiales con Software de Simulacin SCADA

Agustn Figueroa Nicols

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Productos Victroplastic
Por Vctor G. Rosales Snchez

Estrategias organizacionales como ventaja competitiva en el sector agroindustrial

Farahnaz Charleene Zamora Palafox

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Joaqun Prez Sordo, de la 1. Generacin de Procesos de Produccin de la UTP, fabrica con xito juegos infantiles
Francisco Ortiz Ortiz / Hctor M. de Sampedro Poblano.

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Avatares de la Vinculacin Universitaria

Guillermo Campos Ros y Germn Snchez Daza

Presentacin
Dr. Rafael Moreno Valle Rosas Gobernador Constitucional del Estado de Puebla Lic. Jos Alberto Lozoya Legorreta Secretario de Educacin Pblica del Estado de Puebla Dr. Jorge Guilln Muoz Rector Lic. Sergio Fernando Aguilar Escobar Secretario Acadmico Abog. Nadia J. Quezada Lpez Secretaria de Vinculacin Lic. Hctor N. Silva Gonzlez Abogado General CP Mnica Candia de la Rosa Contralora Interna CP Toms E. Silva Limn Director de Administracin y Finanzas Lic. Sergio Ral Ortiz Saucedo Director de Extensin Universitaria Directores de carrera Lic. Juan Carlos Guzmn Casados Divisin de Negocios Ing. Marcos Espinoza Martnez Divisin Automatizacin y Energas Ing. Aurelio Rafael Canto Valencia Divisin Mantenimiento Industrial M. C. Ramn Beltrn Martnez Divisin Mecatrnica Ing. Jos Belarmino Bueno Moneda Divisin Ingeniera Industrial M. T. I. Rosa Aurora Lpez Palacios Divisin Tecnologas de la Informacin y Comunicacin I. Q. Pompilio Matnez Valencia Divisin Ambiental Ing. Javier Tochhuitl Vzquez Divisin Procesos Alimentarios Lic. Julieta Rosas Labastida Divisin Gastronoma

Como se destaca en la portada de este nmero, mediante la intervencin del Consejo de Vinculacin y Pertinencia, presidido ex officio por el doctor Jorge Guilln Muoz, rector de la UTP, el licenciado Erich Junghanns Diestel, presidente de la CANACINTRA Puebla, ha solicitado el apoyo de la CANIETI para que un docente-investigador de la UTP realice un experimento cientfico de campo, para penetrar en zonas de sombra radioelctrica, mediante la difraccin electromagntica, en cimas de montaas obstructoras. Se reproduce el artculo del maestro Vctor G. Rosales Snchez, docente de las carreras de Mantenimiento Industrial y de Tecnologa Ambiental, referente a una propuesta para sustituir la madera en la industria de la construccin por productos elaborados a partir de materiales de desecho. Asimismo, la maestra Farahnaz Charleene Zamora Palafox, docente de la carrera de Procesos Alimentarios, en su artculo Estrategias organizacionales como ventaja competitiva en el sector agroindustrial, ofrece a nuestros lectores herramientas y conceptos necesarios para lograr empresas productivas y en busca de la mejora constante. El ingeniero Carlos Vargas Glvez elabor la resea de la Feria de Prcticas y Estadas para Tcnicos Superiores Universitarios (TSU), efectuada el pasado 20 de marzo, con asistencia de 56 empresarios y ms de 800 alumnos de la UTP, que se acercaron as, objetivamente, al mercado laboral de nuestro Estado. En este mismo nmero se publican otras aportaciones importantes de inters, que el amable lector puede consultar mediante el Contenido. La Redaccin.

Dr. Enrique G. Len Lpez, fundador Nadia J. Quezada Lpez. directora

NUEVA POCA

Guillermo Garca Talavera, coordinador editorial G. Francisco Ortiz Ortiz, editor. Diseo Grfico: M. M. Ma. Anglica Bentez Silva

Es una publicacin cuatrimestral editada por la Universidad Tecnolgica de Puebla, Antiguo Camino a la Resurreccin No. 1002-A Zona Industrial Oriente, Puebla, Pue., Mxico, CP. 72300 Registro de reserva 04 - 2007- 082414074600 - 102, registro ISSN en trmite. Departamento de Editorial, Tel: 309 88 20 Email: gacetavinculo@hotmail.com Se termin su diseo y se subi a la pgina www.utpuebla.edu.mx en mayo de 2013. Los artculos firmados expresan la opinin de sus autores y no representan el punto de vista de la Universidad. Ao 19, No. 53 enero-abril 2013. www.utpuebla.edu.mx

Gestiona Vinculacin ante la CANACINTRA y la CANIETI

Pruebas de penetracin de seal electromagntica por difraccin en zonas de sombra radioelctrica
Por Ing. Guillermo Garca Talavera Una de las actividades de la Secretara de Vinculacin de nuestra Universidad, realizada en el actual cuatrimestre, es la gestin ante el maestro Erick Stephens Menndez, presidente de la Cmara Nacional de la Industria Electrnica de Telecomunicaciones y Tecnologas de la Informacin (CANIETI), Regin Centro Sur, para realizar pruebas de campo, que verifiquen la teora del Ing. Guillermo Garca Talavera, docente-investigador de la UTP, acerca de la penetracin por difraccin de seal electromagntica en zonas de sombra radioelctrica, la cual se ilustra en la Fig. 1. La gestin fue realizada por la Secretara de Vinculacin, a cargo de la abogada Nadia J. Quezada Lpez, y del licenciado Fernando de Ita, consejero de la Delegacin Puebla de la Cmara Nacional de la Industria de la Transformacin (CANACINTRA), para que el licenciado Erich Junghanns Diestel -los tres, integrantes del Consejo de Vinculacin y Pertinencia (CVP-UTP) de nuestra Universidad-, en su calidad de presidente de la CANACINTRA Puebla, solicitara el apoyo de la CANIETI para realizar dicha experimentacin.

Fig. 1. La Difraccin Geomtrica

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En los siguientes prrafos se citan la correspondencia y la distribucin de radiodifusores de AM, en el Estado de Puebla, como informacin adicional, de utilidad para nuestros lectores. La solicitud, dirigida al maestro Erick Stepher Menndez, presidente regional Centro Sur de la CANIETI, dice: Me permito dirigirme a Ud., en mi calidad de presidente de la CANACINTRA Puebla y miembro del Consejo de Vinculacin y Pertinencia de la Universidad Tecnolgica de Puebla (UTP), para solicitarle su valioso apoyo, a efecto de que el Ing. Guillermo Garca Talavera, Docente Investigador de al UTP, pueda realizar un experimento de campo, con un radiodifusor, afiliado a esa Cmara de su merecida presidencia, acerca de la penetracin de ondas, con longitudes de ondas hectomtricas, en zonas de sombra radioelctrica, mediante el fenmeno de difraccin, utilizando la conductividad elctrica de las cimas de montaas obstructoras. Este proceso, cuantificado por el Ing. Garca Talavera, tendr una fuerte proyeccin econmico social, al evitar el uso de repetidoras o enlaces satelitales, recursos ciertamente onerosos, para los concesionarios del uso del espectro radioelctrico. Debo agregar que el experimento que motiva a esa correspondencia, no origina prcticamente erogaciones adicionales al concesionario y, por otra parte, el mvil del Ing. Garca Talavera, es slo acadmico, para contribuir al mejor posicionamiento tecnolgico y social de la UTP. El licenciado Junghanns Diestel dirige copia al ingeniero Sergio Enrique Cervantes Rodiles, presidente de la CANACINTRA Nacional, as como al rector Jorge Guilln Muoz, presidente del Consejo de Vinculacin y Pertinencia de la UTP. Uno de los problemas en la transmisin de seales electromagnticas es hacerlas llegar a lugares poco accesibles debido a obstculos naturales, como son las montaas, para que las comunidades de esos sitios puedan gozar de los servicios de medios de comunicacin electrnicos (radio, TV, Internet, telfono mvil). Hasta ahora, este problema se ha resuelto con la instalacin de estaciones repetidoras, que se ubican en sitios estratgicos, para lograr la cobertura deseada, pero resulta onerosa la operacin y el mantenimiento de las repetidoras; esto se ha superado con el uso de satlites artificiales, pero el precio del servicio es sumamente caro.

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De ah que el ingeniero Garca Talavera ha desarrollado un modelo terico matemtico para eliminar los obstculos naturales, o ms bien aprovecharlos, para que las seales radioelctricas se retransmitan, mediante el fenmeno natural de la difraccin electromagntica. El experimento consiste en emitir seales radioelctricas desde un punto, o estacin emisora, hacia una cima, para ubicar el punto difractor, donde se da el fenmeno de la difraccin, y la seal pasa, con cierto ngulo, al lado contrario de su origen, que es a donde se desea enviar la seal o punto receptor terrestre. La idea de la gestin de integrantes del Consejo de Vinculacin y Pertinencia de la UTP es, como precisa la correspondencia signada por el licenciado Junghanns Diestel, realizar emisiones experimentales con apoyo de radiodifusores, a fin de tomar mediciones que permitan demostrar la teora propuesta. Precisamente se registran a continuacin 21 radiodifusoras, de las 42 ubicadas en el Estado de Puebla, que radian con frecuencia del orden de 106 Hz., por lo que las longitudes de onda son hectomtricas y, consecuentemente, es vlido el modelo electromagntico que propone el autor, Ing. Garca Talavera, para cuantificar al fenmeno de la difraccin en la cima de montaas. Estas radiodifusoras son: la XELU-AM, Radio Esmeralda, en Ciudad Serdn; XENG-AM, Radio Nueva Generacin, en Huauchinango; XEEV-AM, Radio Festival, y XEFS-AM, Radio Matamoros, en Izcar de Matamoros. En Puebla capital: XECD-AM Radio 11.70 AM; XEEG-AM, Radio Frmula; XEHIT-AM, La Tremenda; XEHR-AM, Radio Acir; XEPA-AM, Ke Buena; XEPOPAM, Preciosa 1120; XEPUE-AM, Mexicana; XEZAR-AM, Q`Bonita 9.20: y XEZT-AM, Radio Tribuna. Asimismo, XERTP-AM, Radio Impacto, en San Martn Texmelucan; en Tehuacn: XEGY-AM, Radio Lobo; XETCP-AM, La Romntica; XETE-AM, 1140 Punto Digital; y XEWJ-AM, Radio Popular. En Teziutln, XEFJ-AM, La Consentida, y XEOL-AM, Radio Impacto; y en Xicotepec de Jurez, XEVJP-AM, Espacio 570.

Feria de Prcticas y Estadas, estrategia exitosa de vinculacin Escuela-Empresa

Por Carlos A. Vargas Glvez *

Abog. Nadia J. Quezada Lpez, secretaria de Vinculacin, y los ingenieros Jos Luis Garca Rojas, subdirector de Relaciones Industriales (Izquierda), y Carlos Vargas Glvez, titular de Prcticas y Estadas.

