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MINISTERIO DE AGRICULTURA

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Memoria del Concurso de Premiación a la Calidad
en Proyectos de Innovación Agraria
Fondo de Premiación Moray

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Memoria del Concurso de Premiación a la Calidad en Proyectos de Innovación Agraria
Fondo de Premiación Moray
Editor y responsable de la publicación:
Hugo Wiener Fresco
Edición a cargo de:
Proyecto de Investigación y Extensión Agrícola INCAGRO
Diseño, diagramación, corrección y cuidado de edición:
Augusto Malpartida León
Impresión:
Computextos SAC
Tiraje:
500 ejemplares
Primera edición. Lima, Febrero 2008

Reconocimiento - Uso No Comercial - Licenciar por Igual 2.5

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº2008-03708


ISBN: 978-603-45061-3-8

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Ing. Ismael Benavides Ferreyros
Ministro de Agricultura, Presidente del Consejo Directivo de INCAGRO

Dr. Juan Risi Carbone


Director Ejecutivo (e) INCAGRO

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Í NDICE
Presentación / 9

Concurso Nº 005 – 2007 – PIEA – INCA GRO para la Adjudicación de RRecursos


INCAGRO ecursos FFondo
ondo de PPrremiación MORAY
AY..
MORAY
Primer Concurso de PPrremiación a la Calidad en PPrroyectos de Innovación Agraria / 11

Declaración de Ganadores por el PPanel


Ganadores anel de Evaluación / 29

Propuestas PPrresentadas / 45
Capacitación y asistencia técnica para la réplica de experiencias exitosas en los cultivos de
maíz amiláceo y trigo en la microcuenca Cascase, provincia de San Marcos, Cajamarca / 46
Proyecto de mejoramiento de la producción y comercialización de café orgánico y de calidad
en pequeños productores cafetaleros de Villa Perené y Pichanaki / 53
Produccion Masiva de Alevines Genéticamente Mejorados de Tilapia Nilotica Stirling / 59
Incremento de la rentabilidad del proceso de transformación de la caña de azúcar a través
del mejoramiento de hornos y diversificación en la presentación de la Panela / 65
Adaptación y producción de camote forrajero y doble propósito en agroecosistemas de
bosques secos de Piura / 74
Manejo integrado de las principales plagas y enfermedades en el cultivo de la piña en la
selva central del Perú / 80
Sistema de producción asociada de arroz y peces (rizipiscicultura) en el Alto Mayo / 84
Efecto de dos sistemas de producción de plantines y tres técnicas de riego para la
producción de ajíes y pimientos de exportación / 91
Mejoramiento Genético de la cebada para el desarrollo sostenible del cultivo en el Perú / 96
Diseño y fabricación de equipos para dosificar y distribuir semillas y fertilizantes / 101
Evaluación de microorganismos de importancia para el tratamiento térmico en la cadena
productiva de conservas de Espárrago Blanco (Asparagus Officinalis) / 105
Posicionamiento de los productores de banano orgánico de los distritos de Marcavelica y
Querecotillo en los mercados Justo y Orgánico / 111
La Fijación Biológica de Nitrógeno, una alternativa para la producción sostenible del pallar
(Phaseolus lunatus L.) en el valle de Ica / 116

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Mejoramiento del proceso de transformación y comercialización de arracacha orgánica en
hojuelas y palitos fritos para consolidar la competitividad de la Red de Conservacionistas de
Germoplasma Nativo (RECOGER) en el mercado nacional / 122
Transformación y comercialización de granos andinos mediante molinos hidráulicos
ecológicos artesanales en la Comunidad de Collini, Distrito de Pomata, Puno, Perú / 129
Conversión del sistema de producción de cacao convencional a cacao orgánico con
proyección a obtener y satisfacer la demanda de mercados orgánicos para consolidar la
competitividad de las Cooperativas, bases de la Central Café Perú / 134
Conservación in situ de cultivos nativos y sus parientes silvestres / 149
Generación de Líneas Mejoradas de Cuyes del Alta Productividad / 157
Generación de tecnología para la crianza de mariposas amazónicas con valor comercial en la
Región San Martín / 162
Estudio de protección cruzada de cultivares seleccionados de cítricos (Citrus sp.) contra una
raza severa de la tristeza en tres zonas diferentes de la costa / 168
Evaluación Participativa de la Alga Cladophora crispata "Llaska" en cinco comunidades de la
Península de Capachica, Puno / 172
Identificación y Rescate de la Alpaca Genéticamente Pura del Peligro de Extinción / 177
Selección recurrente del cacao (Theobroma cacao) para productividad y resistencia a
enfermedades en San Martín / 181
Mejoramiento de la Competitividad Agrícola de los Productores de Frijol de la Asociación
APROGRACAL del Distrito de Bella Unión, Caravelí Arequipa / 184
Programa de capacitación para la formación de catadores de cafés especiales,
en la Selva Central del Perú / 189
Cadena productiva de fibra de alpaca en la Cordillera Oriental de la Región Junín / 195
Construcción de Modelos Biomatemáticos para la Implementación de Estrategias
Agroecológicas, de Manejo Integrado de Plagas e Inversión en Cultivos Promisorios en la
Amazonía Peruana / 200
Diversidad Genética e implicancias en el manejo
de poblaciones de guanaco en el Perú - GUANACO 1 / 208
Fortalecimiento de las capacidades en producción y comercialización de cafés especiales de
la Asociación Provincial Cafetaleros Solidarios San Ignacio “Aprocassi” / 213
Apoyo de la producción artesanal de la empresa “El Ayllu Sumaq Ruracc” S.R.L. / 218
Adaptación de Técnicas de Manejo Sostenible de Queresa San José en manzano (cultivar
delicious Viscas) para Pequeña Propiedad en el Valle de Mala y Costa Central / 224
Desarrollo, evaluación y difusión de una vacuna para el control de la Sarcocistiosis en
Alpacas / 230
Observatorio de buenas prácticas en agroindustria rural como estrategia de generación de
ingresos y empleo en el distrito de Antioquía / 234
Mejoramiento de la producción, calidad y comercialización de quesos ecológicos de la
Asociación de Pequeños Ganaderos del Sector San Francisco / 239
Formulación y optimización de biofertilizantes para leguminosas de grano / 247
Selección para precocidad, resistencia a enfermedades y altura de planta en la raza Perla de
Maíz / 253
Determinación de los insectos fitófagos en los principales frutales de exportación en la
Costa Peruana / 257

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Presentación

En el 2007, INCAGRO constituyó el Fondo de Premiación Moray y convocó al primer Concurso de Premiación
a la Calidad en Proyectos de Innovación Agraria. El propósito de esta convocatoria era efectuar el reconoci-
miento de aquellos proyectos ejecutados en el sector agrario y en el ámbito rural que hubieran destacado por
ser la investigación original más promisoria, por haber promovido una amplia participación de los productores
organizados y haber cimentado sólidas alianzas estratégicas, por el éxito en los negocios logrados por efec-
tuar una mayor contribución a una gestión ambiental y haber validado los mejores métodos de extensión. Un
aspecto importante sin embargo fue, por ser el proyecto de mayor innovación.
Este Concurso de Premiación fue concebido como una convocatoria abierta que favoreciera la emulación entre
proyectos con diverso origen. En total se recibieron 38 aplicaciones al concurso entre las cuales 9 no fueron
cofinaciadas por INCAGRO. Justamente el proyecto premiado como la investigación más innovadora fue el
Mejoramiento Genético de la Ceba-
presentado por la Universidad Nacional Agraria de la Molina (UNALM), “Mejoramiento
da para el Desarrollo Sostenible del Cultivo en el PPerú
Desarrollo erú
erú”” que es el resultado de una prolongada alianza entre la
empresa privada y la academia.
Generación de Líneas Mejora-
El Panel de Evaluación independiente premió con el primer puesto al proyecto “Generación
das de Cuyes de Alta PPrroductividad
oductividad” desarrollado por el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA).
Como lo estableció la declaración al ganador, “la idea innovadora de identificar, caracterizar y poner en valor
este recurso zoogenético andino mediante un programa de colección, hibridación, selección y mejoramiento
genético sostenido y de alta calidad científica es tal vez el proyecto más exitoso en el área de la producción
animal que puede exhibir el Perú en los últimos 40 años”.
En la presente Memoria se da cuenta de los detalles del Concurso, las declaraciones de los ganadores y los
textos presentados por las entidades aplicantes. De este modo se hace un reconocimiento público a esta
diversidad de iniciativas entre otras muchas más, que están contribuyendo al desarrollo de nuestro país.
INCAGRO continuará convocando en este y los siguientes años, al Concurso de Premiación para estimular el
esfuerzo, la inventiva y la perseverancia en la búsqueda de nuevos caminos para desarrollar al sector agrario
y rural del Perú.

Juan Risi Carbone


Director Ejecutivo (e)

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Concurso Nº 005 – 2007 – PIEA – INCAGRO para la Adjudicación de R
INCAGRO ecursos
Recursos
Fondo de PPrremiación MORAY
MORAY
Primer Concurso de Premiación a la Calidad en Proyectos de Innovación Agraria

El 12 de Agosto del 2007, se publicó la convocatoria al primer Concurso Premiación a la Calidad en Proyectos de
Innovación Agraria. El objetivo de este concurso era promover una cultura de calidad y de emulación que fortalezca la
investigación científica, el desarrollo tecnológico y el conjunto de esfuerzos orientados a la innovación y competitividad
agraria.
Los premios que otorga este concurso provienen del Fondo de Premiación MORAY. Estos premios se asignan mediante
concurso a nivel nacional y anual, convocando a todos los proyectos cofinanciados por INCAGRO y otros proyectos
que son financiados o cofinanciados por otras entidades y que están orientados a desarrollar innovaciones en ciencia,
tecnología agraria, servicios de extensión y actividades afines o complementarias. Los objetivos específicos del fondo
son los siguientes:
z Identificar las mejores prácticas en la ejecución de proyectos de innovación en ciencia, tecnología, servicios de
extensión, gestión de recursos naturales y negocios agrarios.
z Contribuir al establecimiento de estándares de calidad para los proyectos de innovación en ciencia, tecnología,
servicios de extensión, gestión de recursos naturales y negocios agrarios.
z Efectuar reconocimientos públicos a las personas e instituciones que han destacado en la ejecución de proyectos de
innovación en ciencia, tecnología, servicios de extensión, gestión de recursos naturales y negocios agrarios.
El Fondo de Premiación define como proyectos de innovación aquellos orientados a la creación, desarrollo, validación,
uso y difusión de un nuevo producto, proceso o servicio. La innovación comprende conocimientos, bienes tecnológicos,
procesos, cambios en las formas de organización y gestión, control de calidad, técnicas de mercadeo cuyos productos
son aceptados en el mercado1. En el sector agrario la innovación puede consistir en el desarrollo de una nueva planta o
crianza, variedades o razas; modificar las características y calidad de un bien y su rendimiento comercial (mayor produc-
tividad, menor pérdida, etc.), descubrir y aprovechar atributos antes desconocidos; reducir costos o aprovechar econo-
mías de escala; optimizar el uso de recursos humanos, sociales, naturales; minimizar riesgos bióticos (plagas, enferme-
dades, etc.) o por sobreexplotación, y abióticos (sequías, heladas, etc.); controlar riesgos de mercado (fluctuaciones de
precios, especulación, incumplimiento de contratos, cambios drásticos en las tendencias de consumo, etc.), todo lo
cual debe contribuir a elevar los ingresos y calidad de vida de la población.
Asimismo, define como proyecto una intervención planificada consistente en un conjunto de actividades interrelacio-
nadas y coordinadas para alcanzar objetivos específicos dentro de los límites de un presupuesto, en un período dado y
bajo la responsabilidad de una entidad ejecutora. Un proyecto está orientado a la producción sostenible de determina-
dos bienes o la prestación de servicios específicos. Un proyecto debe estar debidamente documentado a través de
informes, imágenes o testimonios desde su formulación, en su ejecución y resultados cuando éste ha concluido.

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En el entendido que si bien toda innovación es algo nuevo, no todo los nuevo es una innovación. Es decir, no cualquier producto (semilla), técnica,
proceso o arreglo organizativo nuevo necesariamente es aceptado por el mercado, por tanto, una innovación. Por definición, una innovación es una
novedad (producto, proceso o arreglo organizativo) aceptada por el mercado o por cualquier otro mecanismo de distribución social.

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Finalmente, define el concepto calidad como la propiedad o conjunto de propiedades inherentes a un bien o servicio, que
permiten juzgar su valor. La calidad es una categoría relativa que sólo puede establecerse en relación con otros procedi-
mientos o bienes afines y que se modifica de manera permanente con la introducción de innovaciones. La calidad
sintetiza los conceptos de innovación y competitividad.

Lineamientos para la Innovación Agraria


Para el Fondo de Premiación Moray se definieron 14 lineamientos para la innovación agraria:
1. Aportes al crecimiento económico: Contribución al incremento de la productividad de los diversos factores produc-
tivos, a la mejora de la calidad de los bienes y servicios, diversificación de la base productiva, permitiendo identificar
los sistemas de producción, zonas agro ecológicas, bienes y servicios rurales (agrícolas, pecuarios, forestales y
acuícolas) con un impacto relativamente alto en el crecimiento económico regional y nacional.
2. Incremento del valor agregado. Fortalecimiento de las fases de pos producción - pos cosecha, transformación,
comercialización y gestión empresarial que permiten insertarse de manera sostenible, en mejores mercados con
mayores precios, reducir mermas y riesgos, reforzar la capacidad de negociación, generando mejores oportunidades
de articulación al mercado y de ingresos para los productores.
3. Rentabilidad y mercado. La investigación responde a la demanda por tecnologías, servicios, conocimientos y proce-
sos capaces de resolver restricciones en las cadenas de agregación de valor de bienes con demanda en el mercado
interno y/o externo. La producción y comercialización del bien o servicio mejorado se traduce en mayor rentabilidad
para los productores (por menores costos y/o mejores precios y volúmenes de venta), y contribuye elevando su
participación en el margen de comercialización (mejor capacidad de negociación, por ejemplo).
4. Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad. Aprovechamiento de la biodiversidad tanto a nivel
genético, de especies y de ecosistemas, recuperando el conocimiento tradicional, desarrollando el conocimiento
científico, la información y tecnologías que aporten en el escalamiento de los procesos biológicos de estos recursos
hacia productos con ventajas comparativas y competitivas en el mundo globalizado.
5. Promoción de la gestión de calidad. Aplicación de buenas prácticas agrícolas (BPA) destinadas a mantener la confian-
za de consumidores informados en la calidad, seguridad e inocuidad de los productos, minimizando el impacto
ambiental y asegurando la conservación de la naturaleza, reduciendo el uso de agroquímicos, mejorando la eficiencia
en el uso de los recursos naturales y, promoviendo una actitud responsable hacia la salud y la seguridad del trabajador.
Estos conceptos están normalizados en el EUREGAP y son indispensables para el acceso a los mercados europeos y
serán exigidos en el futuro por el propio mercado local. Estas mismas prácticas se aplican a la producción pecuaria, a
la gestión forestal y a la manufactura de alimentos (BPM), las que proporcionan normas para minimizar los riesgos de
contaminación microbiológica durante el proceso de elaboración, empaque, almacenaje y transporte de alimentos.
Las mejores prácticas han sido normalizadas por la familia de certificaciones ISO (Internacional Standard Organiza-
tion). A este tipo de prácticas se suman los principios de responsabilidad social empresarial como compromiso de
respeto y promoción de los derechos de las personas, el crecimiento de la sociedad y el cuidado del ambiente.
6. Contribución a la equidad social y promoción del empleo: Contribución a la mejora del estándar de vida de produc-
tores y consumidores pobres, en especial a las poblaciones afectadas por procesos de exclusión como mujeres,
campesinos sin tierra y poblaciones indígenas. El proyecto optimiza el uso de los escasos factores de producción
con que están dotados estos productores. Los costos de inversión inicial de aplicación de las tecnologías para
alcanzar economías de escala, no requieren de grandes áreas ni elevada inversión en infraestructura, y la distribu-
ción de los ingresos y beneficios generados por la aplicación de la tecnología, servicio o conocimiento resultante se
hace más equitativa.
7. Aportes directos para la seguridad en términos de riesgos: Desarrollo de tecnologías de bajo riesgo u orientadas a su
reducción. Se difunde tecnologías para el manejo de riesgos bióticos (plagas, enfermedades, etc.) abióticos (sequías,
heladas, etc.) y/o de mercado (fluctuaciones de precios, especulación, incumplimiento de contratos, cambios drás-
ticos en las tendencias de consumo, etc.). Se minimizan riesgos en las fases de producción, posproducción, proce-
samiento y comercialización de los agronegocios rurales.
8. Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica: Aporte a la conservación de recursos naturales, incluyendo la
biodiversidad nativa, a la protección del medio ambiente y al sostenimiento de la producción agropecuaria y forestal
en el largo plazo. Se consideran medidas que permiten contrarrestar el proceso de degradación de los recursos, que
aseguren la conservación de los sistemas agro ecológicos y que respeten la diversidad cultural.
9. Desarrollo de centros de investigación de excelencia y/o redes sostenibles de investigación e innovación: Las entida-
des del sistema de investigación y desarrollo agrario, plural y descentralizado, y las alianzas estratégicas responsa-
bles de la ejecución, evolucionan en el sentido de convertirse en centros o redes sostenibles de investigación y de
servicios a la innovación de excelencia, que garanticen una gestión eficiente y eficaz del conocimiento para incorpo-
rarlo al desarrollo tecnológico en la atención de las demandas de los agentes económicos.

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10. Fortalecimiento de las organizaciones de productores. El fortalecimiento organizacional, de las capacidades de con-
tratación de servicios y de las capacidades de gestión empresarial de las organizaciones de productores, especial-
mente de los pequeños productores, de las poblaciones indígenas y de las mujeres, para mejorar tanto la produc-
ción como su vinculación al mercado (y por tanto de los ingresos y beneficios). Es importante que el desarrollo de
estas organizaciones considere de manera especial, el número de productores clientes atendidos por los servicios y
que adoptan las nuevas tecnologías.
11. Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales. Conformación de
Alianzas Estratégicas entre organizaciones de productores y entidades colaboradoras que contribuyen al empodera-
miento de los productores clientes. Estas alianzas pueden evolucionar hacia cadenas agro-comerciales de valor en
las que participen los productores, en condiciones equitativas, conjuntamente con otros agentes económicos,
compartiendo información y los riesgos y beneficios que deben expresarse en contratos (agricultura de contrato/
coordinación vertical o de integración horizontal). La participación de pequeños productores en estas cadenas
contribuye con la reducción de costos de transacción en el mercado de servicios, facilitando la innovación técnica,
organizacional y gerencial, y mejorando la rentabilidad y competitividad regional.
12. Replicabilidad y sostenibilidad. Los resultados de los procesos de desarrollo y transferencia de tecnologías son
sólidos, sostenibles y reproducibles sobre una amplia población objetivo. Ello permitirá potenciar el uso de los
recursos alcanzando una población objetivo mayor a la directamente involucrada.
13. Contribución al desarrollo del mercado de servicios. Fortalecimiento de los oferentes (personas naturales y jurídicas)
para la provisión de servicios de calidad, cada vez más especializada y en forma sostenible (con visión empresarial)
y enfocado a obtener resultados.
14. Pago por los servicios recibidos. Cofinanciamiento del costo de los servicios por parte de los productores clientes
como evidencia de su voluntad de pago confirmándose con contratos posteriores de servicios sin subsidios. Esta es
garantía del derecho a exigir a los oferentes calidad de los servicios y el logro de los resultados que se persiguen,
importante señal de su sostenibilidad. Asimismo, refleja que los productores efectivamente demandan los servicios
(y por ello están dispuestos a pagarlos). Es importante la consistencia entre el cofinanciamiento correspondiente a
cada productor y los ingresos adicionales por productor gracias a la ejecución del proyecto. Esto con independencia
de los avances intangibles en poder de negociación de los productores organizados y del posicionamiento de sus
productos y servicios en el mercado.
15. Producción y difusión de información. Las acciones de innovación son sistematizadas, evaluadas, documentadas y
puesta a disposición de la comunidad a través de publicaciones especializadas y del Internet.

Categorías
El concurso estableció seis categorías de premios: (1) Proyecto de mayor innovación (la más importante y central en el
proceso de premiación); (2) Plan de negocios más exitoso; (3) Investigación original más promisoria; (4) Participación de
los productores organizados y solidez de las alianzas estratégicas; (5) Mayor contribución a una adecuada gestión
ambiental; y (6) Métodos de extensión más destacados. Todos los proyectos que participaron del concurso eran consi-
derados para la Categoría 1 “Proyecto de mayor innovación”. Era potestad de las entidades participantes, aplicar a otras
categorías pudiendo hacerlo en más de una o en todas.
El número de premios y los montos adjudicados por INCAGRO para cada categoría se señalan en la Tabla 1.

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Se establecieron diez criterios de calificación por cada categoría con puntajes máximos por criterio. Cada uno de estos
criterios corresponde a un indicador relevante para la categoría. Los criterios pueden ser apreciados en la Tabla 2:

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De acuerdo al calendario original, la fecha límite para la recepción de las aplicaciones a través del sistema en línea (por
Internet) era el viernes 21 de Septiembre. Sin embargo, este plazo fue ampliado hasta el siguiente viernes 28 de Septiem-
bre 2007. A esa fecha ingresaron 38 proyectos de acuerdo a la relación adjunta (Ver Tabla 3).

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Los proyectos que aplicaron al concurso comprenden una variopinta y muy representativa muestra de las acciones que
se realizan en el Perú para desarrollar la competitividad y la innovación agraria en el Perú. No están todos los que son
pero sin duda todos los que están lo son.
Entre los proyectos presentados destacaban dos programas de larga data que dan cuenta que en el Perú también se hace
investigación paciente y silenciosa. Se trata de las investigaciones para el mejoramiento genético de los cuyes y la
cebada. A estos puede agregarse las investigaciones sobre la Raza Perla del Maíz y la liberación de dos cultivares de
camote forrajero para el bosque seco de Piura.
Varios proyectos han incidido sobre aspectos de sanidad que afectan a cultivos de exportación como los espárragos y
cítricos, la identificación de fitófagos en frutales de la Costa, como el tratamiento de enfermedades y plagas que causan
daño económico en la piña y la manzana. Un original estudio basado en modelos biomatemáticos en San Martín
también incide en el manejo integrado de plagas, en tanto que otros investigadores han probado una vacuna para la
sarcocistiosis en Alpacas.
Con relación a recursos de la biodiversidad se incluyen estudios sobre el guanaco, la alga Llazca del Lago Titicaca o las
mariposas de San Martín. Debe destacarse también la investigación multidisciplinaria efectuada en diversos puntos del
país sobre conservación in situ de cultivos nativos y sus parientes silvestres. Lo mismo puede decirse de una investiga-
ción sobre las alpacas genéticamente puras.
Varios proyectos inciden sobre los desarrollos organizativos y en capacidades de productores orientados a la producción
de cafés, cacao y banano orgánicos, pimientos y ajíes, frijol, maíz amiláceo y trigo. Una especial consideración por el
esfuerzo de los artesanos textiles de Yauri, Huancavelica que fueron un proyecto destacado del concurso de INCAGRO
Huchuy Ayni.
Dos proyectos inciden en la piscicultura en selva con la introducción de la tilapia y la combinación de la crianza del
paiche con el cultivo del arroz. Otros dos proyectos se abocaron a la fijación biológica de nitrógeno con leguminosas.
Finalmente, otro grupo incidió en la transformación agroindustrial mejorando los diseños, equipos y procesos para la
producción de panela de caña de azúcar, hojuelas de arracacha, molinería hidraúlica de granos andinos y quesos ecoló-
gicos. Un proyecto presentó un original equipo de dosificación y distribución de semillas y fertilizantes adaptado a las
condiciones de los agricultores peruanos.
Los proyectos que aplicaron al concurso se han desarrollado en los siguientes departamentos del país:

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Del total de proyectos presentados, 29 fueron cofinanciados por INCAGRO, 9 no lo fueron (Ver ilustración).

De las seis categorías a las que se podían aplicar, y descontando la primera a la cual se aplicaba automáticamente, las
categorías 3 y 4 son las que presentaron más frecuencia (19 aplicaciones), mientras que en tres (3) casos no se aplicó a
ninguna de las cinco categorías complementarias.

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Con referencia a los productos desarrollados por las propuestas aplicadas al Concurso se obtuvo los siguientes resultados:

Con fecha 22 de Noviembre 2007 se hizo una primera selección de los proyectos por parte del Panel de Evaluación
considerando los puntajes mínimos requeridos por las Bases del Concurso. El Panel seleccionó a cinco de los 38 proyec-
tos presentados para la Categoría 1; a tres de los 11 que aplicaron a la Categoría 2; a cinco de los 19 que aplicaron a la
Categoría 3; a dos de los 19 que aplicaron a la Categoría 4; y a tres de los 15 que aplicaron a la Categoría 5. La Categoría
6, Métodos de Extensión más destacados fue declarada desierta.
Con fecha 10 de Diciembre 2007, el Panel de Evaluación estableció el Orden de Mérito final de los proyectos en las cinco
categorías en que se admitió finalistas. El acto de premiación tuvo lugar el jueves 13 de Diciembre 2007. Los proyectos
ganadores fueron los siguientes:

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Panel de Evaluación
La calificación de los proyectos fue encargada a un Panel de Evaluación independiente. El Panel estuvo integrado por tres
especialistas altamente calificados. Este Panel efectuó una preclasificación a partir de la propia información proporciona-
da por los proyectos y los informes de seguimiento y evaluación de INCAGRO. De los proyectos preseleccionados se
obtuvo información complementaria de terceros para confirmar y precisar información. El Panel quedó integrado por los
siguientes especialistas:
Especialista en Investigación, Doctor Henry William Vivanco Mackie, PhD, experto en tecnologías reproductivas avan-
zadas en animales, biotecnología y mejoramiento genético animal, genética de poblaciones en ganado. Diseño, planea-
miento estratégico, instalación, entrenamiento, ejecución de proyectos de producción y mejora animal.
Especialista en Extensión, Doctor Manuel Enrique Nolte Maldonado, PhD, experto en desarrollo humano, especialmente
en el área rural agropecuaria. Extensión y difusión de innovaciones. Investigación biológica. Monitoreo y evaluación de
proyectos de desarrollo rural. Docencia.
Especialista en Capacitación por Competencias, Psicóloga Carmen Lina Gutiérrez Olivera, experta en formación y capa-
citación de proveedores (capacitadores, asistentes técnicos, asesores) y extensionistas, en desarrollo de metodologías
de formación y elaboración de material didáctico (manuales, guías, cuaderno prácticas) para empresarios de las PYME y
productores agrarios. Diagnóstico, línea de base y evaluación de impacto de proyectos de formación para el empleo e
iniciativas empresariales de escolares, jóvenes y mujeres urbanos y rurales.

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Declaración de Ganadores
por el Panel de Evaluación
Diciembre 2007

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CATEGORIA 1:
CATEGORIA La idea innovadora de identificar, caracterizar y poner en valor este recurso zoogenético
andino mediante un programa de colección, hibridación, selección y mejoramiento gené-
PROYECTO DE MAYOR
tico sostenido y de alta calidad científica es tal vez el proyecto más exitoso en el área de la
INNOVACIÓN
INNOV
producción animal que puede exhibir el Perú en los últimos 40 años. Por ello este proyec-
to es merecedor del Primer Puesto en la categoría 1 “Proyecto de Mayor Innovación”.
PRIMER PUESTO Cuando el Dr. Carlos Luna de la Fuente, allá por los años 60’ fundara el Programa de
Proyecto: Investigación en Cuyes en la Granja de Animales Menores de la Universidad Nacional
Agraria de La Molina, nadie se imaginó, sino sólo tal vez él y sus dilectos alumnos “cu-
GENER
GENERAACIÓN DE LÍNEAS yeros”, que éste recurso animal andino, escondido entre el humo y la oscuridad en las
MEJOR AD
MEJORAD AS DE CUYES DE
ADAS cocinas rurales andinas como utilizador de los residuos de cocina y destinado sólo a ser
AL
ALTTA PRODUCTIVID AD
PRODUCTIVIDAD consumido en las grandes ocasiones tales como fiestas religiosas, matrimonios o bauti-
Entidad Ejecutora: zos y que exhibía una pobrísima eficiencia productiva y conformación carnicera, se con-
virtiera hoy en día, en una crianza industrial de gran auge, con animales eficientes en
INSTITUTO NA CIONAL DE
NACIONAL conversión alimenticia y reproducción y con un buen peso y conformación carnicera, sea
INVESTIGA CIÓN
INVESTIGACIÓN consumido por lo menos una vez por semana en gran número de hogares peruanos y sea
AGR ARIA, INIA.
GRARIA, ofrecido como potaje en casi todos los restaurantes a lo largo y ancho del país, abaste-
ciendo grandes mercados a nivel naciona,l así como mercados de exportación.
Este logro es resultado de una larga y esforzada labor de muchos investigadores perua-
nos destacándose la investigación del INIA, institución que no sólo acogió las iniciati-
vas de Carlos Luna de la Fuente sino que desarrolló un programa científico integral,
formó dos razas especializadas y productivas, y creó colecciones “ex situ” de diferentes
líneas genéticas nativas mantenidas en las distintas estaciones experimentales del INIA
que son la base para la formación de nuevas y más promisorias razas. El proyecto sólo
dentro del INIA ha generado más de 90 trabajos de investigación que han sido presen-
tados en congresos nacionales e internacionales y publicados en revistas científicas y
de promoción, destacándose la labor esforzada de Lilia Chauca de Zaldívar, Rosita Hi-
gaonna, Marco Saldívar, Juan Muscari, Jorge Saravia, Benjamín Quijandría y otros que
sentaron las bases de lo que es hoy el cuy como animal productivo y crearon escuela a
nivel nacional e internacional encontrándose hoy en día, programas de investigación
en cuyes en muchas universidades y centros de promoción agraria de nuestro país y de
otros países andinos, así como granjas comerciales en pueblos y comunidades donde el
cuy ha servido para empoderar a la mujer como productora y gerente. Asimismo, el cuy
se ha convertido en la identificación cultural del peruano en el extranjero y el integrador
entre latinoamericanos.

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SEGUNDO PUESTO El uso de modelos biomatemáticos en base a las matemáticas, informática y bioesta-
dística en la caracterización de agroecosistemas y el diseño de estrategias agroecológi-
cas de manejo de la biodiversidad amazónica, constituyen un enfoque innovador que
Proyecto: tendrá un gran impacto económico una vez que se validen con resultados a nivel de
productor y de conservación ambiental.
CONSTRUCCIÓN DE
MODEL
MODELOSOS Los logros obtenidos al identificar y caracterizar la diversidad de organismos enemigos
BIOMA TEMÁTICOS PPAR
BIOMATEMÁTICOS ARA
ARA naturales y benéficos presentes en cada agroecosistema contribuyen al desarrollo de
LA IMPLEMENT
IMPLEMENTA ACION DE una metodología de conservación. La generación de modelos matemáticos, algoritmos
ESTRATEGIAS
ESTRA de diversidad en sistemas agroecológicos, algoritmos de disposición espacial para es-
AGROECOLÓGICAS, DE pecies plagas potenciales; la descripción de la dinámica poblacional de sistemas agroeco-
MANEJO INTEGR ADO DE
INTEGRADO lógicos y el establecimiento de un programa informático, constituyen una contribu-
PLA GAS E INVERSIÓN EN
PLAGAS ción original de alta calidad científica y gran proyección futura.
CUL TIV
CULTIV OS PROMISORIOS
TIVOS
El proyecto, además, contribuye a caracterizar la sostenibilidad de sistemas tecnológi-
DE LA AMAZONÍA
cos, a identificar impactos no considerados en proyectos agrícolas a establecer colabo-
PERU ANA.
PERUANA.
ración internacional y alianzas estratégicas de importancia, así como al uso de tecno-
logías apropiadas por los productores. Es por las razones expuestas que se le ha otor-
gado el segundo puesto al Proyecto más innovador.
Entidad Ejecutora:
URKU ESTUDIOS
AMAZÓNICOS

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TERCER PUESTO En toda la sierra peruana, la producción de granos de cereales, tiene una importancia
gravitante en la economía y en la alimentación campesina. Este proyecto, considerando
tal relevancia, ha contribuido sustantivamente en generar nuevas variedades de ceba-
Proyecto: da, que se integran a otros cambios dentro del sistema agronómico, que abarcan la
mayor parte de las prácticas de manejo del cultivo. Como resultado, se tiene incremen-
MEJOR AMIENTO
MEJORAMIENTO
tos que superan hasta en tres veces los que se venían obteniendo, es decir, se ha
GENÉTICO DE LA CEBAD
CEBADAA
pasado de 600-800 kg por hectárea, a 2,500-2,800 kg/Ha, con ventajas adicionales en
PARA EL DESARROLL
ARA DESARROLLOO
peso y calidad de grano y características de utilización, ya sea para el consumo directo
SOSTENIBLE DEL CULTIV
CULTIV O
TIVO
o para su procesamiento industrial.
EN EL PERÚ.
Debido al “envejecimiento” de las variedades existentes en el país y que los agricultores
reproducen rutinariamente dentro de sus chacras, a lo largo de la última década se
Entidad Ejecutora: había perdido una parte considerable de las características de precocidad, vigor, tole-
UNIVERSIDAD NA
UNIVERSIDAD CIONAL
NACIONAL rancia a factores climáticos, plagas, etc. Por tal razón, se había incrementado conside-
AGRARIA LA MOLINA
GRARIA rablemente la proporción de semillas importadas, con un doble efecto negativo en el
costo y la fuga de divisas, así como por la falta de especificidad de las variedades impor-
tadas, a las particularidades de las condiciones ambientales y de manejo propias de
nuestro medio.
La investigación, paciente y científicamente impecable, conducida por la Universidad
Nacional Agraria La Molina con su reconocida solvencia, ha permitido llegar tras pa-
cientes y sacrificados años de estudio y procesamiento sistemático de material genéti-
co, a variedades que han satisfecho grandemente las expectativas de los agricultores,
ahora doblemente influenciadas por las nuevas corrientes que se orientan hacia la pro-
ducción de biocombustibles y hacia una agricultura más dinámica, orgánica y competi-
tiva. Todo ello hace de este caso, merecedor del tercer premio al “Proyecto de mayor
Innovación”.

32
CATEGORIA 2:
CATEGORIA Con este Proyecto se ha logrado la comercialización directa de un producto de óptima
calidad y creciente demanda en el mercado internacional como el café orgánico, me-
PLAN DE NEGOCIOS MÁS
diante la certificación, la mejora del proceso de producción y la vinculación directa con
EXITOSO
importadores de café en EEUU y Europa, con lo que se sustenta la mejora de los precios
del café ofertado a nivel internacional.
PRIMER PUESTO Con la ejecución del Proyecto, la corporación se ha fortalecido con la consolidación de
los 23 Comités de Productores que participan en el sistema de producción, así como
con las sinergias institucionales para la prestación de los servicios financieros, comer-
Proyecto: ciales y de asistencia técnica que sustentan una mejora continua y organizada de la
MEJOR AMIENTO DE LA oferta exportable.
MEJORAMIENTO
PRODUCCIÓN Y Es importante resaltar, la percepción de los productores que el éxito del Plan de Negocio
COMERCIALIZA CIÓN DE
COMERCIALIZACIÓN se basa en la eficiencia de la gestión, producción y el desarrollo de un clima de confian-
CAFÉ ORGÁNICO Y DE za entre los productores participantes de los comités de productores y la corporación.
CALID AD DE PEQUEÑOS
CALIDAD Así mismo, se destaca la organización cooperativa con un gran potencial de redistribu-
PRODUCTORES ción con mayor equidad y beneficio empresarial de los socios como resultado del éxito
CAFETALEROS DE VILLA
CAFETALEROS en la comercialización y desarrollo de una creciente oferta exportable.
PERENÉ Y PICHANAKI.

Entidad Ejecutora:
CORPOR
CORPORAACIÓN
CAFETALER
CAFETALERA PICHANAKI
ALERA
S.A.

33
SEGUNDO PUESTO
En el Proyecto se destaca por la influencia positiva de las mejoras tecnológicas con el
desarrollo de hornos y diversificación de la presentación de la panela, en la mejora de la
Proyecto:
oferta y el incremento de la rentabilidad en los tres productos principales: chancaca,
INCREMENTO DE LA aguardiente y panela.
RENTABILID
RENTABILIDAD DEL
ABILIDAD
Los productores involucrados valoran como resultado del Proyecto, la mejora de sus
PROCESO DE
ingresos con la mayor producción y mejora de la calidad de la panela granulada, el
TRANSFORMA
TRANSFORMA CIÓN DE LA
ANSFORMACIÓN
incremento de la productividad “el trabajo se realiza en menor tiempo” en la produc-
CAÑA DE AZUCAR A
ción de la panela, así como en la generación de empleo en la comunidad, a nivel de la
TRAVÉS DEL
TRA
producción de la caña de azúcar como de los productos derivados.
MEJORAMIENTO DE
MEJORAMIENTO
HORNOS Y La sostenibilidad del negocio está basada en el incremento de la comercialización orien-
DIVERSIFICACIÓN EN LA
DIVERSIFICACIÓN tada a la exportación, con la producción creciente de una oferta aceptable por el volumen
PRESENT
PRESENTAACIÓN DE LA y calidad de la panela, con tecnológica adecuada y productividad que permite cubrir los
PANELA. costos y manejar márgenes de utilidad aceptable a nivel de los pequeños productores.

Entidad Ejecutora:
PROGR AMA INTEGR
PROGRAMA AL
INTEGRAL
PARA EL DESARROLL
ARA O DEL
DESARROLLO
CAFÉ (PIDECAFE)

34
RECONOCIMIENTO El creciente mercado para los productos orgánicos y dentro de éste, los que se ubican
ESPECIAL dentro del denominado “mercado justo”, ha sido convenientemente observado e inter-
pretado en esta iniciativa, que está calando y expandiéndose rápidamente en la costa
norte del Perú y en este caso, en el Valle del Río Chira. La atención a las exigencias de
Proyecto: los consumidores principalmente europeos, por asegurarse que sus alimentos estén
libres de agentes químicos y de otra naturaleza, que puedan poner en riesgo su salud,
POSICIONAMIENTO DE
es la principal virtud del Proyecto. Sus diseñadores y ejecutores han tenido la habilidad
LOS PRODUCTORES DE
de trasladar esas exigencias, a prácticas agronómicas y de los procedimientos subsi-
BANANO ORGÁNICO DE
guientes en la poscosecha y comercialización final, que han permitido lograr incremen-
LOS DISTRITOS DE
tos notables en los precios y trasladar la mayor parte de estos beneficios a las familias
MARCA VELICA Y
MARCAVELICA
productoras. La consecuencia inmediata, ha sido el incremento de los ingresos econó-
QUERECOTILL
QUERECOTILLOO EN LLOS
OS
micos de esas familias y el consiguiente acceso a mejores posibilidades de desarrollo a
MERCADOS JUSTO Y
través de la educación, la salud, la vivienda, etc.
ORGÁNICO
En el esfuerzo desplegado, no solo se aprecian las capacidades para un positivo relacio-
namiento social y una impecable intervención agronómica, sino que en paralelo, se ha
Entidad Ejecutora: tenido una destacada actuación en el aspecto comercial, expresada en la forma en que se
ASOCIACIÓN DE
ASOCIACIÓN han establecido las relaciones con los interlocutores para las transacciones, el cuidado y
PEQUEÑOS seriedad en el cumplimiento de los compromisos y en la construcción de un sistema
PRODUCTORES basado en la calidad, la disciplina y la confianza. A ello se agregan los esfuerzos por
ORGÁNICOS DE acreditar convenientemente las características por las cuales el producto es valorado
QUERECOTILLO
QUERECOTILLO literalmente, es decir, por lo que el cliente (consumidor) está dispuesto a pagar más.
Un tercer factor que abona en la buena calificación a este Proyecto, es su proyección, no
solo hacia el propio valle del Chira, sino también a otros ámbitos de la Región Piura y a su
aledaña Región Tumbes, que tienen grandes extensiones dedicadas al cultivo del banano.

35
CATEGORIA 3:
CATEGORIA La producción de granos en la sierra peruana tiene una gran importancia en la econo-
mía y en la alimentación campesina. Este proyecto, considerando tal relevancia, ha
“INVESTIGACIÓN
“INVESTIGACIÓN
contribuido sustantivamente en generar nuevas variedades de cebada, que se integran
ORIGINAL MÁS
a otros cambios dentro del sistema agronómico, que abarcan la mayor parte de las
PROMISORIA
PROMISORIA””
prácticas de manejo del cultivo. Como resultado se tiene incrementos que superan en
más de tres veces los rendimientos históricos, pasando de los acostumbrados 600-800
kg por hectárea, a 2,500-2,800 kg/Ha y aun más, con otras ventajas complementarias
PRIMER PUESTO
en peso y calidad de grano, características de la utilización en el consumo directo por
Proyecto: humano y por el ganado, o para su procesamiento industrial, como es el caso de la
MEJOR AMIENTO
MEJORAMIENTO preparación de harinas para panificación, fabricación de fideos, etc.
GENÉTICO DE LA CEBAD
CEBADAA Todas las cepas de semillas de los cultivos más importantes sufren a través de los años,
PARA EL DESARROLL
ARA DESARROLLOO un proceso de envejecimiento, por lo cual las más exitosas y productivas variedades
SOSTENIBLE DEL CULTIV O
TIVO
CULTIV existentes en el medio, y que los propios agricultores reproducen y conservan dentro de
EN EL PERÚ. sus chacras, finalmente pierden parte de las características por las cuales son inicial-
mente promovidas. Por ejemplo: precocidad, vigor, tolerancia o resistencia a determi-
nadas plagas, a factores climáticos y de suelos, etc. En el caso específico de la cebada,
Entidad Ejecutora: ya se había incrementado considerablemente la proporción de semillas importadas, con
UNIVERSIDAD NA
UNIVERSIDAD CIONAL
NACIONAL un doble efecto negativo en el costo y en la fuga de divisas, así como en la falta de
AGRARIA LA MOLINA
GRARIA especificidad de dichas variedades importadas, a las condiciones ambientales y de ma-
nejo propias de la sierra peruana.
La investigación, propia de la profundidad y seriedad características de la Universidad
Nacional Agraria La Molina, ha sido de primer nivel, acumulando cuantiosa informa-
ción objetiva. Gracias a ello ha sido posible llegar, tras varios años de estudios sobre
desempeños del material genético, a variedades como la Centenario y otras, que ya han
satisfecho las expectativas de los agricultores, en términos de manejo agronómico y
rentabilidad. La metodología seguida ha quedado debidamente documentada, favore-
ciendo, además, que otras instituciones de investigación pueda tomar e imitar simila-
res iniciativas en otras partes del Perú. Todo ello hace de este proyecto, merecedor del
primer premio a la “Investigación original más promisoria”.

36
SEGUNDO PUESTO El proyecto ofrece un nuevo enfoque conceptual en el diseño de sistemas agroecológi-
cos, en el aprovechamiento de organismos productores y consumidores, incluso plagas
reconvertibles en agentes benéficos de control biológico. Las matemáticas, bioestadísti-
Proyecto: ca e informática son utilizadas y orientadas al manejo cotidiano del productor común
para mejorar su competitividad abriéndose así toda una nueva metodología para evaluar
CONSTRUCCIÓN DE
y comprender las variables agroecológicas, proyectar y planificar en forma eficiente y
MODEL
MODELOSOS
económica la implementación de estrategias productivas conservando el medio ambien-
BIOMA TEMÁTICOS PPAR
BIOMATEMÁTICOS ARA
ARA
te en un ecosistema tan vulnerable como la amazonía. Por ello, este proyecto es merece-
LA IMPLEMENT
IMPLEMENTA ACIÓN DE
dor del segundo puesto en la categoría 3 “Investigación Original más promisoria”.
ESTRATEGIAS
ESTRA
AGROECOLÓGICAS, DE Los logros obtenidos al identificar y caracterizar la diversidad de organismos enemigos
MANEJO INTEGR ADO DE
INTEGRADO naturales y benéficos presentes en cada agroecosistema contribuyen al desarrollo de
PLA GAS E INVERSIÓN EN
PLAGAS una metodología de conservación. La generación de modelos matemáticos, algoritmos
CUL TIV
CULTIV OS PROMISORIOS
TIVOS de diversidad en sistemas agroecológicos, algoritmos de disposición espacial para espe-
DE LA AMAZONÍA cies plagas potenciales; la descripción de la dinámica poblacional de sistemas agroeco-
PERU ANA.
PERUANA. lógicos y el establecimiento de un programa informático, constituyen una contribución
original de alta calidad científica y gran proyección futura.
El proyecto, además, contribuye a caracterizar la sostenibilidad de sistemas tecnológi-
Entidad Ejecutora:
cos, a identificar impactos no considerados en proyectos agrícolas, a establecer colabo-
URKU ESTUDIOS ración internacional y alianzas estratégicas de importancia, así como al uso de tecno-
AMAZÓNICOS logías apropiadas por los productores.

37
RECONOCIMIENTO Uno de los mayores desafíos en el aprovechamiento del bosque seco tropical peruano, es
ESPECIAL la ciclicidad y diversidad de su oferta ambiental, con períodos de fuerte escasez en la
oferta forrajera, vinculado al Fenómeno “El Niño” (FEN). Por otra parte, a partir de esa
misma condición, las familias locales, que habitan y hacen uso de ese importante recurso
Proyecto: natural, deben enfrentar con la misma frecuencia, períodos de abundancia y de escasez
que ponen en riesgo su propia subsistencia. No se puede perder de la perspectiva en este
AD APT
ADAPT ACIÓN Y
APTA
análisis, que el Bosque Seco del norte peruano tiene más de 1,2 millones de hectáreas
PRODUCCIÓN DEL
aprovechables, con una media de unos 70 algarrobos por hectárea y que producen anual-
CAMOTE FORR AJERO Y
FORRAJERO
mente unos 100 Kg por planta, más 70 Kg de “puño” el forraje natural resultante de las
DOBLE PROPÓSITO EN
hojas y flores que caen bajo sus copas. Solamente en esos dos recursos, se tiene un
AGROECOSISTEMAS DE
potencial de 5,88 millones de TM de algarroba y 4,9 millones de TM de puño.
BOSQUES SECOS DE
PIURA.
PIURA. La atención otorgada por esta iniciativa, en la producción de un cultivo que atiende a la
necesidad de suplementación alimentaria, no solo forrajera para el ganado local sino
también para la alimentación humana, tiene una condición visionaria y pionera. Por un
Entidad Ejecutora: lado, permite incrementar directamente la productividad de las crianzas, no solo de los
CENTRO DE rumiantes utilizados para producción de carne y leche, sino también para los monogás-
CIÓN Y
INVESTIGACIÓN
INVESTIGA tricos que no solo proveen de alimento sino de fuerza de trabajo (tracción y transporte)
DESARROLL
DESARROLLOO AGR
AGR ARIO
GRARIO que son vitales para el desarrollo campesino. En el caso de las variedades de doble
DEL PERÚ propósito, la proyección es una contribución sustantiva a la alimentación humana, con
un tubérculo que es rico en su aporte de calorías, además de las proteínas que, aunque
no son abundantes, son de alta calidad por su elevado valor biológico.
A ello se aúna la calidad de la investigación desarrollada, detallada, sistemática y orde-
nada, que ha permitido llegar a variedades adaptadas a las condiciones climáticas y de
manejo, propias de la zona, a pesar de que la especie (Ipomea batata) es proclive a la
mutación y en consecuencia, puede complicar los estudios de esta naturaleza. De ser
bien aprovechados los resultados de esta investigación, se habrán dado pasos muy
relevantes hacia la competitividad de los sistemas agroforestales en el bosque seco y
hacia el bienestar de las familias que habitan y se sostienen en el bosque seco.

38
CATEGORIA 4:
CATEGORIA Con el Proyecto se ha fortalecido la organización y gestión de la empresa generada por
un grupo de comuneros quechuas de Huancavelica, a partir del mejoramiento de los
PPAR
ARTICIP
ARTICIP ACIÓN DE LLOS
TICIPA OS
procesos de producción de la artesanía en sus distintas fases, con lo que se ha genera-
PRODUCTORES
do mejores oportunidades para la articulación comercial al mercado nacional e interna-
ORGANIZADOS
cional, incrementándose los volúmenes de producción y mejorando la calidad de los
Y SOLIDEZ DE LAS
productos. AsImismo, ha significado el mejoramiento de la gestión administrativa de
ALIANZAS ESTR ATÉGICAS
ESTRA
los recursos financieros y el correcto manejo de los registros contables.
El fortalecimiento organizacional ha generado el empoderamiento de los productores,
PRIMER PUESTO mediante la puesta en marcha de prácticas de participación activas en la toma de deci-
Proyecto: siones en la dirección y gestión de la empresa, el cumplimiento de los compromisos
financieros mediante sus aportes de contrapartida en el Proyecto y la participación de
APOYO A LA un grupo de mujeres, en el espacio productivo y comercial, en las instancias de control
PRODUCCIÓN de calidad, dirección y comercialización dentro de la empresa, con puntos de venta en
ARTESANAL DE LA
ARTESANAL tiendas de Comercio Justo y su participación en ferias y eventos comerciales a nivel
EMPRESA “EL AYLLU
AYLLU nacional e internacional.
SUMA
SUMAQQ RUR
RURAACC
CC”” S.R.L.
S.R.L.
La sostenibilidad de la empresa se expresa a partir de la institucionalidad generada con
las sinergias establecidas con entidades de promoción del sector público y privado, la
Entidad Ejecutora: vinculación con proveedores de servicios para dar continuidad a las mejoras y la vincu-
lación con otros productores, incentivando la constitución de nuevas empresas y orga-
EMPRESA AR TESANAL “EL
ARTESANAL nizaciones y la participación de un número significativo de productores vinculados
AYLLU SUMA
AYLLU SUMAQ Q como proveedores de la empresa.
RUR
RURAACC ”S.R
CC”S.R
”S.R.L.
.L.

39
SEGUNDO PUESTO La corporación cafetalera se ha consolidado a partir de la integración formal de los
comités de productores y su participación en la producción del café orgánico para la
comercialización exportable.
Proyecto:
Esta participación se ha evidenciado en las contrapartidas del aporte económico de los
MEJOR AMIENTO DE LA
MEJORAMIENTO productores para la ejecución del Proyecto, la certificación orgánica de la producción y
PRODUCCIÓN Y los planes de manejo para la reducción de la basura como uno de los instrumentos de
COMERCIALIZA CIÓN DE
COMERCIALIZACIÓN control y promoción de la producción orgánica y una más eficiente gestión ambiental.
CAFÉ ORGÁNICO Y DE
El Proyecto, ha generado una plataforma de proveedores de servicios financieros, co-
CALIDAD DE PEQUEÑOS
CALIDAD
merciales y proveedores para el procesamiento y otros colaboradores, en la cadena
PRODUCTORES
productiva para la exportación.
CAFETALEROS DE VILLA
CAFETALEROS
PERENÉ Y PICHANAKI. Se debe destacar, la modalidad cooperativa de la corporación como una alternativa de
desarrollo organizacional, que facilita una mayor redistribución y equidad sobre los
beneficios, entre los socios de la corporación.
Entidad Ejecutora:
CORPOR
CORPORAACIÓN
ALER
CAFETALER
CAFET A PICHANAKI
ALERA
S.A.

40
CATEGORIA 5:
CATEGORIA El proyecto ha logrado que los productores de cacao apliquen un plan de producción en
el marco de una agricultura sostenible obteniéndose un desarrollo económico y social
MAYOR CONTRIBUCION
que conserve condiciones medio ambientales saludables haciendo uso de prácticas de
A UNA MEJOR GESTIÓN
agricultura orgánica. Por ello y por la aplicabilidad de este enfoque en la mayoría de
AMBIENTAL
AMBIENTAL
ambientes similares y cultivos promisorios para la explotación sostenible de la amazo-
nía y valles interandinos, este proyecto merece el primer puesto en la categoría 5:
“Mayor Contribución a una Mejor Gestión Ambiental”.
PRIMER PUESTO
El proyecto ha permitido elevar la productividad y calidad de producto sin desmejorar el
medio ambiente sino más bien contribuyendo a la conservación de suelos y la eleva-
Proyecto: ción de su fertilidad, evitando la contaminación de los mismos y de las aguas y mejo-
CONVERSIÓN DEL rando el manejo y conservación de los bosques naturales.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN La adopción de métodos de agricultura orgánica ha contribuido a conservar y/o rescatar
DE CA CA
CACA
CAO O la biodiversidad y al manejo ecológico de plagas y enfermedades.
CONVENCIONAL A
CA CA O ORGÁNICO CON El impacto socio económico del proyecto es importante debido a que integra y promue-
CACA
CAO
PROYECCIÓN A OBTENER ve la producción sostenible de pequeños productores organizados a través de sus coo-
Y SA TISFACER LA perativas bases de la Central Café Perú.
SATISF
TISFA
DEMAND
DEMANDA A DE MERCADOS
ORGÁNICOS PPAR AR
ARAA
CONSOLID
CONSOLIDAR AR LA
COMPETITIVID
COMPETITIVIDAD AD DE LAS
COOPER
COOPERA ATIVAS, BASES DE
TIVAS,
LA CENTR
CENTRALAL CAFÉ PERÚ.

Entidad Ejecutora:
CENTRAL DE
CENTRAL
ORGANIZA CIONES
ORGANIZACIONES
PRODUCTOR
PRODUCTORASAS DE CAFÉ Y
CACA
CACA
CAOO PERÚ.

41
SEGUNDO PUESTO Este Proyecto ha sido calificado para el segundo puesto en el rubro de mayor contribu-
ción a la gestión ambiental, por la adaptación y mejoras de carácter tecnológico que
Proyecto:
inciden sobre el mejor uso y aprovechamiento de la leña proveniente del bosque seco,
INCREMENTO reduciendo los volúmenes requeridos por unidad de energía generada. Con ello se ha
DE LA RENT ABILID
RENTABILIDAD
ABILIDAD hecho parte de los esfuerzos destinados a administrar con mejores criterios, la oferta
DEL PROCESO ambiental proveniente de ese recurso básico de la costa norte del Perú. El desarrollo de
DE TRANSFORMA
TRANSFORMA
ANSFORMACIÓNCIÓN un tipo de horno accesible para la economía de las familias locales o, en todo caso,
DE LA CAÑA DE AZÚCAR destinado a una actividad productiva con la rentabilidad necesaria para poder cubrir los
A TRAVÉS DEL
TRA costos de su financiamento, constituye, sin duda, un aporte para la buena gestión
MEJOR AMIENTO DE
MEJORAMIENTO ambiental. Es clara la filosofía de relacionamiento con los recursos naturales: no se
HORNOS Y trata de no aprovecharlos en beneficio de las personas y del desarrollo, sino que ese
DIVERSIFICA CIÓN
DIVERSIFICACIÓN aprovechamiento sea armónico con la oferta y con la capacidad de reposición natural.
EN LA PRESENT ACIÓN
PRESENTA Ésta es posible gracias a una combinación de recursos biológicos y edáficos, con los
DE LA PPANELA
ANELA que contribuye en forma vital, el Fenómeno de “El Niño” (FEN).
A ello se agregan como efectos muy relevantes, los logros en diversificación en el uso de
Entidad Ejecutora: la caña de azúcar y en la presentación de la panela, conducente a una evidente mejora de
la oferta y al consecuente incremento de la rentabilidad en los tres productos principales
PROGR AMA INTEGR
PROGRAMA AL
INTEGRAL del cultivo de la caña: chancaca, aguardiente y panela. Las familias productoras además,
PARA EL DESARROLL
ARA O DEL
DESARROLLO valoran del Proyecto, la mejora de sus ingresos con la mayor producción y mejora de la
CAFÉ (PIDECAFÉ) calidad de la panela granulada, el ahorro de tiempo dedicado a la producción de la panela
y la generación de empleo en la comunidad. Gracias a ello, este Proyecto hace una con-
tribución adicional y muy importante a la gestión ambiental, ya que las familias habitan-
tes del bosque seco, cuando se ven presionadas por la pobreza o las limitaciones de
oportunidades, recurren masivamente a la tala ya sea para vender leña a acopiadores o en
los centros urbanos o, peor aún, para proveer de materia prima a los fabricantes de
carbón, que son los mayores causantes de la depredación del bosque seco.
Las diversas razones expuestas justifican ampliamente la elección del panel, para otor-
gar a este proyecto, el Segundo Puesto en el rubro de Gestión Ambiental. Este mérito
debe inducir a los promotores de esta intervención, a vigilar atentamente las prácticas
seguidas en el cultivo mismo de la caña de azúcar, para que las mismas aseguren la
misma armonía con los suelos, la utilización del agua y demás consideraciones de tipo
ambiental. Se recomienda especial atención al uso de abonos orgánicos, a la rotación
de cultivos y a la atención de toda técnica que sea cuidadosa del buen uso del agua y
con la conservación de los suelos y de su fertilidad.

42
RECONOCIMIENTO En el Proyecto, se destaca el esfuerzo de inclusión de los conocimientos tradicionales
ESPECIAL de los productores en el sistema de producción orgánica, como el manejo lunar en la
poda de café orientado al mercado de exportación en el marco de Comercio Justo.
Los productores si bien no han logrado la certificación orgánica y no se ha explicitado
Proyecto:
los mercados de destino en forma precisa, debe reconocerse la puesta en marcha de
FOR
FORTTALECIMIENTO DE LAS sistemas de control interno y planes de reforestación, con la implementación de viveros
CAP
CAPAACID ADES EN
CIDADES forestales a través de la participación directa de los productores en el manejo de los
PRODUCCIÓN Y viveros y las actividades de reforestación y expansión de la frontera agrícola.
COMERCIALIZA CIÓN DE
COMERCIALIZACIÓN
CAFÉS ESPECIALES DE LA
ASOCIA CIÓN
ASOCIACIÓN
PRO VINCIAL
PROVINCIAL
CAFET ALEROS
CAFETALEROS
SOLID ARIOS
SOLIDARIOS
SAN IGNA CIO
IGNACIO
"APROCASSI”

Entidad Ejecutora:
ASOCIA CIÓN
ASOCIACIÓN
PRO VINCIAL DE
PROVINCIAL
CAFET ALEROS
CAFETALEROS
SOLIDARIOS SAN
SOLIDARIOS
IGNA CIO ““APROCASSI”
IGNACIO APROCASSI”

43
44
Propuestas Presentadas

45
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Capacitación y asistencia técnica para la réplica de experiencias exitosas en los cultivos
de maíz amiláceo y trigo en la microcuenca Cascase, provincia de San Marcos,
Cajamarca
Programa estratégico: AC Agricultura de Conservación
Ambito de influencia: Departamento: Cajamarca, Provincia: San Marcos, Distrito: Pedro Gálvez, Microcuenca: Cascasen,
Caseríos: El Azufre, Montesorco, La Tiza, Llollón, Pauca Santa Rosa.
Localidad: Centro Poblado El Azufre Región natural: Sierra Norte
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Asociación Civil Tierra
Siglas de la entidad: AC. TIERRA Tipo de entidad: Asociación Civil sin Fines de Lucro (ONG)
Dirección: Av. Cajamarca Nº 131 – Centro Poblado de Huayobamba Localización: Cajamarca-San Marcos-Pedro Gálvez
Fecha de Fundación: 1998-Agosto Correo electrónico: actierra@speedy.com.pe Teléfonos: 076-558134
Representante Legal: Carrera Marín, Julio Edilberto

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Programa Desarrollo Rural Sostenible Cajamarca, Siglas de la entidad: PDRS - GTZ
Tipo de entidad: ONG Dirección: Jr. Horacio Zeballos - Manzana H - Lote 10 Localización: CAJAMARCA
Teléfonos: 076- 361132 Fax: 076- 361132 Correo Electrónico: cajamarca@gtz-rural.org.pe
Página Web: WWW.gtz-rural.org.pe
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora, firmó contrato de Asociación en participación.
z Nombre de la entidad: Municipalidad Provincial de San Marcos
Tipo de entidad: Gobierno Local Dirección: Jr. Leoncio Prado Nº 360 Localización: Plaza de armas de San Marcos
Teléfonos: 076-558086 Fax: 076-558086 Correo Electrónico: munisanmarcos@hotmail.com
Página Web: www.munisanmarcos.go.pe
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora, firmó contrato de Asociación en participación.

46
z Nombre de la entidad: Municipalidad Distrital de Ichocan
Tipo de entidad: Municipalidad Distrital Dirección: Jr. Antonio Raymondi Nº 324
Localización: Plaza de Armas de Ichocán
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora, firmó contrato de asociación en participación.
z Nombre de la entidad: Asociación de Productores Agropecuarios de la Microcuenca Cascasen
Siglas de la entidad: APAMIC Tipo de entidad: Asociación de Productores
Dirección: C.P. El Azufre Localización: Caserío el Azufre Teléfonos: 076 - 558134
Fax: 076-558134 Correo Electrónico: apamic_sm@yahoo.es
Modalidad de participación: Clientes de los Servicios, firmó contrato de asociación en participación

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Cotrina Olano, José Estanislao Ingeniero Agrónomo Responsable técnico AC. TIERRA
del proyecto
Abanto Arroyo Juan Técnico agropecuario Técnico de campo AC. TIERRA
del proyecto
Novoa Rodriguez Manuel Eduardo Promotor campesino Asistencia técnica APAMIC
en el proceso productivo
Sánchez Lezma Hugo Promotor campesino Asistencia técnica APAMIC
en el proceso productivo
Ruiz Muñoz Luis Francisco Promotor campesino Asistencia técnica APAMIC
en el proceso productivo
Tirado Urtiaga Tomás Reynerio Promotor campesino Asistencia técnica APAMIC
en el proceso productivo
Tirado Rojas Manuel Adelfio Promotor campesino Asistencia técnica APAMIC
en el proceso productivo
Chavarría Horna Fulgencio Marcelino Promotor campesino Asistencia técnica APAMIC
en el proceso productivo

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha

Los productores de maíz y trigo de la microcuenca Cascasen Los productores de maíz y trigo de la microcuenca Casca-
logran el incremento de sus niveles de rentabilidad. sen, lograron incrementar su rentabilidad pasando de S/. -
29.40 a S/. 514.00 por hectárea en promedio en el cultivo de
trigo.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado

Los productores de maíz y trigo de la microcuenca Cascasen Los productores de maíz y trigo se encuentran organizados
cuentan con una organización fortalecida. para la venta conjunta de su producción a entidades públi-
cas y privadas. Durante el año 2006 vendieron un total de
49.5 TM de trigo a dos organismos privados y uno
público.Están inscritos en Registros Públicos, la SUNAT y
CONSUCODE.

Los productores de maíz y trigo mejoran sus capacidades y Los productores de maíz y trigo están en la capacidad de
logran el incremento de la productividad de sus cultivos de aplicar sus conocimientos adquiridos en el manejo técnico
sus cultivos. productivo para incrementar la productividad de sus culti-
vos. Así han logrado incrementar la productividad promedio
de maíz en 196% pasando de 784 Kg. a 1,536 Kg./Ha. En
trigo el incremento en promedio fue 242%, pasando de 718
Kg. a 1,734 Kg./Ha.

47
Resultados destacables no previstos por el proyecto
En el cultivo de trigo algunos agricultores lograron una productividad que superó en 487% la línea base, es decir pasar de
718 Kg./Ha. a 3,500 Kg//Ha.
Asimismo el aporte No Monetario de los Clientes ha superado el 100%, es decir de S/. 36,574.00 comprometidos se ha
logrado aportar S/. 47,197.90, es decir 29% más.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
AC Tierra 3,000.00 3,000.00
Entidades participantes 27,568.00 35,832.00 63,400.00
INCAGRO 141,500.00 141,500.00
TOTAL 172,068.00 35,832.00 207,900.00
Aporte productores 40,927.00 36,574.00 77,500.00

Porcentaje de avance del proyecto: 85%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El proyecto ha logrado incorporar una propuesta técnica de fácil aplicación por los productores, mejorando sus capacidades
y habilidades técnico productivas para el incremento de la productividad en los cultivos de maíz y trigo. Todos los producto-
res se encuentran muy satisfechos de los resultados obtenidos por lo que han logrado cumplir con sus compromisos de
aporte tanto monetario como no monetario.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores han logrado participar en todo el desarrollo del proyecto, asistiendo a las reuniones de capacitación tanto
en la parte productiva como organizacional y empresarial para la comercialización de sus productos. Asimismo han cumpli-
do con todos sus compromisos de aporte tanto monetario como no monetario. Los directivos de la asociación vienen asu-
miendo su rol en la conducción de su organización.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Los principales resultados se reflejan en el incremento de la productividad de los cultivos, cosechando dos o tres veces más
que antes de la intervención del proyecto. El aporte de los productores ha sido muy significativa, tanto en la parte monetaria
como no monetaria, alcanzando hasta el momento el 105% del total comprometido. Asimismo, los productores organizados
han logrado vender un volumen significativo de trigo (49.5 TM).Todos estos resultados se encuentran documentados y
registrados.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Durante el año 2006 se ha logrado vender 49.5 TM de trigo a instituciones privadas y públicas, tales como la empresa LA
IDEAL - Cajamarca, la ONG Instituto CUENCAS (semilla de trigo) y al PRONAA - Cajamarca.
Los precios han mejorado pasando de S/. 0.70 a S/1.18 por Kg. de trigo en promedio. En el maíz el precio también mejoró
pasando de S/.1.04 a S/. 1.56 por Kg. Es decir, de S/8.00 a S/13.62 por arroba en el trigo y de S/. 12.00 a S/. 18.00 por
arroba en el maíz.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficiarios directos del proyecto son en total 168 familias campesinas, de las cuales 97 son productores de trigo y 71
de maíz amiláceo. Si hablamos a nivel de personas se ha beneficiado a 840 personas en forma directa e indirecta.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La relación beneficio costo del proyecto luego de los resultados obtenidos durante los dos años de ejecución del proyecto es
de: 1.72, es decir que por cada sol invertido se está recuperando S/1.72. Esta relación positiva se debe básicamente al
incremento de la productividad de los cultivos y al mejor precio de venta en forma organizada.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los productores aplicaron todas las innovaciones tecnológicas recomendadas en la propuesta técnica del proyecto. La trans-
ferencia de tecnología se realizó gracias a los servicios de extensión proporcionados por el equipo técnico a través de las
capacitaciones y asistencia técnica, logrando aumentar la productividad por lo que los productores se encuentran muy satis-
fechos de los resultados obtenidos. Más del 90% de los productores están en la capacidad de continuar implementándola.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto se ha documentado con informes técnico financieros, documentos de inscripción en registros
públicos, SUNAT, CONSUCODE. Cada agricultor lleva un registro individual del proceso del cultivo desde la siembra hasta la

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cosecha, así como de los volúmenes de venta. También existen los contratos de compra - venta de maíz y trigo. Los eventos
de capacitación cuentan con los informes correspondientes. Se tiene un registro de fotografías, dos boletines y dos videos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto aporta información nueva en las tecnologías de producción de los cultivos al haber mejorado las técnicas de
cultivo y haber incorporado de manera especial la fertilización de los cultivos para lograr el incremento de la productividad.
Asimismo, la venta conjunta y organizada de los productores ha permitido vender mayores volúmenes a mejores precios.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto ha implementado una propuesta técnica utilizando de preferencia, productos orgánicos para la producción de
los cultivos. Así se ha utilizado por ejemplo como fertilizantes orgánicos para incrementar la productividad: la gallinaza y el
estiércol de ganado. Para el control de plagas se ha utilizado el aceite comestible, protegiendo de esta manera el medio
ambiente. Asimismo para la siembra de maíz se ha utilizado los surcos en contorno y la asociación y rotación de cultivos.

