Barra de Aveia e Ma

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(ch) de acar mascavo (ch) de farinha integral (ch) de aveia em flocos

(ch) de uva-passa 1 (ch) de canela em p 1 (ch) de sal manteiga e farinha, o uanto !aste para untar 2"# gramas de manteiga $## gramas de ma% suco de & lim%o

'igar o forno em temperatura m(dia (1)# graus)* +ntar uma assadeira (2",1"cm)espalhar um pouco de manteiga com um pedao de papel-toalha para ficar !em uniforme e polvilhar farinha* .escascar as ma%s e retirar os miolos* /orte as ma%s ao meio e apoiar a parte plana so!re uma t!ua* /om uma fa uinha afiada, cortar fatias !em finas* /olocar o suco de lim%o, a canela, as uvas-passa e as fatias de ma% numa tigela e misturar !em* /olocar a manteiga e o acar mascavo numa panela pe uena e levar ao fogo !ai,o para derreter* /olocar a farinha integral, a aveia e o sal numa tigela e misturar !em* 0untar a manteiga e o acar derretidos aos ingredientes secos* 1e,er com uma colher de pau at( ficar homog2neo* 3eparar esta massa em duas por4es iguais* 5crescentar uma por%o da massa so!re a assadeira untada e apertar com as m%os, co!rindo todo o fundo* 5crescentar as ma%s reservadas so!re a massa* 5crescentar a outra por%o de massa so!re o recheio e apertar !em com as m%os, co!rindo todos os espaos* 'evar a assadeira ao forno prea uecido por 2" minutos ou at( ue comear a dourar* 6etirar do forno, esperar 1# minutos e cortar com uma faca as !arras de cereais do tamanho dese7ado*

Barra de Cereais

& & 8 8 1 2e& 1 1 1 &

(ch) de !icar!onato de sdio (ch) de fermento em p (sopa) de suco de laran7a (sopa) de suco de lim%o (sopa) de leo de farinha de trigo integral de aveia em flocos grandes de amei,a sem caroo de passas de acar mascavo

& de mel de glucose de milho 2 claras

9ater no li uidificador as passas, as amei,as, o mel, o suco de laran7a e lim%o* 3e uiser pode reservar um punhado de passas para adicionar a massa, para ficarem inteiras na !arra* :m uma tigela, misturar os outros ingredientes ao creme ue est no li uidificador* .epois de tudo misturado, despe7ar a massa em um ta!uleiro untado e enfarinhado* :spalhar a massa, fa;er os cortes da !arra de cereais e levar para assar em forno m(dio (1)#</) por =# minutos*

Barrinha de aveia e coco

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(sopa) de casca de laran7a ralada (ch) de margarina amolecida (ch) de g(rmen de trigo (ch) de acar mascavo (ch) de farinha de trigo

& (ch) de aveia >arinha para enfarinhar as m%os /o!ertura& (ch) de coco fresco em pedaos (ch) de acar mascavo 1## gramas de castanhas-do-par /oco ralado para polvilhar "# gramas de no;es 2 ovos

?ara a massa, !ater no li @idificador todos os ingredientes, com o !ot%o pulsar, at( formar uma !ola* /om as m%os enfarinhadas, pegar a massa e forrar uma fArma uadrada, de 2# cm de lado* Briturar as castanhas no li @idificador, grosseiramente, retirar e reservar* >a;er o mesmo com as no;es e o coco fresco, misturar e distri!ua so!re a massa* 9ater os ovos com o acar mascavo at( misturar !em, colocar so!re o doce e levar para assar em forno prea uecido, por =" minutos, em forno moderado, ou at( ue, enfiando um palito no centro, este saia limpo* .ei,ar esfriar, cortar em 12 pedaos e polvilhar o coco ralado* :m!rulhar em papel celofane, ou guardar em um recipiente* C uma tima op%o de lanche e dura at( 1 semana se guardado corretamente

Barrinhas de Gergelim

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(sopa) de glucose de milho (sopa) de leo vegetal

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de sementes de gergelim de acar

+ntar levemente uma panela larga com o leo* +ntar uma pedra mrmore com leo* /olocar o acar na panela e acrescentar o gergelim e a glucose* 1isturar !em e levar ao fogo !rando at( ue o acar derreta* Duando comear a derreter, misturar girando levemente a panela para incorporar !em (n%o colocar colher na mistura para n%o cristali;ar)* 5ssim ue ad uirir uma colora%o dourada, despe7ar so!re a pedra mrmore e alisar (utili;ar as costas de uma colher untada com leo)* .ei,ar esfriar um pouco e cortar as !arrinhas com uma faca ou esptula* Euardar em uma lata*