MANUAL DE CULTIVO, REPRODUCCIN Y USO DE LA STEVIA REBAUDIANA La Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento distinto del

natural en climas mediterrneos, donde los das acortan mucho durante el otoo-invierno, provocando as una parada importante en el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas Canarias su comportamiento es ms similar al de sus orgenes tropicales) Por este motivo, la planta !ue es plurianual (es decir, !ue puede rebrotar "-# aos), cada primavera arranca otra ve$ con %uer$a, rebrotando nuevos y numerosos brotes desde deba&o de las races ' partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede reproducir por es!ue&es (caso similar al de los geranios) Por medio de este sistema, de una planta de Stevia !ue rebrote en primavera se puede hacer de ()) a #)) plantas, es!ue&ando durante todo el tiempo !ue vegeta *ay !ue tener en cuenta no plantar un rebrote !ue acabe en %lor, por!ue nunca enrai$aria Por otro lado, los brotes de primavera y verano pocas veces suelen tener %lor +lores !ue, por otro lado, nunca daran lugar a semillas con poder de germinaci,n, de ah !ue la reproducci,n se haya de hacer por es!ue&e y no por semillas -e esta manera, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre las propiedades medicinales

Para asegurarnos que un brote s"gu"entes (asos)

e Ste!"a s"n ra#$es enra#$e b"en, %a& que segu"r 'os

*+ -*ay !ue llenar la maceta con turba %ertili$ada, !ue se puede encontrar en cual!uier .garden/ o vivero, y regarla hasta !ue la turba !uede bien empapada Puede utili$aese tambi0n para llenar la maceta, tierra con un poco de estiercol bien hecho ,+--*acer un es!ue&e cortando los 1) cm %inales de un brote de Stevia (asegurarse !ue no acaba en %lor) -e estos 1) cm de tallo, !uitar las (-2 ho&as de la parte de aba&o, para %acilitar su enterramiento en la turba o en la tierra, presionando bien %uerte con los dedos alrededor del tallo par !ue haga contacto con la turba o tierra h3meda 4o de&ar pasar mucho tiempo desde !ue se corta , hasta !ue se planta el es!ue&e 5e&or cortar y plantar inmediatamente o mantener en agua como si %uesen %lores cortadas .+---epositar la maceta con el es!ue&e en un lugar sombreado, para evitar !ue el sol lo deshidrate e impida el enrai$amiento y regarlo al menos una ve$ al dia Poner el es!ue&e en un lugar donde el aire no lo rese!ue Si hace mucha calor y se tiene posibilidad de re%rescar las ho&as de los es!ue&es, nebuli$ando a menudo con un poco de agua, el 6 de supervivencia ser mucho mas alto /+--' los (7-2) das el es!ue&e de Stevia empe$ar a ponerse derecho, y cuando se observe !ue alguna ho&a nueva empie$a a salir, ya se puede poner en una $ona con ms sol, donde ya no parara de crecer Cuando el es!ue&e transplantado empie$a a sacar ho&as nuevas, regar solo cuando la tierra no est0 humeda -urante los %uertes calores del verano, es necesario regar todos los das, pero en primavera y otoo, esperar a regar a !ue la tierra no de sensaci,n de humedad en contacto con la mano -urante el invierno, 0poca en !ue la planta para su crecimiento, regar muy poco o casi nada, para evitar !ue se pudran las races, ya !ue de ellas han de volver a brotar nuevas plantas durante la primavera 0+--'pro8imdamente al cabo de un mes y medio o dos de haber plantado el es!ue&e sin races en la maceta, transplantar por segunda ve$ al lugar de%initivo, !ue puede ser al aire libre, en el suelo de un &ardn, huerto o campo de cultivo, dentro de un invernadero o a una maceta mas grande, para %acilitar el m8imo crecimiento de la planta 9l invernadero permite avan$ar la producci,n unas semanas en primavera y retardar la decadencia en el otoo 9n los meses ms %uertes del verano, el invernadero se puede

