Teste comparativo de desempenho entre 4 canivetes chineses

O ttulo a principio seria reteno de fio de 4 canivetes chineses, mas para ser justo, este teste que inclusive j usei antes para tentar observar a reteno de fio de al umas l!minas, apesar de verificar sim a reteno de fio no material escolhido, no caso toucinho, a eometria eral das l!minas " fator determinante no resultado e no s# o tipo de ao e seu tratamento t"rmico$ %omprei &' ( de toucinho comum e a inteno inicial era testar ) canivetes, sendo * ( para cada canivete$ +as o pai pediu que separasse cerca de , ( de pedaos maiores para dar uma enriquecida no feijo e ai neste momento resolvi incluir um quarto canivete e dei-ar apenas 4 ( de

toucinho car o de cada um$ Os ) canivetes inicialmente desi nados t.m eometrias de fio absolutamente i uais, com os mesmos desbastes de alvio e micro/fio de ,0 raus de cada lado em cada um deles$ 1uas eometrias erais so completamente dessemelhantes e ficou claro durante o teste que isso afeta de forma determinante o resultado em termos de de radao dos fios$ Os canivetes foram o popular 2an3o 2/404 em ao 440%, o 5nron +6'0) em 7%r&)+o8 e o clone 1p9derco em ao :/,$ ;les foram selecionados por terem dure3as semelhantes e porque estas dure3as esto pr#-imas < dure3a que considero ideal para os aos em questo, sendo que no caso do 2an3o a dure3a de =7 >% " a ideal? O 5nron tem *0 >% e o clone 1p9derco *0@*& >%$ >esolvi ento adicionar ao teste o ;nlan ;A/0, em '%r&)+o8 e *& >%, s# que ele ao contrrio dos outros est com uma eometria de fio de diferente, pois seu micro/fio " de apenas &= raus de cada lado$ ;u queria ver na prtica como uma l!mina com m"dia@boa habilidade de corte raas < eometria eral se comportaria com um micro/fio um pouco mais a udo, ou seja, que favorecesse mais a habilidade de corte$ ;sta no foi uma deciso aleat#ria, mas baseada nas caractersticas erais da l!mina B eometria C, tipo de ao e sua dure3a, que no caso especfico tende a ter uma maior estabilidade de fio$ %omo foi condu3ido o testeD %laro que a afiao foi checada antes do incio e todos os canivetes estavam cortando de forma suave papel fino tipo de bula e claro, todos rapavam cabelo sem o menor problema ou esforo$ Eoram pesadas 4 porFes de 4 G cada de recortes em formatos de placas de toucinho comum$ %ada canivete iria processar portanto 4 G de toucinho, sem nenhum tipo de retoque nos fios at" finali3ar os 4 ( , nem mesmo chaira de ao lisa, absolutamente nada independente da queda de desempenho ao lon o do teste$ Eoi padroni3ado o se uinte procedimentoD inicialmente eram cortadas lon as tiras de no m-imo )cm de lar ura, ento a se uir foram aparadas as porFes de carne de cada tira B as que continham al uma C, ento, com um corte oblquo em uma ponta da tira a l!mina era levada rente < pele e corria rente a mesma, removendo a camada de ordura, ficando as peles li ht$ Hp#s todas as peles terem sido decapadas, procedeu/se o corte das tiras de ordura, de forma que resultasse em pedaos no maiores que ,-&cmI finalmente foi/se proceder os cortes mais demandantes, o das peles em si, que resultaram em pedaos mais ou menos homo .neos de cerca de

)-)cm ou )-,cm$ Todos os cortes foram efetuados sobre uma tbua de madeira de lei$

/ Ja bandeja rande a ordura picadinhaI no tabuleiro ao fundo as peles picadasI na pequena bacia um toucinho s# com pele e carne e na bandeja de metal as aparas de carne e uns pedaos randes para o feijo$ K esquerda a minha velha tbua onde foram efetuados os cortes$ Lara minimi3ar o efeito de fati a do pulso e ombros, ap#s cada poro de 4 ( era feito uma pausa de cerca de &= minutos, durante a qual o canivete em questo era cuidadosamente lavado com ua e sabo e uma bucha de espuma, sem o polmero abrasivo das scotch brite$ 1ecava/se o canivete e o uardava para avaliao no dia se uinte, com maior claridade para melhor avaliar o fio B este teste foi durante < noite C$ :esempenho dos canivetes nas atividadesD