2. Plan de negocios más exitoso


Indique si el proyecto puso en marcha, recuperó o relanzó un agronegocio.
El proyecto relanzó un agronegocio que solamente era de producción para autoconsumo a un agronegocio rentable para los
productores. Anteriormente los productores vendían el trigo sólo en el mercado local en pequeñas cantidades y a precios
mucho menores a los alcanzados con el proyecto. Así, por ejemplo, en el caso del trigo se ha pasado de un precio de venta
de S/.8.00 por arroba a S/.13.50 por arroba.
Describa en qué medida el agronegocio es original en el producto o servicio o en su gestión.
El agronegocio es original en la propuesta para mejorar las técnicas de producción de los cultivos, basado en la utilización de
bajos insumos inorgánicos, dando preferencia a los insumos orgánicos con la finalidad de proteger el medio ambiente,
mejorando la fertilización y las técnicas de producción de los cultivos. Así se ha logrado incrementar la productividad en dos
o tres veces más, por lo que los productores se encuentran muy satisfechos de los resultados obtenidos.
Indique si el agronegocio cuenta con un registro de costos, estados financieros y planes.
El agronegocio implementado cuenta con los registros de costos de producción y comercialización y los respectivos estados
financieros registrados en la contabilidad de la Asociación.
Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.
Teniendo en cuenta que la microcuenca Cascasen es una zona productora de maíz y trigo, con potencial de incrementar sus
rendimientos y mejorar sus precios de venta, se orientó la venta de trigo a cubrir la demanda por parte de empresas privadas
como la IDEAL S.A. y de instituciones públicas como el PRONAA en Cajamarca.
En el caso del maíz existe un mercado local con gran demanda, tanto de las variedades blanco como amarillo cancha.
Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.
En el caso del trigo es un cultivo que se encuentra afecto al IGV por lo que el agronegocio ha realizado las correspondientes
declaraciones a la SUNAT.
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
Los productores como consecuencia de haber incrementado la productividad de los cultivos, así como haber conseguido
vender a menores precios han logrado incrementar sus ganancias. Así, en el caso del trigo, la rentabilidad por hectárea pasó
de S/. -29.40 a S/. 514.00 en promedio. En el caso del maíz los productores además de cosechar más, han mejorado sus
precios de venta, pasando de S/.1.04 a S/.1.56 por Kg. de maíz grano seco.
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
Los servicios contratados con el proyecto fueron decisivos para capacitar y dar asistencia técnica a los productores con el fin
de incrementar la productividad de sus cultivos. También ha servido para organizarlos y apoyarlos en la formalización de su
organización para comercializar su producción en forma conjunta y a mejores precios, aumentando así su rentabilidad.
Muestre cómo el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
Los productores al estar organizados formalmente tienen oportunidad de vender su producción de trigo a los siguientes
mercados:
z Empresa La Ideal S.A.- Cajamarca.
z Empresa transformadora de alimentos “Agroindustria San Lorenzo del – Crisnejas” en el distrito de Matara.
z PRONAA – Cajamarca.
z Municipalidad Provincial de San Marcos.
Los productores venderán principalmente su producción de forma directa: Productor – Acopiador - Transformador.
En el maíz será del Productor - Acopiador Local.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Los principales mercados para el trigo tienen tendencia a mantenerse en el tiempo debido a la existencia de programas
sociales a ser atendidos por los gobiernos locales (Municipalidad Provincial) y el PRONAA. La presencia de la empresa priva-

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da, tales como la Empresa la Ideal y la Planta Agroindustrias San Lorenzo de Matara (recientemente creada) garantiza la
comercialización del producto. En el caso del maíz la comercialización se realiza a menor escala en el mercado local.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
La ejecución del proyecto ha permitido que los productores a través de los servicios de capacitación y asistencia técnica,
logren incrementar la productividad de los cultivos de maíz y trigo. Asimismo, que se organicen para vender sus excedentes
de producción en mayores volúmenes y a mejores precios, incrementando de esta manera su rentabilidad.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Los productores organizados en la Asociación de productores agropecuarios de la microcuenca Cascasen - APAMIC, han
participado desde la formulación del proyecto y durante la ejecución del mismo, en los diferentes eventos de capacitación y
asistencia técnica, tanto en la parte productiva de los cultivos, así como en los temas de fortalecimiento organizacional y
empresarial, para la comercialización de sus productos.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los productores organizados han contribuido en el cofinanciamiento del proyecto con sus aportes, inmediatamente después
de sus cosechas. Hasta el momento han contribuido con S/. 34,001.00 en efectivo y S/. 47,197.90 en aporte no monetario
(compra de fertilizantes y demás insumos agrícolas para la producción, haciendo un total de S/. 81,198.90).
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
La participación de los productores en las decisiones más importantes se han dado mediante los acuerdos en reuniones de
asamblea, delegando las responsabilidades a sus directivos, por ejemplo en la negociación y venta de sus productos.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
A pesar de que la organización de productores no se consolidó en un nivel superior, sin embargo la intervención del proyec-
to ha servido para formalizarse ante registros públicos, SUNAT y CONSUCODE, y así poder comercializar sus productos ante
cualquier institución pública y privada. Anteriormente sólo estaban organizados de manera informal. Podemos decir que hoy
se encuentran en mejor posición y oportunidades para comercializar sus productos.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
El proyecto alcanzó en forma directa a las familias productoras de maíz y trigo de la microcuenca Cascasen, que radican en
la zona de intervención del proyecto.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
El proyecto involucra la participación de la familia, en la cual la mujer juega un papel importante en las labores de selección
de semilla y siembra, deshierbo, control de plagas y cosecha y poscosecha de los cultivos.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
Sólo una asociación de productores fue la directa participante del proyecto con la intervención de diferentes comités de
caserío al interior de la microcuenca.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
La alianza estratégica está conformada por la organización de productores, dos gobiernos locales (Uno de ellos: Municipali-
dad Provincial de San Marcos, el mismo que tiene que ver con la adquisición de trigo para los programas sociales), una ONG
(PDRS/ GTZ Cajamarca) y una entidad ejecutora (AC. TIERRA).
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La alianza estratégica al margen de los productores organizados, no generan valor alguno para sus instituciones, teniendo
en cuenta que son organismos públicos y ONGs sin fines de lucro.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor al interesarse en
contactar con posibles demandantes de los productos. Por ejemplo, el PDRS/GTZ sirvió de contacto para la venta de trigo a
la Empresa la Ideal S.A - Cajamarca.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Los productores organizados tienen preferencia por el uso de insumos agrícolas orgánicos (principalmente fertilizantes). En
ese sentido la propuesta tecnológica fue fácilmente adoptada por los productores. En el control de plagas se ha utilizado
productos no tóxicos para el ser humano y medio ambiente, tales como el aceite de comer para el control del gusano de la
mazorca del maíz.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Los productores utilizaron de preferencia productos no tóxicos para el ser humano, protegiendo así el medio ambiente.

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¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Los productores sólo han utilizado en algunos casos de emergencia (en la zonas bajas y de mayor ataque) agroquímicos
como el dipteréx en polvo mezclado con arena y en aplicación directa al cogollo del maíz para el control de gusano cogolle-
ro. Para el control del gusano mazorquero sólo se ha utilizado el aceite de comer, producto no tóxico para el ser humano y
fauna silvestre.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Los productores de maíz y trigo han reforzado sus conocimientos y han realizado prácticas de conservación de suelos, tales
como asociación de cultivos (maíz con frijol principalmente - frijol puebla para evitar el tumbado del maíz). Asimismo, son
concientes de la rotación de cultivos para evitar la presencia de plagas y extracción excesiva de nutrientes por los monocul-
tivos. Las rotaciones más frecuentes son: maíz - trigo- arveja- maíz.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Al incorporar materia orgánica al suelo (estiércol de corral y gallinaza) los productores están protegiendo sus suelos y
mejorando la actividad microbiana y fertilidad de sus suelos, los mismos que cada vez se ven más deteriorados por los
efectos erosivos hídricos y falta de fertilización.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Teniendo en cuenta que más del 90 % de la producción en la Sierra es al secano, los productores realizan algunas prácticas
para el mejor aprovechamiento del agua de lluvia, tales como el uso de surcos en contorno para un mejor almacenamiento
del agua de lluvia y evitar la erosión de los suelos. En el caso del trigo al aumentar la densidad de plantas por metro cuadrado
se reduce los efectos erosivos del agua de lluvia.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
En el cultivo de maíz se ha utilizado las mismas variedades con las que cuentan actualmente. Sólo se ha mejorado la
selección de las mejores plantas y mazorcas de maíz, realizado una selección masal, marcando las plantas y mazorcas que
reúnen las mejores características para sembrarlas en las próximas campañas. Los productores cuentan con ecotipos de
semilla de excelentes calidades de acuerdo a los diferentes pisos altitudinales.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
En el caso del maíz los productores siembran y guardan las semillas con las mejores características, protegiendo de manera
especial, aquellas que se encuentran en peligro de perderse.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores han demostrado y puesto en práctica sus conocimientos adquiridos a través de sus ancestros, por ejemplo
en el almacenamiento de semillas de una campaña para otra, la selección de semillas para la siembra, la época de siembra de
los cultivos y las fases de la luna para realizar algunas labores, especialmente en la cosecha.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
La estrategia desarrollada en coordinación con los productores para mitigar algunos problemas de exceso o escasez de
humedad en algunas fases de los cultivos fue la de sembrar oportunamente. Por ejemplo, en el caso del maíz existe el dicho:
“Es mejor que se pierda por primero que por postrero”. Quiere decir que cuando se siembra después de la época, el cultivo
tiene mayor probabilidad de fracaso que de éxito.

6. Métodos de extensión más destacados


Estime si las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron eficientes en adopción/costo.
Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en el incremento de la productividad, así como la venta organizada a mejores
precios, por lo que los productores se encuentran satisfechos, podemos decir que la inversión realizada por el proyecto se
justifica plenamente, en el sentido que ha servido para mejorar su situación en relación con la situación sin proyecto. En tal
sentido, la adopción/costo fue eficiente al incrementar su rentabilidad y estar capacitados para continuar trabajando solos.
¿En qué medida las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron creativas u originales?
Para la transferencia de tecnología se utilizó materiales tales como: láminas y videos para facilitar la comprensión de los
asistentes. Asimismo cada agricultor cuenta con una cartilla técnica sobre el proceso productivo de cada cultivo. Lo más
importante radica en haber utilizado las propias parcelas de los productores para la explicación y práctica, teniendo en cuenta
el desarrollo vegetativo de los cultivos, así como la asistencia técnica permanente dada por los promotores campesinos.
¿El servicio brindado fue especializado y fortaleció el interés por servicios adicionales?
El servicio de capacitación y asistencia técnica se realizó, en la medida de lo posible, de manera especializada, sobre todo en
la parte de fortalecimiento organizacional, gestión empresarial y comercialización. El servicio brindado de esa manera moti-
vó que los directivos de la organización y asociados soliciten capacitación en otros temas, por ejemplo producción y comer-
cialización de cuyes y producción de alimentos concentrados con productos locales y visitas a organizaciones exitosas.

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¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Los clientes de los servicios participaron activamente en los procesos de transferencia de tecnologías y a la vez supervisaron
el plan de servicios a través de sus directivos. Una mayor intervención se ha notado a nivel de cada caserío por los produc-
tores a los promotores campesinos, los mismos que fueron encargados de la asistencia técnica de acuerdo al desarrollo
vegetativo de los cultivos (sobre todo en las labores de fertilización).
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
Los métodos de extensión se han orientado a respetar las costumbres y tradiciones de los productores, sin distingo político,
religioso ni de otro tipo, siendo horizontales en el trato y respetando sus conocimientos. Asimismo la labor de asistencia
técnica y acompañamiento a los productores en el proceso productivo de sus cultivos estuvo a cargo de promotores campe-
sinos (agricultores de la zona), previamente capacitados.
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Durante la intervención del proyecto se ha respetado y aprovechado los aspectos positivos de las tradiciones culturales para
la mejor implementación de la propuesta, así por ejemplo las mingas que los productores utilizan para realizar las labores
más fuertes de los cultivos, tales como: deshierbo, aporque y cosecha.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
Durante la implementación del proyecto, siempre se ha tenido en cuenta la participación de la familia en su conjunto. Para la
parte práctica de las capacitaciones siempre se utilizó la propia parcela de cultivo del productor.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
Durante la ejecución del proyecto siempre se ha tenido un enfoque de protección y conservación de los recursos naturales,
así por ejemplo se ha utilizado insumos de preferencia orgánicos para la producción, se ha promovido el uso de prácticas
conservacionistas, tales como la asociación y rotación de cultivos y el uso de surcos en contorno para la siembra de maíz.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Los productores organizados y formalizados se encuentran en la capacidad de poder contactar, establecer contratos y
comercializar su producción de maíz y trigo en el mercado local y regional ante entidades públicas y privadas.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Los productores reconocen la importancia de los servicios brindados por el proyecto, al haber incrementado su productivi-
dad, al haberse organizado, formalizado y comercializado sus productos en forma conjunta a mejores precios, por lo que
habiendo incrementado su rentabilidad, todos (100%) han realizado sus aportes al proyecto con el 20 y 25% de sus cosechas.
El hecho de haber cumplido con sus aportes al proyecto es una prueba de reconocer por los servicios recibidos.
Detalles de la aplicación
(3) Rentabilidad y mercado
Los productores han logrado vender a mejor precio, incrementando su ganancia en S/. 0.48 por Kg. ó S/.5.52 más por arroba
en trigo, además de haber incrementado la productividad en más de 200%.La rentabilidad por hectárea pasó de S/. -29.40 a
S/.514.00 en promedio en el caso del trigo. En el maíz los productores incrementaron sus rendimientos por hectárea pasan-
do de 784 Kg/Há. a 1,565 Kg./ Ha. y sus precios de venta de S/.1.04 a S/.1.56 por Kg.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Los productores se encuentran organizados y formalizados, en condiciones de vender su producción en forma conjunta.
Lograron vender 49.5 TM de trigo entero a mejores precios durante el año 2006, lo que nunca lograron en forma individual.
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
Los productores de maíz y trigo de la microcuenca Casasen se encuentran en la capacidad de continuar implementando por
su cuenta los conocimientos adquiridos. Otros agricultores vienen replicando la tecnología en sus parcelas, teniendo en
cuenta los resultados observados con la implementación del proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Los productores lograron incrementar la rentabilidad de sus cultivos: En el caso del trigo el incremento de la productividad
fue de 241% en comparación con la línea base, y en el caso del maíz de 211%. La rentabilidad por hectárea pasó de S/. - 29.40
a S/ 514.00 en promedio en el trigo. El precio de venta del trigo pasó de S/. 0.70 a S/. 1.18 por Kg. En el maíz el precio de
venta pasó de S/. 1.04 a S/1.56 por Kg. El indicador costo - beneficio después de los resultados obtenidos fue 1.72.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Los productores organizados y con capacidad de implementar una propuesta tecnológica validada con los resultados obte-
nidos durante los dos años, están en la capacidad de continuar produciendo y vendiendo sus excedentes de producción
(además de tener más para consumo) en los mercados identificados y contactados gracias a la intervención del proyecto. Los
resultados obtenidos es un fuerte motivo para continuar con el agronegocio.

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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Proyecto de mejoramiento de la producción y comercialización de café orgánico y de
calidad en pequeños productores cafetaleros de Villa Perené y Pichanaki
Programa estratégico: P Poscosecha, AC Agricultura de Conservación, RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Región: Andrés Avelino Cáceres. Departamento: Junín. Provincia: Chanchamayo. Distrito: Perené y
Pichanaki. Sectores: Perené: Alto Incariado, Chirani, Juan Santos Atahualpa, Alto Pumpuriani, Cerro Picaflor, Unión Pucusani,
Río Blanco, Miricharo, Santa Cruz de Agua Dulce. Pichanaki: La Libertad Pichanaki, Condado Pichokiari, Buena Vista, Andrés
Avelino Cáceres, Villa Chicariato, Valle Hermoso, Nueva Florencia, Las Palmas Ipoki, La Libertad Ipoki, Centro Shori y Unión
Florida. Localidad: Pichanaki y Villa Perené Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2006-Agosto Duración en meses: 32
Entidad Ejecutora responsable: Corporación Cafetera Pichanaki Perú S. A.
Siglas de la entidad: C.C.P.P.S.A. Tipo de entidad: Sociedad Anónima
Dirección: Jr. Andrés Avelino Cáceres Nº 881 Pichanaki Localización: Junín-Chanchamayo-Perené, Junin-Chanchamayo-
Pichanaqui Localidad: Pichanaki
Fecha de Fundación: 2001-Febrero
Correo electrónico: villacafepki@yahoo.es Teléfonos: 064-347871
Representante Legal: Elizabeth Villa Junco

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Richard E. Pérez, Shareva Técnico CCPPSA
Agropecuario
Villa Junco, Elizabeth Ing. Zootecnista Consultora CCPPSA
comercial y administrativo
Parco Mayta, Edgar Tec. Agropecuario Extensionista CCPPSA
Sánchez Lozano, Rohan Ing. Agrónomo Extensionista CCPPSA
Pérez Shareva, Walter Ing. Zootecnista Extensionista CCPPSA
Murga Huapaya, Raúl Ing. Industrial
y Adm. de negocios Control de Calidad IESCAFE DEL PERU
Internacionales y Comercialización
Paz López, Miguel Lic. Contador Consultor en Mercado
para la Exportación CECOVASA
Jiménez Díaz, Filomena Tec. Contable Consultor
en contabilidad Independiente

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INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Mejorar la producción y comercialización de café orgánico y Agosto 2006
de calidad en productores cafetaleros de Villa Perené
y Pichanaki.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
Mejorar las técnicas en producción, cosecha y postcosecha Diciembre 2005. 290 productores cafetaleros de la CCPPSA
en café orgánico y de calidad. instruidos con buenas prácticas agrícolas en el manejo téc-
nico de producción, cosecha y postcosecha. Fortalecido el
Programa de certificación de café orgánico y Fair Trade. La
CEPROAP cuenta con la Certificación orgánica por IMO-Con-
trol/ Naturland y Fair Trade.2 pasantías para 25 productores
a CEPICAFE–Piura para conocer otras experiencias en el ma-
nejo productivo del café orgánico y de calidad.

Mejorar el sistema interno del control de calidad del café en Diciembre 2005. Implementación del sistema de control de
el centro de acopio y planta de trillado. calidad del café en el acopio al primer semestre de inicio el
proyecto y acopio diferenciado por calidades y categoría.Se
capacitó a 10 líderes y un personal técnico en control de
calidad y teseo de café.
Mejorar los conocimientos de los productores cafetaleros en Agosto 2006. 290 productores de la CEPROAP capacitados
la gestión comercial del café. en gestión comercial en los dos años y medio del proyecto.Se
implementó un sistema de comercialización para la exporta-
ción. Se logró diseñar y registrar una marca y un logo de
Café Orgánico y de Calidad de Villa Perené y Pichanaki en el
primer trimestre del proyecto. Se participó en dos giras de
Negocios en las Ferias del SSAA (EE.UU) para la promoción
de café orgánico y de calidad de Villa Perené y Pichanaki a
los potenciales clientes. Al finalizar el proyecto se fortaleció
la CEPROAP para la exportación directa.Se implementó un
sistema de comercialización para la exportación.

Resultados destacables no previstos por el proyecto.


- Se ha logrado certificación adicional a la certificación orgánica con IMO- Control/NOP-USDA, la Certificación FAIR TRADE
(Comercio Justo).
- Se ha logrado la diversificación de cultivos: sacha inchi, maracuyá y árboles maderables.
- Se ha fortalecido a la Central de Productores Agroecológicos Pichanaki - CEPROAP, conformando las 23 asociaciones con
personería jurídica registrada.
- Se ha incrementado el rendimiento total de café en un 11%.
- Se mejoró la calidad del café pergamino, incrementando el rendimiento del café verde para exportación, haciéndonos
más competitivos.
- Se obtuvo mejores precios por la comercialización directa del café, eliminando los intermediarios.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)

Entidad financiadora Monetario No Monetario Total


CCPPSA 10,410.54 3,606.39 14,016.93
Entidades participantes 10,310.56 3,606.39 13,916.95
INCAGRO 250,371.63 250,371.63
TOTAL 271,092.73 7,212.78 278,305.51
Aporte productores 63,340.16 7,206.12 70,546.28

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Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO:
Financiamiento de CECOVASA. El año 2004 para realizar la primera exportación a EUROPA fue de gran ayuda lograr financiar
un valor de US$20 mil dólares a una tasa de interés de 13% anual.
Financiamiento Comercial de la Fundación Rabobank y Doen – Holanda. Para el 2004 era incierta la posibilidad de lograr
financiamiento de la banca comercial peruana y si es que existía alguna remota casualidad, las tasas eran superiores a 24-
36% dólares/año. Al lograr ingresar al Programa Progreso de Holanda se dio la oportunidad de financiar con la Fundación
Rabobank y Doen con mejores condiciones de financiamiento comercial con una tasa de interés de 8% en dólares/año. A
partir de ese momento, CEPROAP logró financiar el año 2005 una suma de 120 mil dólares; el año 2006 financiamos 350 mil
dólares y el año 2007 se financió 380 mil dólares; cada año con mayores ventas y mayor capital financiero, contando con el
respaldo de los contratos comerciales de clientes del extranjero, balance auditado y los físicos. Para exportar café certificado
es necesario el financiamiento Comercial para asegurar el acopio. CEPROAP, con la ampliación de la cartera de clientes en
EE.UU. y EUROPA tiene mayor necesidad de Financiamiento.
Green Developmen Foundation- GDF. El aporte fue con el apoyo de dos consultores internacionales en el año 2005 y 2006.
Ellos apoyaron en la organización de las citas para la gira de negocios en Europa y EE. UU. y durante la ejecución de la gira fue
importante el acompañamiento en cada cita. GDF financió el 100% de los sueldos de los consultores, pasajes aéreos y gastos
internos por un valor de 8 mil euros/2 giras internacionales.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Al inicio del proyecto la propuesta fue novedosa para el distrito de Pichanaki, aunque ya en otros sectores productivos del
país había experiencias exitosas. En Pichanaki solamente se producía café convencional de volúmenes y con el proyecto se
ha buscado darle el valor agregado mejorando la calidad y certificando el producto como orgánico y sello comercio justo.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Antes que se financiara el proyecto con cofinanciamiento de INCAGRO ya funcionaba la organización de productores y hoy es
la CEPROAP. Los socios apoyaron respetando sus compromisos de entrega de café, cumpliendo el plan anual de conversión
(PAC), pagando los servicios de certificación Orgánico + Fair Trade y pagando los servicios prestados en el proyecto.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
- Se ha logrado la certificación orgánica con IMO- Control/NOP-USDA y Fair Trade (Comercio Justo).
- Se ha logrado la diversificación de cultivos: sacha inchi, maracuya y árboles maderables.
- Se ha fortalecido a la Central de Productores Agroecológicos Pichanaki-CEPROAP, conformando las 23 asociaciones con
personería jurídica registrada.
- Se ha incrementado el rendimiento total de café en un 11%.
- Se mejoró la calidad del café pergamino.
- Se ha logrado la exportación directa.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
El consumo de café crece globalmente a un ritmo de 1-2% por año y la mayoría de los años existe una sobreoferta. Sin
embargo, los cafés diferenciados (diferentes certificaciones de cafés sustentables, especiales o gourmet) han crecido en
promedio 10-20% durante los últimos años. La demanda en este mercado se está disparando ahora que el consumo se está
masificando con la incursión de estos cafés en el mercado de las cafeterías (Ej. Starbucks) y supermercados (EJ. Walmart).
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto brindó el servicio a 290 productores cafetaleros socios de CEPROAP.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La mejora del rendimiento, la calidad del café y la buena gestión comercial, permitieron resultados económicos positivos para
los clientes del servicio, permitiéndoles precios mayores en comparación al café convencional. Según el MINAG, los precios
promedios nacionales (comparados con los de CEPROAP) representaron el 64%, 71% y 86% durante los años 2004-2006.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores están cumpliendo con las normas de producción orgánica, continúan superando las observaciones de IMO-
Control año a año y se está cumpliendo el Plan de Conversión Anual.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La documentación que registra la ejecución del proyecto es: Informe de inicio del proyecto, seis informes de los pasos
críticos por período, informe final de cierre, inspecciones internas, informe de la Certificadora IMO-Control 2004-2006,
informe de los consultores y de actividades, balances anuales, fotografías, folletos.

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¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Con el apoyo de la ONG ECOSELVA el equipo técnico de CCPPSA y CEPROAP logró actualizar sus conocimientos con nuevas
innovaciones en renovación de cafetales a base de podas con el experto Agrónomo de Costa Rica Alvaro Llovetet.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El aporte es que se ha trabajado con un producto de gran importancia socio-económica que es el café orgánico.

2. Plan de negocios más exitoso


Indique si el proyecto puso en marcha, recuperó o relanzó un agronegocio.

El agronegocio se puso en marcha y se relanzó la exportación directa sin intermediación. El plan de negocios proyectado
para el año 2004 - 2006 de acuerdo a los volúmenes QQ/46Kg. de acopio de café verde se ha cumplido en un 57% para cafés
orgánicos + Fair Trade, 63% para café de calidad (Transición) y 39% café convencional. El monto total de ventas en $/QQ ha
superado al monto proyectado en un 9.8% para café orgánico 10.3% en café de calidad y en café convencional 0.52%.

Describa en qué medida el agronegocio es original en el producto o servicio o en su gestión.

El agronegocio es original en su gestión ya que el equipo técnico estuvo integrado con profesionales de la zona y producto-
res de café. Se trabajó en forma estrecha con los líderes de la CEPROAP. El capital más importante para el agronegocio fue la
confianza con los productores ya que se inició sin capitales. Finalmente el resultado es producto del esfuerzo de producto-
res y equipo técnico consecuente y constante.

Indique si el agronegocio cuenta con un registro de costos, estados financieros y planes.

El agronegocio de café orgánico + Fair Trade, cuenta con los registros de costos administrativos y comerciales de exporta-
ción desde el inicio de la propuesta hasta la fecha. CEPROAP tiene como política que los estados financieros deben ser
auditados cada año (se brindarán copias de balance auditado 2004 y 2006). Ello por haber accedido al sello FAIR TRADE
(Comercio Justo) y sello orgánico y ser sujeto al Financiamiento Comercial de la Fundación Rabobank para el acopio de café.

Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.

Durante el desarrollo de la propuesta se implementó la cadena comercial para el café certificado orgánico + Fair Trade. Para
realizar la promoción de CEPROAP y los productos certificados fue necesario concentrarnos en clientes que compran café
certificado y Fair Trade. Nuestros clientes de EUROPA y EE. UU. fueron producto de las giras de negocios y las buenas
referencias de las organizaciones de productores como CECOVASA y la CAC. Pangoa.

Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.

Desde el año 2004 la Central de Productores Agroecológicos Pichanaki-CEPROAP cumple en presentar declaraciones men-
suales de IGV renta y declaraciones de renta anual. CEPROAP consideró prioriario implementar el área de contabilidad.

Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.

La mejora del rendimiento, la calidad del café y la buena gestión comercial, permitieron resultados económicos positivos
para los clientes del servicio, permitiéndoles recibir precios mayores al precio del café convencional. Según el MINAG, los
precios promedios nacionales (comparados con los de CEPROAP) representaron el 64%, 71% y 86% durante los años 2004-
2006, periodo que corresponde a la etapa del proyecto. Se presenta como referencia Informe Final de Cierre 2006.

Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.

La organización como CEPROAP es un elemento importante para competir con éxito en los negocios. El servicio contratado
para la ejecución de la propuesta fue decisiva para superar los resultados planteados en la propuesta ya que sin intervención
de ello poco o nada se hubiera logrado como: reforzar los conocimientos técnicos en campo, implementar los Programas de
Certificación Orgánico + Fair Trade, implementar el área comercial para la exportación y fortalecimiento organizacional.

Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.

CEPROAP con el apoyo de la CCPPSA implementó la cadena comercial. Siendo los principales clientes Rucquoy Freres (Bélgica),
Paragon (EE. UU.) y Wakefield (Inglaterra); las financieras Fundación Rabobank y Doen (ambas de Holanda), la certificadora IMO-
Control (Suiza), la planta de procesamiento Negrisa, CECOVASA (departamento de trámite documentario para exportación) y los
organismos cooperantes y de asesoría como Fundación GDF(Holanda), VSF-CICDA (Francia) y Junta Nacional del Café.

¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?

Tenemos contratos comerciales con clientes de Europa y EE. UU. y que año tras año incrementan sus volúmenes de compra.

¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?

El factor más importante para logar los resultados del agronegocio es el presupuesto de Cofinanciamiento INCAGRO -
CCPPSA y CEPROAP, con el cual se logró desarrollar cada una de las actividades planteadas en los tres componentes.

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4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas
¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Los productores organizados conocían de la propuesta ya que la CCPPSA inicio el proceso de certificación orgánica el año
2001 con 181 productores, con una área certificado de 1,250 Ha. con 13,000 QQ/46Kg. Es por ello que, el año 2003, el
equipo técnico de la CCPPSA planteó la propuesta, con el conocimiento y participación constante de líderes de las asociacio-
nes ya que había la necesidad de fortalecer el programa orgánico, mejorar la rentabilidad del café y reforzar a la CEPROAP.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los 290 clientes de la CCPPSA miembros de la CEPROAP han cumplido con el cofinanciamiento del presente proyecto con un
monto total de US$ 17,843.00 dólares. Para lograr el cumplimiento y la valoración por cada una de las actividades se planteó
una estrategia que fue aprobada en una asamblea general el año 2003. Para el pago de la contraparte se autorizó a la
administración de la CEPROAP retener del producto acopiado, la suma de S/.120 soles/año en la campaña de café.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
- Mediante la consulta en Asamblea general ordinaria y extraordinaria.
- Reuniones con los directivos de la CEPROAP.
- Reuniones con líderes de zona.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Las capacitaciones, reuniones y asesorías desarrolladas con el proyecto favoreció que se consolide la CEPROAP (organización
de 2do. nivel) y las 23 asociaciones afiliadas (con personería jurídica). Este reordenamiento organizativo fue necesario por
las observaciones de las Certificadoras IMO-Control y FLO-CERT, GDF (Holanda) y fundaciones. El equipo técnico, directivos
centrales y de base se esforzaron para lograr este propósito.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
El proyecto trabaja con participación de ashaninkas, el único requisito es que tengan cultivos de café. Desde el año 2004
participan en forma activa en la asociación de APEAI (Alto Incariado) y de Yaroni (Pichanaki).
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
CEPROAP, para certificar con Flo-Cert tuvo que superar esta observación para el 2006. Actualmente ya funciona el Comité de
Desarrollo de la Mujer-CODEMU y que esta dentro del organigrama.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
Este proyecto fue planteado para 290 productores socios de la CEPROAP. Para ser más eficientes se había organizado en 23
comités y luego asociaciones afiliadas a CEPROAP.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
Si. CEPROAP ha establecido la cadena de valor con los clientes (importadores, tostadores) , financiadotes (Rabobank y Doen),
GDF , VSF-CICDA, CECOVASA en (trámite documentario y asesoría de mercado).
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La alianza estratégica como la Fundación Rabobank y Doen son los principales financiadores para el acopio del café certificado.
Programa Progreso: Financian a los especialistas en mercado en la organización y acompañamiento en las giras de Negocios.
Adicionalmente brindan el soporte de las invitaciones de los tostadores para obtener la visa. CECOVASA: El apoyo del departa-
mento comercial para trámites aduaneros. INCAGRO: Sin el apoyo presupuestal, no se hubiera logrado los resultados.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Los representantes de GDF y VSF-CICDA en Perú evaluaron 2 años antes para facilitarnos el acceso a Rabobank y Programa
Progreso. Son ellos quienes nos han guiado y asesorado en contactarnos con clientes mas idóneos de acuerdo a nuestra
calidad de producto y volumen. Finalmente nada hubiera sido posible sin el apoyo presupuestal de INCAGRO ya que el apoyo
de dichas entidades se da cuando ya existe antecedente de la exportación directa y la certificación.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Hay mas árboles de sombra, mas animales, no hay quemas, no hay erosión ya que esta recuperándose la materia orgánica y
se nota que las plantas de café están mas vigorosas. También se tiene orden en el manejo de la basura orgánica e inorgánica
y ha disminuido la contaminación con el agua miel en el procesamiento de café.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
La CEPROAP solicita anualmente la certificación masal con IMO-CONTROL, Latinoamericana y estamos sujetos a respetar las
normas del IFOAM conforme al reglamento Nº 2092/91 de la (UE) y NOP-USD (EE.UU). Finalmente se cuenta con la certifica-
ción Flo-Cert de buenas prácticas ambientales. Esta exigencia ambiental es superada desde el año 2006 con la instalación de
75 mil plantones/año de árboles maderables en asociación con el café.

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¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
El 95% de los socios de la CEPROAP están en el programa orgánico desde el año 2003 hasta la fecha donde tiene prohibido
utilizar químico.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
El café por ser un arbusto perenne no se puede rotar, solamente se asocia con especies como pacae (Inga sp.) y frutales
como plátanos (sombra temporal).
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Actualmente los socios miembros del Programa Orgánico están capacitados y sensibilizados para proteger los ecosistemas
frágiles. Los socios están concientes que no deben ingresar a monte virgen para realizar nuevas áreas y si utilizan las ya
existentes empurmadas, pero sin quemas.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Antes del proyecto no había conciencia de cuidar este recurso. Actualmente las nuevas inversiones van enfocadas en colocar
caños a los tubos de agua de las fincas, utilizar despulpadoras que no requieran agua y finalmente la implementación de los
tanques tinas ecológicas.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
No.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
No.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los conocimientos tradicionales del 90% de los socios de CEPROAP son andinos y no se aplican en la Ceja de Selva.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Con la Propuesta de Programa Orgánico y la implementación de manejo y conservación de suelos y cultivo con sombra de
pacae se ha logrado reducir la erosión de suelos, se ha incrementado materia orgánica, se está preparando los compost y se
está utilizando productos nocivos para corregir el aluminio.
Detalles de la aplicación
(5) Promoción de la gestión de calidad
Mediante las buenas prácticas agrícolas. El café tiene certificación orgánica, respeta las normas de la IFOAM certificado
conforme al Reglamento Nº 2092/91 de la Unión Europea (EU) y las normas de NOP-USDA. Adicionalmente la planta de
procesamiento de café verde NEGRISA tiene extremo cuidado en las buenas prácticas de manufactura ya que es un producto
de exportación.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
La CEPROAP en todo este proceso fue adecuándose a las exigencias de las instituciones tanto cooperantes, financieras y
fundaciones. Actualmente se ha tenido un buen avance al lograr constituir las 23 asociaciones de base, las cuales están
afiliadas a la CEPROAP que es de 2do. Nivel. Este modelo organizativo se ha tomado de la CEPICAFE, la cual ha sido adaptada
a las condiciones de CEPROAP.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
Se ha formado la cadena agrocomercial con café certificado con mayor valor agregado; donde CEPROAP (organización) y los
distintos agentes económicos principalmente la alianza comercial con los clientes (importadores y tostadores) de EUROPA y
EE.UU, financieras, certificadoras, procesadoras y colaboradores. Generándose sinergias para reducir los costos de transac-
ción, se reduce riesgos y se generan mejoras económicas.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Al inicio de la ejecución de proyecto se levantó una línea base y al finalizar se realizó la línea de cierre. Las conclusiones
están complementando al Informe Final del Proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Actualmente la CEPROAP está en proceso de fortalecimiento y el negocio del Café Orgánico + Fair Trade continúa en marcha.
La garantía de ello es la alianza estratégica lograda. CEPROAP, está siendo reconocida en Selva Central como una organiza-
ción Agroecológica exitosa y hay solicitudes de varias organizaciones para su afiliación.

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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Produccion Masiva de Alevines Genéticamente Mejorados de Tilapia Nilotica Stirling
Programa estratégico: RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Departamento: San Martín, Provincia: Moyabamba; Distritos: Jepelacio, Provincia: San Martín, Distrito:
Banda de Shilcayo. Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2006-Febrero Fecha de cierre: 2007-Julio Duración en meses: 18
Entidad Ejecutora responsable: Fundación para el Desarrollo Agrario del Alto Mayo
Siglas de la entidad: FUNDAAM Tipo de entidad: Privada Dirección: Av. Grau S/N Cuadra 6 Ex – ENCI. Moyobamba.
Localización: San Martin – Moyabamba - Moyobamba Fecha de Fundación: 1993-Agosto
Correo electrónico: Fundaam1@yahoo.es Teléfonos: 042-562719
Representante Legal: Bardalez Alava, Néstor Germán

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Asociación de Acuicultores de la Provincia de Moyobamba
Siglas de la entidad: AAPM Tipo de entidad: Privada Dirección: Jr. Pedro canga N° 585 : Moyobamba
Localización: Moyobamba Teléfonos: 042 – 562203 Fax: 042 – 562203 Correo Electrónico: malaverry@yahoo.es
Modalidad de participación: Organización participa como demandante del servicio, su participación es activa en todas las
etapas del proyecto, aporta con contrapartida monetario.
z Nombre de la entidad: Proyecto Especial Alto Mayo
Siglas de la entidad: PEAM Tipo de entidad: Proyecto especial - publica
Dirección: Carretera Fernando Belaúnde Terry Km. 503, Moyobamba Localización: Moyobamba
Teléfonos: 042 - 56208 Fax: 042 - 56208
Correo Electrónico: sec.gerencia@peam.gob.pe Página Web: www peam.gob.pe
Modalidad de participación: Colaborador. Su participación es logística, apoyó en el análisis y evaluación de los resultados
de investigación. Presta herramientas estadísticas para la elaboración técnica de los resultados. Su aporte es no monetario.
z Nombre de la entidad: Cooperación Técnica Alemana.
Siglas de la entidad: GTZ Tipo de entidad: ONG-Privada

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Dirección: Carretera Fernando Belaúnde Terry Km. 503. Moyabamba. Localización: Moyobamba
Teléfonos: 042 - 563430 Fax: 042 - 563430 Correo Electrónico: diamgtz@peam.gob.pe
Página Web: wwwdiamgtz.org.pe
Modalidad de participación: Colaborador. Colaborador monetario, Participa activamente en el desarrollo del proyecto, con
su profesional en capacitaciones y apoyo técnico en la evaluación de las unidades experimentales de investigación.
z Nombre de la entidad: Instituto Superior Tecnológico Público de Rioja
Siglas de la entidad: ISTPR Tipo de entidad: Publica Dirección: Carretera Fernando Belaúnde Terry Km. 480: Rioja
Localización: Rioja Teléfonos: 042 -558369 Fax: 042 -558369
Correo Electrónico: tecnologicor@istpr.edu.pe Página Web: www.istpr.edu.pe
Modalidad de participación: Colaborador. Su participación es logística, apoyó en el análisis y evaluación de los resultados
de investigación con la participación de los alumnos, que a su vez realizan prácticas pre profesionales, su aporte es no
monetario.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Castañeda Guardia, Melina Isabel Ing. Industrias Alimentarias Investigador Tecnología FUNDAAM
de alimentos
Rodríguez Rodríguez, Bianny Biólogo Pesquero Apoyo-investigación PRODUCE SM
Hoyos Ríos, Rober Ing. Recursos Naturales Asistente de Investigación FUNDAAM
Bocanegra Bardalez, Karina Ing. Agrónomo Asistente de Investigación FUNDAAM
Pastor Gonzáles, Susy Inés Lic. Comercio Exterior Capacitador Consultora privada
Egoavil de la Cruz, Carlos Ing. Agrónomo Msc Apoyo-Análisis Estadísticos PEAM PEAM
Rodríguez Pérez, Doover Emilio Ing. Zootecnista Apoyo en investigación FUNDAAM

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Introducir una variedad genéticamente mejorada de Tilapia Se ha introducido una nueva variedad de tilapia de calidad
con paquete tecnológico adaptado, de gran potencial pro- genética.
ductivo y comercial en la provincia de Moyobamba.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
Validar participativamente un paquete tecnológico de tilapia Un paquete tecnológico en proceso de validación, avance 80%
mejorada
Adiestrar en el manejo apropiado de post cosecha. 30 productores adiestrados.

Fortalecer a la organización de acuicultores bajo la tecnolo- Una organización fortalecida legalmente.


gía Tilapia Nilótica Stirling.
Resultados destacables no previstos por el proyecto.
Hay mucha demanda de los alevines de tilapia, hay mercado que solicita esta variedad de tilapia; interés de otras regiones
por la variedad de tilapia.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
FUNDAAM 15,616.00 472.00 16,088.00
Entidades participantes 17,783.00 675.00 18,458.00
INCAGRO 140,700.00 140,700.00
TOTAL 208,525.00 10,300.00 218,825.00
Aporte productores 34,426.00 9,153.00 43,579.00

Porcentaje de avance del proyecto: 80%.

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FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Porque busca validar una tecnología que permita obtener una especie de Tilapia genética y productivamente mejorada en
condiciones de calidad (peso, color, textura ,sabor) y salubridad en la región San Martín ,que satisfaga los requerimientos del
mercado local, regional, nacional e internacional.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores acuícolas han participado en el proyecto con la disposición de sus piscigranjas, mano de obra para la
siembra, mantenimiento, cuidado, cosecha y en la asistencia masiva a los eventos de capacitación realizados.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Resultados obtenidos hasta la fecha del proyecto: un paquete tecnológico en proceso de validación, avance 80%; 30 produc-
tores adiestrados; una organización fortalecida legalmente.
Innovación: en la zona es nueva la crianza de Tilapia NS genéticamente mejorada, que produce una rentabilidad mayor a la
existente además se mantiene en armonía con el medio ambiente.
Documentada y registrada: se elaboró tres informes técnicos semestrales sobre los avances en la ejecución del proyecto.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La producción de alevines de Tilapia Nilótica Stirling tiene gran demanda entre los acuicultores porque se trata de una cepa
altamente productiva pudiendo llegar a pesar hasta 250 grs. por unidad al término de la campaña.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios de proyecto alcanzan a 30 productores y sus familias, en forma directa como clientes de los servicios y 45
acuicultores en forma indirecta (demandantes de la semilla).
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La relación beneficio costo del proyecto es de 2.85 es decir, que por cada nuevo sol invertido en la actividad de la crianza de
Tilapia Nilótica Stirling, genéticamente mejorada se recupera 2.85 nuevos soles. Esto se fundamenta por la rentabilidad
encontrada producto de los resultados que se viene alcanzando en el proyecto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los resultados que se vienen obteniendo fácilmente se están replicando a una mayor amplitud por la gran demanda que
existe entre los acuicultores.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto se documentó a través de los informes técnicos financieros semestrales y muestras fotográficas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Los resultados logrados hasta el momento aportan nueva información de tecnologías de proceso ya que antes no existía
información de crianza de Tilapía Nilótica Stirling genéticamente mejorada en la región San Martín. Actualmente esta infor-
mación está al alcance de las personas interesadas en la actividad acuícola.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La información obtenida demuestra la factibilidad en el desarrollo de la crianza de Tilapia Nilótica Stirling genéticamente
mejorada, desde una vista de producción orgánica que no afecta el desarrollo de los peces y deteriora el medio ambiente.
Además brinda una opción al productor de dedicarse a una actividad que demuestra ser rentable.

2. Plan de negocios más exitoso


Indique si el proyecto puso en marcha, recuperó o relanzó un agronegocio.
El proyecto puso en marcha un agronegocio porque los beneficiarios satisfactoriamente están produciendo Tilapia Nilótica
Stirling genéticamente mejorado obteniendo mayor producción que les permite incrementar sus ganancias.
Describa en qué medida el agronegocio es original en el producto o servicio o en su gestión.
El agronegocio es original en su servicio porque da oportunidad al acuicultor que trabajando en una poza y criando cepas de
tilapía genéticamente mejoradas, se obtiene la producción de peces a un mayor tamaño y peso, en el mismo periodo de
tiempo, que criando tilapias genéticamente degeneradas.
Indique si el agronegocio cuenta con un registro de costos, estados financieros y planes.
Durante la ejecución del proyectoo se toman datos para el registro de costos, estados financieros y planes de producción.

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Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.
El segmento de mercado especifico son los pobladores rurales y barrios pobres de las grandes ciudades de la región San
Martín que consumen a diario arroz y peces.
Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.
Durante la ejecución del proyecto no se efectúan declaraciones a la SUNAT.
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
Una Ha. de piscigranja con Tilapia Nilótica Stirling tiene un rendimiento promedio de 10 TM/Ha. por campaña, obteniéndose
una utilidad neta de S/ 37,184.00 (2 campañas). En cambio, una Ha. de Tilapia degenerada tiene un rendimiento promedio
de 4 TM/Ha por campaña, obteniéndose una utilidad neta de S/220.00 ( 2 campañas).
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
El servicio de investigación adaptativa de Tilapia Nilótica Stirling genéticamente mejorada fue decisivo para incrementar la
rentabilidad de una Ha. de Tilapia, de 4 TM/Ha. con una utilidad de S/.110.00 por campaña. Se incrementó a 10 TM/Ha. con
una utilidad de S/. 18,592.00 por campaña.
Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
La crianza de peces es parte de la cadena productiva de peces, es reconocible porque genera estabilidad económica al
acuicultor.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Los actuales mercados de destino de la producción de peces están consolidados y son sostenibles por cuanto es parte de la
dieta familiar diaria del poblador amazónico.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
Por los resultados económicos logrados, una rentabilidad del 150% superior a la que obtenía el acuicultor antes del proyecto.
3. Investigación original más promisoria
¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
Diseño del plan:
Invest. 1; Mayor producción de larvas, apareamiento de reproductores: utiliza el DCA número de repeticiones.
Invest. 2: Mayor eficiencia, reversión tratamiento hormonal con alfa metil testosterona: utiliza el DCA número de repeticiones.
Invest. 3: Mayor sobrevivencia de larvas, tratamiento hormonal estabulado: utiliza el DCA número de repeticiones.
Invest. 4: Niveles producción de carne de pescado con densidad de siembra: utiliza el DCA densidad y el tipo de alimento.
Señale como la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
Los aportes metodológicos enriquecedores fueron que la investigación se efectúa de manera participativa donde el produc-
tor que tiene un papel importante en su ejecución. Ya que se realiza en su propia parcela y es conducida personalmente por
el productor con el asesoramiento especializado del personal del proyecto y los resultados están siendo transmitidos a los
productores mediante eventos de capacitación y días de campo.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
La investigación viene obteniendo resultados concluyentes respecto a su hipótesis ya que se esta demostrando que es
posible ofertar al mercado carne de peces producidos genéticamente mejorados, con mayor tamaño y peso por unidad y por
ende con mayores utilidades al acuicultor.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
El resultado de la investigación proporciona línea de base para una nueva investigación de piscicultura orientada al control
del zancudo Anopheles insecto vector del paludismo y del zancudo vector del dengue enfermedades tropicales muy perjudi-
ciales para la salud humana, ya que los peces se alimentan de las larvas de estos insectos.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La investigación de crianza Tilapia Nilótica Stirling genéticamente mejorada es de suma utilidad para resolver el problema
del monocultivo de arroz en la selva peruana y los valles costeros. Con los resultados obtenidos se puede recomendar que
es posible la reconversión agraria del cultivo de arroz en Perú, ya que las utilidades que se vienen obteniendo son superiores
al cultivo de arroz.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
El resultado que se viene obteniendo en la investigación favorece el desarrollo del agronegocio de la crianza de Tilapia
Nilótica Stirling, genéticamente mejorada, porque se logra alta rentabilidad por campaña.

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¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
La calidad de los investigadores se destaca por los resultados exitosos que se vienen obteniendo.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
La participación de los productores en todas las fases de la investigación es decisiva para el éxito del proyecto, puesto que
su participación se puede ver desde la fase de formulación por la aceptación a participar en el proyecto, instalación de los
peces, mantenimiento, cosecha y su comercialización.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Los resultados que se vienen obteniendo de la investigación aun no se han publicado.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
No se desarrolla ninguna tesis universitaria.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Los agricultores como beneficiarios del proyecto están presentes en todas las etapas de ejecución del proyecto y asimismo
desde la formulación del proyecto de manera que su participación en el proyecto es fundamental.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los productores organizados en torno a la Asociación de Acuicultores de la Provincia de Moyobamba, participan aportando
dinero en efectivo hasta un 17% del presupuesto total del proyecto.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
La participación es a través de asambleas generales donde se toman acuerdos consensuados y asimismo, haciendo uso de
su experiencia de campo en la crianza de peces y su aporte económico monetario y no monetario.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Los productores como socios de la Asociación de Acuicultores de la Provincia de Moyobamba, Constituyeron la Empresa
Acuícola Comercializadora del Oriente S.A. con las siglas EMACO.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
No, porque la crianza de peces en el Alto Mayo, es una tecnología introducida que no la practican las poblaciones indígenas
porque ellas son recolectoras de los productos que les ofrece la biodiversidad de la Amazonia.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
El proyecto comprende a las mujeres de los socios y sus hijos ya que ellos siempre están presentes en todas las actividades
y eventos de capacitación, asimismo participan activamente en la venta de la producción obtenida.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
Solamente participaron en el proyecto los socios de la asociación de acuicultores de la provincia de Moyabamba.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
La alianza estratégica integra entidades fundamentales en la cadena de valor, conformada por entidades comprometidas con
la producción como: ISTPR, PEAM, Agencia de Cooperación Alemana GTZ , Dirección Regional del Ministerio de la Producción
de la Región San Martín. Asimismo están presentes los productores asociados en torno a la Asociación de Acuicultores de la
Provincia de Moyobamba.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La alianza estratégica genera valor y se enfoca a los negocios cuando la actividad es rentable. En este caso la crianza de
Tilapia Nilótica Stirling genéticamente mejorada, DIREPRO.SM produce y comercializa alevines de tilapia, PEAM otorga crédi-
tos para piscicultura, GTZ apoya con subsidios locales para la acuicultura.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor a través de los
resultados que se vienen logrando donde se demuestra un incremento en la rentabilidad de los productores.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
En la actividad de crianza de Tilapia Nilótica Stirling genéticamente mejorada, los productores practican una agricultura
amigable con el medio ambiente porque no se utilizan pesticidas que afectan el normal desarrollo de los peces y el fertilizan-
te orgánico producto de la gallinaza y la materia orgánica favorecen al desarrollo de los peces.

63
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Los acuicultores aún no han certificado buenas prácticas ambientales.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
La crianza de Tilapia Nilótica Stirling genéticamente mejorada no permite el uso de agroquímicos porque en lo referente a la
presencia de larvas de insectos estos sirven de alimento a los peces, reduciendo sus poblaciones.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Los agricultores que han participado cediendo sus parcelas para la investigación. Tienen los conocimientos, pero aún no
están asociados con peces, algunos de ellos asocian su cultivo de arroz con menestras.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles cuando los usan sin alterar su desarrollo armónico,
tal es el caso de la conservación de espejos de agua, para la crianza de peces amazónicos; cuando realizan cultivos sin
quemar los bosques y cuando utilizan cultivos de cobertura para no perjudicar la textura y estructura de los suelos, generan-
do una producción agrícola o acuícola en forma ambientalmente sostenible.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Actualmente el uso de agua para riego no se usa eficientemente puesto que se carece de medidores para controlar el flujo de
agua, además las lluvias alteran todo el proceso de uso eficiente del agua para riego.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
Algunos productores aprovechan la biodiversidad para hacer negocios. Estos productores están ubicados en la cuenca
amazónica, aprovechan esta biodiversidad para instalar centros recreacionales con la crianza de peces amazónicos, peque-
ños zoológicos de especies nativas y orquídea de río.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Actualmente muchos productores se están dedicando a la crianza del paiche en estanques seminaturales. Esta especie está
en peligro de extinción.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores ponen en valor su conocimiento tradicional en el uso armónico los recursos naturales, para hacer permacul-
tura con centros turísticos como es el caso de avistamiento de aves propias de ecosistemas de selva alta, fuentes de aguas
termales sulfurosas y riachuelos, comidas típicas y danzas regionales típicas.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
La validación de la Tilapia NS genéticamente mejorada es una alternativa viable, que esta permitiendo sentar las bases para que
en la región San Martín productores acuícolas incrementen sus volúmenes de producción y sus niveles económicos. Esta actividad
contribuye a la conservación del ambiente. De esta manera se concreta la estrategia para enfrentar fenómenos que podrían
afectar al medio ambiente, como sequías, ataque de plagas y enfermedades y contaminación de las aguas superficiales.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Esto permitirá un mayor movimiento económico como corredor local.
(3) Rentabilidad y mercado
Con este producto se tiene rentabilidad y demanda en el mercado.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
Nos permite, el buen uso de los recursos agua y suelo y la conservación de la biodiversidad al no usar productos químicos.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La evidencia sobre la eficiencia de la inversión es la información financiera del proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La evidencia se puede encontrar en los informes formulados hasta la fecha.

64
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

Incremento de la rentabilidad del proceso de transformación de la caña de azúcar a


través del mejoramiento de hornos y diversificación en la presentación de la Panela
Programa estratégico: PS Poscosecha (Postproducción)
Ámbito de influencia: El proyecto se ubicó en el distrito de Montero que se encuentra ubicado en la provincia de Ayavaca,
departamento de Piura. Su territorio comprende 40 caseríos, con una población de 9,225 habitantes de los cuales se calcula
que el área rural alberga 8,108 personas. Tiene una extensión de 130 Km² y su capital se localiza a una altitud de 1,062
m.s.n.m.
Localidad: Se desarrolló en tres localidades del distrito: (1) Santa Lucia, (2) Taylin y (3) Santa Rosa de Chonta, con tres
organizaciones de productores. Región natural: Sierra Norte
Fecha de inicio: 2003-Febrero Fecha de cierre: 2005-Marzo Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Programa Integral Para el Desarrollo del Café
Siglas de la entidad: PIDECAFE Tipo de entidad: ONG Dirección: Urb. El Bosque Manzana “A” Lote 20
Localización: Piura-Piura-Castilla Fecha de Fundación: 1993-Junio Correo electrónico: pidecafe@pidecafe.org
Página web: http://www.pidecafe.org/ Teléfonos: 073-341162 Fax: 073-341162
Representante Legal: Aponte Martinez, Augusto Nicolás

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica

Rufino Escobar, León Ingeniero Agrónomo Diseño de hornillas y destilador piloto,


manejo de cultivo de la caña de azúcar.
Robledo Bermeo, Yeny Química Evaluación de hornillas, diseño de desti-
lador semi industrial.
Dominguez Vances, Martin Ingeniero Industrial Construcción de hornilla.
Meza Cunya, Elber Técnico Diseño de Hornilla. Apoyo.
en Evaluación de Hornillas y en la calidad
de panela.

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INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
60 familias organizadas de pequeños productores de caña Más de 100 familias del Distrito de Montero producen panela
de azúcar de Montero, asociadas a la Central Piurana de Ca- granulada y venden al mercado nacional e internacional, me-
fetaleros (CEPICAFE), validan y adoptan con eficiencia tecno- jorando sus ingresos en 100%. Actualmente existen cinco
logías de transformación y marketing de panela granulada módulos de procesamiento de panela granulada en el distrito
para los mercados nacional e internacional, mejorando la
rentabilidad de estos productos.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado

Se ha validado la eficiencia térmica del horno CIMPA, optimi- Existe 16 módulos de procesamiento en las organizaciones
zando la eficacia y eficiencia de la elaboración de panela en de base de la CEPICAFE, son autosuficiente (utilizan el baga-
dos organizaciones bases de la CEPICAFE, con relación al zo como única fuente de energía).
manejo estandarizado de parámetros de diseño y operación
de los hornos.

Se ha validado la tecnología de elaboración de panela granu- Se validó la tecnología para obtención de aceites esenciales
lada en la obtención de dos productos como panela granula- de hierba luisa, limón y naranja. Se obtuvo panela saboriza-
da y panela sólida saborizada, con insumos naturales loca- da de hierba luisa y naranja.
les en dos organizaciones de base de la CEPICAFÉ.

Se han identificado los mecanismos y/o las estrategias para la Se definieron la marca y los empaques, vendiéndose al mer-
comercialización de panela saborizada en el mercado regional. cado regional pero por falta de materia prima (panela granu-
lada) no se ha podido continuar. Hay una demanda no satis-
fecha, sin embargo, toda la panela es vendida al mercado
internacional (Italia y Francia) un promedio de 30 contene-
dores al año.

Resultados destacables no previstos por el proyecto


La caña de azúcar de ser un cultivo secundario sin importancia económica pasó a ser el cultivo principal de la zona.
La creación de fuentes de trabajo para familiares de productores en las plantas de procesamiento en el distrito de
Montero. Así mismo, la masificación de este tipo de hornillas permitió incrementar la oferta de panela granulada,
generando también trabajo para los hijos e hijas de productores que se encuentran estudiando en la ciudad de Piura,
desempeñando la labor de homogenización, envasado y empaque en la planta de Piura.
La inversión conjunta de la Municipalidad y productores organizados para la apertura de trochas carrozables hacia
los módulos y el mejoramiento de infraestructura del módulo.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total

PIDECAFE 1,062.50 33,309.00 34,371.50


Entidades participantes 20,175.84 3,456.00 23,631.84
INCAGRO 73,786.95 73,786.95
TOTAL 95,025.30 36,765.00 131,790.30
Aporte productores 18,579.81 3,456.00 22,035.81

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


FONCODES ha realizado inversiones después del término del proyecto. La Fundación Interamericana - IAF, financió un pro-
yecto por un monto de USD $ 315,000.00 que permitieron construir 10 módulos (70% del costo asumido por la IAF y 30%
asumido por los productores); capacitación en aspectos de fortalecimiento organizativo, manejo orgánico del cultivo, asegu-
ramiento de la calidad y apoyo a la gestión comercial.
Así mismo, la fundación DOEN financió un proyecto de USD $ 50,000.00 para apoyar en el aseguramiento de la calidad y
apoyo a la gestión comercial. Esto permitió masificar la propuesta dentro del mismo distrito y otras provincias de la Región.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

66
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Es novedoso porque se orientó a adaptar tecnología para un producto nuevo en el Perú y además poco conocido en el
mercado internacional, obteniéndose buenos resultados. Se hicieron ajustes por el equipo técnico a la hornilla CIMPA confor-
me a los requerimientos para la producción de panela. Actualmente hay un nuevo producto en el mercado regional y capa-
cidades institucionales para masificar esta experiencia a otras regiones del país.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Se constituyó por cada localidad grupos de investigación. Ellos participaron en la construcción y evaluación de hornillas.
Luego socializaron sus conocimientos a sus organizaciones de base. Los productores (as) implementaron buenas prácticas
de manufactura y construyeron con el asesoramiento del equipo técnico, sus manuales de procesamiento. Ordenaron la
implementación del sistema de rendiciones de cuentas y administración.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Indicador Unidad Antes Después
Costo producción Soles por Kg panela 1.10 1.03
Precio Venta Soles por Kg panela 0.50 1.40
Producción Kg Día 100 800
Mano de Obra Familiar no pagada Pagado
Venta regional No conocido Presente
en supermercados
Se ha incrementado la producción de panela en el distrito.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Se inició la construcción y validación de las hornillas en tres sectores. Actualmente existen 25 hornillas y otras en proceso de
construcción. Se ubican en:
z Piura: 6 Montero, 2 Jilili, 2 Sicchez, 1 Ambasal, 2 Yamango, 2 Chalaco, 2 Santo Domingo, 2 Lalaquiz, 2 Frías, Tolingas 1
z Cajamarca (Cajabamba) 1
z Tarapoto (Nazaret)1
z Amazonas 1
z Chiclayo (Chequepon) 1
Actualmente la CEPICAFE comercializa 24 contenedores al mercado internacional. Aún existe una demanda no satisfecha.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Durante el desarrollo del proyecto se beneficiaron 100 familias en forma directa, actualmente superan las 350 familias
productoras de panela granulada. En los módulos de Montero, Jilili y Ambasal se generó trabajo para 6 personas en cada
módulo durante los meses de Julio a Febrero; en la planta de empaque en Piura para 45 jóvenes y 3 profesionales durante los
meses de Julio a Marzo. Además se generan jornales para el mantenimiento de cultivo, cosecha, traslado y procesamiento.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El ratio beneficio costo resultante (B/C) es de 1,01. Esto demuestra que el beneficio neto del proyecto es mayor que el costo
total, incluida la inversión inicial y en investigación adaptativa, requerida para llevar a cabo el negocio. La recuperación del
capital es en 10 años, por lo que es necesario facilitar a pequeños productores con cofinanciamiento en calidad de donación
(60% inversión), debido a su precaria economía, para lograr insertarlos a una actividad económica y autosostenible.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los grupos de investigación fueron los que en una primera fase manejaron el proceso para manejar la hornilla. Además se
capacitaron dos productores albañiles en la construcción de módulos.
Los grupos, con facilitación del equipo, formaron a los productores encargados del proceso en cada uno de los módulos. Los
directivos con participación de sus socios generaron mecanismos para la rendición de cuentas y administración de los
módulos. El éxito de la experiencia ha generado visitas de instituciones interesadas en conocerla.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Se diseñó las hornillas, se llevó el seguimiento de la construcción de las hornillas y equipos, las evaluaciones fueron partici-
pativas. En talleres se obtuvieron los costos de producción y los mecanismos para la administración. Jóvenes del Instituto
Superior Tecnológico realizaron tesis en preparación de panela, obtención de panela saborizada asesorados por el equipo.
Se cuenta con dos estudios de mercado, informe del trabajo de investigación, videos editados y un libro publicado.

67
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?

En el diseño plantas rurales para el procesamiento de panela granulada donde es posible implementar sistemas de control
de puntos críticos, higiene y saneamiento y buenas prácticas de manufactura. Esto genera la posibilidad de poder cumplir
con las exigencias del mercado internacional para la producción de alimentos de consumo directo, como la panela. Es
posible diversificar la presentación de la panela utilizando insumos locales, aprovechando a otros cultivos de la localidad.

¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?

Aporta en el manejo de los bosques y la reducción de la contaminación del agua y medio ambiente. Las hornillas modelo
CIMPA no utilizan leña, el bagazo generado en la molienda es suficiente para la generación de energía. La propuesta de
producir panela granulada orgánica establece una serie de procedimientos para el manejo de los residuos sólidos y líquidos,
reduciendo el efecto de contaminación ambiental. Además los sub productos generados se usan en la actividad agrícola.

2. Plan de negocios más exitoso


Indique si el proyecto puso en marcha, recuperó o relanzó un agronegocio.

Fortaleció el negocio de la comercialización de la panela granulada. Si no se hubiera validado la hornilla CIMPA no se hubiera
logrado tener la infraestructura adecuada para el proceso de la panela granulada. De medio contenedor que se logró comer-
cializar, actualmente se supera los 25 contenedores y sigue en constante crecimiento. De tres módulos ahora superan los 20
instalados.

Describa en qué medida el agronegocio es original en el producto o servicio o en su gestión.

Es original por que toma una actividad realizada por muchos años en la localidad, mejora la infraestructura, la producción
utilizando recursos nacionales en un 95% y desarrollando capacidades locales. Logró valorizar la chancaca con otra denomi-
nación: azúcar ecólogica o panela granulada la que actualmente es comercializada en el mercado internacional (supermerca-
dos de Francia e Italia).

Indique si el agronegocio cuenta con un registro de costos, estados financieros y planes.

Si, registros de costos a nivel de módulo de proceso, en la planta de homogenización y envasado. Los estados financieros los
conduce el Gremio (CEPICAFE) y se tiene estudios de planes de negocio. Los productores al inicio de cada año proyectan su
producción y con ese dato se realiza las negociaciones con los importadores.

Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.

Lo identificó a través de la participación de CEPICAFE en las ferias internacionales, apoyadas por otros proyectos y los
mismos productores organizados, participando en Europa (Alemania y Francia).

En la zona los productores identificaron a la actividad panelera como una alternativa al desarrollo ya que era la que proveía
los recursos para las necesidades básicas en los meses que no hay café. Al mejorar su precio y proceso lo volvió rentable.

Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.

Si ha efectuado declaraciones a la SUNAT. Se llevan los registros contables respectivos. Se comercializa a través de CEPICAFE.

Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.

Los estados de Cuenta de la CEPICAFE y de las organizaciones de base de la Central Piurana de Cafetaleros ubicados en el
Distrito de Montero. En el 2006 la CEPICAFE tuvo una ganancia superior a los 9 mil dólares.

Genera empleo en las localidades de proceso y en la ciudad de Piura. Ahora la panela granulada es una alternativa para los
pequeños productores organizados en la sierra de Piura.

Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.

Porque permitió validar la hornilla con lo que se redujeron los tiempos de proceso, implementar sistemas de control de
calidad y fortalecer a la organización. Aunque en el proyecto no se lo mencionó pero se realizaron mejoras en el cultivo que
permitieron, después del tercer año, pasar de 30 a 120 quintales de panela por hectárea.

Muestre cómo el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.

Los datos de comercialización tenidos en la CEPICAFE, el año 2005 se comercializaron 6,800 quintales y en el 2006 11,120
quintales de panela granulada, todos provenientes de pequeños productores de caña de azúcar de las organizaciones de
base de la CEPICAFE y para el 2007 se proyecta comercializar 12 mil quintales.

¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?

Existen contratos de venta para el 2007. Además se pasó de enviar en sacos de 25 kilogramos a Francia a empaques de
medio kilogramo. La panela peruana producida por CEPICAFE se encuentra en los supermercados italianos y franceses. El
importador francés está invirtiendo para el mejoramiento de los módulos a través de un premio de calidad de 75 dólares por
toneladas de panela comercializada.

68
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
Por validación del horno permitió validar el modelo de hornilla CIMPA colombiana, al cual se realizaron ajustes, igualmente
a los utensilios y materiales utilizados. El desarrollo de capacidades de los productores para producir panela granulada,
aplicar buenas prácticas de manufactura y fortalecer la administración del módulo.

3. Investigación original más promisoria


¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
Se realizó la fase estadística para la determinación de la cual era la dosis más adecuada para la preparación de panela
saborizada. Para la evaluación del horno se realizó con instrumentos adecuados, tomando datos cada cinco minutosa, luego
se tabularon los datos y se sacaron curvas comparativas.
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
La investigación participativa fue dinámica. Primero se realizaron ensayos en ollas. Estos parámetros fueron utilizados para
la preparación de panela saborizada a nivel semi industrial.
Los parámetros técnicos se compararon con los parámetros prácticos de los productores, logrando encontrar similitudes
que ahora están definidos y pueden ser caracterizados en los manuales de procesamiento.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Si, el horno CIMPA tiene la capacidad de producir en menor tiempo que las hornillas tradicionales, es autosufiente, pues no
utiliza leña, siendo suficiente el bagazo que se genera en la molienda, como fuente de combustión.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
La investigación demostró que existen productores que pueden dominar y entender términos técnicos que les permite
conocer el porqué de las cosas y asumir un papel protagonista durante el desarrollo del proyecto.
Los modelos se deben replantear y validarlos a la realidad donde se va aplicar tomando en cuenta la capacidad productiva,
buenas costumbres locales y el saber campesino.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Es una buena propuesta para ser implementada en la agro industria rural, en zonas ubicadas entre los 900 a 1600 metros
sobre el nivel del mar y que exista el cultivo de caña de azúcar.
Todos los sub productos del proceso de transformación de la caña de azúcar a panela se pueden utilizar como complemento
para la fertilización orgánica del cultivo y algunos de ellos como alimento para el ganado. La conducción orgánica del cultivo
y con cobertura del suelo reduce la cantidad de agua.
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
La velocidad de las hornillas hace posible tener la producción adecuada para realizar los envíos mensuales al mercado
francés e italiano. En la hornilla Santa Rosa se logra producir hasta 3,000 sacos al año que con los modelos tradicionales se
sacaría en 4 años sin parar.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
Se constituyó un equipo multidisciplinario y con experiencia en investigación.El equipo estuvo formado por un agrónomo,
una química, un ingeniero industrial y un técnico agropecuario. Dos del equipo han realizado investigación en centros de
formación (universidad y tecnológico).

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Los productores conocían el proyecto y participaban directamente durante toda la ejecución del proyecto. Es por ello que
como efecto se logró obtener respuesta rápida de los productores. En la construcción, evaluación de las hornillas y en la
socialización de los resultados participaron los grupos de investigación.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Efectuaron aporte con dinero en efectivo, el cuál fue obtenido a través de un préstamo solicitado a su gremio (CEPICAFE).
Además de aportar con la mano de obra no calificada y con materia prima (caña de azúcar, naranja, limón, hierba luisa) para
los ensayos respectivos.
Se tiene que resaltar que CARE-Piura (colaborador) que por falta de financiamiento se retiro de la propuesta aportando 1,000
dólares de los 5,000 que tenía que aportar. Dicho monto faltante lo asumieron los productores.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
La experiencia de los productores en construir hornillas tradicionales en el procesamiento de chancaca, permitió que gene-
raran aportes para realizar modificaciones al modelo original y adaptarlo a las condiciones de la sierra de Piura.
Sobre los saldos presentados se determinó invertirlos en la aplicación de buenas prácticas de manufactura exigidas por el
mercado. El ordenamiento, la implementación de reglamentos y manuales de procesamiento se construyeron con ellos.

69
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Al inicio del proyecto fue difícil pasar de un proceso familiar a un proceso industrial. Sin embargo, terminado el proyecto la
organización se consolidó, crearon instancias nuevas de control y administración. Además se generaron reglamentos para el
procesamiento. También empezaron a realizar inversión en sus módulos por lo que tuvieron que aplicar lo aprendido en
manejo de costos de producción.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
En el departamento de Piura no existe poblaciones indígenas y el proyecto se ejecutó en la Sierra de Piura.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
El trabajo fue con organizaciones de base de la CEPICAFE, donde participan varones y mujeres. Los temas de género son
abordados transversalmente en cada uno de los componentes desarrollados. Se enfatizó mucho el respeto mutuo, la gene-
ración equitativa de oportunidades y el apoderamiento de las mujeres en los espacios de decisión.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
Muchas, entre ellas Marmas Bajo (Montero), Chococa (Frias), Carpinteros (Chalaco) que producto del éxito del proyecto se
han organizado para lograr producir y comercializar panela granulada. El proyecto indicó tres localidades, sin embargo
luego se sumó Aroma Monterino durante el desarrollo del proyecto.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
Se ha formado alianza con la Municipalidad que aporta con parte de la asistencia técnica, se tiene contrato con las empresas
de transporte para que cumplan con las condiciones de traslados y los contratos con los importadores. El importador francés
realiza inversión en mejoramiento de infraestructura a través de un premio de calidad de 70 dólares por tonelada. Se ha
desarrollado una alianza con otras organizaciones de productores (Cajamarca) para tener volumen de oferta.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La alianza genera valor porque la parte del operante generó capacidades en el fortalecimiento organizativo y administración
de los módulos y da los profesionales adecuados para el funcionamiento, los clientes invierten en el proceso comercial y
asumieron el cofinanciamiento de la infraestructura y los costos por sueldos de los profesionales.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
La entidad ejecutora sugiere y asesora, la organización toma las decisiones en la fase de producción y comercialización. La
entidad ejecutora genera las capacidades locales. La organización a través de las alianzas con municipalidades utiliza la
capacidad local (profesionales del instituto que realizaron tesis y prácticas trabajan en el equipo municipal).

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Los productores y las productoras manejan al cultivo de la caña de azúcar orgánicamente, durante el procesamiento no se
aplica ningún producto químico sintético; se utiliza extractos vegetales, los almacenes se manejan limpios con medidas de
higiene. El bagazo se utiliza como fuente de energía para las hornillas, la bagacilla y la ceniza son utilizadas como fertilizan-
tes orgánicos para el cultivo. La cachaza (sub producto del proceso) es utilizada como alimento para el ganado o para abono.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Su producción está certificada como ORGÁNICA por BIOLATINA. Además se tiene registro sanitario respectivo. Se tiene un
sistema interno de control (SIC) y la inspección externa se realiza anualmente.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Debido a que la producción es orgánica, no se utiliza agroquímicos, el control de plagas se realiza con labores culturales,
recolección de insectos y/o trampas. Del mismo modo, para el abonamiento se emplea compost o los cogollos de caña que
quedan después de la cosecha.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
La caña de azúcar en sus primeras fases es asociada con leguminosas de la localidad: habas, arveja, frijol.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores han formulado una reglamentación para proteger a los pocos bosques existentes en sus comunidades. Por
ello fue necesario validar una hornilla que eliminará la leña en el procesamiento de la caña de azúcar en panela granulada.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Anteriormente la caña era sembrada desordenadamente, el productor utilizaba volúmenes de agua altos erosionando sus
suelos. Actualmente la caña es sembrada a “chorro continuo” (cordón simple) siguiendo las curvas de nivel del terreno, por
lo que los riegos son con menos volúmenes y se ha disminuido la erosión. Algunos vienen aplicando riego por aspersión.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
La experiencia en la sierra de Piura se inició con café. Luego implementaron la panela granulada y actualmente han ingresa-
do con mermeladas y cacao.

70
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Siembran zanahoria silvestre para su autoconsumo y conservan sus bosques.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores aplican sus conocimientos de la influencia de la luna al momento de la siembra, también en el reconoci-
miento de los suelos para la instalación del cultivo. El conocer el punto o momento adecuado para bajar la miel y elaborar
chancaca (panela sólida) les permitió aprender rápidamente el “punto” para obtener panela granulada. El trabajo en Minga
permitió la construcción de los módulos en el tiempo previsto, inclusive en sectores que no tenían carretera.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Si. La caña de azúcar es un cultivo que resiste la sequía y la abundancia de agua (fenómeno del niño). Los módulos están
construidos para resistir el fenómeno del niño y permiten procesar en plena lluvia, auque los costos de producción se
incrementa, debido que para trasladar la caña de azúcar es difícil.

