Recetas Saludables

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Hamburguesas de Papa Instantnea

Esta receta es una buena fuente de calcio, que mantiene huesos y dientes fuertes.

Ingredientes:
3/4 taza de leche en polvo instantnea 1 1/2 tazas de papa instantnea 1 1/2 tazas de agua caliente 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de curry en polvo (opcional) 1/2 cucharadita de cebolla deshidratada (opcional) 2 huevos grandes o medianos 1 1/2 tazas de miga de pan 4 cucharadas de aceite vegetal

Preparacin:
1. Ponga la leche en polvo, la papa instantnea y los condimentos en un cuenco o tazn mediano. 2. Aada agua hirviendo y mezcle con un tenedor hasta que la papa quede como pur. 3. Djela reposar por 5 minutos. Bata los huevos en un tazn y revulvalos con l la papa. 4. Divida la mezcla de papa en porciones de 1/2 taza y aplaste en forma de hamburguesa del tamao de pulgada de gruesas. 5. Cubra ambos lados de la hamburguesa de papa con migas de pan. 6. Caliente aceite en una sartn a fuego medio. Cocine las hamburguesas de papa hasta que estn color caf por ambos lados. 7. Una vez que la papa se mezcle con el agua, debe cocinarse y servirse de inmediato. 8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 a 3 horas

Ideas Brillantes:
La mezcla para hamburguesas de papa instantnea tambin puede usarse encima del pastel de carne Shepherd's pie o en cucharadas para que se cocinen sobre los guisados. Las hamburguesas de papa cocinadas pueden envolverse individualmente y congelarse. Pueden descongelarse y calentarse en el micro-ondas.

10 hamburguesas de papa, 2 por cada porcin

Notas:
Fuente de Informacin: OSU Oficina de Extensin, Condado de Lane. Para ms recetas y otros recursos sobre comiendo bien por menos, vea nuestra pgina Internet http://healthyrecipes.oregonstate.edu

2006 Oregon State University. El Programa de Nutricin Familiar de Oregon recibe fondos del Servicio de Alimentacin y Nutricin del Departamento de Agricultura de los E.U. (USDA) por medio del Departamento de Servicios Humanos de Oregon, con la cooperacin del Servicio de Extensin de OSU. El Servicio de Extensin de OSU ofrece programas educativos, actividades y materiales sin discriminacin basada en raza, color, religin, sexo, orientacin sexual, origen nacional, edad, estado matrimonial, incapacidades, o estado de veterano incapacitado o veterano de la poca de Vietnam. El Servicio de Extensin de OSU es una institucin que ofrece igualdad de oportunidades. Los materiales se pueden conseguir en letra grande, Braille, cinta de audio, disco para computadora, verbalmente o en otros formatos segn se soliciten. Favor de ponerse en contacto con la oficina de Extensin de su condado. Para saber si usted califica para recibir estampillas de comida (Food Stamps), llame al 1-800-SAFENET.