O 2an3o foi de lon e o com pior desempenho, tanto no quesito recorte das tiras e principalmente na decapa em de ordura das mesmas, sendo esta tarefa em particular bem mais difcil quando comparado aos demais$ Hparar os pedaos de carne tamb"m no foi muito eficiente$ Muanto a pica em da ordura foi satisfast#rioI na pica em das peles onde pela espessura das mesmas a eometria eral no e-erce maior influ.ncia ele se saiu como o ;nlan e o 5nron, ficando os ) atrs do clone do 1p9derco, raas ao rau de curvatura do fio deste em si e em relao < empunhadura$ O ;nlan e o 5nron tiveram bom desempenho eral, com uma certa vanta em para o ;nlan raas < sua eometria de fio mais eficiente em termos de habilidade de corte$ O clone do 1p9derco +ilitar9 literalmente brilhou em todos os quesitos nas diferentes tarefas e com a vanta em e-tra de uma #tima er onomia de empunhadura$ :isparado o melhor do teste? Hvaliao dos fiosD Todos os canivetes apresentaram al um nvel de de radao dos fios, mas em variados raus$ O m-imo possvel de cada l!mina era usado nos cortes, mas como eram efetuados em tbua, isto normalmente limita o maior uso da poro pr#-ima < empunhadura, ento os danos quando presentes se restrin em do meio para a ponta das l!minas$ Ja inspeo visual sob lu3 forte B lanterna de A;: de alta pot.ncia C, todos apresentaram uma t.nue linha refle-iva de lu3, na se uinte ordem de refle-o da mais intensa para a menos intensaD ;nlan, 2an3o, 5nron e 1p9derco clone$ Jormalmente todos apresentaram um pequeno trecho de cerca de ) ou 4mm onde a refle-o era um pouco mais intensa, ponto este correspondente < poro de mais frequente impacto da l!mina na tbua, sempre proporcional < pr#pria m"dia da linha refle-iva de cada um$ Todos continuavam fatiando papel fino, sendo claramente perceptvel pontos em que nitidamente o fio corria um pouco ou dava umas en as adas, mas nenhum deles ras ou o papel quer seja efetuando os cortes lentamente ou de forma rpida$ 2raduando o desempenho do pior para o melhor foiD 2an3o, ;nlan, 5nron e 1p9derco clone$ :os 4 canivetes, apenas o 1p9derco clone continuava rapando cabelo com relativa boa efici.nciaI os demais rapavam de forma falha, com a se uinte raduao do pior par ao melhorD 2an3o, ;nlan e 5nron$ B todos testados apenas nos pontos refle-ivos, ou seja, do meio para a ponta das l!minas C$ Tentando tra3er de volta os fiosD

