De MICHELIN gids Nederland 2014 Samenvatting

Geselecteerde adressen Hotels De meest aangename hotels van Gastenkamers Wellness 1 229 555

tot

42 32 62

Restaurants Aangename restaurants van

674

tot

100 106 15 97

Bib Gourmand = Kwaliteitskeuken voor een prijs van maximaal 35 Waarvan nieuw N Met menu voor minder dan 26

| N

Met een bijzonder interessante wijnkaart

90 2 1 19 3 84 9

o
Voortreffelijke keuken, de reis waard Waarvan nieuw N

n
Verfijnde keuken, een omweg waard Waarvan nieuw N

m
Een heel goede keuken in zijn categorie Waarvan nieuw N

= =

De MICHELIN gids Nederland 2014 De sterrenrestaurants

N : de nieuwe sterren 2014

o
Voortreffelijke keuken, de reis waard
Plaats Zaak Comfort Chef

Vaassen (Gelderland) Zwolle (Overijssel)

De Leest N De Librije

Jacob Jan Boerma Jonnie Boer

n
Verfijnde keuken, een omweg waard
Plaats Zaak Comfort

Amsterdam (Noord-Holland) Amsterdam (Noord-Holland) Amsterdam (Noord-Holland) Amsterdam Amstelveen (Noord-Holland) Breskens Hoofdplaat (Zeeland) Giethoorn (Overijssel) Haarlem Bloemendaal (Noord-Holland) Haarlem Overveen (Noord-Holland) Heeze (Noord-Brabant) Kruiningen (Zeeland) Maasbracht (Limburg) Maastricht (Limburg) Rotterdam (Zuid-Holland) Rotterdam (Zuid-Holland) Rotterdam Kralingen (Zuid-Holland) Rotterdam Schipluiden (Zuid-Holland) Ubachsberg (Limburg) Waalre (Noord-Holland) Zwolle (Overijssel)

Bord'Eau N Ciel Bleu &samhoud places Aan de Poel De Kromme Watergang De Lindenhof Chapeau! De Bokkedoorns Boreas Inter Scaldes Da Vinci Beluga FG Francois Geurds N Parkheuvel Fred N De Zwethheul De Leuf De Treeswijkhoeve Librijes Zusje

= = =
2

m
Een heel goede keuken in zijn categorie
Plaats Zaak Comfort

Drenthe Zuidlaren Zuidwolde Friesland Drachten Leeuwarden Gelderland Apeldoorn Hoog Soeren Arnhem Duiven Malden Bennekom Harderwijk Harderwijk Heelsum Wageningen Zutphen Groningen Groningen Aduard Onderdendam Limburg Maastricht Maastricht Maastricht Roermond Venlo Venlo Tegelen Noord-Brabant Breda Eindhoven Eindhoven Etten-Leur s-Hertogenbosch s-Hertogenbosch Vught
= = =
3

De Vlindertuin De Groene Lantaarn Koriander lev N De Echoput 't Raedthuys N Le Marron Het Koetshuis Basiliek t Nonnetje De Kromme Dissel O Mundo t Schulten Hues Herberg Onder de Linden in de Molen N Chteau Neercanne Toine Hermsen Tout Fait One Valuas Aubergine Wolfslaar Avant-Garde Van Groeninge De Karpendonkse Hoeve De Zwaan Sense De Heer Kocken

Kaatsheuvel Nuenen Oss Sint-Oedenrode Wouw Noord-Holland Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Bussum Castricum Haarlem Haarlem Heemstede Hilversum Hoorn Monnickendam Santpoort Schoorl
Waddeneilanden

De Molen De Lindehof Cordial Wollerich Mijn Keuken Bridges N Lastage Le Restaurant La Rive RON Gastrobar N Vermeer Vinkeles Yamazato Soign Apicius ML Cheval Blanc Lakes Lucas Rive N Posthoorn De Vrienden van Jacob Merlet - Texel Den Hoorn Bij Jef Bretelli Brienen aan de Maas Kaatje bij de Sluis De Bokkepruik 't Lansink N De Bloemenbeek De Wanne Bloks De Saffraan La Provence Kasteel Heemstede

Weert Well Overijssel Blokzijl Hardenberg Heemse Hengelo De Lutte Ootmarsum Utrecht Amersfoort Amersfoort Driebergen-Rijsenburg Houten
= = =

Loenen aan de Vecht Loenen aan de Vecht Montfoort Linschoten Vreeland Zeist Bosch en Duin Zeeland Breskens Cadzand Cadzand-Bad Koewacht Sluis Wilhelminadorp Zuid-Holland Gouda Reeuwijk Den Haag Den Haag Den Haag Rijswijk Den Haag Scheveningen Den Haag Voorburg Noordeloos Noordwijk aan Zee Rijsoord Rotterdam Rotterdam Rottterdam Capelle aan den IJssel Warmond

t Amsterdammertje Tante Koosje De Burgemeester De Nederlanden De Hoefslag Spetters N Pure C t Vlasbloemeken La Trinit Katseveer Kaagjesland Callas HanTing Cuisine Niven Seinpost Savelberg De Gieser Wildeman Latour Hermitage Amarone Wereldmuseum N Perceel De Moerbei

= = =
5

De MICHELIN gids Nederland 2014 De nieuwe sterren

Van

naar

o
Zaak De Leest

Plaats Vaassen

Van

naar

n
Zaak Bord'Eau FG Francois Geurds Fred

Plaats Amsterdam Rotterdam Rotterdam Kralingen

m
Plaats Amsterdam Amsterdam Arnhem Duiven Breskens Hengelo Hoorn Leeuwarden Onderdendam Rotterdam Zaak Bridges RON Gastrobar 't Raedthuys Spetters 't Lansink Lucas Rive lev in de Molen Wereldmuseum