6. Métodos de extensión más destacados


Estime si las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron eficientes en adopción/costo.
Si fueron eficientes, muchas actividades se realizaron con costos mínimos por desfase en las partidas debido a problemas
originados por el colaborador que se quedó sin financiamiento (CARE - Piura).
Los productores adoptaron los nuevos aportes, prueba de ello es cómo producen actualmente su panela granulada que
cumple las condiciones de calidad del mercado internacional.
¿En qué medida las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron creativas u originales?
Se utilizó metodologías de capacitación a adultos. Se realizaron representaciones teatrales para sensibilizar en higiene y
saneamiento, en talleres se realizaban dinámicas y ejercicios de reflexión tomando casos reales de cada módulo.
¿El servicio brindado fue especializado y fortaleció el interés por servicios adicionales?
Si se fue especializado, se contó en el equipo con un agrónomo para el aseguramiento de la materia prima y análisis de los
resultados; un ingeniero industrial para la maquinarias y equipos; una Ing. Química para los procesos, un técnico para
apoyo, el equipo investigador de productores que aportaron con su experiencia y asesores especializados en HACCP y
buenas prácticas de manufactura.
¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Si, existieron reuniones mensuales con los directivos donde aportaban y aprobaban cada paso dado. Participó el equipo de
investigación en todas las etapas.
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
El trato profesional y productor fue horizontal generando mutua confianza. Los talleres fueron participativos a través de
trabajo en grupo rescatando el saber campesino. Se realizaron encuentros de productores, se dialogó con los proveedores,
productores y equipo técnico para mejorar los diseños y procesos.
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Si, el trabajo a través de las mingas en las construcciones, el control social impuesto por la ronda para la seguridad de la
infraestructura, la identificación de los suelos para producir caña de azúcar.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
Las mujeres tienen cargos en la directiva y en el proceso participan varones y mujeres. Los ingresos obtenidos por los
productores son invertidos en la educación de sus hijos e hijas.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
Ya no se utiliza leña en el proceso, se realiza un manejo de los residuos sólidos y líquidos y tiene certificación orgánica.
Asimismo, se ha contribuido a un uso más eficiente del agua y disminuir la erosión de suelos.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Contribuyó a capacitar a los administradores de módulo (presidente) y a cofinanciar la participación en ferias internacionales
de la gerencia y directivos de la CEPICAFE. Esto permitió tener contacto con los importadores en forma directa y conocer las
necesidades fundamentales del mercado.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Se evidencia porque el Gremio ha contratado parte del equipo que participó en la investigación: Ing. Martin Dominguez y la
Ing. Yeny Robledo; la Municipalidad de Montero ha contratado al Sr. José Chuquimarca que participó en los equipos de
investigación. Los productores asumen el pago del personal que trabaja en el módulo, antes era por intercambio de fuerzas.

71
Detalles de la aplicación1
(1) Aportes al crecimiento económico
Ha permitido originar ingresos reales a los productores en los meses críticos (Octubre a Febrero) cuando no hay cosecha de
café, creando una fuente de trabajo para las personas que se dedican a la cosecha, el procesamiento y además para los
transportistas.
(2) Incremento del valor agregado
La panela granulada se procesa en el mismo caserío donde se cultiva la caña de azúcar originando empleo a los de su
localidad. El homogenizado y envasado se realiza en la ciudad de Piura (da empleo a hijos y hijas de productores que
estudian en la ciudad), embarcando el producto en empaques de medio kilogramo los cuales van en cajas de 10 kilogramos
cada una, para Francia, y de 6 Kilos para Italia.
(3) Rentabilidad y mercado
Según los estudios de mercado realizado por la CEPICAFE, la actividad tiene una rentabilidad que permite obtener un índice
de beneficio costo 1.2. Se está comercializando a Francia a 1.2 dólares el Kilogramo, a Italia a 1 dólar el Kilogramo. Ambos
mercados aun no están cubiertos (existe demanda insatisfecha) por lo que se está realizando alianzas con organizaciones de
Cajamarca.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
El no uso de leña a permitido a que reduzca el efecto de la tala de los árboles y la conservación de los pocos bosques
existentes en la zona.
(5) Promoción de la gestión de calidad
Los productos aplican buenas prácticas de manufactura y están implementando HACCP.
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo
Han sido capacitados varones y mujeres en temas de producción, procesamiento. Ha generado empleo en la localidad (6
puestos permanentes por módulo durante los meses de Julio a Enero) y 30 personas en Piura durante los meses de Julio a
Febrero) y jornales para el mantenimiento de cultivo durante todo el año.
(7) Aportes directos para la seguridad en términos de riesgo
Los productores durante el desarrollo del proyecto asumieron el 35% del costo cofinanciado por INCAGRO. Actualmente
cubren el 100% de sus gastos operativos y de administración de módulo sin subsidio alguno.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Antes del proyecto se consumía 260 kilogramos de leña por quintal de panela y se empleaba 30 días para producir 80
quintales; se vendía a 15 soles la panela sólida y 45 la granulada; la combustión era pésima y el humo caía directamente al
producto y a los procesadores.
En el 2006 se procesaron 3,630 quintales sin utilizar leña, el bagazo originado en la molienda es suficiente para la combus-
tión. En cinco días se obtienen 80 sacos y se venden a 70 nuevos soles cada uno.
Los productores cubren sus gastos de operación (cero subsidio) y tienen saldos de ganancia que reinvierten en seguir
mejorando sus módulos, salud, alimentación y educación de sus hijos.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Los productores elaboraban chancaca de una manera antihigiénica en sus propios predios, la comercializaban de manera
desorganizada a precios muy bajos. Ahora procesan en grupo y han constituido sus directivas que administran el módulo y
rinden cuentas a sus socios, han organizado los grupos de trabajo y monitorean la trazabilidad del producto. Estas organi-
zaciones están articuladas a un gremio (CEPICAFE) donde sus representantes viajan a Europa para participar en las ferias
internacionales e impulsar el producto.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
Tienen como socios estratégicos a las municipalidades locales y a sus importadores. Han logrado un premio de calidad de 75
dólares por tonelada comercializada para invertir en la mejora de sus módulos.
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
Se han construido más módulos en diferentes localidades, insertados en la cadena comercial (superan los 18 módulos).
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
Existen profesionales capacitados que están en condiciones de brindar servicios a otras organizaciones que lo solicitan; en
este sentido, PIDECAFE ha logrado realizar consultorías a organizaciones de otras regiones del país.
La dinamización de la actividad panelera ha permitido generar empleo directo e indirecto en toda la cadena.

1
En esta sección se indicó que se incluyera información sobre tres de los 15 lineamientos. En este caso se incluyó sobre todos. Para no perder esta
información y por excepción, se incluye el texto completo.

72
(14) Pago por los servicios recibidos
Los productores durante el proyecto asumieron el pago del 35% del sueldo de los profesionales. Actualmente el negocio de
la panela cofinancia el sueldo de la profesional que está como Jefe de la planta de envasado y homogenización, cubre los
sueldos de los trabajadores de los módulos y planta de envasado y homogenización.
(15) Producción y difusión de información
Se tiene un libro publicado sobre manual de producción de panela granulada o azúcar ecológica, además un set de videos
que describen el proceso del cultivo, transformación y comercialización.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
El proyecto se ejecutó en su 100%. Los productores desarrollaron sus capacidades en el manejo de cultivo y procesamiento
aplicando buenas prácticas de manufactura (pasaron de un proceso antihigiénico a proceso semi-industrial). La panela granu-
lada del mercado interno que costaba en un inicio entre 20 y 40 nuevos soles el saco, actualmente se cotiza en 70 nuevos
soles por cada saco de 50 Kg. Han reducido el tiempo de proceso, 80 sacos antes demoraba 30 días ahora sólo 6 días.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Las organizaciones que participaron en el proyecto de investigación siguen realizando inversión en sus módulos de procesa-
miento, producen y comercializan panela granulada al mercado italiano y francés.
En la sierra de Piura, municipalidades invierten para implementar la tecnología de panela granulada (Montero, Sicchez, Jilili,
Santo Domingo, Frias, Chalaco, etc.). Las visitas constantes de otras organizaciones de productores que vienen a conocer y
aprender de la experiencia.

73
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Adaptación y producción de camote forrajero y doble propósito en agroecosistemas
de bosques secos de Piura
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos
Ámbito de influencia: Dpto: Piura, Prov: Ayabaca, Distrito: Suyo; Región: Sierra Transicional. El valle de Quiroz, configurada
por el río Quiroz, en frontera con el Cantón Macará-Ecuador se caracteriza por ser una zona de pequeños productores
agrícolas y pecuarios tradicionales, que cultivan arroz y maíz duro y crían pequeños hatos de caprinos, vacunos y ovinos
criollos. Esta imperante realidad no ha favorecido a la mejora de la calidad de vida de sus pobladores, especialmente de los
pequeños y micro productores.
Localidad: Caserío Santa Ana de Quiroz Región natural: Costa Norte
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2006-Diciembre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Centro de Investigación y Desarrollo Agrario del Perú.
Siglas de la entidad: CIDA PERU Tipo de entidad: E.I.R.L Dirección: A.H. Los Médanos Mz E Lote 44 - Castilla
Localización: Piura-Piura-Castilla Localidad: A. H. Los Médanos E - 44 Fecha de Fundación: 2000-Diciembre
Correo electrónico: cidaperu@hotmail.com Página web: www.cidaperu.org Teléfonos: 073 34 1393/ 982 646
Representante Legal: Zoila Huanca Jaramillo

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Centro Internacional de la Papa.
Siglas de la entidad: CIP Tipo de entidad: Privada, sin fines de lucro. Dirección: Av. La Molina 1895 - La Molina
Localización: Lima 12 Teléfonos: 349 6017 Fax: 317 5326
Correo Electrónico: cip@cgiar.org Página Web: www.cipotato.org
Modalidad de participación: Socio estratégico (cofinanciamiento y soporte científico). Entidad Científica de Investigación
Internacional, cuyo mandato es generar germoplasma mejorado de cultivos alimenticios prioritarios como la papa, camote y
cultivos con potencial alimenticio, así como diseminar tecnologías para los países en desarrollo. Facilitación de germoplas-
ma mejorado de camote forrajero, soporte científico, metodologías, programas y software estadístico y expertos de primer
nivel, nacional y/o extranjero.
z Nombre de la entidad: Universidad Alas Peruanas filial Piura.
Siglas de la entidad: UAP Tipo de entidad: Privada. Dirección: Carretera Piura – Chulucanas Km. 4, Castilla-Piura

74
Localización: Salida a Chulucanas Teléfonos: 073 201676 / 9669610 Fax: 073 313066
Correo Electrónico: uap_piura@uap.edu.pe Página Web: www.uap.edu.pe
Modalidad de participación: La Universidad Alas Peruanas, filial Piura, de reciente posicionamiento en su Centro de Inves-
tigación, Producción y Transferencia Tecnológica participa como Entidad Colaboradora, firma el contrato de Asociación de
cofinanciamiento, realiza investigación aplicada de aprovechamiento de las zonas eriazas y mejoramiento de la producción
local con la participación de docentes, estudiantes y productores. En la actualidad cuenta con 100 has de terrenos, granjas
de caprinos vacunos, pastos forrajeros, módulos para producción de humus, siendo su participación como entidad colabo-
radora con capacidades humanas, infraestructura científica, productiva y el vasto soporte logístico, pone a disposición del
proyecto, su plana de investigadores y docentes como soporte técnico y logístico, centro de computo, radio y TV.
z Nombre de la entidad: Agencia Agraria Suyo- Ministerio de Agricultura
Siglas de la entidad: MINAG - Suyo Tipo de entidad: Pública Dirección: Suyo Localización: Suyo Centro
Teléfonos: 345309 / 346950 Correo Electrónico: dra_piura@minag.gob.pe Página Web: www.portalagrario.gob.pe
Modalidad de participación: Socio estratégico (soporte normativo promotor). Participa como ente normativo / promotor de
las acciones de Desarrollo Agrario en la zona de frontera, en la Alianza, como el nexo oficial y facilitador de las acciones del
Proyecto; a futuras actividades de Extensión, Difusión y Fomento con las organizaciones de productores y productores
individuales. Tiene especialistas en cadenas productivas y ascendencia sobre los trabajos del SENASA, que contempla los
aspectos fitosanitarios y en la certificación de los productos.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica
Quispe Cáceres, Armando Ingeniero Agrónomo Magister Scientiae en Producción Agrícola
Huanca Jaramillo, Zoila Ing. Agrícola Coordinadora General
Seminario Núñez, Hernán Ing. Agrónomo Asistente de Investigación
Sernaqué Gonzales, Luis Ing. Agrónomo Asistente de Investigación
Quispe Huanca, Dorian A. Bach. Economía Agroeconomista, Administrador
Díaz Correa, Frank Bach. Economía Agroeconomista, Administrador
(Personal de CIDA Perú)

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Introducción y Producción de Camote Forrajero y de Doble Se cuenta con dos nuevos cultivares de camote Lactogénico
Propósito que posibiliten la oferta sostenida de alimento para (forrajero) y Toquecita (doble propósito), liberados el 1º Di-
el ganado en el Valle Quiroz. ciembre 2006 en Valle Quiroz-Piura.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
Asociación de Agricultores y Ganaderos de Santa Ana de Qui- La Asociación de Agricultores y Ganaderos Santa Ana de Qui-
roz Fortalecidos y con capacidad administrativa y de gestión. roz, con Vigencia Legal, RUC, estatutos actualizados y Plan
de Desarrollo Integral Concertado 2006-2010 aprobado.
Pequeños productores realizan buenas prácticas de produc- Los productores practican BPA, MIP y con el forraje produci-
ción, conservación y utilización del camote forrajero. do están realizando ensilados y conservación de forraje y
uso del camote en alimentación familiar y del ganado.
Pequeños agricultores realizan selección de forrajes cultiva- Se cumplió con los ensayos intermedios, avanzados y com-
dos proveniente del mejor clon de camote forrajero introdu- probación-validación de los clones y se ha obteniendo To-
cido en el valle de Quiroz. quecita y Lactogénico como nuevas variedades de camote
forrajero, liberados el 1º Diciembre 2007.
Productores validan el Paquete Tecnológico de Camote Fo- Se cuenta con nueva Tecnología de Producción de camote
rrajero como nueva alternativa forrajera. forrajero, debidamente validado y plenamente adoptado.
Resultados destacables no previstos por el proyecto
1) Obtención de dos nuevos cultivares Toquecita (doble propósito) y Lactogénico (forrajero).
2) Surgió una nueva Asociación de Productores Agropecuarios del Valle Quiroz, que han iniciado producción comercial de
los nuevos cultivares.
3) Se ha capacitado a 30 estudiantes de Zootecnia Univ. Nac. de Piura y 50 estudiantes de II.EE. de El Torno y Puente Quiroz,
quienes han redactado versos en rima Cumananas alusivas al camote forrajero.

75
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
CIDA Perú 16,720.80 3,500.00 20,220.80
Entidades participantes 8,750.00 17,500.00 26,250.00
INCAGRO 217,218.80 217,218.80
TOTAL 242,689.60 21,000.00 263,689.60
Aporte productores 46,935.40 5,950.00 52,885.40

Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
En Piura no hay antecedentes de procesos de investigación exitosos (no obstante que se afirma que Piura es un departamen-
to agrícola por excelencia), en las 2’165,814 has de bosques secos. Allí la pequeña agricultura y ganadería caprina son las
principales fuentes de ingresos de 35,000 familias que habitan estos frágiles ecosistemas, cuyo manejo y conservación debe
sustentarse en investigaciones participativas sostenibles en parcela de productores, como el Proyecto Camote Forrajero.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Tres campañas antes, CIDA PERU inició investigaciones preliminares con recursos propios. Buscaron aliados, presentaron y
ganaron el cofinanciamiento en 2º puesto. Cofinanciaron el 16.7 % del proyecto, han participado directamente en el proceso
de investigación y constituido escuelas de campo El Productivo, Los Forrajeros y Santa Ana para la capacitación tecnológica.
Actualmente producen los nuevos cultivares que progresivamente se masifica en el valle Quiroz y norte del Perú.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se obtuvo para la agricultura nacional dos nuevos cultivares de camote forrajero, Toquecita y Lactogónico, que producen 25 + 30
y 40 + 03 TM/ha de forraje y camote comestible más semilla, respectivamente, en 150 días, durante todo el año, documentado
con los Expedientes Técnicos que sustentan la liberación. Está en trámite su inscripción como nuevos cultivares en el Registro
Nacional de SENASA, y se cuenta con una nueva tecnología de producción validada agronómica, nutricional y económicamente.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La demanda por los nuevos cultivares y la tecnología es progresiva, ventas recientes de esquejes-semilla a los valles de la
Sierra, Bajo Piura y Chiclayo para su instalación como Semilleros de Fundación, y continúan nuevos pedidos de esquejes-
semilla. El forraje se usa en alimentación de los hatos propios y se elabora ensilados de forraje para su conservación. El camote
se vende a S/.1.00 x Kg. (50 % mayor al precio promedio de camote local) en la feria libre de La Tina, frontera con Ecuador.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Actualmente se beneficia a 500 personas del valle Quiroz, que producen camote forrajero y se proyecta beneficiar a 23,000
familias de Suyo y Paimas este año y potencialmente a 40,000 familias que habitan los bosques secos entre Tumbes, Piura y
Lambayeque. Esto se debe a los arraigados patrones de consumo que tienen los pobladores, pero progresivamente se
avanza en las preferencias debido a la sostenible producción durante todo el año y superando la estacional producción de
los cultivares locales.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El B/C inicial del proyecto fue de 1.6. Después de la ejecución se ha obtenido ratios de 1.8 y 2.18 para Lactogénico y Toquecita
respectivamente, en parcelas de comprobación-validación, sin incluir ingresos adicionales por venta de semillas cuya tasa de
multiplicación planta esquejes es 40 y 20 respectivamente. Estos ratios se incrementan significativamente con ventas de
esquejes-semilla generando una rentabilidad global B/C de 1.99 del proyecto. Es decir, por cada sol invertido se gana S/. 2.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
La adopción de las innovaciones tecnológicas fue rápida debido al interés al comprobar los sobresalientes rendimientos de
camote. Eligieron clones de doble propósito e iniciaron campañas paralelas de producción para autoconsumo y lotes para
ventas en la feria semanal de La Tina y a consumidores en zonas de minería artesanal que trabajan en frontera con Ecuador.
Ventas progresivas de esquejes-semilla y elaboración de ensilados para alimentación del ganado y conservación del forraje.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La documentación durante 2004-2006 fue progresiva en Informes de Avance, reportajes de radio y televisión, así como
visitas guiadas por parte de los alumnos de nivel secundario y de la universidad. Los avances de investigación fueron
expuestos como ponencias en Congreso APPA 2004 y 2006, y publicados en revistas Agronoticias Nº 316 pg 40 y Agroenfo-
que Nº 155 pg 34-35. Se cuenta con database experimental y técnica para sistematizar como resultados de investigación y/
o documentos de divulgación.

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¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El aporte está referido a la obtención de dos nuevos cultivares de camote forrajero Toquecita y Lactogénico, logros exitosos
de la investigación, liberados como nuevo cultivo para la región y país. Estos cultivares fueron acompañados por una nueva
tecnología de producción debidamente comprobada-validada y producida con un enfoque de producción orgánica de ali-
mentos y manejo integrado de plagas-MIP camote forrajero. Esto permite disponer de opciones viables en el esquema de
reconversión de los cultivos de arroz.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El enfoque de trabajo de investigación aplicada está enmarcada en el manejo sostenible de los recursos naturales de ecosis-
temas de bosque seco, cuyos logros permiten obtener ingresos a los pequeños agricultores y ganaderos y de esta manera se
está paliando la deforestación, tala irracional y depredación por sobrepastoreo de Praderas Naturales y globalmente coadyuva
a la minimización de la erosión de la biodiversidad y desertificación de los bosques secos de Tumbes, Piura y Lambayeque.

3. Investigación original más promisoria


¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
El proyecto ha utilizado el método científico como base de la investigación, desde su planificación, ejecución y evaluación de
resultados, demostrando que la hipótesis planteada se ha aceptado y la consistencia de la data experimental. El proceso de
investigación utilizó el diseño SPLIT PLOT con arreglo en BCR/4r y como testigo el cultivar Solapa de exigente nivel produc-
tivo. La presión de selección aplicada fue 90 %, realizada en parcela de agricultores, acorde a los estándares recomendados.
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
Al inicio no se contaba con una metodología de investigación-MI específica, adaptándose las experiencias en camote tradi-
cional y generando una nueva denominada Metodología de Investigación Biológica/Económica/Social-MIBES en camote forra-
jero, que integra aspectos biológicos, económicos y sociales para un nuevo cultivo en la agricultura regional y nacional,siendo
MIBES la nueva metodología accesible a las características y lenguaje de Investigadores y productores de camote forrajero.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
La hipótesis planteada fue aceptada. Quedó confirmada después del proceso de investigación con 95 % de probabilidad. Esto
ha permitido que las metas iniciales previstas de rendimientos de 40 y 15 TM/ha de forraje y camote se lograron 100% en
forraje y 200% en camote comestible, lo que proporciona mayor consistencia y rentabilidad.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
La MIBES, lograda para investigación en cultivos por su integralidad permite orientar las investigaciones a la obtención de dos
o más productos (forraje, camote y semilla) en un solo proceso productivo con límites aceptables de confianza; enfatizándose
que el proceso productivo fue realizado con enfoque de producción orgánica de alimentos. En la región esta nueva metodo-
logía es nueva y su funcionalidad en totalmente sencilla y de fácil adopción en otros cultivos y por otros investigadores.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Las investigaciones fueron realizadas en parcela de agricultores donde ellos fueron los principales observadores, aportantes
de opiniones, evaluadores en campo, en establo alimentando los caprinos, haciendo las degustaciones familiares y vendiendo
el camote en “mercados” (lugares nuevos). De esta manera la MIBES integra producción-alimentación-comercialización, en un
solo proceso productivo. Esta metodología con las adecuaciones pertinentes, funciona para casos o eventos bien ejecutados.
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
La MIBES integra producción-alimentación-comercialización, con participación protagónica del productor y el rol FACILITA-
DOR del profesional. De esta manera se incentiva la utilización de los conocimientos logrados en negocios familiares soste-
nibles con nuevos productos. La viabilidad técnica y económica demostrada supera el negocio tradicional de camote, por la
variedad, excelente aceptación y buen precio y posibilidades de ventas de forraje verde o procesado y esquejes-semilla.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
La protagónica participación de los productores han permitido calificar a 10 padres, 5 jóvenes y 3 madres productores en
evaluadores de rendimientos de forraje y camote comestible, extracción de esquejes-semilla, y calificación en calidad ali-
menticia respectivamente. En el proyecto, Luís Sernaqué Gonzales, estudiante de Agronomía –UNP, se inició como practican-
te, hizo su Tesis y después de la aprobación ingresó a laborar como asistente de investigación.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Los productores iniciaron en 2003 las investigaciones antes y durante el proyecto Camote Forrajero, participando activamen-
te en la experimentación de Ensayos Intermedios, Ensayos Avanzados, Parcelas de Comprobación-Validación y Parcelas
Demostrativas concluyéndose en la Liberación de los nuevos cultivares Lactogénico y Toquecita el 1º Diciembre 2006,
seguida de la producción comercial. Durante todos los procesos, siempre la participación del productor fue proactiva y
decisiva en el logro de las metas.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Los avances de la investigación se publicaron en forma progresiva, en foros académicos y para productores. A la fecha existe
un bagaje de información y data experimental, las publicaciones escritas se han hecho en las Revistas Agronoticias 316 y
Agroenfoque 155 y spot en el Programa Cultivando de TV Red Global Piura. La poca disponibilidad de especialistas en el tema
limitó su adecuada explotación. Se espera lograr apoyo para la sistematización y publicación.

77
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Luís Alberto Sernaqué Gonzáles ha ejecutado la tesis de Agronomía UNP “Evaluación de crecimiento de cinco clones de
camote forrajero Ipomoea batatas L., para la producción de esquejes en el valle de Quiroz-Piura”, sustentada y aprobada el
13 oct. 2006. De igual manera, se cuenta con los manuscritos de versos en rima conocidos como Cumananas, alusivos al
camote forrajero producido por los estudiantes de II.EE. de Puente Quiroz y El Torno, listo para su publicación.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Los productores iniciaron las investigaciones 3 campañas antes de inicio del proyecto, los que se continuaron durante 2004-06.
El primer componente permitió fortalecer su organización existente, (Estatuto, RUC y J.D. actualizadas, Plan de Desarrollo
Integral Concertado 2005 – 2015 aprobado), motivando el involucramiento de nuevos productores que participan en la experi-
mentación, evaluaciones biométricas y sobre todo en la calificación con criterios propios de los clones de su preferencia.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Cumplieron con el aporte del 100% de cofinanciamiento del proyecto entre 2004 y 2006, equivalente a S/. 46,935.4 (16.7%);
en cuotas mensuales entre todos los productores, adicionalmente aportaron áreas de terreno para los ensayos. Lo más
rescatable de los aportes fue su decisiva participación en la experimentación, aportes en el direccionamiento hacia clones de
doble propósito, ventas de camote en mercados en zonas insospechadas y las señoras en el uso y degustación del camote.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
En los aspectos técnicos con opiniones durante las evaluaciones, calificación de los clones con sus propios criterios, búsque-
da de mercados e iniciativas en las ventas de camote, y en las capacitaciones sobre aspectos de su interés; especialmente
referidos a los aspectos sanitarios, por ser temas nuevos del enfoque MIP y Producción Orgánica y de ventas en “mercados”
no conocidos (como los consumidores que viven en zonas inaccesibles por falta de carreteras o lugares alejados).
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
La Asociación se consolidó internamente en sus aspectos legales, con la regularización de los documentos internos y del
mandato de la Junta Directiva que en 8 años no se había renovado, obtención del RUC, Estatuto actualizado y capacitación
gerencial y tecnológica a directivos en los sectores Sta. Cruz, Sta Ana y El Torno; delineando un Plan de Desarrollo Integral
Concertado, cuyos contenidos han sido incorporados en los presupuestos participativos 2006 y 2007 del Municipio de Suyo.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
No. Todas los productores tienen nivel de educación primaria (95%) y secundaria en 35% de las 250 familias, de la Asociación
de Agricultores y Ganaderos Santa Ana de Quiroz, con las que se firmo el contrato de asociación.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
El 12% de los involucrados son mujeres cabezas de familia, y se ha trabajado con 55 socias de clubes de madres Divino Niño
Jesús y Santa Lucía; con ellas se incidió en los aspectos de autoestima y valores. Finalmente se ha patrocinado la participa-
ción de 5 mujeres líderes a un programa de capacitación sobre manejo del agua – GIRH y aspectos productivos del Proyecto
Binacional Catamayo Chira Perú-Ecuador.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
Se trabajó con la Asociación de Agricultores y Ganaderos Santa Ana de Quiroz con la que se firmó el convenio, y ex post se
ha originado dentro del grupo inicial una nueva: Asociación de Productores Agropecuarios del Valle Quiroz, con mayor
cobertura que está logrando su institucionalización independiente con visión empresarial.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
En la alianza estratégica están, el Centro Internacional de la Papa, como soporte científico y la Universidad Alas Peruanas
como soporte tecnológico –institucional; el MINAG-SENASA, como ente promotor normativo y protección sanitaria, CIDA
PERU, como facilitador, y Chininín Import-Export SRL, como ente comercializador de productos; los productores asociados
como vendedores,trabajan para ser proveedores de productos, especialmente de leche fresca al vaso de leche de Suyo.

Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La producción es apoyada con los soportes técnico científicos –CIP, UAP- que inciden en la utilización de BPA, MIP, inocuidad,
y reglas de calidad en los procesos, MINAG, en normatividad promotora de Cadenas Productivas, SENASA, en aspectos
sanitarios y de certificación de los cultivos, especialmente de virus, y la comercialización a cargo de los productores en
volúmenes y precios competitivos. Todo ello agrega valor a la producción en chacra.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
En acuerdos durante las reuniones de Directorio; sugerencias, aportes de información de precios de campo y mercado;
procesamiento y buena disposición de los productos especialmente de los esquejes-semilla, procesos de selección y pesado
exacto de los productos (camote de venta) y en el procesamiento del forraje en ensilados y heno. Igualmente en el acopio de
información sobre precios del camote y chala de maíz, como productos de venta.

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Detalles de la aplicación
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El fortalecimiento de la Asociación de Agricultores y Ganaderos Santa Ana de Quiroz, con Vigencia de Junta Directiva, Esta-
tuto, RUC actualizados y Plan de Desarrollo Integral Concertado 2006-2015 aprobado y el surgimiento de la Nueva Asocia-
ción de Productores Agropecuarios del Valle Quiroz, con mayor cobertura a los productores de Suyo y Paimas, permiten la
continuidad de las acciones productivas y de los agronegocios familiares.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
La sinérgica Alianza constituida por el Centro Internacional de la Papa con REDE papa, la Universidad Alas Peruanas con
Centros de Investigación, Producción y Transferencia Tecnológica, MINAG, con la normatividad y apoyo con especialistas en
Cadenas Productivas, SENASA, con procesos de Certificación y protección fitosanitaria, Chininin Export Import SRL, en la
Comercialización de los productos y participación de CIDA PERU como Facilitador Estratégico, aseguran la Promoción y
continuidad del Proyecto.
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
La excelente adaptación de los nuevos cultivares Toquecito y Lactogénico, y la accesibilidad de insumos para la nueva
Tecnología de Producción con utilización de abonos orgánicos al suelo y foliares, BPA, MIP_camote forrajero con el enfoque
de producción orgánica de alimentos, permiten buena replicabilidad apoyada en la experiencia antigua y adquirida de pro-
ducción aseguran la sostenibilidad de la propuesta y su difusión a valles similares en el norte y otras regiones del Perú.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
El proyecto tuvo una R:B/C ex ante de 1.6, en parcelas de comprobación-validación se logró R:B/C igual a 1.8 y 2.2 para los
cultivares Lactogénico y Toquecita respectivamente, datos sobresalientes que sustentan la rentabilidad de la inversión.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La prueba irrefutable de que los logros del proyecto tienen aceptación de productores y autoridades locales es que desde
abril 2007 se están realizando trabajos de producción de forrajes, elaboración de ensilados y heno con apoyo de la Munici-
palidad de Suyo-Ayabaca (vía convenio) y del Centro Internacional de la Papa –CIP, (Vía carta de entendimiento 2007).

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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Manejo integrado de las principales plagas y enfermedades en el cultivo de la piña en
la selva central del Perú
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: El proyecto se desarrolló en el distrito San Ramón, provincia de Chanchamyo, en la Selva Alta. Los
resultados tienen influencia en el cultivo de la piña tanto en la Selva alta como en la Selva baja.
Localidad: Fundo Agrícola Italia, San Ramón. Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2002-Junio Fecha de cierre: 2004-Junio Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Agrícola Italia S.A.C. Siglas de la entidad: Agrícola Italia
Tipo de entidad: Empresa Privada Dirección: Jr. Apurímac 248 Localización: Junín-Chanchamayo-San Ramón
Localidad: Fundo Agrícola Italia Fecha de Fundación: 1993-Octubre Correo electrónico: agricolaitalia@terra.com.pe
Teléfonos: 326.5311
Representante Legal: Villachica Vivanco, Hugo
z Nombre de la entidad: Universidad Nacional Agraria La Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Universidad Estatal Dirección: Av. La Universidad s/n
Localización: La Molina Teléfonos: 3495661 Fax: 348.0747 Página Web: www.lamolina.edu.pe
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora
z Nombre de la entidad: Agrícola La Bretaña S.A.C.
Siglas de la entidad: Agricola La Bretaña Tipo de entidad: Empresa privada Dirección: Urb. Nueva Vista
Localización: San Ramón Teléfonos: 64.331319 Correo Electrónico: agricolabretaña@terra.com.pe
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad

Bello Amez, Segundo Ingeniero Agrónomo Piña y frutales tropicales Agrícola Italia
Dr. Villachica León, Hugo Suelos y cultivos tropicales Jefe del Comité Técnico Agrícola Italia
Dr. Julca Otiniano, Alberto Sanidad vegetal Comité Técnico UNA La Molina
Ing. Villachica Vivanco, Hugo Poscosecha de piña Comité Técnico Agrícola Italia

80
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Mejorar el control de plagas, enfermedades y malezas de la El proyecto propuso la generación de un sistema integrado
piña en la Selva Central del Perú de control de plagas, enfermedades y malezas para el culti-
vo de la piña en la selva central. Este objetivo ha sido cum-
plido a plenitud habiéndose generado un sistema que inclu-
ye desde la preparación del suelo y de las semillas, hasta los
métodos de control de plagas, enfermedades y malezas. El
sistema no sólo ha sido generado, sino que ya está siendo
utilizado por los agricultores que cultivan piña Cayena Lisa
en la selva central (Chanchamayo, Satipo y Villarica), y en
otras localidades de la selva peruana, como son Aguaytia,
Tingo María, Puerto Bermúdez y el VRAE, debido a que los
agricultores han sido integrados a la cadena productiva y de
comercialización que para esta variedad de piña ha desarro-
llado la empresa ejecutora del proyecto.
Para la variedad tradicional Samba el proyecto proponía la
disminución en la incidencia de plagas y enfermedades de
25 a 10% en 5 años. El efecto del proyecto con esta variedad
es menos notorio debido al sistema de cultivo de los agricul-
tores, la falta de integración en una cadena productiva (es
una variedad tradicional), la ausencia de un servicio de ex-
tensión y el poco tiempo transcurrido desde el término del
proyecto.
Sin embargo, muchos agricultores han empezado a utilizar
el tratamiento de inducción floral (TIF).
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Desarrollo de la tecnología para el manejo integrado. La tecnología para el manejo integrado ha sido desarrollada
y comprende: 1) adecuada preparación del suelo, 2) adecua-
da selección y preparación de la semilla, 3) fertilización opor-
tuna y balanceada, 4) tratamiento de inducción floral, 5) con-
trol de insectos dañinos y transmisores de hongos, 6) con-
trol de nemátodos, 7) control de la mancha de la fruta y 8)
control de malezas. Adicionalmente, la tecnología del culti-
vo incluye aspectos relativos a la densidad de plantación, la
cosecha y el manejo poscosecha.
Fortalecimiento institucional Dos profesionales de la unidad
ejecutora se capacitaron participando en un simposio interna-
cional sobre piña, cumpliéndose el propósito del proyecto.
Adicionalmente, la tecnología generada contribuyó a fortale-
cer la cadena productiva de la piña Cayena Lisa desarrollada
por la entidad ejecutora y en la que participan agricultores de
las zonas de la selva peruana anteriormente indicadas.
Resultados destacables no previstos por el proyecto
El proyecto fue de investigación y no incluía la extensión a los agricultores, sin embargo, la tecnología desarrollada ya está
siendo utilizada por los agricultores que cultivan piña Cayena Lisa en las zonas de Chanchamayo, Satipo, Villarica, Puerto
Bermúdez, Tingo María, Aguaytia, Tocache y el valle del río Apurimac (VRAE), quienes participan de la cadena productiva y de
comercialización de piña variedad Cayena Lisa que ha desarrollado la empresa ejecutora del proyecto.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
Agrícola Italia 111,622.50 111,622.50
INCAGRO 145,200.00 145,200.00
TOTAL 145,200.00 111,622.50 256,682.50

Porcentaje de avance del proyecto: 100%

81
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
1) Solucionó un problema complejo en corto plazo, para un cultivo de 18 meses de período vegetativo. Condujo 25 experi-
mentos en 24 meses, unos en forma paralela y otros en forma secuencial. Los experimentos fueron instalados en plantacio-
nes comerciales de la entidad ejecutora; 2) la tecnología generada permite uso de técnicas, de acuerdo a los medios del
agricultor; 3) el proyecto fue ejecutado paralelamente con el desarrollo de la cadena de producción y comercialización de la
piña cv Cayena Lisa.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los agricultores aportaron sus plantaciones y la mano de obra para los experimentos que se efectuaron con las variedades
tradicionales. Aun cuando no fue objetivo del proyecto, los agricultores recibieron capacitación en las técnicas de control de
plagas y enfermedades en las parcelas ubicadas en sus fincas, así como también fueron capacitados en la técnica del
Tratamiento de Inducción Floral para programar sus cosechas.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Identificó limitantes y determinó soluciones, formulando propuesta de manejo integrado. Resultados muy efectivos. Protec-
ción de las frutas con bolsas plásticas, permite tener frutas totalmente libres de manchas y pudriciones, con calidad acorde
a las exigencias del mercado internacional. Las evaluaciones finales del experimento integrador fueron efectuadas meses
después de terminado el proyecto y los resultados han pasado a ser usados directamente por los agricultores.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Resultados son utilizados por agricultores que cultivan piña Cayena Lisa. Agricultores que tienen los medios disponibles
utilizan todos los componentes del sistema, mientras que otros utilizan algunas técnicas. Demanda por tecnología es muy alta;
muchos agricultores se interesen en cultivar variedades mejoradas de piña con tecnología mejorada. Ante la ausencia de un
servicio de asistencia técnica, algunos productores capacitados están actuando como “capacitadores” de otros agricultores
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Difícil de calcular por no haber estadísticas precisas y por el creciente interés en plantar piña ante la disponibilidad de
tecnología mejorada, así como de un sistema de comercialización, entre otros factores. Preliminarmente se estima que los
agricultores de la cadena de la piña Cayena Lisa, beneficiarios directos, son alrededor de 200. Los agricultores que cultivan
las variedades tradicionales son mucho más numerosos y se consideran como beneficiarios indirectos.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
a) Agricultores han mejorado calidad de piña Cayena Lisa, fruta libre de manchas fungosas y deformaciones; b) menor
porcentaje de rechazo de fruta está acompañado por mejor precio; c) tecnología permite acceder a mercado de exportación
al tener fruta con estándares de calidad; d) mínimas aplicaciones de agroquímicos; comparación a múltiples aplicaciones
que reciben frutas en otros países; e) uso del TIF cada vez mayor en agricultores que cultivan variedades tradicionales.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Las innovaciones propuestas son aplicadas por todos los agricultores que cultivan Cayena Lisa, en función de su disponibi-
lidad de recursos. Las técnicas que si aplican todos ellos son: a) el tratamiento de inducción floral (TIF) para uniformizar la
floración, facilitar el manejo y programar la cosecha; b) el control preventivo de insectos y hongos; y c) el embolsado del
fruto durante los últimos 3 meses del cultivo.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Según los parámetros establecidos para ese fin por INCAGRO y por las supervisiones periódicas que se tenían. El informe
final fue presentado en un formato de manual técnico que puede ser publicado para mayor difusión.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto adaptó y validó técnicas que estaban siendo utilizadas por la entidad ejecutora, pero para ser empleadas por el
productor de menores recursos, como es el caso del uso de las bolsas plásticas para la protección de las frutas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La tecnología de una empresa privada fue validada; los agricultores la usan y plantan piña Cayena Lisa como cultivo alterna-
tivo a coca. Proyectos de cooperación técnica usan resultado para promover el cultivo alternativo de la piña. Los agricultores
con mayores recursos están reemplazando cultivos con problemas fitosanitarios. Ejemplo tangelo en Satipo por piña Cayena
Lisa. La piña cultivada tradicional y en laderas con alta pendiente, ahora es cultivada tecnificadamente en suelos planos.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
(3) Rentabilidad y mercado
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales.

82
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
a) Producción de fruta libre de daños por hongos e insectos permite al agricultor participar en la cadena de comercialización
de la empresa privada; b) menos fruta con defectos, verificable en centro de acopio en Lima; c) mayor calidad de fruta, mejor
precio; menor % fruta con daños, aumenta ingreso/Ha.; d) tecnología permitirá producir fruta de calidad para acceder mer-
cado de exportación; e) fruta con menos agroquímicos tendrá ventaja en el mercado internacional.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
a) La continua participación de los agricultores en la cadena productiva y de comercialización establecida por la entidad
ejecutora, no tanto con sus plantaciones actuales sino también con el continuo incremento en las superficies plantadas con
piña; b) La entidad ejecutora continúa expandiendo sus plantaciones, por lo que tiene la necesidad de continuar las investi-
gaciones para solucionar problemas futuros, según lo anteriormente indicado.

83
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Sistema de producción asociada de arroz y peces (rizipiscicultura) en el Alto Mayo
Programa estratégico: RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Departamento: San Martín Provincia: Moyobamba: Distritos: Rioja, Moyobamba , Región Natural:
Selva Alta Localidad: Moyobamba- Indañe y Marona -Rioja- el valle del Shica. Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2003-Enero Fecha de cierre: 2004-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Fundación para el Desarrollo Agrario del Alto Mayo
Siglas de la entidad: FUNDAAM Tipo de entidad: Privada
Dirección: Av. Grau S/N Cuadra 6 Ex – ENCI Localización: Moyobamba Localización: San Martin-Moyobamba-Moyobamba
Fecha de Fundación: 1993-Agosto Correo electrónico: fundaam1@yahoo.es Teléfonos: 042 562719
Representante Legal: Bardalez Alava, Néstor Germán

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Proyecto Especial Alto Mayo
Siglas de la entidad: PEAM Tipo de entidad: Proyecto Especial-Pública
Dirección: Carretera Fernando Belaunde Terry Km. 503, Localización: Moyobamba Teléfonos: 042 - 56208
Fax: 042 - 562225 Correo Electrónico: sec.gerencia@peam.gob.pe Página Web: www.peam.gob.pe
Modalidad de participación: Colaborador; no monetario (bienes, vehículos nenores, y con profesionales en las capacitacio-
nes y en las evaluaciones de los resultados de la investigación).
z Nombre de la entidad: Junta de Usuarios de la Cuenca del Alto Mayo.
Siglas de la entidad: JUCAM Tipo de entidad: Privada Dirección: Av. Cajamarca Norte Cuadra 1 Complejo Ex – ECASA
Localización: Nueva Cajamarca. Teléfonos: 042 - 556220 Fax: 042 - 556220
Correo Electrónico: jucam1@yahoo.es
Modalidad de participación: Colaborador monetario y no monetario. Participó activamente en el desarrollo del proyecto,
con su profesional en capacitaciones y apoyo técnico en la evaluación de las unidades experimentales de investigación, sus
socios agricultores - arroceros, con sus terrenos para la instalación de las parcelas, mano de obra no calificada (jornales) y
participación activa familiar en las capacitaciones.

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z Nombre de la entidad: Universidad Nacional de San Martín
Siglas de la entidad: UNASAM Tipo de entidad: Pública Dirección: Jr. Amoranca S/N Cuadra 3
Localización: Tarapoto Teléfonos: 042 - 526657, 522544 Fax: 042 - 528435
Correo Electrónico: postmaster@unsm.edu.pe Página Web: www.unsm.edu.pe
Modalidad de participación: Su participación fue logística. Apoyó en el análisis y evaluación de los resultados de la investi-
gación. Prestó herramientas estadísticas para la elaboración técnica de los resultados. Su aporte fue no monetario.
z Nombre de la entidad: Instituto Superior Tecnológico Público de Rioja.
Siglas de la entidad: ISTPR. Tipo de entidad: Pública
Dirección: Carretera Fernando Belaúnde Terry Km. 580 Localización: Rioja Localización: Rioja
Teléfonos: 042 -558369 Fax: 042 - 558369 Correo Electrónico: istr_rioja@yahoo.es
Modalidad de participación: Su participación fue logística, apoyó en el análisis y evaluación de los resultados de investiga-
ción. Prestó herramientas estadísticas para la elaboración técnica de los resultados. Su aporte fue no monetario.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
López Malaverry, Ángel Ing Pesquero Piscicultura Tropical - Investigador FUNDAAM
Tepe Sánchez, César Augusto Ing. Agrónomo Fitomejorador. Coinvestigador FUNDAAM
Tuesta Casique, Ángel Ing. Ambiental Asistente de Investigación FUNDAAM
Bocanegra Bardales, Karina Ing. Agrónomo Asistente de Investigación FUNDAAM
Pastor Gonzáles, Susy Inés Lic. Comercio Exterior Capacitador Consultora privada
Egoavil de la Cruz, Carlos Ing. Agrónomo Msc. Análisis Estadísticos PEAM

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Incorporar un sistema asociado y orgánico del cultivo de arroz Incorporar un sistema asociado y orgánico del cultivo de arroz
con peces en el valle del Alto Mayo, para incrementar la pro- con peces en el valle del Alto Mayo, para incrementar la pro-
ducción y productividad del cultivo de arroz y obtener pro- ducción y productividad del cultivo de arroz y obtener pro-
teína de alta calidad con la crianza asociada de peces. teína de alta calidad con la crianza asociada de peces.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
Validar un sistema asociado y orgánico de producción de Una tecnología validada.
arroz y peces en el valle del Alto Mayo.
Difundir el sistema de producción asociada arroz peces, a 20 productores arroceros adoptaron la nueva tecnología.
los productores arroceros del valle del Alto Mayo.
Obtención de mejor producción y productividad Tm/Ha. con Se obtuvo 6 TM de arroz chala y 500 kg. de pescado fresco por ha.
el sistema de producción de arroz peces.

Fortalecer institucionalmente a la asociación de productores Una organización de productores fortalecida legal, técnica y
de arroz del valle del Alto Mayo. administrativamente.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en US Dólares)


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
FUNDAAM 2,600.00 22,365.00 24,965.00
Entidades participantes 9,325.00 9,325.00
INCAGRO 51,000.00 51,000.00
Otras fuentes financiadoras 4,400.00 4,400.00
TOTAL 59,650.00 33,340.00 93,050.00
Aporte productores 1,650.00 1,710.00 3,360.00
Tipo de cambio utilizado: $ 1.00 : S/. 3.40

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Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO
Cooperación Técnica Alemana, GTZ: su participación fue muy importante ya que apoyaron con el cofinanciamiento moneta-
rio y con personal profesional en las capacitaciones y monitoreo del proyecto.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Porque permite introducir un nuevo sistema de producción asociada de arroz y peces que tiene varios beneficios, desde la
reducción de los costos de producción, aumento de la productividad del cultivo de arroz, e incremento de ingresos familia-
res con la venta de pescado fresco en la misma chacra. Además provee de pescado fresco para la dieta familiar mejorando el
nivel nutricional de la unidad familiar y se mantiene un manejo agronómico del arroz en armonía con el medio ambiente.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores de arroz han participado en el proyecto con la disposición de sus parcelas de arroz, mano de obra necesaria
para la instalación y producción, herramientas, en insumos necesarios para el cultivo de arroz, mano de obra para la siembra
y cosecha de peces, cuidado y en la asistencia masiva a los eventos de capacitación realizados.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
1 tecnología validada: 20 productores arroceros adoptaron la nueva tecnología; una organización de productores fortaleci-
da; 6 TM de arroz chala y 500 kg. de pescado por ha. Es innovadora porque obtiene dos productos diferentes en la misma
parcela y tiempo, produce rentabilidad mayor, y está en armonía con el medio ambiente. Documentada con informe técnico
de resultados del proyecto publicado en la Web de INCAGRO. Manual de manejo del cultivo asociado de arroz y peces.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La producción de arroz y peces tiene gran demanda en el mercado porque se trata de dos productos de consumo familiar
masivo, especialmente del poblador sanmartinense por su propio hábito de consumo diario.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios de proyecto alcanzan a 20 productores y sus familias en forma directa y 180 familias en forma indirecta.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La relación beneficio costo del proyecto es de 1.77 es decir, que por cada dólar invertido en la actividad del manejo asociado
de arroz y peces, se recupera 1.77 dólares, esto se fundamenta por la rentabilidad encontrada como resultado del proyecto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Lamentablemente estos resultados no han podido replicarse a una mayor amplitud, los arroceros tienen resistencias a
recibir nuevas técnicas mientras no vean resultados finales o que algún agricultor líder de su zona las aplique.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto se documentó a través de los informes técnicos financieros semestrales y del informe técnico final,
mediante muestras fotográficas y videos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Los resultados del proyecto aportan nueva información de tecnologías de proceso ya que antes no existía información de
manejo de arroz y peces en la región San Martín. Actualmente esta información está al alcance de las personas interesadas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La información obtenida demuestra la factibilidad en el desarrollo del cultivo asociado de arroz-peces, desde una vista de
producción orgánica, sobre todo por la no aplicación de pesticidas y herbicidas que afecta el desarrollo de los peces y
deteriora el medio ambiente. Existiendo un abuso en el uso de estos productos por parte de los productores que desarrollan
el monocultivo de arroz, sobre todo cuando el precio del producto se incrementa.

2. Plan de negocios más exitoso


Indique si el proyecto puso en marcha, recuperó o relanzó un agronegocio.
El proyecto puso en marcha un agronegocio porque los beneficiarios satisfactoriamente vendieron toda la producción de
arroz y peces.
Describa en qué medida el agronegocio es original en el producto o servicio o en su gestión.
El agronegocio es original en su servicio porque permite al agricultor trabajando en una ha. de arroz asociada con la crianza
de peces, sólo manejando eficientemente el agua, se obtiene los productos, arroz y peces en el mismo periodo de tiempo.

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Indique si el agronegocio cuenta con un registro de costos, estados financieros y planes.
Durante la ejecución del proyecto el agronegocio tuvo su registro de costos, estados financieros y planes de producción.
Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.
El segmento de mercado específico son los pobladores rurales y barrios pobres de las grandes ciudades de la región San
Martín, por sus costumbres ancestrales adaptadas al consumo diario de arroz y peces.
Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.
Durante la ejecución del proyecto no se ha efectuado declaraciones a la SUNAT.
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
Una ha. de arroz en sistema asociado con peces tiene una producción de 12,000 kg (2 campañas) con utilidad neta de U$
976.25; en cambio, una ha. de peces asociada con arroz produce 1,000 kg.(2 campañas) tiene utilidad neta de U$. 1,200.00.
En consecuencia, el cultivo asociado de arroz con peces como resultado del proyecto, tiene una utilidad neta de U$ 2,176.25.
Como vemos la producción de arroz - peces incrementa sustancialmente la rentabilidad.
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
El servicio de investigación adaptativa de cultivo de arroz asociado con peces fue decisivo para incrementar la rentabilidad
de una ha. de arroz bajo riego, de 4.5 Tm/Ha se incrementó a 6 Tm/Ha. y se incrementó de US$976.50 que obtenía el
agricultor produciendo sólo arroz, a US$2,176.25 después del proyecto produciendo arroz y peces, por año (dos campañas).
Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
La crianza asociada de arroz y peces es parte de la cadena productiva del arroz y de la cadena productiva de peces. Es estable
porque estas actividades siempre han existido pero criando solamente peces sin asociarlos con el cultivo de arroz y viceversa.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Los actuales mercados de destino de la producción de arroz y peces están consolidados y sostenibles por cuanto es parte de
la dieta familiar diaria del poblador amazónico.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
Por los resultados económicos logrados, al obtener dos productos diferentes en la misma parcela y en igual tiempo.

3. Investigación original más promisoria


¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
1ra campaña: ensayo de efectos de la producción de arroz peces, utilizando 4 tratamientos y 3 repeticiones (DBCR); 2da
campaña: ensayo de aplicación de mejores tratamientos de la 1ra campaña, sobre los tratamientos iniciales, manteniendo el
testigo de arroz e incorporando los tratamientos densidad de peces y niveles de NPK; 3ra campaña: ensayo del nivel deter-
minado de densidad de peces y efecto sobre rendimiento de arroz; 4ta campaña: análisis económico sistema de producción
asociado de arroz peces.
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
Los aportes metodológicos enriquecedores fueron que la investigación se efectuó de manera participativa de modo que el
productor ha tenido un papel importante en su ejecución. Esta se realizó en su propia parcela y conducida personalmente
por el productor con el asesoramiento especializado del personal del proyecto y los resultados fueron transmitidos a los
productores mediante eventos de capacitación y días de campo.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
La investigación alcanzó resultados concluyentes respecto a su hipótesis ya que se demostró que es posible ofertar al
mercado carne de peces producidos en forma asociada con el cultivo de arroz.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
El resultado de la investigación proporciona línea de base para una nueva investigación utilizando la especie Arapaima
gigas, más conocida como “Paiche” en arrozales, cuya carne es de gran aceptación del poblador amazónico y con potencial
de exportación y gran valor comercial. También se podría realizar una investigación de rizipiscultura orientado al control del
zancudo anopheles insecto vector del paludismo y el dengue, ya que los peces se alimentan de las larvas de estos insectos.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La investigación de crianza asociada de arroz y peces es de suma utilidad para resolver el problema del monocultivo de arroz
en la selva peruana y los valles costeros. Con los resultados obtenidos se puede recomendar la reconversión agraria del
cultivo de arroz en Perú. Asimismo, se resuelve el problema de la contaminación de las aguas superficiales, por el abundante
uso de agroquímicos en el cultivo de arroz.
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
El resultado de la investigación favorece el desarrollo del agronegocio de asociar el cultivo de arroz con la crianza de peces
obteniendo alta rentabilidad por campaña.

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¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
La calidad de los investigadores se destaca por los resultados exitosos obtenidos.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
La participación de los productores en todas las fases de la investigación fue decisiva para el éxito del proyecto, puesto que
su participación se pudo ver desde la fase de formulación por la aceptación al proyecto, instalación del cultivo de arroz y de
los peces, mantenimiento de la misma, cosecha y poscosecha y comercialización de la producción.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Los resultados de la Investigación se han publicado mediante el Boletín Técnico denominado “Manual del Cultivo Asociado
Arroz y Peces (Rizipiscicultura)” y en la página web de Incagro denominado “Resultados del proyecto Sistemas de producción
asociada arroz peces (Rizipiscicultura en el Alto Mayo)”.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Se ha desarrollado la tesis universitaria denominada “Sistema de cultivo de arroz asociado con peces en la zona del Alto
Mayo” para obtener título profesional de Ingeniero en Recursos Naturales Renovables en la Universidad Nacional Agraria de
la Selva de Tingo Maria del alumno Bach. Rober Hoyos Ríos.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Los agricultores, como beneficiarios del proyecto, estuvieron presentes en la formulación y en todas las etapas de ejecución.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los productores organizados en torno a la Junta de Usuarios de la Cuenca del Alto Mayo (JUCAM), participaron aportando
dinero en efectivo hasta un 12.5% del presupuesto total del proyecto.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
La participación fue a través de asambleas generales donde se tomaban acuerdos consensuados y asimismo haciendo uso de
su experiencia de campo en el cultivo de arroz y la crianza de peces y su aporte económico monetario y no monetario.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Los productores como socios. La Junta de Usuarios de la Cuenca del Alto Mayo (JUCAM) consolidó su organización en el
aspecto legal, técnico y administrativo.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
No, porque el cultivo de arroz y peces en el Alto Mayo, son tecnologías introducidas que no lo practican las poblaciones
indígenas porque ellas son recolectoras de los productos que les ofrece la biodiversidad de la Amazonía.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
El proyecto comprende a las mujeres de los socios y sus hijos ya que ellos siempre estuvieron presentes en todas las
actividades y eventos de capacitación, asimismo participaron activamente en la venta de la producción obtenida.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
Solamente participaron en el proyecto los socios de la Junta de Usuarios de la Cuenca del Alto Mayo (JUCAM).
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
La alianza estratégica estuvo conformada por entidades comprometidas con la producción como: ISTPR y PEAM. Asimismo,
estuvieron presentes los productores asociados en torno a la Junta de Usuarios de la Cuenca del Alto Mayo (JUCAM), la
agencia de cooperación alemana GTZ, Universidad Nacional de San Martín.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La alianza estratégica genera valor y se enfoca a los negocios cuando la actividad es rentable en este caso el manejo del
cultivo de arroz y peces.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor a través de los
resultados logrados donde se demuestra un incremento en la rentabilidad de los productores.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
En la actividad de manejo asociado de arroz y peces los productores practican una agricultura amigable con el medio
ambiente porque no se utilizan pesticidas que afectan el normal desarrollo de los peces, y el fertilizante orgánico producto
de la gallinaza y la materia orgánica favorecen tanto a peces como al cultivo de arroz.

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¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Los productores arroceros aún no han certificado buenas prácticas ambientales.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
El manejo asociado de arroz y peces permite reducir el uso de agroquímicos en un 80% porque en lo referente al ataque de
insectos estos sirven de alimento a los peces reduciendo su nivel de ataque. Asimismo, otras plagas y enfermedades son
reducidas con solo manejar los niveles de agua en la poza.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Los agricultores que han participado cediendo sus parcelas para la investigación, tienen los conocimientos, pero aún no
están asociando con peces, algunos de ellos asocian su cultivo de arroz con menestras.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles, cuando los usan sin alterar su desarrollo armónico,
tal es el caso de la conservación de espejos de agua, para la crianza de peces amazónicos, cuando realizan cultivos sin
quemar los bosques, y cuando utilizan cultivos de cobertura para no perjudicar la textura y estructura de los suelos, gene-
rando una producción agrícola o acuícola en forma sostenida.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Actualmente el uso de agua para riego no es eficiente puesto que se carece de medidores de agua. Además las lluvias alteran
todo el proceso de uso eficiente del agua para riego.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
Algunos productores aprovechan la biodiversidad para hacer negocios, tales como centros recreacionales con la crianza de
peces amazónicos, pequeños zoológicos y orquidearios.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Actualmente muchos productores se dedican a la crianza del paiche en estanques seminaturales. Esta especie está en
peligro de extinción.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores ponen en valor su conocimiento tradicional en el uso armónico de los recursos naturales, para crear centros
turísticos como es el caso de avistamiento de aves propias de ecosistemas de selva alta, fuentes de aguas termales sulfuro-
sas y riachuelos, comidas típicas y danzas regionales típicas.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Los productores no sólo incrementen sus volúmenes de producción de arroz con este sistema, sino que aprovechan tanto
los peces como losresiduos orgánicos que generan los mismos, dando valor agregado a la actividad, contribuyendo así a la
conservación del ambiente. De esta forma se concreta la estrategia para enfrentar fenómenos que podrían afectar al medio
ambiente, sequías, ataque de plagas, enfermedades en el cultivo de arroz y contaminación de aguas superficiales.

6. Métodos de extensión más destacados


Estime si las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron eficientes en adopción/costo.
Las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron fácilmente adoptadas por los productores debido a su bajo costo
ya que en una poza de arroz se pueden criar también peces, reduciendo significativamente los costos de la instalación de
una poza para la crianza de peces.
¿En qué medida las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron creativas u originales?
Las técnicas de capacitación fueron creativas y originales porque la investigación se llevó a cabo en las propias parcelas de
los agricultores quienes tuvieron la oportunidad de participar en la ejecución y monitorear los avances de la investigación,
contrario a la investigación tradicional que se lleva a cabo en Centros de Investigación y en parcelas pequeñas.
¿El servicio brindado fue especializado y fortaleció el interés por servicios adicionales?
Los profesionales contratados eran profesionales especializados en el cultivo de arroz y crianza de peces, con amplia expe-
riencia de campo y en selva, hubo gran interés de los productores de contar con el servicio de asistencia técnica privada.
¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Los productores tuvieron la oportunidad de discutir el plan de servicios del proyecto y se llevó a una asamblea participativa
donde también acordaron supervisar la ejecución del plan de servicios.
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
Los métodos de extensión tuvieron su enfoque superficial ya que este proyecto se trató más de investigación, pero se brindó
las capacitaciones a poblaciones de origen costeño, andino y amazónico que son abundantes en la zona del Alto Mayo
producto de la excesiva migración.

89
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
La energía cultural y las tradiciones jugaron un papel importante en la asociatividad para desarrollar el proyecto innovador.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
Se evidencia por la participación activa de las mujeres e hijos de los asociados en las capacitaciones.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
La investigación contribuyó a la mejora en la gestión de los recursos naturales ya que se comprobó la posibilidad de manejar
eficientemente el cultivo de arroz asociada con la crianza de peces. Así, estos recursos naturales se pueden producir sin
afectar el medio ambiente porque se usan eficientemente los recursos de suelo, agua, luminosidad, sol y diversidad genética.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
No se desarrollaron agronegocios de magnitud empresarial porque el proyecto es más de investigación que de extensión.
Sin embargo, se realizaron actividades comerciales de venta de los productos.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Se evidencia a través de la rentabilidad de la actividad asociada de arroz y peces, y los productores están en condiciones de
pagar porque cuentan con recursos económicos suficientes.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico.
Los resultados del proyecto por su alta rentabilidad alcanzada es un aporte importante para el crecimiento económico
familiar de los productores.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad.
Los resultados del proyecto contribuyen al uso, manejo y conservación de la biodiversidad por cuanto es posible manejar el
cultivo de arroz asociada con la crianza de peces, en condiciones ambientalmente sostenibles sin perjudicar los ecosistemas
porque se desarrollan y se produce con el uso mínimo de insumos externos.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica.
El proyecto brinda un excelente aporte a la sostenibildad ambiental y económica ya que combina cultivo de arroz y la crianza
de peces, con el uso mínimo de insumos externos, aplicando una tecnología duradera que reporta excelentes beneficios
económicos al productor. Sin embargo, existe un alto riesgo para la sostenibilidad, de implementar con más fuerza este
sistema de producción asociado, debido a que los agricultores no presentan una predisposición para la internalización de
nuevas técnicas, prefiriendo muchas veces la utilización de los métodos convencionales.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La evidencia sobre la eficiencia de la inversión es la información financiera del proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La evidencia se puede encontrar en el informe técnico final del proyecto y en el informe de cierre del proyecto.

90
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Efecto de dos sistemas de producción de plantines y tres técnicas de riego para la
producción de ajíes y pimientos de exportación
Programa estratégico: P Poscosecha
Ámbito de influencia: Valle interandino en la provincia de Cajabamba, distritos de Cachachi y Condebamba, en la sierra
norte del Perú; Caseríos de Chuqibamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe. Localidad: Chuqibamba, Siguis, El Porvenir y San
Felipe. Región natural: Sierra Norte
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Asociación Cristiana de Superación Integral de las Comunidades Rurales “Árbol de Vida”
Siglas de la entidad: ACSICOR Tipo de entidad: ONG Dirección: Av. Miguel Grau Nro. 610
Localización: Cajamarca Localidad: Cajamarca
Fecha de Fundación: 2003-Mayo Correo electrónico: acsicor_org@yahoo.es Teléfonos: 076 – 361165,
Representante Legal: Salirrosas Malla Gonzalo

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Asociación de Productores del valle de Condebamba
Siglas de la entidad: APROVAC Tipo de entidad: Organización de Productores Dirección: Jirón Las Flores Nro. 475
Localización: Centro Poblado Menor de Chuquibamba, Distrito: Cachachi, Provincia: Cajabamba, Departamento: Cajamarca
Teléfonos: (076) 851753 Correo Electrónico: aprovac1@yahoo.es
Modalidad de participación: Entidad Demandante
La Asociación de Productores del Valle de Condebamba “APROVAC” es una asociación civil que representa a 55 agricultores
agrupados en 4 pequeñas organizaciones (Chuquibamba, Siguis, San Felipe y el Porvenir), que se constituye con el propósito
de agrupar a pequeños y medianos productores de los distritos de Cachachi, Condebamba, Cajabamba en la Provincia de
Cajabamba, y Eduardo Villanueva en la provincia de San Marcos. Está constituida por los siguientes órganos: a nivel de
Dirección y Política: Asamblea, Concejo Directivo; a nivel de Ejecución: Presidente y directivos
z Nombre de la entidad: Servicio Nacional de Sanidad Agraria - Cajabamba
Siglas de la entidad: SENASA - Cajabamba Tipo de entidad: Pública Dirección: Prolongación Silva, S/N
Localización: Cajabamba, Dep. Cajamarca Teléfonos: 076-551771 Fax: 076-551771
Correo Electrónico: aacajabamba1@hotmail.com

91
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. La oficina de SENASA en Cajabamba, esta encargada del control y
atención de la sanidad agraria es toda la provincia, cuenta con un Ing. Agrónomo como responsable de la oficina, apoya a la
APROVAC en el control de la sanidad y calidad de los productos para exportación.
z Nombre de la entidad: Agencia Agraria de Cajabamba.
Siglas de la entidad: MINAG-Cajabamba Tipo de entidad: Pública Dirección: Prolongación Silva s/n
Localización: Cajabamba, provincia de Cajabamba, Dep. Cajamarca Teléfonos: 076-551771 Fax: 076-551771
Correo Electrónico: aacajabamba1@hotmail.com
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. La Agencia del Ministerio de Agricultura de Cajabamba, es responsable
de la promoción del desarrollo agrario de la provincia, cuenta con 04 profesionales, más un administrador. Apoyará en el
manejo agronómico del proyecto.
z Nombre de la entidad: Municipalidad Provincial de Cajabamba
Siglas de la entidad: MPC Tipo de entidad: Gobierno Local Dirección: Jr. Alfonso Ugarte 620
Localización: Cajabamba, provincia de Cajabamba, Dep. Cajamarca Teléfonos: 076-551001 Fax: 076-551001
Correo Electrónico: mpc@municajabamba.gob
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. La MPC apoya al APROVAC, en las gestiones comerciales, fortalecimien-
to organizacional y apoyo logístico.
z Nombre de la entidad: Mi chacra inteligencia comercial SAC
Tipo de entidad: Empresa Teléfonos: 01-97567224 Correo Electrónico: adelgado@michacra.net
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. Cuenta con amplia experiencia en sistemas de información agraria y
mercados, así como en acciones de investigación.
z Nombre de la entidad: Sunday Foods EIRL
Siglas de la entidad: SUNDAY FOODS EIRL Tipo de entidad: Empresa Teléfonos: 01-99953232
Correo Electrónico: sundayfoods@hotmail.com
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. Empresa exportadora, con amplia experiencia en el acopio, transforma-
ción y comercialización de productos agroindustriales, tiene como su principal mercado a España.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Salirrosas Malla, Gonzalo Ing. Electrónico ACSICOR
Torres Abanto, Daniel Ing. Agrónomo Jefe del Equipo Técnico APROVAC
Verastico Gutiérrez, Augusto Técnico Comercialización y organización APROVAC
Comercialización
Polo Gamarra, Tomás Ing. Zootecnista Asistente Técnico en producción APROVAC
León Malón, Humberto Ing. Agrónomo Asesor de Investigación INIA-Cajamarca
y manejo estadístico

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Incrementar la rentabilidad de la producción de ajíes y pi- Se cuenta con una (1) tecnología “ajustada” (probada exito-
mientos de exportación, con participación activa de sa) para el desarrollo de la producción de ají páprika en el
productores(as) organizados de los caseríos de Chuquibam- valle, mediante la producción de plantines en bandeja y téc-
ba, Siguis, San Felipe y el Porvenir, mediante la adaptación y nica de riego por manga, con un resultado de 95.6% de pren-
manejo adecuado de tecnologías apropiadas para la produc- dimiento de plántulas en el caso de páprika y 92.7% para el
ción comercial del ajíes y pimientos pimiento piquillo.50 productores(as) de ajíes y pimientos
generan rentabilidades superiores al 30% de la inversión por
hectárea /campaña, con rendimientos promedio de 5.44T/
ha en el caso de Ají Páprika (valores superiores al promedio
nacional en condiciones tecnológicas de primer nivel).
50 productores, en capacidad de incorporar ajíes y pimien-
tos en su cartera de cultivos alternativos.
La producción de ajíes y pimientos genera en promedio 328
jornales equivalentes a 11 empleos permanentes /Ha.

92
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Validar una tecnología de producción competitiva de los ajíes 1a) Una tecnología validada para la producción de ajíes y
y pimientos, aumentando la cédula de cultivos actuales en los pimientos, a través de producción de plantines en bandeja,
caseríos de Chuquibamba, Siguis, San Felipe y El Porvenir. y técnica de riego por manga, con un 95.6% de prendimiento
para el páprika, y 92.7% para el pimiento piquillo.
1b) Una experiencia de innovación tecnológica sistematiza-
da y difundida a 50 productores de Chuquibamba, Siguis, El
Porvenir y San Felipe.
1c) Resultados vienen siendo corroborados (para páprika y pi-
quillo, en una segunda campaña de producción), manteniendo
la estructura del Plan Experimental: Diseño Factorial en serie
bajo la modalidad de Bloques Completamente Randomizados.

Productores(as) de los caseríos de Chuquibamba, Siguis, San 2a) 50 productores de Chuquibamba, Siguis, El Porvenir y
Felipe y el Porvenir desarrollan capacidades de innovación San Felipe, integrantes de la APROVAC, han participado acti-
tecnológica en el manejo productivo de ajíes y pimientos. vamente en el Plan de Investigación y han sido capacitados
en el manejo agronómico y empresarial de ajíes y pimientos.
2b) 50 productores(as) socios de APROVAC han implementa-
do la tecnología de producción de ají páprika, en 1 ha pro-
medio en sus respectivas parcelas.
Validar un mecanismo, de post cosecha y comercialización 3a) 50 integrantes de las 4 Comités productores de Chuqui-
colectiva de ajíes y pimientos en los caseríos de Chuquibam- bamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe, de la Asociación de
ba, Siguis, San Felipe y el Porvenir productores APROVAC, capacitados -y aplicando- técnicas de
poscosecha y de comercialización, después del 1er año de
ejecución del SP.
3b) La APROVAC, en representación de los productores de
Chuquibamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe, cuenta con
una cartera de clientes negociada y validada.
3c) Un mecanismo de acopio, entrega y comercialización en
proceso de validación
Resultados destacables no previstos por el proyecto.
Los productores socios de la APROVAC han fortalecido su capacidad comercial, incrementando sus líneas productivas renta-
bles, como es el caso del mejoramiento de la producción de palta, la comercialización a supermercados en Lima y exporta-
ción. Asimismo, se ha mejorado la producción del cultivo de girasol y su transformación en aceite para consumo humano,
contando con una planta industrial en Cajabamba.
Ante el logro de resultados positivos del Plan Experimental el cual muestra la adaptabilidad del cultivo de la páprika al Valle
de Condebamba así como identifica el mejor sistema de riego, los productores han replicado la experiencia y han instalado
para la presente campaña, 15 hectáreas de cultivo de páprika. Cabe resaltar que en el presente año los precios de este
producto se han incrementado llegando hasta 8.5 nuevos soles por kilogramo.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
ACSICOR 29,514.00 29,514.00
Entidades participantes 29,514.00 14,786.00 44,300.00
INCAGRO 137,733.00 137,733.00
Otras fuentes financiamiento 2,022.00 2,022.00
TOTAL 196,761.00 16,808.00 213,569.00
Aporte productores 29,514.00 14,786.00 44,300.00

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


ACSICOR 29,514.00
APROVAC 44,300.00
Municipalidad / SENASA/ MINAG-C 2,022.00
Porcentaje de avance del proyecto 85%

93
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El cultivo de ajíes y pimientos en el Valle de Condebamba, es una de las primeras experiencias de cultivo en los valles
interandinos, por lo que no se contaba con una tecnología validada que le permita competitividad en el mercado nacional e
internacional, y la investigación realizada es la primera en género en esta zona.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Este proyecto ha partido de la necesidad sentida por los propios productores asociados en APROVAC. Es por ello que la
investigación ha sido participativa en todas sus etapas. En tal sentido, los productores han asumido un rol protagónico en la
implementación de las diversas actividades del proyecto, el liderazgo en la gestión del mismo, la toma de decisiones conci-
sas y acertadas para la buena marcha del mismo. Es en este contexto que se han obtenido los logros antes referidos.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Validación de la tecnología óptima para el cultivo de ajíes y pimientos de exportación en valles interandinos: La combinación
de producción de plantines en bandeja y riego por “manga”, ha destacado en un rendimiento de 94.3 % en ají páprika y 95.6 %
en el piquillo. La sobrevivencia en campo definitivo con 95.6% en páprika y 92.7 en el pimiento piquillo y rendimiento de
4,352.3 Kg/ha. en páprika y 10,125 kg/ ha de pimiento piquillo. Se cuenta con un primer documento de sistematización
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
A la fecha, APROVAC cuenta con contratos de compra a futuro, con la empresa agro exportadora PRAGEXSA SA, con quien el
año 2006 se logró la comercialización colectiva de 72 Tm. de ají páprika. También han expresado su interés de compra la
empresa agro exportadora Colorantes del Perú, Hilender Perú.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto viene beneficiando de manera directa a 50 familias, con un promedio de 7 miembros por cada una de ellas. Estas
familias se encuentran ubicadas a o largo del valle de Condebamba; sin embargo el proyecto ha tenido un impacto positivo
en gran parte de la población del medio, al generar oportunidades de trabajo para hombres, mujeres y niños, así como la
oportunidad de prestación de servicios de transportistas, entidades de crédito y proveedores de insumos y otros.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Se tiene un rendimiento de 4,352.3Kg./ha de páprika. De la producción total, 90.16 % es producto de primera, 7.89% de
segunda y 1.95% de tercera. Los precios en el mercado son (en promedio) de: US$ 1.45 en el caso de primera, US$ 0.90 de
segunda y US$ 0.50 de tercera. En base a lo anterior es posible arribar al siguiente resultado: ingresos por Ha: US$ 6,036.2;
costo por Ha.: US$ 4,035.00; utilidad neta : $ 2,001.20; relación de B/C = 1.5.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los productores cultivaron en forma extensiva 25 has. del cultivo de páprika, adoptando la tecnología óptima, según los
resultados de la primera campaña agrícola, y cuentan con un sistema de comercialización satisfactorio. Asimismo, cuentan
con un equipo técnico propio. Todos los miembros del equipo técnico son de la zona y viven en ella, los clientes del proyecto
tienen plena confianza en ellos.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Existe un Plan Experimental consistente en un Diseño Bloque Completamente Randomizado, con arreglo factorial en serie.
Todo el proceso de la investigación se recogió en información de campo, estadística y cualitativa, que se ha sistematizado y
procesado en un informe final al primer año y se esta procesando el segundo año.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Es un cultivo nuevo en los valles interandinos, y la primera en Cajamarca. La calidad del producto es de mejor calidad que el
producido en la costa, por lo cual tiene una mayor demanda y la validación de la tecnología le permita mayor competitividad,
que se podrá aplicar en otros valles con condiciones similares
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La tecnología usada con el proyecto tuvo como principio el manejo de técnicas apropiadas de producción, tomando como
principio fundamental el uso adecuado y eficiente de los recursos naturales (suelo, agua y aire), inculcando a los productores
el uso de buenas prácticas agrícolas (BPA), permitiendo de esta manera realizar una agricultura competitiva y sostenible.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas.