5nicialmente a id"ia era apenas utili3ar chairas de ao liso para tal tarefa, entretanto as chairas de ao liso que tenho so da +undial e com dure3a anunciada de *0@*& >%, portanto i ual ou pouca coisa superior < dure3a de ) dos 4 canivetes, o que poderia ainda que numa hip#tese remota causar al um dano aos fios e@ou < pr#pria chaira$ ;nto optei por usar minhas hastes cer!micas mais lisas, que apesar de ser certo que promovem al um des aste, elas mais do polimento B e para isso so usadas C do que efetivamente removem quantidades si nificativas de ao$ Eoram ) passadas alternadas de cada lado, sem presso, basicamente com pouco mais que o peso de cada l!mina e sempre no !n ulo e-ato do fio em questo, quer fossem os ) de ,0 raus de cada lado ou o do ;nlan com &= raus de cada lado$ O resultado " que todos melhoraram bem o desempenho, todos rapando cabelo quase to bem quanto antes do teste e todos cortando papel fino sem correr ou en as ar, por"m al umas observaFes interessantes e di nas de nota$ Hp#s serem passados nas hastes cer!micas, todos os fios foram observados sob ma nificao de ,0- B o ideal " que fosse de pelo menos =0-, mas uma lupa de ,0- " o que disponho C e TO:O1 sem e-ceo apresentaram nano/ dentes B uso a e-presso nano/dentes porque normalmente al uns micro/ dentes so visveis < olho nu sob a correta iluminao e !n ulo, o que no " o caso aqui C$ Hl umas conclusFes valiosas eu posso tirar deste teste em particular e com relao < estes canivetes na forma como se apresentavam B no vou cometer o erro de afirmar que isto " e-trapolvel para outras tarefas de corte e l!minas, pois no havia controle r ido dos materiais e foras empre ados, assim como muitas das avaliaFes so subjetivas e no foi feita nenhuma repetio para se verificar comportamentos m"dios CD N O principal fator de de radao foi sem sombra de dOvida o rolamento dos fios, mesmo nestas dure3as entre =7 e *& >% N Hl"m do rolamento, tamb"m houve de radao dos fios por micro/fraturas e@ou despreendimento de carbonetos da matri3 de ao, notadamente no caso do :/, e 440%, mas tamb"m do 7%r&)+o8 e do '%r&)+o8 N O fio do ;nlan ;A/0, em que pese ter o ao que pela composio qumica deveria apresentar a maior estabilidade de fio, foi o que apresentou a maior severidade B quantidade visvel de nano/dentes sob ma nificao de ,0- C e isto se deu certamente por sua eometria mais a uda de micro/fio que proporcionou menor sesso transversal de matri3 de ao para suportar e estabili3ar este mesmo fio

N %omo esperado, apesar de ainda muito pequenos pois no visveis < olho nu, os maiores nano/dentes foram do clone 1p9derco em ao :/,, se uido do 2an3o em ao 440% e do ;nlan em '%r&)+o8 e finalmente do 5nron em 7%r&)+o8 B observar que se fosse em mesma eometria de fio quase certamente as posiFes do ;nlan e do 5nron se inverteriam C N Hpesar de todos os fios terem sido restaurados a uma condio de uso prtico bem satisfat#ria, todos eles devem ser considerados estressados e portanto provavelmente susceptveis a de radao em velocidade e ritmo mais acelerados que fios 3ero (m N Lode ser B e acho mesmo bem provvel C que o uso de uma chaira lisa a intervalos re ulares durante os processos de corte teria o efeito de minimi3ar a de radao final dos fios N +esmo apresentando maior de radao final o fio com eometria mais a ressiva de &= raus de cada lado mostrou/se vantajoso neste teste pois mesmo com esta de radao mostrar desempenho i ual ou pouco superior < al uns fios mais obtusos B isto deve ser tomado com ressalvas, pois as eometrias erais tiveram muita influencia e eram diversas o suficiente para sobrepujar este efeito ou anho aparente C N >esultados completamente diversos poderiam ser obtidos ao serem usadas l!minas com eometrias erais e de fios diversas, diferentes aos e tratamentos t"rmicos N %ada um deve escolher a eometria de fio que mais se ad"qPe <s suas l!minas e aos seus usos e que para aos relativamente comuns e em variadas eometrias, ao menos para mim, a combinao de desbaste de alvio e micro/fio de ,0 raus de cada lado propicia um binQmio de bom desempenho e boa reteno de fio para a quase totalidade das tarefas de corte cotidiano$

R Jeste tabuleiro somente a ordura picadinha que foi SfritaS para e-trao da ordura e resultou no que chamamos aqui em casa de Sbiscoitinho de orduraS, super crocante, desmancha na boca e pode ser comido como tira osto ou colocado no feijo ou em uma farofa$ ;specificamente para este fim, a ordura picadinha " temperada apenas com &= de sal por ( $ :etalhe importanteD como a ordura picadinha foi temperada com sal, a ordura e-traida no apresentar a coa ulao depois de esfriar uma ve3 colocada na lata para uardar os torresmos ou carne$