1

SVINJETINA NA ROŠTILJU SA SLATKO-KISELIM UMAKOM

Sastojci:
www.oklagija.co.yu
- svinjski file (2 kom.)
- soja sos (3 kašika)
- crno vino (2 kašika)
- žuti šećer (1 kašika)
- med (1 kašika)
- beli luk - sitno seckan (1/2 kašičice)
- mladi zeleni luk (1 kom.)
- cimet (1/2 kašičice)
- jabukovo sirće (1/2 šoljice)
- šećer (1/2 šoljice)
- paradajz pire (3 kašika)
- gustin (1 kašika)
Način pripreme:

Pomešajte soja sos, vino, šećer, med, beli luk, mladi luk i cimet. Cele filete prekrijte tom
mešavinom začina i ostavite da odstoje u frižideru preko noći. Izvadite meso iz marinade, posušite
ga krpom (ne perite ga), premažite uljem i pecite na roštilju često ga okrećući i premazujući
marinadom (oko 30 min.) Gotove filete ukrasite mladim lukom izrezanim uzdužno na rezance.
Meso se seče na tanke kolutove i servira sa slatko-kiselim umakom. Slatko-kiseli umak: Pomešajte
šoljicu vode sa 1/2 šoljice jabukovog sirćeta, 1/2 šoljice šećera, 3 kašike paradajz pirea i stavite
na vatru da zakuva. Kašiku gustina razmutite u pola šoljice hladne vode i dodajte provrelom
umakum brzo mešajte i odmah isključite ringlu i kada se umak dovoljno zgusne sklonite sa vatre.
Prijatno.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokić Stefanović - Kineski kuvar - Izdavač GIPP 'Karupović'

SVINJETINA SA KIKIRIKIJEM
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
Sastojci: www.oklagija.co.yu
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
- posno svinjsko meso (125 g)
- sveži krastavci (50 g)
- kikiriki svež očišćen (25 g)
- belance (1 kom.)
- so (5 g)
- belo vino (5 ml)
- gustin (20 g)
- ulje (40 ml)
- šećer (po ukusu)
- soja sos
- ljut kečap
- praziluk
- supa

Način pripreme:

Na kockice isecite svinjsko meso i krastavce. U posebnoj posudi ispržite kikiriki. U posebnoj posudi
pomešajte svinjetinu, so, belance i polovinu gustina razmućenog u malo hladne vode.Kašikom sve
 2

dobro sjediniti. U drugoj činiji mešajte malo supe, ostatak gustina (razmućenog prethodno u malo
hladne vode), so, vino, soja sos i malo praziluka. Ugrejte tiganj i jako zagrejte ulje. Dodajte
svinjetinu i uz stalno mešanje kratko propržite. Kada je gotovo, meso izvadite iz tiganja i ocedite
od ulja. U tiganj dodajte malo ulja i kratko ispržite krastavac. Zatim, dodajte svinjetinu i lagano
promešajte. Nakon toga, dodajte kikiriki i pržite pola minuta stalno mešajući. Pre serviranja, jelo
poprskajte čili sosom (ili ljutim kečapom).

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokić Stefanović - Kineski kuvar - Izdavač GIPP 'Karupović'

SVINJSKI KOTLETI SA KINESKIM ZAČINIMA
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
Sastojci: www.oklagija.co.yu
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
- svinjski kotleti (očišćeni od kostiju i masnoće)
- gustin (2 kašike)
- soja sos (3 kašike)
- rakija (2 kašike)
- biber (1/2 kašičice)
- đumbir (1/2 kašičice)
- cimet (1/2 kašičice)
- ulje
- pileća supa (1 dl)
- šargarepa (1 kom.)
- peršunov koren (1 kom.)
- celer (1 režanj)
- zelena ljuta papričica (1 kom.)
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
Način pripreme:

