Salida para fer “A ruta del mel” de Boal

Xeiras pr’antias:
Fairíase un parzamique pra saber lo que saben da apicultura,
plantearíanse cuestióis como si saben qué conceyos da zona son os
de más producción de mel, aproveitaríamos pa que atoparan éstos
nel mapa del Navia-Eo.
Si algún neno tuvera abeyas na casa esplicaría a os compañeiros cual
é el proceso del mel desde qu’a abeya coye el néctar da flor hasta el
envasado da mel.
Si coñocen as diferencias entre el proceso tradicional y el moderno.
Si saben lo que é un cortín y qué finalidá ten.

Día da salida:
Visita a Casa da Apicultura nel que os nenos van ver os utensilios que
s’utilizan tanto nel proceso tradicional como el moderno siguindo as
esplicacióis del guía.

Pasamos despós a visitar cortín que ta prósimo onde el abeyeiro nos

vei fer úa demostración da de cómo s’esmelga el mel.

Por último vamos á pranta d’envasado “Boal Apícola” únde nos

explican el proceso del mel (método moderno) hasto el sou envasado.

Xeiras para despós da visita:

1. Contesta:

¿Qué é un trobo?
Dí algúa diferencia entre el proceso tradicional del mel y el moderno.
¿Qué é esmelgar?
¿De qué flores é el mel de Bual?
¿Porqué se fían antias os cortíos?
¿Pa qué s’aproveita a cera das abeyas?

2. Además del mel que producimos nesta terra, en Asturias temos

outros productos típicos como el viño, el queixo ou a sidra. Atopa
n’internet en qué conceyos se fain.

3. Vas preguntar na túa casa por algún romedio caseiro para curar
dolencias nel que s’use el mel. Despós recoyeremos todas nun
llibrín.
 4. Coloca nel sou sito as siguientes fotografías del proceso
moderno del mel.

1. 2.
Filtrado As abeyas coyen el polen

3. 4.
Esmelgar Envasado

5.
Coyer l’enxame

5. ¿Saberías decir as diferencias qu’hai entre un trobo y úa colmea

moderna?

Colmea moderna
6. ¿Gústache el mel? En pareyas, tornái esta receta á fala.

Ingredientes :
•2 ó 3 piernas de cabrito o de cordero lechal
•3 cebollas
• 6 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• ½ cucharadita de pimienta blanca molida
• ½ cucharadita de pimentón rojo picante
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vasito de vinagre de vino
• 4-5 hebras de azafrán
• 150 g de miel de romero
• Aceite de oliva
• Sal

Receta :
1- Poner al fuego una cazuela de barro y cuando esté caliente echar
las cebollas y los ajos picados muy finos. Cuando esté bien sofrito
echar la carne y dar unas vueltas para que se dore durante unos
minutos. A continuación añadir el azafrán, pimentón, laurel, pimienta
y vino. Mover bien, bajar el fuego y dejar que se reduzca un poco la
salsa. Rectificar de sal.

2- Calentar el horno a 180º, introducir la carne y dejarla 30 ó 40

minutos. Durante ese tiempo, rociar cada rato la carne con la salsa;
si se queda seco añadir agua caliente.

3- Unos minutos antes de sacar el cordero del horno, poner en un

cazo la miel y el vinagre, removiendo constantemente hasta que
quede meloso. Rociar el cordero con la salsa y dejar en el horno unos
minutos más.