Orientao para a alimentao O que essencial: Fazer pratos coloridos, que contenham as 5 cores ou ao menos inger-las durante um dia

a todo. So elas: amarela, vermelha, branca, preta e verde. Procurar tambm ingerir os 5 sabores: doce, amargo, picante, salgado e cido/azedo. A combinao das cores e dos sabores necessria para o bom funcionamento dos nossos 5 rgos preciosos. Assim possvel encontrar uma rica fonte de energia para determinado rgo, ao combinar cor e sabor. rgo Cor Sabor Bao Amarela Doce Corao Vermelha Amargo Pulmo Branca Picante Rim Preta Salgado Fgado Verde cido/Azedo

Exemplos das cores dos alimentos: Amarelos Abbora, milho, batata doce. Vermelhos Morangos, pimentes vermelhos, tomates, melancia, beterraba. Brancos Aveia, nabo (preferencialmente cozido), amndoa. Considerados pretos: azul, ndigo e violeta. Azul: Mirtilo. ndigo: Berinjela, amoras pretas, ameixas frescas e secas, feijo preto. Violeta: Uvas, couve galega, repolho crespo, batata roxa, majerico roxo. Verdes. Brcolis, abobrinha verde, espinafre, ervilha e vagens verdes.

Benefcios dos sabores: Sabor Doce: So abundantes fontes de energia, porm so fontes pobres de informaes. A energia dos alimentos quantificada pela medida de calorias que contm. Alimentos ricos em calorias contm carboidratos, protenas e gorduras. Incluem o leite e seus derivados, nozes, tofu, massas, cereais, legumes e hortalias ricos em amido, frutas doces, azeite, leos e todos os produtos de origem animal. Sabor cido: Caracterstico dos cidos orgnicos, como por exemplo o cido ctrico e o ascrbico, encontrados em frutas ctricas e tomates, o cido lctico, encontrado no queijo e no iogurte e o cido actico, presente em picles e molhos da salada. Eles facilitam a digesto, estimulam o apetite e auxiliam o mover dos alimentos pelo trato digestivo. Exemplos de frutas: mas, damascos, uvas, ameixas e abacaxis. Elas fornecem vitamina C e flavonides, necessrios para o desenvolvimento saudvel das clulas e para o bom funcionamento do sistema imunolgico. Sabor salgado: o sabor do oceano. O organismo precisa de uma quantidade diria de cloreto de sdio. O sal de mesa deve ser consumido com moderao. O sabor salgado est presente no molho de soja, nos frutos do mar e nos produtos feitos com algas marinhas. Sabor picante: So temperos fortes ou apimentados. Resultam de leos essenciais que estimulam as membranas mucosas. So antioxidantes. Estimulam a digesto, diminuem a nusea, limpam e descongestionam o sinus e o trato respiratrio, so um pouco laxativos. Exemplos: cebolas, alho por, alho, chalotas, cebolinhas verdes, rabanetes, pimentas e pimentes, cravo, canela, pimenta do reino, tomilho, organo, alecrim, manjerico, noz moscada, raz de gengibre. Sabor amargo: o sabor de verduras e legumes verdes e amarelos. Contm fitonutrientes ou fitoqumicos que combatem doenas, fortalecem o sistema imunolgico e promovem o crescimento, tais como flavonides, polifenis e terpenos. Estimulam a digesto e so desintoxicantes. Exemplos: brcolis, acelga, berinjela, espinafre, abobrinha verde, verduras de folhas abundantes e bem verdes e tambm endro, slvia e camomila.

Segundo a Medicina Ayurvdica h ainda um 6 sabor. O sabor adstringente. Sabor adstringente: Tem efeito contrativo-adstringente e secativo sobre as membranas mucosas. Exemplos: mas cidas, aspargos, pimentes verdes, roms, espinafre. Os mais ricos so as favas, feijes e legumes. Lentilhas, gro de bico, gros de soja e ervilhas so excelentes fontes de protena vegetal, carboidratos complexos e fibras. Tambm fornecem doses saudveis de clcio, magnsio e cido flico. cidos graxos mega 3 e 6, so indicados para o bom funcionamento do sistema nervoso e imunolgico. cidos graxos mega 6 so encontrados nos leos extrados de sementes e nozes, tais como amndoas, milho, aafro, gergelim, girassol, nozes. cidos graxos mega 3 so encontrados nos leos de semente de linhaa, canola e soja e nos leos de peixe. No entanto h preocupaes sobre os nveis nocivos da toxina metilmercrio especialmente no tubaro, peixe espada, cavala, pintado, atum grande e peixes de gua doce. A Medicina Tradicional Chinesa recomenda a ingesto de pelo menos 1 (uma) xcara de ch de Alcauz Raiz por semana para eliminar os metais pesados contidos no peixe. Outra observao importante que grande parte do mega 3 se encontra na cabea do peixe e no no corpo. Instrues gerais: 1. O ambiente em que se faz as refeies deve ser agradvel e tranqilo. Evite comer de p, conversar de assuntos relativos ao trabalho, discutir ou distrair-se com outra atividade, como ver televiso, por exemplo. 2. Comer quando sentir fome, parar quando satisfeito (a). 3. Visualizar medidor interno de saciedade em que 0 a sensao de estmago vazio e 10 empanturramento. 4. Regra geral: comer quando estiver no nvel 3 - com fome, mas sem pontadas de fome; parar quando estiver no 7 em que h satisfao, mas ainda 1/3 do estmago vazio. 5. O horrio mais favorvel para fazer o desjejum entre 7h e 9h, horrio da energia do Estmago. 6. Para o almoo recomendvel o horrio entre 11h e 13h, horrio da energia do Corao, o qual precisa de repouso neste perodo, alm do fato de encaminhar em seguida sua energia para o Intestino Delgado, o que favorece a digesto. 7. Entre 15h e 17h capriche na ingesto de lquidos para limpar a bexiga.

8. Entre 19 e 21h faa a sua ltima refeio, preferencialmente leve, pois a partir deste horrio o organismo comea um processo de limpeza interna e eliminao de toxinas provenientes da alimentao, do desequilbrio emocional e de outros fatores externos. 9. Entre 23h e 3h a Vescula Biliar e o Fgado esto armazenando energia para suas atividades, entre elas a quebra de gordura, a distribuio suave de energia pelo organismo e o conseqente equilbrio emocional. Portanto, procure estar em repouso, preferencialmente dormindo e no ingira nenhum alimento que possa sobrecarreg-los. Exerccio para aprender a comer: Selecione 3 tipos de alimento bem diferentes um do outro. Feche os olhos e sente-se tranquilamente. Respire e relaxe. Observe o espao dentro do seu corpo, respire trazendo ar para dentro dele. Escolha um dos alimentos. Olhe a cor e a textura do alimento. Como sent-lo na sua mo? Feche os olhos e coloque o alimento em sua boca. Voc gosta do sabor? Esse sabor desperta quaisquer lembranas? Espere a poro estar lquida para engolir. Voc consegue sent-la se mover descendo pelo esfago e para dentro do estmago? Em que medida seu estmago est cheio? Escolha o segundo alimento e refaa o passo a passo anterior. Assim que terminar, repita essas mesmas experincias com o terceiro alimento que selecionou. Relaxe por alguns momentos e reflita sobre o que lhe chamou a ateno. Reflita sobre como se sentir presente em cada aspecto do ato de comer.