Kotlete prelijte soja sosom, rakijom, pospite začinima i gustinom, pa dobro promešajte. Pustite da
odstoji oko 2 sata. Ulje jako zagrejte, ispržite kotlete sa obe strane i izvadite na dasku. Isecite ih
na trake široke oko 1 cm, i držite u toplom tanjiru. Povrće isecite na što tanje trake, propržite na
dve kašike ulja (1 minut), prelijte supom i pustite da proključa. Dodajte ispržene kotlete,
promešajte i servirajte.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokić Stefanović - Kineski kuvar - Izdavač GIPP 'Karupović'

PILETINA U SLATKO-LJUTOM UMAKU
Za osoba
Sastojci: www.oklagija.co.yu
- batak (2 kom.)
- belo meso (1 kom.)
- so
- brašno
- ulje
- limun (2 kom.)
- gustin (2 kašike)
- Tabasco sos (2 kašičice)
- soja sos (2 kašike)
- đumbir
 3

- med (2 kašike)
- mlad luk (3 kom.)
Način pripreme:

Donji deo batka isecite preko kosti na dva dela, gornji na tri, a prsima izvadite prsnu kost, pa ih
isecite na tri dela. Brašno i so pomešajte, uvaljajte komade mesa i ispržite u dubokom ulju. Pola
šoljice vode, pola šoljice limunovog soka, Tabasco sos, med, na vrh noža đumbir i soja-sos dobro
izmešajte sa 2 kašike gustina. Ulijte u dublji čist tiganj i stalno mešajući zakuvajte, stavite u sos
isprženo meso, oceđeno od masnoće, dodajte pera mladog luka (iseckana uzdužno na trake) i
kuvajte još jedan minut.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokić Stefanović - Kineski kuvar - Izdavač GIPP 'Karupović'

GOVEĐI KARI
Sastojci: www.oklagija.co.yu
- govedina (150 g)
- jaja (1 kom.)
- gustin (1 kašika)
- ulje
- soja sos (1 kašika)
- kari
Način pripreme:

Meso isecite na listiće. U činiji izmešajte jaje, gustin, vino, soja sos, malo vode i iseckano meso.
To dobro izmešajte, a zatim dodajte 10ml ulja. Zagrejte posebno 250ml ulja (za duboko prženje).
Izvadite meso iz činije, i pržite ga dok ne promeni boju, oko 1 minut. Meso izvadite i ostavite da
se ocedi od ulja. Za to vreme, u posebnom sudu zagrejte 50ml ulja, dok ne počne da cvrči.
Stavite u tiganj kari prah prema ukusu. Dodajte meso pa opet promešajte. Kada je gotovo,
servirajte.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokić Stefanović - Kineski kuvar - Izdavač GIPP 'Karupović'

GOVEDINA SA PAPRIKAMA
Sastojci: www.oklagija.co.yu
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
- goveđi but (500 g)
- crni luk (2 kom.)
- crvena paprika (1 kom.)
- zelena paprika (1 kom.)
- ulje (8 kašika)
- beli luk (1/2 kašičice)
- đumbir
- cimet
- aleva paprika
- soja sos (1 kašika)
- kocka za goveđu supu (1/2)
- gustin (1 kašika)
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
Način pripreme:

Meso isecite na tanke komadiće. Luk iseckajte na deblje listiće, a papriku na trake. Jako zagrejte
ulje i naglo ispržite meso, dodajte povrće i pola kašičice mešanih začina (đumbir, cimet, aleva
 4

paprika), pržite dok paprika i luk "ne uvenu", a sok iz tiganja ne ispari. Pola kocke za supu
rastvorite u 1dl hladne vode, pomešajte 1 kašiku gustina i 1 kašiku soja sosa, pa prelijte meso i
mešajte dok ne proključa.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokić Stefanović - Kineski kuvar - Izdavač GIPP 'Karupović'