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
APROVAC realizó algunas experiencias de cultivo de ají páprika el 2004, identificando los principales problemas que ocasio-
naban la baja rentabilidad del cultivo. Se estableció un convenio con ACSICOR, elaborando de manera conjunta la propuesta
técnica, donde ACSICOR asumía el rol de entidad ejecutora, con el compromiso de fortalecer un equipo técnico con los
productores o socios de la APROVAC.

94
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
De acuerdo a los pasos críticos establecidos en el proyecto, los productores organizaron sus aportaciones en tres etapas,
para lo cual la organización ha implementado una estrategia de “venta colectiva”, en la cual cada productor realizaba el
aporte de S/ 0.1 por cada Kg. de páprika vendido y S/ 0.20 por Kg. de palto, cubriendo los gastos de aportes a la contrapar-
tida del proyecto, así como para gastos operativos y de gestión de la organización.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
Al inicio de la campaña, APROVAC realizó una asamblea con todos los productores, para tomar decisiones consensuadas de
las actividades a realizar. Luego, para cada paso crítico: trasplante, cosecha, comercialización, se han realizado reuniones
que han permitido evaluar el desempeño del esfuerzo institucional. También se realizaron asambleas para evaluar la campa-
ña. La Asamblea elije la Junta Directiva de APROVAC que asume las funciones ejecutivas, seguimiento y monitoreo
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
APROVAC se ha fortalecido como asociación: inscrito en Registros Públicos, obtiene RUC, mejora su capacidad técnica y
comercial, participación y representación activa en espacios de concertación para el desarrollo local. Cuenta con un equipo
técnico propio y con experiencia en cultivos de exportación, con productores con buena experiencia en el manejo de cultivos
de exportación (páprika, piquillo, girasol, maíz morado; otros).
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
La población de Condebamba: Chuquibamba, San Felipe, El Porvenir, Siguis, son pueblos que provienen de cultura nativa de
los Caxamarcas, y que sufrió el proceso de mestizaje de la colonia, pero mantiene valores culturales ancestrales.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
APROVAC esta integrada por socios hombres y mujeres de diferentes edades (18- 60), mantiene abierta la posibilidad de
impulsar los agro negocios con mujeres. Asimismo, en todo el proceso del cultivo, hay diferentes fases de participación directa
de la mujer, especialmente en el manejo de almácigos, transplante, cosecha, post cosecha y comercialización. APROVAC busca
que los beneficios de la producción alcance a hombres, mujeres por igual, con énfasis en los niños y niñas.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
APROVAC se ha constituido en una organización de segundo nivel, la cual agrupa a 03 comités locales. También viene
realizando convenios de trabajo con otras organizaciones del medio, esperando que en el futuro se incorporen de forma
definitiva a la APROVAC.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
La alianza integra cuatro sectores y socios estratégicos:
- Productores: APROVAC, incluyendo a sus Comités de Chuquibamba, Siguis, San Felipe, El Porvenir.
- Proveedores de servicios: ACSICOR, MINAG-Cajabamba, SENSA, Mi Chacra Inteligencia Comercial SAC.
- Agro Exportadores: Pragexsa SRL, Sunday Foods EIRL,
- Gobiernos locales: Municipalidad provincial de Cajabamba.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Productores: son los innovadores y que logran el producto de exportación.
Proveedores de servicios: propicia el mejoramiento de la calidad, cantidad y sostenibilidad del producto.
Agro exportadores: Se encargan de canalizar el producto al mercado de exportación La alianza, logra así una mayor produc-
tividad, calidad y sostenibilidad del producto.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Coordinación entre ACSICOR y APROVAC para la ejecución de la investigación. Concertación para lograr acuerdos de partici-
pación. Se hizo a través de dos canales: reuniones bilaterales con ACSICOR y con APROVAC, y asambleas de la alianza
estratégica. Convenios: Bilaterales, especialmente con las empresas agro exportadoras, para concertar la comercialización
del producto y otras entidades prestadoras de servicios (financieras de crédito, proveedores de insumos, etc.).
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Productividad por Ha. 5.44 TM/ha para el páprika, 10.1255 TM/ha con piquillo; mejoramiento de la calidad en paprika:
76.25% de primera, 19.53% de segunda y 4.22 de tercera; relación de Beneficio Costo: precios en el mercado US$ 1.45 de
primera, US$ 0.90 de segunda y US$ 0.50 de tercera, ingresos por Ha. S/. 22,532.12 costo por Ha. (páprika) S/. 11,281.50.
Relación de B/C = 1.5.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La sostenibilidad se basa en la calidad del producto, la demanda de mercado y los convenios de comercialización con
PRAGEXA SRL; y la presencia de un Equipo Técnico propio de la APROVAC. La Asociación logra personería jurídica. Está
inscrita en Registros Públicos y SUNAT.

95
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Mejoramiento Genético de la cebada para el desarrollo sostenible del cultivo
en el Perú
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, BI Biotecnología
Ambito de influencia: El proyecto de la referencia está dirigido a promover el manejo sostenible de la cebada en la Sierra
peruana. La cebada es un cultivo base de la alimentación de comunidades que viven mayormente sobre los 3,000 m de altura
en condiciones marginales debido a la adversidad del clima y a los suelos superficiales y de baja fertilidad. En estas condicio-
nes existen pocas alternativas de cultivo y donde destaca la cebada que representa el 21% de la dieta calórica y es fuente de
ingresos económicos.
Localidad: Universidad Nacional Agraria de La Molina
Región natural: Sierra Fecha de inicio: 2000-Enero Fecha de cierre: 2007-Septiembre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Universidad Nacional Agraria de la Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Pública Dirección: Av. la Molina S/N
Localización: Lima-Lima-La Molina Localidad: Programa de Cereales Fecha de Fundación: 1950-Julio
Correo electrónico: pcereal@lamolina.edu.pe Página web: www.lamolina.edu.pe Teléfonos: 3495799
Representante Legal: Luis Maezono Yamashita

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Fundación Backus
Siglas de la entidad: BACKUS Tipo de entidad: Privada Dirección: Av. Ayllón 3986-ATE
Localización: Ate Teléfonos: 311 3000 Fax: 311 3000
Correo Electrónico: fhilbck@backus.org.pe Página Web: www. fundaciónbackus
Modalidad de participación: Las Compañías Cerveceras y Malteras representadas por Maltería Lima S.A. (1971-2002) y hoy
por la Fundación Backus /2003-2007) han ayudado a la financiación parcial de las investigaciones de cebada que han permi-
tido el desarrollo de nueve variedades que hoy día se siembran en el 90% del área cultivada de cebada en el Perú. Además de
ello han adquirido cebada nacional desarrollando productos como morón y hojuelas.
z Nombre de la entidad: Organismo Internacional de Energía Atómica
Siglas de la entidad: OIEA Tipo de entidad: Internacional
Dirección: Wagramerstrasses, P.O. Box 100- A-1400- Vienna Localización: Austria
Teléfonos: (43) (1) 2600 22376 Fax: (43) (1) 2600 29590 Página Web: www.iaea.org

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Modalidad de participación: La OIEA es un organismo internacional que busca emplear la energía atómica con fines pacífi-
cos, siendo uno de ellos el uso de rayos gamma para inducir cambios en el material hereditario de las plantas que puede ser
empleado en mejoramiento. Han apoyado las investigaciones de cebada desde el año 1978, proporcionando capacitación,
visita de expertos, equipos de campo y laboratorio que han permitido aplicar conocimientos de punta en el desarrollo de
variedades de cebada. De las nueve variedades desarrolladas dos son mutantes. La coordinación en el Perú se realiza a través
del IPEN.
z Nombre de la entidad: Cáritas del Perú
Siglas de la entidad: Cáritas del Perú Tipo de entidad: Iglesia Católica Dirección: Calle Omicrón 492- Callao
Localización: Lima Teléfonos: 613 5200 Fax: 613- 5210 Página Web: www.caritas.org.pe
Modalidad de participación: Alianza Estratégica. Cáritas en su trabajo valioso con los agricultores del Perú en diversas
regiones, a través de sus proyectos, difunde las variedades, tecnologías y los manuales de cultivo y uso de la cebada
desarrollados por la UNALM. Un ejemplo de esta alianza estratégica es el proyecto desarrollado en forma conjunta entre FIP,
Caritas, La Fundación Backus y la UNALM en Huancavélica y Junín. Se logró incrementar los rendimientos y la calidad de la
cebada, hecho que repercutió en el bienestar de más de 1,400 familias involucradas en el cultivo de la cebada.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica
Gómez Pando, Luz Ing. Agrónomo, fitomejorador Desarrollo de variedades y de la conducción
administrativa del proyecto
Aguilar Castellanos. Enrique Producción Agrícola Desarrollo de tecnologías de cultivo de ce
bada y transferencia de tecnología
Jimenez Dávalos, Jorge Biotecnólogo Desarrollo de Dobles Haploides de cebada
Falconí Palomino, José Producción Agrícola Transferencia de tecnología de cultivo y
pruebas de adaptación de cultivares
Eguiluz de la Barra, Ana Fitomejorador Manejo de Germoplasma
Ibañez Tremolada, Martha Industrias Alimentarias Evaluación de la calidad de la cebada
Ccente Quispe, Hugo Producción Agrícola Responsable manejo de campos
experimentales
Inga Oré, César Producción Agrícola Apoyo en transferencia de tecnologías a los
agricultores
(Investigadores de la Universidad Nacional Agraria de La Molina)

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Desarrollo de variedades y tecnologías de cultivo para per- Variedades y tecnologías empleadas por los agricultores.
mitir un desarrollo sostenible de la cebada en la Sierra.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
Desarrollo de variedades mejoradas. 9 variedades: Zapata, UNA 80, UNA8270, Buenavista, UNALM
94, UNALM 95, UNALM 96 y Centenario.
Tecnologías de cultivo. Desarrollo de paquetes productivo para diferentes condicio-
nes. Construcción de un surcador para cebada jalado por
yunta.
Difusión de las investigaciones. Publicaciones diversas, clases de pre y posgrado. Capacita-
ción de agricultores

Revaloración del cultivo de la cebada La cebada es reconocida por su contribución a la seguridad


alimentaría de la población de pobreza y pobreza extrema
rural.

Resultados destacables no previstos por el proyecto


El desarrollo de un germoplasma considerado importante a nivel global y se considera la zona andina como un centro
secundario de diversidad genética de la cebada. (ICARDA)

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Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
TOTAL 2’232,000 1’700,000.00 30832,000.00

Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Es el primer trabajo de mejoramiento genético hecho en Perú en cebada para las condiciones de la sierra peruana. Se
generaron nuevos recombinantes a través de cruzas entre variedades criollas antiguas y material foráneo; se indujeron
mutaciones en genotipos adaptados creando nuevas variantes y se desarrollaron dobles haploides de cebada en las condi-
ciones del país.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
En el proceso de desarrollo de las variedades, la decisión final de elección de la variedad se hizo en campos de agricultores
a través de la instalación de parcelas demostrativas de líneas avanzadas. Una vez que el agricultor aceptó la línea recién se
inició el proceso de liberación de la variedad. Esto nos dio la ventaja adicional de contar con cantidad adecuada de semilla
para una difusión significativa y rápida.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Obtención de nueve variedades de cebada: Zapata, UNA 80, UNA8270, Yanamuclo, Buenavista, UNALM 94, UNALM 95,
UNALM 96 y Centenario y tecnologías de cultivo. El aumento de la producción se logró a través del desarrollo de variedades
mejoradas genéticamente para las condiciones peruanas. Las variedades están registradas en SENASA.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Las variedades de cebada desarrolladas por la Universidad Nacional Agraria de La Molina se siembran en el 90% del área
nacional. Diversas organizaciones que realizan labores de transferencia de tecnología promueven la siembra de variedades
como UNA 80, UNALM 96 y Centenario. La demanda de semilla es permanente y creciente.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
La cebada es cultivada principalmente por las comunidades indígenas como un cultivo básico para su alimentación, en
campos mayormente ubicados sobre los 3.000 msnm, donde pocas especies alimenticias pueden desarrollar debido a los
factores limitantes de clima y suelo lo que determina rendimientos por hectárea muy bajos. 249,633 unidades agrícolas de
cebada son reportadas por el INEI (III Censo Nacional Agropecuario, 1994). Si consideramos 5 personas por unidad se
benefician 1’248,165.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El proyecto en el periodo de 10 años, empleando recursos proporcionados por la industria privada, recursos propios de la
UNALM y el Organismo Internacional de Energía Atómica aproximadamente gastó en la generación de variedades, tecnolo-
gías y desarrollo de semillas 720,000 USA Dólares. El cultivo de las variedades en un 90% del área cebadera, con un incre-
mento del 62% del rendimiento ($ 73.4) por hectárea contribuye con US $ 9’979,684 anuales.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Existe una aceptación generalizada de las variedades de cebada destacando UNA 80, UNALM 96 y Centenario. El uso masivo
de las variedades se puede apreciar a través del uso de nuestras variedades por el Estado y diversas ONGs.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
A través de informes anuales presentados a la entidad financiadora y publicaciones diversas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Se ha desarrollado un protocolo de mejoramiento genético de la cebada en el Perú (nuevos recombinantes, mutantes y
dobles haploides). Esta información es transferida a los estudiantes de Agronomía y de la Escuela de PosGrado de la UNALM.
Además de ello a agricultores.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Las variedades mejoradas desarrolladas por el proyecto son resistentes a la enfermedad más importante de la Sierra perua-
na. El agricultor no aplica fungicidas, por lo tanto, no eleva sus costos de producción y no contamina el medio ambiente.

98
3. Investigación original más promisoria
¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
El proyecto de desarrollo de variedades usa las Ciencias de la Genética, Biotecnología, Botánica, Fisiología, Fitopatología, Entomo-
logía, Bioquímica, Estadística y Agrotecnia. La evaluación del germoplasma desarrollado se realiza empleando diseños estadísticos.
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
Desarrollo del protocolo para inducir mutaciones en variedades peruanas. Cada variedad debe ser probada en forma indivi-
dual para encontrar la dosis que induce cambios positivos en el material hereditario. Igualmente, ha desarrollado el protoco-
lo para producción de dobles haploides con variedades peruanas. Esta metodología nos ha permitido identificar las varieda-
des con mayor respuesta androgénica y producir dobles haploides con material peruano.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Sí, se han producido variedades de cebada cada vez más rendidoras y de mejor calidad, para prosperar en condiciones
marginales de clima y suelo y tecnologías rudimentarias.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Nuestro material es valioso por tener capacidad de prosperar en condiciones marginales de suelos pobres, sequía y bajas
temperaturas. Estas características genéticas, con los cambios negativos impredecibles de clima, podría permitirnos ofrecer
a la comunidad en el futuro soluciones al calentamiento global del planeta. Por lo tanto, es necesario iniciar los trabajos de
caracterización molecular.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La agricultura en años venideros se enfrentará a problemas de estrés de clima y suelo a nivel global, lo que determinará la
disminución de alimentos para la exportación. El Perú importa gran parte de sus productos de seguridad alimentaría. Dentro
del material desarrollado en cebada tenemos variedades o germoplasma capaz de prosperar en condiciones marginales y
podría asegurarnos la producción de parte de nuestros alimentos en el futuro con un calentamiento global y falta de agua.
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
De la cebada se puede elaborar: malta, harinas, hojuelas, machca y bebidas. Cáritas del Perú a través del Proyecto desarro-
llado en Huancavelica y Junín estableció una planta piloto de procesamiento de los cereales. Los agricultores acuden a la
planta y procesan su cebada de mejor calidad y obtienen los derivados y los venden directamente ganando el valor agregado.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
Los investigadores del Programa de Cereales hemos sido capacitados en diversos cursos, pasantías y programas de Docto-
rado. Los recursos fueron proporcionados por el Organismo Internacional de Energía Atómica.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
La Universidad desarrolló su investigación en el Instituto de Desarrollo de Sierra de la UNALM, allí permanentemente se hacen
labores de extensión con los agricultores, los primeros usuarios en determinar el valor de las líneas mejoradas son ellos.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
En diversas notas periodísticas, revistas nacionales e internacionales. Ejemplo: en la Revista Anales Científicos de la Univer-
sidad Nacional Agraria La Molina, AGROENFOQUE, AGRONOTICIAS ICARDA/ CIMMYT, y Molecular Breeding.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
15 tesis a nivel de Pre y Posgrado en campos relacionados a producción agrícola, mejoramiento y calidad.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
La producción de cebada en la región altoandina se caracteriza por una agricultura casi totalmente orgánica. El agricultor
prácticamente en la siembra de cebada no aplica fertilizantes ni pesticidas.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Los agricultores que siembran cebada generalmente son muy pobres para certificar buenas prácticas ambientales y en el
caso de cebada la mayor parte de su producción la destinan al autoconsumo o a ventas locales. La mayor producción
generada con el uso de variedades mejoradas es de mejor calidad y la certificación podría darles una oportunidad para tener
mayor rentabilidad por producir productos orgánicos.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Las variedades desarrolladas por el proyecto tienen resistencia a las enfermedades más importantes de la Sierra peruana por
lo cual no usan pesticidas.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Gran parte de la producción de cebada se realiza en rotación con papa, seguida de leguminosas como las habas, arvejas y tarwi.

99
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
La cebada se caracteriza por tener capacidad de macollar o producir abundante follaje y tener un buen sistema radicular.
Esto protege los suelos de la erosión. Además la forma en que se realizan las labores de preparación del suelo y las prácticas
culturales de este cultivo no deteriora el sistema y está comprobado por cientos de años de cultivo.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
La cebada se siembra bajo condiciones de secano en su totalidad. De todos los cereales base alimentaria de los pueblos, la
cebada es la que utiliza menos agua y su tolerancia a la sequía es reconocida.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
La cebada es mezclada con lo granos como quinua y kiwicha para su alimentación. Esta mezcla es altamente alimenticia por
que es fuente de proteínas, carbohidratos y productos reguladores.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Existe germoplasma colectado. La cebada pese a que no es un cultivo nativo se ha establecido en la Sierra y se ha generado
una nueva diversidad genética. Existen agricultores que preservan las variedades tradicionales para ciertos usos.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Seleccionando las áreas en las cuales deben sembrar la cebada dentro de su cédula de cultivo y para asegurar su alimenta-
ción y la de sus animales.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Las variedades mejoradas y el material de mejora es seleccionado por tolerancia a factores estresantes como la sequía y por
su resistencia/ tolerancia a enfermedades.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Considerando el promedio nacional del año 1978 igual a 855 kg/ha y el del año 2003 de 1,283 kg/ha, el incremento del rendimien-
to es igual a 496 kg/ha por efecto de la aplicación de los métodos de mejoramiento. El valor monetario seria igual a US$ 73.4 por
hectárea cultivada. Esto a nivel nacional con las variedades mejoradas del proyecto es igual a US$ 9’979,684.2 anuales.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
La Zona Andina es considerada como un segundo centro de diversidad genética de la cebada. El desarrollo de recombinantes
nuevos y la colección de variedades criollas nos permiten contar con un material genético muy valioso.
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo
En el cultivo de cebada con variedades tradicionales se necesita durante su desarrollo vegetativo y cosecha 20 jornales. Con
variedades mejoradas se necesita 30 jornales, es decir 10 jornales más por hectárea para cosechar los granos debido a la
mayor productividad.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
El Proyecto en los últimos 10 años ha recibido aproximadamente 720,000 USA dólares. El uso de las variedades mejoradas
hace que se coseche 496 kg/ha más. Dándole un valor monetario sería igual a US $ 73.4 por hectárea cultivada. Esto a nivel
nacional (90% del área) es igual a US $ 9’979,684.2 anuales. Una contribución del proyecto. Con tecnología puede llegar a un
incremento de 2,500 kg/ha adicionales.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Es de conocimiento general de la comunidad agrícola que las variedades son productivas y adaptadas a las condiciones
marginales de la Sierra. En cualquier encuesta que se haga todavía se encuentra en demanda, especialmente en Puno, la
variedad UNA 80, liberada el año 80. Las variedades entregadas son cada vez más productivas y de mejor calidad. Son
fácilmente adoptadas por los agricultores. El proyecto se inició en 1971 y sigue ejecutándose y ha liberado 9 variedades.

100
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Diseño y fabricación de equipos para dosificar y distribuir semillas y fertilizantes
Programa estratégico: AC Agricultura de Conservación
Ámbito de influencia: El proyecto será iniciado en diversas zonas del departamento de Lima (costa y sierra) y luego se
expandirá a nivel nacional e internacional.
Localidad: Mazo Región natural: Costa Centro
Fecha de inicio: 2000-Enero Fecha de cierre: 2010-Diciembre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Centro de Servicios para el Desarrollo
Siglas de la entidad: CSD Tipo de entidad: Organización No Gubernamental Dirección: Panamericana Norte Km. 159
Localización: Lima-Huaura-Vegueta Localidad: Mazo Fecha de Fundación: 1999-Junio
Correo electrónico: ong_csd@terra.com.pe Teléfonos: 237-7136
Representante Legal: Urtecho Olguín, María Angélica

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica
Robinson Serra, Rodolfo Ingeniería Civil Inventor
Robinson Urtecho, Angélica Políticas Públicas Internacionales Consultora
Colombo Miscchiatti, Roberto Administrador de Empresas Marketing y Comercialización
(Todos del CSD)

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
El presente proyecto se refiere al diseño y fabricación de Sobre el Equipo. En los últimos años hemos realizado una
equipos de siembra y abonamiento que atienden a las nece- serie de investigaciones sobre diseños de maquinarias agrí-
sidades del pequeño agricultor con la finalidad de mejorar la colas pequeñas concluyendo con un diseño que considera-
calidad de su siembra y fertilización. mos adecuado para ser lanzado al mercado.
Este producto consiste en una máquina sembradora-abona-
dora de un solo disco que dosifica y distribuye en el campo

101
dos productos a la vez (ej. semillas y fertilizantes) con un
alto grado de precisión y rapidez.
Está provista de dos dosificadores excéntricos independien-
tes que permiten graduar la cantidad de los productos a su-
ministrarse. En la parte delantera lleva un implemento para
surcar, lo que permite realizar simultáneamente el surcado,
la siembra, la fertilización y el tapado de la hendidura impli-
cando un mínimo esfuerzo para el agricultor.
La uniformidad de siembra y de fertilización que ofrece el
equipo permite que los pequeños agricultores aumenten sus
niveles de productividad y reduzcan sus costos de produc-
ción. Las características de este equipo proporcionan las
condiciones necesarias para efectuar la siembra y la fertili-
zación con una mínima labranza de las tierras, lo cual es
ideal para la aplicación de técnicas de Agricultura de Con-
servación.
Inicialmente fabricamos un primer prototipo con el que se
realizaron pruebas preliminares de campo con resultados
positivos. Durante estas investigaciones los agricultores su-
girieron colocar un cajón para surcar, lo que resultó en un
nuevo prototipo. Este nuevo diseño genera un significativo
ahorro en los costos de siembra, ya que la variación en el
modelo inicial hace que la máquina realice tres operaciones
de manera simultánea.
Como se ha demostrado, el equipo de la presente propuesta
es un perfeccionamiento de una serie de diseños que se han
ido mejorando de acuerdo a las exigencias de nuestra pe-
queña agricultura. Cabe resaltar que la operación y el man-
tenimiento de estos equipos están al alcance de los recursos
que disponen los pequeños agricultores en nuestro país. Por
otro lado, la graduación de la dosificación es constante lo
cual permite que el agricultor tenga un registro histórico de
las proporciones utilizadas en la siembra y fertilización, ayu-
dándolo así a optimizar las densidades de los productos y a
mecanizar el trabajo de campo. El equipo puede ser aplicado
con una gran variedad de semillas, ya sean de granos finos,
medianos o gruesos. Además, debido a la sencillez de sus
cualidades, la máquina puede ser prácticamente armada y
desarmada con dos tuercas, lo que permite que un agricul-
tor sin menor preparación técnica pueda mantener y reparar
el equipo.
Plan de Negocios: Inicialmente fabricaremos 30 equipos para
realizar nuevas pruebas de campo en diferentes valles usan-
do una gran variedad de productos con la finalidad de eva-
luar el comportamiento operativo y eficiencia de la máquina.
Dentro de los próximos meses tenemos previsto realizar un
estudio de mercado más amplio para analizar nuestra de-
manda y estimar el número aproximado de unidades a fabri-
carse (se estiman 6,120 unidades en los próximos tres años).
Adicionalmente, contrataremos los servicios de entidades
especializadas para la validación de los equipos en los as-
pectos de durabilidad, eficiencia, productividad y rentabili-
dad. Esta información nos servirá para hacer los ajustes ne-
cesarios al diseño y como estrategia de marketing y ventas
una vez que se haya empezado la producción y comerciali-
zación masiva de los equipos. El precio de venta previsto en
nuestro plan de negocios (documento adjunto) es de S/.
2,400, el cual es recuperable en 10 días de trabajo por el
agricultor.
El equipo que presentamos cuenta con dos patentes de in-
vención otorgadas por INDECOPI y tiene otras dos patentes
en trámite ante la misma institución; ya hemos iniciado nues-
tras gestiones de recursos para registrar estas patentes en
otros países.

102
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Diseño 100% (exitoso)
Confección del prototipo 100% (exitoso)
Pruebas de campo con el prototipo seleccionado 100% (exitoso)
Validación del equipo por una entidad externa 0%
Registro de solicitud de patente de invención en el Perú 100% (exitoso)
Estudio de mercado 10%
Fabricación de 30 unidades para demostraciones y pruebas adicionales 10%
Fabricación masiva y comercialización 0%
Registro de patentes en otros países 0%

Resultados destacables no previstos por el proyecto


En nuestras pruebas de campo preliminares optimizamos el diseño del equipo por recomendación de los agricultores y lo
acondicionamos para colocar un cajón surcador. Con esto se mejoró la eficiencia del equipo, el cual ahora puede surcar,
sembrar, abonar, y tapar, todo simultáneamente.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
CSD 300,000.00 300,000.00
TOTAL 300,000.00 300,000.00
Porcentaje de avance del proyecto: 75%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Se trata de un producto innovador que mecaniza de manera satisfactoria y expeditiva las labores de siembra y fertilización.
Este equipo está al alcance económico y técnico de los pequeños agricultores y tiene el objetivo final de contribuir a mejorar
su productividad y competitividad. El equipo cuenta con dos patentes de invención obtenidas ante INDECOPI y otras dos
patentes de invención en trámite. El sistema dosificador es un invento que ha sido premiado internacionalmente.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
La base inicial y fundamental del proyecto nace del reconocimiento de las limitaciones de los agricultores para acceder,
operar y mantener equipos mecánicos de siembra y fertilización. Las soluciones técnicas que ofrece el equipo han sido
confrontadas con las capacidades y necesidades del agricultor en el campo y han sido aprobadas por ellos en nuestras
pruebas preliminares de prototipo.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Nuestros diseños constituyen inventos que han sido documentados y presentados ante INDECOPI, de los cuales ya hemos
obtenido dos patentes. La última solicitud se refiere a una Sembradora Abonadora de un Solo Disco de alta precisión, que
surca, siembra, abona y cierra las hendiduras donde caen las semillas simultáneamente con un mínimo esfuerzo.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Hay una gran necesidad de mecanizar la siembra y fertilización por tres razones fundamentales: 1) la apertura al mercado
internacional exige el mejoramiento de la productividad y competitividad; 2) las nuevas semillas genéticamente modificadas
exigen una mayor densidad de siembra y una mejor distribución lo que difícilmente se logra con la siembra a mano; 3) hay
escasez de mano de obra en época de siembra. Por estos motivos se percibe gran interés en el equipo de nuestra propuesta.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
En general el equipo está dirigido a los pequeños agricultores que siembran manualmente, más del 90% (aprox) en el Perú.
A corto plazo, cada máquina significaría un puesto de trabajo, considerando que los primeros agricultores que cuenten con
el equipo prestarán servicios de siembra y fertilización a terceros con muy buena rentabilidad. Los agricultores que reciban
servicios también se beneficiarán por el aumento de su productividad y mejor eficiencia en el uso de fertilizantes.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Estimamos que la productividad de los campos mejorará en aproximadamente 10%, los costos de mano de obra disminuirán
en más de 60% en las labores de siembra y fertilización, y se ahorrará un 15% en el uso de fertilizantes. Estos datos serán
validados por instituciones reconocidas.

103
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
En las pruebas del prototipo, los productores se adaptaron cómodamente al uso del equipo usando tracción animal (caballo)
y manual. Ya que el equipo es de simple operación, consideramos que nuestros consumidores asumirán fácilmente a su uso
y creemos que la rivalidad que se origina debido a la aplicación de nuevas tecnologías será casi inexistente en nuestro caso.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Se tienen registros de las patentes presentadas y obtenidas a través de INDECOPI:
z Sembradora Abonadora Rotativa, patente de invención Nº 4404/1989.
z Dosificador Elástico, patente de modelo de utilidad C.I.P.6 AOIC 7/04. Resolución No. 000813-2000/OIN.
z Sembradora Circular Excéntrica, patente de invención en trámite que corre con el expediente No.000616-2006.
z Solicitud de patente de invención para una Sembradora Abonadora de un Solo Disco (Septiembre 6, 2007).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El equipo permite conocer en cada parcela las proporciones ideales de densidad de siembra y fertilización para cada produc-
to con lo cual el agricultor podrá optimizar las cantidades a usar, ahorrando así costos y dando un mejor uso a los productos
agrarios. Además genera un aumento de productividad y eficiencia, lo cual hace más competitivo al pequeño agricultor.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Las características del equipo permiten el uso de técnicas de labranza mínima, lo que conlleva a un ahorro de energía en el
proceso de siembra, a economizar tiempo, pues la tierra no necesita esperar para ser sembrada y no requiere el uso de
combustibles lo que evita la contaminación ambiental.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Disminuye el costo de producción, aumenta la productividad, mejora el aprovechamiento de semillas y fertilizantes. Incre-
menta los ingresos de los agricultores, reduce los periodos de siembra y se posibilita la oferta de servicios rentables para
terceros. Pueden realizarse siembras asociadas simultáneamente.
(3) Rentabilidad y mercado
De acuerdo a nuestro plan financiero, una vez que el negocio se haya estabilizado para el año 2010 se reflejará un estado
financiero positivo. El margen grosso será de 59% y el margen de ganancias netas será de 14%. Se estima que el valor
presente neto del proyecto en el transcurso de los tres primeros años es de S/.912,713 y el retorno por bienes de 85%. El
mercado al cual nos dirigimos es extenso y en la actualidad se encuentra desatendido, por ello nuestro proyecto tiene un
gran potencial para un crecimiento continuo, el cual ha sido reflejado en nuestros estudios preliminares.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Se ahorra energía, se da una mínima labranza de las tierras y no se requiere lubricantes ni combustibles. Proporcionalmente,
el trabajo de un caballo se vuelve más eficiente que el de un tractor. El equipo contribuye a un mejor uso de los recursos
naturales (tierra y agua) y permite usar técnicas de Agricultura de Conservación (labranza mínima).
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Durante las pruebas de campo se observó que un hombre con un caballo de tiro puede realizar en un día el trabajo de 14
personas en el proceso de siembra y fertilización de manera eficiente (ver video operando el equipo). Estimamos también
que la productividad se mejorará un 10%. El costo del equipo para el agricultor puede ser recuperado en 10 días de trabajo.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Debido a que existe un gran interés en el desarrollo sostenible de la pequeña agricultura y en las nuevas tendencias de
conservación de energía y de suelos, este equipo tiene el potencial de crecer sosteniblemente a nivel nacional e internacio-
nal. Debido a que esta máquina es única en su tipo, no cuenta con mayor competencia en el mercado de maquinaria agrícola,
lo que facilita el crecimiento de las operaciones de nuestra empresa.

104
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Evaluación de microorganismos de importancia para el tratamiento térmico en la
cadena productiva de conservas de Espárrago Blanco (Asparagus Officinalis)
Programa estratégico: P Poscosecha
Ámbito de influencia: El proyecto se realizó en los campos y planta industrial de la Empresa Green Perú, de la zona de Virú
en la provincia de Trujillo, Departamento de la Libertad. La zona de influencia del proyecto es la irrigación Chavimochic,
donde se encuentran las principales empresas exportadoras de espárrago en el Norte del Perú. Las evaluaciones realizadas
caracterizan el suelo de arenoso, manejado con la tecnología del riego por goteo.
Localidad: Irrigación Chavimochic, carretera a Virú. Región natural: Costa Norte
Fecha de inicio: 2006-Julio Fecha de cierre: 2007-Agosto Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Universidad Nacional Agraria La Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Educativa y de Investigacion Dirección: Av. La Molina S/N
Localización: Lima-Lima-La Molina Localidad: La Molina Vieja Fecha de Fundación: 1960-Abril
Correo electrónico: UNALM@lamolina.edu.pe Página web: www.lamolina.edu.pe
Teléfonos: 349 5669
Representante Legal: Maezono Yamashita, Luis
Modalidad de participación: La UNALM participó como institución ejecutora. En el ambiente del Laboratorio de Ecología
Microbiana y Biotecnología se realizaron los análisis microbiológicos de todo el proyecto: recuento de colonias, aislamiento
de cepas, pruebas bioquímicas de identificación.
En el laboratorio de Investigación de la Facultad de Industrias Alimentarias se realizaron los análisis de textura, color y
actividad de agua del espárrago antes y después de la operación de blanqueado.
La Dra. Velezmoro (Investigadora principal) y la Dra. Zúñiga (jefe del laboratorio de Ecología Microbiana y Biotecnología),
fueron las conductoras del proyecto de Investigación.

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Green Peru SA
Siglas de la entidad: GP Tipo de entidad: Empresa Agroindustrial Dirección: Panamericana Norte Km 542
Localización: Salaverry, Trujillo, La Libertad Teléfonos: 98398319 Fax: 044-287649
Correo Electrónico: fcastro@greenperu.com Página Web: www.greenperu.com

105
Modalidad de participación: La empresa proporcionó los campos de cultivo y coordinó con el grupo de investigación por
medio de los ingenieros de campo, para que personal de campo de la empresa apoye en la obtención de muestras de suelo
y de espárrago.
De igual manera se coordinó con los ingenieros de planta, para la obtención de muestras durante el proceso industrial, con
participación de los operarios.
Además se tuvieron reuniones entre el grupo de investigación y el personal técnico de la Empresa para la discusión de los
resultados.
z Nombre de la entidad: South Science S A C
Siglas de la entidad: SS Tipo de entidad: Empresa Consultora y de Servicios Dirección: Rivera 198
Localización: San Borja, Lima Teléfonos: 01 - 225-2017 Fax: 01 - 225-2017
Correo Electrónico: ss_southscience@yahoo.es Página Web: www.south-science.com
Modalidad de participación: La empresa participó brindando el apoyo logístico necesario para las coordinaciones con la
Empresa Green Perú con la finalidad de realizar los viajes de muestreo.
Además dos ingenieros de la Empresa formaron parte del equipo de investigación, participando en los muestreos, trámites
administrativos del proyecto, compras, elaboración de informes y apoyo contable.
z Nombre de la entidad: Universidad de Florida
Siglas de la entidad: UFL Tipo de entidad: Universidad Dirección: Gainsville, Fl
Localización: Estados Unidos de América Correo Electrónico: atex@ufl.edu Página Web: www.ufl.edu
Modalidad de participación: La Universidad de Florida participó a través del Dr. Arthur Texeira, experimentado investigador
en el área de Tratamiento Térmico de Alimentos, con muchas publicaciones en el tema.
El Dr. Texeira estuvo presente en el primer muestreo a la planta industrial, donde participó sugiriendo y coordinando las
metodologías para la toma de muestras realizadas.
Además el Dr. Texeira estuvo en contacto vía e-mail y teléfono durante todo el tiempo que duró el proyecto, participando en
las discusiones y elaboración de las conclusiones del Informe final.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE

Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad

Velezmoro Sánchez, Carmen Eloisa Ing. en Industrias Coordinadora del proyecto. UNALM
Alimentarias. Evaluación
del tratamiento
térmico de los Alimentos
Zúñiga Dávila, Doris Microbiología del suelo Dirección del trabajo UNALM
de análisis microbiológicos
en el Laboratorio Marino
Tabusso, donde ella es Jefe
Benites Ponce, Edgar Ing. de Alimentos Logística para coordinaciones SS
del trabajo de campo,
con la Empresa Green Perú
Texeira, Arthur Ing. de Alimentos Asesor del trabajo de investigación UFL
Gomero Flores, Adis Ing. Pesquera Dirección de los muestreos SS
en campo y planta industrial.
Labor administrativa
y contable del proyecto
Pahuara Hernández, Doris Bióloga Participación de los muestreos UNALM
en campo y planta.
Realización de análisis
de laboratorio de microbiología.
Ramos Vásquez, Elena Bióloga Participación de los muestreos UNALM
en campo y planta Realización
de análisis de laboratorio
de microbiología.

106
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Determinar la flora microbiana de importancia para el trata- 100%
miento térmico en el suelo.
Determinar los factores del suelo que influyen en la población 100%
de microrganismos importantes para el tratamiento térmico.

Determinar en el espárrago, durante la práctica industrial, 100%


las poblaciones de la flora microbiana de mayor importancia
para el tratamiento térmico.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
Determinación de poblaciones microbianas relacionadas 100%
con el tratamiento térmico en suelo y espárrago.
Evaluación de la influencia de las prácticas agrícolas 100%
en la población microbiana.
Evaluación de la influencia de las propiedades físicas 100%
del suelo en la población microbiana.
Evaluación de la carga microbiana importante para 100%
el tratamiento térmico durante las operaciones industriales.
Aislamiento de cepas del género Bacillus 100%
y del género Clostridium.
Evaluación del color, textura y actividad 100%
de agua del espárrago blanco.

Resultados destacables no previstos por el proyecto.


Se identificaron por medio de pruebas bioquímicas con 99% de seguridad, la presencia de 2 cepas de bacillus en suelo y
espárrago: B. licheniformis y B. subtilis. Se identificó por medio de pruebas bioquímicas la presencia de Clostridium Butyri-
cum proveniente del suelo y espárrago.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
UNALM 260,950.00 260,950.00
Entidades participantes 227,813.00 227,813.00
Otras fuentes financiamiento 140,000.00 140,000.00
TOTAL 140,000.00 488,763.00 628,763.00
Aporte productores 119,400.00 119,400.00

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


Este proyecto ganó el Concurso de Investigación para proyectos PROCOM - CONCYTEC para el año 2006 - 2007.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%.

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El proyecto se considera original porque se aplican procedimientos de muestreo en toda la cadena productiva de un produc-
to que será procesado en conserva, iniciándose en el cultivo y continuándose en las etapas del proceso industrial. Las
empresas agroindustriales actualmente no realizan procedimientos de recuento de microorganismos capaces de formar
esporas que resisten el tratamiento térmico. Se ha empleado un kit de análisis bioquímicos que permite identificar las
especies microbianas en 24 horas.

107
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores apoyaron el muestreo en campo, los ingenieros y operarios coordinaron con los investigadores para realizar
el muestreo. Los productores brindaron los planos de zonificación de los campos de cultivo e informaron a los investigado-
res sobre las prácticas agronómicas. Los operarios apoyaron en la recolección de muestras de suelo y de espárrago. En la
planta los ingenieros coordinaron el seguimiento de la producción de lotes marcados en el campo por los investigadores.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se logró determinar la importancia de las prácticas de cultivo del espárrago, para obtener un producto con una carga
microbiana de esporas que permita establecer tratamientos térmicos con el tiempo estrictamente necesario, sin desperdi-
cios de energía. También se ha demostrado que las operaciones de limpieza en la industria no logran desaparecer las
esporas microbianas del producto a envasar. Se identificaron 5 especies de importancia para el tratamiento térmico. Aun no
se tiene publicación.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La demanda del servicio de identificación de los microrganismos presentes en el producto a ser sometido al tratamiento
térmico y la determinación de su resistencia térmica, será mayor en la medida que aumenten las exportaciones de hortalizas
en conserva o de otros productos, como mariscos, aceitunas, etc.; hacia mercados de mayor exigencia como el Europeo y
USA. El proyecto Sierra Exportadora y la firma del TLC, incrementarán la demanda.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios del proyecto alcanzan directamente a toda la población relacionada con el trabajo en las empresas agroindus-
triales, cultivadores, cosechadores, operarios de planta industrial, etc. Sin embargo, dado que se establecen metodologías
que se pueden aplicar en cualquier tipo de cadena productiva para conservas, los beneficiados aumentan pues mejoras en la
calidad de producto, inciden en mayores ventas y preferencias del mercado, y por lo tanto mayor empleo.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El proyecto contempló que si la inversión para establecer este servicio en la cadena productiva es 140 mil soles (costo del
proyecto), el beneficio estimado en función de un ahorro de energía al disminuir el tiempo de tratamiento térmico sería
correspondiente a un TIR de 40%. Este beneficio se fundamenta en el hecho de que al disminuir el tiempo de tratamiento
térmico el uso de combustible para la generación de vapor será menor.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
El proyecto contempló dos etapas. Se ha cumplido el primer año del proyecto, en el que se han determinado las poblaciones
de la flora microbiana importante para el tratamiento térmico, sus variaciones durante la cadena productiva y la influencia de
diversos factores. Aún falta completar la identificación de los microorganismos empleando técnicas moleculares (PCR), se-
cuenciamiento y pruebas bioquímicas. Luego la determinación de la resistencia térmica y su aplicación al proceso industrial.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto se ha documentado mediante fotografías del trabajo en campo y en la planta industrial. Reportes
del laboratorio de ecología Microbiana y Biotecnología de la UNALM, del laboratorio de Análisis del suelo de la UNALM, y del
laboratorio de Nutrición de la UNALM. Se levantaron actas de las reuniones realizadas por el grupo investigador y todo esto
se presentó en el Informe Final al CONCYTEC (entidad financiadora).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto aporta información sobre la población microbiana capaz de formar esporas resistentes al tratamiento térmico en
un suelo arenoso, el cual es cultivado con prácticas agrícolas modernas. Es la primera vez que se realiza un trabajo de este
tipo en el Perú.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto aporta información sobre el control de la flora microbiana capaz de formar esporas resistentes al tratamiento
térmico cuando se gestiona adecuadamente el uso del agua de riego, a través de tecnologías de riego por goteo. Asimismo,
aporta información acerca de la influencia de las propiedades del suelo (pH, conductividad, temperatura) sobre esta pobla-
ción microbiana y la influencia de las prácticas agrícolas, en comparación con un suelo no cultivado.

3. Investigación original más promisoria


¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
La investigación fue planteada siguiendo el método científico: planteamiento del problema, justificación, hipótesis, objeti-
vos. Se revisaron los antecedentes sobre el tema y se plantearon las metodologías y materiales a emplear en la investigación.
Se siguió un cronograma establecido en su ejecución. Los resultados fueron discutidos por el grupo investigador y también
con el equipo técnico de la empresa agroindustrial. Se empleó la estadística para validar las conclusiones obtenidas.
Señale como la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
Se estableció una metodología para hacer el seguimiento de un lote cosechado durante todas las etapas del proceso industrial.
Esta práctica no había sido realizada antes en la planta donde se trabajó. Su implementación permitirá tener un mayor control
de los procesos realizados en el campo, así como en las operaciones de limpieza del producto y su manipuleo en la planta
agroindustrial. En la segunda etapa se espera establecer metodologías rápidas y adecuadas para la identificación por PCR.

108
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Los resultados concluyeron que se rechacen las hipótesis planteadas sobre la existencia de una influencia de la localización
del cultivo dentro del campo agrícola y el tiempo de espera, antes del tratamiento térmico, sobre la población microbiana
formadora de esporas en el suelo. Así mismo se aceptaron las hipótesis planteadas: que existe una influencia de las propie-
dades físicas del suelo y de las prácticas agrícolas sobre la población microbiana formadora de esporas.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
La investigación abre las puertas para aplicar las metodologías empleadas en la identificación de microorganismos en la
cadena productiva de otros cultivos de importancia, como alcachofas, pimiento piquillo, y otros similares, en diferentes
zonas del Perú y en diferentes condiciones de cultivo (clima, suelo, altura, etc.). Asimismo, se puede aplicar a productos que
provienen del mar.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La investigación es de utilidad para demostrar que el control de las prácticas agrícolas permite obtener productos con una
menor carga de microorganismos formadores de esporas, lo que conducirá a menores tiempos de tratamiento térmico. Esto
conllevará a evitar actuales prácticas como el riego por inundación, el dejar que ingresen animales al campo, el ingreso de
personas extrañas o la falta de control de vehículos que ingresan sin pasar por el pediluvio, etc.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
El empleo de estos servicios de identificación de bacterias, además de ser beneficiosos para que el agricultor pueda demos-
trar al industrial que sus prácticas agrícolas son seguras y aumente la demanda de sus productos para la fabricación de
conservas, dará lugar a la formación de empresas consultoras y al desarrollo de laboratorios ligados al agro y especializados
en análisis de cadenas productivas agroindustriales.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
El proyecto calificó a los investigadores por su formación y su experiencia en el área del proyecto, formando un grupo
interdisciplinario con participación de 3 doctores formados en diferentes países: Dra. Velezmoro en Brasil, Dra Zuñiga en
España y Dr. Texeira en USA. Así también el Ing. Benites fue escogido por su amplia experiencia como consultor de empresas
agroindustriales. Las asistentes de investigación fueron estudiantes de maestría.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Los productores participaron apoyando el muestreo, coordinando el trabajo de campo y de planta. Las muestras se tomaron
con la participación de los trabajadores del campo antes y durante la cosecha de espárragos, así como la participación de los
operarios en la planta industrial, para el seguimiento de los lotes de espárragos marcados en la cosecha. Se tuvieron 2
reuniones para la discusión de resultados con el plantel de ingenieros de la empresa agroindustrial.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Aun no se han publicado los resultados, solo se cuenta con el documento del informe final de la primera etapa. Actualmente
se esta preparando un resumen para presentar parte de la investigación en un Congreso y se esta preparando una publica-
ción para enviarla a una revista científica.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
La investigación ha permitido obtener cepas aisladas de la cadena productiva de espárragos en conserva que son el inicio de
futuros trabajos de tesis. Actualmente se esta preparando el proyecto de tesis de una alumna que ingresará al Doctorado en
Ciencias e Ingeniería Biológicas con el tema de la identificación y la determinación de la resistencia térmica de las bacterias
formadoras de esporas.
5. Mayor contribución a una gestión ambiental
¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Los agricultores no queman los deshechos de la cosecha, sino los emplean en la alimentación del ganado que ellos mismos
mantienen en una pequeña granja. Asimismo, emplean el abono generado por los animales en el cultivo. Los campos están
rodeados de árboles que crean una cortina para los vientos.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Si.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Los productores siembran girasoles en los alrededores de los lotes, emplean también técnicas de control de insectos ecoló-
gicas, como las bandas amarillas, las que están distribuidas por diferentes partes del campo.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
El espárrago tiene una duración de 10 a 12 años y no se hace asociación de cultivos.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores cultivan sobre campos agrícolas que anteriormente eran desérticos. No permiten la entrada de cualquier
vehículo. Tienen lagunas de oxidación para las aguas residuales. Se han establecido comedores localizados en zonas deter-
minadas, con baños y suministro de agua para evitar que los operarios del campo arrojen desperdicios en cualquier lugar
durante sus comidas. Se han establecido zonas deportivas.

109
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Se emplea la técnica de riego por goteo controlada por unidades de abastecimiento donde se adicionan los fertilizantes
solubles y se programa su distribución a los diferentes lotes del campo de cultivo
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
En realidad es una zona recuperada, donde todo ha sido implementado por la empresa, cultivos, frutales, cercos vivos,
servicios para trabajadores, planta industrial, etc.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
La metodología de muestreo y análisis propuesta permitirá observar si los cambios climáticos en la región afectan la pobla-
ción microbiana formadora de esporas, con el consecuente ajuste del tiempo de proceso térmico, de acuerdo a las variacio-
nes que presenten dichas poblaciones.
Detalles de la aplicación
(5) Promoción de la gestión de calidad
Se contribuye con la mejora de la calidad sanitaria y sensorial de las hortalizas en conserva.
(7) Aportes directos para la seguridad en términos de riesgo
Se evitará el riesgo de producir conservas capaces de dañar la salud del consumidor por el desarrollo de bacterias y sus
toxinas en la conserva durante su almacenamiento.
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
Se espera la implementación de laboratorios especializados en la microbiología del tratamiento térmico para la identificación
y determinación de la resistencia térmica de las bacterias presentes en la cadena productiva.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Se trata de productos de exportación en los que la inversión del servicio será rápidamente recuperada e incluso permitirá la
inclusión en mercados exigentes (USA) con mayor seguridad. El proyecto planteó un TIR de 45 %.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Existen diversas plantas donde se procesan conservas de hortalizas, las que basan sus procesos térmicos en datos que no
son reales. El conocimiento de estos resultados y la capacitación a la industria, permitirá establecer rutinas de muestreo para
verificar que los procesos se están realizando de manera adecuada. Estos análisis podrán ser enviados a las agencias contro-
ladoras de los mercados externos quienes confiarán en la calidad del producto. El servicio será sostenible.

110
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Posicionamiento de los productores de banano orgánico de los distritos de Marcavelica
y Querecotillo en los mercados Justo y Orgánico
Programa estratégico: Poscosecha (Posproducción)
Ámbito de influencia: El proyecto tiene como ámbito de influencia el Valle del río Chira, en la Región Piura. Atiende a 570
productores socios de los distritos de Marcavelica, Querecotillo y Salitral en la Provincia de Sullana.
Localidad: Samán, Querecotillo Región natural: Costa
Fecha de inicio: 2006-Marzo Fecha de cierre: 2008-Febrero Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Asociación de Pequeños Productores Orgánicos de Querecotillo
Siglas de la entidad: APOQ Tipo de entidad: Organización de Productores
Dirección: Calle Bolognesi 373 - Querecotillo Localización: Piura-Sullana-Querecotillo Localidad: Querecotillo
Fecha de Fundación: 2003-Octubre Correo electrónico: apoq_peru@hotmail.com Teléfonos: 073-511376
Representante Legal: Jorge Luis Nunjar Domador

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Asociación de Pequeños Productores de Banano Orgánico de Samán y Anexos
Siglas de la entidad: APPBOSA Tipo de entidad: Organización de Productores
Dirección: Caserío Samán - Mallares Localización: Distrito de Marcavelica
Correo Electrónico: appbosa@yahoo.com Página Web: www.appbosa.org
Modalidad de participación: Organización de productores cliente de los servicios del proyecto. Tiene 270 socios y está
ubicada en el distrito de Marcavelica.
z Nombre de la entidad: Instituto de Gestión de Cuencas Hidrográficas
Siglas de la entidad: IGCH Tipo de entidad: Organismo no Gubernamental (ONG)
Dirección: Urb. Hnos Cárcamo C-16 Localización: Piura Teléfonos: 073-353774
Correo Electrónico: jmchgr@hotmail.com Página Web: www.igchperu.org
Modalidad de participación: Esta entidad se dedica a la prestación de servicios de asistencia técnica y capacitación en
temas de Desarrollo Sustentable, en Sistemas de Gestión de la Calidad, que incluyen agricultura orgánica, certificaciones,
gestión empresarial y articulación al mercado de grupos organizados de pequeños productores. Es una institución compro-
metida con el desarrollo sustentable de las cuencas hidrográficas de la Región Piura.

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z Nombre de la entidad: Centro Regional de Ecología Salud y Educacion Rural
Siglas de la entidad: CRESER Tipo de entidad: Organismo no Gubernamental (ONG)
Dirección: Urb. Jardines de AVIFAP E20 Piura, Perú Localización: Piura
Teléfonos: 73-303124 Correo Electrónico: creserpiura@yahoo.es
Modalidad de participación: Organismo de servicios, participa en el proyecto como prestadora de servicios en los temas de
formación de promotores y comercio justo.
z Nombre de la entidad: Biocosta Exporta SAC
Siglas de la entidad: BIOCOSTA Tipo de entidad: Empresa Privada
Dirección: Av Santa Rosa Nº 675 Localización: Sullana Teléfonos: 073-506768
Fax: 073-502228 Correo Electrónico: biocostasac@speddy.com.pe
Página Web: www.biocosta.com
Modalidad de participación: Empresa privada dedicada al proceso, empaque, exportación y comercialización de banano
orgánico a los mercados de Europa, como Orgánico y Comercio Justo. Participa en el proyecto como entidad colaboradora,
para trabajos conjuntos de transferencia de tecnología de cosecha y empaque y apoyo en la certificación a nombre de los
productores.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Raymundo García, Oscar Manuel Ing. Agrónomo Sistemas de Gestión de la Calidad APOQ
Albán Seminario, Juan Carlos Economista Agente de Extensión CRESER
Atoche Escobar, Kelwin Biólogo Agente de Extensión Independiente
Saguma Acha, Vladimir Ing. Agrónomo Consultor IGCH
Chávez García, Jesús Manuel Ing. Agrónomo Consultor IGCH

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Incrementar la rentabilidad de las organizaciones de bana- Evidencias que podrían demostrar el incremento de la renta-
neros de la margen derecha del valle del Chira, APOQ y APP- bilidad de los productores.
BOSA.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
Capacidades cognitivas fortalecidas en tecnología producti- Certificación Orgánica, implementación de las BPA, las orga-
va, con énfasis, en Buenas Prácticas Agroecológicas y de Ma- nizaciones realizan la caja empacadora. Los niveles de des-
nufactura en cosecha y poscosecha, necesarias para la certi- carte han bajado de 24% a 18%.
ficación orgánica.
Capacidades fortalecidas en gestión empresarial de las or- Se han mejorado las condiciones de las relaciones comercia-
ganizaciones de bananeros. les entre las organizaciones y empresas exportadoras.

Articulación al mercado –comercialización- de las organiza- Se han negociado con nuevas empresas, para diversificar la
ciones de bananeros. comercialización.
Fortalecimiento organizacional y alianza estratégica, con una Las organizaciones trabajan con una visión de desarrollo y
visión de negocio compartido. los socios productores están comprometidos con esta visión.

Resultados destacables no previstos por el proyecto


1.- Inicio de la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas en APOQ y APPBOSA, cumpliendo todos los puntos mayores,
95% de los puntos menores y algunos recomendados del check list para la Certificación Eurepgap logrando esta certifica-
ción para el 40% del área de APOQ y el 20% del Área de APPBOSA.
2.- Las organizaciones APOQ y APPBOSA han implementado sistemas de cosecha y empaque que les permite avanzar en la
cadena de valor del banano orgánico, siendo éste un paso importante para las organizaciones del valle, que tienen por
objetivo entregar caja empacada a las empresas exportadoras y mejorar sus condiciones de negociación.

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Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
APOQ 81,164.00 232,550.00 313,714.00
Entidades participantes 11,595.00 11,595.00
INCAGRO 139,139.00 139,139.00
TOTAL 231,898.00 232,550.00 231,898.00
Aporte productores 81,164.00 232,550.00 313,714.00

Porcentaje de avance del proyecto: 75%

FUNDAMENTACIÓN DELA APLICACIÓN


1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Por las siguientes razones:
- Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad en grupos de productores muy numerosos y atomizados (560
productores con un promedio de 0.87 has de tenencia.
- Organizaciones de Pequeños Productores con capacidades de realizar la caja empacada (cosecha y empaque de la fruta),
quedando listas para avanzar en la cadena productiva hacia la exportación.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores han jugado un papel importantísimo porque a pesar de los conflictos con la empresa exportadora por el
liderazgo ante los productores, éstos apostaron por el proyecto en las actividades de certificación orgánica a nombre de los
productores y en la realización de la caja empacada, confiando en la capacidad técnica y organizativa de la asociación para
realizar con éxito esta labor.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
- Equipo técnico formado por socios e hijos de socios, capacitado en Sistemas de Calidad.
- Certificación orgánica a nombre de la organización de productores (APOQ y APPBOSA), con un porcentaje del 80% de
productores orgánicos y el resto en periodos de transición.
- Certificación Eurepgap en un 25% de las áreas de APOQ y APPBOSA.
- Venta de banano orgánico en jabas para el mercado nacional (45,000 Kgs).
- Cosecha y empaque de la fruta de APPBOSA para Dole y de APOQ para Biocosta SAC.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
El banano orgánico que se produce en las Asociaciones APOQ y APPBOSA, tiene certificación orgánica, certificación Eurepgap
y certificación de comercio justo. El bien mejorado es la caja de banano orgánico de 18.14 Kg o 13 Kgs según el mercado de
destino, embalado al vacío.
La demanda en los mercados internaciones de este producto tienen un curva estable con una ligera tendencia alcista, por lo
que el valor agregado tiene una importancia fundamental para ingresar a los más exigentes mercados.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios del proyecto son alcanzados por todos los socios productores de APOQ y APPBOSA (560 productores).
Otro grupo beneficiado son las personas que trabajan en las cuadrillas de cosecha (120 personas), directamente para las
organizaciones, en forma continuada en todo el año.
Personal técnico-administrativo, responsable de los sistemas de certificación y procesos de cosecha y empaque (14 personas).
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Según los costos unitarios tenemos que (en USD):
Pago productores 3.30
Costos de proceso 1.40
Costos de certificación 0.08
Costos del Proyecto 0.41
Total Costos 5.19
Total Beneficio 5.32
B/C 1.03

113
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores han adoptado las innovaciones motivados principalmente por las mejoras económicas, sobretodo en la
disminución de descarte, incremento de la producción, mejora de las condiciones de cosecha y empaque.
Las innovaciones de gestión han sido adoptadas por los directivos de las organizaciones, como herramientas para negociar
con las empresas y mejorar sus relaciones con las instituciones del entorno de la cadena del banano.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución está documentada con la sustentación contable, procedimientos de elección de consultores, listas de asistencia
a las capacitaciones de los productores, directivos, delegados, equipo técnico.
En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto.
El proceso de cosecha y empaque realizado por las organizaciones APPBOSA y APOQ, han pasado por un proceso de transfe-
rencia de tecnología de parte de las empresas exportadoras.
Las organizaciones han realizado algunas innovaciones en la cosecha y empaque de acuerdo a su forma de trabajo, sobre
todo en lo referente al número de personas en la cuadrilla, evaluación de calidad (Virus BSV, calibre).
En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios.
El proyecto está basado en la certificación orgánica y de buenas prácticas agrícolas (Eurepgap), con gestión de los recursos
naturales, mediante un Plan de Gestión del Medio Ambiente. Este documento detalla las actividades a realizar para conservar
el agua, el suelo, el aire y la biodiversidad.

2. Plan de negocios más exitoso


Indique si el proyecto puso en marcha, recuperó o relanzó un agronegocio.
El proyecto ha puesto en marcha un agronegocio. El agronegocio de exportación de banano orgánico ha estado en manos de
las empresas exportadoras.
Describa en qué medida el agronegocio es original en el producto o servicio o en su gestión.
Es original en su gestión, porque las asociaciones de bananeros orgánicos han tomado el control del negocio.
Indique si el agronegocio cuenta con un registro de costos, estados financieros y planes.
Sí, tiene un Plan de negocios, con los costos e inversiones realizados, en los aspectos de Infraestructura de empaque,
equipos de empaque y proceso, materiales, insumos, personal, etc.
Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.
Identificación del Segmento del Mercado: mercado de comercio justo en Europa a través de un importador / exportador
peruano; este segmento se encuentra en los consumidores, dispuestos a pagar por temas de cuidado del medio ambiente,
inocuidad en la fruta y seguridad de los trabajadores involucrados en el cadena de producción. Las tiendas de comercio justo
pagan un premio.
Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.
Se han hecho declaraciones a la SUNAT, desde el mes de Mayo de 2007.
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
Se negoció con la empresa Biocosta SAC, precio de proceso US$ 2.02 + I.G.V. por caja empacada, esto excluye insumos de
proceso, fundas para el productor y transporte de cajas al centro de acopio, los cuales son asumidos por la empresa. El costo
de la fruta, US$ 3.30, es depositado a APOQ para hacer el pago a los productores. Este sistema permite una utilidad para
APOQ por el servicio de empaque de aprox. US$ 0.50 x caja, procesándose 1,000 cajas por semana.
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
Los servicios de fortalecimiento de la organización para negociar con las empresas (BIOCOSTA SAC, COPDEBAN SAC), han
sido determinantes para llegar a acuerdos favorables para ambas partes. Los servicios de fortalecimiento de la organización
han sido muy importantes, para lograr el compromiso de todos los socios con su asociación y asegurar la oferta de calidad.
Los servicios en el tema productivo (certificación), permitió asegurar un tramo en la cadena productiva a la asociación.
Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
El agronegocio es parte de la cadena productiva del banano orgánico en el Valle del Chira, donde participan:
Productores y organizaciones de productores (CEPIBO - REPEBANCJPERU).
Empresas Exportadoras (BIOCOSTA SAC, COPDEBAN SAC, GRUPO HUALTACO.
Certificadoras (Control Unión Perú, BCS.
Empresas Logísticas (MERSK, BSK, SUDHAMBURGO)
Empresas de Servicios
Esta cadena funciona hace 5 años con el apoyo de entidades como: Catamayo-Chira, CRS, INCAGRO, MINAG, Gob. Regional, etc.

114
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
La demanda de Banano Orgánico del Perú presenta una solidez que viene de varios años en crecimiento constante. Actual-
mente hay tres empresas exportadoras:
BIOCOSTA SAC
COPDEBAN SAC (DOLE)
GRUPO HUALTACO (EX-BIORGÁNIKA).
Se encuentran en negociación para entrar al valle por lo menos tres empresas más, las cuales tienen problemas para armar
una oferta considerable. Esto indica que la demanda es fuerte.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
El éxito del agronegocio de APOQ y APPBOSA, es un asunto integral, donde todos los involucrados han influido en algo para
este éxito. Los productores, con su compromiso y aplicación de la BPA y certificación, el equipo técnico, el comercio justo.
Los servicios del proyecto, porque son oportunos y de calidad, ha contribuido desde la concepción y la realización de las
diferentes etapas del agroproceso.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Las asociaciones han avanzado en la cadena de valor del banano orgánico de exportación. La exportación de banano en el
2006 y 2007 se ha incrementado en un 60%.
(5) Promoción de la gestión de calidad
Se estableció un Sistema de Gestión de la Calidad, con lo cual se inició el proceso de certificación EUREPGAP.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Se han fortalecido las organizaciones de productores, así como han fortalecido una organización de segundo nivel como
REPEBANCJPERU, referente en el Valle del Chira.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Las evidencias que podemos proporcionar sobre la eficiencia de la inversión son los documentos contables y financieros de
la parte administrativa de las organizaciones, donde se registra la facturación y pago de declaraciones a la SUNAT por IGV,
producto del empoderamiento de las organizaciones y el avance en la cadena de valor.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Certificados de Buenas Prácticas Agrícolas - EUREPGAP, otorgados por Control Unión Certifications, a nombre de las organi-
zaciones APOQ y APPBOSA, además de los contratos de suministro de fruta empacada a los productores, actividad que les da
sostenibilidad a las organizaciones bananeras.

115
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
La Fijación Biológica de Nitrógeno, una alternativa para la producción sostenible del
pallar (Phaseolus lunatus L.) en el valle de Ica
Programa estratégico: AC Agricultura de Conservación
Ámbito de influencia: El proyecto se ejecuta en el fundo San Camilo, distrito de Parcona, provincia, departamento y Región
Ica, Costa Centro-Sur del Perú. Latitud Sur de 14° 05’, Longitud Oeste de 75° 44’, 398 msnm. Involucró inicialmente a 240
hectáreas con igual número de agricultores del valle de Ica (20%), con proyección progresiva a los valles de Nasca y Palpa,
zonas productoras de pallar (casi 5,000 has en total), beneficiarias de la Denominación de origen “pallares de Ica”.
Localidad: Fundo San Camilo Región natural: Costa Sur
Fecha de inicio: 2007-Marzo Fecha de cierre: 2008-Marzo Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Asociación de Agricultores de Ica
Siglas de la entidad: AAICA Tipo de entidad: Organización Gremial de Productores, sin fines de lucro
Dirección: Fundo San Camilo s/n Localización: Ica-Ica-Parcona Localidad: Fundo San Camilo s/n
Fecha de Fundación 1950-Enero Correo electrónico: AAICA@terra.com.pe
Teléfonos: 56 234121
Representante Legal: Gotuzzo Balta, Gino Vitorio

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Universidad Nacional “San Luis Gonzaga” de Ica. Facultad de Agronomía
Siglas de la entidad: U NSLG Ica Tipo de entidad: Educativa Superior
Dirección: Fundo Arrabales s/n. Panamericana Sur Km. 299 Localización: Fundo Arrabales - Subtanjalla
Teléfonos: 56 257444 Fax: 56 257444 Correo Electrónico: egam_2003@yahoo.es
Página Web: www.unica.edu.pe
Modalidad de participación: En alianza con la AAICA, aceptando y aprobando los temas presentados como proyectos de
tesis por estudiantes de la Facultad de Agronomía para optar el título de Ingeniero Agrónomo. Dichos temas de tesis son
rigurosamente evaluados por un jurado calificador antes de su ejecución. De esta manera hay una participación activa
interinstitucional en beneficio de la innovación tecnológica que finalmente deberá estar al alcance de los agricultores.
z Nombre de la entidad: Dirección Regional de Agricultura Ica - Agencia Agraria Ica
Siglas de la entidad: DRA - ICA Tipo de entidad: Organismo Público Descentralizado

116
Dirección: Av. Grau Nº 148 Localización: Cercado de Ica Teléfonos: 214315 Fax: 214315
Página Web: www.minag.gob.pe
Modalidad de participación: Mediante el aporte de sus profesionales involucrados en Promoción Agraria que acuden al
llamado de la AAICA, para organizar los días de campo o talleres con agricultores líderes interesados en innovaciones
tecnológicas que conlleven a incrementar la productividad del cultivo de pallar. Hay una participación activa entre ambas
instituciones en busca de la Denominación de Origen de “pallares de Ica” en pleno proceso de reconocimiento que finalmen-
te revalorará este recurso de gran importancia para la región.
z Nombre de la entidad: Universidad Nacional Agraria La Molina - Laboratorio de Ecología Microbiana y Biotecnología
“Marino Tabusso”
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Educativa Superior Dirección: Av. La Molina s/n
Localización: La Molina - Lima Teléfonos: 3495647 Fax: 3496015
Correo Electrónico: dzuniga@lamolina.edu.pe Página Web: www.lamolina.edu.pe
Modalidad de participación: Mediante el asesoramiento especializado de la Dra. Doris Zúñiga, Jefa del Laboratorio de
Ecología Microbiana “Marino Tabusso”, quien proporciona las cepas de rhizobios, cuidadosamente seleccionadas a nivel de
laboratorio e invernadero, para su prueba en campo experimental primero y luego en campo de agricultores; de modo tal
que la fijación biológica de nitrógeno, sea una real alternativa al alcance de los productores de pallar de la región Ica. Se
firma carta de intención interinstitucional.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Espinoza Melgar, Luz Marina Ing. Agrónomo Mejoramiento Genético de Plantas Asociación de Agri-
Agricultura Sustentable cultores de Ica
Campos Hernández, José Antonio Ing. Agrónomo Ingeniero de campo Asociación de Agri-
cultores de Ica
Huamaní Calderón, Bernardino Producción Agrícola Promoción Agraria Dirección Regional
Agraria Ica
Zúñiga Dávila, Doris Dra. en Ecología Asesoramiento Profesional Universidad Nacional
Microbiana Agraria La Molina
Espinoza Melgar, Luz Marina Fitomejoradora- Asesoramiento de Tesis Universidad Nacional
Agricultura Sustentable “San Luis Gonzaga”
de Ica

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Promover la bio fertilización nitrogenada y disminuir el uso de A la fecha, se viene demostrando que al reemplazar la úrea
fertilización nitrogenada sintética en el cultivo de pallar, lo- por la inoculación con cepas seleccionadas de rhizobios, se
grando buenos rendimientos con menor costo de producción. disminuyen costos, se mantienen o se mejoran los rendi-
mientos del pallar, con el agregado de lograr una mejor con-
servación del suelo y agua agrícola.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Demostrar la adaptación de cepas de rhizobios selecciona- Las cepas probadas han mostrado buena adaptación a las
das en laboratorio a las condiciones de campo. condiciones de suelo del fundo San Camilo.
Uso eficiente de la Fijación Biológica de Nitrógeno (FBN) La simbiosis se muestra eficiente por la gran nodulación
mediante simbiosis eficiente entre las cepas seleccionadas y observada en las variedades de pallar evaluadas, vs los testi-
las variedades de pallar inoculadas. gos sin inocular.
Incremento del rendimiento de pallar en tratamientos inocu- Se observa un mayor número de vainas por planta y mayor
lados vs tratamientos sin inocular. cobertura de plantas en los tratamientos inoculados vs los
testigos sin inocular.
Disminución del costo de producción. En un 3.5%, al reemplazar la úrea (S/. 140.00/Ha) por la ino-
culación con cepas de rhizobios (S/. 15.00/Ha).
Contribución con la conservación del agua y suelo agrícola. Disminución de la contaminación del agua y suelo agrícola
al no usar N sintético.