Con la presencia de 56 organizaciones, del los sectores Productivo y de Servicios, de 82 que haban confirmado su participacin, el 20 de marzo se realiz en el vestbulo de Vinculacin la Feria de Prcticas y Estadas 2013 para el nivel de Tcnico Superior Universitario (TSU), evento que se realiza cada ao tambin para el nivel de Ingeniera- como una estrategia exitosa de vinculacin escuela empresa. Concurrieron alrededor de 800 estudiantes de quinto cuatrimestre de todos los perfiles de egreso de la Universidad, quienes aprovecharon los 484 espacios que ofrecieron las empresas participantes para que realicen sus estadas en el cuatrimestre mayo agosto. Previo al inicio de esta feria, organizada por el Departamento de Prcticas y Estadas de la Secretara de Vinculacin, la abogada Nadia J. Quezada Lpez, secretaria de Vinculacin, dio la bienvenida a los representantes de 56 empresas, les agradeci su presencia pero, sobre todo, los espacios que ofrecen para que los estudiantes efecten sus estadas. La estada prctica consta de 14 a 16 semanas, 600 horas, que los estudiantes cubren en su ltimo cuatrimestre, sexto en el caso de TSU y 11. en el de Ingeniera; asumen un rol laboral tiempo completo en una organizacin -pero siguen siendo alumnos de la Universidad-, lapso en el cual consolidan sus competencias profesionales y adquieren experiencia laboral. En este proceso son asesorados por un docente de la UTP y un representante de la empresa. En esta feria, nuestra Universidad cont con la presencia de las siguientes empresas, instituciones de gobierno y organizaciones empresariales: Alirom, Alltech Ssf, Asiatech, H. Ayuntamiento, Caf Plaza, Caja Popular Mexicana, Compupartes de Oriente, E-Contact, Corporativo Hanan, Cyrsa.

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Asimismo, Dual Talleres, Gestamp, Eci-Contact, Eurest Proper Meals de Mxico, Famasa, Honda Dorada, Ing. Odontolgica Zerep, Ingeniera Automotriz Nazareno, Mextrauma, Neo Watts, Jofel, Kaizen, Innovacin Tecnolgica Grupmyl, Oleodimmica, Pedro Damin Cuaya Coatl, Portaqua de Mxico, Proempleo, Metamorfosis, Secretara de Salud, Sepro Rh, Sistemas de Control y Automatizacin Neumtica. Tambin, Soluciones de Aire Comprimido, Tekalt, Unicar Plastics, T-Systems, Termoproces, Bodega Cruz Azul, Textos y Tentaciones Literarias, Tip AdmiCarrera ARH DNM MI PIP PIM MIEE MA MSMF ERES RCAE QTA TIC SI Administracin rea Recursos Humanos Desarrollo de Negocios rea Mercadotecnia Mantenimiento Industrial Procesos Industriales rea Plsticos Procesos Industriales rea Manufactura Mecatrnica rea Instalaciones Elctricas Eficientes Mecatrnica rea Automatizacin Mecatrnica rea Sistemas de Manufactura Flexible Energas Renovables rea de Energa Solar Energas Renovables rea de Calidad y Ahorro de Energas Qumica rea Tecnologa Ambiental Tecnologas de la Informacin y Comunicacin rea Sistemas Informticos. TIC RT Tecnologas de la Informacin y Comunicacin rea Redes y Telecomunicaciones. PA Procesos Alimentarios G Gastronoma nistracin del Capital Humano, Bureau Veritas, Rimosa, Sistemas de Ingeniera Ambiental, CyG, Operadora Cantabria, Lubricacin Total de Puebla, Proinsa, Tecnologa Aplicada en Maquinados, Clicksoft, Catastro, Prestadores de Servicios Ecolgicos, Icatam, Canacintra, Intra, Emociona-Ti y Federal Mogul. Estas organizaciones ofrecieron durante la feria 484 espacios para que estudiantes de nuestra Universidad realicen su estada prctica en el cuatrimestre mayoagosto, de la siguiente manera: Espacios 96 48 35 10 39 26 20 20 08 09 21 64 45 22 21

Alumnos por carrera ubicados en los 484 espacios en la Feria de Prcticas y Estadas de TSU 2013

Giro de las organizaciones que ofrecieron, en la Feria de Prcticas y Estadas, 484 espacios para que estudiantes de la UTP efecten su estada en el cuatrimestre mayo-agosto. (Fuente: Departamento de Prcticas y Estadas).

Alumnos se entrevistaron con representantes de empresas y eligieron dnde realizar estadas.

Preparacin de la feria Para poder tener estos resultados, el Departamento de Prcticas y Estadas invita a los sectores Productivo, Gubernamental, de Bienes y de Servicios, con al menos un mes de anticipacin. La invitacin consta de una carta, formato de solicitud, cdula de proyecto, un croquis e informacin puntual de la feria, como ubicacin, horarios, etc. Para esta feria, la invitacin fue enviada el 20 de febrero del presente, en ella se informa que en el cuatrimestre enero abril se efecta el proceso para la realizacin de la Estada Prctica para los estudiantes de TSU, y se detallan las carreras. El titular de Prcticas y Estadas, ingeniero Carlos Vargas Glvez, quien signa el documento, informa que los estudiantes cuentan con Seguro Mdico Facultativo, por parte del IMSS, que cubre todos los gastos mdicos durante este periodo. Asimismo, que la estada tiene la ventaja de ofrecer a las organizaciones la oportunidad de conocer el desempeo de posibles candidatos para cubrir eventuales plazas vacantes, y que ninguna relacin laboral se genera ente el estudiante y la empresa. Solicita a la organizacin, en caso de que sta requiera fortalecer alguna de sus reas con apoyo de estudiantes, requisitar los formatos que se anexan, e informa ampliamente a fin de cubrir los requisitos y la documentacin necesarios. En la parte final del documento se reitera la invitacin a la organizacin para participar en la Feria de Prcticas de TSU 2013, para el mircoles 20 de marzo, de 12:00 a 16:00 horas, y se incluyen las direcciones electrnicas para mayor informacin. El Formato de Solicitud de Estudiantes para Realizar la Estada Prctica en las Unidades Productivas o Sociales, que se anexa a la invitacin, debe incluir toda la informacin necesaria de la organizacin y los datos suficientes para que sta seleccione a los alumnos, como carrera, rea de formacin profesional del estudiante, etc. De la misma manera se detalla la informacin que debe contener el otro anexo: Cdula de Proyecto de Prcticas y Estadas 2013, y el croquis orienta las vas para llegar a la UTP.

Opinan Empresario y estudiantes Gerardo Crdenas Meja, gerente general de Termproces, Hornos industriales y procesos trmicos, destac la oportunidad de dialogar con los estudiantes, son muy abiertos, estn emocionados, con mucha energa y muy curiosos; buscamos disciplina muy importante-, ganas de trabajar, gusto por el trabajo, y que cooperen con otras personas o sea, que sepan trabajar en equipo. Termproces, empresa de servicio de tratamiento trmico de aceros por vaco, con un sistema amigo del ambiente y cero contaminacin, en dos aos recientes ha aceptado a diez alumnos de la UTP para prcticas, cinco de ellos fueron contratados y estn trabajando en ella, coment, por su parte, el gerente de planta, Ernesto Castaeda Aguilar. Los practicantes muestran habilidades de ser buenos profesionales y conocimientos suficientes, habr que trabajar un poco en humanidades para mejorar su imagen y personalidad para presentarse ante la industria, ante los clientes, es muy importante; tambin les falta un poco en ingls, veo que ya les piden el Toefl, eso est muy bien pero hay que seguir trabajando. Recomend Castaeda Aguilar tratar de que los alumnos sean ms agresivos al buscar trabajo y al trabajar, imponerse, innovar, dar ideas a la industria, tener mentalidad de triunfo; hay que motivarlos, permitirles que sigan desarrollndose. Carmen Hernndez Romero, jefa del Area de Proyectos de Alltech Serdn, egresada de Mantenimiento Industrial de la UTP, por su parte, dijo que esta feria permite a los alumnos conocer lo que las empresas ofrecen y, a su vez, stas recluten personal, este acercamiento ampla nuestras posibilidades de seleccin, pues buscamos talentos nuevos, gente con ideas novedosas y ganas de trabajar. Alltech Serdn busca personal con amplios conocimientos y ganas de conocer, de aplicar lo aprendido, que aporte mejoras a las empresas, hacemos alimentos naturales para animales, manejamos biotecnologa; un giro es el trabajo con enzimas y de ellas alimentos, otro es el proceso de yuca, explic. Esta empresa ocupa a egresados de UT, en esta ocasin requiere practicantes para Produccin, Control de Calidad y Seguridad e Higiene, para aplicar sistemas de calidad, sistemas operativos estndares, y de normas de seguridad e Higiene, respectivamente. El rector Jorge Guilln Muoz, al visitar la feria y dialogar con representantes de empresas, se congratul de ver a tantos de ustedes (estudiantes) en este evento, que ha sido un xito en la UTP, para su colocacin en sus prcticas y estadas; un agradecimiento a las organizaciones que nos acompaan por colaborar para atender a nuestros alumnos.

El rector Jorge Guilln Muoz dialog con representantes de empresas.

Gerardo Crdenas Meja, gerente general de Termproces,

Carmen Hernndez Romero, jefa del Area de Proyectos de Alltech Serdn

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Qu beneficios obtienes de esta feria? Guadalupe Pulido Rosas, Desarrollo de Negocios: ayuda mucho al darnos oportunidad de escoger la empresa donde hacer la estada, me entrevist con los de Caja Financiera, Cementos Cruz Azul y Honda Plaza Dorada, me llam la atencin sta ltima porque necesitan quien haga su manual, y es lo que yo quiero hacer, aplicara los conocimientos aprendidos aqu; entregu mi curriculum y quedaron en llamarme a entrevista. Alejandro Morales Lpez, Tecnologa Ambiental: permite darnos cuenta de la oportunidad de trabajo que hay en nuestro ramo y colocarnos en las prcticas, me entrevist con Ayuntamiento, Federal Mogul, Sistemas de Ingeniera Ambiental y Sistemas Ecolgicos, pero faltaron empresas de las reas de energas renovables y ambiental.
Guadalupe Pulido Rosas, Desarrollo de Negocios.

Al darles las bienvenida, en el vestbulo de vinculacin, el rector les agradeci los espacios que ofrecen a los alumnos para realizar sus prcticas, en el cuatrimestre mayo-agosto.

Estudiantes se entrevistaron con representantes de empresas y eligieron dnde realizar sus estadas.

Giro de las organizaciones que recibieron a 858 estudiantes que finalmente efectan su estada prctica en el cuatrimestre mayo - agosto de 2013. (Fuente: Departamento de Prcticas y Estadas).