ORIJENTALNA PILETINA
Za 4 osobe
Sastojci: www.oklagija.co.yu
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
- ulje (1 dl)
- belo meso (8 kom.)
- majčina dušica
- so
- peršun - sitno seckan (2 kašičice)
- šećer (2 kašičice)
- paradajz (1 kg)
- biber (1 kašičica)
- ljuta crvena paprika (1 kom.)
- crni luk (1 glavica)
- limun (2 kom.)
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
www.oklagija.co.yu www.oklagija.co.yu
Način pripreme:

Za marinadu ogulite limun, nasecite ih i zajedno sa uljem izmutite mikserom. Dodajte usitnjenu
jednu grančicu majčine dušice, so i biber. Piletinu nabockajte viljuškom i marinirajte dva sata u
frižideru; nekoliko puta okrenite. Sitno nasecite očišćenu papriku, oljuštite paradajz i krupno
naseckajte. Dodajte isitnjen luk, naseckanu papriku, šećer, so i biber. Obrišite piletinu i pržite 10
minuta. Okrećite i premazujte marinadom. Piletinu namaite sa malo smese od paradajza, a
ostatak poslužite uz meso.

Prijatno!

Autor: Tajne Kuhinje

JUNETINA SA CVETOVIMA KARFIOLA
Sastojci: www.oklagija.co.yu
- junetina (400 g)
- ulje (4 kašike)
- gustin (2 kašike)
- crni luk (1 kom.)
- soja sos (2 kašike)
- karfiol (1 kom.)
- so
- celer (1 veza)
Način pripreme:

Meso iseckajte na manje zalogaje. Karfiol razdvojite na manje cvetove. Celer iseckajte na štapiće,
luk na 4 dela, pa listove razdvojte. Zagrejte 2 kašike ulja, ispržite meso pa ga izvadite na topao
tanjir. Sipajte novo ulje, ispržite luk, celer, dodajte karfiol, so, smanjite vatru i dinstajte 5 minuta.
Potom pomešajte šoljicu vide sa gustinom i soja-sosom, ulujte u tiganj, pustite da proključa i
 5

vratite meso.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokić Stefanović - Kineski kuvar - Izdavač GIPP 'Karupović'

PIKANTNI PATLIDŽAN
Sastojci: www.oklagija.co.yu
- soja sos (3 kašike)
- mladi luk (6 kom.)
- plavi patlidžan (2 kom.)
- šećer (1 kašika)
- đumbir
- beli luk - sitno seckan (1 kašičica)
- vinsko sirće (1 kašika)
- tobasco sos (1 kašika)
- belo vino (2 kašike)
- ulje
- svinjetina (200 g)
Način pripreme:

Neoljuštene patlidžane rasecite na tanje kriške kao jabuku. Meso isecite na što tanje režnjeve. U
šoljici pomešajte soja-sos, vino, sirće, šećer i Tabasco. Zagrejte ulje u dubokoj posudi i pržite
patlidžane oko 2 minuta. Izvadite ih na papirnate salvete. Očistite tiganj, stavite 2 kašike ulja i
pržite krupno isečeni crni mladi luk i beli luk. Stavite ga preko patlidžana. Dodajte u tiganj još dve
kašike ulja, ispržite meso, začinite đumbirom i dodajte sos iz šoljice. Kad proključa, vratite u
tiganj patlidžane, beli luk i luk, još jednom promešajte i sklonite sa vatre.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokić Stefanović - Kineski kuvar - Izdavač GIPP 'Karupović'

PRŽENE BANANE SA SLADOLEDOM OD VANILE
Sastojci: www.oklagija.co.yu
- so
- prašak za pecivo (pola paketića)
- šećer
- ulje
- banane (3 kom.)
- soda bikarbona
- oštro brašno (1 šoljica)
- sladoled vanila
Način pripreme:

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, malo soli i čašom vode u glatku
smesu. Oljuštene čvrste banane presecite poprečno na dva dela. Umočite ih u smesu i ispržite sa
puno ulja. Izvadite ih na upijajući papir i servirajte posute šećerom, uz sladoled od vanile.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokić Stefanović - Kineski kuvar - Izdavač GIPP 'Karupović'