HERRAMIENTAS ESTADSTICAS BSICAS

Herramientas Estadsticas Bsicas.

Las Herramientas Estadsticas Bsicas son un conjunto de tcnicas que han mostrado grandes beneficios en la observancia y anlisis de procesos de productos o servicios, a continuaci n se muestran algunos de ellos! "# $on fciles de entender y utili%ar# &# 'uestran, en hojas de registro, de manera clara y certera todas aquellas observaciones del proceso (maquinaria, personal, medio ambiente y mtodos, entre otros)# *# +yuda a visuali%ar de manera e,acta el comportamiento del proceso (permite conocer la calidad de variaci n en el proceso)# -# .ermite detectar todas las posibles causas que generan desperdicios# /# 0etroalimentaci n inmediata al proceso# 1# 2anali%a los esfuer%os hacia las causas ms importantes de los problemas de producci n, logrando la reducci n de desperdicios, la disminuci n de artculos de segunda, disminuci n del reproceso, incremento de artculos de primera y la detecci n de defectos del producto# .roporcionan amplia informaci n comparada con el tiempo invertido en su uso#

1. Diagrama de Paret . Definicin.

El 3iagrama de .areto es una grfica que muestra en forma ordenada la frecuencia, de mayor a menor, de los factores o causas que producen un problema y que sern sujetos de estudio# La idea bsica del .areto es la de ordenar y dar prioridad a la recolecci n de datos, es decir!

4raducir el anlisis de los datos a n5meros y porcentajes# .resentar en forma grfica los 6pocos vitales7 y los 6muchos triviales7 dentro de las causas que originan el problema que se est anali%ando# 8ndica qu problema se debe resolver primero para eliminar el defecto y mejorar las operaciones#

Elaboracin del Diagrama.

"# 3ecida el periodo de tiempo que se emplear para la compilaci n de los datos con los que se construir la grfica, por ejemplo una semana, un mes#

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 A B C D E F G H I J

&# Hacer una clasificaci n de los factores o problemas a anali%ar de acuerdo a su tipo de defectos, bajas, demoras, etc# *# Los diferentes tipos de causas del problema se ordenan conforme a su ocurrencia, es decir de mayor a menor# -# $e suma la cantidad de cada factor# El total representa el "99:# $e obtienen los porcentajes de cada uno de los factores y se ordenan de mayor a menor# /# $e construye la grfica# En el eje hori%ontal se representan los tipos de defectos o fallas, ubicando de i%quierda a derecha las causas de mayor a menor importancia# En el eje vertical i%quierdo se representa el n5mero de defectos o datos fuera de especificaci n que se obtuvieron para cada caracterstica# El eje vertical derecho se usar para representar el porcentaje acumulado, la suma de los porcentajes de todos los conceptos debe ser el "99:# 1# $e construyen las barras correspondientes para cada factor o problema de acuerdo a su total# ;# $e tra%a la curva de ocurrencia acumulada#

Ejemplo de un 3iagrama de .areto

Ejemplo.

En una planta encargada de la elaboraci n de donas Bimbo a%ucaradas, se presentan varios problemas detectados a partir de una lluvia de ideas y una matri% de selecci n de problemas, los resultados obtenidos son los siguientes! <o# 3efectos ;; "& 9* 9& 9" : ="#9/: "&#1*: *#"/: &#"9: "#9/: : +cumulado ="#9/: >*#1=: >1#=*: >=#>*: "99:

.roblema 0etraso en la distribuci n para empaquetadora $e detiene producci n por cambio de aceite E,ceso de dosificaci n de a%5car a donas 3esajuste del detector de metales 4apado de dulla

El periodo de tiempo para construir la grfica fue de una semana#

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

="#9/: ;;

"99:

: 3 E A E 2 4 8 B C $

>*#1=:

>1#=*:

>=#>*:

100%

/9: (12.63%) "&

(3.15%) *

(2.10%) &

(1.05%) " 0%

c
.0CBLE'+$

2onclusi n de la grfica#

0ecordando la frase =9 ? &9 el problema vital a solucionar lo ocupa el retraso en la distribuci n de las donas para empaque, ya que se reali%a de forma manual, por lo que es aqu donde debemos enfocar la soluci n del problema#

Ventajas del empleo de los diagramas de Pareto.