Alejandro Morales Lpez, Tecnologa Ambiental

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Diseo del Prototipo de Reciclado de Materiales con Software de Simulacin SCADA

Agustn Figueroa Nicols (*)

Resumen El siguiente artculo muestra el diseo del prototipo de reciclado de materiales con software de simulacin SCADA (Supervisory Control And Data Acquisition), para seleccionar, clasificar y distribuir los materiales (madera, vidrio, plstico y metal) a reciclar. La seleccin se realiza por tres sensores que dependiendo del tipo de material a evaluar, se activarn los cilindros neumticos. Utilizando la Tarjeta Data_Asus_7404 tiene la funcin de controlar de manera automtica todo el proceso a travs del programa de simulacin. Este simulador permite que la seleccin de los materiales se realice hacia distintos contenedores en donde sern almacenados para su reciclado y aprovechamiento. El proceso puede ser manual o automtico. Introduccin Hoy en da los controladores automticos estn implantados en todos los niveles sociales. Pueden controlar desde una lnea de alimentacin del proceso hasta la distribucin de toda una planta. Las nuevas tecnologas permitieron un crecimiento de la automatizacin en la industria. Con el desarrollo de nuevos sistemas de comunicacin, se fueron agregando los sistemas de control, permitiendo entonces ubicar los centros de mando ms cercanos a las lneas de alimentacin. La mayora de las nuevas tecnologas se basa en que los procesos automatizados son ms fiables y seguros, y menos propensos a fallos que los mtodos de supervisin humana. Los sistemas de control han ido siempre acompaados de unas interfaces de comunicacin con el operador provistas de una tecnologa ms o menos compleja. En sus inicios los sistemas que se utilizaban para controlar procesos eran tecnolgicamente sencillos, pues deban controlar procesos simples y las necesidades de control eran mnimas, tal como poda ser abrir o cerrar una compuerta. Con el tiempo se ha evolucionado la tecnologa con la programacin avanzada para su mejor aprovechamiento en los sistemas automatizados durante el proceso de control.

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Las tareas de seleccionar y clasificar los materiales generalmente estn ms relacionadas con el simulador SCADA, el operador puede visualizar en la pantalla de la computadora cada una de las estaciones remotas que conforman el sistema del proceso, como son los controladores, sensores y actuadores. Adems permiten controlar el proceso desde una estacin remota, para ello el software brinda una interfaz grfica (Tarjeta Data_Asus_7404) que muestra el comportamiento del proceso en tiempo real. Desarrollo del diseo Con el diseo del prototipo a efectuar se debe realizar la programacin del simulador estableciendo el software de aplicacin con la PC para realizar funciones de comunicacin, con el propsito de controlar de manera automtica el proceso y para que tenga la posibilidad de recibir seales en los sensores para la aplicacin a los dispositivos de manejo de control. La ejecucin con la tarjeta de adquisicin de datos se define por sus requerimientos de aplicacin y cada una comparte una meta en comn de adquirir, analizar y presentar informacin que provenga de un SCADA. Esto reduce a que no solamente sea controlado por un operario que est al costado del prototipo, sino que estando a distancia puede ser controlado y monitoreado desde una computadora para un mejor aprovechamiento del proceso (ver Figura 1).

Figura 1.- Diseo del prototipo de Reciclado de Materiales.

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Descripcin de las etapas del proceso 1.- Almacn y Alimentacin de Materiales: La forma del almacenamiento puede ser en tiempo real, el almacn de reciclado est constituido por cuatro charolas que se usan para alojar el material ya clasificado, sea ste madera, vidrio, plstico o metal. Los materiales son acumulados manualmente uno sobre otro sin importar su orden. En el interior de cada almacn se ubica un final de carrera, que indica la presencia de piezas. En caso que el almacn no cuente con piezas, se activa una seal de alerta (ver Figura 2). Una vez que se carga la lnea de alimentacin, estos materiales avanzan sobre una banda transportadora accionada por un motor y los sensores se activan segn el material a clasificar. Para que el cilindro no dae el material, su avance est regulado por una vlvula estranguladora de caudal, de modo que la velocidad de expulsin de material disminuye. El cilindro es controlado por una electrovlvula 5/2, la que permite su avance o retroceso, del cual hay que cambiar simultneamente las vas de presin y escape (ver Figura 3).

Figura 2. Almacn de Reciclado de piezas.

Figura 3.- Circuito Neumtico y Elctrico.

2.- Clasificacin de materiales: La clasificacin consta de sensores que detectan si un objeto se halla o no en una determinada posicin. Dichos sensores son de proximidad, que funcionan de manera elctrica y sin contacto, pueden ser capacitivos, inductivos y pticos. Su principal caracterstica es que convierten una magnitud fsica en una seal binaria con los estados activado (1) o desactivado (0). Los sensores capacitivos son adecuados para detectar objetos o productos no metlicos de cualquier

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tipo (papel, vidrio, plstico, lquido, madera). Su principal funcionamiento y caractersticas son anlogas a las de los detectores inductivos, en este caso el elemento sensible es el condensador del circuito oscilante. Cuando se sita en este campo un material conductor o aislante de permitividad1 superior a 1, se modifica la capacidad de conexin y se bloquean las oscilaciones. Estos detectores disponen de un potencimetro de regulacin de sensibilidad. El sensor Inductivo se utiliza para detectar la proximidad de piezas metlicas en un rango de distancias que va desde 1mm hasta 75mm de distancia, esto depender del dimetro del sensor y del material a evaluar (acero, nquel, cromo, latn, aluminio, etc.). El sensor utiliza medios pticos y electrnicos para la deteccin de objetos, para ello emplea una luz roja o infrarroja (luz roja visible). La distancia de deteccin del sensor que evala la cantidad de luz recibida de forma tan clara que la puede distinguir a simple vista. Una interrupcin del haz de luz origina una conexin de la salida. Los materiales salen por la lnea de alimentacin hacia la banda transportadora recorriendo y pasando por los sensores capacitivos (no metlicos), posteriormente el sensor ptico y por ltimo, el inductivo (metlicos) (ver Figura 4, 5 y 6). 3.- Distribucin de Materiales: Los materiales se clasifican en funcin a los sensores que se activan, por lo que se realiz un programa en SCADA que permite controlar los cilindros para que puedan extenderse y distribuir los materiales hacia los contenedores de almacenaje, segn el tipo de material. Una vez que los materiales hayan pasado al contenedor de almacenaje, el cilindro nuevamente retorna a su posicin inicial. En caso que los materiales sean de metal, no se activa ningn sensor y ste llega al final de la banda y cae al ltimo contenedor designado para metales. 4.- Contenedores de almacenaje: Existen cuatro contenedores en los que caen y se almacenan los materiales. El primer contenedor almacena la madera, el segundo el vidrio, el tercero el plstico y el ltimo el metal. Cada una de estos contenedores almacena hasta 250 piezas (ver Figura 7).

Figura 4.- Sensor Capacitivo.

Figura 5.- Sensor Capacitivo.

Figura 6.- Sensor ptico.

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Figura 7.- Contenedores de Almacenaje.

5.- Programacin del simulador SCADA: Se construy la programacin del simulador en Visual Basic, estableciendo el lenguaje de instrucciones para las tareas principales de manejo de sensores, actuadores con la interfaz de comunicacin de adquisicin de datos (Tarjeta Data_ Asus_7404), desde su panel frontal se puede interactuar con su programacin, este mismo se emplea para la aplicacin grfica en SCADA con tres botones pulsadores (Inicio, Reset, Stop y Cerrar). Al presionar el botn de Inicio empieza la secuencia del proceso a realizar, para clasificacin y reciclado de piezas que activa la seal del led (play). Para detener la secuencia, se presiona el botn Stop o desde la pantalla el botn Stop. El reseteo del proceso se realiza con el botn Reset desde la pantalla del simulador.

6.- Diseo SCADA para el prototipo: SCADA es una aplicacin de software especialmente diseada para funcionar sobre computadoras en el control de clasificacin de los materiales, proporcionando comunicacin con los dispositivos (sensores y actuadores) y controlando el proceso de forma automtica desde la pantalla de la computadora. Puede proveer informacin que se genera en el proceso productivo a diversos usuarios dentro de la empresa (supervisin, control, almacenamiento, etc.). El diseo de la programacin en Visual Basic viene a ser una herramienta de simulacin en SCADA, con cierta programacin avanzada, utilizamos este programa para la comunicacin con la tarjeta de adquisicin de datos (ver Figura 8).

Figura 8.- Panel del Software de Simulacin SCADA.

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Conclusiones Con la programacin en SCADA, utilizando como herramienta a Visual Basic y con la comunicacin de la Tarjeta de Adquisicin de Datos, se facilita el manejo adecuado para la clasificacin de materiales de reciclaje de manera automtica. El simulador permite una correcta comunicacin con el prototipo, permitiendo el monitoreo en tiempo real de lo que ocurre en el proceso. Esta aplicacin ha cumplido satisfactoriamente con lo esperado, logrando as la simulacin en SCADA, para realizar el prototipo fsicamente. Puedes ver el video del simulador y descargarlo del sitio. Se concluye que el sistema SCADA rene todas las condiciones necesarias para desarrollar y perfeccionar en el uso de tecnologas modernas que se pueden aplicar en la mejora de los procesos de produccin.

Referencias bibliogrficas RODRGUEZ PENIN, Aquilino. Sistemas SCADA, Editorial Alfaomega-Marcombo. CREUS SOL, Antonio. Simulacin y Control de Procesos por Ordenador, Editorial Alfaomega-Marcombo. PIEDRAFITA, Ramn. Ingeniera de la Automatizacin, Editorial Alfaomega Ra-Ma. DEPPERT, W. y Stoll, K., Aplicaciones Neumticas Editorial Alfaomega-Marcombo. CREUS SOL, Antonio, Neumtica e Hidrulica, Editorial Alfaomega. SERRANO PREZ, Jorge. Visual Basic 2005 (Manual Avanzado / Advanced Manual), Editorial Anaya Multimedia. Sitios: https://sites.google.com/site/deasistemasautomaticos/ home/material/videoSCADA

Referencias curriculares M. en A. Agustn Figueroa Nicols E-mail: agustin_fina@yahoo.com.mx

Maestra en Administracin, Instituto de Estudios Universitarios; Ingeniero Electromecnico, Especialidad: Automatizacin, Instituto Tecnolgico Superior de Atlixco; Tcnico Superior Universitario en Electricidad y Electrnica Industrial, Especialidad: Electrotecnia, Universidad Tecnolgica de Puebla. Docencia: Profesor por Asignatura, Divisin de Automatizacin y Energas. Universidad Tecnolgica de Puebla (UTP). Trabajo de investigacin: Desarrollo de software: Simulacin SCADA para el Reciclado de Materiales. Descripcin: se construy este programa para el diseo de un prototipo de reciclado de materiales para la clasificacin y seleccin de material a reciclar, es la versin 1.0.0, se ha comprobado el software de simulacin para el manejo del proceso y el diseo del prototipo. El presente simulador sirve de gua prctica para reforzar los conocimientos bsicos de las Materias de Integracin de Sistemas Automticos, Programacin Visual y Circuitos Lgicos Programables. Favor de mandarme comentarios y/o crticas acerca de este simulador SCADA.