117
Resultados destacables no previstos por el proyecto.
En los tratamientos inoculados con las cepas seleccionadas de rhizobios se ha encontrado abundante nodulación en ambas
variedades de pallar de hábito de crecimiento indeterminado, no registrada en ensayos anteriores en los que se inocularon
variedades de hábito de crecimiento determinado (más precoces), por lo que realmente ha colmado las expectativas la
presencia de abundantes nódulos simbióticos, que además se reflejan en un mejor aspecto vegetativo y productivo de las
plantas. Los análisis de suelo y foliares deben corroborar lo observado.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
AAICA 10,961.50 13,337.48 24,298.98
Entidades participantes 5,701.04 5,701.04
TOTAL 10,961.50 19,038.52 30,000.02

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


Es un esfuerzo de la Asociación de Agricultores de Ica por apostar por la investigación y la innovación agraria. Se trata de un
proyecto autofinanciado en un 81%. Las entidades participantes contribuyen con un 19% de aporte no monetario.
Porcentaje de avance del proyecto: 65%.

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
La Fijación Biológica del Nitrógeno (FBN) es usada con éxito y a escala comercial en soya en otros países. En el Perú se han
hecho grandes esfuerzos para obtener logros similares en el frijol sin mayores éxitos. Lo novedoso es aplicar la técnica de
la inoculación en el cultivo de pallar, a partir de cepas nativas, seleccionadas en laborarorio e invernadero, que demuestran
un excelente comportamiento en campo al ser inoculadas a variedades comerciales de pallar en Ica.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores líderes participan en los días de campo que programa la AAICA en coordinación con la Dirección de
Promoción Agraria de la DRA-Ica. En un ensayo anterior al presente proyecto, se realizó un taller participativo en el cual se
logró que 30 agricultores y técnicos se involucren directamente en tres momentos: inoculando la semilla y sembrando;
extrayendo plantas en la floración para evaluar nódulos y en la cosecha. Se ha contado con el asesoramiento de la Univer-
sidad Nacional Agraria.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se ha reemplazado la úrea (140.00 nuevos soles/Ha) por el inoculante (15.00 nuevos soles/Ha). Las plantas presentaron
100% de infección, pues nodularon abundantemente a partir de la floración (70 días). El testigo también muestra nodula-
ción, menos numerosa y de menor tamaño.
Se tiene registros de la altura de plantas, longitud de raíz, peso fresco, peso seco y cobertura de las plantas muestreadas,
para los análisis estadísticos y correlaciones respectivas con el rendimiento.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Hay una creciente demanda por productos alimenticios menos contaminados. La fertilización biológica nitrogenada, den-
tro de un sistema integrado de manejo del pallar, o dentro de un sistema de producción orgánica, encaja perfectamente,
para dar valor agregado a este cultivo, que además viene siendo revalorado como recurso por la denominación de origen
“pallares de Ica” que se está logrando, para beneficio de los productores y sus familias. Ica aporta el 95% de la producción
nacional de pallar.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
La AAICA, produce y vende semilla de calidad de pallar lo que inicialmente beneficiará al 20% de agricultores (240 hectá-
reas) del valle de Ica (1,200 personas). A partir del segundo año, se proyecta un incremento progresivo de 20%/año,
abarcando las zonas productoras de Nazca y Palpa que suman las casi 5,000 hectáreas con igual número de agricultores o
cabezas de familia, en promedio, de la región Ica. En 5 años se estima que un 80% podrá adoptar la innovación.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Con las 240 hectáreas de pallar iniciales, un incremento progresivo de 20% anual, con un rendimiento promedio de 2,500
Kg/Ha y un precio promedio de S/.2.50 nuevos soles/Kg., se estima un VANE de 5´460,800.65 nuevos soles, con una tasa
de descuento del 12%. Con una inversión inicial de S/.30,000 nuevos soles en la investigación, se tiene una relación
beneficio/costo de 183.02, lo que permite tener suficiente optimismo y confianza en la sostenibilidad de la innovación.

118
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
La presente innovación tecnológica está en proceso de adopción. Sin embargo, su relativa facilidad de aplicación garantiza
también facilidad en la adopción.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El proyecto sobre Fijación Biológica de Nitrógeno (FBN) en pallar, se ha iniciando con una exhaustiva revisión bibliográfica,
involucrando dos temas de tesis para ingenieros agrónomos: en uno se inocularon dos variedades y en el otro se inoculó una
variedad y además se usa guano de isla como complemento. La AAICA conserva el proyecto general de la investigación y los
tesistas tienen debidamente documentadas y registradas cada una de las evaluaciones realizadas en sus respectivos proyectos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
La producción de inoculante a base de cepas nativas de rhizobios debidamente seleccionadas en laboratorio e invernadero
por la Universidad Nacional Agraria y utilizada en campo por la Asociación de Agricultores de Ica, es una nueva información
sobre tecnología de proceso que se pone en manos de los agricultores productores de pallar del valle de Ica en primera
instancia y de Nazca y Palpa en segunda instancia.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El conocimiento sobre la fijación biológica del nitrógeno, permite utilizar y aprovechar las bondades de microrganismos
benéficos que en simbiosis con el pallar permiten lograr una producción con menor costo y menor contaminación del agua
y suelo agrícola, evidenciando un buen manejo o gestión de ambos recursos. La producción comercial del inoculante permi-
tirá su multiplicación en condiciones controladas y de acuerdo a la demanda generada.

3. Investigación original más promisoria


¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
El proyecto, que involucra dos tesis de grado, se ajusta al método científico, pues se trata de un conjunto de procedimientos
lógicos que se siguen para la demostración de la verdad. Se han identificado las variables, se ha determinado el problema, se
han planteado las hipótesis. Se utiliza el método científico porque la investigación aplicada planteada se basa en la observa-
ción y la experimentación bajo condiciones controladas (tratamientos y diseño experimental). Es explicativo, verificable.
Señale como la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
El método tradicional para evaluar nodulación es extrayendo plantas completas (SOMASEGARAN y HOBEN, 1985). En la
presente investigación, se está aportando un método que necesita validarse, pero que ha dado buen resultado y consiste en
la técnica de muestreo con la menor perturbación tanto del suelo como de la planta; es decir no es necesario extraer la
planta completa para colectar y evaluar nódulos.Otro aporte es que no fue necesario la turba como soporte para las cepas,
sino medio líquido.

¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?


La investigación está alcanzando resultados concluyentes con relación a las hipótesis planteadas. Se logra disminuir el costo
de producción, se incrementa la productividad y se contribuye con la conservación del agua y suelo agrícola.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.

La respuesta probada sobre la simbiosis eficiente de las variedades comerciales de pallar; abre un abanico de posibilidades
para la investigación. Por ejemplo: los nódulos nativos de pallar colectados de toda la provincia de Ica que se han evaluado
en laboratorio, requieren de la prueba en campo, a fin de determinar las cepas más eficientes para producir inoculante a
mayor escala. Se requiere hacer pruebas de competitividad entre cepas inoculadas vs cepas nativas verificando la eficiencia.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Uno de los problemas relevantes del agro es la contaminación del agua y suelo por uso y abuso de agroquímicos de alta
toxicidad como el nitrógeno sintético. La presente investigación es útil para resolver en parte el problema, disminuyendo
costos y fundamentalmente contribuyendo con la conservación de ambos recursos (agua y suelo), además de la producción
de alimentos más sanos, que pueden lograr valor agregado dentro de una agricultura orgánica.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Es posible iniciar un agronegocio por parte de la AAICA consistente en la producción comercial del inoculante específico para
el pallar. El punto de partida es que la AAICA, normalmente vende semilla de pallar de calidad garantizada; por lo que la
producción del inoculante a escala comercial, le permitirá vender sacos de 45 - 50 Kg. de semilla/Ha con el adicional de un
sobre de 250g/Ha de inoculante en soporte sólido, con las recomendaciones del modo de uso.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
El plantel de investigadores está conformado por personal calificado en el área de agricultura sustentable (Ing responsable),
en ecología microbiana (Dra. asesora de la UNA La Molina), en promoción agraria (Ing. de la Región Agraria), docentes
investigadores de la Universidad de Ica y especialistas en producción agrícola (Ing. de la AAICA).

119
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
La participación de productores es en la fase de investigación aplicada, mediante días de campo y capacitación con charlas
técnicas explicativas de las bondades de la fijación biológica del nitrógeno y la producción de inoculantes. El taller participa-
tivo donde actuaron directamente en la inoculación y siembra; en la extracción de plantas para evaluar nodulación, en la
floración y cosecha de grano seco, fue muy importante y expectante.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Los avances de la investigación, informes, fotos, etc., se presentan mensualmente a la Asociación de Agricultores de Ica y a
la Universidad. Se tiene resultados del número de nódulos por planta, clasificación por tamaño, pesos frescos y pesos secos.
Igualmente el manejo y conducción del cultivo está debidamente registrado. Los resultados del taller participativo fueron
publicados en RELAR 2007-Argentina.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
La investigación, está permitiendo desarrollar dos tesis universitarias para optar el título de Ing. Agrónomo, aprobadas con
Resolución: Tesis 1: “Efecto de cepas seleccionadas de Rhizobium sp. en el rendimiento de dos cultivares de pallar (Phaseo-
lus lunatus L.), zona media del valle de Ica”; Tesis 2: ´”Efecto de la biofertilización nitrogenada y un abono orgánico en el
rendimiento de pallar (Phaseolus lunatus L.), en la zona media del valle de Ica”. Ambas tesis se concluirán en octubre 2007.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Los productores que usen inoculantes con cepas seleccionadas de rhizobios, no solamente reducen sus costos por reempla-
zar la úrea, sino además conservarán mejor el agua y el suelo al disminuir progresivamente los niveles de contaminación a
causa del uso indiscriminado del N sintético. La denominación de origen “pallares de Ica” es un aliciente para producir
granos más sanos en suelos menos contaminados, logrando mejores precios en beneficio de los productores y su familia.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Los agricultores están en la etapa de observación de los logros de la investigación en curso. La Oficina de Promoción Agraria
de la DRA Ica, coordina eficientemente la participación de agricultores líderes en los días de campo en los que se fomenta las
buenas prácticas ambientales.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Fundamentalmente el proyecto busca reducir o reemplazar la úrea, principal contaminante del suelo y el agua, que represen-
ta entre el 3 - 5% del costo de producción y usar biofertilizantes nitrogenados a base de cepas seleccionadas de rhizobios, de
eficiente simbiosis con el pallar.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Los pequeños agricultores conducen sus pequeñas áreas con policultivos (pallar, maíz, algodón) como los más frecuentes y
otros incluyen más de tres cultivos (vid, algodón, garbanzo, pallar, maíz, etc.). Tener una sola época de siembra por año, es
realmente un factor limitante para las rotaciones, pero los policultivos son una buena práctica casi tradicional.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
El monocultivo de algodón, pallar, garbanzo o maíz unido al uso indiscriminado de agroquímicos, son sistema de cultivos
bastante frágiles, con altos costos de producción y altos índices de contaminación, lo cual se viene reemplazando por los
policultivos. A ello se quiere agregar el uso de biofertilizantes nitrogenados a fin de disminuir la fragilidad del ecosistema.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
En la región Ica el agua es un factor limitante de la producción, por su escasez y alto costo. Las Juntas de Regantes o de
Usuarios, son organizaciones que se encargan de una distribución equitativa y racional de este recurso, cuando llegan las
aguas de avenida. En caso contrario, los agricultores deben comprar el agua por horas o por m³. La escasez de recursos
económicos, origina que muchos agricultores limiten el número de riegos al pallar, reduciendo por ello los rendimientos.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
En la región Ica se aprovecha la diversidad del pallar “Phaseolus lunatus L.” (criollos de 9 meses, semi precoces de 6 meses,
precoces de 4 meses). Actualmente, crece la expectativa por los pallares “esotéricos” que son los de colores y grano grande.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
La variedad criolla de pallar de 9 meses de período vegetativo, de hábito de crecimiento indeterminado, se encuentra ame-
nazada; pues representa cerca del 10 - 15% del total de áreas sembradas con pallar. Es decir, que esta variedad tradicional de
grano grande, ha sido reemplazada por otras variedades de 6 meses de período vegetativo. La AAICA y las entidades colabo-
radoras de la región están tratando de fomentar el uso de la variedad “criolla” como recurso genético importante.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores ponen en valor su conocimiento tradicional en el sistema de policultivos. Siembran a distanciamientos
adecuados, hileras de algodón, pallar, maíz de tal manera que primero cosechan el maíz para choclo a los 90 días de la
siembra, a los 180 días de la siembra cosechan el pallar, quedando todo el espacio disponible para que el cultivo de algodón

120
culmine su proceso de crecimiento y desarrollo, logrando cosechas aceptables. También tienen en cuenta la fase lunar para
siembra y cosecha.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
El proyecto cuidó mucho de sembrar en época óptima para el cultivo de pallar (febrero a abril). Las temperaturas cálidas
(>28ºC) en el momento de la floración son perjudiciales para la polinización y buen cuajado. Las variedades en estudio
inician su floración a los 75 días después de la siembra. La siembra de abril, permitió que la floración ocurra en julio,
favorable también para la nodulación simbiótica. Contra los vientos, se sembró maíz en los contornos, atenuando su efecto.
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
Los inoculantes son productos tecnológicos cuyo principio activo es un microorganismo vivo (bacterias y hongos) que tiene
la propiedad de mejorar la nutrición y el crecimiento vegetal, permitiendo así un mejor aprovechamiento de los recursos
naturales del suelo y del ambiente. Se contribuye a un mejor uso, manejo y conservación de la diversidad del pallar y sus
bacterias simbiontes.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
La adopción y uso eficaz de bio fertilizantes microbianos (inoculantes) en agricultura está llamada a ser una de las tecnolo-
gías clave para asegurar la sustentabilidad y productividad de este sector tan importante para las economías y sociedades de
los países iberoamericanos (San Juan, 2006).
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
La biofertilización nitrogenada en pallar es de fácil adopción y replicabilidad, contribuyendo a la sostenibilidad de la produc-
ción del cultivo.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Una evidencia está en la disminución del costo de producción de S/. 3,950.00 a S/ 3,825.00 por efecto del reemplazo de la
úrea (S/.140.00/Ha) por el inoculante (S/.15.00/Ha). Proyectado a 3 - 5 años genera un costo/beneficio positivo. Otra evi-
dencia importante es la relación ingresos por ventas (2,500 Kg/Ha a S/.2.50/Kg) y el costo de producción (disminuido) con
un nivel de adopción del 20% anual, según el VAN de 5´460,800.65 y la inversión de 30,000 soles, genera un C/B de 183.02.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La disminución del costo de producción por reemplazo de la úrea por el inoculante, no sólo tiene un costo/beneficio positivo
en el aspecto económico, sino que considerando un nivel progresivo de adopción de la innovación de un 20% anual (incre-
mento de áreas usando inoculante), se aumenta el beneficio para el agricultor y sus familias, logrando precios más estables
para su producto. La menor contaminación de aguas y suelo agrícolas también será progresiva en las áreas involucradas.

121
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Mejoramiento del proceso de transformación y comercialización de arracacha orgánica
en hojuelas y palitos fritos para consolidar la competitividad de la Red de
Conservacionistas de Germoplasma Nativo (RECOGER) en el mercado nacional
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos; P Poscosecha
Ámbito de influencia: El ámbito de influencia directa es la provincia de Chota, distritos de Chota, Lajas y Querocoto desde
los 1,800m hasta los 3,200 msnm, territorio donde viven y cultivan raíces de arracacha los asociados de RECOGER; indirec-
tamente su influencia alcanza las provincias de Bambamarca, Jaén, San Ignacio, Celendín y San Marcos y las ciudades de
Chiclayo, Piura y Lima donde se comercializa, consume y exhiben los productos NutriRicas.
Localidad: Las Animas, Utchuclachulit, la Rinconada, Pacobamba. Región natural: Sierra Norte
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Asociación Red de Conservacionistas de Germoplasma Nativo
Siglas de la entidad: RECOGER Tipo de entidad: Asociación de Productores
Dirección: Diego Villacorta 324 / Rosa Regalado 193 Localización: Cajamarca-Chota-Chota
Localidad: Las Animas, Utchiclachulit, Pacobamba
Fecha de Fundación: 2002-Noviembre Correo electrónico: recogerchota@yahoo.com.ar
Teléfonos: 076- 351467 / 949257
Representante Legal: Melanio Vasquez Bautista

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Instituto de Investigación, Capacitación y Promoción “Jorge Basadre”
Siglas de la entidad: IINCAP Tipo de entidad: ONG Dirección: Horacio Zeballos S 17
Localización: Cajamarca Teléfonos: 076 - 364666 Fax: 076 - 364666
Correo Electrónico: iincap@telefonica.net.pe
Modalidad de participación: Entidad operadora de servicios.A través de su personal técnico brinda asistencia especializada
en la producción de raíces de arracacha, procesamiento de hojuelas y palitos fritos de arracacha, principalmente en las
acciones tendientes a la estandarización de la producción siguiendo los parámetros productivos en las diferentes etapas de
industrialización de la arracacha, registros de trazabilidad, sistema de control de puntos críticos para la inocuidad, ajuste de
parámetros productivos de acuerdo a las preferencias del consumidor. Asimismo, en la comercialización mediante la articu-

122
lación, formación y capacitación de la fuerza de ventas, implementación de logística de distribución, promoción del produc-
to y fortalecimiento organizacional de la asociación de productores, en concordancia con sus principios de institución
promotora del desarrollo sustentable que desarrolla desde 1983.
z Nombre de la entidad: Ministerio de Agricultura – Agencia Agraria Chota
Siglas de la entidad: MINAG Tipo de entidad: Pública Dirección: Av. Agricultura 284
Localización: Chota Teléfonos: 076 – 351479 Fax: 076 – 351479
Correo Electrónico: minagcho@terra.com.pe
Modalidad de participación: Órgano desconcentrado del Ministerio de Agricultura, encargado de promover, con la partici-
pación de instituciones del sector y otras entidades y dentro del marco de la política agraria, la organización de los produc-
tores a partir de sus bases, orientando sus acciones al incremento de la producción y productividad agraria, para lograr la
seguridad alimentaría y la comercialización de sus productos bajo el enfoque de cadenas productivas agroalimentarias, que
les permita elevar su nivel de vida.
z Nombre de la entidad: Programa Nacional de Manejo de Cuencas Hidrográficas y Conservación de Suelos – Gerencia
Departamental Chota – Zonal Pronamachcs Chota – Hualgayoc
Siglas de la entidad: Pronamachcs Tipo de entidad: Pública
Dirección: Av. Agricultura 284 Localización: Chota Teléfonos: 076 – 351479 Fax: 076 – 351479
Correo Electrónico: jvc95@hotmail.com
Modalidad de participación: Proyecto Especial autónomo del Ministerio de Agricultura, que promueve el desarrollo susten-
table de los recursos naturales en las cuencas alto-andinas, generando el mejoramiento del nivel de vida de las familias
campesinas, como parte del alivio a la pobreza y la preservación del medioambiente. En el proyecto pone en práctica su
experiencia acumulada en el acondicionamiento físico de las unidades productivas familiares de los asociados de RECOGER,
que permitan la producción sostenible y orgánica de raíces de arracacha para la fabricación de los snack de arracacha con
calidad. Asimismo, contribuir al fortalecimiento de la asociación de productores, como una organización campesina líder en
el desarrollo de propuestas de desarrollo agrario, con iniciativa empresarial.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE

Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad


Abanto Abanto, Walter Roman Ingeniero Agrónomo Ingeniero Agrónomo IINCAP Jorge Basadre
Rodriguez Torres, Jenry Ingeniero Agrónomo Asesoría técnica Independiente
permanente en la
producción de hojuelas
y palitos de arracacha,
comercialización
y fortalecimiento
organizacional
Martel Mendoza, Dax Ingeniero de Alimentos Codex alimentarios, Independiente
programa HACCP,
estandarización
de producción,
control de calidad
Pérez, Fredy Contador Asesoría legal: Independiente
Asesoría contable
y tributación
Rabanal Pajares, Marcela Ingeniero Zootecnista Fuerza de ventas, IINCAP Jorge Basadre
Negociación comercial
Benites Roque, Julio Sociólogo Sistema de comercialización, IINCAP Jorge Basadre
planificación, liderazgo,
gerencia, cultura
organizacional

123
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
La Red de Conservacionistas de Germoplasma Nativo -RECO- Hasta el mes de agosto 2007, RECOGER ha logrado ventas
GER, posiciona competitivamente la marca NUTRIRICAS en el por S/. 388,500 nuevos soles de los cuales S/. 69,730.8 co-
mercado nacional. rresponden a ingresos de 33 productores por la venta de
raíces de arracacha y S/. 318,769.2 por la venta de NutriRi-
cas. Los productores recibieron directamente una utilidad
neta de S/. 27,892.31 por la venta de raíces de arracacha y
como asociación una utilidad de S/. 47,815.38 por la venta
de los snack RECOGER ha cumplido con el total de su aporte
de contrapartida monetaria al proyecto hasta el mes de agosto
del 2007, que asciende a S/. 38,736 equivalente al 25% del
costo total del proyecto.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
Estandarización del Producto. Asociados de RECOGER estan- Reducción mermas por manchas por oxidación y/o quema-
darizan sus productos comerciales hojuelas y palitos de arra- do de 10% a 0.3%.
cacha-marca NUTRIRICAS, según las exigencias del mercado. RECOGER cuenta con protocolo de análisis físico de láminas
con manchas, para agosto 2007, es de 0.9 láminas mancha-
das por lote de 22 gramos y uniformidad del color de lote.
Análisis del laboratorio de la universidad Nacional de Caja-
marca, dan un valor de 2.324% de humedad, valor por deba-
jo del límite máximo permitido (3%).
El nivel de ácidos grasos libres en el aceite de fritura de RE-
COGER según un análisis químico en el laboratorio de la Uni-
versidad Nacional de Cajamarca, es de 4.2% de ácidos gra-
sos libres.
RECOGER dispone de protocolos de ensayo y un mini labora-
torio, para determinar químicamente el nivel de ácidos gra-
sos libres, el valor del peroxido y el contenido de sal.
RECOGER cuenta con un sistema interno de análisis de peli-
gros y puntos críticos (HACCP) que garantiza la inocuidad de
los productos NutriRicas.
RECOGER, cuenta con trazabilidad Interna, que registra in-
formación de las materias primas, procesamiento y merca-
do al que fueron destinados los productos NutriRicas.

Articulación al Mercado. Asociados de Recoger con capaci- Un estudio de mercado con 200 consumidores de las ciudades
dades comerciales han posicionado sus productos hojuelas de Chota, Cajamarca y Chiclayo, demuestra una aceptación total
y palitos de arracacha orgánica y su marca “Nutriricas” en el del producto, muy rico para el 38%, rico para el 62%, el punto
mercado regional y nacional. de sal adecuado para el 87% y nivel de aceite adecuado para el
95%.. 403,830 bolsas de 22 gramos, se lograron vender du-
rante el año 2006; hasta agosto del 2007 se han logrado ven-
der 393,093 bolsas, en las ciudades de Chota, Bambamarca,
Cajamarca, Chiclayo, y San Ignacio básicamente.
RECOGER esta presente en las ferias de San Juan Pampa – Cho-
ta , en las Ferias Agropecuarias y Agroindustriales de Chota,
Tacabamba, Jaén, Cajabamba y San Marcos, en la feria Fongal
Cajamarca, Feria del Kig kong - Lambayeque, Feria de proyec-
tos ambientales - Lima entre otras, en las que promociona y
vende sus productos de manera directa al consumidor.

Fortalecimiento Empresarial. Asociados de RECOGER con capa- Se cuenta con un software empresarial denominado SISCOV,
cidades empresariales, gerenciales y liderazgo organizacional. que nos permite registrar y contar con información: (i). Em-
presas clientes y empresas proveedoras, (ii). Producción: pro-
ductos, lotes de producción y almacén (iii). Ventas: distribui-
dores territoriales, colocaciones y cobranzas.
RECOGER es reconocida por la calidad de los productos que co-
mercializa, con imagen de confiable, innovadora y competitiva.
RECOGER cuenta con su Plan Estratégico hasta el 2012, con
el firme compromiso de conservar los Recursos Fitogenéti-
cos de la región y por ofrecer a la población nacional y ex-
tranjera productos de la biodiversidad que responden a sus
necesidades y con calidad internacional.

124
Resultados destacables no previstos por el proyecto
Ecológica Perú, tiene interés en los productos NutriRicas y se está negociando la incorporación de RECOGER a la ANPE, lograr
la certificación de producto orgánico y/o ecológico, para luego colocar las hojuelas y palitos de arracacha en la feria de
productos ecológicos de Miraflores.
Inka Crops, está interesado en comercializar hojuelas de arracacha, en Estados Unidos y Canadá, para ello se está negocian-
do un acuerdo para desarrollar una nueva presentación comercial del producto y articular a distribuidores, transportistas y
agencias de aduanas.
RECOGER, forma parte de La Asociación de Productores Ecológicos de Chota y AMPE y forma parte de la base de datos de
ADEX.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
Recoger 8,074.00 2,700.00 10,774.00
Entidades participantes 46,810.00 12,233.00 59,043.00
INCAGRO 108,580.00 108,580.00
TOTAL 155,390.00 12,233.00 167.623.00
Aporte productores 38,736.00 30.00 38,766.00

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


Programa de Desarrollo Sostenible GTZ (apoyo para la participación en ruedas de negocios, ferias agropecuarias y eventos de
biodiversidad).
Cuerpo de Paz (pago por un año de una página Web, capacitación en páginas Web y asesoramiento para su diseño)
Porcentaje de avance del proyecto: 75%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Transforma una raíz andina no muy apreciada por su fuerte sabor y aroma en láminas y tiras crocantes. Snacks de novedoso
y exquisito sabor que son consumidos tradicionalmente por conveniencia y placer.
Presentación comercial en envase personal, de alta barrera que protege al producto en la ruta de distribución, impresa full
color, diseño colorido y brillante, cumpliendo la norma técnica peruana de rotulado.
Su consumo es una contribución a la conservación de los recursos filogenéticos del Perú.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Gestión enfocada en el logro de resultados; producción de raíces, sin el uso de agroquímicos, y clasificadas por color de
pulpa y tamaño; procesamiento de raíces, por socios capacitados y entrenados; distribución de pedidos; promoción, en
ferias agropecuarias; llevando registros de trazabilidad; cofinanciando el 25% del presupuesto del proyecto; con control de
calidad, con la supervisión del equipo técnico.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Ventas por S/. 388,500 y utilidades de S/. 75,707.69; producto estandarizado; se dispone de protocolo de análisis físico de
láminas; protocolos de ensayo para ácidos grasos libres, valor del peróxido y contenido de sal; un sistema interno HACCP,
trazabilidad interna y Plan Estratégico.
RECOGER, forma parte de La Asociación de Productores Ecológicos de Chota y AMPE, es reconocida por la calidad de sus
productos que comercializa, con imagen de confiable, innovadora y competitiva.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Frito-Lay comercializa papas fritas en 42 países y genera 13 billones de dólares anuales; Snacks América Latina-Perú (Frito
Lay) adquirió en el 2005, 6 mil toneladas de papa “Capiro” a productores de Huánuco por US$ 800 mil para papas en
hojuelas. Del total de la papa en el país, el 2,19% es destinada a la agroindustria, para procesar hojuelas y papas precocidas.
200 consumidores consultados de Chota, Cajamarca y Chiclayo señalan una aceptación de muy rico para el 38%, rico para el 62%.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto alcanzó a beneficiar directamente a 33 productores y sus familias, haciendo un total de 187 personas e indirec-
tamente a sus consumidores finales al brindarles un producto de alta calidad nutricional.

125
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
B/C = 1.1. Hasta agosto del presente año, se han logrado ventas por S/. 388,500 de los cuales S/. 69,730.8 corresponden a
ingresos por la venta de raíces de arracacha y S/. 318769.2 por la venta de NutriRicas. Se han ejecutado gastos por S/.
352,429.4 que corresponden a S/. 199,230.8 en costos de producción y comercialización de snack; S/. 29,884.6 por costos
de producción de raíces y S/. 123,314 en gastos de implementación del proyecto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Las innovaciones son adoptadas por los productores al efectuar cosechas de raíces de manera planificada, clasificarlas por
color de pulpa y tamaño, procesarlas en hojuelas y palitos, atender los pedidos de los snacks, operar adecuadamente la
maquinaria, llevar los registros de trazabilidad, realizar el control de calidad, realizar actividades de promoción, asumir sus
compromisos de contrapartida de manera oportuna, buscar reconocimiento de organización confiable y trabajar en equipo.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
En los informes técnicos y financieros; documentos de capacitación; registros de asistencia; registros de producción; regis-
tros de ventas; plan HCCP de RECOGER; sistema de trazabilidad de RECOGER; lista de clientes; protocolos de ensayos de
calidad; archivo de comprobantes; archivo de documentos diversos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto aporta información en la tecnología de procesamiento de la arracacha, en hojuelas y palitos, desde la producción
de raíces hasta la distribución a los puntos de venta. En las diferentes etapas del proceso productivo se cuenta con paráme-
tros específicos para RECOGER.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La arracacha es un producto perecible. El margen de tiempo para comercializarlo es muy limitado (2 días). Con el valor
agregado se incrementa el periodo de almacenamiento hasta 12 meses.
Nuevos canales de comercialización, promoción y publicidad, organización de la oferta de materia prima y una mayor inte-
gración a los mercados.
NutriRicas, en una presentación comercial de primera calidad, estimula a otras organizaciones a desarrollar nuevos produc-
tos y participar en el mercado con nuevos roles

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Los productores participaron en la formulación de la propuesta, identificación de problemática, proponiendo soluciones,
preparando documentos acreditación y liderando la alianza estratégica.
Durante la gestión los productores participaron en la negociación del proyecto. En su implementación participan activamen-
te en la gestión, administración del proyecto, acciones de seguimiento por parte de INCAGRO, desarrollo del plan de servi-
cios y aportando la contrapartida oportunamente.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los productores hasta agosto del 2007, cumplieron ya con efectuar la totalidad de su compromiso de cofinanciamiento que
asciende a S/. 38736 equivalente al 25% del costo total del proyecto. Para el primer paso critico, los productores efectuaron
un aporte de dinero en efectivo, mientras que para los siguientes pasos críticos, los aportes se realizaron con dinero prove-
niente de las ventas de los snack. Todos los aportes se realizaron por adelantado.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
Los productores participan en las decisiones importantes, primeramente formulando propuestas a nivel de Junta Directiva,
con el asesoramiento del equipo técnico y los miembros de la alianza estratégica. Luego estas decisiones son ratificadas por
reunión de socios. El criterio válido para las decisiones es el cumplimiento de los compromisos asumidos por RECOGER y el
logro de los objetivos del proyecto y por ende los objetivos de RECOGER.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Sin duda, RECOGER es ahora una organización reconocida por su confiabilidad, cumplimiento de sus compromisos y carácter
innovador. Hoy se encuentra en proceso de incorporación de nuevos socios, adquisición de un local propio para su planta de
procesamiento y desarrollo de nuevos productos comerciales enfocados en las necesidades de los consumidores. Participa
de manera activa en eventos agrarios de la provincia de Chota y es reconocida en instituciones como ADEX y Prompex.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
El proyecto se desarrolla con una asociación de pequeños productores agropecuarios de la provincia de Chota, que son
herederos de una cultura milenaria de conservación de los recursos fitogenéticos, que en un inicio formaban exclusivamente
parte de su estrategia de seguridad alimentaría familiar, pero que ahora, además, forman parte de una oportunidad comer-
cial y generación de ingresos para la familia, sin descuidar la cultura de conservación que poseen.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
En RECOGER se practican condiciones de igualdad de oportunidades para hombres y mujeres. En las actividades productivas
de campo la mayor responsabilidad y participación la tienen los varones, mientras que en las actividades de procesamiento

126
de alimentos, tienen mayor preferencia de participación las mujeres sobre todo porque poseen de manera natural mejores
habilidades para la producción de hojuelas y palitos. En los cargos directivos tienen igualdad de participación.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
Para el presente proyecto, sólo una organización de productores participa, pero a raíz de esta iniciativa se ha establecido una
relación de trabajo con productores de arracacha de Querocoto, cuyos miembros pasaran a ser socios de RECOGER.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
En la alianza estratégica participa el IINCAP Jorge Basadre como proveedor de los servicios de asistencia técnica, MINAG -
Chota promotora de las cadenas productivas y el PRONAMACHS para el acondicionamiento físico de las unidades producti-
vas. De manera no formal participan las empresas CARVINSA (cajas de cartón), Envases industriales (proveedores de laminas
de biopp), FlexoGroup (flexo grafía y artes publicitarias) SG1 (logística informática codificada), Quimpac (sal), CaxaGAS.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Se genera valor agregado cuando el PRONAMACHCS se encargada del acondicionamiento físico de las unidades productivas,
base para la producción orgánica de las raíces de arracacha. El MINAG pone a disposición su experiencia en fortalecimiento
organizacional bajo el enfoque de cadena productiva y el IINCAP al asesorar en la mejora de la calidad del producto (estan-
darización) y articulación comercial, completa la cadena productiva de los snack y hace posible su comercialización de
manera competitiva.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Todo el trabajo se realiza en estrecha coordinación entre RECOGER a través de su Junta Directiva y sus asociados, IINCAP,
MINAG y el PRONAMACHS, buscando el logro del plan de servicios y el plan de negocios propuesto para el presente proyecto.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Las raíces de arracacha son cultivadas en campos de cultivos de rotación, después del maíz, mayormente en condiciones de
secano, sin el uso de agroquímicos. El cultivo no es abonado y no se practican labores de control de plagas ni enfermedades.
Usualmente se aprecian diversas variedades de arracacha en un mismo campo de cultivo.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Hasta el momento no se ha realizado ninguna certificación, pero hay conversaciones con la Asociación Nacional de Produc-
tores Ecológicos para que los primeros meses del siguiente año se implemente un proceso de certificación participativa.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Los productores para el cultivo de arracacha, no utilizan ningún fertilizante químico. Tampoco usan pesticidas para el
control de plagas ni enfermedades sobre todo porque el cultivo se desarrolla de manera natural sin recibir el ataque masivo
de plagas ni enfermedades.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Los productores generalmente realizan la siembra de arracacha en campos de cultivo de maíz. Luego de cosechada la
arracacha se siembra maíz amiláceo en sistema de policultivo o papa. Es importante destacar que el cultivo de arracacha es
una mezcla de variedades y ecotipos, por lo tanto se trata de un policultivo de arracacha. En ocasiones se siembra asociado
con fríjol panamito y/o arveja.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores realizan acciones de conservación de suelos, preparación de suelos con yunta, rotación de cultivos, asocia-
ción de cultivos, descanso de terreno, abonamiento orgánico, siembra de arveja dentro de un ciclo de rotación, siembra de
árboles y/o arbustos en el contorno de la parcela.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Generalmente el cultivo de arracacha es un cultivo al secano de largo periodo vegetativo, resistente a la sequía. Los cultivos
bajo riego generalmente son regados por sistema de inundación.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
La arracacha es un cultivo andino que forma parte de los productos del biocomercio. Esta planta ha sido cultivada casi
exclusivamente para consumo de la familia como parte de la estrategia de seguridad alimentaria. Es un producto de alta
calidad nutricional.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
La arracacha en los últimos años ha experimentado un drástico descenso en su cultivo, sobre todo porque ya no es muy
apreciado por las nuevas generaciones que influidas por la publicidad, prefieren productos como el arroz o pastas. Con el
proyecto se está recuperando de manera gradual y lenta, las áreas de cultivo y los hábitos de consumo en la población
infantil y juvenil.

127
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
El conocimiento tradicional de los productores es base para la producción de las raíces (selección de semilla, siembra,
labores culturales, cosecha) y las actividades poscosecha (selección de variedades, clasificación por tamaño y color de pulpa,
transporte y almacenamiento). A manera de ejemplo, existe la tradición que el sembrador de arracacha al terminar la siem-
bra, debe coger una piedra grande o las piernas bien desarrolladas de una mujer antes de lavarse las manos.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Se tiene la regla general que los campos de cultivo para la arracacha no pueden ser los que están expuestos a heladas,
porque este cultivo es especialmente susceptible a este fenómeno ambiental.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado:
El proyecto se enfoca exclusivamente a la producción y comercialización de productos con valor agregado, gestionando la
calidad al promover su estandarización. Para ello trabaja debilidades en las fases de producción de raíces (producción
orgánica planificada), posproducción (clasificación de raíces por color de pulpa y tamaño), procesamiento (espesor de lámi-
na, uniformidad de color, eliminación de manchas, uniformidad del contenido de sal, control del aceite, integridad de lámi-
nas y tiras, textura y sabor característico), comercialización (envasado, empacado, almacenaje y distribución) y gestión
empresarial (responsabilidad social, gestión de la calidad continua, fortalecimiento organizacional.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
El proyecto propone el aprovechamiento de la biodiversidad de raíces de arracacha blanca y amarilla, desarrollando transfor-
mación en hojuelas y palitos crocantes, aprovechando sus ventajas comparativas de alta calidad nutricional, sabor propio y
producto único en el mercado, articulando de esta manera la arracacha a las cadenas agro-comerciales. Se propone el cultivo
bajo condiciones de cultivo orgánico con el fin de mantener las condiciones naturales de los ecosistemas donde se desarro-
lla este cultivo y sobre la base del conocimiento tradicional de los productores.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El proyecto contribuye con el fortalecimiento de las capacidades organizativas, de gestión empresarial de RECOGER y sus
capacidades para identificar nuevas oportunidades comerciales y la innovación tecnológica. Es así que se han identificado ya
nuevos productos comerciales tales como snack de ñuña, snack de maíz chulpi o canchero, y papas peladas precocidas.
Estos productos responden a necesidades concretas de los consumidores y cuyos procesos industriales ya están siendo
desarrollados. El desarrollo de estos nuevos emprendimientos demandará que RECOGER incorpore nuevos socios (producto-
res de ñuña, maíz chulpi y papas nativas), a fin de capitalizarse, y lograr nuevos financiamientos y socios estratégicos que le
permitan entrar al mercado con mejores capacidades de negociación.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Flujo de caja mensualizado hasta agosto de 2007.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Plan estratégico de RECOGER, con proyección al 2012.

128
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Transformación y comercialización de granos andinos mediante molinos hidráulicos
ecológicos artesanales en la Comunidad de Collini, Distrito de Pomata, Puno, Perú
Programa estratégico: RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Región Puno, Departamento de Puno, Provincia de Chuchito - Juli y Comunidad Collini, ubicado a
3863 msnm, al Sur-Este del Distrito de Pomata. Cuenta con una población de 3,440 habitantes, de los cuales 1,779 son
mujeres y 1,661 varones, con 8 sectores (Fina fina, Humacata, Collini pampa, Circa yaja, Chiuraya, Potojani, Titini y Japu).
Región natural: Sierra
Fecha de inicio: 2005-Marzo Fecha de cierre: 2006-Abril Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Centro para el Desarrollo Sostenible
Siglas de la entidad: CEDESOS Tipo de entidad: Privada Dirección: Jr. Moquegua 348, Interior 3er. Piso
Localización: Puno-Puno-Puno Localidad: Cercado de Puno Fecha de Fundación: 2003-Junio
Correo electrónico: cedesosp@yahoo.es, cedesosperu@cedesos.org Página web: www.cedesos.org
Teléfonos: 051-367915
Representante Legal: Canales Gutiérrez Ángel

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Asociación de Molineros y Productores Ecológicos Virgen de Natividad
Siglas de la entidad: AMPEVINA Tipo de entidad: Privada
Dirección: C. P. Collini - Pomata Localización: Centro Poblado Collini, Sector Collini Pampa. Teléfonos: 051-812476
Modalidad de participación: Coejecutor del proyecto, mediante sus asociados participó en todas las actividades del proyec-
to (beneficiarios).

EQUIPO TECNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica
Taquila Limache, Roberto Ing. Agrónomo Recursos Naturales, responsable del proyecto: sistematización
de informes, asistencia técnica; elaboración de informes técnicos y
económicos trimestrales; implementación de las actividades del proyecto.
Machaca Acero, Wuilber Ing. Agrónomo Promoción y extensión; seguimiento y evaluación; asistencia técnica; im
plementación de las actividades del proyecto.
(Investigadores del CEDESOS)

129
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Las familias campesinas del Distrito de Pomata, transfor- Se ha cumplido con este propósito del proyecto en un 100%.
man y comercializan en forma eficiente los granos andinos,
a través de los molinos hidráulicos ecológicos artesanales.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
20 familias capacitadas en manejo y transformación de gra- Se han desarrollado programas de capacitación en: (1) proceso
nos andinos implementan y hacen funcionar adecuadamen- de lavado y secado de quinua y cañihua; (2) proceso de tosta-
te las tiendas ecológicas. do de cañihua y cebada; (3) proceso de molienda e importan-
cia de proceso de embolsado y sellado de quinua y cañihua.

20 familias campesinas de la comunidad de Collini del Dis- Estudio de línea de base - comprende estudio socioeconómi-
tritos de Pomata, aprovechan en forma racional los granos co y ambiental; se han seleccionado a 20 familias beneficia-
andinos para fines de transformación y comercialización. rios del proyecto, de acuerdo al tipo de actividad que reali-
zan; se han implementado a 20 familias con materiales ne-
cesarios para manejo eficiente y sostenible de los molinos y
granos andinos. Los materiales adquiridos para la implemen-
tación son: mamelucos, mandiles, gorras, gafas, mascarillas,
protector de cabello, botas, guantes de jebe y lona, respira-
dora, malla para cernidores, mantas de polietileno para se-
cado, sacos de polietileno y tela para selección de arena.

20 familias campesinas de la Comunidad de Collini del Dis- Se ha implementado y mejorado la infraestructura interna y
trito de Pomata, mejoran en un 25% la eficiencia de los moli- externa de 17 molinos hidráulicos; se ha mejorado 17 héli-
nos artesanales en menor tiempo para fines de transforma- ces de los molinos de material plancha de metal galvaniza-
ción y comercialización. do; con el mejoramiento de las hélices se ha mejorado la
eficiencia de los molinos en un 25 % aproximadamente.
Un comité de comercialización formado y fortalecido comer- Una asociación formada y formalizada para que comercialice
cializa en los mercados de la Región del Sur del Perú, 1,000 en los mercado del sur mediante un comité de comercializa-
kilos de productos transformados (cañihuaco, piitos y hari- ción; 1000 kilos de productos transformados (cañihuaco pii-
nas) de granos andinos mensuales, con una buena presenta- tos o maska y harinas) de granos andinos mensuales, con un
ción y con un precio de US$ 1.2/kilo. sellado y etiquetado adecuado y con un precio de S/. 3.50
por kilo; difusión del proyecto en la página web
www.cedesos.org, con la finalidad de promocionar los pro-
ductos transformados y acceder a nuevos mercados; cartel
del proyecto elaborado para la promoción del proyecto en el
Distrito de Pomata; 4 gigantografías del proyecto para la pro-
moción y difusión del proyecto. Se ha participado en las fe-
rias locales (FEGASUR - Juliaca, Expo Puno, Festiquinua) y
nacionales (Feria de proyectos ambientales - Lima) con la fi-
nalidad de promocionar y comercializar los productos (hari-
nas) transformados con molinos de piedra y agua.
01 local de transformación ubicada en la comunidad y 02 Se ha implementado un local de transformación ubicado en
tiendas ecológicas, funcionando adecuadamente con mate- la comunidad de Collini, funcionando adecuadamente con
riales y equipos implementados por el proyecto apoyado y materiales y equipos implementados por el proyecto (sella-
manejado por los propios comuneros. doras, balanza digital, bolsas para sellado, cucharones, me-
sas, etiquetas, entre otros) apoyado y manejado por los pro-
pios comuneros capacitados. Se han implementado para las
dos tiendas con materiales y equipos (balanzas, andamios,
mostradores, cucharones, sillas, y otros) para los procesos
de comercialización de granos andinos y también servirá para
acopio de cañihua, quinua, cebada, trigo para transforma-
ción en harinas, quinua lavada y cañihuaco, respectivamen-
te, en los molinos.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
CEDESOS 18,093.00 18,093.00
Otras fuentes de financiamiento 59,352.57 59,352.57
TOTAL 59,352.57 18,093.00 77,445,57

130
Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO
- Programa de Pequeñas Donaciones del FMAM; Fondo Regional de Tecnologías Apropiadas en Manejo Sostenible de Recur-
sos Naturales – FOMRENA.
Porcentaje de avance del proyecto: 99%.

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.

Porque el proyecto rescatar y revalorar el uso de la tecnología tradicional limpia en la transformación de los granos andinos
(quinua, cañihua, trigo y cebada), mediante el uso de molinos de piedra y utilizando como fuente de energía el agua. Además
es novedoso porque es una tecnología sencilla, práctica, económica y de fácil aprendizaje.

Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.

La participación de las familias ha sido integral y activa en todas las etapas del proyecto como: toma de decisiones, partici-
pación en actividades de capacitación, mejoramiento de molinos, producción, transformación, comercialización y en los
procesos de autogestión comunal. Una de las estrategias para que las familias participen activamente en el proyecto fue
reuniones permanentes con las familias beneficiarias para que compartan las diferentes actividades del proyecto.

Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.

1) Un documento de estudio de línea de base; 2) 20 familias capacitadas; 3) mejoramiento e implementación para manejo de
20 molinos; 4) implementación y mejoramiento de 17 molinos; 5) formalización de la asociación de molineros; 6) implemen-
tación de un local de transformación y dos tiendas ecológicas. Todos estos resultados han sido documentados en un libro:
“Experiencias del Proyecto” de 56 pág. 1,000 ejemplares, en la página Web y un documental de 15 minutos.

Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.

La demanda por consumo por granos andinos quinua, cañihua, cebada y trigo transformados en diferentes productos (cañi-
huaco, piito o maska y harinas de quinua, cañihua, trigo y cebada) es cada vez mayor, ya que son productos naturales que
mantienen su sabor y olor. Además contienen excelente valor protéico: La cañihua contiene 15 a 19% de proteínas, quinua
14.8 a 21.1%, trigo 11.6% y un excelente balance de aminoácidos esenciales, carbohidratos, grasas y cenizas.

¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?

El proyecto ha alcanzado a beneficiar directamente a 20 familias que manejan y poseen los molinos de agua y más de 400
familias beneficiadas indirectamente, ubicados en las comunidades aledañas y de la misma comunidad.

¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.

El costo beneficio del proyecto es 1.63; es decir, por cada sol invertido las familias ganan S/.0.63, por la venta de cañihuaco
(cañihua, lavada, secada, tostada y molida). Con una presentación adecuada (embolsado y etiquetado) se oferta a un precio
de S/.4.00 el kilo, harina de quinua S/.3.00 el kilo, maska y/o ppito de cebada (cebada tostada y molida) a S/.2.50 el kilo.

Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.

Este proceso de transformación es una tecnología ancestral que ha sido adoptada y manejada por más de 50 años. Sin
embargo, con el proyecto se innovó y mejoró en eficiencia y capacidad de producción diaria de los molinos y mejoramiento
de la calidad del producto, transformado a través de la mejora de su presentación en envases sellados herméticamente y con
etiquetas de información. Esta tecnología es adoptada como una actividad principal generadora de ingresos.

Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.

La ejecución del proyecto ha sido documentada mediante firma de contrato de financiamiento entre IICA -GTZ y el Centro
para el Desarrollo Sostenible - CEDESOS, del 9 de febrero del 2005 y mediante un memorando de acuerdo entre la oficina
para Servicios a Proyectos de las Naciones Unidas “UNOPS” y el Centro para el Desarrollo Sostenible “ONG Local”.

¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?

El proyecto aporta una nueva información sobre la tecnología de transformación y comercialización de granos, mediante el
uso de molinos de piedra y como fuente de energía el agua. Los aportes han sido sistematizados en un documento denomi-
nado “Experiencia del proyecto” que contiene aportes importantes replicables para las instituciones públicas, privadas, pro-
ductores que realizan actividades de transformación en el sector rural y que cuentan con recursos hídricos como son los ríos.

¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?

El proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios y específicamente en el uso eficiente de los
recursos hídricos (ríos) para procesos de transformación, utilizando en forma adecuada el caudal de los ríos.

131
5. Mayor contribución a una gestión ambiental
¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Para la producción de granos las familias practican una producción orgánica, debido que no aplican productos químicos para
contrarrestar los factores abióticos y bióticos, sino utilizan prácticas agrícolas como la ceniza, cal, estiércol de ganado, biol,
entre otros. Asimismo, la transformación se realiza en forma orgánica sin uso de molinos mecánicos eléctricos.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Ninguna.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Los productores de la zona de Collini, reducen el uso de agroquímicos mediante la práctica de producción orgánica es decir,
no aplicando productos contaminantes, sino diferentes prácticas culturales y agronómicas como son el uso de plantas con
propiedades biocidas, uso de cal viva, uso de ceniza para plagas, aplicación de abonos naturales (estiércol de ganado), uso
de biol, cosechas oportunas, aporques altos, entre otros.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
La producción de cultivos de granos andinos como quinua, cañihua, cebada y trigo, se realiza mediante prácticas tradiciona-
les que son complementadas con papa, habas y ocas en la rotación de sus cultivos por año (papa - quinua o cañihua –
cebada, trigo o avena – habas).
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores recuperan y aprovechan los ecosistemas frágiles, mediante la incorporación de materia orgánica al suelo
(estiércol de vacuno, ovino), mediante los cultivos en surcos en contorno, con la reforestación, rotación de cultivos, trabajos
planificados en las aynokas (tierras comunales), entre otros.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
El uso de agua es eficiente porque se utiliza en forma planificada y coordinada entre la asociación de molineros y comité de
regantes, la misma que es distribuida de la siguiente manera: en época seca o en ausencia de lluvias (veranillos), el agua
durante el día es utilizada para riego y durante la noche para uso de los molinos, mientras que en la época lluviosa, el agua
es utilizada sin ningún problema para ambos propósitos.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
Los productores aprovechan la biodiversidad andina en agronegocios, en forma de productos transformados como chuño y
tunta en papa, quinua lavada, harinas de quinua y cañihua, cañihuaco, maska o piito de cebada (cebada tostada y molida),
cebada tostada, elaboración de bebidas calientes (jugos), mazamorras de quinua, panes, entre otros.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Si, mediante la siembra en distintas zonas de producción (pampa, pie de ladera, ladera y cerro), intercambio de semillas
entre productores y comunidades, compra de los mercados locales y mediante la minka (ayuda mutua pagado con semillas).
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores ponen en valor sus conocimientos tradicionales, mediante la práctica diaria, transferencia de conocimientos
de generación en generación, capacitación campesino a campesino, planteando propuestas en los gobiernos locales, asu-
miendo importantes cargos dentro de su comunidad y participando en diferentes eventos (cursos, talleres, pasantías).
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
El proyecto ha desarrollado una estrategia para enfrentar los fenómenos ambientales como: defensas ribereñas para evitar el
desborde del río, fogatas en forma organizada alrededor de los cultivos para evitar las heladas, uso de cohetes para evitar las
granizadas y un uso adecuado del agua para riego para evitar las sequías, uso de abonos foliares (biol).

6. Métodos de extensión más destacados


Estime si las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron eficientes en adopción/costo.
Las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron eficientes en la adopción, por las capacitaciones realizadas en
forma participativa, en forma práctica y en el idioma nativo de la zona, que ha permitido tener mayor confianza entre el
expositor y las familias y un aprendizaje con éxito.
¿En qué medida las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron creativas u originales?
Las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron creativas u originales, porque en las capacitaciones han partici-
pado las familias de mayor experiencia que existen dentro de la organización o comunidad, debido a que ellos conocen
mejor el trabajo que realizan y permiten a los asistentes, tener la confianza y participación activa mediante el diálogo en su
idioma nativo es decir capacitación de campesino a campesino y/o aprender haciendo.
¿El servicio brindado fue especializado y fortaleció el interés por servicios adicionales?
Porque los servicios especializados con el proyecto fueron asistencia técnica permanente desde la fase del cultivo hasta la
transformación. Esto ha fortalecido a las familias que mediante la asociación de molineros, viene solicitando a otras entida-
des del Estado como Proyecto Sierra Sur, servicios de asistencia técnica y capacitación en comercialización, mercadeo y
búsqueda de nuevos mercados.

132
¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Los productores clientes de servicios acordaron y supervisaron los planes de servicios mediante reuniones permanentes con
los responsables del proyecto. Además los gastos se realizaron en coordinación con los productores.
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
Los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad en los procesos de capacitación, asistencia técnica a las
familias, interaprendizaje (técnico a campesino y viceversa), participación en ferias locales y nacionales.
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Las tradiciones culturales fueron parte del proyecto, las mismas que influyeron y fueron aprovechadas en todas las activida-
des del proyecto como pago a la tierra o Pachamama, fiestas, el ayni, minka, entre otros.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
Los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género, debido que en las actividades de producción, trans-
formación y comercialización participan tanto hombres, mujeres y niños en sus diferentes roles. Asimismo, en los procesos
de capacitación han participado hombres y mujeres, es decir, todos los miembros de familia (esposa, esposa e hijos).
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
Con los servicios de implementación y mejora de la eficiencia de los molinos, ha mejorado el uso eficiente de los recursos
naturales como es el agua, principalmente con la mejora de las hélices de los molinos que no requieren grandes volúmenes
o caudales de agua para mover la piedra moledora.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Con la implementación de locales de transformación y tiendas ecológicas, las familias actualmente realizan la comercializa-
ción de sus productos (cañihuaco, harinas de quinua y maska) en forma más adecuada y en mejores condiciones.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Las familias reconocen el valor de los servicios, debido a que en la compra de materiales y equipos que se hizo a través de
la intervención del proyecto, se promovió que cada una de las familias debía devolver el dinero invertido. Este sistema
rotatorio, permite que el proyecto tuviera sostenibilidad y asimismo enseña a los beneficiarios sobre la responsabilidad de
ahorrar y devolver el dinero invertido, que finalmente beneficiará a ellos mismos.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado
El proyecto ha contribuido al fortalecimiento de las fases de posproducción - poscosecha, transformación, comercialización
y gestión empresarial que permiten insertarse de manera sostenible, en mejores mercados con mayores precios, reducir
mermas y riesgos, reforzar la capacidad de negociación, generando mejores oportunidades de articulación al mercado y de
ingresos para los productores y molineros.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
El proyecto ha contribuido al aprovechamiento de la biodiversidad genética de granos andinos, de especies (quenopodiaceas
y cereales) y de ecosistemas (zona alto andina), recuperando el conocimiento tradicional de transformación de granos
andinos mediante molinos de piedra y uso de la energía el agua, desarrollando el conocimiento científico, la información y
tecnologías que aporten en los procesos de transformación de granos hacia productos con ventajas comparativas y compe-
titivas en el mundo globalizado.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
El proyecto ha aportado a la conservación de recursos naturales (agua y suelo), incluyendo la biodiversidad nativa (varieda-
des de quinua y cañihua), a la protección del medio ambiente y al sostenimiento de la producción agropecuaria, debido que
la actividades de la transformación de granos andinos mediante los molinos hidráulicos, no tienen efectos contaminantes,
ya que este proceso se realiza en forma natural y la producción de los granos andinos es ecológica, no contamina el suelo,
agua, ni el aire. Cabe señalar que muchos de estos granos andinos tienen uso medicinal. Así, por ejemplo, el cañihuaco
contrarresta el mal de altura, combate la disentería y no tiene efectos colaterales en la salud ambiental de las personas.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
(1) Las inversiones se hicieron en forma coordinada con los productores; (2) las inversiones se hicieron de acuerdo al Manual
de Procedimientos Administrativos y Financieros de SGP y FOMRENA; (3) las inversiones se hicieron de acuerdo a las activida-
des programadas; y (4) se realizaron informes técnicos y financieros trimestrales a SGP/FOMRENA y a los productores.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
(1) Esta tecnología se desarrolla en la zona aproximadamente desde el año 1910; (2) la producción de granos andinos es
orgánica; (3) la transformación de granos con esta tecnología es sencilla, económica y de fácil aplicación; (4) se ha fortaleci-
do el conocimiento tradicional a través de capacitaciones; y (5) existe un mercado por productos transformados a este tipo
de molinos y existe otras zonas con fuentes de agua disponibles donde se puede replicar la experiencia.

133
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Conversión del sistema de producción de cacao convencional a cacao orgánico con
proyección a obtener y satisfacer la demanda de mercados orgánicos para consolidar
la competitividad de las Cooperativas, bases de la Central Café Perú
Programa estratégico: P Poscosecha; AC Agricultura de Conservación
Ambito de influencia: Departamento de Huánuco, Provincia de Leoncio Prado, Distritos de Crespo y Castillo, Pumahuasi,
Tingo María y Monzón, que comprende el Valle del Alto Huallaga y las zonas bajas de la cuenca del río Monzón.
Departamento de Junín, Provincia de Satipo, distritos de Satipo, Río Negro y Cuviriali, y también en el Distrito de San Martín
de Pangoa.
Localidad: Satipo: Coviriali, Timarini, Capirushari, Paratushali, Marankiari; Pangoa: Fortaleza, Los Angeles, Kiatari, Sonomo-
ro, Bolivar, Alto Celendin; Leoncio Prado: Pueblo Nuevo, Naranjillo, Monzón, Tocache. Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2006-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Central de Organizaciones Productoras de Café y Cacao del Perú.
Siglas de la entidad: Café Perú Tipo de entidad: Asociación Dirección: Calle Enrique Villar 103,
Localización: Lima-Lima-Jesus Maria, Santa Beatriz
Fecha de Fundación: 2004-Marzo Correo electrónico: cafeperu@cafeperu.org Página web: www.cafeperu.org.pe
Teléfonos: (01) 2653844 Fax: (01) 2655392
Representación Legal: Espejo Mayta Americo

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa Ltda.
Siglas de la entidad: CAC Pangoa Tipo de entidad: Asociación
Dirección: Av. Los Cafetaleros N° 600 – San Martín de Pangoa Localización: Satipo - Junín
Teléfonos: (064) 543017 Fax: (064) 543144 Correo Electrónico: cacpangoa@terra.com.pe
Modalidad de participación: CAC PANGOA.
Clientes: CONTRATO DE ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN (Anexo 08 – INCAGRO)
- 85 productores de cacao

134
- Monetario: US$ 4 530.40
- No Monetario: US$5 000.00
z Nombre de la entidad: Cooperativa Agraria Cafetalera Satipo Ltda.
Siglas de la entidad: CAC Satipo Tipo de entidad: Asociación
Dirección: Av. Manuel Prado N° 433 – Satipo Localización: Satipo - Junín
Teléfonos: (064) 545030 Fax: (064) 545030 Correo Electrónico: cosat@terra.com.pe
Modalidad de participación: CAC SATIPO
Clientes: CONTRATO DE ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN (Anexo 08 – INCAGRO)
- 42 productores de cacao
- Monetario: US$ 2 238.60
- No Monetario: US$5 000.00
z Nombre de la entidad: Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda.
Siglas de la entidad: CAI Naranjillo Tipo de entidad: Asociación Dirección: Av. Sven Erickson N° 342 – Tingo María
Localización: Tingo María – Huánuco Teléfonos: (062) 562633 Fax: (062) 562633
Correo Electrónico: coopain@terra.com.pe Página Web: www.naranjillo.com
Modalidad de participación: CAI NARANJILLO
Clientes: CONTRATO DE ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN (Anexo 08 – INCAGRO)
- 124 productores de cacao
- Monetario: US$ 6 609.20
- No Monetario: US$8 000.00
z Nombre de la entidad: SOS FAIM (Association sans but lucratif)
Siglas de la entidad: SOS FAIM Tipo de entidad: Institución
Dirección: Av. Ricardo Palma N° 248 – Ofic. 702 – Miraflores Localización: Departamento: Lima / Provincia: Lima
Teléfonos: (01) 4464767 Fax: 4475350 Correo Electrónico: sosf@amauta.rcp.net.pe
Modalidad de participación: SOS FAIM, entidad colaboradora es la que realizó el aporte monetario del 12.5 % corres-
pondiente a la Entidad Ejecutora.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad

Fundes Buleje, David Licenciado en Logística Internacional Café Perú


Administración y Agro exportación
Cabezas P. Eduardo Ing. Agrónomo Asistente Técnico CAI Naranjillo
conespecialidad Brindar asistencia
en cultivos tropicales en agricultura Orgánica
para los productores
Huaroc, H. Carlos Bachiller en Agronomía, Asistente Técnico CAI Naranjillo
con especialidad Brindar asistencia
en agricultura Orgánica en agricultura Orgánica
para los productores
Garcia Córdova, José Bach Agrónomo, Especialista Asistente Técnico CAC Satipo
en Agricultura Orgánica Brindar asistencia
en agricultura Orgánica
para los productores
Reyes de la O Celmer Técnico Agropecuario, Asistente Técnico CAC Pangoa
Especialista Brindar asistencia
en Certificación en agricultura Orgánica
Orgánica para los productores

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INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha

Lograr la sostenibilidad del sistema agro comercial de las * El Proyecto ayudó a concretar el negocio del cacao. En el
Cooperativas Satipo, Pangoa y Naranjillo y de las familias 2003 el negocio del cacao no presentaba oportunidades
socias, teniendo como principio básico la práctica de una de crecimiento, ahora los productores pueden invertir con
agricultura orgánica. total garantía.
* La CAI Naranjillo, la CAC Pangoa y la CAC Satipo regulan
el precio del cacao en Tingo María, Pangoa y Satipo.
* Debido a la mayor producción, los productores están in-
crementando áreas nuevas y están manejando las planta-
ciones viejas a través de injertos y podas.
* En la CAC Pangoa ha proyectado desarrollar un sistema
de asistencia técnica, probado sobre la base de técnicos
capacitados por el programa. Vienen cobrando S/.150.00
Nuevos Soles por poda/ha y S/60.00 Nuevos Soles por
macheteo/ha.
* Se cuenta con 551 Productores Orgánicos.
* La CAI Naranjillo cuenta con 424 Productores de Cacao
Orgánico.
* La CAI Naranjillo de las 1,400 TM de cacao acopiadas, 1,000
TM se procesaron y 400 TM se exportaron en grano.
* La CAC Pangoa en el 2006 ha vendido a SALDAC (Empre-
sa Francesa) 10 TM de cacao en grano a US$ 2.10/Kg.
* La CAC Pangoa en el 2006 ha conseguido vender directa-
mente a Eco Andina a S/.5.10 nuevos soles/Kg. que usan
para preparaciones combinadas con Maca.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado

Implementar un programa de asistencia técnica, en base a * 251 productores capacitados en el manejo del cultivo, la-
las normas de la agricultura Orgánica. bores culturales, control biológico de plagas y enferme-
dades, cosecha, beneficio y almacenamiento.
* 251 productores en proceso de recertificación orgánica.
Desarrollar módulos de capacitación para el grupo diri-
gencial, personal administrativo, personal técnico y pro-
ductores lideres de las cooperativas.
* 120 personas, entre grupo dirigencial, personal adminis-
trativo, personal técnico y productores líderes de las coo-
perativas, capacitados en agricultura orgánica, cooperati-
vismo y gestión empresarial.
* El presidente de la CAC Satipo es fiscal de la Asociación
Peruana de Productores de Cacao – APP Cacao.

Fortalecer el sistema de Gestión Comercial de la Cooperativa * Contratos de venta con la empresa TRADING ORGANIC
Naranjillo y de la Central Café Perú. AGRICULTURE B.V.(Empresa Holandesa).
* Participación en la feria internacional de la BIOFACH.
* Contratos de venta de Cacao Orgánico Solidario con PRO-
NATEC - Empresa Suiza.

Resultados destacables no previstos por el proyecto


(1) Obtención del Certificado de Comercio Justo por parte de las Cooperativas Pangoa y Naranjillo; (2) incremento del
número de clientes de 251 a 551 Productores. (Cooperativas Satipo y Naranjillo); (3) venta Directa de la CAC Pangoa a
SALDAC – Francia; y (4) comercialización directa con PRONATEC - Empresa Suiza. Tres Cooperativas inmersas en el proyecto
comercializan sus granos de Cacao de forma independiente.

136
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
Café Perú 20,761.25 83,497.20 104,258.45
Entidades participantes 57,098.75 144,697.20 201,795.95
INCAGRO 233,580.00 233,580.00
TOTAL 311,440.00 228,694.40 539,634.40
Aporte productores 36,337.50 61,200.00 97,537.50
Tipo de cambio utilizado: 3.40
Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO:
SOS FAIM:
Financió con el 12.5% (50% le entregó a la Entidad Ejecutora y el otro 50% financió directamente al proyecto). El aporte
monetario total fue:
US $ 6106.25 Dólares Americanos. (Depósito Directo a la Cuenta)
US $ 6106.25 Dólares Americanos. (Depósito a la Cuenta de Café y Cacao del Perú).
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.

El 2003, el cultivo de cacao no era representativo en términos económicos, ambientales y sociales. El proyecto implementó
el sistema de producción orgánica como mitigación al sistema convencional que se utilizaba (de nula competitividad); asi-
mismo se pudo crear una cultura de finqueros cacaoteros en Satipo, Pangoa y Tingo María, basado en la calidad de los cacaos
criollos y en el incremento de la calidad. El proyecto permitió exportar productos intermedios (mayor valor agregado).

Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.

Participación activa en las actividades desarrolladas, aplicando en el campo todo el plan de extensión presentado. Se desa-
rrollaron capacitaciones, días de campo, parcelas demostrativas y orientación técnica con la finalidad de mejorar la cosecha
y el beneficio poscosecha en base a las normas de la Agricultura Orgánica; asimismo, se promovió el fortalecimiento organi-
zacional (Gestión Comercial). Las Tres Cooperativas Clientes aportaron el 12.5% del presupuesto total monetario.

Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.

Resultados documentados:

z La productividad se incrementó de 300 a 600 Kg./ha dentro de las cooperativas.


z Las cooperativas Satipo, Pangoa y Naranjillo comercializan su producción en forma directa y sin intermediarios.
z Obtención del certificado de Comercio Justo.
z Certificación Orgánica de los 251 Clientes del proyecto.
Innovación:

z Adopción e implementación del sistema de producción orgánica con cacaos criollos.

Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.

Actualmente existe un mercado creciente y rentable de cacao orgánico, ya que industrias internacionales de chocolate de la
Comunidad Europea (Holanda, Suiza y Alemania), desean satisfacer la demanda de sus consumidores. Asimismo, existe una
cultura de protección y conservación de los recursos naturales existentes por lo cual el sistema de producción orgánica
(inocuo para el medio ambiente y la salud) es en la actualidad el más aceptado en el mercado mundial.

¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?

Directamente a 424 familias productoras de la CAI Naranjillo, 85 productores de la CAC Pangoa y 62 productores de la CAC
Satipo. Indirectamente la labor comercial de tres cooperativas (empleados); proveedores de insumos, alimentos, vestido,
transporte y otros de la región. Con la adopción de la agricultura orgánica se aporta con la conservación de los recursos
naturales (Agua, Bosques, Flora y Fauna).

137
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Año Ingresos Costos
2004 835,726 1,093,695
2005 1,111,275 1,038,646
2006 1,520,071 1,101,592
Al término del proyecto la relación Beneficio/Costo fue de 1.03 (mayor a 1, por lo tanto rentable). Con el establecimiento de
los trabajos realizados en el proyecto se sentaron las bases para un crecimiento sostenible en el tiempo para los productores
de cacao como se ve en la actualidad.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores mediante el programa de Asistencia Técnica en Agricultura Orgánica, incrementaron la productividad y
mejoraron la calidad del grano de cacao, también mediante los módulos de capacitación los productores líderes obtuvieron
una visión estratégica de desarrollo, permitiendo su crecimiento y competitividad. El programa de Gestión Comercial permi-
tió a los productores negociar mejores precios, lograr exportar sus productos en forma directa y obtener clientes más
competitivos.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
z Estadística de productividad de cacao orgánico en chacra de las cooperativas.
z Certificado Orgánico de la agencia certificadora Skal.
z Registros Contables de las cooperativas: Balance General y Estados de Pérdidas y Ganancias.
z Plan Anual de Actividades del coordinador técnico y revisión del Sistema de Control Interno.
z Contratos con empresas compradoras de cacao en el exterior.
z Informe de Cierre – Evaluación final realizado por la Unidad V de INCAGRO.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto contempló la promoción de cadenas Agro-Comerciales, vinculando a las cooperativas productoras con empresas
internacionales, resumiéndose la cadena en Cooperativas – Mercados Orgánicos. También la instalación del sistema de
producción orgánica, que sentó las bases para la certificación del EUREPGAP, certificados que exige el mercado europeo. La
promoción del uso de Sistemas Agrarios Sostenibles con una visión de negocios mejoró los criterios de calidad, precio,
presentación y volumen.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La agricultura convencional había degradado los suelos, haciendo a las chacras dependientes de insumos químicos foráneos
que ayuden a mejorar la producción, afectando en forma directa los recursos naturales. El proyecto implementa el sistema
de producción orgánica, que favorece la producción con insumos propios e inocuos para la salud del consumidor, de los
productores y del medio ambiente – Normas de Producción Orgánica.