= = =
6

De MICHELIN gids Nederland 2014 Vervallen sterren

o
Plaats Sluis Zaak Oud Sluis

n
Plaats Amsterdam Zaak Ron Blaauw

m
Plaats Emmeloord Ryptsjerk Utrecht Zaak Sonoy Frouckje State Grand Restaurant Karel V

= = =
7

De MICHELIN Gids Nederland 2014 Bib Gourmand =

N : de nieuwe Bib Gourmand 2014
Plaats Zaak

Friesland Beetsterzwaag Boornbergum Langweer Gelderland Andelst Apeldoorn Apeldoorn Nijmegen Nijmegen Berg en Dal Renkum Ruurlo Wageningen Wamel Groningen Groningen Haren Molenrij Limburg Beek Echt Peij Maastricht Maastricht Maastricht Simpelveld Sittard Stevensweert Valkenburg Valkenburg Venlo Wittem Wahlwiller Noord-Brabant Bergen op Zoom Halsteren Breda Cuijk Eersel Etten-Leur Helvoirt s-Hertogenbosch Hilvarenbeek Oirschot Oirschot
= = =

Lyfs Het Spijshuys t Jagertje Kromhout Sizzles Twenty2 Plaats 1 In Geuren en Kleuren Oude Post N De Tuinkamer t Gesprek De Weeghbrug Bistro 't Gerecht Brasserie Sasso en Villa Sasso N t Korensant De Lindeboom New Style Hof van Herstal LAuberge Manjefiek Sofa Bellevue Silvesters Herberg Stadt Stevenswaert Jerome Tummers Brasserie Les Armes Het Oude Raadhuis Salon de Provence Carpe Diem Promessa Bistro Het Lelijke Eendje LEF Artisan Auberge Het Kookhuys La Fleurie De Meulen

Oisterwijk Oosterhout Oss Ossendrecht Reusel Roosendaal Sleeuwijk Tilburg Noord-Holland Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amstelveen Anna Paulowna Bergen Castricum Castricum Limmen Edam Haarlem Bloemendaal Hoorn Purmerend Neck Waddeneilanden - Texel De Waal Weesp Overijssel Dalfsen Deventer Deventer Epe Holten Holten Markelo Oldenzaal Staphorst Steenwijk Tubbergen Zenderen Utrecht Houten Montfoort Montfoort Linschoten Zeist Bosch en Duin
= = =

Maik Zout & Citroen N La Couronne Jagersrust Lucas Vroenhout Brasserie BovendeRivieren Hofstede De Blaak A-Fusion N Bistrot Neuf N Elkaar Envy Le Garage Le Hollandais Hoofdstad Roberto's Serre La Sirne Tempo doeloe Van Vlaanderen De Jonge Dikkert La Premire DjaDjan Le Moulin Lute Rootz LAuberge Damhotel Terra Hendrickje Stoffels La Storia Rebecca Meyers CuliCafe Herberg de Witte Gans N t Arsenaal Bouwkunde t Soerel Hoog Holten De Swarte Ruijter Il Campanile N De oude Raadskelder De Molenmeester Bovenmeester N Drostes Het Seminar Cocco Pazzo De Schans Bij Mette Bistro De Ruif
9

Zeeland Bruinisse Hulst Kortgene Lamswaarde Middelburg Veere Zuid-Holland Delft Den Haag Den Haag Den Haag Den Haag Leidschendam Leiden Voorschoten Middelharnis Nieuwerbrug Noorden Rijnsaterwoude Rijsoord Rotterdam Rotterdam Rotterdam Kralingen Streefkerk Zoetermeer

De Vluchthaven N Roes De Korenbeurs-Willem 4 N Petrus & Paulus Hoeve N De Gespleten Arent N De Campveerse Toren Le Vieux Jean Basaal N Maxime Les Ombrelles N Brasserie NL N De Knip Brasserie t Vingerling De Florijn De Watergeus inTenz Brasserie Corneille Asian Glories Huson In den Rustwat De Limonadefabriek Hoeve Kromwijk

= = =
10

De MICHELIN Gids Nederland 2014

De nieuwe Bib Gourmand
Plaats Zaak

Amsterdam Amsterdam Bruinisse Dalfsen Den Haag Den Haag Den Haag Leidschendam Haren Kortgene Lamswaarde Markelo Middelburg Oosterhout Renkum Steenwijk

A-Fusion Bistrot Neuf De Vluchthaven Herberg de Witte Gans Basaal Les Ombrelles Brasserie NL Brasserie Sasso en Villa Sasso De Korenbeurs-Willem 4 Petrus & Paulus Hoeve Il Campanile De Gespleten Arent Zout & Citroen Oude Post Bovenmeester

= = =
11

De MICHELIN Gids Nederland 2014

Vervallen Bib Gourmand
Plaats Zaak

Amsterdam Bennebroek Borculo Grou Den Haag Harderwijk Hilversum Hoorn Leiden Oeffelt Philippine Rossum Venlo Zutphen

Zuid Zeeland Les Jumeaux De Olliemlle de Vrijheid Rousseau Ratatouille Spandershoeve Kroft Mangerie de Jonge Koekop Bloemers Auberge des Moules De Gouden Molen La Mangerie Galantijn

= = =
12