Nuevo Modelo del MEG Versin 2012 Hacia la Recertificacin

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Productos Victroplastic (Moldes para construccin), para sustituir a la madera en la industria de la construccin
Por Vctor G. Rosales Snchez (*) Durante los ltimos aos hemos ocasionado daos a los bosques o zonas protegidas como reservas ecolgicas, entre las principales causas que han originado la disminucin de las reas forestales se encuentran los incendios y la tala excesiva, asociado con la insuficiente reforestacin en las zonas afectadas. A pesar de los esfuerzos que realizan el gobierno y los ejidatarios en la reforestacin, generalmente sta no se cumple y fracasa, ya que los habitantes de las zonas rurales no cuentan con ingresos que les permitan tener calidad de vida digna y, al no poder adquirir materiales para la construccin de sus viviendas, se ven obligados a construir con madera y vender este material sin control ni los permisos necesarios, razn por la cual las zonas boscosas han decrecido.

* Ver referencias curriculares en la pgina 22

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El Estado de Puebla presenta la siguiente situacin estadstica con respecto a las zonas forestales:

Ao 2008 2009 2010 2011 2012

Superficie afectada (Hectreas) 2,079 7,403 5,823 10,902 3,335

Nmero de incendios forestales 442 512 316 646 381

Superficie afectada y nmero de incendios en Puebla

Ao 2008 2009 2010 2011 2012

Pastos naturales 1,229 5,316 2,034 7,507 2,120

Arbustos y matorrales Renuevos

Arbolada (Hectreas) 130 375 1,013 215 40 2,079 7,403 5,823 10,902 3,335

Total

614 1,371 2,728 2,950 1,159

106 341 48 229 17

Incendios forestales, superficie afectada por tipo de vegetacin en Puebla

Ao 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Actividades Actividades Fogatas Fumadores Derechos Otras silvcolas Intencional agropecuarias de va causas 42 40 42 43 41 40 38 36 2 4 4 3 4 4 4 5 1 2 2 3 3 4 4 2 14 11 10 8 9 11 12 13 11 11 9 9 12 12 11 12 3 2 2 2 2 2 2 1 26 27 29 30 29 26 28 28

Otras actividades Total productivas 1 2 2 1 1 1 2 2 100 100 100 100 100 100 100 100

2011

Causas de los incendios forestales a nivel nacional(porcentaje)

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Causas de los incendios forestales:

Las causas que originan los incendios forestales se atribuyen principalmente a la actividad humana. En nuestro pas se estima que estas causales alcanzan 99 % del total nacional y slo 1 % tiene como causa fenmenos naturales derivados de eventos meteorolgicos, como descargas elctricas o erupcin de volcanes. Actividades agropecuarias incluye quema de pastos, roza, tumba y quema. Otras causas incluye descargas elctricas, cultivos ilcitos, quema de basureros, cazadores furtivos, entre otras. De acuerdo con las estadsticas, en el Estado de Puebla se han perdido 2 mil 514 hectreas, que corresponde a las zonas arboladas y renuevos, en el ltimo lustro. En el Estado de Puebla, slo algunos municipios tienen la capacidad forestal para la instalacin de aserraderos autorizados para la tala y comercializacin; en estas zonas la madera que ms predomina es el pino blanco, el cual se emplea para la industria de los muebles y la construccin.

Mapa Temtico Produccin Forestal

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Como podemos ver, los recursos forestales se estn acabando; a pesar de los esfuerzos de los gobiernos por reforestar las zonas que han sido taladas o inutilizadas a causa de los incendios, estos no han proporcionado el resultado esperado; a esto se suma el aumento de la poblacin, la cual genera grandes cantidades de basura que deposita en rellenos sanitarios sin que exista separacin para la reutilizacin de desechos. Nosotros proponemos el empleo de un material alternativo para la industria de la construccin, que tiene vida til mayor que la madera y bajo costo del almacenamiento, por lo que se obtiene mayor costo de recuperacin al venderlo. La madera que se emplea en la industria de la construccin generalmente es el poln, barrote y la tabla en diferentes tamaos; su vida til efectiva, con los cuidados y almacenamiento adecuado, es de siete usos a menos. En la actualidad existen materiales que llevan en el mercado ms de 20 aos y que han sustituido a los tradicionales, en este caso hacemos referencia al PET, el cual ha planteado nuevas alternativas de envasado, innovadoras hasta el momento, pero que tambin generan grandes cantidades de basura debido a que existen pocas empresas que la transforman en alguna otra opcin; aqu, en Puebla, se cuenta con slo siete empresas para su acopio. El otro material que contamina y es desperdiciado proviene de los neumticos (llantas), cada ao en Mxico se depositan de manera incorrecta ms de 27 millones de llantas usadas, lo que representa millones de toneladas de desechos que producen contaminacin visual, ambiental y perjuicios en la salud de las personas. En cada llanta abandonada se reproducen mosquitos y otros vectores biolgicos, transmisores de enfermedades como el paludismo y dengue, adems de constituir un ambiente propicio para la proliferacin de fauna nociva: ratas, cucarachas y otros insectos. En caso de incendios y quemas descontroladas, existen riesgos importantes para la poblacin al generarse contaminacin al suelo por aceites pirlicos y emisiones a la atmsfera (hidrocarburos policclicos, aromticos, dixido de nitrgeno, dixido de azufre, monxido de carbono y partculas suspendidas), que impactan de forma negativa la calidad del aire y la salud de los habitantes. De acuerdo con la Ley General para la Prevencin y Gestin Integral de los Residuos, las llantas de desecho son clasificadas como residuos de manejo especial, que deber estar a cargo de las autoridades estatales o municipales, de acuerdo con la legislacin aplicable en cada entidad federativa. A travs del manejo adecuado de las llantas de desecho se obtienen, entre otros materiales: Acero para reciclar Nylon proveniente de las cuerdas Hule para la fabricacin de: Lminas de suela para calzado rudo. Tapetes Macetas Mangueras Juegos infantiles Pisos para reas de juegos infantiles e industrias. Pisos para establos. Materiales para muros de contencin en proyectos de construccin. Aditivos para pavimentos. Aislamientos acsticos antivibratorios y antissmicos. Impermeabilizantes. Por cada diez llantas que se tiran en lotes baldos o calles, slo una es reciclada. Generacin de Residuos en el Estado de Puebla (*) Se estima que en el Estado de Puebla se generan 3,415.31 toneladas de residuos diariamente en las siete Regiones

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Socioeconmicas que integran el Estado. Esta estimacin se realiz con base en el anlisis de la informacin contenida en los 88 estudios de generacin y caracterizacin realizados en distintos municipios del Estado en el ao 2009. do valorar el 16.9 % de los residuos que se generaron durante el 2011. Con base en la informacin obtenida, nuestra propuesta de reciclar el PET y llantas, junto con otros compuestos, para obtener un material que remplace a la madera para construccin y presente buenas propiedades Residuos slidos urbanos y de manejo mecnicas para su empleo; se han realizado especial diversas pruebas a la compresin y la flexin, Con la autorizacin de 461 planes de manejo con resultados satisfactorios. en el sector pblico y privado se estn valo- Con respecto al costo, ste sera rando 74 tipos de residuos, y con el Progra- aproximadamente 15 % ms econmico que ma de Recoleccin de Residuos Reciclables, la madera, pero con la ventaja de que los poen 25 municipios del Estado, se incentiva la lines de victroplastic tendran mayor vida til recoleccin, acopio y reciclaje de siete tipos y que ste, al final, se reutilizara para uno de residuos, siendo los ms representati- nuevo. vos: Tereftalato de Polietileno (PET), cartn Parte de los resultados de las muesy vidrio, los cuales representan 89 % de las tras que se han sometido a diferentes prue404.46 toneladas de residuos valoradas por bas mecnicas, a fin de mejorarlas y poder el programa, ms de 359.56 toneladas que en tener un material ideal, de bajo costo y vida 2010. A travs de esta estrategia se ha logra- prolongada, se presentan a continuacin:

Muestra A B

Peso (grs) 139 117

Dimetro (cm) 5 5

Espesor (cm) 4.7 3.8

Carga (cm) 600 300

Resistencia (kg/cm2) 30.55 15.28

Observaciones
Mezcla 1 y Compactado Mezcla 2 sin Compactar

Resumen de la informacin obtenida en laboratorio

Prueba de compresin de muestras de diferentes mezclas y proporciones.

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Aspectos de las muestras despus de los ensayos de compresin.

Se han seguido realizando nuevas mezclas con otros compuestos, a fin de lograr una densidad baja y mayor resistencia a la compresin; asimismo, se analiza el costo beneficio para la comercializacin. Actualmente estamos trabajando en la construccin de un equipo que nos permita producir mayor cantidad de material y, en consecuencia, poder realizar el mayor nmero de ensayos; se han logrado buenos avances.
Material para muestras de laminado.

FUENTE: Semarnat: Directorio de Centros de Acopio de Materiales Provenientes de Residuos en Mxico 2010 Para mayor informacin sobre esta obra, favor de comunicarse a Subsecretara de Fomento y Normatividad Ambiental. Coordinacin de Asesores. Boulevard Adolfo Ruiz Cortines No. 4209. Jardines en la Montaa, CP 14210. Tlalpan, Mxico, D. F. Telfono 5628 06 86, Fax 56 28 06 56. Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Comisin Nacional Forestal, Gerencia de Incendios Forestales. Octubre 2012 Secretaria de Sustentabilidad Ambiental y Ordenamiento Territorial, Trmite de Impacto Ambiental y Manejo de Residuos Referencias curriculares Vctor G. Rosales Snchez Ingeniero Civil E-mail: victros@yahoo.com Nacido en Puebla, realiz estudios bsicos hasta bachillerato en el Centro Escolar Nios Hroes de Chapultepec, y la licenciatura en la Escuela de Ingeniera Civil y Tecnolgica de la Universidad Autnoma de Puebla. Es Profesor por Asignatura de la Universidad Tecnolgica de Puebla desde el 2002; imparte clases de Matemticas, Resistencia de Materiales y Fsica, en las carreras de Mantenimiento Industrial y Tecnologa Ambiental, y cursos propeduticos a alumnos de nuevo ingreso. En el campo profesional se ha desempeado de manera independiente en obras para los Servicios de Salud del Estado de Puebla y el Comit Administrador Poblano para la Construccin de Espacios Educativos, en diversos municipios de la entidad; supervis de Proyecto Hospital Norte de Puebla, ha laborado para la empresa Rassini Frenos de Texmelucan y realiz trabajos para las Financiera Ficre y Cofa; ha sido representante de Grupo Victros, y ofrece servicios de asesora tcnica.