2. Plan de negocios más exitoso


Indique si el proyecto puso en marcha, recuperó o relanzó un agronegocio.
En el 2003 se producía cacao convencional: generaba baja rentabilidad, débil competitividad empresarial y carencia de un
sistema de comercialización eficiente. En este contexto el proyecto relanzó el agronegocio del cacao implementando el
sistema de producción orgánica dentro de las cooperativas, capacitando a los productores en gestión empresarial, agricultu-
ra orgánica y cooperativismo y también por la dotación a los productores de herramientas de comercio exterior.
Describa en qué medida el agronegocio es original en el producto o servicio o en su gestión.
El Sistema de Producción de Cacao Orgánico permite la conservación de los suelos y el medio ambiente. Asimismo, está
obteniendo mejores precios internacionales que los de producción convencional. El proyecto abarca la producción y expor-
tación de 3 productos intermedios: polvo, manteca y licor de cacao orgánico; cada uno de ellos es un producto diferenciado,
natural, orgánico, que contribuye con aporte de nutrientes y componentes energéticos que preservan la salud, haciéndose
muy demandado.
Indique si el agronegocio cuenta con un registro de costos, estados financieros y planes.
Las capacidades generadas con el proyecto fueron absorbidas por las tres cooperativas. La CAI Naranjillo desarrolla la parte
industrial y posee líneas de desarrollo (Plan Estratégico y Planes Operativos) que están centradas en el cultivo de cacao. La
CAC Satipo y la CAC Pangoa tienen al cacao como segundo producto después del café como eje de desarrollo, cuentan con
planes operativos y planes de negocio para consolidar su exportación iniciada este año con PRONATEC de Suiza.
Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.
La demanda internacional por productos orgánicos, aproximadamente se incrementa en un 20% anual, esto debido a la gran
demanda de cacao por parte de la Industria Chocolatera. Las Empresas con las cuales trabajan las cooperativas son TRADING
ORGANIC AGRICULTURE BV, FA SCHORER y GREENHILL FOODS (Alemania), NOBLE AMERICAS CORP. (EE.UU.) y PRONATEC de
Suiza, los cuales demandan la totalidad de la producción de las Cooperativas.

138
Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.
Cada Cooperativa Operadora de la Comercialización del Negocio de cacao rinde anualmente sus declaraciones a la SUNAT.
Esto le permite exportar y ser reconocido como entidad seria y de confianza.
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
z Ranking de exportaciones en Aduanas: CAI Naranjillo exporta productos intermedios y Granos de Cacao. En el 2007 las
Cooperativas Satipo y Pangoa iniciaron sus exportaciones al mercado Suizo – PRONATEC.
z Certificado Orgánico de los productores de las Cooperativas – Año 2007.
z Incremento de los precios a nivel mundial – Bolsa de Valores.
z Las 03 cooperativas obtuvieron Certificado de Comercio Justo (FLO).
z Liquidación de Acopio – Precio que se paga al productor en las Cooperativas.
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
Las cooperativas poseían un limitado criterio técnico en el manejo del cultivo así como la falta de un canal de comercializa-
ción directo, que no permitía la rentabilidad del cultivo. Con el proyecto y los servicios de éste como son la asistencia
técnica, las capacitaciones en gerencia y gestión comercial, se mejoró la productividad y la calidad del grano de cacao;
también se elevó el poder de negociación de las cooperativas, permitiendo incrementar la rentabilidad del cacao orgánico.
Muestre cómo el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
La materia prima del cacao es transportada desde las chacras a los centros de acopio en las cooperativas, de allí van a la
planta industrial (CAI Naranjillo), donde se procesa y obtienen los subproductos de cacao orgánico para luego exportarlos.
Asimismo, la CAC Satipo y la CAC Pangoa exportan directamente sus cacaos en granos. Las cooperativas están unidas por la
Central de Café y Cacao del Perú, la cual cuenta con el apoyo de SOS FAIM en el fortalecimiento de la Central y sus asociados.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
z Contrato de venta con PRONATEC de Suiza.
z Crecimiento de la Demanda de Cacao Orgánico a nivel mundial – 20% por año.
z Incremento en el Mundo de las Importaciones de Cacao Peruano.
z Precios competitivos y en crecimiento.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
Con el proyecto se implementó un programa de Asistencia Técnica en agricultura orgánica dirigido a los productores, con
ello se mejoró la productividad y la calidad del grano de cacao. Se implementó módulos de capacitación en Gestión Empre-
sarial dirigido al personal administrativo, grupo dirigencial y productores líderes. Se desarrolló el programa de Gestión
Comercial a través de seminarios y participación en la feria del BIOFACH, permitiendo así el crecimiento de las cooperativas.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Sí. Cuando la propuesta ganó el Concurso desarrollado por INCAGRO FTA, la Central Café y Cacao del Perú en una Asamblea
General, expuso a los productores (Cooperativas), el Plan Operativo y la metodología de ejecución del proyecto. Asimismo,
los productores expresaron sus inquietudes y recomendaciones, las cuales fueron aclaradas y aceptadas por la Central. Los
productores tuvieron una participación activa en la formulación (Árbol de Problemas y Objetivos) y ejecución del proyecto
(Clientes).
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los productores se encuentran organizados en cooperativas (CAC Satipo, CAC Pangoa y CAI Naranjillo). Aportaron en dinero
en efectivo S/. 36,337.50; también efectuaron aportes no monetarios por valor de S/. 61,200.00 (camionetas y motocicletas,
mobiliario, equipos, sistemas de computo y Oficinas de Administración y Acopio). Su aporte total sumó S/. 97,537.50.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
La Central Café y Cacao del Perú, organizaba asambleas con los productores, donde se intercambiaban opiniones y se
decidían acerca de los sistemas de monitoreo que cada cooperativa debía realizar para ver los avances de los productores
que eran capacitados. A su vez, las mismas cooperativas organizaban reuniones con sus asociados informándoles del avan-
ce y de los aportes (monetario y no monetario) que estaban haciendo al proyecto.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Las cooperativas mediante el proyecto lograron obtener el Certificado Orgánico de la agencia certificadora SKAL y asimismo
en la actualidad, son reconocidas por hacer buenas prácticas agrícolas y poseer el Certificado Orgánico y de comercio Justo.
De esta manera, las cooperativas incrementaron sus ventas (exportaciones subproductos de Cacao orgánico), así como se
fortalecieron institucionalmente, llegando a elevar su poder de negociación en los precios, mediante el comercio directo.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
En las zonas de influencia de las cooperativas, existen Comunidades Indígenas que participan en el cultivo del cacao; con
el proyecto se mejoró la calidad y productividad de este cultivo, lo cual permitió mejorar los niveles de ingresos de estas

139
poblaciones ya que su producción era acopiada en las cooperativas, para posteriormente mandarlas a procesar y exportar.
También con el sistema de producción orgánica, se favorece la salud y medio ambiente de estas comunidades.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
La Central Café y Cacao del Perú transversalizó el enfoque de género en todas las actividades que desarrolló en el proyecto.
Las capacitaciones realizadas para los productores no distinguieron entre hombres, mujeres y/o jóvenes. El proyecto contri-
buyó a una Equidad de Género.
Actualmente la Central Café y Cacao del Perú apoya a las cooperativas en el Diagnóstico Participativo con Enfoque de Género.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
Para el proyecto se asociaron la CAI Naranjillo, CAC Satipo y CAC Pangoa.
Estas cooperativas se beneficiaron con: (1) el programa de asistencia técnica; (2) módulos de Capacitación en gestión empre-
sarial; y (3) el programa de Gestión Comercial.
La central Café y Cacao del Perú permitió esta asociación, a su vez que la fortaleció; mediante el apoyo de SOIS FAIM
(institución colaboradora del proyecto).
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
Mediante la Asociación las cooperativas Satipo y Pangoa aprovecharon la marca de la CAI Naranjillo (Panking de Naranjillo),
para reducir los costos de comercialización. También permitió tener como servicio la planta industrial de la CAI Naranjillo
con la finalidad de evitar costo de inversión de plantas propias en cada Cooperativa.
Cadena de Valor: chacras (productores) – acopio (cooperativas) -transformación (planta CAI Naranjillo) - exportación (Alema-
nia, Suiza, EE.UU).
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
z La Central Cafe y Cacao del Perú y la ejecución del proyecto permitió implementar el sistema de producción orgánico -
mayor rentabilidad para los productores.
z Mediante la Alianza se reduce los costos (comercial, producción, administración y tiempo), asimismo, la calidad en todos
los puntos de la cadena productiva, eleva el poder de negociación, mejorando así los precios.
z La CAI Naranjillo, la CAC Pangoa y la CAC Satipo regulan el precio del cacao en Tingo María, Pangoa y Satipo.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Las cooperativas clientes del proyecto y la Central de Café y Cacao del Perú se reunían semestralmente; se exponía las metas
alcanzadas (niveles de producción y ventas), situación del mercado internacional de cacao, dificultades que se presentaban
en la Alianza y amenazas de los competidores. Esto permitía definir:
z Estrategias de comercialización.
z Capacidad productiva para cumplir con la demanda.
z Mejoramiento de la cadena productiva - Gremio de Cacao - APP.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Los productores cuentan con un plan de producción de cultivos bajo un marco de agricultura sostenible (desarrollo econó-
mico, social y ambiental). Con la implementación del sistema de producción orgánica, los productores desarrollaron buenas
prácticas agrícolas que permitieron incrementar la productividad y la calidad del producto (Inocuos). Asimismo, la conserva-
ción de suelos, conservación y manejo de bosques naturales, no uso de químicos y uso racional de agua.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Las unidades productivas de los productores de las cooperativas están certificados como orgánicos, por las agencias certifi-
cadoras (SKAL, OCIA e IMO Control) que evalúan el cumplimiento de las normas de producción orgánica. La certificación de
Comercio Justo (FLO) vela por el desarrollo social y la conservación del ecosistema natural.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Antes del proyecto la agricultura convencional había degradado los suelos; las unidades productivas para que mejoren su
rendimiento dependían de insumos químicos foráneos. Con el sistema de producción orgánica, se minimizó la utilización de
agroquímicos y se favoreció la producción de insumos propios y la utilización de insumos naturales. En la actualidad se
puede apreciar que los productores no aplican insumos químicos para sus cultivos de cacao.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
En general los cacaoteros asocian diversos cultivos, tanto para su auto consumo como para comercializarlo (plátano, yuca y
papaya). Hoy las áreas de cultivo de cacao son asociados con árboles de sombra de origen nativo y otras leguminosas que
contribuyen con la fertilidad del suelo. Asimismo, se desarrolla la agroforestería (cacao y árboles maderables).

140
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
La agricultura orgánica permitió recuperar el ecosistema natural; siendo el componente más importante la fertilidad de los
suelos. Las áreas de cultivo de cacao son básicamente en zonas con topografías planas (cerca a los rios - falda de los cerros).
Las zonas con ecosistemas frágiles no son tocadas y mas aún son protegidas y conservadas como áreas de protección.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
El cultivo de cacao no utiliza sistemas de riego, está basado en el ciclo natural de las lluvias. Es importante mencionar que el
uso del agua, para el consumo de los productores es de forma responsable. Las normas de agricultura orgánica se aseguran
que exista tratamiento de agua servidas.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
Las zonas de producción de cacao son interandinas y amazónicas (Junín, Huánuco). Con la agricultura orgánica se incremen-
tó la densidad y la riqueza de los invertebrados autóctonos, las especies del suelo amenazadas, los artrópodos beneficiosos,
las lombrices de tierra, los simbiontes y los microbios. Tal biodiversidad aumenta la formación y acondicionamiento de los
suelos, los estabiliza contra la erosión e inundaciones, recicla nutrientes y elimina la toxicidad de los ecosistemas.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
La implementación del sistema orgánico recupera biodiversidades cercanas a la extinción, ya que proporciona comida alter-
nativa y refugio para muchos depredadores de insectos, flora silvestre, aves y otra vida silvestre, la ausencia de insumos
químicos atrae a las zonas cacaoteras nuevas especies o especies recolonizadoras. Por último, esta recuperación de la
diversidad del paisaje y de la vida silvestre, genera ecoturismo, abriendo una fuente de ingresos no agrarios.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
El sistema orgánico implementado aprovechó los conocimientos tradicionales de los cacaoteros, ya que los productores han
sido por muchas generaciones agricultores y sus conocimientos en el manejo y cuidado de sus cultivos de cacao en estas
zonas geográficas, contribuyen con la investigación técnica y científica para la mejora de la producción y productividad.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
En las zonas cacaoteras era recurrente las incidencias de plagas y enfermedades (Moniliasis y Escoba de brujas). Por ello el
proyecto contempló la capacitación de los productores en el manejo ecológico de plagas y enfermedades (SENASA). Además
contribuye con mitigar los efectos ambientales, concientizando a los productores en el uso de buenas prácticas agrícolas
con responsabilidad ambiental.

6. Métodos de extensión más destacados


Estime si las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron eficientes en adopción/costo.
z Los socios de las tres cooperativas, gracias a las capacitaciones, dominan las técnicas de manejo del cultivo de cacao.
Esto se comprueba con la mejora de la producción y el incremento de áreas nuevas de cultivo de cacao.
z Las Cooperativas desarrollan sistemas de asistencia técnica, sobre la base de técnicos capacitados por el proyecto.
z Los servicios estaban al alcance del presupuesto del proyecto, no implicaba mayores inversiones en infraestructura ni tecnologías.
¿En qué medida las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron creativas u originales?
Para la ejecución de los servicios de extensión se diseñó estrategias idóneas para la transmisión de los conocimientos. Así se
brindó charlas de capacitación, cursos, días de campo y orientación técnica; a su vez que se instalaron parcelas demostrati-
vas, con el propósito de ilustrar técnicamente el manejo del cultivo de cacao. De la misma forma se realizaron seminarios y
cursos - talleres para los contenidos temáticos: Gestión Empresarial, Cooperativismo y Gestión Comercial.
¿El servicio brindado fue especializado y fortaleció el interés por servicios adicionales?
La asistencia técnica (agricultura orgánica) fue muy especializada; con este fin se contrató a tres extensionistas especialistas
en el manejo del cultivo de cacao orgánico, quienes ejecutaron el sistema de conversión (de cacao convencional a cacao
orgánico). Así también se contó en las capacitaciones, con especialistas de nivel, como: Gerardo Medina (consultor interna-
cional en el rubro cacao orgánico) quien capacitó y orientó a las cooperativas en la obtención del Certificado Orgánico.
¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Mediante Asamblea General, los productores participaron en la selección de la metodología que se empleó en la prestación
de los servicios de extensión, así como también seleccionaron a los participantes de las capacitaciones, para luego formar
comités por zonas. Una tarea importante de las cooperativas fue monitorear los avances de los productores capacitados.
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
Las cooperativas están formadas por productores de diversas realidades culturales (colonos y nativos), por lo cual en los
cursos - talleres, se buscó la interacción de los participantes mediante:
z La formación de grupos multiculturales.
z El uso de los expositores de un lenguaje sencillo que les permitía interactuar con los productores.
Todo esto contribuye a la integración de los productores, permitiendo el fortalecimiento y crecimiento de las cooperativas.

141
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Los productores cacaoteros tiene diversas tradiciones culturales, una de ellas son los trabajos comunales que realizan cada
cierto periodo para la mejora de su bienestar; estos trabajos se realizan en forma conjunta y de manera solidaria. En este
contexto la implementación de los programas de agricultura orgánica fueron favorecidas por esta tradición; ya que se pudo
observar la buena organización y colaboración de todos productores durante su ejecución.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
La Central Café y Cacao del Perú, como entidad ejecutora y como en otros proyectos incentivaron la participación de las
mujeres en los programas de asistencia técnica y capacitaciones. Por lo tanto, se puede evidenciar en las listas de asistencia
de los respectivos cursos - talleres que en promedio el 30% de los alumnos fueron mujeres productoras de cacao.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
Se implementó un programa de asistencia técnica en base a las normas de la agricultura orgánica (uso de insumos propios
e inocuos para el medio ambiente). Asimismo, en convenio con SENASA, se capacitó a los productores en el manejo integra-
do de la “moniliasis” del cacao. También se instalaron parcelas demostrativas con labores culturales de podas, manejo de
sombra, recalce, cultivo cobertura, abonamiento, entre otras prácticas, contribuyendo a la mejora del manejo técnico del
cultivo de cacao.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Se desarrolló capacitaciones en Gestión Empresarial y Cooperativismo. También se realizaron 5 seminarios y Cursos - Talle-
res en Gestión Comercial (Comercio Exterior, Logística Internacional, Gestión Aduanera y Tributaria, Marketing Internacional
y Agro exportación). Todo lo anterior permitió fortalecer empresarialmente a las cooperativas y mejorar sus beneficios. En la
actualidad, las tres cooperativas exportan su cacao sin intermediarios.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Informe de cierre proyecto (Incagro):
z El 94% de los clientes califican el servicio como aceptable (33% muy contentos, 43% contentos, 18% menos contentos y el
6% descontentos).
z Los productores de las cooperativas, se sienten orgullosos de ser productores orgánicos.
z En las tres cooperativas se percibió una satisfacción por el servicio y están con la disposición de seguir contando con
asistencia técnica, pagada por las cooperativas debido a los beneficios obtenidos.
Detalles de la aplicación
(3) Rentabilidad y mercado
A través del proyecto se dotó de herramientas de comercio exterior a los productores mediante seminarios que elevaron el
poder de negociación y permitieron mejorar la articulación comercial con el mercado internacional a través de la exportación
directa, que sumado a la certificación orgánica obtienen precios diferenciados, generando rentabilidad del cacao orgánico.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
En el proyecto se implantó el sistema de producción de cacao orgánico que permite al productor manejar el cultivo en forma
eficiente y sostenible, conservando los suelos y el medio ambiente; y también protegiendo la salud de los consumidores ya
que se utiliza los subproductos intermedios como manteca, polvo y licor de cacao en la fabricación de productos inocuos
para la salud (chocolates, cocoa, pastas, etc.). La agricultura orgánica sirvió como base para la certificación de Comercio
Justo, que pagan plus diferenciados asegurando buenos precios para el productor.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El proyecto abarcó las capacitaciones en gestión empresarial y cooperativismo dirigido al personal administrativo, grupo
dirigencial, equipo técnico y productores líderes. De esta manera se fortalecieron institucional y empresarialmente, las
cooperativas haciéndose eficientes y competitivas. La implementación del sistema de producción orgánica de cacao propició
la consolidación de la cooperativa como organizaciones proveedoras de cacao.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
A diciembre del 2006:
z 2416 has. de cacao bajo el Sistema de Producción Orgánico.
z 846 productores de las tres Cooperativas certificados Orgánicamente.
z 1397.64 TM de cacao grano acopiados.
z A través del proyecto se ha logrado consolidar el negocio del cacao en Tingo María, Satipo y Pangoa.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
z Contratos de Comercialización con PRONATEC - Exportación Directa de las Tres cooperativas.
z Certificación independiente por cada cooperativa (OCIA, SKAL e IMO Control).
z Certificación de comercio justo por cada cooperativa.
z Consolidación de las unidades de extensión de cacao en cada cooperativa.
z Incremento del número de socios cacaoteros de la CAI Naranjillo.

142
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Desarrollo de metodología de capacitación para extensionistas en cultivos de pimientos
y ajíes
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: Prov. de Pacasmayo y Chepen - La Libertad; Distritos: Jequetepeque,San José (Pacasmayo); Pacanga
(Chepen). Localidad: Pacanguilla (Pacanga ); Jequetepeque (Jequetepeque); Cultambo(San José) Región natural: Costa Norte
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2004-Diciembre Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Centro Ecuménico de Promotores y Acción Social
Siglas de la entidad: CEDEPAS Norte Tipo de entidad: ONG
Dirección: Los Corales 289 Urb. Santa Inés Localización: La Libertad-Trujillo Localidad: Trujillo
Fecha de Fundación: 1984-Octubre
Correo electrónico: cedepas@cedepas.org.pe Página Web: www.cedepas.org.pe Teléfonos: Telefax: 044-205809
Representante Legal: Federico Tenorio Calderón

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Centro de Transferencia Tecnológica a Universitarios
Siglas de la entidad: CTTU Tipo de entidad: Asociación Civil sin fines de lucro Dirección: Lote 92 Campiña de Moche
Localización: La Libertad / Trujillo Teléfonos: 044-201930 Fax: 044-201930
Correo Electrónico: cttu@qnet.com.pe Página Web: www.jesuitasperu.org
Modalidad de participación: El CTTU aportó con US$1,000 correspondientes a los componentes 1 y 2 relacionados con la capaci-
tación técnica y metodológica. Este aporte corresponde a parte de pago al derecho de la capacitación de sus extensionistas.

z Nombre de la entidad: Cámara de Comercio y Producción de La Libertad


Siglas de la entidad: CCPLL Tipo de entidad: Asociación
Dirección: Jr. Jiron Junin #454 Localización: La Libertad / Trujillo Teléfonos: 044-231114 Fax: 044-242888
Correo Electrónico: camara@camaratru.org.pe Página Web: http://www.camaratru.org.pe
Modalidad de participación: La Cámara de Comercio y Producción de La Libertad aportó con US$ 1,000 correspondiente a
los componentes 1 y 2 relacionados con la capacitación técnica y metodológica. Este aporte corresponde como parte de
pago al derecho de la capacitación de sus extensionistas.

143
z Nombre de la entidad: Fundación Internacional de Solidaridad de la Compañía de María – FISC.
Siglas de la entidad: FISC Tipo de entidad: Fundación
Dirección: C/Aragón 284. Trip / Barcelona Localización: Barcelona CP 08009
Teléfonos: 93 215 99 12 Fax: 93 4873319
Correo Electrónico: fisc-ongd@fisc-ongd.org Página Web: http://www.fisc-ongd.org
Modalidad de participación: FISC aportó con un experto español especialista en el manejo de los pimientos cuyo haber total
está valorado en US$ 31,625.00 (aporte no monetario).

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad

Avalos Anticona, Luis Ing. Agrónomo Asistente técnico CEDEPAS Norte


Tenorio Calderón, Federico Contador Coordinador Técnico CEDEPAS Norte
Laborra Velilla, Laura Agrónomo Equipo Técnico FISC
de pimientos y ajíes
Sánchez Tiznado, Carlos Agrónomo Equipo Técnico CEDEPAS Norte
de pimientos y ajíes
Martínez Dueñas, Mariano Especialista Técnico FISC
en metodología
Masias Echegaray, Luis Ciencias Consultor en Video CEDEPAS Norte
de la comunicación y Medios de Comunicación

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha

Desarrollar capacidades técnicas y metodológicas de los ex- Se ha logrado desarrollar capacidades técnicas en el manejo
tensionistas en la producción de pimiento piquillo y ají páprika de pimientos y ajíes de exportación (pimiento piquillo y ají
de los valles de Chicama y Jequetepeque. páprika) a 40 ingenieros agrónomos y 06 técnicos agrope-
cuarios que se dedican a la labor de extensión agrícola a
pequeños productores.

Dotar a los extensionistas de conocimientos y habilidades 46 extensionistas adquirieron conocimientos y desarrolla-


técnicas para la producción de pimiento piquillo y ají páprika. ron habilidades técnicas en la producción de pimiento piqui-
llo y ají páprika.

Proveer de conocimientos y habilidades metodológicas y de 46 extensionistas adquirieron conocimientos y desarrolla-


comunicación a los extensionistas. ron habilidades en el manejo de metodologías y de
comunicación.Se dispone de 22 videos editados, que com-
prende 14 sesiones (02 DVD), con el contenido del sistema
de capacitación audio visual. Se dispone una guía didáctica
para el extensionista, de un manual del productor que con-
tiene las 14 sesiones desarrolladas con más profundidad que
le pueda servir de consulta al extensionista, y al productor.
Se cuenta también con el manual del Jornalero, que com-
prende información básica para su formación especializada.

Contribuir a que las instituciones participantes estén en condicio- Las instituciones participantes cuentan con una masa crítica
nes de ofrecer un servicio de extensión eficiente y competente. de profesionales especializados en las temáticas de manejo
de cultivos de ajíes y en metodologías de extensión. Los pro-
fesionales que han sido beneficiados, son: 40 ingenieros agró-
nomos y 06 técnicos agropecuarios que se dedican a la labor
de extensión agrícola a pequeños productores.

144
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
(1) Resultados de Gestión: Los servicios de extensión ofreci- Empresa “AGROSERVICIOS SAN ISIDRO” (conformada por par-
da por las instituciones participantes son oportunos, eficien- ticipantes al curso), brindan servicios de capacitación y asis-
tes, competitivos, aplicables a otros cultivos y replicables en tencia técnica en manejo de ajíes y pimientos, y en gestión
otras zonas del país. organizacional. Algunas instituciones se han especializado
en brindar servicios de capacitación y asistencia técnica en
los cultivos y metodología desarrollada en el curso (CEDE-
PAS Norte, CTTU, SENASA–Chepen).

(2)Resultados de competencias adquiridas: Los extensionis- 46 extensionistas han desarrollado capacidades y compe-
tas: a) Aplican conocimientos del mas alto nivel sobre la pro- tencias técnicas en manejo agronómico del cultivo de pimien-
ducción y gestión comercial del pimiento piquillo y ají páprika; tos y ajíes y vienen asesorando a pequeños productores del
b) Adquieren habilidades para la transferencia de conocimien- valle Jequetepeque.Los 46 extensionistas han desarrollado
tos a los productores y jornaleros; c) Adoptan actitudes de competencias en aspectos metodológicos de extensión agrí-
participación y de trato igualitario y de género. cola para mejorar el proceso de transferencia de conocimien-
tos técnicos hacia los pequeños productores. Lo caracterís-
tico de esta asociación es que el 80% son mujeres.

40 extensionistas especializados en el manejo y comerciali- 36 extensionistas se especializaron en el manejo y comer-


zación de piquillo y ají páprika cialización de piquillo.36 extensionistas se especializaron en
capacitación masiva a través de audiovisuales.Se ha Elabora-
•40 extensionistas especializados en capacitación masiva
do un Curso audiovisual como herramienta metodológica para
audiovisual.05 módulos de capacitación conformados por 22
la capacitación de pequeños productores y jornaleros de pi-
videos, 02 manuales técnicos, 01 CD con información técni-
mientos y ajíes de exportación en el valle Jequetepeque que
ca especializada, 02 guías pedagógicas una para capacita-
comprende: 5 módulos (22 videos, 02 manuales técnicos,
ción de extensionista y otra para capacitación de producto-
01 CD con información técnica especializada, 02 guías pe-
res.02 parcelas demostrativas de pimiento piquillo y ají
dagógicas un para capacitación de extensionista y otra para
páprika con instalaciones operativas.200 medianos produc-
capacitación de productores).Se cuenta con parcelas demos-
tores y 50 jornaleros capacitados con ocasión de la valida-
trativas de ajíes con riego tecnificado y rotación de culti-
ción de materiales.03 instituciones manejan una metodolo-
vos.100 productores y 70 jornaleras capacitadas con oca-
gía integral de formación de extensionistas, productores y
sión de la validación de materiales.02 instituciones manejan
jornaleros.
metodología integral de extensionistas, productores y jor-
naleros (CEDEPAS Norte y CTTU)

Resultados destacables no previstos por el proyecto.


Han surgido oportunidades en el contexto que ha facilitado la conformación de la empresa de servicios de operadores y
asesoría técnica “AGROSERVICIOS San Isidro”, conformado por profesionales capacitados por el proyecto.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total

CDEPAS Norte 6,960.00 13,544.16 20,504.16


Entidades participantes 6,960.00 110,055.00 117,015.00
INCAGRO 193,829.46 193,829.46
TOTAL 207749.46 123,599.16 331,348.62

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


Fundación Internacional de Solidaridad de la Compañía de María – FISC.
CEDEPAS Norte.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Por la metodología utilizada, de fácil manejo y de eficaces resultados en el proceso de desarrollo de capacidades productivas
de cultivos alternativos. Los extensionistas mejoraron su experticia en facilitar capacidad productiva en pimientos piquillo y
ají páprika en pequeños productores del valle Jequetepeque.
El proyecto ayudó a pequeños productores en su espacio de intervención, a incrementar sus ganancias significativamente,
motivando con ello a otros productores a sumarse en el proceso.

145
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
El papel jugado por los productores fue de usuarios indirectos (para validar la metodología utilizada con los extensionistas),
convirtiéndose posteriormente en los principales beneficiarios por las capacidades adquiridas y como consecuencia de ello
mejorando sus ingresos y condiciones de vida, motivando a su vez, efectos multiplicadores en otros productores.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se ha elaborado un curso audiovisual como herramienta metodológica para la capacitación de pequeños productores y
jornaleros de pimientos y ajíes de exportación en el valle Jequetepeque que comprende: Guía Didáctica para el facilitador,
Manual del Productor, Manual del Jornalero, Dos DVD con 14 sesiones de video
46 extensionistas han desarrollado competencias en aspectos metodológicos de extensión agrícola para mejorar el proceso
de transferencia de conocimientos técnicos hacia los pequeños.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Por el incremento de la demanda de cultivos alternativos en el mercado mundial y por los resultados obtenidos por los
productores usuarios del proyecto, se percibe en el valle un incremento progresivo de áreas de cultivos alternativos (ajíes y
otros). Con este proceso viene aumentando la demanda de capacitación en cultivos alternativos, para lo cual el proyecto
tiene una metodología validada en eficiencia y eficacia para el proceso de desarrollo de capacidades productivas.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Se han desarrollado conocimientos y habilidades técnicas en el manejo agronómico de los cultivos de pimientos y ajíes en 46
extensionistas. Esto ha permitido que los profesionales desarrollen capacidades técnicas productivas y organizacionales en
más de 100 pequeños y medianos productores (directos e indirectos) y en 70 mujeres jornaleras.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El costo del proyecto fue de US$ 95,000 (S/.331 348.618).
De los 46 profesionales capacitados, aproximadamente 20 de ellos brindaron asistencia técnica a 29 productores; cada uno
de ellos condujo un promedio de 2 hectáreas. Esto significó un total de 58 hectáreas cultivadas de ajíes y pimientos. Se
obtuvo una utilidad de S/.11,000 por hectárea, lo que permitió que las 58 hectáreas sembradas se obtenga S/.638,000.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Aplicando conocimientos y habilidades aprendidos de los extensionistas en el manejo de sus cultivos, en su relacionamiento con
los agentes principales de la cadena productiva (vendedores de insumos, entidades financieras, empresas de comercialización).
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
A través de informes periódicos del proceso y del cierre del proyecto, la misma que fue archivada en CEDEPAS Norte.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Antes del proyecto, los profesionales y los productores del valle Jequetepeque, conocían y manejaban la tecnología de
cultivos tradicionales (arroz y maíz), el primero de alta demanda hídrica y de baja rentabilidad y el segundo, de baja rentabi-
lidad, ambos de poca exigencia técnica. El proyecto desarrolla conocimientos y habilidades técnicas novedosas y exigentes,
en profesionales y productores, permitiendo disminuir la demanda de agua e incrementar rentabilidad en los cultivos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Induce a tecnificar el sistema de aplicación de agua (riego tecnificado), reduciendo la demanda hídrica, bajando costos de
producción y mejorando los rendimientos productivos. Induce a la rotación de cultivos (hortalizas vs. leguminosas), permi-
tiendo disminuir el ciclo reproductivo de éstas y mejorando el rendimiento de los suelos.

6. Métodos de extensión más destacados


Estime si las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron eficientes en adopción/costo.
La capacitación a los profesionales unido a la de los productores, resulta eficiente en términos de costos y de tiempo, sobre
todo a los productores. Éstos pueden ser capacitados en aspectos de conocimientos en forma rápida y efectiva a través de
videos y cartillas al extensionista y productores. En 6 horas se pueden desarrollar todo el contenido de capacitación en
forma amena y fácil. Sin mayor especialización el material puede ser utilizado.
¿En qué medida las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron creativas u originales?
La capacitación y provisión de servicios enfatizó en la utilización de audiovisuales y en aplicaciones prácticas de lo aprendido
como medio de reforzamiento en el proceso de aprendizaje. Se implementó paquetes de contenidos de fácil manejo y
flexibles para hacer reajustes en caso de ser necesario, según las características de los participantes y de la zona de trabajo.
¿El servicio brindado fue especializado y fortaleció el interés por servicios adicionales?
El servicio de diseño y elaboración de audiovisuales fue especializado y la utilización de éstos de fácil manejo (manejo de
equipo multimedia y utilización de cartillas); el interés de los participantes (profesionales) por servicios adicionales consistió
en información periódica sobre innovación tecnológica en aspectos de manejo de cultivo, demanda de mercados, estrategias
de fortalecimiento de cadenas productivas y de acceso a fuentes de financiamiento.

146
¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Al final de cada módulo los productores autoevaluaron y evaluaron el proceso de aprendizaje y los resultados del mismo,
sugiriendo mejoras en los contenidos, en la metodología y del proceso.
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
Los audiovisuales en sus contenidos y en la música de fondo fueron elaborados teniendo en cuenta las costumbres, formas
de vestir y de trabajo de los participantes productores, utilizando un lenguaje de fácil entendimiento, en concordancia con
los niveles básicos de instrucción de ellos. Las sesiones de aprendizaje se programaron y ejecutaron en los momentos de
menor ocupación (laboral y familiar) de los participantes.
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Las tradiciones culturales, influyeron en el proyecto porque éste tuvo que adaptarse a las costumbres laborales y familiares,
buscando espacios de mayor oportunidad para facilitar procesos de aprendizaje. En algunos casos, algunos varones (espo-
sos y otros familiares) crearon dificultades en la participación de algunas mujeres en actividades que tradicionalmente
fueron desempeñadas por varones y en el liderazgo de sus organizaciones.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
La convocatoria fue dirigida y motivada para lograr equitativamente participación de varones y mujeres; los participantes
fueron en porcentajes similares. En los videos se visualiza la participación de varones y mujeres en el proceso productivo de
los ajíes y pimientos
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
El trabajo de asistencia técnica y asesoría productiva brindada por los participantes (profesionales) a los productores, permi-
tió que estos últimos hagan un uso racional y sostenible del agua y el suelo, convencidos que ello les permite bajar costos
e incrementar rendimientos en su producción.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Los contenidos de la capacitación a los extensionistas y de estos a los productores se refirió a la gestión empresarial básica,
tales como rentabilidad, reducción de costos, eficiencia en el trabajo, registros de gastos y utilidades, desarrollo de capaci-
dades técnicas y productivas, de asociatividad y comercialización para obtener mayor rendimiento y mayores ganancias.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
A través de la evidencia que tienen los productores en el incremento de sus ganancias en los cultivos alternativos que
desarrolla el proyecto (alternativos: ajíes y pimientos) en comparación con las utilidades que obtenían de los cultivos tradi-
cionales con tecnologías desactualizadas. Comparando el manejo del cultivo alternativo asistido por los profesionales for-
mados por el proyecto con el manejo sin asistencia técnica, el rendimiento del primero es superior.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
La mayoría de los productores del valle Jequetepeque (más de 14,000), tienen ingresos promedio S/.2,780 por hectárea. Con
el proyecto se logró capacidad de asistencia técnica en los profesionales y de manejo de cultivos alternativos con una
utilidad promedio de S/.11,000 por hectárea; generando con ello un incremento significativo en las utilidades de los produc-
tores involucrados, despertando el interés en otros para involucrarse en el proceso de crecimiento económico en el valle.
(3) Rentabilidad y mercado
Con los cultivos tradicionales (arroz) se obtiene una rentabilidad del 32%; esto quiere decir que por cada sol que se invertía
se ganaba S/.0.32; mientras que en el cultivo de ají se obtuvo el 84 % de rentabilidad (por cada sol invertido se gana S/. 0.84)
El proyecto contribuyó al acceso de nuevos mercados (más exigentes, pero de mejores precios): mercado europeo.
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo
El proyecto se orientó fundamentalmente a desarrollar capacidades productivas de cultivo de mayor rentabilidad (ajíes) en
pequeños y medianos productores que son el 90% de todos los productores del valle, quienes tienen las más bajas utilidades
por haber estado históricamente involucrados en cultivos tradicionales y con bajo nivel de manejo tecnológico. Con esa
acción el proyecto contribuyó a inducir a los productores mencionados a un proceso de mejoramiento económico y social
que no lo tuvieron antes.
El cultivo fomentado por el proyecto, demandó 250 jornales por hectárea a diferencia de los cultivos tradicionales que sólo
demandan 70 jornales por hectárea (maíz); el incremento de jornales por hectárea abrió una demanda significativa de mano
de obra, dando ocupación a muchas familias que anteriormente estuvieron desocupadas.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
29 productores con 58 hectáreas de cultivo cosechado y vendido, han obtenido una rentabilidad total de S/.638,000. La
utilidad por hectárea en los cultivos que indujo el proyecto se obtuvo de utilidad de S/.11,000/ Ha., mientras que en los
cultivos tradicionales son: arroz: S/.1,700/ Ha.; maíz S/.1,080/Ha. y fríjol S/.540/Ha.

147
29 pequeños productores con capacidad técnica productiva en ají páprika, han accedido al crédito formal (Caja Municipal y
Fondo Rotatorio) y han obtenido mejor precio S/.5.10/kg.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Conformación de la empresa de servicios de operadores y asesoría técnica “Agroservicios San Isidro”, conformado por
profesionales capacitados por el proyecto.
Dos organizaciones continúan con cultivos alternativos de ajíes, otros productores en el valle demandan servicios de capa-
citación y asesoría técnica para involucrarse en estos cultivos y organizarse.
Organizaciones públicas y privadas del valle constituyen una entidad interinstitucional de apoyo a cultivos alternativos.

148
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Conservación in situ de cultivos nativos y sus parientes silvestres
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, AC Agricultura de Conservación, RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Las actividades del Proyecto In Situ se ejecutaron en el ámbito de 8 Sitios de Trabajo (áreas genética-
mente importantes), ubicados en 12 Departamentos,32 provincias y 52 distritos del país. La Unidad Ejecutora Sierra Cusco
INSITU se ejecutó en las provincias de Calca (Lamay), Urubamba (Chinchero y Ollantaytambo), Paucartambo (Paucartambo y
Colquepata), Calca (Pisac),La Convención (Santa Teresa), Anta (Limatambo y Mollepata) y Quispicanchi (Ocongate y Ccarhua-
yo) en 5 años (60 meses). Región natural: Sierra
Fecha de inicio: 2001-Agosto Fecha de cierre: 2006-Agosto Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Estación Experimental Andenes INIA Cusco
Siglas de la entidad: EEA INIA Tipo de entidad: Publica Dirección: Av.Micaela Bastidas 310-314
Localización: Cusco-Calca-Calca, Cusco-Canas-Checca, Cusco-Canchis-Sicuani, Cusco-Chumbivilcas-Santo Tomás, Cusco-
Cusco-Cusco, Cusco-Espinar-Espinar, Cusco-La convencion-Santa teresa, Cusco-Paruro-Paruro, Cusco-Paucartambo-Paucar-
tambo, Cusco-Quispicanchi-Urcos, Cusco-Urubamba-Urubamba.
Localidad: Ámbito de intervención Cusco, Apurímac y Madre de Dios Fecha de Fundación: 1985-Noviembre
Correo electrónico: andenes@inia.gob.pe Página web: www.inia.gob.pe Teléfonos: 232871
Representante Legal: Delgado Fuentes, Walter

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Centro de Servicios Agropecuarios
Siglas de la entidad: CESA Tipo de entidad: ONG Dirección: Huayna Capac 161 Localización: Cusco
Teléfonos: 238071 Fax: 238071 Correo Electrónico: cesa.cusco@terra.com.pe
Modalidad de participación: Su ámbito de ejecución fue Paucartambo, donde se encuentra la mayor concentración de
variabilidad de papa, por ello ha trabajado en ésta según la expertise desarrollada desde varios años atrás, desde 2001
ejecuta el proyecto INSITU según los objetivos planteados.
z Nombre de la entidad: Asociación ARARIWA
Siglas de la entidad: ARARIWA Tipo de entidad: ONG Dirección: Av. los Incas 1606 Wanchaq Cusco - Perú
Localización: Cusco Teléfonos: 236887 Fax: 236889
Correo Electrónico: arariwa_cusco@terra.com.pe Página Web: www.arariwa.org.pe

149
Modalidad de participación: Dentro de sus planes de trabajo tiene establecido la conservación de cultivos andinos con
financiamiento de Cooperantes (CBDC), ejecuta el proyecto INSITU a partir del 2001 en el área de influencia de Calca y
Urubamba, según los objetivos planteados.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Nina Montiel, Víctor Ingeniero Agrónomo Recursos Genéticos Estación Experimental An-
denes INIA Cusco
Fernandez Mamani, Jenry Ing. Agrónomo Ejecutor del proyecto ámbito INIA Cusco
de Influencia Quillabamba y Calca
Llacsa Tacuri, Javier Ing. Agrónomo Ejecutor del proyecto ámbito INIA Cusco
de influencia Ocongate, Quispicanchis
Rayme, Lorenzo Ing. Zootecnista Ejecutor del proyecto ámbito CESA
de influencia Paucartambo
Checya, Donato Técnico agrícola Ejecutor del proyecto ámbito CESA
de influencia Paucartambo
Revilla Santa Cruz, Luis Ing. Agrónomo Gestión del proyecto CESA
ámbito Paucartambo
Cosio, Pompeyo Ing. Agrónomo Apoyo como facilitador UNSAAC
y técnico del proyecto
Ocampo Garzón, Rubén Ing. Agrónomo Gestión del proyecto ARARIWA
ámbito Calca y Urubamba
Quispe, Víctor Ing. Agrónomo Ejecutor del proyecto ámbito ARARIWA
Calca y Urubamba
Gonza, Víctor Ing. Agrónomo Ejecución del ámbito Pisac INIA Cusco
Medina Laura, César Ing. Agrónomo Ejecución del proyecto ámbito ARARIWA/INIA Cusco
Calca y Urubamba

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
El principal objetivo del Proyecto “In Situ” es la identifica- Las prácticas tradicionales conducentes a mantener la agro-
ción, determinación del tipo, abundancia, distribución y uti- biodiversidad en chacras están documentadas en diferentes
lización de los parientes silvestres de los cultivos nativos medios para facilitar su difusión, no sólo entre los grupos de
que se conocen en la región Andina. agricultores, sino también entre las instituciones académi-
cas, técnicos agrícolas, grupos comprometidos con el desa-
rrollo rural; así como su articulación a mercados locales de
esta producción agrodiversa.

Objetivo Alcanzado
Conservar la agrobiodiversidad en las chacras y proteger a -La variabilidad se ha incrementado en 10% por cultivo prio-
los parientes silvestres de los cultivos nativos en las áreas rizado (200% en granadilla) respecto a la línea base en 8
aledañas, a través de la mejora del manejo agrícola de espe- comunidades del Cusco.
cies y hábitats.
-Las prácticas agrícolas tradicionales (95) se han revitaliza-
do en el campo y nuevas prácticas apropiadas (04) contribu-
yen a la conservación In Situ en 8 comunidades del Cusco.
-233 variedades nominales de papas nativas, 18 variedades
de maíz (Pisac), 04 variedades de quinua, 43 variedades de
añu, 20 de oca, 17 de lisas, 05 de frejol (Pisac), 06 varieda-
des de granadilla, 10 de virraca, 05 de camote, 13 de maíz
(Santa Teresa), 11 de yuca, 22 de frijol (Santa Teresa).

150
Fortalecer las organizaciones agrícolas sostenedoras e in- Existen espacios regionales de organización de conservacio-
tensificar su capacidad para continuar con los esfuerzos de nistas que cuentan con personería jurídica, dirigen autóno-
conservación en chacra, y asegurar la participación efectiva mamente la agenda de conservación In Situ alcanzando lo-
de los agricultores y comunidades conservacionistas en el gros relevantes en 8 comunidades del Cusco. Los registros
reparto de los beneficios. refieren que se han instalado 10 huertos escolares, en 07
centros educativos en un área acumulada de 4690 m2,un
incremento en la producción de cultivos nativos en 34 agri-
cultores conservacionistas, al año 2005, con respecto al 2001.
Del mismo modo, los eventos de difusión como las 10 ferias
han incrementado la venta de cultivos nativos y se han orga-
nizado al respecto, por ejemplo para el cultivo de la granadi-
lla. Se tiene una organización constituida y este frutal es de
interés de empresas. Para el caso de cultivos como el maíz y
las papas nativas, es necesario indicar que los volúmenes de
venta son pequeños, y está en función a los excedentes en
cada campaña.
Elevar la concientización sobre el valor ecológico, cultural y -200 familias de agricultores fuertemente motivados y com-
nutritivo de los cultivos nativos y sus parientes silvestres, y prometidos para continuar las actividades de conservación
encausarlo hacia los programas educativos e instituciones más allá de la culminación del proyecto en 8 comunidades
de investigación claves. del Cusco. Se conocen 14 rutas de semillas de maíz y 02 de
quinua en Pisac; 16 rutas de semillas de papas nativas en
Ccarhuayo y Ocongate; y 01 ruta de semilla de granadilla en
Santa Teresa, los cuales han sido revitalizados a través de
talleres.
04 Seminarios Nacionales en Cusco, 02 Ferias de la Agrobio-
diversidad en Lima, 03 participaciones en eventos regiona-
les (“Día de la Alimentación” y “Día de la papa”), contribuyen
a que las instituciones y tomadores de decisiones presten
atención sobre la importancia de los cultivos nativos y su
conservación.
Promover la formulación de políticas, legislación y otros Se cuentan con políticas y normas locales y regionales que
mecanismos que motiven a los agricultores a producir y con- favorecen la conservación In Situ. El Gobierno Regional Cus-
servar los cultivos nativos y sus parientes silvestres. co, desde el 2003 incorpora el tema de la conservación de la
agrobiodiversidad andina entre las 10 prioridades dentro del
plan de gobierno regional de Cusco y se cuenta con insumos
que puedan constituirse las AMECAS (áreas de conservación).
Se incorporaron 06 temas a cursos de medio ambiente en
los Centros Educativos.
Fortalecer la introducción y desarrollo de los cultivos nativos Concienciación de los valores nutritivos, medicinales y cura-
y sus productos derivados en los mercados local, nacional e tivos de los cultivos nativos en 8 comunidades del Cusco,
internacional, asegurando que los beneficios obtenidos sean 12 hojas divulgativas de cultivos nativos.
compartidos equitativamente con los agricultores conserva-
cionistas, y que los costos de comercialización se reduzcan.

Establecer un sistema de información y monitoreo que sirva Se cuenta con los insumos traducida en información genera-
como herramienta para la planificación y coordinación de las da por el proyecto in situ en 08 comunidades de Cusco, en
actividades de conservación de la agrobiodiversidad en el un tiempo de 05 año, 01 Sistema de información establecido
Perú, a la vez que garantice una evaluación cuantitativa ba- en CONAM.
sada en la información sobre el impacto biológico, ecológi-
co, social, cultural, político y económico del proyecto.

Resultados destacables no previstos por el proyecto


Uno de los aspectos más importantes logrado por el proyecto es el de revertir una progresiva actitud de no renovar semilla
por parte de las familias de las comunidades. Al inicio del proyecto se observó que el interés por incorporar variabilidad o
renovar las semillas estaba disminuido. La organización de diferentes eventos y la sensibilización entre los agricultores ha
logrado que asuman compromisos de mantenimiento y renovación de variabilidad en sus chacras como estrategia para su
seguridad alimentaria.
Otro impacto importante es en el aspecto humano. A través del proyecto, como probablemente pocas veces lo recibieron,
han sentido una actitud de reconocimiento hacia ellos en diferentes aspectos como su pleno conocimiento sobre la agricul-
tura en los Andes, en que sus prácticas y sus sistemas de cultivos tradicional son las más apropiadas para la conservación,
los usos y formas de transformación, y una valoración hacia su cultura. Todos estos aspectos han fortalecido entre los
agricultores un sentimiento de orgullo renovado y otra percepción con respecto a la valoración cultural, de la suya y de la
que pretende ser universal. El fortalecimiento de los conservacionistas para la articulación a mercados locales diferenciados
(nichos que valoran económicamente la agrobiodiversidad).

151
Estos aspectos a nivel de las 08 comunidades del Cusco, ámbitos del INIA, son los más resaltantes como impactos, los cuales
nos aproximan a un conocimiento de la variabilidad y diversidad existente y al entendimiento y aceptación del aspecto
cultural que sostiene la conservación in situ.
El interés entre las instituciones y la sociedad en general con respecto a este tema es creciente y alentador. Se percibe un
acercamiento entre instituciones y un reconocimiento del valor de los cultivos nativos entre la sociedad cusqueña.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
EEA INIA Andenes 43,200.00 43,200.00
Otras fuentes 545,694.25 545,694.25
TOTAL 545,694.25 43,200.00 588,894.25

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


El Proyecto In Situ, se ubica en el contexto de los proyectos financiados por el FMAM (GEF - Global Environmental Facility) del
PNUD, como ayuda a los países en desarrollo y a los países con economía en transición, para proteger y ordenar el medio
ambiente, específicamente en el tema de la agrobiodiversidad. En este sentido, constituye un instrumento de las acciones
internacionales para llevar a cabo el Programa 21 del acuerdo mundial de Río 1992.
Se han comprometido además los fondos de contra partida del Gobierno Peruano, así como los fondos del Gobierno de Italia,
destinados específicamente para la región sur (Cusco, Puno).
Cabe mencionar que la ejecución financiera esta en base al Informe de Cierre del Proyecto INSITU de la Estación Experimen-
tal Andenes INIA Cusco.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El Proyecto Conservación In Situ es un proyecto de carácter interdisciplinario. Los diversos objetivos del proyecto están
orientados a que la conservación in situ o en chacra -realizada por los campesinos peruanos por miles de años- de las
variedades alimenticias que conocemos actualmente, se siga dando. Además de lo mencionado, el proyecto ha contribuido
en conocer y apoyar a campesinos conservacionistas, seleccionados dentro de sus comunidades.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Dentro de la lógica multidisciplinaria del proyecto, el fortalecimiento de las organizaciones campesinas debe ir conjunta-
mente con un proceso de reconocimiento de los sistemas tradicionales de autoridad agrícola, existentes en el mundo andino
y amazónico. En consecuencia, es la organización tradicional formado por agricultores conservacionistas que coadyuvan al
entendimiento y aplicación real de la conservación en todo la ejecución del proyecto.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
16 mapas georeferenciados impresos con sus respectivas memorias descriptivas correspondientes a la distribución de cha-
cras, cultivos y parientes silvestres desde el 2001 al 2005 de las comunidades de Amaru, Ausangate, Cuyo Chico, Cuyo
Grande, Chillihuani, Lauramarca, Maska y Yanatile.
Un compendio de inventarios de cultivos y variedades por agricultor, por comunidad y por campaña agrícola desde el 2001
– 2002 a 2004 – 2005. Se cuenta con inventarios de la variabilidad de cultivos sistematizada.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Los mercados locales y regionales pueden ser predominantes para la mayoría de agricultores que mantiene los recursos
genéticos, pero estos mercados normalmente se enlazan a los mercados más grandes nacionales y urbanos. Las variedades
de papas locales seleccionadas también son sembradas como cultivos comerciales en campos con una sola variedad. Estas
variedades seleccionadas tienen gran demanda en mercados urbanos donde los consumidores están deseosos de pagar
altos precios por estos tubérculos.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto ha beneficiado a 200 familias conservacionistas dentro de una población de 1,430 familias de las 8 comunidades
del ámbito de intervención del proyecto In Situ a cargo de la Estación Experimental Andenes.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Al ser los beneficios no cuantificables (incremento de la agrobiodiversidad de cultivos andinos), establecemos el ratio costo
efectividad de S/.2,728 por familia beneficiada (S/.545,694/200 fam.) al término del proyecto (5 años).

152
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Las tecnologías tradicionales de conservación in situ estudiadas han permitido contribuir a que los agricultores (empodera-
dos) continúen seleccionando y manejando las poblaciones de cultivos locales. Estos no sólo incluyen diversos alelos y
genotipos sino también procesos evolutivos tales como el flujo genético entre las diferentes poblaciones y sistemas de
conocimiento locales, la taxonomía popular o tradicional y la información sobre la selección para ambientes heterogéneos.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El Proyecto Conservación In Situ es de carácter “incremental”. Es decir, cada año se ha consolidado los avances de ejecución
así como de difusión. Al final se ha generado documentos de sistematización de la información producida anteriormente,
sobre la gestión de los cultivos nativos. Estas tareas son esenciales, y permiten orientar de mejor manera las actividades y
lecciones aprendidas del proyecto las que tendrán repercusión en la definición de mejores políticas nacionales.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Se cuenta con la sistematización de las tecnologías tradicionales de los cultivos nativos y sus parientes silvestres en ocho
comunidades intervenidas que corresponden a un proceso y adopción de metodologías apropiadas para poder describirlas
adecuadamente.
• 35 modalidades las mismas que corresponden a 07 técnicas dentro del proceso productivo del cultivo de granadilla.
• En el cultivo de Yuca se sistematizó 12 modalidades correspondiente a 5 técnicas en el proceso productivo.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Un compendio de amenazas adecuadamente tipificadas y organizadas, Descripción de amenazas bióticas y abióticas según
tipología en cada sitio de trabajo. Planes de mitigación de amenazas, Planes de mitigación según protocolos elaborados por
la Unidad Ejecutora con capacidad de gestión estratégica de amenazas y orientación al fortalecimiento de capacidades
locales. Publicación sobre prácticas tradicionales de los cultivos nativos y/o parientes silvestres, sistematización de tecnologías.

3. Investigación original más promisoria


¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
El proyecto a través de la etnobotánica que estudia las interrelaciones (ecológicas, evolutivas y simbólicas), entre las espe-
cies vegetales y el hombre (grupo social pasado y presente); además describe los métodos autóctonos (tradicionales) de las
tecnologías de manejo y transformación de los productos vegetales. Viene a ser una rama de la etnobiología, la que a su vez
forma parte de la etnociencia que trata el modo en que un grupo humano clasifica la flora de su ecosistema.
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
Primero como Cultura Social pues nos permitirá conocer nuestras raíces históricas sobre los conocimientos tradicionales de
manejo y uso de los recursos filogenéticos para aceptarla y valorarla, reconociéndola como parte de nuestra identidad
cultural considerada como Patrimonio Nacional. Segundo, a través de la Investigación llegaremos al conocimiento de la
Diversidad Florística existente en el país. Y, tercero, por el acceso a los recursos fitogenéticos, estrategias más eficientes y
económicas de conservación.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Para explicar la hipótesis motivo del proyecto se empleó la teoría de sistemas en la que una parte del ecosistema natural es
manejado por los campesinos -los agroecosistemas- para criar y crear fuentes de vida (sus alimentos), así como aquellas que
satisfacen sus necesidades básicas bajo una concepción mágico-religiosa de diálogo y reciprocidad con los elementos del
entorno intra y extra del agroecosistema resultando en consecuencia un equilibrio dinámico entre sus componentes.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
La necesidad de articular investigaciones etnobotánicas que conlleven a estudiar el conocimiento del uso que los grupos
indígenas tienen sobre los agroecosistemas, los mismos que se han vuelto fundamentales porque ponen en entredicho la
racionalidad de formas modernas u occidentales de uso de los recursos, al revelar la variedad del usos y de productos
obtenidos directamente de esos ecosistemas. Por tanto, se busca la creación de un registro comunitario que documente el
potencial genético.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
El proyecto ha generado la búsqueda de alternativas a la severa erosión genética de las plantas cultivadas y pérdida de los
conocimientos tradicionales en su manejo y uso, principalmente en áreas consideradas como centros de domesticación, donde
las prácticas campesinas revelan un uso estratégico de los recursos naturales bióticos y abióticos, regidos por un pensamiento
holístico de complementariedad, articulación ideológica y tecnológica que responde a una cosmovisión mágico-religiosa.
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
La diversidad de un cultivo puede fortalecer el policultivo, el cultivo simultáneo y en el mismo campo de otros cultivos. Por
consiguiente, la diversidad de un cultivo puede agregar diversidad a otros, ejm: calabaza y frijoles que son beneficios
complementarios debido a su asociación con las bacterias fijadoras del nitrógeno; y ambos frijoles y calabaza, adicionan
importantes nutrientes a la dieta, incrementando el valor global a la tierra y al trabajo en consecuencia, mayor valor económico.

153
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
- Ing. Mg.S. Ricardo Sevilla Panizo, Coordinador Ejecutivo STC-CGIAR.
- Dr. Antonio Brack Egg, Consultor sobre medio ambiente de PNUD.
- Ing. Julio Valladolid, experiencias de PRATEC en parientes silvestres.
- Dr. Mario Tapia Nuñez, Gerente del Proyecto In Situ.
- Mg. Marco Chevarría Lazo, Legislación Cultivos Nativos.
- Ing. Silvia Bazán Leigh, Oficina de Invenciones y Tecnologías, INDECOPI
- Blga. Rosa Urrunaga, etnobotánica de los parientes silvestres.
- Ing. Victor Nina Montiel, Especialista INIA
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
El valor de los cultivos nativos para ser usados radica sobre todo en la participación de los agricultores. Lo llamamos
mejoramiento participativo de plantas y se define como la cooperación formal entre agricultores y mejoradores de plantas en
actividades de identificación de necesidades y prioridades del mejoramiento de cultivos, selección y evaluación de varieda-
des. De esta manera el proceso de acompañamiento por parte de los agricultores ha sido activo en todo el proyecto.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Se cuenta con 2 libros (Cultivos Nativos y Políticas y Legislación para la Conservación de la Agro Biodiversidad), 2 afiches, 2
almanaques, 6 artículos informativos publicados en la Revista Andenes, escribió y publico “La diversidad Biológica” para
profesores de centros educativos de las comunidades; se redactaron 5 trípticos informativos, 7 videos de actividades del
proyecto y un volante de sensibilización para ferias; además difundir el proyecto en medios radiales de nivel regional.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
A nivel ejecución de la Estación Experimental Andenes el proyecto In Situ ha generado conocimientos mediante 7 tesis a
nivel pregrado, estudios realizados en maíz, quinua, añu, papa, agroturismo y granadilla; documentos gestionados y realiza-
dos por estudiantes de la Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
El proyecto de conservación In Situ tiene su base en los roles y funciones de las autoridades tradicionales, legitimados por
las costumbres consuetudinarias locales basadas en la tradición oral andina, donde el colectivo comunal ejerce la vigilancia
de su buen cumplimiento. En este contexto los saberes tradicionales han sido la herramienta para lograr los objetivos
además de la participación activa de los agricultores conservacionistas.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
El aporte al proyecto de productores (agricultores conservacionistas) se ha dado de forma cualitativa (no monetaria), básica-
mente al compartir los conocimientos tradicionales para la conservación de los cultivos, valor subyacente en todo el proceso
de intervención, además de brindar las chacras (terrenos de conservación de cultivos andino amazónicos).
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
En la ejecución del proyecto los agricultores conservacionistas de las comunidades acompañaron en los inventarios realiza-
dos en los 05 años, de manera que esta información también la tienen las comunidades campesinas. Esto le servirá como un
referente de la diversidad y variabilidad que en el momento del proyecto se registró y poder tener referente en el caso de
erosión genética. Los inventarios contribuyeron mucho al interés por parte de los agricultores de lo que en realidad cultivan.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Las organizaciones tradicionales se constituyen como clave en la conservación de la agrobiodiversidad, sin que ello implique
un objetivo específico de conservación de los cultivos nativos o que esté “formalizado”, sus funciones son tradicionales y no
tienen que ver con el formalismo, puesto que en su gran mayoría están conformadas por personas mayores respetadas, y
que no saben leer ni escribir.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
El proyecto ha mostrado la importancia de poblaciones tradicionales (indígenas) que el saber local acostumbra a subsistir en
los espacios donde la gente sigue aplicándolo a su vida, así como acontece entre los pobladores del microgenocentro Cusco,
pues las tradiciones, mitos y conocimientos ecológicos de transmisión oral, no escritos son frágiles y están en constante
peligro de desaparición, el que nos ha proporcionado una información sobre patrones culturales de manejo fitogenéticos.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
La agrobiodiversidad en las comunidades campesinas se mantiene gracias a la participación complementaria de mujer y
varón, cuyas relaciones son establecidas en correspondencia a los atributos que brotan de la afinidad sexual para criar las
chacras. Esta realidad se describe cuando la mujer campesina andina se halla en el espacio doméstico. Vivenciado las
pulsaciones de la chacra, se aprecia que la mujer transmite autoridad en base a sus conocimientos y experiencia para la
toma de decisiones.

154
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
El proyecto tomó como base de asociación y ejecución de los Ayllus, base de las comunidades campesinas actuales. Desde
sus orígenes se orientaron a estimular relaciones de cohesión social y espiritual, adicionando su experiencia tecnológica a
favor de la crianza de su organización comunal, de las chacras, de los cultivos, de las crianzas, etc. Las familias y autoridades
comunales basan su accionar en la convicción que a través de su organización comunal generan procesos de conservación.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
El proyecto ha percibido la falta de valoración de los mercados urbanos a la producción agrodiversa de las comunidades,
junto a las exigencias de estandarización, certificación y bajos precios abonados a los campesinos por sus productos,
desincentivan el ánimo de las familias a ampliar sus niveles de producción. Las alianzas ejecutoras conforman el apoyo
técnico de cadena de valor.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
En los 5 años de ejecución del proyecto se ha priorizado la identificación y registro de los microcentros de agrobiodiversi-
dad, por lo tanto los procesos de biocomercio dentro de la región Cusco y donde el proyecto se ha ejecutado ha identificado
8 pequeñas empresas que se dedican a la industrialización de cultivos nativos. De éstas, seis son privadas y trabajan
fundamentalmente con kiwicha, quinua y papa y las otras dos públicas (CICA e INIA) producen semilla de cultivos andinos.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
El proyecto ha permitido contar con un Directorio actualizado de instituciones que contribuyen con la conservación de la
agrobiodiversidad en la Región Cusco. En ese sentido la sinergia interinstitucional de entidades ejecutoras (CESA ,INIA y
ARARIWA en Cusco) ha permitido focalizar los microcentros de cultivos nativos, coordinando una adecuada estrategia de
intervención que brinde herramientas para conservar estos cultivos.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Según la experiencia del proyecto son las jerarquías de la biodiversidad: la diversidad genética, la diversidad de especies, la
diversidad de los ecosistemas y la diversidad cultural, ésta última incluye al hombre que, para nuestro estudio es el poblador
de las comunidades campesinas (grupo lingüístico Quechua), los cuales tienen una forma de ver su entorno o COSMOVISIÓN,
la que se caracteriza por ser HOLÍSTICA, es decir globalizadora pues incluye al ecosistema en general.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Las prácticas tradicionales de los cultivos son las más apropiadas para la conservación de la agrobiodiversidad, puesto que
estas prácticas tienen un soporte de experimentación de miles de años, las cuales tienen que ser validados con la finalidad
de revertir la presión infundada de innovación tecnológica sobre la agricultura tradicional. Por lo tanto, la certificación de
este tipo de cultivo es un proceso que no llegó a tangibilizarse por no estar priorizado como meta o producto en el proyecto.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
En la ejecución del proyecto se han desarrollado técnicas que contribuyan a la conservación de los cultivos andinos. En ese
sentido se ha elaborado Biol, elaboración de humus, las que han sido exitosas por las constataciones en campo. Cabe
mencionar que este proceso ha sido registrado en cada campaña. Entre campañas existe diferenciación en la utilización de
las prácticas puesto que no siempre se siembra en la misma parcela o el mismo cultivo.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
El manejo de riesgo en sus agroecosistemas surge siempre de los principios de dispersión y concentración. De ahí que la
dispersión de sus chacras en los diferentes micro-ambientes (parcelas, laymes); la rotación de cultivos, las asociaciones con
variedades de la misma especie y combinaciones de distintas especies (concentración), tiene por finalidad controlar enfer-
medades, plagas o heladas intensas, de manera que los cultivos que pueden ser afectados tienen posibilidades de salvarse.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Se ha podido observar en todo el ámbito de trabajo la participación plena del núcleo familiar con roles específicos en el
manejo de los agroecosistemas, los que a partir de su propia organización social - comunidades campesinas- se establecen
las jerarquías y sistemas de poder social y espiritual - los Paqos y Arariwas- que identifican los Ecosistemas Naturales como los
Agroecosistemas dentro y fuera (este último aledaño o circundante), protegiendo de los riesgos adversos a su producción.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
El proyecto ha orientado procesos para que los agricultores analicen sus metodologías de riego y determinen su eficiencia
con respecto a la utilización del agua. Procesos de sensibilización orientados a la importancia de la cobertura vegetal en las
partes altas. Han apoyado la construcción de infraestructura de riego.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
La percepción de los agricultores, en la mayoría de los casos, es que los cultivos nativos no son valorados en el mercado
realmente. No consideran, por ejemplo, el valor orgánico que ellos tienen, mucho menos la inversión del agricultor conser-
vacionista para producirlos. Por lo tanto, el proyecto ha permitido gestionar la difusión de los valores y atributos de los
cultivos nativos en las localidades y ciudades cercanas a las comunidades, participación en ferias locales y regionales.

155
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
El proyecto reconoce a las prácticas tradicionales como las más apropiadas para la conservación de los cultivos andinos. La
introducción del biol, compost y lombricultura son alternativas coherentes con al ambiente y con la cultura lo que se ha
traducido en una difusión e interiorización como prácticas cotidianas de los agricultores conservacionistas.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
La conservación in situ es autónoma siendo el conocimiento campesino la primera fuente para la gestión de la diversidad; un
ejemplo son los pagos, puestos como ofrenda para que la PACHA-MAMA, se alimente y recupere la fuerza perdida durante el
año agrícola (renovación), o para poder manejar o utilizar de mejor forma esas fuerzas que satisfagan las expectativas del
campesino, considerándola como un conjunto de conocimientos y actitudes procedentes de la cultura andina.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Proceso de sensibilización entre los agricultores; actividades que fundamentan el valor de las prácticas tradicionales, las
bondades genéticas de cultivar diversidad y variabilidad; la importancia de una agricultura orgánica y el cuidado del ambien-
te; la utilización de insumos locales y un proceso de desarrollo de capacidades humanas que permitan a las comunidades
orientar su desarrollo en función al conocimiento ancestral de la gestión de los recursos naturales de sus comunidades.
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
Eje central del proyecto descrito por el análisis de los registros de diversidad y variabilidad e inventarios de parientes silvestres
y cultivos andinos que dan cuenta de cinco campañas agrícolas, la contribución a familias conservacionistas que reafirman su
cultura plasmada en la práctica de sus ritos a sus deidades y dan cuenta del valor cultural, genético y nutritivo de la agrobiodi-
versidad andino–amazónica, que el proyecto ha registrado y contribuido generando y difundiendo material relevante.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Se contribuye a la sostenibilidad mediante un proceso creciente de participación de las organizaciones campesinas conser-
vacionistas a través del fortalecimiento de las prácticas tradicionales y técnicas nuevas que coadyuven a la conservación in
situ y articulación a mercados locales (nichos); el empoderamiento del campesino conservador en su comunidad y el rol de
instituciones del sector sensibilizadas y protagonistas conforman una plataforma interna (comunidad) y externa (entidades)
que contribuyan a la sostenibilidad ambiental y económica del proyecto.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El proyecto contribuyó a la participación de organizaciones tradicionales campesinas en las instancias de concertación local
a través de los municipios de Ccarhuayo, Ocongate, Pisac y Santa Teresa, en gestión para la organización de ferias, como
medio de difusión, exhibición y venta de los cultivos nativos. Además, los agricultores y comunidades campesinas interveni-
das reconocen sus organizaciones tradicionales como claves en la conservación de la agrobiodiversidad, en el sentido más
amplio son los sostenedores de la conservación de la cultura y los cultivos nativos, que el proyecto ha analizado y registrado.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La eficiencia del proyecto está demostrada en la superación de las metas propuestas. Los productos han rebasado la proyec-
ción a priori. La ejecución presupuestaria estrechamente relacionada a la ejecución ha mostrado efectividad de gastos de los
recursos financieros; ratio costo efectividad de S/.2,728 por familia beneficiada (inversión monetaria/familias beneficiarias).
Además del interés de otras instituciones para seguir empoderando las organizaciones conservacionistas.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Se presenta a través de agricultores conservacionistas identificados (200 familias en 8 comunidades), los cuales replican su
experiencia del proyecto en sus zonas, situación que ha empoderado a las organizaciones tradicionales y la utilización del
material educativo generado por el proyecto. El Gobierno Regional ha priorizado el proyecto para el presupuesto 2008;
indicador de empoderamiento del proyecto para la conservación de los microcentros de recursos genéticos del Cusco.

156
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Generación de Líneas Mejoradas de Cuyes del Alta Productividad
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos
Ámbito de influencia: La baja productividad de esta especie nativa era producto del mal manejo y por la heterogeneidad en
las bases genéticas existentes. Su dispersión geográfica se circunscribía a la Costa, culturas Paracas, Mochica y Chimú así
como en la Sierra norte y centro donde existe la mayor población. En la actualidad la mejora genética ha logrado cuyes de
razas precoces y prolíficas que son difundidas con éxito por su adaptación a nivel nacional a través de las Estaciones
Experimentales del INIA.
Localidad: La Molina Región natural: Costa Centro
Fecha de inicio: 2002-Octubre Fecha de cierre: 2005-Marzo Duración en meses: 30
Entidad Ejecutora responsable: Instituto Nacional de Investigación Agraria
Siglas de la entidad: INIA Tipo de entidad: Estatal, OPD Ministerio De Agricultura Dirección: La Molina 1981
Localización: Lima-Lima-La Molina Localidad: La Molina
Fecha de Fundación: 1993-Enero
Correo electrónico: postmaster@inia.gob.pe Página web: www.inia.gob.pe Teléfonos: 3492600
Representante Legal: Juan Risi Carbone

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Instituto de Asuntos Culturales
Siglas de la entidad: ICA Tipo de entidad: ONG Dirección: 1 de Julio 432 Localización: Magdalena
Teléfonos: 461-0813 Fax: 461-0813 Correo Electrónico: admin@ica-peru.org
Modalidad de participación: La ONG trabaja proyectos integrales de desarrollo. El componente pecuario es una parte. La
fortaleza que tienen es trabajar con el factor humano. Se tuvo éxito en cuyes porque se encontró una población sensibilizada
y con voluntad de éxito. El trabajo se desarrollo en Lunahuaná, La Encañada, Nuevo Imperial en Cañete y en Huarmey, Valle
Fortaleza en Ancash. Los productores fueron los beneficiarios de los cuyes distribuidos para validación por el INIA y el ICA
apoyó en el seguimiento que tenía que hacerse para lograr los registros productivos y poder determinar la rentabilidad de la
crianza de cuyes. Los pobladores de Huaquish fueron los que recibieron simbólicamente a la Raza Perú.
El éxito de la crianza permitió el fortalecimiento de la autoestima de la mujer rural; el ingreso por la venta de cuyes les dio
seguridad. Las microempresas son sostenibles, mantienen sus crianzas asociadas para insertarse en el mercado. Las pro-
ductoras de La Encañada indirectamente exportaron.

