28 Puerto Rico Hoy

EL NUEVO DA
M I RCO L ES, 4 DE DICIEMBRE DE 2013
POR SANDRA CAQUAS CRUZ
scaquias@elnuevodia.com
MAYAGEZ Los intentos superaron las
veinte ocasiones. La materia prima fue
modificada ms de una vez, pero al final
lograron el producto deseado: gomitas
dulces confeccionadas con pia y man-
g o.
Las pequeas piezas gelatinosas, cuyo
nombre para comercializar sera Ma-
Giber s Gummies, son el resultado de la
persistente labor de tres estudiantes de
bachillerato en industria pecuaria y
agrcola, del Recinto de Mayagez, de la
Universidad de Puerto Rico.
La tarea acadmica era confeccionar
un comestible con productos de la agri-
cultura local y que no estuviera en el
mercado. La labor era parte de sus cur-
sos universitarios, pero la participacin
en la 9na Competencia de Desarrollo de
Productos Nuevos, era voluntaria. No
obstante, los ganadores del primer lu-
gar recibiran $225 por grupo.
Los estudiantes se organizaron en 21
grupos para la elaboracin de productos
con potencial de comercializacin. As
naci pasta para espagueti confeccionada
con garbanzos, mezcla para p a n c a ke s de
calabaza y hasta sorbete tropical con san-
gra como materia prima.
Hubo ocho ganadores. En la evalua-
cin consideraron el precio de venta, el
valor nutritivo, la elaboracin, empaque
y presentacin al cliente.
Marielis Robles, una de las integrantes
del grupo inventor de los MaGibers
Gummies, explic que no fue sencillo
llegar al producto. Intentaron que el in-
grediente principal fuera la remolacha,
pero el color no fue atractivo. Tampoco
tuvieron xito con la zanahoria. La apa-
riencia era fea, coment Ftima Ma-
rrero, otra de las estudiantes.
Creativos los estudiantes
del RUM en la cocina
Crean comestibles
con productos
del patio
J
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YAZIELIS M a r t n ez
y Marielis Robles
son parte del grupo
de estudiantes que
crearon la golosina
boricua que deno-
minaron como Ma-
Giber s Gummies.
Las primeras gomitas le quedaron co-
lor marrn. Modificaron la receta, pero
el color qued crema. Volvieron a cam-
biar ingredientes y se torn rosa. Pro-
baron hacerlas solo con pia, pero no
lograron la consistencia necesaria.
El producto sera mercadeado a nios
por lo que el color y la textura tenan
que ser atractivos. Adems, el grupo
tena el reto de confeccionar un pro-
ducto nutritivo, bajo en caloras y con
fibra. Lo lograron tras tres meses de
intentos. Las gomitas dulce seran ven-
didas a $1.50 por empaque de seis on-
zas. El costo de producir cada empaque
es de 79 centavos.
Ms informacin en elnuevo-
d i a .co m
: Universidad de Puerto Rico
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