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Estrategias organizacionales como ventaja competitiva en el sector agroindustrial

Farahnaz Charleene Zamora Palafox (*)

Productos Agroindustriales como Agronegocios (AA)

Resumen: El presente trabajo pretende analizar el concepto de estrategia y de la teora de las 5 fuerzas competitivas segn Michael Porter, lo que el autor propone como conceptos base, y cmo lo podemos enfocar al sector industrial, principalmente el Agroindustrial, para el desarrollo moderno de la industria. Herramientas y conceptos necesarios para lograr empresas productivas y en busca de la mejora constante. Palabras clave: Estrategias, Ventaja Competitiva, Organizaciones, Administracin.

* Ver referencias curriculares en la pgina 29

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Introduccin Hoy da las estrategias organizacionales son parte fundamental e indispensable en cualquier tipo de organizacin, sin importar el sector al que pertenezca, ni el nivel de desarrollo que presente; es necesario considerarlas como puertas hacia el crecimiento de la empresa. Varios autores han manejado conceptos relacionados a estas estrategias y la manera de implementarlos de forma exitosa. El sector Agroindustrial en Mxico es una fuente de empleo y generacin de riquezas que hemos dejado en el olvido, en cuestin de administracin con visin estructurada y basada en teoras probadas en otros sectores. La administracin moderna nos lleva a concluir que no basta con producir, es necesario hacerlo de manera ordenada, bajo controles de calidad y operacin que hagan que los beneficios sean repartidos entre todos los involucrados en el proceso.

1. Las 5 fuerzas competitivas que le dan forma a la estrategia. 1.1 Las fuerzas que dan forma a la competencia. Primer aspecto importante antes de poder planear una estrategia en la administracin de una empresa ser el conocerla a fondo, sus debilidades, sus competidores y enlistar de la misma manera sus fortalezas. Porter, en sus anlisis diversos, considera que las fuerzas que dan forma a la competencia son esencialmente un conjunto de factores que influirn directamente a la hora de trazar una estrategia. Cada una de estas fuerzas influir en la empresa y determinar el rumbo o curso que tome, y sern necesariamente tomadas en cuenta a la hora de disear una estrategia propia. A continuacin se da una resea de cada una de las fuerzas que Porter plantea en su teora.

Las Cinco Fuerzas que guan la Competencia Industrial Porter 1980 Competencia Potencial Poder negociador Proveedores Competidores de la industria Rivalidad entre ellos Amenaza Poder negociador Compradores

Sustitutos

Amenaza

Figura 1. Las cinco fuerzas que guan la competencia industrial (Porter, 1980).

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1.1.1 Amenaza de Entrada de nuevos competidores. Los nuevos competidores buscan entrar al mercado ya existente con la nica finalidad de tener una participacin en la reparticin de clientes en dicho mercado, sin embargo juegan un papel importantsimo, ya que con su entrada las condiciones se modificarn y el resultado ser positivo o negativo para los actores ya existentes. En este juego lo primero que se ve afectado sern los precios, ya que con la entrada de nuevos competidores, los ya existentes buscarn bajar los precios para poder conservar a sus clientes y no orillarlos a conocer las nuevas opciones. Tomarn en consideracin los nuevos competidores, a la hora de entrada al mercado, lo que se llama barreras de entrada: son las ventajas que tienen los actores establecidos en comparacin con los nuevos entrantes. (Porter, 2008). Dichas barreras se vern influenciadas por diversos factores: Costos bajos de produccin. Tecnologas implementadas. Confianza de los clientes a las empresas ya establecidas. Altos costos para competir. Aspectos de calidad de productos ya existentes. 1.1.2 El poder de los proveedores. Los proveedores tendrn una influencia importante en la medida del grado de dependencia que se tenga de ellos. Son una parte fundamental de la operacin de una empresa, ya que el suministro que realizan de materiales diversos ser la pauta para poder llevar a cabo un proceso productivo. La importancia es tal que existen casos en los que proveedores de materiales, mano de obra, servicios o bienes, son los que determinan las condiciones de negociacin e inherente a esto los precios a los que vendern los materiales. Esto conlleva a que el peso que tienen no se debe dejar a la deriva, y nunca se deber perder de vista las decisiones que ellos

estn tomando; as como el rumbo que le querrn dar a su propio negocio. 1.1.3 El poder de los compradores. Los clientes sern aquellos que determinen el grado de xito de un producto o servicio, ellos marcarn la pauta de la calidad de los productos, lo que conlleva a incremento de precios considerable al proceso de elaboracin. Depender del volumen de compra la fuerza que tenga este sector para impactar a una empresa, as como de la disponibilidad de los bienes que estn en el mercado para ser adquiridos. Junto a esto, las nuevas disposiciones hechas para cumplir sus ms altas expectativas. Los clientes o compradores pueden ser sensibles a los precios que determinan la utilidad que puedan obtener de un bien o servicio. 1.1.4 La amenaza de los substitutos. Un substituto cumple la misma funcin que el producto de un sector mediante formas distintas (Porter, 2008). La influencia que un producto substituto tiene sobre un sector ya establecido es alta, y ms cuando no es fcil identificarlos y de esta manera conocer sus intenciones en el mercado. Los productos substitutos pueden afectar la rentabilidad de una empresa, y esta afectacin puede ser no slo en tiempo presente, sino tambin en ocasiones futuras, en las que su participacin pueda ser mayor y merme las ganancias esperadas con respecto a un producto o bien planificado. Por lo que es vital conocer quines son o podran ser los productos que sustituyan al actual. 1.1.5 Rivalidad entre competidores ya existentes. El xito que un competidor o rival tenga respecto al propio est dado por diversos factores; uno de los ms importantes hoy en da es el grado de conocimiento que dicho rival tenga del sector en el que est compitiendo. Aunado a esto sern importantes los costos que maneje y las estrategias que siga para buscar el crecimiento o posicionamiento de su producto en el mercado.

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Ser indispensable conocer a los competidores, sus estrategias y buscar en algn caso la cooperacin con ellos para, de esta manera, lograr una sinergia y buscar una relacin ganarganar, que al final beneficie a todos. Materiales y mtodos Se utilizar el Modelo de las Cinco Fuerzas Competitivas que da forma a la Estrategia, de Michael Porter, para analizar la aplicacin al Sector Agroindustrial en Mxico, con el fin de lograr una ventaja competitiva para este sector. Materiales: Las 5 Fuerzas Competitivas que le dan forma a la Estrategia. (Porter, 2008). Mtodo: Deductivo a partir de informacin del Sector Agroindustrial Mexicano. Investigacin documental: Realizada con fuentes bibliogrficas como: libros, tesis, pginas de Internet y artculos relacionados con el tema. Recopilacin y Anlisis de la situacin del Sector Agroindustrial: se har a travs de estudios y estadsticas oficiales. Procesamiento y Anlisis de la informacin investigada. Resultados y anlisis 1. La entrada de nuevos competidores: TLCAN. En los ltimos aos, debido al Tratado de Libre Comercio para Amrica del Norte (TLCAN), la entrada de nuevos competidores al Sector Agroindustrial en Mxico ha ido en aumento. Aunque este tipo de tratados tiene su lado positivo, tambin existen contrapartes que hacen que la economa nacional se desequilibre. La siguiente tabla muestra aspectos positivos y negativos que surgen a partir del TLCAN.

Positivos
Integracin a la Globalizacin Poltica de Precios Incorporacin a Mercados Internacionales Competencia en el mercado Global Incremento de la Oferta de Mercancas
Tabla 1: Factores positivos y negativos del TLCAN Fuente: Universidad Autnoma de Baja California 2008

Negativos
Desigualdad Bajo poder adquisitivo Lenta adaptacin a condicionantes internacionales Desestabilizacin del mercado interno Falta de Inversin para la tecnologa

La entrada de nuevos competidores al sector ha tenido como consecuencia una mayor competencia entre productores, y que as como han crecido las exportaciones; las importaciones llevan el mismo sentido, al contar con un mayor nmero de participantes activos esto har que las condiciones cambien. Es indispensable conocer a detalle los acuerdos a los que se llega con los diferentes tratados, as como conocer las propuestas y estrategias con las que llegan los nuevos competidores al mercado.

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2. Proveedores: aliados estratgicos o enemigos. Los proveedores poderosos capturan una mayor parte del valor para s mismos cobrando precios ms altos, restringiendo la calidad o los servicios, o transfiriendo los costos a los participantes del sector (Porter, 2008). Hoy en da la fuerza que han tomado los proveedores ha sido factor decisivo a la hora de la toma de decisiones de una organizacin o empresa. En el Sector Agroindustrial Mexicano los proveedores son de diversos tipos y cada uno tendr su funcin y caractersticas que los distingan de los dems. Existen ventajas y desventajas que afectarn de manera directa los resultados de este sector; y determinarn las condiciones en cuanto a precio y operacin para dicho sector. Cabe mencionar que cuando hablamos de proveedores pueden ser tanto internos como externos.

Proveedor
Mano de Obra Materiales y Materias Primas Maquinaria

Ventaja
Disponible en lugar de trabajo Disposicin territorial con amplia gama de productos para comercializacin Maquinaria especializada por proveedor para el sector correspondiente

Desventaja
Poca o nula capacitacin / Mano de obra poco calificada / Sueldos bajos Necesidad de importacin de materias primas por falta de certificacin Poca o nula capacitacin, la orientacin no es hacia la tecnologa / Innovacin

Financiamiento

Las condiciones no son claras, No Organismos privados, gubernamentales y descentralizados existen indicadores de desempeo generan programas de apoyo Orientada a modelos de administracin modernos No llega a todos los involucrados en este sector / Ha sido de unos cuantos

Capacitacin y servicios

Tabla 2: Proveedores en el Sector Agroindustrial Fuente: Zamora, Farahnaz 2013

3. Clientes Internos y Externos del Sector Agroindustrial Contraria a la visin tradicional, la nueva visin de los agronegocios considera a la agricultura como un sistema de cadenas de valor que se centra en dar satisfaccin a las demandas y preferencias del consumidor, mediante la incorporacin de prcticas y procedimientos que incluyen todas las actividades dentro y fuera de la unidad de produccin (Instituto Americano de Cooperacin para la Agricultura, 2010). Debemos, para mantenernos en competencia, identificar las tendencias de consumo de nuestros clientes, para as poder ofrecer productos que cumplan con sus expectativas y tecnologas que los acompaen, sin dejar de lado dos importantes cualidades: la calidad e inocuidad. De acuerdo con el Instituto Americano de Cooperacin para la Agricultura la tendencia del consumo de alimentos es la siguiente:

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Tendencias de Consumo de Alimentos

Conveniencia

Preocupacin por la salud

Producto Especializado

Alimentos de Preparacin rpida

Alimentos Funcionales

Alimentos Orgnicos / Alimentos tnicos

4. Productos substitutos En la actualidad Estados Unidos de Norteamrica ha impulsado el crecimiento del mercado de los biocombustibles, siendo estos un producto sustituto de la actual gasolina y diesel; los diversos granos que se utilizan para su elaboracin tendrn un alza en su demanda. Por lo que los productores y el sector en general debern estar preparados y al pendiente del desarrollo de este producto sustituto de la gasolina que pretende activar el consumo de granos para su elaboracin.

