10/11/13

acuicultura - AR

CULTIVOS - Conocimientos Previos QUE OTROS ASPECTOS BASICOS DE LA CALIDAD DE AGUA PARA CULTIVOS ES NECESARIO CONTROLAR ? Metales pesados y otros: estos metales pueden presentarse en forma de "trazas" en las aguas de abastecimiento superficiales. Su toxicidad puede llegar a ser alta y es aumentada por diversos factores, entre ellos principalmente el pH, el oxgeno disuelto y la temperatura. El ingreso a los cultivos se produce a travs del agua de abastecimiento y como consecuencia de operaciones industriales efectuadas por el hombre (papeleras, extraccin de minerales, curtiembres, etc.) o bien, porque son producto del arrastre de las aguas. El agua de extraccin de pozo puede contener a menudo hierro en cantidad, que al depositarse como hidrxido obtura las branquias de los organismos, disminuyendo su potencial respiratorio. Los huevos y larvas cultivadas, son ms sensibles a estos metales, producindose entonces su muerte. El hierro en bajo contenido no es nocivo, pero suele serlo en presencia de altas concentraciones y existen aguas con abundante hierro en algunas de las provincias norteas en nuestro pas. Por ejemplo, para las truchas, con valores de pH de 6,5 a 7,5 a una concentracin de 0,9 mg/litro, es de efecto mortal. Para eliminarlo se puede proceder a oxidarlo, por aireacin del agua antes de llegar al cultivo. Puede realizarse la operacin en tanques especiales o por torretas ad hoc. Los compuestos de Mercurio son txicos a muy altas concentraciones para los organismos, pero cuando su presencia es baja, stos lo acumulan pudiendo posteriormente traspasrselos al ser humano a travs de su alimentacin. Existen tablas especiales que indican los valores mximos permitidos para este metal en la alimentacin humana. Por ejemplo, la EPA de Estados Unidos permite un mximo de concentracin de 0,5 microgramo/gramo en la carne hmeda de cualquier organismo acutico. Otros metales como C admio, Zinc, C obre y Plata (provenientes de plantas de tratamientos industriales o municipales) pueden encontrarse tambin presentes y debern ser evitados. Pesticidas y detergentes : la gran mayora de los pesticidas y herbicidas estn relacionados a la agricultura e inclusive la ganadera, alcanzando normalmente las cuencas de donde el productor piensa en abastecerse de agua. En el caso de que un cultivo acutico se trate de una diversificacin de agro, el productor deber dirigir su atencin hacia el uso de este tipo de compuestos en los alrededores de su campo, ya que los cultivos de maz, soja, arroz, algodn, requieren tratamientos que los utilizan. Los peces son muy susceptibles a los insecticidas y ms an los crustceos, porque evolutivamente, se relacionan con los Insectos. Los compuestos clorados son txicos, segn sus concentraciones, al igual que los fosforados. Sin embargo, muchos de los agricultores de Estados Unidos que producen peces en altas cosechas en sus campos y que han efectuado rotacin entre estos cultivos y los de arroz, algodn o soja, nunca sufrieron problemas. Igualmente, si se tuviera la sospecha de que los campos a utilizar para cultivos acuticos, han sido previamente tratados especialmente con compuestos organoclorados, es conveniente efectuar en este caso los anlisis especficos sobre la contaminacin residual actual. En el caso de los detergentes, dependiendo de su composicin, ellos pueden disminuir la solubilidad del oxgeno en el agua, formar capas de espuma que impidan la aireacin superficial y los basados en polifosfatos pueden aumentar la produccin de microalgas en las aguas en forma descontrolada (fenmeno de eutroficacin de las aguas).
D irec c in de A c uic ultura - P as eo C oln 9 8 2 0 0 5 4 1 1 4 3 4 9 -2 3 2 2 - 0 0 5 4 1 1 4 3 4 9 -2 3 2 1 -

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