sombrear un poco para evitar el calor e8cesivo y simular el clima tropical del !ue es originaria la Stevia ' pesar de todo, al aire libre se desarrolla muy bien 1+ -Cuando se llega al %inal del otoo y notamos !ue la planta ya no tiene ganas de crecer y se llena de %lores, es el momento de recortarla, de&ndola a 1) cm de altura y aprovechando para secar las ho&as !ue aun !uedan Para asegurarnos !ue volver a brotar de nuevo en primavera, al menos unas plantas prote&erlas con un pe!ueo tunel de plastico -e esta %orma evitaremos !ue si llueve las raices se enchar!uen de agua y cuando vuelva a crecer el dia, el calor del sol ser intenso deba&o del plstico y la planta creer !ue est en el clima de Parag:ay y brotar con %uer$a un ao mas 9stos nuevos brotes todos tendrn raices y ser mucho mas %cil hacer nuevas plantas de Stevia !ue el ao anterior, dado !ue el ao anterior partamos de es!ue&es sin raices 2+ -Para secar las ho&as durante el verano de modo correcto, procurar !ue no les de el sol directamente, con el %in de preservar todas las propiedades medicinales Las ho&as de 3ltima hora, cuando se poda la planta para pasar al invierno, es inevitable secar las al sol, aun!ue en pe!ueas cantidades, se pueden secar en el interior de la vivienda donde habr me&or temperatura

OBSERVACIONES DE ABONADO Y TRATAMIENTOS 3ITOSANITARIOS

ABONADO 9s una planta poco e8igente en nutrientes Con el abonado orgnico, no hay problema en pasarse con la dosis, pero con el abono mineral o !umico, tener mucho cuidado en no poner en e8ceso, por!ue la planta se resiente mucho e incluso puede colapsarse y morir 9l abono mineral o !umico, se ha de empe$ar a aplicar a los dos meses de plantar la Stevia en el lugar de%initivo , poco abono pero a menudo (cada #)-;) das) 9l abono mineral, tiene !ue llevar ms potasio !ue %,s%oro y nitr,geno, y estar enri!uecido en microelementos Con un buen abono orgnico, es su%iciente una aplicaci,n al ao al inicio de la primavera, si la planta esta plantada en el suelo, o aadir y renovar un ()-2) 6 de turba abonada si est en maceta

TRATAMIENTOS La Stevia es una planta muy resistente a los insectos y los hongos, si no se abusa del riego y los abonos !umicos nitrogenados 9n caso !ue se observe alg3n pulg,n o mosca blanca, se recomienda hacer tratamientos con e8tractos de a&o, aceites de 4em u otros productos autori$ados por la 'gricultura 9col,gica Si se observa a alguna oruga, no es necesario aplicar ning3n tratamiento, e8cepto cuando el ata!ue es muy %uerte, caso en !ue se recomienda tratar con preparados hechos con Bacillus thuringiensis (es un insecticida ecol,gico !ue no re!uiere pla$os de seguridad) Con estos tratamientos nos aseguramos una recolecci,n de ho&as sin to8inas, permitiendo obtener todas las propiedades medicinales !ue la planta contiene

USO MEDICINAL DE LA STEVIA Consultando la multitud de estudios y con la e8periencia de centenares de diab0ticos !ue la consumen en Catalua y el resto del 9stado 9spaol, se puede decir !ue es una planta !ue regula el a$3car en la sangre, !ue reduce la presi,n arterial, !ue regula el aparato digestivo en general, act3a %avorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas , es diur0tica, eliminando <ilos de l!uidos corporales retenidos, reduce el colesterol y ayuda a !uemar los triglic0ridos La dosis !ue suelen utili$ar la mayor parte de las personas !ue han observado e%ectos bene%iciosos es de (-" ho&as tiernas comidas directamente antes o mientras se desayuna y (-" ho&as ms antes o durante la cena Cuando no se dispone de ho&as tiernas se pueden hacer in%usi,nes de ho&a seca (una in%usi,n por la maana y otra por la noche) La in%usi,n se puede hacer cada ve$, con una dosis de una cucharada de postre por ta$a de in%usi,n, o bien se puede hacer para dos das, de&ando !ue un litro de agua empiece a hervir, cerrar el %uego y aadir " cucharadas de postre de ho&as secas trituradas, de&ando reposar 1) minutos y %iltrar antes de tomarla, para !ue la ho&a de todas sus propiedades =uardar en la nevera la in%usi,n no utili$ada en un %rasco de cristal cerrado >tro sistema es de&ar la noche antes en maceraci,n de agua con temperatura del tiempo, la misma proporci,n de Stevia seca por litro y al dia siguiente %iltrar , tomar la !ue se desee y el resto guardarlo en la nevera ?osep P@mies Nota) A$tua'4ente se (ue en a qu"r"r esta & otras ('antas 4e "$"na'es (ara auto$u't"!o (ersona' en 'a Aso$"a$"5n s"n 6n"4o e 'u$ro , 7Du'$e Re!o'u$"5n e 'as P'antas Me "$"na'es8 que se %a $onst"tu" o (ara 9o4entar e' uso e ('antas 4e "$"na'es %tt()::;;;- o'$are!o'u$"o-$at:es: on e<%a&<('antas