Conclusiones De acuerdo con la teora de Michael Porter ser necesario estar al pendiente e informados de las 5 fuerzas que afectan a un sector. Considero necesario un cambio a las reformas polticas que hoy rigen el Sector Agroindustrial, de la misma manera debemos dar mayor nfasis a dotar de estas herramientas administrativas a los campesinos y todos aquellos que tengan que ver con este sector. Hoy en da no basta con saber producir bien y hacerlo con calidad, necesitamos administrar el negocio, para de esta administracin 5. Relaciones de beneficios mutuos con obtener el mximo beneficio posible y poder los rivales estar a la altura de los pases primermundisSer indispensable formar alianzas estrat- tas. El territorio Mexicano, con una tierra gicas con los rivales o competidores que se frtil, gente trabajadora, necesita un enfoque tengan en el Sector Agroindustrial, esto con diferente, y ser tarea de todos hacer llegar la finalidad de formar un conjunto solido de estos conocimientos y tcnicas; llevar la teora participantes que puedan trabajar a lo largo de a la prctica, con el fin de lograr una ventaja la cadena de suministro para en forma con- competitiva y siempre tener en mira la mejora junta alcanzar objetivos y hacer que el sector constante y el aprovechamiento de los recurprospere y est listo para cualquier situacin sos. adversa o conveniente, ya sea nacional o internacional.

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Referencias Bibliogrficas Libros RICHARD. L. Daft, (2007). Organization Theory and Design. Cengage Learning Editors. MICHAEL E. Porter, (1991). Estrategia Competitiva. Mxico. Ca Editorial Continental. MICHAEL E. Porter, (2002). Ventaja Competitiva. Mxico. Alay Ediciones, S. L. Tesis SIMONE, Andrea (2006). Requerimientos Organizacionales necesarios para lograr una competitividad sustentable de la Pyme Agroindustrial Golondrin basada en la innovacin de productos o procesos. Tesis de Maestra. Universidad Abierta Interamericana. Artculos consultados Desarrollo de los Agronegocios y la Agroindustria Rural en Amrica Latina y el Caribe (Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura, 2010). Desarrollo de la competitividad de las cadenas agroalimentarias (SAGARPA, 2004). Proyecciones para el Sector Agropecuario de Mxico (SAGARPA, 2008) Informacin en lnea Pgina oficial de INEGI www.inegi.com.mx Pgina oficial de Harvard Business Review www.hbr.com Pgina Oficial SAGARPA www.sagarpa.gob.mx Pgina Oficial FAO www.fao.org

Referencias curriculares

cin y Distribucin de Insumos para nuevos proyectos en una planta refresquera, donde Farahnaz Charleene Zamora Palafox ha manejado equipos de alto desempeo y farahnaz.zamora@hotmail.com Ingeniera en Alimentos y Maestra en Admi- aplicado metodologas de mejora y capacitanistracin, en Administracin de Empresas y cin. Entre sus logros destacan: estandariManejo de Instituciones (BUAP) 2013, y Di- zacin de procesos de comunicacin y displomado en Formacin Docente por la SEP. Docente de la carrera de Procesos Alimenta- tribucin, capacitacin y mejora continua; combinar la teora y metodologas con casos rios de la UTP. Cuenta con cuatro aos de experien- reales de desempeo y trabajo, buscando el cia en el ramo industrial, especficamente en desarrollo y la valoracin de las personas inel Area de Cadena de Suministro y Planea- volucradas. cin. Ha sido encargada del Area de Planea-

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Empresarios distinguidos

Joaqun Prez Sordo, de la 1. Generacin de Procesos de Produccin de la UTP, fabrica con xito juegos infantiles
Nuestro trabajo, la mejor carta de recomendacin, lo he comprobado, afirma.
Por Francisco Ortiz Ortiz; Fotos: Hctor M. de Sampedro Poblano. Dos grandes satisfacciones, con respecto a nuestra Universidad, tiene Joaqun Prez Sordo: ser egresado de la primera generacin de la carrera de Procesos de Produccin, y haber incubado en esta Institucin su empresa Fabricacin de Juegos Infantiles; y va por la tercera, en la medida de sus posibilidades, estudiar aqu Ingeniera. En sus 17 aos de vida laboral ha trabajado en Alemania, Colombia y Estados Unidos de Norteamrica, y en los dos ltimos ya como empresario, Joaqun ha comprobado que no hay mejor carta de recomendacin que mi propio trabajo, es la verdad. Recuerda an, en los albores de nuestra Universidad, las incomodidades -y sus efectos en los estudiantes al salir al mercado de trabajo recin egresados- del peregrinar de un lugar a otro hasta llegar al campus propio, pero faltaban laboratorios, equipo lleg el primer robot cuando egresamos, sin embargo tuve maestros excelentes. Hoy veo las instalaciones de la Universidad tan bonitas, que quisiera regresar. Entr a trabajar con un alemn, y lo llevaron a Alemania, despus en Ciudad del Carmen, coordin un proyecto de vlvulas y tuberas para PEMEX, y un colombiano de la empresa Terbel lo invit a Colombia, en el ao 2000, ese pas estaban ya mucho mejor que aqu, estuve en Pereira, un pueblo, pero ves los jardines bien limpios y organizados, pero llegas a Mxico y dices: qu pasa, si somos ms ricos, podemos hacer mejor las cosas! A su retorno, Joaqun labor dos aos en Volkswagen, en diseo de troqueles, aprendi mucho pero le fue perdiendo gusto; en contraste, le llam la atencin trabajar metales y soldaduras. En algn momento meti una solicitud de trabajo en Internet, y lo busc Krauss Craft Inc. de los EUA, tan grande que surte de juegos mecnicos a Six Flags; est en Oregon, donde el clima es extremo. Me llam el dueo personalmente: Kurt Krauss, mi ingls no era tan bueno, apenas un 40 por ciento, pero me di a entender, me ayud para conseguir la visa laboral, y llegu. Por fortuna, no me metieron de obrero, sino que comenzaron a ensearme los movimientos de la empresa. Fue difcil, porque all lo ms triste de los mexicanos es la envidia, tuvo enfrentamientos de palabras y fsicos, les deca: no vengo a quitarles nada, sino a ayudar: si tienes un punto de vista y yo otro, nos conjuntamos, es lo mejor. Cost ao y medio que me entendieran, hasta que me los fui ganando con la amistad. Al llegar a la empresa haba una mquina de control numrico (CNC) para elaborar los paneles de plstico, dije al dueo: yo s manejarla; pues dale. fue una gloria ensearles a los americanos, porque hablamos del primer mundo; cuando empiezo a ganarme a la gente es porque yo ya estaba por encima de los norteamericanos.

Joaqun Prez Sordo, TSU en Procesos de Produccin.

Mostr sus juegos infantiles.

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En una ocasin, comenta, lleg una persona del gobierno del Estado de Mxico, no hablaba ingls y me llamaron: a ver que quiere ese; es triste, alguien as ni lo toman en cuenta. Compr 50 juegos, hice el contrato. Le apasiona hablar de su experiencia en EUA: ah al mexicano lo tachan de flojo, vicioso, pandillero no todos somos lo mismo, cuando tienes visin y dices: participo en esto, hago esto, te empiezan a llamar, pero te absorben tanto y no te remuneran igual. El americano que trabajaba conmigo ganaba 63 dlares la hora, yo no pas de 27 que para m era un dineral-, y hacamos lo mismo, yo ms que l. Incluso, cuando decido regresar a Mxico aade- el dueo me dijo: te ofrezco lo mismo (63 dlares por hora); demasiado tarde, estuve constantemente contigo Por eso digo: s se puede. Increble, pero Kurt Krauss empez como yo aqu; ahora sus juegos estn en Six Flags, en China, Dubai, Japn todo el mercado canadiense es suyo. Imagnese su infraestructura, el diseo, todo. Hace dos aos, Joaqun pidi un permiso para comenzar su empresa, al vencerse lo llamaban, incluso lo demandaran por faltar al contrato,Kurt insisti hace poco y le dije: mire, estoy trabajando para comenzar como usted; me parece muy bien ya cambi su actitud-. Incluso voy a llegar ms lejos que usted; qu bueno que pienses as respondi-. Recin llegado propuso un proyecto al Presidente (Felipe Caldern Hinojosa) para embellecer la ciudad, se qued esperando respuesta; pusieron juegos en los parques, es un negocio redondo. En EUA nunca se ven rayones y grafitis en los parques, las gente cuida las cosas, respeta pero aqu da tristeza, todo mundo tira basura, pero tambin porque no hay botes donde echarla. En Krauss Craft Joaqun aprendi mucho, desde el diseo de juegos y sus piezas hasta su fabricacin e instalacin, una gran diversidad de productos, y muestra con orgullo sus juegos: resbaladilla, subibajas, columpios, tambin bancas, mesas y sillas y hasta cestos para la basura, disponibles gratuitamente en 60 metros cuadrados del Centro Comercial Plaza San Jernimo (San Jernimo Caleras). Insiste en la calidad de sus productos, como en los de Krauss Craft: las cosas tienen que ser exactas, pero aqu dicen: ni se van a dar cuenta / hay tpale. All te revisan todo, si algo est de lado hay que arreglarlo son mentalidades muy distintas. En Puebla Joaqun trat de compartir sus experiencias con empresas, como la lder Jumbo: traigo ideas, podemos crecer me cerraron las puertas; insist hasta entrevistarme con el seor Inman, pero slo me ofreci soldar mil subibajas pagando a peso cada uno. Es una burla. Materiales, calidad y servicio, el mejor aporte de la Incubadora -Cmo ayud la Incubadora al desarrollo de su empresa? -Al regresar a Mxico desconoca muchos factores, la Incubadora me ense procedimientos, cmo administrarme; cada curso que ofrece me sirve de mucho, lo que necesito lo llevo all y me lo resuelven. La contadora Vernica (Martell Sulbarn) es una excelente persona, un gran apoyo, siempre que tengo una duda, en cualquier circunstancia, ella me ayuda; me dice: ve a esta feria, a otra, etc. Con satisfaccin subraya que muchas instituciones y organismos se inscriben en la Incubadoras de la UTP porque es una de las mejores, en ella encuentran atencin, organizacin, consejos, cursos, seminarios, innumerables apoyos. All aprend a negociar; conoc materiales, calidad y servicio, tres puntos que son base, porque una cosa es fabricar

Juegos infantiles ubicados en el Centro Comercial Plaza San Jernimo (Caleras).