Los diagramas de .areto se pueden emplear en todo tipo de mejoras en sistemas o procesos, y sirven tambin para mostrar los resultados de las mejoras y confirmar su impacto# +yudan a distinguir entre los problemas triviales y los importantes# Es ms fcil disminuir en un 50% un problema grande que acabar totalmente con uno pequeo. Para comparar diagramas de Pareto, es necesario elaborarlos con el mismo intervalo de tiempo (periodo) y con la misma cantidad de datos . $i se ha reali%ado una acci n de mejora y sta ha sido efectiva, el orden de las barras del diagrama de .areto generalmente cambiar# La clave para mejorar un anlisis de .areto es estructurarlo de tal forma que permita enfocar la atenci n en las categoras ms importantes# $e requiere de un anlisis preliminar para determinar si el grado de importancia es el mismo para todas las categoras y si el potencial de ocurrencia es el mismo#

Cuidados al interpretar las grficas de Pareto.

0ecordando que el 3iagrama de .areto es una grfica que muestra en forma ordenada la frecuencia de los factores o causas que producen un problema y que sern sujetos de estudio, es muy com5n fijar la vista en la barra con la frecuencia ms alta, lo cual es apropiado y lo com5n en la mayora de las ocasiones@ sin embargo no siempre es lo correcto en todos los casos# +lgunas veces, enfocarse en otra barra de la grfica puede ser ms ventajoso, de hecho, puede suceder que la barra con la frecuencia ms baja sea aquella a la que se le debe de prestar mayor atenci n#

Ejemplo. $e recabaron los defectos de varios camiones repartidores, los cuales se presentan a continuaci n con su correspondiente grfica#
35 ! r e c " e n c i a s 30

2ategora 3 + 2 B E

.roblema 25 .uertas gastadas por 20 jaulas# 2aja de carga sucia# 15 0ayones e,teriores# +sientos rotos#10 5 Arenos defectuosos#
0 D A C B E

2omo se observa en la grfica la mayor frecuencia de problemas la representan las puertas gastadas por jaulas y la menor frecuencia son los frenos defectuosos, sin embargo los frenos defectuosos es el defecto ms importante y con mayor peso, ya que podra ocasionar accidentes graves e incluso prdidas humanas y materiales, por lo que se le debe prestar atenci n inmediata#

#. Hist grama. Definicin.

Es la tabulaci n o el n5mero de veces en que se presenta una cierta medici n o dato de la caracterstica o variable de calidad a anali%ar, para un producto cualquiera que se est e,aminado# 'uestra el modelo de variaci n general# .resenta los datos de forma ordenada, de manera tal, que se capten las variaciones claramente# $e trata de una ilustraci n a posteriori, (se describe una situaci n que ya ocurri )# El histograma nos ayuda a determinar la cantidad de veces que ocurren las variaciones de los datos# 0evelan, sin reali%ar elaborados anlisis, informaci n acerca del producto o proceso fciles de entender para el personal, que ayudan a la mejora# +lgunas de sus aplicaciones son las siguientes!

Objetivo.

Usos.

Balorar la resistencia de los materiales# .rocesos de evaluaci n# 8ndicar la necesidad de efectuar una acci n correctiva# 'edir los efectos de la acci n correctiva# 3eterminar la capacidad de las mquinas# 3escribir grficamente las caractersticas de una mquina# 2omparar el trabajo de los operadores# 2omparar la labor de los vendedores# 2omparar productos#

Elaboracin de un histograma.
"# 2ontar el n5mero de datos ( n )# &# $eleccionar el valor m,imo (D ',) y el valor mnimo (D 'n) de todos los datos# *# 2alcular el n5mero de clases ( intervalos ) de la siguiente manera! *#" Encontrar el logaritmo base "9 (log) de n, donde n es el n5mero de datos# *#& 'ultiplicar el resultado por el n5mero constante de *#* y se le suma "# *#* 0edondear el resultado# -# El tamaEo de la clase se calcula como! 4amaEo de la X a! " X #$ clase F %& e'( de I$)e'*a+(,