157
z Nombre de la entidad: Instituto de Promoción y Desarrollo Agrario
Siglas de la entidad: IPDA Tipo de entidad: ONG Dirección: Paseo de La Republica 6465 0F 601
Localización: Barranco Teléfonos: 447 3972 Fax: 447 3972
Correo Electrónico: ipdaong@gmail.com
Modalidad de participación: El IPDA apoya en un proyecto de desarrollo a la Comunidad de Jicamarca. Se implementó la
crianza, la misma que fue ampliándose con la construcción de galpones. Con la población existente pudo validarse las líneas
de cuyes. Se implementó un centro de beneficio que fue utilizado para que los beneficiarios pudieran sacrificar sus animales.
Los beneficiarios estuvieron constituidos por los pobladores de la comunidad.
Se hizo seguimiento dinámico para conducir los registros productivos y consolidar los Centros de Producción de Reproduc-
tores, a través de este centro se irradió la tecnología en lo correspondiente a líneas genéticas, manejo y alimentación.
Se contó con el apoyo de un profesional y un técnico quienes realizaban el seguimiento en productores. Asimismo, se inició
un trabajo intensivo en las acciones de transferencia.

z Nombre de la entidad: Asociación Productores de Animales Menores del Valle de Lunahuaná


Tipo de entidad: Asociación Privada Dirección: San Gerónimo – Lunahuaná, Cañete Localización: Lunahuaná
Teléfonos: 2841100 Sr M.Sanchez
Modalidad de participación: Los productores organizados proporcionaron sus instalaciones y sus animales para poder
realizar la validación. Actuaron como irradiadores de tecnología a otros productores. El INIA los asistió transfiriéndoles
tecnología en manejo y alimentación. Ellos fueron receptores de líneas genéticas. Se certificaron granjas para que puedan
actuar como Centros de Producción de Reproductores.
Hicieron un trabajo exitoso al dedicarse a preparar platos a base de cuy. Se hizo un recetario. Con esto le dieron un valor
agregado a la producción de cuyes. Pudieron generar mano de obra. Esta fortaleza les permitió ser líderes en su zona e
irradiar su tecnología.
Actualmente persisten las granjas establecidas como evidencia de la sostenibilidad lograda en la crianza de cuyes. Dos de
ellas se han convertido en comerciales y mantienen más de 2000 cuyes cada una. Lunahuaná y La Encañada son reconocidas
como productoras de cuyes y distribuyen reproductores como CPR.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad

Chauca Francia, Lilia Ingeniero Zootecnista Nutrición Animal INIA


Muscari Greco, Juan Ingeniero Zootecnista Mejoramiento Genético. INIA
Manejo de líneas puras
Higaonna Oshiro, Rosa Tecnología carnes Investigador. estudios de post producción INIA
Dulanto Bautista, Marco Desarrollo Rural Seguimiento a productores INIA
Lunahuaná y Valle Fortaleza - validación
Florian Alcantara, Amarante Médico Veterinario Validación líneas en EE Baños del Inca INIA
y productores Cajamarca. Sanidad animal.
Ramirez Vega, Sandra Químico Laboratorio de nutrición - trabajos INIA
en posproducción. Análisis químicos.
Kajakk Castañeda, Nancy Ing. Zootecnista Validación líneas en EE Santa Ana INIA
y productores de Junín
Torres, Rocío Comunicadora Talleres de sensibilización ICA
y de soporte realizados con productores
Manuel Sanchez Productor Lunahuaná Convocar productores. Independiente
Apoyar en Seguimiento a otros productores.
Zenozain, José Ing. Zootecnista Seguimiento para validación en Cono Este IPDA
y trabajos de posproducción
Romero, Francisco Comunidad Jicamarca Manejo Centro de Producción Comunidad Jicamarca

158
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Generar y promover el uso de tecnología apropiada para la 100 %. Se ha producido 11,234 cuyes reproductores, los que
crianza de cuyes a fin de incrementar su producción y pro- han sido utilizados para la mejora genética. En granjas fami-
ductividad. liares comerciales el IP llegó a 0.7 y en las comerciales a 1.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Se ha generado líneas mejoradas de cuyes que son precoces Se lanzó la raza Perú (2004) y la Andina (2005). Se inició el
prolíficas y la formación de una línea sintética. cruzamiento interracial en la formación de la línea sintética
(0.63 P).
Se ha realizado estudios de posproducción en tecnología de Se concluyó la caracterización cualitativa y cuantitativa de
carne. las carcasas de cuyes de las líneas y razas en dos edades
(saca y parrilleros). Se determinó que la mayor aceptación
fue de cuyes empacados enteros frente a fraccionados.
Se ha validado y transferido líneas de cuyes mejorados. Se certificó y consolidó a cuatro Centros de Producción de
Reproductores.

Resultados destacables no previstos por el proyecto


La mayor demanda por reproductores fue un indicador de la aceptación y adaptación de los cuyes a los diferentes ecosiste-
mas donde fueron validados. El proceso de validación dio credibilidad a los productores. Ellos pudieron lograr 1 kg a los 42
días de recría y mediante la introducción de Andina obtuvieron mayor rentabilidad por la mejora en la prolificidad. Las
crianzas manejadas por mujeres rurales pudieron lograr un ingreso económico como consecuencia de la mayor productivi-
dad, esto contribuyó a fortalecer su autoestima por proporcionarles mayor seguridad.
La mejora en la calidad de carcasa permitió la introducción de la carne de cuy en los sectores socioeconómicos A y B. Ya se
expenden cuyes deshuesados en los supermercados. Esta oferta en mercados exigentes obligó a la preparación y aproba-
ción de la Norma Técnica de Carne de Cuy. Pudo el Proyecto contribuir a que las microempresas se hagan sostenibles y
busquen mejorar por el incentivo que se generó en ellos el poder exportar. La Comunidad Jicamarca y los productores de La
Encañada pudieron exportar indirectamente a través de empresas exportadoras.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
INIA 65,286.00 126,945.00 192,231.00
INCAGRO 175,909.50 175,909.50
TOTAL 241,195.50 126,945.00 368,140.50

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


En el Cono Este de Lima se continuó consolidando el Centro de Producción de Reproductores CPRs con el aporte económico
del convenio INIA PERU – INIA España manejado a través del CIP. Se trabajó entre el 2004-06 transfiriendo tecnología gene-
rada en el Proyecto INCAGRO. Se validó tecnología haciendo investigación participativa. Se aplicó la tecnología generada en
el proyecto y se continuó con la revalidación de razas. Se realizaron 14 trabajos de investigación que permitieron tener
respuestas a limitantes encontradas en el campo. El aporte recibido fue $ 20,000 USA
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Se trabajó con una especie nativa. Se mantuvo un programa de mejora genética mediante el cual se pudo obtener líneas que
validadas se consolidaron como razas de alta productividad. Las características de implicancia económica que se utilizaron
para la mejora de la especie fueron la precocidad y la prolificidad. La primera de ellas corresponde a la raza Perú y la segunda
a la Andina. La línea Inti continúa su proceso de selección preparándola para el proceso de validación en productores.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Como productores se consideraron a las Estaciones Experimentales; se introdujeron cuyes puros para validación; de aquí se
distribuían a los productores regionales y de esta manera se difundió la base genética a nivel nacional. Las estaciones
actuaron como evaluadores internos recibiendo 505 reproductores. Directamente a productores para la validación externa
se entregaron 1,982. Los CPRs irradiando las razas, podría mejorar la producción de carne de 17,000 t a 32,000 t en 5 años.

159
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
La raza Perú alcanza su peso de comercialización a los 56 días, la Andina logra tamaños de camada de 3.9 y gestaciones post
partum de 80 %. El Índice Productivo (IP) de la raza Perú es 0.8, la Andina 1.1 y de Sintética 1.0. El cruzamiento interracial
permite una mayor productividad por el vigor híbrido. Permite mayor ingreso que las razas puras en crianzas familiares con
100 Hembras a 678 soles.
La Raza Andina logra mayor peso total de camada, por ende, una mayor rentabilidad.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Las estadísticas de población de cuyes en nuestro país son estimaciones que en muchos casos tienen distorsión. De lo
estimado y analizado objetivamente puede asegurarse que la demanda por carne de cuy se ha incrementado en nuestro país.
Se ha modificado el sistema de comercialización. Se podría decir que se ha generalizado su venta en carcasa. La introducción
dentro de los supermercados ha incentivado el consumo de los sectores A y B.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto contribuyó con la formación profesional recibiendo a 33 practicantes, 19 residentes y 31 personas en entrena-
miento. Se ha producido un total de 11,234 cuyes de los cuales fueron entregados a los beneficiarios del proyecto 2,297. Los
14 artículos publicados en APPA beneficiaron a la comunidad científica. Los 5 artículos presentados en revistas de divulgación
tienen una irradiación superior. Se han capacitado mediante cursos a 1,031 participantes. La irradiación no es cuantificada.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El aporte de INCAGRO para la realización del proyecto fue 48,500 $ USA, lo que representó el 73% de la inversión monetaria
en su ejecución (66,500 $ USA). Considerando una inversión de 242,455 NS en investigación y 120 000 en transferencia. A
los 5 años, con un nivel de adopción de 5%, aplicando tecnología, se lograría una relación de beneficio/costo de 26.91, con
un costo por animal de 5.28 y utilidad de S/. 4.72.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores han adoptado facilmente las tecnologías generadas en manejo pecuario, teniendo en cuenta su bajo costo de
implementación y el beneficio inmediato que reporta. El uso de la tecnología en mejora genética, determina resultados rápidos.
Al utilizar Perú en un primer cruzamiento se mejora en 27 % el peso de la base genética materna; la recría sale al mercado 32
días antes. La raza Andina logra 1.2 crías adicionales por parto manteniendo una frecuencia de 80% de celos post parto.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El Proyecto Cuyes del INIA mantiene bases de datos productivos y reproductivos por 34 generaciones que involucran más de
100,000 registros. Para la determinación de requerimientos nutritivos y carcasas existen evaluaciones por insumos, clases y
tipos de animales. Los registros en mención presentan formatos específicos para cada actividad. Utiliza programas de
cómputo para su evaluación y análisis. Se mantiene los archivos sustentatorios de su documentación.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto ha aportado en el proceso de validación las razas y líneas de cuyes generadas, las mismas que han sido evaluadas
y difundidas por el proyecto al área rural. Además ha difundido conocimiento sobre el rendimiento de la carne, su composi-
ción y presentación en el mercado. Otra contribución es haber determinado la forma de evaluación productiva en el campo
utilizando un Índice Productivo el que debe llegar a 1. Se ha preparado un programa de costos y desarrollo de poblaciones.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto por su naturaleza hizo uso de la etnoveterinaria; utiliza recursos naturales accesibles y económicos. Ha investi-
gado en el uso de plantas medicinales en los tratamientos de dermatomicosis mediante aplicación de mastuerzo y hoja
alcachofa en el control de dístoma hepático. En alimentación animal se utiliza residuos de cosecha como la broza de marigol,
polvillo de arroz y panca de maíz. Como subproducto de la especie se promueve el uso de estiércol en los cultivares.

3. Investigación original más promisoria


Aplica a la categoría: Investigación original más promisoria
Si
¿En qué medida la investigación se ajustó al mét odo científico?
El Proyecto Cuyes del INIA, preparó su programa de mejoramiento por selección con cambios generacionales anuales, el
mismo que persistió por 34 años hasta el lanzamiento de las razas PERU y ANDINA. Se ha cumplido con todo el rigor científico
que amerita este tipo de investigación. Se cuenta con más de 100,000 registros lo que ha permitido determinar los índices de
herencia, correlaciones genéticas, pruebas de progenie, factores ambientales influyentes sobre la respuesta del animal.
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
En el país no se han realizado trabajos tendentes a la formación de razas. Solo en ovinos se formó la raza Junín, en las otras
especies la mejora se hizo por introducción de razas y cruzamiento. El aporte principal del Proyecto Cuyes ha sido la
metodología seguida en el proceso de la formación de razas. También en consolidar los CPR y la forma de su seguimiento.
Con ello se garantiza la calidad genética (razas) que se distribuirán en el país.

160
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Sí alcanzó los resultados. Se incrementó la productividad de las granjas familiares. Con ello se contribuía a la seguridad
alimentaria. Algunas de ellas incrementaron sus planteles y se convirtieron en familiar-comercial donde percibían ingresos
por la venta de sus excedentes.
Una mujer rural con 50 reproductoras podía lograr un sueldo mínimo vital. En crianzas familiares con 10 cuyes podía tenerse
disponible 7.1 kg de carcasa/mes lo que podría aportarle 1.42 kg de proteina/mes.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
La investigación va a lograr una máxima productividad; los cruzamientos interraciales son necesarios para lograr un vigor
híbrido que induce a una mayor ganancia. Para realizar las pruebas de progenie se requiere muestras suficientes de hijos por
lo que se ha iniciado el trabajo en reproducción para facilitar la multiplicación rápida por medio de la inseminación artificial.
Se requiere determinar los requerimientos nutritivos para cuyes productores de carne.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
El cambio del enfoque de la crianza de cuyes, de ser considerado un bien de uso a convertirse en un bien de cambio, permitió
insertarla como una actividad productiva. En la actualidad forma parte de una cadena productiva, donde induce al movimien-
to económico de otras industrias como la de alimentos, medicamentos, implementos, entre otros. Los productores venden
cuyes, hay transformación del producto en restaurantes o en lugares de expendios de carne. La falta de estadísticas no
permite una cuantificación del aporte.
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo
El cambio del enfoque de la crianza de cuyes, de ser considerado un bien de uso a convertirse en un bien de cambio, permitió
insertarla como una actividad productiva. En la actualidad forma parte de una cadena productiva, donde induce al movimien-
to económico de otras industrias como la de alimentos, medicamentos, implementos, entre otros. Los productores venden
cuyes, hay transformación del producto en restaurantes o en lugares de expendios de carne. La falta de estadísticas no
permite una cuantificación del aporte.
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
El éxito que tienen los criadores de cuyes en el ámbito rural ha inducido a un incremento del número de microempresas. La
tecnología disponible permite darle rentabilidad y hacer competitiva la actividad y por ello es replicable. Al evaluar la replica-
bilidad se pudo cuantificar que un beneficiario directo en un año irradiaba a 3 vecinos la tecnología de crianza. La crianza
siempre fue una actividad secundaria, en el momento en que aumenta la población pasa a ser una actividad principal, y se
hace sostenible.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La inversión en actividades de investigación es de largo plazo. La formación de razas fue un proceso persistente donde el
proyecto participó en su fase final, que fue la de validación. El recurso asignado para contribuir en 30 meses permitió contar con
S/.5,378.70 mensuales para el manejo de la Investigación en cuyes. Si el aporte se lo evalúa por investigación, cada una costó S/
.11,525.70, por persona capacitada S/.26.90 y por cuy producido S/.14.70. El costo beneficio determinado fue de 26.91.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La sostenibilidad puede apreciarse en como se han mantenido los productores en el tiempo; su éxito se observa en la forma
del crecimiento de la crianza. Como evidencia se tiene el caso de una beneficiaria del proyecto en Ñaña. Ella no contaba con
cuyes, el proyecto le entregó 50 reproductoras y luego de 27 meses que duró el trabajo de campo terminó con 960 reproduc-
toras. Su buen desempeño en la crianza permitió calificarla como CPR. El crecimiento de su granja generó 2 puestos de
trabajo parcial.

161
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Generación de tecnología para la crianza de mariposas amazónicas con valor comercial
en la Región San Martín
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Las provincias de Rioja, San Martín y Lamas, Región de San Martín. La influencia científica es nacional
e internacional. La población beneficiaria final son los hombres y mujeres (principalmente jóvenes) que conforman asocia-
ciones de productores y comunidades nativas (kechwa, shawi y awajún) en cinco provincias: Lamas, San Martín, Moyabamba
y Rioja en San Martín, y Alto Amazonas en Loreto. Localidad: Tarapoto Región natural: Selva alta, Selva baja
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2006-Julio Duración en meses: 30
Entidad Ejecutora responsable: Urku Estudios Amazónicos
Siglas de la entidad URKU E. A. Tipo de entidad: ONG Dirección: Saposoa 181
Localización: San Martín-Tarapoto Localidad: Tarapoto Fecha de Fundación: 2000-Agosto
Correo electrónico: urkue@yahoo.esPágina Web: www.urkuperu.org Teléfonos: 042 52 7946
Representante Legal: Vecco Giove, Carlos Daniel

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO

z Nombre de la entidad: Instituto de Investigaciones Biológicas de la Cordillera Oriental


Siglas de la entidad: INIBICO Tipo de entidad: ONG Localización: Tarapoto Teléfonos: 042 522618
Fax: 042 522618 Correo Electrónico: inibico@terra.com.pe
Modalidad de participación: Capacidades técnicas, asesoría científica, equipos y vehículo.

z Nombre de la entidad: Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto


Siglas de la entidad: UNSM-T Tipo de entidad: Universidad pública Dirección: Jr. Orellana N° 575
Localización: Tarapoto Teléfonos: (042) 52 - 1364 Fax: (042) 52-4253
CorreoElectrónico: unsmoic@hotmail.com Página Web: www.unsm.edu.pe
Modalidad de participación: Asesoramiento técnico, científico y académico.

162
z Nombre de la entidad: Museo de Historia Natural de la Universidad Mayor de San Marcos
Siglas de la entidad: UNMSM Tipo de entidad: Universidad pública. Dirección: Av. Arenales 1256
Localización: Jesus María - Lima Teléfonos: 01-4710117 Fax: 01 2656819
Correo Electrónico: glamasm@musm.edu.pe Página Web: www.musm.edu.pe
Modalidad de participación: Asesoramiento técnico, científico y académico.
z Nombre de la entidad: Galton Laboratory- Department of Biology of University College London
Siglas de la entidad: UCL
Tipo de entidad: Extranjera. Soporte legal de investigadora Lisa Leadbeater.
Dirección: 4 Stephenson Way London NW1 2HE Localización: Londres Teléfonos: 44(0)2076795100
Fax: 44(0)2076795052 Correo Electrónico: l.leadbeater@ucl.ac.uk Página Web: www.ucl.ac.uk
Modalidad de participación: Asesoría técnica en la identificación de subespecies de Ithomiinae y técnicas de crianza.
Apoyo técnico en la edición de publicaciones y fotografía. Información estratégica y acceso a bases de datos (herbarios y
museo de invertebrados).
z Nombre de la entidad: Institute of Evolutionary Biology fo The University of Edimburgh
Siglas de la entidad: IEB Tipo de entidad: Extranjera, Soporte legal de investigador Mathieu Joron
Dirección: West Mains Roads EH9 3JT Localización: Edimburgo Teléfonos: 01316501000 Fax: 01316506564
Correo Electrónico: mathieujoron@yahoo.fr Página Web: www.zeldia.cap.ed.ac.uk/joron.html
Modalidad de participación: Asesor en el tema de hibridación, con énfasis en Heliconinae, identificación de mariposas y
ocasionalmente realización de pruebas moleculares. Información estratégica y acceso a bases de datos.
z Nombre de la entidad: Asociación Autogestionaria Alto Shilcayo
Tipo de entidad: Asociación de productores Dirección: Villa Autónoma Localización: Tarapoto
Teléfonos: 042 - 527964 Fax: 042 - 527964 Correo Electrónico: urkue@yahoo.es
Modalidad de participación: Participaron en forma constante en la identificación de plantas nativas hospedantes, brindan-
do información sobre zonas de abundancia y distribución de plantas en zonas de su jurisdicción.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE

Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad

Gonzales Alegría, Raúl Ing. Agrónomo Entomología Urku


Leadbeater, Lisa Entomologista-Lepidópteras Asesora voluntaria Galton Laboratory
en Híbridos
y Subespecies
de Ithomiinae
Joron, Mathieu Entomologista-Lepidópteras Asesor voluntario Universidad of Edimburgo
en Híbridos
y Subespecies
de Heliconinae

Vecco Giove, Carlos Daniel Ing. Agrónomo Asesor en Calidad Urku


de la Investigación
Marco León Martínez Biólogo Investigador INIBICO
Gerardo Lamas Entomólogo Asesor Universidad
Mayor de San Marcos
Silva Vásquez Armando Téc. Agropecuario Auxiliar Urku
en Investigación
en preferencias
de plantas hospedantes
Bardales Pinedo, Roland Téc. Agropecuario Auxiliar de Investigación Urku
en ensayos
de ciclos biológicos

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INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Generar una tecnología para la crianza de mariposas amazó- 1. Conocimiento básico de 25 especies de mariposas amazónicas.
nicas de valor comercial y demanda exportable; contribu- 2. Tecnología de crianza adecuada para implementar procesos
yendo al desarrollo de una cadena agrocomercial y mercado de crianza masal.
de servicios en la amazonía peruana.
3. Mercado local nacional e internacional, plenamente identificado.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado

Determinación de plantas hospederas para procesos de crian- 1. Una colección física de herbarios de plantas hospederas.
za industrial de mariposas amazónicas. 2. Una colección de registro fotográfico.
3. Un Jardín botánico de plantas hospederas.
4. Una base de datos de plantas hospederas.
5. 6 Ensayos de selectividad y preferencia de plantas hospe-
deras y nectaríferas.
Determinación del volumen mínimo de jaula para la reproduc- 1. 13 Especies criadas en tres dimensiones de jaulas diferentes.
ción de mariposas amazónicas bajo condiciones de cautiverio. 2. Dos Ensayos de Oviposición en tres tamaños de jaulas
distintas.
3. Pruebas de Hibridación de una especie en dos dimensio-
nes de jaulas.

Banco de Información y Diversidad Genética de Lepidópteras 1. Se contó con 23 especies en crianza al final del proyecto.
de San Martín. 2. Una colección de mariposas, una colección de polillas y
una colección de enemigos naturales de los diferentes
estados inmaduros, debidamente identificados.

Fortalecimiento institucional. 1. Una publicación sobre Lepidoptera de San Martin (primer


Volumen).
2. Tesis de grado sustentada.
3. Capacitación de promotores por cada comunidad.
4. Infraestructura básica debidamente autorizada por el IN-
RENA y funcionamiento como zoocriadero.
5. Tesis de doctorado por parte de un representante de la
entidad colaboradora.
Resultados destacables no previstos por el proyecto.
1. Muchas más especies de mariposas criadas en condiciones de cautiverio.
2. Especies de mariposas no reportadas para San Martín.
3. Colecta de híbridos de alta rareza y valor económico.
4. Mercado local, nacional e internacional plenamente identificado.
5. Iniciativas de generación de investigaciones en hibridación y distribución geográfica de nuevas especies de mariposas.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
Urku 3,737.74 207,013.12 210,750.86
Entidades participantes 458.20 50,107.17 50,565.37
INCAGRO 187,281.48 187,281.48
TOTAL 191,477.42 257,120.29 448,597.71

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO:


1. Fondo de las Américas.
2. Asociación de Productores Agropecuarios del Valle del Alto Mayo.
3. Ingresos obtenidos por el centro de crianza y Zoocriadero.

Porcentaje de avance del proyecto: 100%

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FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
La ejecución de este proyecto, nos permitió conocer aspectos básicos de gran importancia para emprender procesos de
crianza de mariposas amazónicas de forma comercial. Se aprovechó de forma sostenible los recursos de la biodiversidad,
contribuyendo a dar un valor agregado a los elementos que conforman los ecosistemas intervenidos, transfiriendo esta
tecnología hacia comunidades (beneficiarios), y generar ingresos adicionales a su agricultura de autoconsumo.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los beneficiarios y colaboradores participaron activamente en la identificación de plantas hospederas nativas e introducidas,
ubicadas en cada una de sus jurisdicciones. El poco conocimiento de la relación entre plantas y mariposas se pudo intensi-
ficar gracias al intercambio de experiencias durante las salidas a campo o en talleres de capacitación.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Infraestructura y conocimiento básico para implementar crianzas comerciales de mariposas amazónicas; motivación de
empresarios e instituciones educativas en instalar réplicas de jaulas de crianza con fines educativos y de negocio. Los
resultados obtenidos se encuentran publicados en la sociedad entomológica del Perú y en el primer volumen del libro
Lepidóptera de San Martín.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Detallamos el tipo de comercio insatisfecho hacia el mercado de la Unión Europea, Hong Kong, EE.UU, Japón, China: Venta de
mariposas vivas (exportación de crisalidas). Venta de mariposas disecadas (exportación de cuadros y adultos secos).
El Ecoturismo (educacion ambiental) juega un rol de gran importancia localmente, ya que trabajar el tema de conservación y
manejo de mariposas con cada Institución educativa origina un ingreso de S/.1.50, por persona.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Tres asociaciones de productores que se beneficiaron en el plazo inmediato, al participar activamente en el proceso de
generación tecnológica e implementación de módulos de producción: ADPA-APAECONASHA (30 personas en Awajún, Rioja),
APROASAIN (40 personas en Chazuta, San Martín), Alto Shilcayo (20 productores en Tarapoto-Banda de Shilcayo, San Martín),
y algunos pobladores no organizados (18 en el Pongo de Caynarachi, Lamas); todos hacen una población de 108 habitantes.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Una evaluación económica realizada por Urku Estudios Amazónicos (2003), para venta de productos (pupas, adultos diseca-
dos y artesanías), para un periodo de 9 años, muestra que el VANE puede llegar a US$28,640.67, el TIRE a 47%, y la relación
B/C a 1.31. La elaboración de un cuadro de Caligo sp., comercializado en el mercado nacional aporta actualmente un ingreso
neto de S/.4.00 por artesano, con un ingreso diario de S/.16.00.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Las mujeres y jóvenes son los más involucrados en las acciones del proyecto. Son ellos quienes con mayor facilidad expresan
sus ideas, experiencias y conocimientos y son los que se encargaron de establecer los módulos de crianza en sus comunidades.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La documentación de la ejecución del proyecto se basó en los informes técnicos financieros remitidos hacia la UD VII.
Asimismo los informes de salidas de campo, publicación de los ensayos en convenciones entomológicas y página Web
institucional, demuestran las actividades desarrolladas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Conocimientos sobre ciclos de desarrollo de especies de mariposas amazónicas, tecnología básica para procesos de crianza
comercial, infraestructura adecuada para crianza comercial y exhibición de mariposas con fines educativos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La implementación de una red de zoocriaderos, con el fin de agruparse para poder cumplir con las exigencias del mercado.

3. Investigación original más promisoria


¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
Los ensayos de investigación se adecuan perfectamente a los métodos científicos de evaluación, con un numero adecuado
de repeticiones, diseños experimentales acoplados de acuerdo a la naturaleza del trabajo. Cada ensayo planteado consta de
una hipótesis básica o nula y considerando realizar evaluaciones disciplinadas.
Señale como la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
Los métodos de evaluación convencionales ya planteados por diferentes investigadores, son muy estrictos y rígidos, por lo
que se tuvo que modificar y aplicar nuevas técnicas para realizar monitores poblacionales de frecuencia y abundancia de
ciertas especies estudiadas.

165
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Existe infraestructura básica para la crianza, alta demanda del mercado, conocimientos de relación planta-mariposa y dispo-
nibilidad plantel reproductor, por lo que la hipótesis planteada inicialmente queda confirmada.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Colectas de campo nos brindaron conocimientos para: i) replicar los procesos de hibridación natural subespecifica; ii) moni-
torear la distribución de nuevas especies encontradas; iii) conocer aspectos sobre la biología de especies híbridas, iv) validar
técnicas de reproducción artificial bajo condiciones semicontroladas.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Evitar la extracción ilegal de este recurso de su ambiente natural. Con el proyecto se enfocó a cuidar y reforestar predios de
alta intervención antrópica con especies hospederas de mariposas, la cual contribuye a la disminución de la agricultura
migratoria y deforestación de los bosques.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Se desarrolla en base a los conocimientos adquiridos de alrededor de 25 especies de mariposas y casi un centener de plantas
entre nectaríferas y hospederas, pudiendo de esta manera implementar negocios con los beneficiarios y generar adicional-
mente ingresos económicos a cada beneficiario.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
El proyecto desarrolla la capacitación de investigadores locales, con la participación de asesores de renombre mundial en
tema de mariposas, lo que nos facilita la realización de trabajos de maestrías y la aplicación de becas en instituciones de
investigacion relacionadas a este tema.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Constante participación en colectas y generación del banco vivo de lepidópteras y plantas hospederas; comunicación de sus
propias experiencias, conocimientos y validación de resultados el proyecto.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
1. Dieciocho trabajos publicados en la XLVIII Convención Nacional de Entomología del 2006.
2. Publicaciones en red de Lepidopterología (http://www.mariposasandinas.org/peru_sp.html).
3. Publicación del libro Lepidóptera de San Martin. Introducción a la diversidad y ecología de mariposas y polillas amazóni-
cas. Volumen I.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Con este proyecto se logró la titulación de un egresado de la UNSM- Tarapoto, Facultad de Agronomía. Esta investigación se
orientó a realizar ensayos de “Preferencia de Archaeoprepona demophon muson (Fruhstorfer, 1905), (Nymphalidae: Charaxi-
nae), por diferentes sustratos de alimentación en condiciones de cautiverio en la Microcuenca del Río Shilcayo–Tarapoto”.
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
El Proyecto se ubicó en el ámbito de tres áreas naturales protegidas: el ACR Cordillera Escalera (DS. 045-2005-AG), el PN
Cordillera Azul (DS. 031-2001-AG) y el Bosque de Protección Alto Mayo. La intervención contribuyó con una alternativa de
manejo para las poblaciones localizadas en las zonas de amortiguamiento, permitiendo con otras acciones, disminuir la tasa
deforestación, la pérdida de biodiversidad y del recurso hídrico. La tecnología generada facilitó la recuperación ecológica de
especies raras de alto valor comercial, desplazando en forma competitiva la conveniencia de la caza y tráfico ilegal de
mariposas (debido a su menor calidad).
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Los bosques tropicales tienen la mayor variedad de organismos de todos los ecosistemas (WCMC, 1992. PNUMA, 1995) y su
pérdida debida a la degradación de los hábitat se hace irreversible. Reid (1989) examina la pérdida de hábitat en los tres
continentes tropicales y proyecta la tasa actual en más de un 50%. Utilizando modelos biogeográficos, predice a continua-
ción una disminución faunística del 2 al 8% de todas las especies para el año 2015. Sisk et al. (1994) vinculan la preocupación
sobre la biodiversidad con dos tipos de información: el nivel del valor de biodiversidad (simplemente, riqueza de especies y
proporción de endemismos) y el nivel de amenaza (simplemente la densidad de población y la tasa de pérdida de bosque).
La conservación de la biodiversidad no se refiere sólo a las especies y a los ecosistemas que contienen las especies sino
también a la variación genética dentro de estas especies (Kemp y Palmberg-Lerche, 1994). La diversidad genética de los
ecosistemas forestales variación, inter e intra específica es: (i) la base para su adaptación al estrés ambiental, incluyendo los
efectos más extremos del cambio climático global del futuro y la aparición de nuevas plagas y enfermedades; y, (ii) la base
para el desarrollo sostenible y la mejora de los recursos forestales para el uso humano. Tal mejora es una urgente necesidad
a medida que las poblaciones humanas crecen en número y demandas.
La Selva de San Martín reporta una tasa de deforestación de 50 % por cada 20 años. Esta destrucción del hábitat original
amazónico compromete seriamente la diversidad biológica y la calidad de vida de la población. Un diagnóstico participativo
realizado, en Llucanayacu (Bajo Huallaga) y en la cuenca Alta del Ahuashiyacu (Prov. San Martín), identificó como necesidad
prioritaria de las comunidades, el acceso a alternativas económicas sostenibles, complementarias a la economía familiar. Al

166
mismo tiempo se constató la preocupación por la desaparición de numerosas especies (anfibios, insectos y reptiles) y la
entrada de comerciantes ilegales que diezman los recursos mediante el contrabando y la extracción primaria de insectos de
valor comercial.
La producción a escala industrial de mariposas amazónicas con fines comerciales es una alternativa viable y rentable para los
pueblos amazónicos, pero requiere de conocimientos profundos de todos los aspectos de su biología y comportamiento,
técnicas eficientes de crianza y transferibles a potenciales productores, aspectos que se vienen trabajando con el proyecto.
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
El proyecto se centró en fortalecer a los beneficiarios en aspectos relacionados al mercado de mariposas plenamente identi-
ficadas. Considerando ciertos aspectos:
1. Replicar y mantener la tecnología generada sobre relaciones entre planta-mariposa, volúmenes de jaulas y comporta-
miento reproductivo de las especies.
2. Los beneficiarios cuentan con experiencia para mantener módulos de crianza comercial.
3. Fortalecer las asociaciones de productores involucrados de una forma autosostenible.
4. Involucramiento de las instituciones educativas a enfocarse en talleres medioambientales, donde la orientación estará a
cargo del personal del proyecto y apoyo de los beneficiarios.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La inversión eficiente se puede verificar en los informes generados, artículos, infraestructuras, talleres, participación en
diarios y radios locales. Se puede comparar el presupuesto asignado y el ejecutado en bien de los resultados del proyecto,
observando que la entidad tiene capacidad para manejar fondos y aportar contrapartidas hacia las actividades del proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
1. Centro de zoocriadero autorizado por INRENA (Resol. Adm. N° 012-2006-INRENA-IFFS-ATFFS-SM).
2. Avales de investigadores internacionales y convenios con instituciones educativas locales.

167
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Estudio de protección cruzada de cultivares seleccionados de cítricos (Citrus sp.) contra
una raza severa de la tristeza en tres zonas diferentes de la costa
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: El ámbito de influencia del proyecto abarca a los actuales y futuros productores de cítricos, siendo
directamente beneficiados los productores de la costa y con proyección a los productores de sierra y selva.
Localidad: Huaral Región natural: Costa
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2009-Enero Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Asociación de Productores de Cítricos del Perú
Siglas de la entidad: PROCITRUS Tipo de entidad: Asociación gremial sin fines de lucro
Dirección: Av. Nicolás Arriola 314 of 903. Lima 13 Localización: Lima-Lima-La victoria Localidad: Santa Catalina
Fecha de Fundación: 1998-Abril Correo electrónico: procitrus@procitrus.org Página web: www.procitrus.org
Teléfonos: 226-1952 Representante legal: Gaínza Morgante, Juan Antonio

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Universidad Nacional Agraria La Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Universidad Nacional Dirección: Av. La Universidad s/n La Molina
Localización: La Molina Teléfonos: 348-1660 Fax: 348-1660 Correo Electrónico: cefrib@lamolina.edu.pe
Página Web: www.lamolina.edu.pe
Modalidad de participación: La Universidad Agraria participa en el proyecto como Entidad Colaboradora de la alianza
estratégica.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Fribourg Solís, César Ing. Agrónomo Fitopatología - Virología UNALM
Del Castillo Valderrama, Sergio Administración Coordinador Técnico PROCITRUS
Escobedo Álvarez Jorge Ing. Agrónomo Fruticultura UNALM
Belaunde León, Emilia Ing. Agrónomo Citricultura PROCITRUS

168
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Verificar a nivel de campo la eficiencia protectora de 3 razas Se tienen los 3 aislamientos suaves seleccionados e inocula-
suaves del virus de la tristeza obtenidas de limón sutil con- dos en plantas establecidas en campo, enmallado, de las 3
tra una raza severa de canaladuras en 6 cultivares de cítricos se seleccionarán 2 para ser utilizadas en las segunda fase de
de exportación y/o consumo interno. protección sobre plantas en campo abierto
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Estudio del comportamiento de los tres aislamientos suaves Se han realizado las primeras evaluaciones referentes a la
del virus de la tristeza en 4 cultivares de cítricos sobre por- medición del diámetro de portainjerto. Se está a la espera
tainjerto en condiciones de parcela protegida contra insec- del desarrollo de las plantas que permita realizar las evalua-
tos. ciones cuantitativas y cualitativas.
Probar la eficiencia de la protección dada por el mejor aisla- Se tienen identificadas las parcelas, las plantas para este com-
miento suave seleccionado en el componente 1 contra una ponente están siendo injertadas en invernadero con las ye-
raza severa de tristeza en cultivares de cítricos comerciales mas debidamente inoculadas con dos de los tres aislamien-
libres de virus y tiroides introducidos del USDA. tos suaves de tristeza.
Se ha realizado la multiplicación de la raza suave en limón
sutil y la propagación de yemas importadas.
Búsqueda de aislamientos suaves procedentes de plantas de Este componente se va a realizar al finalizar el proyecto, en
naranjo y toronja en la costa. el último año.

Fortalecimiento Institucional Se realizó la compra de los equipos para el repotenciamien-


to del laboratorio de fitopatología de la UNALM; se realizó la
reparación y acondicionamiento de los invernaderos de la
UNALM.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
PROCITRUS 208,117.83 64,460.00 272,577.83
Entidades participantes 175,623.68 175,623.68
INCAGRO 347,580.12 347,580.12
TOTAL 555,697.95 240,083.68 795,781.63

Porcentaje de avance del proyecto: 60%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Es una medida de control que por primera vez se trata de aplicar en el país ante una enfermedad que no tiene ningún otro
medio efectivo de control.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
La iniciativa de encontrar una solución inmunizadora para los cítricos parte de los productores quienes conocen de proyec-
tos o programas similares que se han desarrollado en otros países. Además de contar con el financiamiento de INCAGRO, los
productores están destinando importantes recursos monetarios para hacer realidad un programa de protección cruzada.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Componente 1. Se puede destacar el óptimo crecimiento de las plantas instaladas en campo y se observan diferencias,
sintomatologías esperadas que serán evaluadas oportunamente a las cuales se les está haciendo el seguimiento. Componen-
te 2. Se está multiplicando satisfactoriamente las 6 variedades introducidas bajo condiciones de invernadero, así como del
portainjerto, el cual ha tenido un crecimiento bastante rápido. Se inició la inoculación mediante injerto a los portainjertos.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Dado que la protección cruzada es la única medida de control contra el virus de la tristeza, su aplicación en plantaciones
comerciales es fundamental para garantizar el control de dicha enfermedad en las zonas productoras de la costa.

169
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto alcanzará alrededor de 1,500 productores de cítricos inicialmente.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Hallar un aislamiento que posibilite la inmunización de nuestras variedades cítricas permitirá en el futuro desarrollar espe-
cies que hoy no pueden cultivarse por la presencia endémica de este virus, como son las naranjas, las toronjas y los limones
verdaderos. El potencial exportador de estas especies es muy grande y supera largamente el costo del proyecto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Este proyecto es de maduración de mediano y largo plazo por lo que los resultados que se obtengan al finalizar el proyecto
recién podrán ser adoptados por los productores.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto ha sido documentada mediante informes técnicos periódicos y registro de fotografías.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto por primera vez establece un comparativo de la metodología que es ampliamente utilizada en 6 variedades de
cítricos que corresponden a tres especies (naranja, toronja, tangelo).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Algunas zonas del Perú no siembran cítricos debido al problema de tristeza. Por ejemplo toronja en la zona norte del país y
otros microclimas con temperaturas elevadas donde son más prevalentes las razas severas de tristeza, pero que con el
aporte que brinda este proyecto sí se podrían sembrar bajo estas condiciones.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Todos los asociados de Procitrus tienen conocimiento de la ejecución del Proyecto y se mantienen al tanto de los avances del
mismo mediante publicaciones internas. Asimismo se realizó la presentación del proyecto durante el Seminario Internacio-
nal de Cítricos realizado en el 2006.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
La Asociación de Productores de Cítricos del Perú ha financiado el 30 % del proyecto entre aporte monetario y no monetario.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
Se realizaron varias reuniones, en donde se expuso el proyecto y sus alcances y se acordó investigar en aquellas variedades
que tienen el mayor potencial de desarrollo exportador como son las naranjas si pepas, las toronjas rosadas y los limones
amarillos. En el caso de las mandarinas se conoce que son las más resistentes al virus por tanto se descartaron. Asimismo,
se acordó destinar una contrapartida de dinero que permita desarrollar un proyecto en los alcances que estamos haciendo.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Definitivamente siendo este el primer proyecto de investigación estratégica que desarrolla la Asociación, ha marcado un
precedente muy positivo pues, el sector privado toma la iniciativa de aliarse con las instituciones de investigación como es
la UNALM y el INIA para desarrollar proyectos enfocados a mejorar la competitividad del productor y crear posibilidades de
desarrollo de cultivos con mucho potencial exportador.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
No aplica a este proyecto.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
No aplica a este proyecto.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
El proyecto es desarrollado por la Asociación la cual representa a todos los citricultores en el territorio nacional.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
La UNALM tomó la decisión de investigar la presencia de este virus en el país y trabajó en el aislamiento de las cepas de virus
que actualmente venimos estudiando. La Asociación, al reunir en su organización no sólo a productores sino a exportado-
res, empacadoras, viveristas, asesores, etc. permite que todos los actores de la cadena de valor se pongan de acuerdo para
enfocar las investigaciones a temas concretos que darán solución a los problemas que se presenten en el mercado.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Gracias a esa sinergia positiva que genera la alianza estratégica del sector privado con las instituciones académicas y de
investigación, se pueden enfocar los proyectos hacia soluciones concretas que demanda el mercado teniendo el conocimien-
to que las condiciones climáticas permiten un óptimo desarrollo del producto y que por efecto de problemas sanitarios como
el virus de la tristeza, el país no puede desarrollar el cultivo de estas variedades promisorias de cítricos.

170
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Se desarrollan reuniones periódicas a manera de talleres de trabajo en donde se invita a los miembros del Programa de
Frutales de la UNALM, a los especialistas del INIA, los asesores agrícolas de los valles productores de cítricos, productores y
se cuenta con el asesoramiento permanente de especialistas extranjeros (especialmente de España, Sudáfrica y Argentina)
que por muchos años vienen visitando el país y apoyando en el desarrollo de la citricultura.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Mayor número de agricultores dedicados a la citricultura y una mayor productividad para las parcelas ya existentes.
(3) Rentabilidad y mercado
Individualmente cada productor obtendrá productos con mayor calidad, producción y mejores precios.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Permitirá participación de los productores en temas de investigación y tecnología para el beneficio de la citricultura, lo que
marcará un precedente para el financiamiento de este tipo de proyectos por parte del sector privado.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
En Brasil el virus de la tristeza originó la muerte de casi todos los árboles de naranja. En el Perú el virus mató toda la
producción de naranja sin pepa. El Perú es principalmente productor y exportador de mandarinas y no ha podido volver a
desarrollar el cultivo de la naranja como antes de la llegada del virus. Brasil que sí investigó sobre la protección cruzada y
halló una cepa inmunizadora, es hoy día el país número uno en la producción de naranja.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La sostenibilidad se da en la medida que el proyecto sea continuo, más allá de los límites que se establecen en el proyecto,
ya que pueden aparecer nuevas razas a lo largo del tiempo.

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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Evaluación Participativa de la Alga Cladophora crispata "Llaska" en cinco comunidades
de la Península de Capachica, Puno
Programa estratégico: RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Cinco comunidades de la Península de Capachica, Departamento de Puno. Estas comunidades se
ubican en las orillas del lago Titicaca, los lugares potenciales para la conservación de la biodiversidad, turismo rural y pesca
artesanal. Las cinco comunidades donde se trabaja con el manejo sostenible de la llaska son: Llachón, Ccotos, Siale, San Juan
de Hilata y Escallani. Localidad: Llachón, Ccotos, Siale, San Juan Ilata, Escallani. Región natural: Sierra
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2008-Enero Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Centro para el Desarrollo Sostenible
Siglas de la entidad: CEDESOS Tipo de entidad: Privada Dirección: Jr. Moquegua 348 Int. Tercer Piso
Localización: Puno-Puno-Puno Localidad: Cercado de Puno Fecha de Fundación: 2003-Junio
Correo electrónico: cedesosp@yahoo.es Página web: www.cedesos.org Teléfonos: 051-367915
Representante Legal: Canales Gutierrez Angel

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Facultad de Ciencias Biológicas, Maestría de Ecología y Educación ambiental de la Universidad
Nacional del Altiplano de Puno
Siglas de la entidad: FCB - UNA Tipo de entidad: Pública Dirección: Ciudad Universitaria S/N Localización: Puno
Teléfonos: 051-366189 Fax: 051-365852 Página Web: www.unap.edu.pe
Modalidad de participación: La modalidad de participación en el proyecto es como Alianza estratégica, la misma que
participa a través de estudiantes, tesistas, profesionales para cursos de capacitación, laboratorio para análisis, materiales
bibliográficos y equipos de evaluación.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Canales Gutiérrez, Ángel Lic. en Biología Manejo de vida silvestre CEDESOS
Goyzueta Camacho, Gilmar Biólogo, Investigador Técnico Universidad Nacional
Ecología del Altiplano - Puno
y Educación Ambiental

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Taquila Limache, Roberto Ing. Agrónomo, Extensión Investigador Técnico CEDESOS
y Promoción Agrícola
Pacheco Vizcarra, Milagros Yesenia Centro Contadora Coordinador Técnico Financiero CEDESOS

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha

Evaluar parámetros ecológicos del estado poblacional, hábi- Hasta la fecha se ha cumplido en un 83.33%.
tat, distribución espacial y plantear estrategias de manejo
de la llaska en las comunidades de San Juan de Hilata, Siale,
Ccotos, Llachón y Escallani del Distrito de Capachica.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
El área de llaska debe incrementarse en un rango de 5 a 10 % Se han realizado 1100 m2 de transplante de llaska en forma
de su área inicial, con el fin de hacer un manejo sostenible. experimental en las comunidades de Siale, Ccotos, Escalla-
ni, Hilata y Llachón. Los resultados nos muestran que para
ampliar áreas de conservación de la Llaska, el transplante se
debe realizar en zonas con piedras en los meses de Noviem-
bre a Marzo, mientras que para aprovechamiento de la alga
Llaska, el transplante se debe realizar en zonas de playa en
los meses de Enero a Marzo.

La distribución espacial de la llaska, debe ser contagiosa o Se ha ubicado parcelas en cinco comunidades para determi-
amontonada, debido a que sólo se encuentra en lugares espe- nar la variación de la distribución espacial, relacionada con
cíficos, con aguas transparentes y oleajes y sin contaminación. parámetros ambientales que pueden influir en el tipo de dis-
tribución en la época lluviosa y seca.
-Contabilización del número de colonias de algas en época
lluviosa, en las cinco comunidades.
- Análisis de datos sobre distribución espacial en época llu-
viosa.
Los parámetros de hábitats, que influyen en el desarrollo de Medición de Temperatura de Agua, Ambiental, pH y Hume-
la llaska, serán temperatura, nivel de oleaje, transparencia y dad del hábitat. Los resultados son promedios de los datos
roca arenisca que sirve como sustrato. obtenidos en los meses de Enero a Marzo en 10 repeticiones
en cada caso por lugar de muestreo.
Se promoverá el consumo a nivel familiar, debido al conteni- Identificación Taxonómica de la alga Llaska.Análisis broma-
do de proteínas, por lo tanto, debe tener un valor económi- tológico de la alga Llaska.Análisis bromatológico de las com-
co más equitativo en los sistemas de trueque acorde con su binaciones de harina de Llaska con harina de chuño, cebada
alto contenido de proteína. y quinua.

Esta alga debe ser manejada en forma participativa, su apro- Se ha determinado la biomasa para época seca y lluviosa. Se
vechamiento y transformación debe ser planificado, respe- ha realizado capacitaciones y charlas de sensibilización a
tando las épocas de regeneración y desarrollo. Recuperándo- usuarios y autoridades.
se e incrementándose áreas y biomasa en las diferentes co-
munidades, mediante un proceso de transplante tradicional.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
CEDESOS 59,357.00 59,357.00
Entidades participantes 21,642.00 21,642.00
INCAGRO 72,000.00 72,000.00
TOTAL 72,000.00 80,999.96 152,999.97

Porcentaje de avance del proyecto: 82%

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FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El proyecto es considerado original y novedoso debido a que la alga llaska es un recurso hídrico de importancia alimenticia
para las comunidades campesinas de Capachica y además es un indicador de contaminación de aguas. Esta alga habita en
agua dulce y limpias, adheridas a rocas y piedras areniscas forma y color verde, en pH del agua alcalinos.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
La participación de los productores está basado en los procesos de evaluación de biomasa, distribución espacial, parámetros
de hábitat en diferentes épocas (lluviosa y seca), programas de capacitación y sensibilización, transplante y cosecha o
extracción, planteamiento de estrategias de conservación y manejo de la llaska para el aprovechamiento racional de esta
alga. Además participaran en la transformación y comercialización de la alga llaska.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Los resultados alcanzados fueron: identificación taxonómica de la alga llaska, la misma que fue documentada en folletos y
difundida en ferias locales y en diferentes eventos, elaboración de un documental sobre alga llaska, análisis bromatológico
de la alga llaska, determinación de biomasa, distribución espacial y parámetros de hábitat, análisis bromatológico de harina
de llaska combinada con otras harinas, elaboración de néctar y galletas enriquecida con llaska y su evaluación sensorial.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Esta especie de alga “llazca” es consumida por las familias de Capachica por sus valores nutritivos como proteínas, grasa,
carbohidratos y cenizas, además es utilizada como planta medicinal y bioindicador. Las familias campesinas aprovechan
para fines de comercialización, trueque y preparación de platos como la mazamorra (leche llaska) para los turistas.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Con el proyecto se beneficia en forma directa a 20 familias, cada familia integrada por un promedio de 5 miembros, resultan-
do un total de beneficiados directamente por el proyecto de 100 personas. Indirectamente 400 personas. Asimismo indirec-
tamente serán beneficiados una gran parte de la población de la península de Capachica que recibirán los impactos positivos
del adecuado aprovechamiento de esta especie.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Se espera al finalizar el proyecto que con la comercialización de harina de llaska combinado con harinas de quinua, cebada
y chuño, con adecuada presentación (embolsado, etiquetado y sellado) el costo -beneficio no sea menor a 50%, es decir por
cada sol invertido se gane 0.50 céntimos de sol.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
La alga llaska por ser un recurso natural no interviene la tecnología; ésta es realizada con la intervención de la mano del
hombre, por los mismos pobladores de la comunidad en el cual participa las familias en la extracción, secado y comerciali-
zación. Sin embargo esta tecnología será mejorada mediante los procesos de capacitación.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El proyecto ha sido documentada bajo un Contrato de adjudicación de recursos del Fondo para el Desarrollo de Servicios
Estratégicos para la ejecución del proyecto: Evaluación ecológica participativa para manejo sostenible de la “Alga Yazca”
(Chlorophyta) en cinco comunidades de la península de Capachica, Puno. Contrato Nº 05-0006-AG-INCAGRO/FDSE.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El Proyecto aporta mediante las capacitaciones la utilización de nuevas tecnologías en proceso de transformación de esta
alga como uso adecuado de máquinas moledoras, selladoras, embasados y etiquetada para el aprovechamiento sostenible
de este recurso hídrico.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales mediante el aprovechamiento sostenible de este
recurso hídrico que tiene proteínas, carbohidratos, grasa, ceniza, entre otros y que es aprovechado para la alimentación de
las familias de la península de Capachica.

3. Investigación original más promisoria

¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?


La investigación sobre la evaluación ecológica participativa de la alga llaska se ajustó al método científico en el momento de
la evaluación de biomasa y distribución espacial, puesto que los resultados se analizan bajo un paquete estadístico.

174
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
La investigación efectúa aportes metodológicos enriquecedores como:
- Métodos para determinación de biomasa de la alga llaska
- Métodos para determinación del tipo de distribución de la alga llaska.
- Caracterización de los parámetros principales de hábitat que influyen en el desarrollo de la llaska.
- Identificación taxonómica de la yazca.
- Métodos de transplante y/o multiplicación de la alga llaska.
- Planteamiento de estrategias de manejo y plan de conservación de la alga llaska.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
La investigación viene alcanzando resultados concluyentes con relación a las hipótesis planteadas en el proyecto.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Esta investigación proporciona orientaciones para nuevas investigaciones, mediante los resultados de identificación taxonó-
mica, determinación de biomasa, distribución espacial y las tesis publicadas.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Ninguno
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Los resultados de la investigación permitirá a las familias generar una fuente de ingresos mediante la comercialización de
este recurso transformado en harinas combinadas con otras harinas.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Los productores o beneficiarios directos de la investigación vienen participando en distintas fases de investigación.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
- Identificación taxonómica y manejo de la alga llaska, fue publicado en folletos.
- Documental sobre la alga llaska, fue difundida y publicada en medios televisivos.
- Trabajos de investigación, fueron publicadas en documentos de tesis.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
La investigación ha permitido desarrollar 01 tesis universitaria y 03 tesis universitarias que están en proceso de sistematiza-
ción, las mismas que deben ser concluidas hasta el final del año.

5. Mayor contribución a una gestión ambiental


¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
La producción de cultivos las familias realizan en forma orgánica, utilizando estiércol de ganado vacuno y ovino, ceniza,
plantas repelentes y otros.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
No.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Evitando el uso de plaguicidas, fertilizantes químicos y aplicando diferentes estrategias de manejo de plagas y enfermeda-
des como labores agrícolas oportunas, uso de biol, uso de ceniza y cal, quema de rastrojos, entre otros.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Los productores de Capachica, realizan la rotación de cultivos de la siguiente manera: papa-quenopodiaceas-cereales-tubér-
culos menores (ocas)-habas o legumbres.En algunas comunidades realizan la asociación de cultivos como quinua con habas.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles mediante la incorporación de materia orgánica al
suelo, siembra de cultivos como legumbres, siembra en andenes, reforestación, siembra en surcos en contorno, entre otros.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
En algunas comunidades donde existen sistemas de riego, el uso de agua es planificada y costeada a través de un comité de
riego. Sin embargo, en muchas de las comunidades la producción es en secano (con agua de lluvia).
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
La biodiversidad andina es aprovechada por los productores para fines de transformación para la comercialización en forma
de chuño y tunta (chuño blanco).

175
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Los productores manejan en sus parcelas más de 80 variedades de papas nativas, 10 variedades de quinua, 12 variedades de
ocas y mashuas, 7 variedades de habas. Las variedades en extinción son recuperadas en las ferias semanales, intercambio
de semillas y mediante pagos con semillas en las cosechas.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores ponen en valor su conocimiento tradicional intercambiando experiencias y capacitación campesino a campesino.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
No.
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
Este proyecto contribuye al manejo sostenible de un recurso hídrico como es la alga “Llazca” y su conservación en el medio
donde se desarrolla.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Este proyecto, aporta a la sostenibilidad ambiental y económica, debido que es un recurso que vive en aguas limpias sin
contaminación, además es un indicador de la contaminación de aguas. Es un recurso que tiene muchas propiedades alimen-
ticias, medicinales y es un bioindicador que es aprovechada por las familias de Capachica.
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
Este proyecto contribuye al mercado de servicios, puesto que a través de los resultados de la investigación, se pueden
plantear otros trabajos o temas de investigación.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Durante la ejecución del proyecto para la adquisición de bienes se realiza mediante un plan de adquisiciones y para el
desarrollo de actividades se desarrolla en forma coordinada con la población beneficiaria de acuerdo a un cronograma de
actividades que fue establecido en el proyecto de investigación.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Con el proyecto con el monto financiado se logrará el manejo racional sostenible de la alga y ampliación de las áreas de alga
llaska mediante transplantes para el autoconsumo, comercialización y así contribuir a mejorar la calidad de vida de los
pobladores de la península de Capachica.

176
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Identificación y Rescate de la Alpaca Genéticamente Pura del Peligro de Extinción
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos
Ámbito de influencia: El proyecto fue ejecutado en el periodo 2002-2005 en 20 comunidades alpaqueras de la provincia de
Canchis, departamento de Cusco, participando 250 familias. Región natural: Sierra
Fecha de inicio: 2002-Enero Fecha de cierre: 2005-Octubre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Coordinadora de Investigación y Desarrollo de Camélidos Sudamericanos
Siglas de la entidad: CONOPA Tipo de entidad: ONG
Dirección: Los Cerezos 106, Salamanca, Lima 03, Perú Localización: Lima-Ate Localidad: Salamanca
Fecha de Fundación: 2001-Junio Correo electrónico: webmaster@conopa.org Página Web: www.conopa.org
Teléfonos: 4377834
Representante Legal: Jane C. Wheeler

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Laboratorio de Virología y Genética Molecular, Facultad de Medicina Veterinaria Universidad
Nacional Mayor de San Marcos
Siglas de la entidad: FMV - UNMSM Tipo de entidad: Universidad Dirección: Av. Circunvalación 2800 San Borja
Localización: San Borja Teléfonos: 4353348 Anexo 221
Correo Electrónico: postvet@unmsm.edu.pe Página Web: www.unmsm.edu.pe
Modalidad de participación: La Facultad de Medicina Veterinaria participó con aportes no monetarios (bienes y activos)
aportando infraestructura: laboratorio, equipos y materiales (Uso del Laboratorio de Viriologia y Genética Molecular para
análisis de ADN) así como la participación de 3 especialistas en camélidos sudamericanos.
z Nombre de la entidad: Cardiff University
Siglas de la entidad: CU Tipo de entidad: Universidad
Dirección: Cathay’s Park, Cardiff, Wales CF1 3TL, U.K. Localización: UK
Teléfonos: 44(0)2920874312 Fax: 44(0)2920874305
Correo Electrónico: brufordmw@cardiff.ac.uk Página Web: www.cardiff.ac.uk
Modalidad de participación: CU colaboró con asesoramiento, ejecución y seguimiento del proyecto, en la persona del Dr.
Michael Bruford, especialista en análisis genético animal, de reconocido prestigio mundial.

177
EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE
Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad

Wheeler, Jane C. PhD Genética Molecular CONOPA


Rosadio Alcantara, Raúl PhD, Med. Veterinario Asesoramiento FMV-UNMSM
Bruford, Michael Genética De La Conservación Asesoramiento Cardiff University
Maturrano Hernandez, Lenin Genética Molecular Análisis de ADN FMV-UNMSM
Castillo Doloriert, Hugo Toma y procesamiento de muestras CONOPA
Quispe, Rocío Toma y procesamiento de muestras CONOPA
Yaya Luyo, Katherine Toma y procesamiento de muestras CONOPA
Olazabal Loaiza, Juan Toma y procesamiento de muestras CONOPA
Rodríguez, Jorge Toma y procesamiento de muestras CONOPA

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Evaluar la situación actual de biodiversidad en las poblacio- 100%
nes de alpacas peruanas utilizando pruebas de ADN.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Evaluación fenotípica y genótipica de alpacas en la Provincia 100%
de Canchis, Cusco.
Establecimiento de rebaños de alpacas genéticamente puras. 100%

Resultados destacables no previstos por el proyecto


El estudio tenía como objetivo realizar una evaluación fenotípica y genotípica de alpacas de la provincia de Canchis, como
resultado del análisis genético (mediante evaluación de su ADN) se halló que 92% de alpacas analizadas está cruzada con
llamas. Esto es de gran relevancia pues indica que la alpaca pura (que en este estudio fue solo 5.8%) estaría en peligro de
extinción y aparentemente el cruce indiscriminado de alpacas con llamas estaría ocasionando el engrosamiento de la fibra.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
CONOPA 100,773.66 100,773.66
Entidades participantes 30,380.00 30,380.00
INCAGRO 154,194.00 154,194.00
TOTAL 154,194.00 131,153.66 285,347.66

Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN

1. Proyecto de mayor innovación


Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Este proyecto es el primer estudio basado en análisis de ADN que ha permitido conocer el alto grado de hibridización de la
alpaca peruana (alpaca cruzada con llama) y ha puesto en evidencia que de seguir el cruce masivo, nuestro recurso bandera,
la alpaca está en peligro de extinción. Estos cruces explicarían el engrosamiento que ha experimentado la fibra de alpaca en
los últimos 20 años. Todo estudio de mejoramiento de la fibra deberá tener en cuenta este componente (cruce con llama).
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Ha sido fundamental, pues en todo momento apoyaron la investigacion poniendo a disposición del equipo todos sus anima-
les (más de 6,000 alpacas) en 20 comunidades de 6 de los 7 distritos de la provincia de Canchis, además fueron fundamen-
tales para llegar a las comunidades mencionadas.

178
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
El proyecto tuvo dos principales resultados: el conocimiento de la hibridización masiva entre alpacas y llamas (92% de
alpacas cruzadas) y el establecimiento de un núcleo de alpacas genéticamente “puras” (no cruzadas con llamas) con la
finalidad de rescatar a la alpaca pura del peligro de extinción. Esto ha sido documentado en informes y congresos de la
especialidad y nos gustaría mucho poder registrarla.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Los resultados de la investigacion han sido usados y extrapolados para establecer un hato experimental privado (Pacomarca)
dedicados al mejoramiento genético. En este hato, se han iniciado pruebas genéticas para identificar animales con genotipo
“ancestral” buscando asociación con características fenotípicas de producción de fibra fina. Paralelamente, algunos criaderos
puneños y americanos han decidido analizar sus animales para buscar similares poblaciones y expresiones fenotípicas (finura).
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Alcanza a las 250 familias que participaron en el proyecto y directamente a 20 familias que cuentan con alpacas puras.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La necesidad de conocer y cuantificar alpacas “puras” (con genotipo semejante al de la vicuña) ha promovido la necesidad de
preservar esta escasa población entre los productores. Los criadores pueden beneficiarse de tener en su hato animales con
genotipo “vicuña” pues pueden darles un valor agregado a estos animales y sobre todo a los reproductores.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
A través de los resultados obtenidos los criadores decidieron juntar sus alpacas puras y establecer un núcleo para a partir de
ello empezar la recuperación del valor ancestral de la alpaca peruana.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
A través de:
1. Informe técnico final (Contrato Nº 008-2002/CP-0004-AG-INCAGRO /FDSE)
2. Tesis para obtener titulo profesional de medico veterinario: Willy Victorio Cisneros, Fac. Medicina Veterinaria - UNMSM
3. 02 artículos a III congreso mundial de camélidos:
z Seroprevalencia de agentes abortigénicos en alpacas de la provincia de Canchis. Rosadio, et al., 2003.

z Evidencias serológicas de virus neumotrópicos en alpacas de la provincia de Canchis.

4. 01 artículo a la Revista RIVEP


¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto ha sido pionero en identificar primeros marcadores genéticos que sirvieron para identificar poblaciones domés-
ticas cruzadas con llamas y alpacas con genotipo ancestral semejante a “vicuña”. Además ha servido para tener conocimien-
to de que un elevado porcentaje de alpacas actuales tienen genoma ancestral (vicuña) mezclado con genotipo guanaco.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Conocer que el 92% de las alpacas de la provincia de Canchis, Cusco esta cruzada con llama ha llamado poderosamente la
atención de las autoridades (CONACS), es probable que lo mismo esté sucediendo en poblaciones de alpacas de todo el Perú.
De ser esto cierto, estamos frente al peligro de extinción de nuestro recurso bandera, y las consecuencias serían desastrosas
pues más de 1 millón de personas viven de este recurso. Es necesario tomar medidas para recuperar su valor genético.

3. Investigación original más promisoria


¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
La investigación siguió completamente la metodología planteada.
Señale como la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
La investigación permitió: desarrollar diferentes técnicas de análisis genético entre ellas:
z Estandarización de análisis de ADN de muestras sanguíneas.
z Estandarización de análisis de ADN mitocondrial usando enzimas de restricción.
z Estandarización de metodología de análisis de ADN microsatélites por la coloración de plata.
z Desarrollo de técnicas de parentesco en alpacas mediante ADN.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Efectivamente, se identificó un alto porcentaje de alpacas híbridas (92%), mucho más alto de lo esperado.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Los resultados han promovido la realización de pruebas de ADN para determinar parentesco en alpacas. La misma metodo-
logía se esta empleando para el sexado molecular de embriones. Uso de marcadores genéticos se ha comenzado a usar en
estudios de genes asociados a resistencia natural a infecciones en alpacas. Finalmente ha promovido en el grupo de inves-
tigadores, el inicio de estudios sobre genómica de la alpaca.

179
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La investigación básica es muy importante para generar conocimientos que permitan posteriormente llegar a una aplicación
práctica, en caso de los problemas del agro, especialmente del sector de camélidos sudamericanos. El mejoramiento de la
fibra requiere de más estudios de ADN que permitan identificar animales híbridos y no híbridos para que a partir de allí se
pueda iniciar un programa de mejoramiento de la fibra.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Saber si una alpaca no está cruzada con llama puede generar un valor agregado en estos animales. De hecho ya algunos
criadores privados se han interesado en realizar este análisis para determinar si sus animales están cruzados o no.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
La ejecución del proyecto permitió congregar a un selecto grupo de investigadores, desde analistas genéticos, biólogos
moleculares, especialistas en conservación, en vida silvestre y criadores y/o productores de alpacas todos involucrados en el
sector camélidos y en el mejoramiento de la fibra. Todos ellos comparten experiencias con miras al mejoramiento de la fibra.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Si, especialmente en la localización de alpacas y toma de muestra. También en la etapa de generar un grupo de alpacas élite.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
z Informe técnico final (Contrato Nº 008-2002/CP-0004-AG-INCAGRO/FDSE).
z Tesis para obtener el Título Profesional de Médico Veterinario: Willy Victorio Cisneros, Fac. Medicina Veterinaria - UNMSM
z 02 articulos a III Congreso Mundial de Camélidos:
z Seroprevalencia de Agentes Abortigénicos en Alpacas de la Provincia de Canchis. Rosadio ET AL., 2003.
z Evidencias Serológicas de Virus Neumotrópicos en Alpacas de la Provincia de Canchis.
z 01 Artículo a la Revista RIVEP.
z 02 Tesis de Licenciatura.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Si, se han desarrollado y concluido dos tesis universitarias para optar el Título Profesional de Médico Veterinario:
z Determinación de Parentesco por Medio de Análisis de ADN Microsatélite en Alpacas. Bach. Jorge Rodríguez.
z Seroprevalencia de los Virus Neumopatógenos de la Pi3, Hvb1 y Vrsb en Alpacas Adultas de la Provincia de Canchis,
Cusco. Bach. Willy Victorio.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Los criadores participantes del proyecto decidieron juntar todos sus animales para formar el primer rebaño de alpacas
genéticamente “puras” con genotipo ancestral vicuña, con miras a darle un valor agregado a sus alpacas y generar un centro
con miras a realizar el mejoramiento genético de la fibra de alpaca.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
El proyecto ha despertado la necesidad de identificar alpacas con genotipo ancestral en criadores nacionales e internaciones
(por ahora americanos), pero canadienses y australianos tienen el mismo interés. El uso pionero de marcadores genéticos ha
motivado investigaciones en genética molecular y plantea la necesidad de usar pruebas genéticas en los registros genealó-
gicos. Investigadores formados iniciaron estudios de genómica que ayudaran a elucidar genes asociados a finura de fibra.

180
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Selección recurrente del cacao (Theobroma cacao) para productividad y resistencia a
enfermedades en San Martín
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, BI Biotecnología
Ámbito de influencia: Según FONCODES (2006), la Región de San Martín se encuentra en condiciones de pobreza en un
quintil 2, con una población de 669,973 habitantes de los cuales el 31% se encuentran en estado de desnutrición. La
situación se agrava en el sector rural, donde la principal actividad económica es la agricultura. La creciente tasa de creci-
miento población (2.3%) aunada a la poca disponibilidad de empleo, inclina a la población a ejercer mayor presión a los
recursos naturales.
Localidad: Zanja Seca, Huicungo, La Hoyada, Dos Unidos, Chambira Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2002-Enero Fecha de cierre: 2003-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Instituto de Cultivos Tropicales
Siglas de la entidad: ICT Tipo de entidad: Privada Dirección: Jr. Santa María Nº 241- La Banda de Shilcayo
Localización: San Martin-San Martin-La Banda de Shilcayo Localidad: Sector Choclino
Fecha de Fundación: 1999-Mayo Correo electrónico: ict@terra.com.pe Página web: www.ict.com.pe
Teléfonos: 042-528111 / 042-522361
Representante Legal: Arévalo Gardini Enrique

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Comisión Ejecutiva del Plan de Trabajo en Cacao de Brasil
Siglas de la entidad: CEPLAC/CEPEC Tipo de entidad: Pública Dirección: Km. 22 Rodovía - ILHEUS/ITABUNA
Localización: BAHIA-BRASIL Teléfonos: (73) 3214-3001 Fax: (73) 3214-3020
Correo Electrónico: cepec@gov.br Página Web: www.cepec.gov.br
z Nombre de la entidad: Cooperativa Agraria Tocache
Siglas de la entidad: CAT Tipo de entidad: Privada Dirección: Esquina, Av. Belaunde y Ricardo Palma
Localización: Tocache Teléfonos: 5142-551102 Fax: 5142-551102
Correo Electrónico: catltda55@hotmail.com Página Web: www.agrotocache.com.pe

181
z Nombre de la entidad: Cooperativa Agraria Cacaotera-Juanjuí
Siglas de la entidad: ACOPAGRO Tipo de entidad: Privada Dirección: Jr. Arica Nº 203
Localización: Juanjuí Teléfonos: 5142-545190 Fax: 5142-545190

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Arévalo Gardini, Enrique Ingeniero Agrónomo Fitopatología ICT
Zúñiga Cernades, Luis Ing. Agrónomo- Física y química de suelos ICT
M.Sc. Suelos
Piñán, Anderson Ing. Agrónomo Evaluación de campo ICT
Tuesta, Luis Ing. Agrónomo Evaluación de campo ICT
Piña, Tercero Técnico Agropecuario Ayudante de campo ICT
Adriazola, Jorge Ing. Agrónomo Evaluación de campo ICT
Pereira, Luis Ph.D Patología Caracterización CEPLAC
López, WilsonPereira, Luis Caracterización genética CEPLAC

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Seleccionar y caracterizar material clonal de cacao con ca- 100%
racterísticas de productividad y resistencia (tolerancia) a en-
fermedades
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
600 plantas matrices 100%
20 clones promisorios en productividad y tolerancia a enfermedades 100%
02 Asistentes de campo capacitados 100%
02 Asistentes de laboratorio capacitados 100%
120 agricultores capacitados en propagación vegetativa del cacao 100%
01 red electrónica de investigación en cacao en funcionamiento 100%
Resultados destacables no previstos por el proyecto
Se consiguieron 60 genotipos promisorios en productividad y tolerancia a enfermedades.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
ICT 131,686.68 131,686.68
Entidades participantes 13,920.00 13,920.00
INCAGRO 146,090.40 146,090.40
TOTAL 146,090.40 145,606.68 291,697.08
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El desarrollo de genotipos clonales de cacao es lo más recomendable para obtener respuestas a corto plazo pues la propa-
gación vegetativa permite estabilizar los valores reproductivos integralmente, no ocurriendo meiosis, segregación o combi-
nación génica. El disponer de genotipos de alta productividad y resistentes a enfermedades, hará que se incrementen las
áreas de cultivo al elevar su rentabilidad. A la fecha es poco lo que se ha encontrado para control de enfermedades.