Elabora sus creaciones en pequeo para luego escalarlas.

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y otra muy diferente vender, y los elementos indispensables para llegar a un cliente, porque a ste no le importa slo que el producto se vea bonito, sino de qu material est hecho, qu servicios postventa va a recibir, etc., y eso lo aprend en la Incubadora, dice con orgullo. Cita un ejemplo: constru un subibaja para San Pablo del Monte, con resortes, para cuatro nios, pero pueden jugar tres, dos o slo uno; cuando le platiqu a la contadora Vernica, me dijo: eso es innovador, eso te sirve, llvalo a los clientes, te abrir puertas. Tambin aprend la normatividad que debe observarse agrega-, cmo comprar o no hacerlo, cmo facturar, o pagar, eso es muy importante; nunca debes excederte de tanto al pagar en efectivo, y eso lo ignoraba. A pesar de haber concluido ya su proceso de incubacin, para Joaqun la Incubadora sigue siendo un gran apoyo, me asesoran o buscan quien puede asesorarme, precisa. Estoy bastante satisfecho de haber estado en la Incubadora de la UTP, es un gusto llegar a ella por cualquier situacin, o por asesora, que en otros lados o no se encuentra o es muy cara. Aprend tambin de la teora japonesa que una empresa es como un beb, en los primeros nueve meses hay que cuidarlo y cuidarlo, no quitarle; tengo cinco o diez pesos, los guardo, porque me estoy capitalizando, y revela que desea comprar una mquina pequea de control numrico con corte de plasma, por su velocidad, espacio y funcionalidad, uno puede hacer cosas impresionantes, pero en Mxico slo hay grandes, en las que el costo hora hombre es muy caro. Traer esa mquina, construir otras, comprar aqu junto y seala un terreno vecino al oriente de su taller, en San Jernimo Caleras- para hacer toda una empresa, es mi gran ilusin, y explica con emocin cmo va saliendo adelante en su negocio: en ocasiones tiene que hacer l mismo las pruebas destructivas, con carga, con todo, nunca vendo productos a ciegas, independientemente de mi experiencia, debo tener una justificacin escrita. -Cul es su mayor satisfaccin en este nueva experiencia, como empresario? - La responsabilidad que uno adquiere como empresario es muy diferente a la de slo trabajador; empieza uno a valorar que ya no es del patrn sino de uno mismo, ahora uno cuida hasta cualquier insignificancia, un tornillo, una tuerca, y cuando eres empleado no. Mi satisfaccin es que he llegado a un punto en el que s que puedo llegar ms lejos. Porque, por fortuna, de todos los lugares que he recorrido he salido bien, y me lo reconocen subraya Joaqun-, he participado en detalles muy buenos, es satisfactorio, pero hoy quiero plasmarlo con mis manos, mi inteligencia, mi criterio; que mi nombre y el de mi empresa queden plasmados, antes slo el dueo se llevaba el crdito. Fabricacin de Juegos Infantiles est en pleno desarrollo, con muchos trabajos en puerta, buenos proyectos que dan la oportunidad de crecer, de darse a conocer, no hay mejor carta de recomendacin que mi propio trabajo, es la verdad, y muestra prototipos en miniatura, para escalar, y su catlogo de juegos instalados y en operacin. -Hacia dnde va la empresa? -En cinco aos ser una empresa competitiva a nivel nacional, ya est incursionando con xito tambin en Guadalajara, Pachuca y Tlaxcala. Ha obtenido buenos resultados en la bsqueda de clientes por Internet y por amistades, lo cual es muy satisfactorio. Recomienda a los estudiantes de nuestra Universidad aprovechar todos los recursos y posibilidades que nuestra Alma Mater les ofrece, para incursionar con xito en el ejercicio profesional de sus carreras, tienen todos los elementos suficientes, hay que aprovecharlos, explotarlos y ejercerlos. Los inst a desarrollar iniciativa, sagacidad, hay jvenes muy dinmicos pero faltos de ello, carecen del perfil para valorar qu va a ser su futuro; hoy deben preocuparse por hacer cosas nuevas, ser competitivos en la industria. He ido a la UTP varias veces, es un orgullo para m, tengo la idea de regresar a estudiar Ingeniera, pero por ahora estoy dando cauce a mi empresa, en cuanto logre estabilizarla, ah estar en la Ingeniera, anunci.

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Avatares de la Vinculacin Universitaria

Por Guillermo Campos Ros y Germn Snchez Daza (coautor) Resumen Este artculo ofrece a nuestros lectores una visin general de la vinculacin, desde sus inicios, sus transformaciones, la tarea que deben desarrollar las instituciones de Educacin Superior (IES) para darle sustento terico a esta actividad que, en el modelo de Universidades Tecnolgicas, es sustantiva. Desarrollo Dada la historia de su surgimiento, la vinculacin es una preocupacin y una actividad muy propia de las universidades tercermundistas; de hecho, ste no es un tema en las universidades de pases desarrollados, en esas universidades estudian asuntos como el emprendedurismo y la transferencia de tecnologa, que con el paso del tiempo se han integrado al bloque de la vinculacin, la cual en Amrica Latina se ha vuelto ms compleja al incluirlos como parte de sus preocupaciones. El nacimiento de los sistemas de educacin superior en la etapa colonial, tanto en Amrica Latina como en frica, tuvo un claro sentido extractivo y dependiente, y fue promovido por las instituciones de gobierno colonial. En estos pases la investigacin surgi como actividad absolutamente marginal y los xitos, que a pesar de tan adversas condiciones lograron, fueron resultado de esfuerzos totalmente individuales. Nunca representaron esfuerzos y resultados colectivos. Como contraparte, en las grandes metrpolis las universidades eran promovidas por los grandes consorcios y fundaciones, que requeran innovaciones y propuestas que les colocara mejor en el mercado. La vinculacin entre universidad y sector productivo surgi de origen. Al paso del tiempo se fueron diversificando las actividades universitarias, como las realizadas en la Universidad de Oxford a finales del siglo XIX, que estaban bsicamente comprometidas con llevar al pueblo ingls estructuras de conocimiento requeridas por una nueva forma de vida impulsada por la Revolucin Industrial y, en muchos otros casos, por mero inters ideolgico. Se les llam: extensionismo, se diriga a aquellos sectores sociales que por sus condiciones econmicas nunca estaran en posibilidades de asistir a una universidad. Adems estaban presentes las visiones de una real filantropa, nica va de favorecer las condiciones de las clases pobres. Al mismo tiempo fueron surgiendo hospitales universitarios y espacios de divulgacin con jornadas culturales y escritos (libros y panfletos). Se insiste, eran para consumo de las grandes masas populares que jams pisaran una universidad (Vidal, 2012). En la experiencia latinoamericana el extensionismo apareci en la propuesta de la llamada Reforma Universitaria de Crdoba, Argentina, que en 1918 reconoci como actividades sustantivas de la universidad a la docencia, la investigacin y la extensin. De esa manera es que llega a algunas de las universidades de Mxico y de otros pases de la regin. Sin embargo, la propuesta

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de esta reforma slo tuvo un alcance limitado; aunque poco a poco se fue asumiendo ese conjunto de actividades como las vlidas para toda universidad; aunque se fue diluyendo la fuente de origen por el sentido de crtica social que implic dicha experiencia. Las actividades sustantivas de la universidad latinoamericana se mantuvieron durante dcadas orientadas centralmente a la docencia, poco despus se fue desarrollando la investigacin pero la funcin de extensin se fue debilitando y los puntos de encuentro con las necesidades de la sociedad tambin se fueron limitando. La intencin de ligar la actividad universitaria con las necesidades de la sociedad local corresponde a etapas de un nacionalismo bastante reciente. En el primer tercio del siglo XX resultaba totalmente factible entender que el puente entre la sociedad y las universidades se pudiera realizar de manera similar al extensionist movement ingls, combinando actividades filantrpicas con divulgacin del nacionalismo. Filantropa y poltica eran la base de los acuerdos no escritos o pactos de la universidad con la sociedad. Su misin social se consolid en proyectos de mediano plazo y planeaciones ms formales a partir de 1978 (Gmez, 2002) Para la ltima dcada del siglo XX y sin un anlisis acerca de los logros obtenidos en el ejercicio de la extensin universitaria, se pas de manera abrupta y muy poco reflexionada a designar para la extensin nuevas tareas e incluso se le cambi de nombre; ahora se le llamara: Vinculacin. Con algn pudor, en algunas universidades se combinaron trminos y qued: Vinculacin y extensin. Administrativamente ubicado en un nivel de segunda importancia. En esta nueva versin de los acercamientos de la universidad con la sociedad se pusieron en juego cambios conceptuales como: Sustituir el amplio concepto de sociedad por el ms restringido de sector productivo. Plantear como objetivo fundamental la obtencin de fondos propios a partir de usuarios que cuenten con recursos econmicos. Sustituir la antigua necesidad de un previo conocimiento de necesidades sociales, por una actividad especfica como es la asesora y servicio que hace depender todo el conocimiento que deja la relacin en el usuario. Los trminos de la relacin entre sector productivo, segmentos sociales y la universidad tuvieron como esencia la recuperacin econmica. Con este conjunto de cambios, la vinculacin como nueva funcin universitaria qued subordinada orgnicamente a las reas de extensin o de investigacin pero con un fuerte sentido economicista, que desplaz lo que antiguamente apareca como un inters de acercamiento con la sociedad. Toda accin de vinculacin implic un intercambio econmico antes que un acercamiento social. De hecho, el sector industrial de los pases dependientes siempre ha encontrado la fuente de los avances cientficos y tecnolgicos en los pases metropolitanos o desarrollados. Los avances tecnolgicos se han llevado histricamente a los territorios tercermundistas a travs de la compra de maquinaria y equipo importado. Las preocupaciones de las universidades de estas zonas han estado lejanas a las necesidades de cambio de una estructura productiva que ha crecido sin necesidad de acercarse a las escuelas superiores, les ha bastado con adquirir la tecnologa desarrollada en otros pases. Las universidades han sido casi proveedoras exclusivas de recursos humanos. Durante mucho tiempo su actividad fundamental fue la docencia y no ha sido sino hasta la segunda mitad del siglo XX, cuando logr cierto nivel de institucionalizacin de

Alumnos colocando la bandera Argentina, Gesta de la Reforma Universitaria de Crdoba en 1918.