/# 3eterminar el espacio entre frontera y frontera# .ara la primera clase, la frontera inferior ser D 'n, y la frontera superior ser D 'n G tamaEo de la clase# 1# .ara la segunda clase, la frontera inferior ser la frontera superior de la primera clase ms el espacio entre frontera y frontera determinado en el paso# ;# El proceso se repite para cada clase# .ara el 5ltimo grupo, la frontera superior ser D ',# =# Lo que resta es encontrar la frecuencia de cada una de las clases y hacer una representaci n grfica#
Pes en gram s de$ Pan B$anc %rande
40 35 30

&rec"encia

25 20 15 10 5 0 1 2 3 4 5 6 7 8

C$ase

Ejemplo.

+ continuaci n se presenta un conjunto de mediciones del peso de pan integral grande al iniciar el proceso en un turno, realice un histograma y concluya lo que observa# Especificaci n! 1=" GH &#/: ;"; ;*/ ;9& 1>* 1=1 1=1>;9; ;9/ 11= 1== ;9/ ;"1=; 1>;91>1>1 1=* 1=9 1;= 1=* 1;; 1;* ;1& 1>= ;9/ 1>* ;9; 1>= ;-" 11; 1>9 1;& 1=> 1== 1=/ ;9= 1== ;9; 1== ;"9 ;9; 1>;9" 1=1>= ;1/ ;9& ;9; ;9& ;&9 1=> 1>= 1>> 1;& ;&/ 11;"; 11& ;9; ;"1 11> ;9;"; ;91 1>; 11; ;*9 11= ;;& ;*& 1>" ;&1 1>= ;9;911= 1=; 1;; ;&9 ;9; 1>& ;"& 1>" ;91 1=; 1=; 1>* 11-

;"; ;/& ;&1 ;*; ;&/ ;9> 1-& ;91 1;; 1;;

<5mero de datos nF"99 D ma, F;;& D min F 1-& !mero de intervalos# Logaritmo natural de "99 F & <5mero de clases o intervalos F = "ama#o de la clase# 4amaEo F ;;& ? 1-& F "1#* = La frontera menor es D min que es 1-&# 0angos! "1#* G 1-& F 1/=#* & I *#* F 1#1 1#1 G " F ;#1 apro,imado =

Arecuencia! 2antidad de n5meros que entran en cada rango# Clase 1-&#9 ? 1/=#* 1/=#- ? 1;-#1 1;-#; ? 1>9#> 1>"#9 ? ;9;#& ;9;#* ? ;&*#/ ;&*#1 ? ;*>#= ;*>#> ? ;/1#" ;/1#& ? ;;&#Cuenta 8 88888 88888 8 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88888 88 88888 888 88 88 $recuencia " "" &-9 "& = & &

45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 1 2 3 4 5 6 7 8

Esta grfica presenta una forma tipo sesgada, con los datos de los pesos cargados hacia la i%quierda de la grfica# Lo cual se ratifica ya que la mayora de los puntos no cae dentro de la media de especificaci n ('edia 1=", lmites 11;#> y ;9&#9&) y los puntos de la frecuencia ", /, 1, ; y = estn fuera de especificaci n establecida para ste producto y la cual se encuentra enunciada al inicio del problema#

'. Diagrama de Ca"sa ( E!ect . Definicin.

$e trata de una tcnica de anlisis que nos muestra las causas que contribuyen a generar un problema# Es importante resaltar que se debe de contar con la participaci n del mayor n5mero de personas que integran las diversas reas o departamentos cuya actividad afecta directa o indirectamente el problema a resolver# El siguiente esquema es una muestra de un 3iagrama causa y efecto#

.ed#( A b#e$)e

.a)e'#a+e,

./)(d(

Ca'ac)e'-,)#ca de ca+#dad

.ed#c#0$

.a1&#$a'#a

2e',($a+

2ada una de las principales ramificaciones corresponden a una parte importante e independiente del proceso, la cual debe ser administrado para su control y mejora# +l conjunto de las mismas se les conoce como las /' Js y ".#

%ignificado de las &'(s ) *P.

"# .ersonal# El desempeEo del personal depende de tres factores muy importantes! conocimientos, habilidades y actitudes# La falta de capacitacin continua del personal, cursos de manejo de mquinas-herramientas, incenti os, moti acin, super isin, etc! pueden ser causantes de problemas! &# 'edio +mbiente# En esta parte se incluye la basura, desperdicios de insumos y producto terminado, e,posici n a contaminantes, humedad atmosfrica, iluminaci n de la planta, etc# *# 'ateriales# <ormalmente las empresas utili%an una gran cantidad de materiales y de componentes para fabricar los productos, estos materiales deben de cumplir con ciertos requisitos de calidad# +qu se involucra lo que es el agua de proceso, agua de las plantas, materias primas, vapor, etc# -# 'todo# 8mplica cualquier proceso o forma de reali%ar el trabajo, por ejemplo el lavado, molienda, secado, horneado, limpie%a, fermentado, atenci n a llamadas, etc#

/# 'edici n# 0esulta primordial que las mediciones se realicen con e,actitud, logrndose esto con un buen manejo del equipo de medici n y con personal capacitado para el manejo del equipo y toma de mediciones, esto implica un anlisis de laboratorio, calibraci n, mantenimiento a instrumentos, manuales de operaci n, etc# 1#'aquinaria# En ocasiones la maquinara para la elaboraci n de productos solo es capa% de proporcionar ciertos rangos de calidad, que en ocasiones no corresponden con los lmites requeridos, entonces se tiene que hacer un ajuste o considerar la compra de equipo nuevo, algunos equipos que pueden ocasionar problemas son los siguientes! hornos, enfriadores, transportadores, fermentadores, mquina empaquetadora de producto, etc#

Elaboracin del Diagrama.

"# $e anota la caracterstica de calidad, problema seleccionado o rea de oportunidad a anali%ar, en el e,tremo derecho del diagrama# &# $e elabora una lista de todos los factores que pueden tener influencia sobre este problema, utili%ando la tcnica de lluvia de ideas, la forma de reali%arla es la siguiente! El problema o afirmaci n a anali%ar debe ponerse donde todos lo vean# .ermitir a la gente unos minutos para anotar sus ideas en una lista (factores que afectan)# .ermitir a la gente que genere un gran n5mero de ideas# 3ar confian%a para que se e,presen sin interrupciones# Evitar la crtica# 4odos deben de tener la misma oportunidad de participar# 0egistrar las ideas y mantenerlas en un lugar visible# *# $e determina qu factores dan lugar a otros, cul es la relaci n entre ellos y a qu grupo pertenecen# -# $e completa el diagrama, apuntando sobre las ramas de los factores principales, las acciones a detalle que causan o influyen sobre estos# 3e igual manera se escriben los factores pequeEos que afectan a los factores en detalle# /# $e anali%a el diagrama para seleccionar las causas ms probables para posteriormente confirmarlas, se puede au,iliar de la 'etodologa de .royectos para $oluci n de .roblemas y Kreas de 'ejora (paso <o# *)# + continuaci n se e,plica de forma resumida la secuencia para la elaboraci n del diagrama y se incluyen algunos consejos para la mejor prctica de la misma#

0eunir al personal o departamentos involucrados en el problema#

0eali%ar la tormenta de ideas#

Elegir a un facilitador para moderar e ir formando el diagrama#

Efectuar un problema#

diagrama

para

cada

3ar preferencia a la selecci n de factores cuantificables para poder aplicarles un tratamiento estadstico#

$e recomienda que los factores que aparecen en el diagrama puedan ser controlados por el personal#

'ejorar el diagrama a travs de la retroalimentaci n de nuevas ideas por parte del personal#

Evitar crear diagramas con demasiada informaci n que pueda confundir al observador#

+eneficios del uso del diagrama de Causa ) Efecto.