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la actividad cientfica como parte de las actividades sustantivas de la labor universitaria (Daza, 2004). El ao 1972, en ocasin de la Segunda Conferencia Latinoamericana de Extensin, surgi un concepto nuevo que seala: Extensin Universitaria, es la interaccin entre la Universidad y los dems componentes del cuerpo social, a travs de la cual sta asume y cumple su compromiso de participacin, en el proceso social de creacin de la cultura y de liberacin y transformacin radical de la comunidad nacional. (UDUAL, 2003). Hasta la fecha no se han modificado los extremadamente generales trminos de entendimiento de la extensin, e incluso ao con ao se percibe una ms profunda separacin respecto lo que son funciones y objetivos de la extensin y de la vinculacin en la medida que el sentido original de la extensin se resuelve necesariamente a travs del conocimiento de las necesidades de la sociedad y, en las versiones modernas, no se busca a la sociedad sino slo al sector productivo. Si se hace un balance del tema de la vinculacin en general, se puede afirmar que no ha existido una teora de la extensin o de la vinculacin universitaria. En lo que respecta a la extensin se le enfrent de manera totalmente prctica, se le foment ms como una alternativa de difusin cultural y sus principales logros fueron probablemente los proyectos de educacin continua y a distancia, pero no ms. En lo referente a la vinculacin, nos encontramos con una situacin similar en cuanto a la carencia de una teora. Existen muchos proyectos y acciones pero no una teora. Estas dos funciones, hasta ahora, se han realizado de manera practicista e inercial, la gua de accin ha sido el sentido comn y, en muchos casos, las ocurrencias que sobre la marcha han propuesto las sucesivas direcciones de estas reas. Sobre la vinculacin se han escrito cientos de libros, pero en todos ellos la constante es que describen historias. Historias de casos, casi siempre exitosos, pero no encontramos en ellos pretensiones de construir teora sino solamente testimoniar casos. En materia de vinculacin, la conceptualizacin se ha suplantado con la casustica. La dcada de 1980 resulta una fecha axial para el tema de la vinculacin dado que fue el momento en que la funcin de extensin modific sus contenidos y alcances, pero adems se detonaron muchos cambios en el entorno global: cambi el patrn de acumulacin capitalista hacia el modelo neoliberal, la propia universidad cambi y adapt sus objetivos a las necesidades de este nuevo patrn econmico. El mercado se convirti en el referente fundamental de toda actividad, no slo econmica sino tambin acadmica, se modificaron los montos de financiamiento a las instituciones de educacin superior y se volvi una necesidad la bsqueda de fuentes propias de ingreso a travs de la venta de servicios profesionales. Mucho de la vinculacin se volc a este fin, dndole un enfoque totalmente economicista a esta tarea. En los aos ms recientes, la Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico (OCDE) propuso la idea de que transitamos por una fase histrica donde el conocimiento es fundamental para impulsar el desarrollo de las sociedades y de los individuos. Se le ha llamado la Economa del conocimiento. Al interior de las universidades esta propuesta ha servido para dotar a la vinculacin de un sentido que va hacia materializar los vnculos con sectores productivos de la sociedad a travs de actividades con fuerte base tecnolgica y cientfica. Es una forma transfigurada de la antigua propuesta de vincularse a travs de la investigacin, pero en este caso, esta actividad se

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resuelve mediante un uso intensivo de la ciencia. Los estudiosos del tema que ahora se orientan por esta alternativa se conocen como: La corriente neovinculacionista (Dagnino, 2000). La corriente neovinculacionista s ha realizado intentos de construir una propuesta terica que tiene como fundamento la teora crtica latinoamericana, que busca la resignificacin de conceptos que han sido impuestos por los pases desarrollados. Desde su punto de vista, la vinculacin es uno ms de los ejemplos de imposicin de conceptos, por tanto debemos recuperar su interpretacin desde nuestras propias condiciones y necesidades. Conclusiones Partir del supuesto de la inexistencia de una teora de la vinculacin implica que la propuesta fundamental de este artculo se convierta en una invitacin a pensar la vinculacin. En este momento lo general es que las universidades resuelvan el tema de la vinculacin por un empirismo sin pretensiones de reflexin. Al mismo tiempo, este tema ha reducido sus alcances sustituyendo a la sociedad como objetivo de la accin vinculatoria y lo deja slo en la atencin a las necesidades del sector productivo. Existe la necesidad de resignificar los contenidos de las actividades de extensin y de vinculacin. Las IES deben mantener la necesidad de cultivar ambas funciones. No se sustituye una a la otra. Tambin se reconoce la necesidad de resignificar las propuestas del neovinculacionismo, desprendindolo de su contenido casi exclusivamente orientado a las actividades sustentadas en la ciencia y la tecnologa. Es ms importante analizar la crtica a los conceptos colonializados que perciben en las nociones tradicionales de la extensin y de la vinculacin.

Bibliografa Mexicana de Investigacin Educativa COMIE, Dagnino, R. y. (2000). Elementos para una reno133-154. vacin explicativa normativa de las polticas de UDUAL. (2003). Captulo X. El nuevo concepinnovacin latinoamericanas. Espacios, 15-27. to de la extensin universitaria. En UDUAL, La Daza, G. S. (2004). Los sistemas de ciencia y universidad latinoamericana ante los retos del tecnologa en tensin, su integracin al patrn Siglo XXI (pgs. 260-287). Mxico: UDUAL. de reproduccin global. Convergencia UAEM, Vidal, M. S. (2012). El significado de la exten192-220. sin en la educacin superior en el presente. Gmez, R. R. (2002). Continuidad y cambio Comunidad de Innovacin y Emprendimiento de las polticas de educacin superior. Revista PUCCH, 3-9. Referencias curriculares
Guillermo Campos Ros Ingeniero Qumico, ESIQIE del IPN; Maestra en Ciencias Sociales con Especialidad en Economa, BUAP; Doctorado en Estudios Sociales, Lnea de Estudios Laborales, por la Universidad Autnoma Metropolitana-Iztapalapa, Divisin de Ciencias Sociales y Humanidades. Especialidad en Mtodos Estadsticos, Universidad Veracruzana, Facultad de Economa y Estadstica. Es Profesor-Investigador de la Facultad de Economa de la BUAP, docente de la Licenciatura en Economa, de la Maestra en Desarrollo y Cooperacin Internacional, y del Doctorado en Economa Poltica del Desarrollo. Miembro fundador del Centro de Estudios del Desarrollo Econmico y Social (CEDES). Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), Profesor con Perfil Deseable PROMEP, integrante del Cuerpo Acadmico Consolidado Conocimiento, Trabajo y Educacin. Una perspectiva desde la Economa Poltica. Desarrolla las lneas de investigacin: Mercados de Trabajo y sus implicaciones sobre la Educacin; Sistemas regionales de ciencia, tecnologa e innovacin; y Jvenes, Inseguridad y Economa. Germn Snchez Daza sanchezdazag@yahoo.com.mx german.sanchez@correo.buap.mx Licenciatura en Economa, Facultad de Economa, UAP, 1982; Maestra en Ciencias Sociales, especialidad en Economa, Facultad de Filosofa y Letras, UAP, 1992; Doctorado en Economa, Divisin de Estudios de Posgrado, Facultad de Economa UNAM, 2008. Profesor Investigador Definitivo, Tiempo Completo Titular C de la Facultad de Economa, Equipo de Estudios Industriales, Universidad Autnoma de Puebla. Ha sido coordinador del Equipo de Estudios Industriales, Fac. de Economa BUAP, 1990-2012; miembro de la Comisin de Evaluacin el Area de Ciencias Sociales y Administrativas en el Programa de Estmulos al Desempeo Acadmico, 1999 - 2012. Ha publicado 80 artculos en revistas especializadas, 48 captulos de libros y es autor y/o coordinador y/o coautor y/o compilador de 13 eobras; ha recibido nueve distinciones y premios, entre ellos el Premio de investigacin econmica Jess Silva H., Instituto de Investigaciones Econmicas UNAM 1992, y el Estatal de Ciencia y Tecnologa en el rea de Ciencias Sociales, Consejo Estatal de Ciencia y Tecnologa del Gobierno del Estado de Puebla 2001.

Crean alumnos 21 productos gastronmicos con pulpa de naranja

Estudiantes de Procesos Alimentarios, patrocinados por la empresa Dkasa, fabricante de jugo de naranja, innovaron y crearon 21 productos gastronmicos aprovechando pulpa de naranja que desechan o escasamente aprovechan procesadores de este ctrico. El jurado design producto ganador a rompope, elaborado por Anayeli Espinosa Flores, Yosemith Carrillo Mrquez, Vernica Lpez Morgan, Mara de Lourdes Rosas Alvarado y Johnathan Serapio Cruz; segundo lugar, condimento para crnicos, de Alejandro Reyes Domnguez; y tercero, concentrado para aguas frescas, por Oscar Prez Bueno, Xchitl Chvez Rico y Macedonio Silva Jurez. Dkasa premi con tres mil, dos mil y mil pesos en efectivo, respectivamente. El secretario acadmico, Sergio Fernando Aguilar Escobar, felicit a los estudiantes por responder a este reto al intelecto para hacer productos nuevos y sabrosos; a los asesores, al director Javier Tochhuitl Vzquez y al patrocinador, Miguel Angel Portocarrero Arangoitia, quien coment: Con ms de 450 mil en un ao, China es primer lugar mundial en el registro de patentes, super a EUA; Amrica Latina no rebasa 26 mil Tenemos menos creatividad que China? No, el tema es que no registramos ideas, no somos capaces de cristalizarlas, no realizamos hasta el final aquello que creemos, las dejamos slo en pensamientos. Y la innovacin no slo es tener buenas ideas, sino productivas, que generan dinero; tenemos muy buenos proyectos pero los dejamos en el papel, en el escritorio, en notas, calificaciones innovacin es que todos: instituciones, gobiernos y ustedes (estudiantes), cristalicen sus proyectos. Estos productos son excelentes ideas, con mucha creatividad, innovacin pudieran tener buena aceptacin en el mercado: el condimento para crnicos, por ejemplo, pues la tendencia en gastronoma es utilizar naranja como sustitutos de caldos que normalmente agregan lquidos al producto; tiene propiedades y sabores especiales que dan ese toque agridulce tpico y, al procesarse en el platillo, cambia su composicin convirtindose en mezclas muy interesantes, explic. En este Primer Concurso de Creatividad e Innovacin para Elaboracin de Alimentos a Partir de Pulpa de Naranja 2013, efectuado el 15 de marzo, participaron 74 alumnos; todos ganamos: ellos aprenden diseo y desarrollo de productos, adquieren experiencia; nosotros, difundimos la carrera, y el empresario, aprovecha sus subproductos. dijo el organizador, Clemente Flores Martnez.
Lic. Sergio Fernando Aguilar Escobar inaugur el concurso.

Alejandro Reyes Domnguez (centro) gan segundo lugar.

Los estudiantes mostraron y compartieron sus productos

Muy concurrido estuvo el concurso de Procesos Alimentarios.

Ing. Clemente Flores Martnez, organizador.

Lic. Miguel Angel Portocarrero Arangoitia, patrocinador.