Este diagrama se emplea tanto para mejora como para control de procesos# $u anlisis ayuda a determinar el tipo de datos que deben obtenerse, para confirmar las causas probables del problema# +yuda a detectar las causas de la dispersi n en las caractersticas de calidad# +yuda a prevenir problemas# $irve para detectar causas potenciales de un problema que se puede prevenir adoptando los controles apropiados# $e adquieren nuevos conocimientos sobre el proceso anali%ado# Aavorece el trabajo en equipo, ya que se trabaja hacia un fin com5n#

Ejemplo.
El rea de ventas de 4ortillinas 4a 0osa reali%o un anlisis del por qu de sus bajas en ventas de producto, para eliminarlos se utili% la metodologa de .royectos para la $oluci n de .roblemas y Kreas de Cportunidad# +l elaborar la lluvia de ideas se obtuvieron los siguientes resultados! LLLB8+ 3E 83E+$# "# &# *# -# /# 1# ;# =# ># "9# ""# "&# "*# "-# "/# "1# La calidad del producto no es la que el consumidor busca# El tipo de e,hibidor no es el adecuado# $e reali%an errores al levantar el pedido# 'ala planeaci n de itinerarios# Arecuencia de las visitas al cliente por parte del consumidor# 3istancia de la agencia al changarro# 2lientes con ventas bajas# 2lima de la %ona muy h5medo# E,hibidores sin visibility para el consumidor# Aalta de motivaci n por parte del vendedor# +usentismo del vendedor# 0otaci n del personal# 3escompostura de camiones repartidores# 3esconocimiento de mnimos de consumo por ruta# <o hay un seguimiento semanal hacia el cliente# La supervisi n hacia el vendedor no es adecuada#

+ partir de la lluvia de ideas se reali%o el siguiente 3iagrama 2ausa y Efecto#

Las causas que se encuentran resaltadas fueron las principales que se encontraron al utili%ar sta tcnica, siendo los principales originados por los mtodos y el personal# 2on ste esquema se prosigue a determinar cual va a ser el problema a resolver primero
'edio ambiente
2lima h5medo 3istancia de la agencia al changarro Arecuencia de visitas

'todos
Aalta de supervi ci n

.ersonal
Aalta de motivaci n

/otacin de personal 2usentismo

Posicin de e1hibidores

Elaboracin de pedidos
2alidad del producto 2onocimiento de los mnimos por ruta

Clientes con ventas bajas

'alos itinerarios 3escompostura del cami n repartidor

$eguimiento semanal

M,uproduce bajas ventas de "ortillinas ".a /osa0

"ipo de e1hibidor

'aquinara

'edici n

'ateriales

). Estrati!icaci*n. Definicin.
La estratificaci n es una herramienta poderosa para encontrar las causas ms importantes que afectan la dispersi n# La estratificaci n implica la posibilidad de poder separar y tratar cada parte o poblaci n siempre y cuando compartan una mnima caracterstica#

Ejemplo.
Caracter.stica .or operario .or tiempo de producci n .or maquinaria o equipo .or proceso .or material .or inspecci n o medici n Estratificacin E,periencia, edad, turno 3a, semana, perodo, mes 'quina, modelo, tipo, vida .rocedimiento de operaci n .roveedor, composici n .ruebas de mquinas, instrumento

La estratificaci n se puede emplear como base para el uso de otras herramientas estadsticas como! los Histogramas, diagramas de dispersi n, grficas de control, etc#

Puntos para encontrar la dispersin en relacin con sus causas.

"# 4ratar de Estratificar en varias clases de causas, dado que es difcil identificar qu causa contribuye ms# .uede tratarse de agrupar de acuerdo con cualquier posible causa# &# Cbtenga los datos directamente relacionados con la calidad y sus causas#

Procedimiento para estratificar

"# 3eterminar las caractersticas especficas para la estratificaci n, dependiendo de la naturale%a de los datos#

&# Los datos de estas caractersticas deben ser e,presados de manera comprensible, por ejemplo en un histograma de frecuencias# *# En cada histograma hay diferentes tipos de dispersi n que los caracteri%a, y hay que pensar en las causas especficas de esta variaci n, para as detectar la causa que ms contribuye a dicha dispersi n# -# Los datos que resulten deben clasificarse en grupos de acuerdo con la causa probable de dispersi n, este proceso es la estratificaci n#

Ejemplo.
.ara investigar la eficiencia en la recepci n y los faltantes atribuibles al departamento de producci n, se muestrearon tres mil charolas diarias y se inspeccionaron buscando faltantes, sobrantes o defectos en los productos# Las charolas defectuosas fueron aquellas que tuvieron alguno de los defectos mencionados# La informaci n se presenta a continuaci n! 3a Lunes 'artes 'ircoles Nueves Biernes $bado /; &1 *; &; ** -" 2harolas defectuosas -" *= *9 *1 // *9

**> ** /* *= *9

Osta informaci n es 5til, sin embargo no se puede distinguir el comportamiento en relaci n con las charolas defectuosas para cada uno de los turnos, por lo que se decidi estratificar (separar) por turno, y quedo de la siguiente forma!

3a Lunes 'artes 'ircoles Nueves Biernes $bado Lunes

4urno " "9 9/ 9= "9 91 9> "1

4urno & &/ "9 "9; "/ "; "9

4urno * && "" "/ "9 "& "/ "/

'artes 'ircoles Nueves Biernes $bado Lunes 'artes 'ircoles Nueves Biernes $bado $umatoria

"9 91 "/ "9 9> 9; "" 9> "9 "91 ";"

"" 9> "" "/ 9> "& ""* "= 9= "9 &&=

"; "/ "9 *9 "& "/ """ &/ "1 "&;>

Lna ve% estratificado es posible investigar el comportamiento para cada uno de los turnos y emprender las acciones necesarias# En el ejemplo se puede apreciar que el tercer turno es el que debe revisarse prioritariamente, cosa que no se poda apreciar en la primera tabla en la cual no se utili% la estratificaci n#

+. H ,a de Dat s. Definicin.
Es una herramienta en la que se vacan los datos de un proceso, producto, servicio, etc#

Obstculos 3ue se encuentran en la recoleccin de datos.

.roblemas de muestreo o de c mo se obtienen los datos# .roblemas al presentar y ordenar los datos para su debida interpretaci n#

/ecomendaciones para la recopilacin de datos.

La utili%aci n cabal de los datos obtenidos del proceso, producto o servicio, que reflejen la realidad, permiten anali%ar un problema adecuadamente para plantear las posibles soluciones# Es indispensable que la recolecci n de los datos se realice de manera cuidadosa y e,acta# $e debe tener perfectamente claro el prop sito de reunir los datos#

+eneficios de su utili4acin.
"# Ber c mo se distribuye un proceso# &# $aber cuntos productos son defectuosos# *# Lbicar d nde estn locali%ados los defectos# -# Encontrar las causas de los productos defectuosos# /# Berificar o inspeccionar un proceso, etc# 1# Lo ms importante es que se cuenta con una base para actuar#

5mportancia de las hojas en el 6rupo +imbo.

Los ejemplos de las hojas de datos que posee nuestra organi%aci n es muy grande@ cada departamento lleva sus propias hojas de datos, un ejemplo muy e,tendido son los registros definidos en el $istema 8$C >999#

Ejemplo.
Ln equipo de proyecto del departamento de producci n, decidi recolectar informaci n acerca del las temperaturas de horneado del pay de piEa, por lo que con el fin de que la informaci n recolectada fuera uniforme, decidieron crear una hoja de datos con los siguientes datos#

H(=a de da)(, 4a'a 4'(d&cc#0$ de 2a> de 2I?A

%( b'e de+ 3'ea ( de4)(5 %( b'e de +a 31&#$a ( +-$ea5 %( b'e de+ 4'(d&c)(.

%( b'e de+ 4'(ce,(5

%( b'e de+ #$,4ec)('5

6&'$(5

7a'#ab+e a 8IE5

ed#'5 89E5

Fec:a

H('a

.&e,)'a, (b)e$#da, d&'a$)e e+ 4'(ce,( .ed#a de +(, ;a$<( de +(, 1 2 3 4 5 da)(, X. da)(, ;.