182
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
La participación de los agricultores en el proceso de selección fue decisiva ya que ellos en primera instancia conocían el
comportamiento histórico de sus plantas en cuanto a productividad y resistencia a enfermedades.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Componente 1: se seleccionaron 600 plantas matrices, se adicionó 45 muestras de clones Huallaga y Ucayali procedentes de
la UNAS. 86% de las plantas fueron seleccionadas por sus buenas características de productividad y 14% por su resistencia a
las enfermedades. Componente 2: se entrenaron 2 investigadores, 127 agricultores y llegaron en visita 2 expertos del
CEPLAC/CEPEC. Componente 3: se estableció una red electrónica con científicos de USDA-ARARS, CEPEC/CEPLAC, INIAP,
CATIE, CABI,INIA e ICT. Documentada
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
En la actualidad existe una creciente demanda en el mercado internacional de granos de cacao, acompañando a su mejora en
su precio (S/. 6.30 kg), El rendimiento promedio en el Alto Huallaga es 500 Kg/ha; 16,000 agricultores están a la espera de
nuevos genotipos de cacao de alta productividad y resistente a enfermedades para elevar la productividad de 25,000 has. e
incrementar sus áreas a un promedio de 3 ha/agricultor.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios del proyecto alcanzan a 31,000 agricultores cacaoteros del país incluidos 16,000 agricultores del Alto Huallaga.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El proyecto tiene un costo/efectividad de S/ 9.41, es decir para seleccionar 600 plantas matrices con fines de mejoramiento
productivo y tolerantes a enfermedades se ha invertido S/. 291,697.08 nuevos soles para beneficiar a 31,000 familias
cacaoteras de todo el Perú.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
De las 600 plantas matrices seleccionadas 60 resultaron ser promisorios por lo que se está a la espera de concluir la segunda
fase de estudio que es de caracterización para poder ofrecer a los productores los genotipos que tengan mejor rendimiento
y resistencia a enfermedades.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución fue documentada con: Fotografías, filmaciones, archivos informáticos, informes técnicos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Las características morfológicas sirvieron para crear la matriz de datos para determinar las distancias fenotípìcas entre las
accesiones de plantas seleccionadas localmente lo que nos permite acercarnos a definir características homogéneas. Los
microsatélites muestran que entre las 255 plantas matrices analizadas hay 250 genéticamente diferentes, 66 plantas son
autocompatibles (58%) y los restantes fueron autoincompatibles (42%).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Ni los clones internacionales, ni los Huallaga, ni los Ucayali están actualmente creciendo en el valle del Huallaga. En cambio
familias de híbridos de estos clones formaron la diversidad de las plantas matrices en esta Región.
Detalles de la aplicación
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Se incrementarán áreas de cultivo de cacao como un sistema agroforestal rentable.
(9) Desarrollo de centros de investigación de excelencia y/o redes sostenibles de investigación e innovación
El trabajo sirve para iniciar un programa de mejoramiento genético e integrar una red temática internacional.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
Las Alianzas Estratégicas redundan en el éxito de las cadenas de agronegocios.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Las rendiciones de cuenta, los informes técnicos, fotografías, registro de productores etc.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La evidencia es la instalación de un banco de germoplasma con los genotipos promisorios listos para llevar a cabo la fase de
caracterización.

183
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Mejoramiento de la Competitividad Agrícola de los Productores de Frijol de la
Asociación APROGRACAL del Distrito de Bella Unión, Caravelí Arequipa
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: La Asociación de Productores de Granos y Cultivos Alternativos APROGRACAL, tiene su sede en el
distrito de Bella Unión, Provincia de Caravelí - Región Arequipa. Este distrito está ubicado al norte de la Región Arequipa
exactamente a 550 Km. de la ciudad de Lima y a 23 Km. de la Panamerica Sur. Su población es de 3,000 habitantes, y su
principal actividad económica la agricultura, y la mayor parte de la población se dedica al cultivo de olivo, frijol y maíz.
Localidad: Bella Unión Región natural: Costa Sur
Fecha de inicio: 2007-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Asociación de Productores de Granos y Cultivos Alternativos
Siglas de la entidad: APROGRACAL Tipo de entidad: Privada Dirección: Av. Fco. Flores Berruezo S/N
Localización: Arequipa - Caravelí - Bella Unión Localidad: Bella Unión Fecha de Fundación: 2002-Julio
Correo electrónico: aprogracal@hotmail.com Teléfonos: 054 - 482021
Representante Legal: Cuadra Martínez, Tomas Alfonso

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica
Calderón Ayala, Luis Adolfo Biólogo Manejo de Cultivos
Maldonado Flores, Paul Bernardo Técnico en Manejo de Cultivos Asistente Técnico del Proyecto
Asistencia En Campo A Productores De Frijol
(Técnicos de APROGRACAL)

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha

Incremento de la rentabilidad del cultivo de frìjol de los so- Se logró que los productores incrementen su producción de
cios de APROGRACAL, en el distrito de Bella Unión fríjol en un 25% en promedio; el precio de fríjol fue mayor al
precio establecido en el proyecto; las técnicas de manejo de
cultivo permitieron que los productores ahorren costos por
aplicación de agroquímicos logrando mayor rentabilidad.

184
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
16 socios de APROGRACAL participarán activamente en el 87.5% A la fecha se han ejecutado las siguientes actividades: (1) capa-
de las actividades programadas de mejora de capacidades. citación en Manejo Adecuado de Insumos Químicos; (2) taller de
Uso de Semillas Certificadas; (3) elaboración de un Plan de Pro-
ducción de Fríjol; (4) conducción de una Parcela Demostrativa
con 3 variedades de semillas certificadas; (5) pasantía a fundos
de fríjol y visita a asociaciones de agricultores exitosos de la
costa peruana; (6) taller de Buenas Prácticas Agrícolas; y (7) cur-
so taller de Manejo Integrado de Plagas.

16 socios de APROGRACAL, aplican en sus cultivos el 75% de los Los productores con las capacitaciones realizadas y por la asis-
conocimientos prácticos. tencia técnica continua han aplicado insumos de calidad y de
baja toxicidad; los productos utilizados en la producción de la
mayor parte son de línea verde y un buen plan de fertilización y
buena preparación de suelos logrando mayor producción que la
estimada en el proyecto.
16 socios reducen sus costos de mano de obra y costos de insu- Los productores por el buen manejo de sus cultivos en cuanto a
mos hasta en un 20%. fertilización manejo de plagas y malezas han permitido un buen
vigor de las plantas logrando que exista baja incidencia de pla-
gas, enfermedades, ahorrando con ello mano de obra por apli-
caciones de agroquímicos y compra de agroquímicos para con-
trol de plagas.
En el 2007 se cuenta con un sistema informativo de comerciali- Los productores con las actividades realizadas de implementar
zación. el Banco de Datos, participan en reuniones de productores de
menestras. Han logrado tener precios de frijol diarios lo que les
permitió regular el precio de venta en Bella Unión. Los produc-
tores de APROGRACAL evitaron que los acopiadores fijen pre-
cios bajos. De igual forma se ha logrado comprometer al SADA
Arequipa (Sociedad Agrícola Arequipa) a través de su Programa
SIRA ( Sistema de Información Rural de Arequipa) a que se rea-
lice capacitación a productores sobre el manejo de medios in-
formáticos y el acceso al Internet, con lo que los productores
logran tener información de precios de compra de fríjol.

Se ha buscado la adecuación de un centro de acopio de fríjol. A través de esta gestión con los socios en el presente año, los
productores adecuaron un centro de acopio y selección en CI-
PROBIDA. Sin embargo, con la Municipalidad de Bella Unión se
ha logrado que en el 2007 apoyen con un financiamiento de
6,000.00 para el pago de un Expediente Técnico de la futura
Planta de Procesamiento de Granos. Este Expediente Técnico ha
permitido que en el 2008 se haya considerado la suma de
100,000.00 dentro del Presupuesto Participativo y comenzar su
construcción en el 2008.
APROGRACAL firmó un contrato de compra venta de 120 TM de En el presente año la Asociación firmó un Contrato de compra
fríjol con parámetros de tolerancia máxima de 6% de impurezas. de Fríjol con la Empresa ANDEANS CROPS; se vendió 30 TM de
Fríjol a la Empresa INTERLOOM y 40 TM a ALISUR. Por las nego-
ciaciones realizadas para el 2008 se tiene mayores oportunida-
des de venta con estos importantes comercializadores.
Se establecerá un cronograma de cosecha, selección y entrega El equipo técnico estableció reuniones con los productores para
de frijol para la venta. determinar las fechas de siembra de frijol por productor logran-
do con ellos tener fechas de cosechas. Esto permitió dar alcances
de información requerida por las empresas comercialzadoras.

El 10% de la población que da servicios de mano de obra del Siendo que el cultivo de frijol ha tomado importancia económica
cultivo de fríjol es capacitada en selección de granos de calidad. en la zona, su población económicamente activa de clase media
a baja por la divulgación de requerimientos de calidad, han reci-
bido capacitaciones sobre el correcto clasificado del grano de
calidad de exportación.

La asociación APROGRACAL, firma tres convenios de apoyo téc- APROGRACAL con su equipo técnico han participado de impor-
nico con Municipalidad de Bella Unión Prompex, MINAG. tantes reuniones con diferentes entidades, quienes han brinda-
do apoyo técnico y económico por lo que se ha logrado la firma
de convenios con la Municipalidad Distrital de Bella Unión, CI-
PROBIDA y se continuará la firma con el INIA Chincha que ha
proporcionado apoyo con sus técnicos y semillas para la con-
ducción de una parcela demostrativa. De igual forma se firmará
convenio con Promenestras de Chiclayo.

APROGRACAL ha participado en reuniones o ruedas de negocios Los productores de frijol participaron en ruedas de negocios
con 3 empresas comercializadoras de frijol. con la empresa ALISUR, ANDEANS CROPS e INTERLOO, logrando
la comercialización con dos de estas empresas y con la oferta de
compra de frijol en el 2008 con la empresa ALISUR.

185
Resultados destacables no previstos por el proyecto.
Durante el periodo de ejecución del presente proyecto se ha logrado que instituciones locales, provinciales, regionales y
nacionales, tanto públicas como privadas, se interesen en firmar convenios de apoyo con APROGRACAL.
Los productores de APROGRACAL tienen oportunidades de negocios con nuevas empresas comercializadoras; los producto-
res de frijol se aliaron para no vender sus productos a precios bajos logrando regular los precios de venta del frijol.
Bella Unión ha logrado que se regulen los precios de frijol por ser la zona productora que cosecha primero el frijol, los
productores toman como guía los precios de la zona.
Con la intervención del proyecto se logró que la Municipalidad Distrital de Bella Unión destine dentro de su presupuesto, la
suma de S/. 100,000.00 nuevos soles para la construcción de una planta de selección de granos para el 2008.
A través de la promoción que realiza APROGRACAL para que el distrito de Bella Unión sea reconocido como una principal
zona productora de fríjol ha logrado que nuevas organizaciones del Estado quieran brindar financiamiento a esta institución
como es el caso de elaborar planes de negocios.
Lo productores de APROGRACAL, con la buena conducción de sus cultivos han demostrado la rentabilidad de este cultivo,
logrando que exista mayor numero de productores en el distrito que adopten este cultivo y convertirlo en una de las
mayores fuentes de trabajo del distrito y un potencial económico que conlleva al desarrollo del distrito.
Con las capacitaciones, tanto de manejo de la producción y mercadeo, los productores vienen direccionando el trabajo como
empresa, logrando en el 2007 adquirir con sus aportes, la compra de una máquina trilladora que brinda servicios para
agilizar las cosechas y aprovechar las ventanas comerciales con mayores precios de frijol.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
APROGRACAL 4,925.10 4,925.10
Entidades participantes 5,000.00 5,000.00
INCAGRO 34,475.73 34,475.73
Otras fuentes financiamiento 297,750.00 1,200.00 298,950.00
TOTAL 337,150.83 6,200.00 343,350.83
Aporte productores 159,000.00 159,000.00

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


Durante la ejecución del proyecto se ha tenido el apoyo de otras instituciones que han realizado importantes aportes para
que los productores logren el mejoramiento de su competitividad agrícola siendo la Municipalidad Distrital de Bella Unión la
que ha realizado aportes con fondos no retornables para la realización de un Perfil Técnico de una Planta de Procesamiento
de Granos con un monto de S/. 6,000.00 para el estudio.
Fue importante también el apoyo del INIA Chincha con semillas certificadas para realizar estudios de investigación de com-
portamiento de variedades de frijol con un monto apoximado de S/. 250.00; un aporte no monetario del equipo técnico de
INIA que hizo visitas al distrito de Bella Unión para capacitar a los productores en el Manejo del Cultivo por un valor estimado
no monetario de S/. 1,200.00
AGROBANCO, también ha apoyado a los productores de Frijol con un financiamientos de S/.291,500.00 para el estableci-
miento de 132.5 Ha de cultivo de frijol.
Otro aporte importante de apoyo fue CIPROBIDA con aportes no monetarios como sus instalaciones, mobiliarios, equipos
informáticos, medios de comunicación, etc. que tienen un valor estimado de S/. 5,000.00.
Porcentaje de avance del proyecto: 70%.

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas
¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?

La Asociación APROGRACAL cuenta con productores organizados de los cuales el 90% han participado activamente del
proyecto, conocen y saben los componentes y actividades que se contemplan en el proyecto, y han realizado aportes mone-
tarios y no monetarios para su ejecución.

Durante la elaboración del proyecto los productores plantearon actividades que deberían programarse, han estado presen-
tes durante la negociación del proyecto, en la presentación del proyecto y su evaluación.

186
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los productores aportaron 12.5% como contrapartida para el proyecto, que se hizo efectivo luego de la cosecha de sus productos.
Los productores de APROGRACAL han dado cuotas extraordinarias para cubrir los gastos financieros del proyecto.
Asimismo, los productores dieron aportes para empezar el proyecto antes de que INCAGRO realice los desembolsos con el
propósito de cumplir las actividades en las fechas previstas por el proyecto y por la fenología de sus cultivos.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
Los productores a través de reuniones participativas con sus asociados y el equipo técnico, decidían la elección del ente
financiero para créditos para el cultivo, la elección de los capacitadores y la elección del lugar a visitar en las pasantías, la
elección de su equipo y bienes duraderos, reuniones para la elección de sus representantes para participar en eventos. Las
reuniones sirvieron para tramitar sus aperturas de cuentas y para elegir representantes para la comercialización.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
La Asociación APROGRACAL, antes de cumplir su primer paso critico, estableció acuerdos de apoyo con instituciones como
INIA y con el SADA a través de su programa de Sistema de Información Rural de Arequipa. Se capacitó a los productores sobre
el Manejo de Sistemas de Información y acceder a mercados y precios de sus cultivos.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
El proyecto no comprende poblaciones indígenas, sin embargo, se desarrolla en un distrito con unos 50 años de creación,
distrito que fue fundado como irrigación y luego por el empuje de sus fundadores lograron el nombramiento a distrito
llamado Bella Unión por la consolidación existente entres sus fundadores.
La población del distrito alberga hijos provenientes de distintos lugares tanto de los distritos próximos que comenzaron a
habitar y poblar al distrito, como con hijos de otras ciudades.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
Dentro de la organización existen solamente socios varones pero la participación de sus esposas es importante. Ellas parti-
cipan en reuniones de capacitación, participan desarrollando actividades en bien social del distrito, participan con los pro-
ductores en la organización de la siembra, manejo poscosecha y la comercialización de los productos, la gestión de créditos.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
La entidad ejecutora del proyecto, APROGRACAL, que se inscribió con 16 socios beneficiarios, pero a partir de enero del
2008 se anexaron a la Asociación nuevos productores llegando así a tener 34 productores que se benefician del proyecto y
la participación activa de trabajadores del campo que reciben asistencia técnica para la conducción de cultivos.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
APROGRACAL ha abierto sus puertas brindando información de comercialización y gestión del crédito a otros productores
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
No hay alianza estratégica.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
No hay alianza estratégica.
Detalles de la aplicación
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo.
El proyecto ha permitido que sus asociados y otros agricultores no asociados se beneficien sin distinción social. Dentro de
la organización se trabaja bajo un enfoque de equilibrio social. Los productores de APROGRACAL han generado mayores
oportunidades de trabajo tanto de mano de obra, proveedores de insumos y servicios, profesionales que brindan asistencia
técnica, proveedores de maquinaria, seleccionadores y comercializadores de frijol.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El proyecto ha permitido que la asociación APROGRACAL sea identificada como una de las mejores organizaciones que se
desarrolla a nivel del distrito y a nivel provincial. Como organización está liderando una de las principales organizaciones
productoras de menestras. Su participación activa de los asociados está logrando hacer reconocer a Bella Unión como
principal zona de productores.
Gracias a la gestión de sus asociados y al involucramiento de su equipo técnico, se ha logrado que las autoridades del
distrito les confíen importantes montos de financiamiento para infraestructura, para despegar una actividad de desarrollo
del distrito a través de una planta seleccionadora de granos.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
APROGRACAL, con su participación ha logrado que diferentes instituciones se conviertan en sus socios estratégicos (INIA,
DGPA Lima, Sociedad Agrícola Arequipa, Comité Ejecutivo Regional para la Exportación - CERX Arequipa), y apoyen a esta
organización a promocionar el frijol canario y permitir el conocimiento de nuevos mercados.

187
Una importante alianza realizada es con su operador de créditos CIPROBIDA, que canalizó préstamos con AGROBANCO para
constituir una cadena productiva con 80 de sus socios beneficiarios y 52.5 Ha de productores indirectos al proyecto que
ahora son los nuevos socios. Junto con ellos se trabajó la Cadena Productiva de Frijol del 2007 con la que los productores se
benefician con créditos con intereses bajos de AGROBANCO, la compra de insumos a bajos precios y la comercialización con
empresas que brindan precios justos.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Las evidencia que tiene APROGRACAL son los precios de compra de los productos a bajos precios, los informes de disminu-
ción de la mano de obra; los Contratos de Compra Venta del Frijol, los contratos de crédito de los productores con AGRO-
BANCO a intereses bajos, las hojas de asistencia técnica que recibieron los productores.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Los productores han participado activamente en las capacitaciones especializadas, en las pasantías, en las jornadas de
campo y han replicado las enseñanzas en sus propios campos.
Se han realizado investigaciones para ver rendimientos de nuevas variedades, se han tenido reuniones con los productores
para planificar las siguientes cadenas productivas y la organización ha comenzado a adquirir bienes para brindar servicios.
Se incluye la Planta de Procesamiento de Granos.

188
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
Programa de capacitación para la formación de catadores de cafés especiales, en la
Selva Central del Perú
Programa estratégico: P: Poscosecha, AC: Agricultura de Conservación
Ambito de influencia: Región: Junín y Huánuco; Departamento: Junín y Huánuco; Provincias: Chanchamayo, Satipo y Leoncio
Prado; Valle: Chanchamayo, Satipo y Alto Huallaga.
Localidad: Lima, Tingo Maria, La Merced, Palomar, Satipo, Pichanaki, Pangoa, Ayacucho, Andahuaylas y San Juan del Oro.
Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2006-Septiembre Fecha de cierre: 2007-Agosto Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Central de Organizaciones Productoras de Café y Cacao del Perú.
Siglas de la entidad: Café Perú Tipo de entidad: Asociación Dirección: Calle Enrique Villar 103
Localización: Lima-Lima-Jesus María Localidad: Santa Beatriz Fecha de Fundación: 2004-Marzo
Correo electrónico: cafeperu@cafeperu.org Página web: www.cafeperu.org.pe
Teléfonos: (01) 2653844 Fax: (01) 2655392 Correo electrónico: cafeperu@cafeperu.org
Representante Legal: Espejo Mayta, Américo
Apellidos y nombres: Ing. Geni Fundes Buleje
Teléfonos: 01 265 3844 Fax: 01 265 5392 Correo electrónico: genifundes@cafeperu.org

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Instituto Nacional de Investigación Agraria
Siglas de la entidad: INIA Tipo de entidad: Pública Dirección: Av. La Molina N° 1981 Localización: La Molina
Teléfonos: 01 3495673 (202) Fax: 01 3495673 Correo Electrónico: postmaster@inia.gob.pe
Página Web: www.inia.gob.pe
Modalidad de participación: Colaborador: Contrato de Asociación en Participación
Aporte No Monetario (Activos): S/. 6,120.00 (Nuevos Soles)

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z Nombre de la entidad: Jungle Tech del Perú
Siglas de la entidad: JT Perú Tipo de entidad: Privado Dirección: Av. Santa cruz 1305
Localización: Miraflores - Lima 18 - Perú Teléfonos: 01 2422589 Fax: 01 2422589
Correo Electrónico: kc@jungle-tech.com Página Web: www.jungle-tech.com
Modalidad de participación: Colaborador: Contrato de Asociación en Participación.
Aporte Monetario: S/. 2,100.00 Nuevos Soles
Aporte No Monetario (Haberes): S/. 21,604.24 Nuevos Soles.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Fundes Buleje, David Licenciado en Administración Proyectos, coordinador Central de Organizaciones
Productoras de Café y Cacao
del Perú
Cañas Martinez, Rolando Catador Internacional Instructor Principal: Coffee Corps
- Honduras - Q GRADER Curso Avanzado
Londoño Rodrigo Catador Internacional Instructor: Curso Federación de Cafeteros
- Colombia - Q GRADER Intermedio II de Colombia
Watts Geoft Catador Internacional - EE.UU Instructor: Curso Intelligentsia Coffee
- Intelligentsia coffee Intermedio I
O´keffe, K.C Catador Profesional - EE.UU Instructor: Curso Básico IV Jungle Tech Perú SAC
Coronel Alarcón, Elías Catador Nacional - ICS Perú Instructor: Curso Básico III ICS
Coronel Alarcón, Elías Catador Nacional - ICS Perú Instructor: Curso Básico II ICS
Villa Loayza, Madeleine Catador Nacional - ICS Perú Instructor: Curso Básico II y I ICS

INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO


Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Fortalecer la capacidad de negociación de las cooperativas Al finalizar el proyecto - Mes 12:
ubicadas en la Selva Central, para acceder a nichos de mer-
- 21 catadores certificados por el Instituto de Café Sosteni-
cados de mayor calidad y de mejores precios de café.
ble al mes 12, con parámetros de evaluación de SCAA en los
niveles Básico, Intermedio y Avanzado a nivel Q GRADER.
- 10 cooperativas ofertan el servicio de evaluación sensorial
a sus asociados.
- 400 Familias productoras conocen los procesos y procedi-
mientos para la producción de cafés especiales en 10 Coo-
perativas.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Desarrollar un Programa de Formación de Catadores de cafés 100 % de alumnos aprobados como catadores de café con
especiales, en las Cooperativas Bases de la Central Café Perú. notas mayores a 14 en el ponderado final.
50 % de alumnos aprobados como catadores de cafés espe-
ciales con notas mayores a 16 estipuladas en el desarrollo
del programa de formación.
70% de los Alumnos Catadores fueron seleccionados para el
Concurso Nacional de café. El primer lugar del concurso de
catadores nacionales fue ocupado por un alumno del pro-
grama de catadores.
Sensibilización de los recursos humanos de las cooperativas so- Al finalizar el proyecto se ha capacitado 400 productores de
bre los beneficios de producir y comercializar cafés especiales. las cooperativas a través de las Réplicas de los alumnos (te-
mas vinculadas a la currícula).
Fortalecimiento Institucional de la Central Café y Cacao del Perú. 1 Laboratorio de Análisis Sensorial al servicio de 10 Coope-
rativas, bases de la Central Café y Cacao del Perú.

190
Resultados destacables no previstos por el proyecto
z Selección del 70% de los Alumnos del Programa de Formación de Catadores para el Concurso Nacional de Café - Junta
Nacional del Café y Cámara Peruana de Café.
z Primer Lugar en el Concurso Nacional de Catadores de Café - Sr. Florentino Zuñiga Moscoso - CAI Naranjillo.
z 4 Catadoras de Café calificadas como jueces de cafés especiales - Análisis Sensorial.
z Implementación de 5 Laboratorios de Control de Calidad en las Cooperativas Perené, Satipo, Pangoa, Naranjillo y Palomar.

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
Central Café Perú 41,922.00 43,537.74 85,459.73
Entidades participantes 2,100.00 27,724.24 29,824.24
INCAGRO 113,244.30 113,244.30
TOTAL 157,266.30 71,261.98 228,528.28
Aporte productores

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


z JUNGLE TECH DEL PERÚ:
Aportó S/.2,100.00 Nuevos Soles para la ejecución del proyecto.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El proyecto ha permitido desarrollar el primer Programa de Formación de Catadores de Café en Perú. El Programa ha formado
21 catadores, especializados en Evaluación Sensorial de café, quienes brindarán asesoría a los productores de las coopera-
tivas, para que puedan identificar la calidad del café que producen, permitiendo que los productores mejoren la calidad de
su café (perfil de taza mayor de 80 Puntos - SCAA) y así obtener un mayor precio por el producto ofertado.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Las cooperativas a través de las réplicas sobre las ventajas de producir cafés especiales con alto perfil de taza (mayor a 80
puntos), han brindado todas las facilidades a los ejecutores del proyecto, siendo los participantes del Programa técnico que
laboran en las unidades de Control de Calidad y Asistencia Técnica de las cooperativas. Asimismo, el apoyo logístico, infra-
estructura y viáticos brindados por las cooperativas ha sido importante para la organización del mismo.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Resultados documentados: (1) 100 % de alumnos aprobados como catadores de café-promedio final mayor a 14; (2) 50 % de
alumnos aprobados como catadores de cafés especiales con notas mayores a 16; (3) 400 productores Capacitados (Répli-
cas); (4) 10 cooperativas brindan servicio de evaluación sensorial a sus socios.
Innovación: (1) el Programa de formación de catadores es el primero que se realiza en Perú - Currícula estructurada (Básico,
Intermedio y Avanzado).
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
En la actualidad la demanda de cafés especiales crece al 20% por año. Por este motivo los productores tienen la necesidad de
identificar la calidad de café que producen (perfil de taza), siendo el precio por quintal mayor a los US $ 180.00 (cafés con
perfil de taza mayor a los 85 puntos). Por tanto, técnicos, productores y dirigentes de las cooperativas bases de la Central
Café Perú vienen demandando este servicio en forma continua.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
La formación de 21 Catadores de Café independientemente de pertenecer a las 10 cooperativas bases de la Central Café y
Cacao del Perú (más de 5000 Productores de Café), beneficia a todos los actores de la Cadena Productiva del Café; claro
ejemplo es el Concurso Nacional del Café organizado por la Junta Nacional del Café y la Cámara Peruana del Café, donde los
alumnos del Programa vienen catando los cafés a nivel nacional y de distintas organizaciones y empresas.

191
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Beneficios: (1) 400 Productores Capacitados por los Alumnos a través de las réplicas; (2) 21 Catadores de Café (notas mayor
a 14); (3) 11 de los 21 alumnos certificados como jueces de cafés especiales (notas mayor a 16); 1 Laboratorio de Análisis
Sensorial al servicio de las 10 Cooperativas (5,800 productores de Café).
Costo: Monetario: S/. 157,266.30; No Monetario: S/. 71,261.98.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los catadores formados en el Programa, al ser los responsables de las unidades de Control de Calidad de las cooperativas
bases, brindan asistencia técnica a los productores, quienes vienen adoptando los métodos y técnicas para el manejo ade-
cuado del cultivo del café. En los concursos de catación, los agricultores llevan sus muestras a fin de competir y verificar la
calidad de café que poseen respecto al resto de productores, y así tomar las medidas necesarias para mejorar su calidad.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
z Currícula Elaborada y Desarrollada.
z 21 Certificados de Participación - Módulos: Básico, Intermedio y Avanzado.
z 11 Certificados de catadores de Cafés Especiales.
z Lista de asistencia a las réplicas de los alumnos.
z 3 Informes de Ejecución del Proyecto - INCAGRO (03 Hitos).
z 7 Informes de los cursos realizados en ICS (incluye Notas, Asistencia, Desempeño y Aprendizaje).
z Compromiso firmado por los Alumnos.
z Ingreso del proyecto al Banco de Proyectos de Café y Cacao del Perú.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
La transferencia de tecnología realizada por los catadores formados en el Programa quienes son los encargados de las
unidades de control de calidad de las cooperativas para brindar asesoría y capacitación continua a los productores, sobre los
procesos de cultivo y poscosecha para la producción de cafés especiales con altos perfiles de taza (mayor a 80 puntos).
Asimismo, la participación en concursos de catación y ferias agropecuarias.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La identificación de zonas de producción de cafés especiales y cafés finos hará preservar los recursos naturales al determi-
nar qué zonas son las óptimas para el cultivo y manejo técnico adecuado del café, dejando el resto de zonas no aptas, para
desarrollar allí proyectos de reforestación de bosques y zonas protegidas para su preservación. También se pueden desarro-
llar proyectos ecoturísticos que mejoren la calidad de vida de productores y comunidades nativas de la región.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
La Central elabora y desarrolla Proyectos para sus organizaciones bases. Al ganar la propuesta en el concurso desarrollado
por INCAGRO FDSE, la Central en una Asamblea General comunicó a sus bases, la metodología de ejecución del proyecto. Es
así que se decide hacer un concurso interno en cada una de las bases cooperativas para poder escoger a los dos mejores
alumnos que serían parte del programa (de acuerdo al Perfil del Participante).
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
El aporte monetario brindado por la Central Café y Cacao del Perú (S/.41,922.00 Nuevos Soles), son los aportes que las 10
Cooperativas depositaron como parte del Programa de Capacitación.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
A través de las asambleas que se realizan en la Central Café y Cacao del Perú, se informaban los avances de los alumnos y la
ubicación del laboratorio. En este contexto se decidían los sistemas de monitoreo que cada cooperativa debía realizar para
ver el avance de sus alumnos y asimismo se decidió que Lima sería el lugar para la ubicación del laboratorio. Esto permitió
a la Central Café y Cacao del Perú liderar la ejecución de las actividades del proyecto, con el respaldo de sus bases socias.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Hoy es reconocida como una entidad que promueve y desarrolla la producción y comercialización de cafés especiales.
Asimismo, está en la búsqueda de consolidarse como institución capacitadora de especialistas en Análisis Sensorial de café.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
Las cooperativas bases de la Central Café y Cacao del Perú están ubicadas en la Selva Alta, dentro de su rango de acción
tienen a Comunidades Nativas con las que se desarrolla el sistema de producción de cafés especiales.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
La Unidad Productiva es administrada por la familia. En este Contexto las réplicas realizadas por los alumnos no distinguie-
ron entre hombres, mujeres y/o jóvenes.

192
La Central Café y Cacao del Perú en la actualidad viene transversalizando el enfoque de género en todas las actividades que
desarrolla y asimismo viene apoyando a las cooperativas en el Diagnóstico Participativo con Enfoque de Género.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
El Proyecto tuvo 20 alumnos provenientes de 10 Cooperativas (2 alumnos por Cooperativa) y 1 de la Central Café y Cacao:
CAI Naranjillo, CACE Alto Palomar, CAC Perené, CAC Satipo, CAC Pangoa, CA Sangareni, CAC Sonomoro, CAC Incahuasi, CAC
San Juan del Oro, CAC Inkafe VRAE, Central Café y Cacao del Perú (1 alumno).
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
Organización de Productores: Central Café y Cacao del Perú (10 Cooperativas Bases); INIA: Institución Pública – Investiga-
ción; Jungla Tech del Perú: Comercializador y Exportador de Cafés Especiales.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Las sinergias que se establecieron entre los miembros de la alianza (públicos y privados) sirvieron para establecer una mesa
de trabajo donde se hacen esfuerzos en conjunto para desarrollar nuevas iniciativas en favor de los productores de café.
Jungla Tech fue una de las primeras organizaciones en comercializar Cafés Especiales de acuerdo al perfil de taza. Las
cooperativas bases de la Central hoy desarrollan sistemas de producción para vender cafés especiales (Evaluación en Taza).
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
z INIA: entidad oficial de Investigación del Estado, su función está comprometida con la investigación para mejorar los
sistemas de producción en las Unidades Productivas.
z Jungla Tech: empresa reconocida por su experiencia y trabajo en el desarrollo de Cafés Especiales - Evaluación en Taza.
z Central Café y Cacao del Perú: representa a más 5,000 productores de Café en 5 departamentos.
Los tres coinciden en la importancia de seguir trabajando la línea de cafés especiales como País.

6. Métodos de extensión más destacados


Estime si las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron eficientes en adopción/costo.
Todas las recomendaciones realizadas en las réplicas para mejorar la calidad en taza del café, están al alcance del presu-
puesto del productor, no implica mayores inversiones en infraestructura ni tecnología.
Las recomendaciones están orientadas a mejorar las labores culturales y alcanzar una mayor responsabilidad en los proce-
sos poscosecha para poder conservar la calidad del grano que viene de la planta. Asimismo, se ha logrado sensibilizar a los
productores del grano para producir cafés especiales.
¿En qué medida las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron creativas u originales?
El Programa de Capacitación de Formación de Catadores de cafés especiales es el primero desarrollado en el Perú, el mismo
que es beneficioso para los alumnos pues presenta una currícula estructurada que les brinda capacidades técnicas adecua-
das para que éstas sean transmitidas a los productores en la obtención de cafés especiales con altos perfiles de taza.
¿El servicio brindado fue especializado y fortaleció el interés por servicios adicionales?
Los talleres de sensibilización permitieron transmitir a los productores las ventajas de producir cafés especiales con alto
perfil de taza (mayor a 80 puntos), teniendo como recompensa el mayor precio que percibirán los productores por el
producto ofertado. Este incentivo ha permitido desarrollar programas de asistencia técnica personalizada a cada productor
de las cooperativas bases de la Central, para determinar la calidad de café que producen y establecer mecanismos de mejora
en la calidad del mismo.
¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Las réplicas estaban dirigidas a 400 productores de café. La temática desarrollada estuvo en función de la currícula que los
alumnos llevaban en ICS.
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
Al momento de desarrollar las réplicas se puso énfasis en la realidad cultural de los participantes (colonos y nativos). Se
utilizó un lenguaje sencillo que les permitía interactuar con los alumnos del programa de Capacitación. Las normas de
producción de cafés especiales está regida por el SCAA de EE.UU. Los 400 productores capacitados conocen lo necesario de
estas normas y poco a poco lo están llevando a la práctica.
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
La zona cuaenta con familias de productores que por muchas generaciones, se han dedicado al cultivo del café, ven este
cultivo como su única fuente de trabajo, y al tener ellos costumbres tradicionales para trabajar la tierra, benefician el trabajo
de los catadores, que al brindar la asesoría respectiva, complementan sus conocimientos adquiridos. Ellos están asimilando
con mucho entusiasmo, las nuevas técnicas de cultivo y procesos poscosecha adecuados para obtener cafés especiales con
alto perfil de taza (mayores a 80 puntos).

193
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
La Central Café y Cacao del Perú, como entidad ejecutora y como en otros proyectos incentivaron la participación de las
mujeres. Por lo tanto, de los 21 catadores formados en el Programa, 4 fueron mujeres quienes aprobaron satisfactoriamente
los exámenes y pruebas que tuvieron durante el desarrollo del Programa de formación de catadores.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
Los Catadores formados en el Programa, identificarán las zonas más adecuadas para la producción de cafés especiales, de
esta manera se brindará mayor información a los productores sobre las zonas que presentan mejores características para el
adecuado desarrollo de sus cultivos de café; de esta manera optimizarán su productividad y obtendrán un mejor precio por
su café ofertado.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Al tener especialistas en Evaluación de Cafés especiales, los Gerentes de las cooperativas pueden comercializar sus lotes de
café en función a la calidad organoléptica de los granos (Perfil de Taza mayores a 80 Puntos).
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Los productores asociados a las cooperativas bases de la Central vienen demandando a través de sus dirigentes y líderes,
proyectos que ayuden a mejorar la calidad de café que producen, cuyo interés se evidencia en el continuo apoyo que brindan
las cooperativas durante la ejecución de los proyectos. Estos se dan a través de la capacitación que reciben los dirigentes,
técnicos y productores en aspectos técnicos productivos y administración adecuada de sus fincas.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado
Con el personal capacitado, las cooperativas tendrán la certeza de la calidad de café que venden, en función a ese parámetro
orientarán su oferta a nichos de mercado específicos, obteniendo precios competitivos por calidad de producto. La identifica-
ción de zonas de producción de cafés especiales también hará preservar los recursos naturales que propician este fenómeno.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
La capacitación a 400 productores a través de réplicas, por parte de los catadores quienes forman parte de las unidades de
control de calidad y encargados de los laboratorios implementados en las cooperativas, a fin de supervisar el mejoramiento
de la calidad del café producido. Los 21 especialistas formados son parte de las Cooperativas - Trabajadores, por lo cual le
darán un status diferente a cada cooperativa con respecto a los demás y a la empresa privada.
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
La transferencia de tecnología a los productores, así como la participación de los catadores formados por el proyecto en los
concursos nacionales, propiciará que los productores conozcan la calidad de café que producen, teniendo en cuenta el perfil
de taza. Estos dos componentes aseguran el desarrollo de mercado de servicios para estos 21 especialistas formados.
La cadena productiva del café contará con 21 especialistas a los cuales podrán recurrir para saber la calidad de su café.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
z 21 Catadores Certificados por el ICS.
z 400 productores capacitados por los alumnos.
z 70% de los catadores fueron seleccionados para participar como jueces en el Concurso Nacional de Café.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Los catadores del Programa forman parte de las unidades de Control de Calidad y Asistencia Técnica de las cooperativas.
Los alumnos del programa de capacitación conforman los jurados regionales del concurso nacional y son parte del concurso
final en Tingo Maria.
La Central busca capacitar a los catadores, previa selección de los participantes, para que tengan el grado de Catadores
Internacionales Q GRADER.

194
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Cadena productiva de fibra de alpaca en la Cordillera Oriental de la Región Junín
Programa estratégico: P Poscosecha, RG Recursos Genéticos, RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Región Junín: provincias: Huancayo, Chupaca, Concepción, Jauja, Tarma, Yauli La Oroya y Junín;
distritos: 15; Comunidades campesinas: 21 Localidad: Zona altoandina Región natural: Sierra Centro
Fecha de inicio: 2006-Febrero Fecha de cierre: 2007-Agosto Duración en meses: 20
Entidad Ejecutora responsable: Consorcio Andino para el Desarrollo
Siglas de la entidad: CADE Tipo de entidad: ONGD Dirección: Av. Mariscal Castilla 30 26
Localización: Junin-Huancayo-El Tambo Localidad: El Tambo
Fecha de Fundación: 1994-Enero

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la entidad: Consejo Nacional de Camelidos Sudamericanos
Siglas de la entidad: CONACS Tipo de entidad: OPD Dirección: Calle Real 507
Localización: El Tambo Teléfonos: 064 -248590 Fax: 064 -248590
Página Web: www.conacs.gob.pe
Modalidad de participación: Entidad colaboradora, como parte de la alianza estratégica.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE

Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad


Yaranga Cano, Raúl Marino Ing. Zootecnista Camélidos sudamericanos CADE
Melgar Uribe, Félix Ing. Zootecnista Extensionista CADE

195
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
La calidad de la fibra de alpaca ofertada ha sido mejorada y Concluido 100 %
articulada a la industria textil.

Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
COCEADAL – Junín fortalecida gestiona colectivamente los pro- Concluido 100 %
cesos de producción y post producción de la fibra de alpacas.
Criadores de alpacas capacitadas realizan buenas prácticas Concluido 100 %
de crianza y mejoramiento de alpacas, de esquila y trata-
miento de vellón.
Proceso de acopio de fibra consolidada y venta en calidad de Concluido 100 %
producto diferenciado a la industria textil.

Resultados destacables no previstos por el proyecto.


Dos clientes del servicio capacitados en categorización de fibra de alpaca, por la industria textil PROSUR en Arequipa,
durante 1 semana. Participación organizada zonalmente de clientes del servicio en ferias ganaderas regional y nacional, con
exposición de sus mejores ejemplares. Pasantía regional a empresas y productores individuales exitosos. Capacitación
adicional en habilidades sociales para la producción pecuaria

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
CADE 6,944.00 6,944.00
Entidades participantes 6,944.00 6,944.00
INCAGRO 72,172.00 72,172.00
TOTAL 86,060.00 86,060.00
Aporte productores 17,042.00 20,670.00 37,712.00

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


PROSUR de Arequipa, financió el costo de pasajes de Huancayo - Arequipa - Huancayo y estadía de 1 semana para 2 clientes.
No está incluida en el presupuesto del proyecto.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El cambio de actitudes de los productores para emprender un proceso de aplicación de buenas prácticas de manejo ganade-
ro y de esquila, tratamiento de vellón, que finaliza con el acopio organizado de fibra para su categorización y venta como
producto de calidad diferenciada, por tanto a precios igualmente diferenciados, directamente a la industria textil, y que
alcanzó a minimizar a los intermediarios al inicio preponderantes y que imponen precios.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores de manera organizada han participado para aplicar las buenas prácticas aprendidas en capacitaciones y
pasantías. Con ello sus crianzas han mejorado en su manejo y han acelerado el proceso de mejoramiento genético de su
rebaño. Por el lado de la negociación los productores planifican con fechas las campañas de esquila y acopio y cumplen con
participar en el proceso. Luego la directiva se encarga de organizar el acopio, la categorización y la licitación del producto.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Modificación de la estructura de rebaño a proporciones más apropiados, aplicación de buenas prácticas registradas en
informes mensuales del extensionista y supervisión y monitoreo del responsable técnico. Elevación de precios por efecto del
valor agregado y venta directa a la industria textil bajo licitación - actas de licitación y buena pro. Metas de volumen comer-
cializado rebasadas por efecto de la participación de otros productores que no pertenecen al proyecto.

196
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La demanda de prendas en base a fibra de alpaca crece en el mercado internacional como efecto del cambio del mapa de
preferencias orientado al consumo de productos naturales. Esto favorece a la industria textil peruana para ampliar su oferta
y la demanda interna. Igualmente la exportación de artículos artesanales de esta línea incrementan la demanda, como
resultado de ello fue la elevación de precios aparte de la mejor calidad de fibra ofertada.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
1,596 familias (9,576) personas, que se distribuyen a los ligados a granjas comunales y familias criadoras de alpacas.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
B/C = 3,71. La venta total incluyendo las 3 campañas del proyecto fue de S/.459,116.75 dividido entre la cantidad total. El
costo total del proyecto fue de S/.123,773.00, lo que es sustentado por la elevación significativa de los precios y la cantidad
de fibra acopiada por encima de lo previsto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
La aplicación de las buenas prácticas se realizan a 2 niveles: primero a nivel de cada productor y su familia, y segundo por
efecto de la integración en la colaboración mutua entre 3 a 5 criadores vecinos como en el caso del empadre dirigido que
comparten áreas para separar a los machos o intercambian sus machos para evitar consanguinidad. En otros se han asociado
para adquirir reproductores de alta calidad ya que es inalcanzable para un solo productor.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Informes mensuales del extensionista y el responsable técnico. Las fichas de encuesta e inventario in situ con fines de la
línea de base y línea de cierre; actas de licitación y buena pro para la venta de fibra; actas de organización y planificación de
campañas de esquila y acopio de fibra por el COCEAFAL.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
La forma de fortalecimiento organizacional del COCEAFAL a partir de organizaciones zonales que cuentan con su propia
coordinación y responsables, quienes gestionan a nivel localizado los acuerdos globales. Los cambios de actitud generada
en los productores de alpacas y el proceso de generación de valor agregado, con nuevas formas de tratamiento del producto
apropiado para la manipulación durante la categorización y la industrial.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Existe un inventario de áreas de pastoreo, condiciones de pastizal, presencia de fuentes de agua y potencialidad de uso para
el mejoramiento de praderas, el conocimiento de la relación área de pastoreo y cantidad de ganado que pastorea, con base
a la cual cada unidad productiva ha sido organizada en su uso y forma parte como base de datos para los nuevos proyectos
con enfoque de manejo de alta montaña.

2. Plan de negocios más exitoso


Indique si el proyecto puso en marcha, recuperó o relanzó un agronegocio.
Relanzó la comercialización de fibra categorizada directamente a la industria textil, y bajo la forma de licitación pública.
Describa en qué medida el agronegocio es original en el producto o servicio o en su gestión.
La venta individual de fibra, bajo la modalidad "al barrer", usada por los intermediarios, fue convertida en un negocio
colectivo y organizado de fibra con valor agregado (categorizado) y precio diferenciado de acuerdo a la calidad y presenta-
ción del producto.
Indique si el agronegocio cuenta con un registro de costos, estados financieros y planes.
Está en proceso de organización. No se usaron al inicio porque las ventas fueron por liquidación de la empresa que adquiere.
Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.
El plan de negocios identificó que la industria textil adquiría fibra categorizada de los grandes almacenes intermediarios de
Huancayo y que la categorización era facilitada por el volumen acopiado. Este hallazgo sirvió para organizar el centro de
acopio y el proceso de categorización de la fibra de alpaca, primero con el apoyo de PROSUR y luego con personal experto de
contratación propia del COCEAFAL Junín. El volumen de fibra acumulada por encima de 16 000 libras por campaña.
Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.
Por la exoneración de tributos para la fibra de la alpaca sólo realizó declaraciones de presencia organizacional.
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
El precio de venta promedio a los intermediarios al inicio del proyecto fue 3.00 a 3.50 nuevos soles por libra al barrer y el
proyecto previó en el plan de negocios un precio tope de 10.00 nuevos soles para la fibra de primera categoría. Al final del
proyecto, por efecto del valor agregado por categorización y volumen acopiado, se alcanzó a vender a 15,00 nuevos soles la
fibra de primera categoría. Con este hecho el volumen de fibra comercializada de 19,810 toneladas, superó al previsto.

197
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
El servicio de capacitación con la intervención de especialista y expertos en cada tema, más la asistencia técnica permanente
directamente en cada unidad productiva y la organización zonal de los clientes, permitió mejorar las prácticas de la esquila
y la presentación de vellón uniformizada, lo que es determinante en el valor agregado de la fibra ofertada. La organización
del rebaño con la clasificación y descarte de animales no aptos para la producción, mejoró el rebaño.
Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
La fibra de alpaca acopiada y categorizada por gestión del COCEAFAL con el apoyo logístico y profesional del CADE y
CONACS que forman parte de una mesa de trabajo sectorial, hacen de esta actividad parte de una alianza estratégica que
nace antes de la misma ejecución del proyecto, junto a las buenas relaciones con los representantes de la industria textil,
que en momentos iniciales apoyó con capacitación y otros, afirman la condición de una gran cadena productiva y comercial.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Las prendas de vestir y otros artículos en base a la fibra de alpaca tienen una tendencia creciente. Esto favorece el crecimien-
to de la demanda por tanto la expectativa de mejores precios en el mercado. El CADE y el CONACS junto con el COCEAFAL y
el SPAR Junín, se mantienen en alianza a través de una mesa de trabajo del sector camélidos sudamericanos de Junín, lo cual
va más allá de los límites del propio proyecto, y en esto viene involucrando a nuevas entidades públicas y privadas.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
La base fundamental está en haber conseguido la organización de los pequeños criadores, para afrontar la comercialización
colectiva y directamente con la industria. La generación del valor agregado a través de la categorización y las buenas prácti-
cas de manejo de las alpacas, esquila y manejo del vellón, fueron los aspectos determinantes para ponerlos como producto
atractivo para la industria textil, según PROSUR que la “fibra de los productores de Junín, tiene mayor rendimiento al lavado”.

4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas


¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Los productores se organizan efectivamente en el proceso de elaboración del proyecto, a pesar de que el CADE y el CONACS
trabajaron en alianza a partir del 2004, en el cual logran elaborar un plan estratégico del sector camélidos domésticos.
Desde allí conocían la alianza, pero su consolidación organizacional efectiva se realiza con el proyecto. Se promovió la
participación del Gobierno Regional de Junín.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los aportes para el cofinanciamiento del proyecto por parte de los productores se realizó en cada campaña de acopio y
comercialización de la fibra, con los montos previstos en el proyecto.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
Las campañas de control sanitario, esquila, acopio y otros son planificados por acuerdo de asamblea de los clientes del
servicio, bajo la dirección del presidente del COCEAFAL, las entidades de la alianza se ha mantenido al margen, para no
interferir en sus decisiones y sobre esa base la ejecución de actividades fue planificada y calendarizada.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Efectivamente, en la finalización del proyecto, los productores realizaron discusiones grupales en cada zona, para luego
confluir en un debate final y general, bajo el método de discusión multiactoral, en la que diseñaron estrategias de continua-
ción y sostenibilidad del proyecto no sólo en las actuaciones realizadas sino en otras de importancia como: iniciar un brazo
comercial para desarrollar mayor valor agregado, la creación de un centro de mejoramiento genético regional de alpacas.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
Los criadores de alpacas son pobladores rurales asentados sobre los 4000 metros de altitud, por mucho tiempo considera-
dos en situación de exclusión social, integrantes de comunidades campesinas de corte pastoril y de alta montaña, lo que
indica su naturaleza indígena.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
No hay una organización exclusivamente de mujeres, en cambio la concepción de género que fue manejada mediante la
participación de la familia en las capacitaciones y actividades colectivas programadas, dieron importancia a este aspecto.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
La naturaleza regional del proyecto albergó organizaciones zonales: Acopalca, Chicche, Comas, Jauja (Yauli, Sto Dgo Cachi
Cachi), Junín-Carhumayo y Tomas. La corriente de opinión que se formó en los resultados de la organización, contribuyó
para que productores de la Sierra de Lima y el Norte de Huancavelica se acercaran. Se ha organizado para coordinar el
proceso de acopio, categorización y comercialización de la fibra de alpaca con la organización de Junín.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
La participación directa de la industria textil que permitió la comercialización de la fibra con valor agregado, la presencia de
profesionales dedicados al sector camélidos sudamericanos en CADE y CONACS, facilitan el proceso de desarrollo de una
cadena de valor.

198
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Cada componente de la alianza cumple un rol específico coordinado, bajo un enfoque de cadena productiva en el marco de
una concepción de interculturalidad e identidad. El COCEAFAL a través de sus productores ha logrado desarrollar autoestima
y autoconfianza para desarrollar una ganadería más rentable en condiciones ambientales frágiles mediante la crianza de
especies autóctonas y adaptadas a la alta montaña. Los profesionales de CADE y CONACS cumplen el rol de facilitadores.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
La alianza como miembros y promotores de la mesa de trabajo en camélidos sudamericanos de Junín, sostienen reuniones
extraordinarias para coordinar acciones conjuntas, en y sobre situaciones de emergencia o de necesidad operativa. Esta
forma de trabajo es articulado al proyecto para que la alianza con los productores adopte las formas de trabajo coordinado
y planificado con responsabilidad compartida.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado
La venta del producto a precio diferenciado, está basado en el valor agregado de la fibra acopiada en su forma de vellón
categorizada, lo que va a ser mejorada en la próxima campaña a nivel de fibra clasificada, y el ingreso a la transformación
artesanal de una parte de la fibra acopiada por grupos organizados de los propios productores. De este hecho el COCEAFAL
ha merecido un halago de vender la fibra de mayor rendimiento al lavado por la industria textil PROSUR de Arequipa.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El COCEAFAL Junín se fortalece en base a 5 organizaciones zonales que trabajan de manera integrada y tienen su propio
comité de coordinación zonal. Por otro lado, tienen el compromiso de presentar proyectos de desarrollo del sector por
presupuesto participativo a los gobiernos locales en cada zona y al gobierno regional y otras fuentes a nivel de organización
regional, lo que indica que ya se articulan al proceso de gestión de desarrollo local y regional. De otro lado, cuentan con 02
organizaciones que se han aliado a ellos como: criadores organizados de sierra de Lima, y otro del Norte de Huancavelica.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
La alianza COCEAFAL-CADE-CONACS, se ha fortalecido y cuenta con nuevas perspectivas para continuar por el desarrollo del
sector alpaquero, en el marco de un plan estratégico elaborado en el proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Costo total del proyecto: S/.123,773.00. Beneficio bruto venta en 3 campañas: S/. 459,116.75. C/B = 3,71
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Los productores están organizados por zonas de concentración alpaquera que impulsa la solidez de la organización regio-
nal, la realización de actividades planificadas y acordadas en asamblea, el manejo de equipos y materiales de esquila y
acopio que son rotativos para cada zona. El mayor precio pagado por la fibra categorizada por la industria son las bases para
que la organización continúe, así como la intención de nuevas organizaciones como Sierra de Lima y Norte de Huancavelica.

199
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Construcción de Modelos Biomatemáticos para la Implementación de Estrategias
Agroecológicas, de Manejo Integrado de Plagas e Inversión en Cultivos Promisorios
en la Amazonía Peruana
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos; PVA Protección Vegetal y Animal; RN Recursos Naturales; AC Agricultura de
Conservación.
Ámbito de influencia
1. Ámbito total del proyecto: 9,255 hectáreas; área de evaluación: 30 a 50 hectáreas.
2. Zonificación: 9 posibles zonas ecológico- económicas (IIAP, 2005). Comprende zonas de vida: bosque húmedo tropical,
bosque premontano subtropical y bosque seco tropical.
3. Sistema hidrográfico: sub cuencas: Sisa, Bajo Mayo y Caynarachi. Cuenca: Huallaga Central y Bajo.
4. Población: kechwa y mestiza en cadenas productivas del MINAG, comités y otros proyectos.
Localidad: Tarapoto, Chazuta y La Banda de Shilcayo. Región natural: Selva alta, Selva baja.
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2008-Diciembre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Urku Estudios Amazónicos Siglas de la entidad: Urku
Tipo de entidad: ONG Dirección: Jr. Saposoa 181 Localización: San Martín - San Martín - Tarapoto
Fecha de Fundación: 2000-Agosto Correo electrónico: carvec2@yahoo.es Página web: www.urkuperu.org
Teléfonos: 042-527964
Representante Legal: Vecco Giove, Carlos Daniel

ENTIDADES PARTICIPANTES ASOCIADAS AL PROYECTO


z Nombre de la Entidad: Universidad Nacional de San Martín- Tarapoto
Siglas de la entidad: UNSM-T Tipo de entidad: Universidad Pública
Dirección: Jr. Maynas 179 Localización: Tarapoto Teléfono: 042-522544 Fax: 042-528447
Correo Electrónico: unsmoic@hotmail.com Página Web: www.admisionunsm.tk
Modalidad de participación: La Oficina de Investigación y Desarrollo (Msc. Orlando Ríos), participó a través del Proyecto
“Comportamiento de los cultivos frente a la variabilidad climática en bosque seco tropical en Tarapoto- San Martín”, especí-
ficamente con recursos humanos (Dr. Jaime Alvarado en Agrometeorología, Ing. MSc. Agustín Cerna en Fenología y evalua-

200
ciones MIP), servicios (análisis de suelo), infraestructura (auditorio, laboratorios), equipos (red de estaciones agrometeoroló-
gicas), movilidad y terrenos de cultivo (Fundo Miraflores, de 8.5 hectáreas). Coordina con las Facultades de Ciencias Agra-
rias, Ingeniería del Medio Ambiente e Ingeniería de Sistemas, la identificación de estudiantes para el desarrollo de trabajos
de tesis.
z Nombre de la entidad: Servicio Nacional de Sanidad Agraria- San Martín
Siglas de la entidad: SENASA- SM Tipo de entidad: Colaboradora Dirección: Jr. Ángel Delgado Morey 435
Localización: Tarapoto Teléfono: 042-521596 Fax: 042-521596
Correo Electrónico: sanmartin@senasa.gob.pe Página Web: www.senasa.gob.pe
Modalidad de participación: Brindó cobertura institucional y apoyo logístico para la remisión de muestras e identificaciones
en el Laboratorio de Sanidad Vegetal, acciones de capacitación y talleres de planificación estratégica durante el primer año
de ejecución.
z Nombre de la entidad: Centro de Rehabilitación de Toxicómanos e Investigación en Medicinas Tradicionales - Takiwasi.
Siglas de la entidad: Centro Takiwasi Tipo de entidad: ONG Dirección: Jr. Prolongación Alerta 466
Localización: Tarapoto Teléfono: 042-522818 Fax: 042-522818
Correo Electrónico: takiwasi@takiwasi.com Página Web: www.takiwasi.com
Modalidad de participación: Brindó su marco institucional y logístico para la realización de evaluaciones en cultivos de
plantas medicinales, coordinación con productores (Lamas, San Martín), capacitación y diagnósticos participativos.
z Nombre de la entidad: Empresa Alianza S.A.
Siglas de la entidad: Alianza S.A. Tipo de entidad: Empresa privada Dirección: Carretera Tarapoto- Yurimaguas
Localización: Alianza (Pongo de Caynarachi-San Martín) Teléfono: 042-525561 Fax: 042-525561
Correo Electrónico: alianza@aeci.org.pe
Modalidad de participación: Brindó información estratégica de ubicación y producción de palmicultores en el valle del
Shanusi, lo cual contribuyó a los diagnósticos participativos y al Estudio de Microzonificación del Cultivo de Pijuayo para
Palmito, en relación a la incidencia de Phytophthora palmivora.
z Nombre de la entidad: Asociación de Productores Agropecuarios de Sacha Inchik de Chazuta
Siglas de la entidad: APROASAIN Tipo de entidad: Asociación de productores
Dirección: Chazuta Localización: Chazuta (San Martín) Teléfonos: 042-830051 (comunal)
Correo Electrónico: ropire_5@hotmail.com
Modalidad de participación: Participan activamente en diagnósticos participativos, implementación de parcelas donde se
replican los avances de las investigaciones.
z Nombre de la entidad: Asociación de Productores Aguarunas Ecológicos y Orgánicos de la Comunidad Nativa de Sham-
puyacu.
Siglas de la entidad: APAEOCONASHA. Tipo de entidad: Asociación de productores
Dirección: CCNN Shampuyacu Localización: Dist. Awajún (Rioja- San Martín) Teléfono: 042-522118 Ref.
Correo Electrónico: lcarranzad@yahoo.com
Modalidad de participación: Participaron activamente en los diagnósticos participativos, brindando información sobre cul-
tivos nativos y recursos vegetales de control orgánico.
z Nombre de la entidad: Asociación para el Desarrollo y Producción Agroecológica
Siglas de la entidad: ADPA Tipo de entidad: Asociación de productores Dirección: CCNN Bajo Naranjillo
Localización: Dist. Awajún (Rioja-San Martín) Teléfono: 042-522118 Ref.
Correo Electrónico: lcarranzad@yahoo.com
Modalidad de participación: Participaron activamente en los diagnósticos participativos, brindando información sobre cul-
tivos nativos y recursos vegetales de control orgánico.
z Nombre de la entidad: Universidad de Florida
Siglas de la entidad: UF Tipo de entidad: Universidad Extranjera Dirección: 2199 South Rock Road
Localización: Ft. Pierce-Fl, USA Teléfono: 772-4683922 Correo Electrónico: rdcave@ufl.edu
Página Web: www.ufl.edu/
Modalidad de participación: A través del Ph.D. Ronald D. Cave, quien a título personal participa apoyando las actividades de
capacitación, en la identificación taxonómica de insectos plagas y enemigos naturales, y articulando con medios científicos
para la publicación de resultados.

201
z Nombre de la entidad: Instituto Agronómico do Paraná
Siglas de la entidad: IAPAR Tipo de entidad: Instituto Público Extranjero Dirección: Rod. Celso García Cid km 375
Localización: Londrina, Pr, Brasil Teléfono: 43-3376-2000 Fax: 43-3376-2101
Correo Electrónico: villa@iapar.br Página Web: www.iapar.br
Modalidad de participación: A través del Ph.D. Amador Villacorta Mosqueira, quien participó como consultor en el diseño e
interpretación de modelos biomatemáticos; asimismo articulando al proyecto con diversos especialistas en el área de pro-
gramación y modelaje, de la Universidades de California (Ph.D. Andrew P. Gutiérrez), del ARS-Missisippi (Ph.D. Maribel Porti-
lla), ECOSUR de México (Ph.D. Juan Barrera), Universidad de Texas (Ph.D. Lloyd T. Wilson) y de la Universidad Militar de Nueva
Granada de Colombia (Ph.D. Ricardo Cure).
z Nombre de la entidad: Otras entidades colaboradoras
Siglas de la entidad: Varias Tipo de entidad: Varias Dirección: Distintas
Localización: Perú, Honduras, Argentina, México y Costa Rica Teléfonos: Varios Fax: Varios
Correo Electrónico: info@urkuperu.org Página Web: Varias
Modalidad de participación:
1. Asociación de Productores Agropecuarios del Valle del Alto Mayo (APAV-AM): cofinanciamiento.
2. Universidad de Córdova- Argentina: identificación de hongos patógenos de orquídeas.
3. Escuela Agrícola Panamericana “El Zamorano” - Honduras. Asesoría del Ph.D. Abelino Pitty.
4. CATIE- Costa Rica, a través de acceso a publicaciones (Ph.D. Luko Hilje).
5. ECOSUR- México: incidencia en América Latina.
6. Universidad Peruana Cayetano Heredia: apoyo con cortes histológicos (acceso a equipos y servicios).
7. Red de Acción en Agricultura Alternativa: difusión y capacitación.

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE


Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Vecco Giove, Carlos Daniel Ing. Agrónomo Ciencias Agrícolas Urku Estudios
(sanidad vegetal) Amazónicos
Fernández Argudín, Miriam Basilia Ph.D. Ciencias Agrícolas- Asesora Voluntaria Urku Estudios
Entomología de la coordinación Amazónicos
del Proyecto
(por contraparte)
Cave, Ronald David Ph.D. Ciencias Agrícolas- Asesor Voluntario Universidad de
Entomología y Consultor Florida
identificación en
de coleópteros
e hymenópteros
Thomas, Donald Byron Ph.D. Entomología Asesor voluntario APHIS- Texas-
y consultor USA
en Identificación
de chinches y moscas
de la fruta
Pitty, Abelino Ph.D. Malezólogo Asesor voluntario Escuela Agrícola
y consultor en capacitación Panamericana
e identificación de malezas “El Zamorano”-
Honduras
Alvarado, Jaime Dr. Agrometeorología Colaborador técnico en el Universidad Nacional
área de agrometeorología de San Martín

Cerna Mendoza, Agustín Manejo Integrado Investigador Fenología Universidad Nacional


de Plagas (por contraparte) de San
y Artrópodos Martín
Danilo Shapiama Rengifo Sistemas e informática Desarrollo de software Urku Estudios
Amazónicos
Villacorta Mosqueira, Amador Ph.D. Entomología Asesor y consultor en Instituto Agro
interpretación nómico do Para
y ajuste de modelos ná, Brasil
Sangama Arévalo, Caridad Ciencias Agrarias Conducción del Museo Urku Estudios
de artrópodos Amazónicos
Pinedo Reátegui, Román Ciencias Agrarias Asistente Urku Estudios
de investigación sistema Amazónicos
Bactris- Phytophtora

202
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Construcción de modelos biomatemáticos y diseño 1) Diseño cualitativo de 15 sistemas agroecológicos.
de sistemas agroecológicos, como bases y herramien- 2) 3 sistemas agroecológicos en proceso de explicación y en mo-
tas para el desarrollo de programas, estrategias y delos biomatemáticos como base para el MIP.
acciones de manejo integrado de plagas en cultivos
promisorios en la amazonía peruana. 3) Un programa informático en proceso de construcción, operati-
vo al nivel de base de datos.

15. Resultados del Proyecto


Objetivo Alcanzado
Identificar y caracterizar la diversidad de organismos 1) Una colección física: herbario y museo de invertebrados (P- EN).
fitófagos, competidores, enemigos naturales y otros 2) 15 sistemas agroecológicos caracterizados cualitativamente.
benéficos presentes en cada agroecosistema consti-
tuido por varios cultivos promisorios estableciendo 3) Un banco genético de cultivos y enemigos naturales de plagas.
una metodología de conservación. 4) Una base de datos electrónica de organismos asociados a siste-
mas agroecológicos.

Registrar la biología, comportamiento y dinámica pobla- 1) Determinación 10 artrópodos plagas potenciales, 2 de los cua-
cional, de plagas y enemigos naturales, asociadas a la les tienen ciclo biológico determinado en laboratorio, 3 espe-
fenología de los cultivos y otros factores ambientales. cies con comportamiento plenamente caracterizado en campo.
2) Identificación de tres artrópodos enemigos naturales de plagas
en proceso de evaluación.
3) Registros de dinámica poblacional en 3 complejos agroecológi-
cos: Plukenetia volubilis L, Bactris gasipaes, Swietenia macro-
phylla, Guadua spp.
4) Determinación del daño 6 artrópodos en 2 sistemas agrícolas.
5) 1 registro agrometeorológico.

Generar modelos, algoritmos y programas informáti- 1) Algoritmos de diversidad en 4 sistemas agroecológicos.


cos como herramientas prácticas para la toma de de- 2) Algoritmos de disposición espacial vertical (amplitud del nicho
cisiones, estrategias de manejo, programas de inver- ecológico) de 2 especies de plagas potenciales en P. volubilis.
sión productiva, de extensión e investigación MIP.
3) Algoritmos de disposición espacial horizontal (medidas de agre-
gación y Ley del Poder de Taylor) para 3 especies de plagas po-
tenciales en dos sistemas agroecológicos: P. volubilis y Coffea
arabica.
4) Dinámica poblacional de 3 complejos agroecológicos, en regis-
tro.
5) Un programa informático constituido por una base de datos y
aplicaciones en construcción.
6) Una tabla de muestreo secuencial para evaluar el daño económi-
co de broca del café.
7) Dos métodos de muestreo de artrópodos en el sistema agroeco-
lógico de P. volubilis.
8) Un mapa de zonificación (SIG) para la planificación de cultivos
de Bactris gasipaes para palmito.

Mejorar las capacidades y calificación de los investi- 1) 2 investigadores en proceso de posgraduación y 10 perso-
gadores locales jóvenes y productores agrarios, por nas capacitadas en muestreo y evaluación.
acceso a capacitación y estudios. 2) 4 Tesis (1 de posgrado), 3 en ejecución.
3) 1 Curso internacional en Sistemas Agroecológicos, 12 po-
nentes extranjeros y 140 asistentes.

Fortalecimiento institucional: consolidar la alianza es- 1) Una Red de estaciones agrometeorológicas en proceso de
tratégica en torno al Centro de Capacitación y Repro- gestación.
ducción de la Biodiversidad Amazónica, en la línea 2) Siete artículos científicos presentados a Convenciones
de servicios en MIP y agricultura ecológica. Entomológicas.
3) Publicación de artículo científico en Revista Nacional y 3 pu-
blicaciones en proceso para arbitraje en revistas extranjeras.
4) Un informe memorias de Curso internacional en proceso de
edición, conteniendo una serie de aportes a CONAMIP.
5) Una Red oferente de servicios en MIP y Agricultura Ecológica.

203
Resultados destacables no previstos por el proyecto
1) Más sistemas agroecológicos descritos.
2) Nuevos artrópodos y patógenos, una proporción importante por identificar.
3) Curso internacional de una mayor amplitud, y la posibilidad de Red Latinoamericana.
4) Un método para caracterizar la sostenibilidad de sistemas tecnológicos.
5) Determinación de impactos no considerados en proyectos agrícolas, al analizar diagramas de flujo energético (ver trabajo
Sacha Inchik en anexos).
6) Incremento de la alianza estratégica y aparición de nuevos actores (CATIE, Universidad Militar de Nueva Granada, Socie-
dad Entomológica de Bolivia, ECOSUR de México, Universidad Peruana Cayetano Heredia, Junta nacional del Café y otras
organizaciones de productores).
7) Identificación de nuevas necesidades de investigación.
8) La replicación de tecnologías por los productores (antes de lo previsto).

Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):


Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
Urku 3,982.00 223,675.00 227,657.00
Entidades participantes 4,120.00 190,858.00 194,978.00
INCAGRO 349,999.99 349,999.99
TOTAL 358,101.99 414,533.00 772,634.99

Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO


1. Asociación de Productores Agropecuarios del Valle del Alto Mayo (APAV-AM).
2. Fondo de las Américas del Perú.
3. Clientes de curso internacional.
4. Junta Nacional del Café.
Porcentaje de avance del proyecto: 60%.

FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Tiene un nuevo enfoque conceptual en el diseño de sistemas agroecológicos, el aprovechamiento de organismos producto-
res y consumidores, incluso plagas reconvertibles en agentes benéficos de control biológico. Disciplinas de investigación
(matemática, bioestadística e informática) son orientadas al manejo cotidiano del productor común para mejorar su compe-
titividad. Las nuevas metodologías mostraron extrema eficiencia en la cantidad de conocimientos generados con respecto al
monto presupuestal.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Participan activamente a través de los Diagnósticos Participativos de Sistemas Agroecológicos, Plagas y Agentes Potenciales
de Control, reportes, información; compartiendo experiencias y proponiendo soluciones. Su intervención mejoró la eficien-
cia del proceso, permitió pecibir que el enfoque del equipo técnico contenía cierto sesgo metodológico y que el enfoque del
productor complementaba los vacíos del primero. Los productores ya están replicando resultados.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se logró motivar a nivel nacional un interés en la biomatemática y los estudios agroecológicos, articulando instituciones nacio-
nales con otras internacionales. Aunque el Proyecto no ha concluido, algunos de sus resultados ya tienen una acogida positiva
en los niveles científicos, académicos y se están validando con impactos económicos para los productores. Todos los resulta-
dos se encuentran debidamente documentados y son verificables, algunos están en proceso de arbitraje para su difusión.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
A continuación se mencionan los principales sistemas agroecológicos, el bien o servicio, prioridad de demanda y potencial:
a) Plukenetia volubilis (sacha inchik): asistencia técnica, alta prioridad, 1400 productores.
b) Swietenia macrophylla (caoba): asesoría técnica y material genético, alta prioridad, 150 productores.

204
c) Bactris gasipaes (pijuayo para palmito): asesoría técnica, regular prioridad, 300 productores.
d) Guadua spp. (bambú): asesoría técnica, alta prioridad, 500 hectáreas.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Actualmente a 30 familias de productores en el Bajo Huallaga: 50% kechwa- lamistas. En una primera etapa de transferencia
se beneficiarán 3097 productores.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Se estima que el proyecto superará sus metas de resultado y de beneficios económicos por encima de los indicadores
planificados, de B/C= 1.74 (1.32 a 2.18 para coyunturas pesimista u optimista respectivamente). A pesar de no estar previs-
to, los resultados del proyecto han generado durante el presente año un beneficio adicional de 10 mil dólares para una
asociación de productores.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores de sacha inchik están en proceso de validación de un nuevo sistema de cultivo de bajo costo e impactos
ambientales mínimos. Esto les permitirá ahorrar más de S/. 6,200 soles a cada uno durante el primer año. El nuevo sistema
de cultivo de sacha inchik también ha despertado interés en productores de café en el Distrito de La Merced (Chanchamayo).
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El Proyecto tiene un sistema de documentación y procedimientos: (a) Base de datos: toda información primaria (datos,
muestras, fotos, videos) es registrada con un software, luego impresa y conservada en colección física (cuando es pertinen-
te); (b) Registros periódicos e Informes técnicos: conservados sistemáticamente en físico y electrónico. (c) Artículos científi-
cos: una vez publicados son difundidos y conservados en la base bibliográfica institucional y en la página web institucional.
En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto.
1. En el diseño de cultivos: aporta a la microzonificación para evadir plagas en pijuayo - palmito en el Valle del Caynarachi,
en caoba y en sacha inchik para reducir costos de instalación y manejo.
2. En el manejo integrado de plagas: control ecológico de plantas invasoras, métodos de monitoreo de insectos (diseño,
unidades estándar, tamaño de muestra) en café y sacha inchik.
3. Métodos de control biológico, manejo de coberturas y consideraciones para mejoramiento de la calidad de sacha inchik.
En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios.
El proyecto establece consideraciones que debieran considerarse para la instalación de 15 sistemas agroecológicos en San
Martín. Advierte la inadecuación del sistema “tecnificado” de cultivo de sacha inchik en la amazonía peruana, proponiendo
un sistema alternativo para ahorrar de 4.31 a 15.85 millones de metros cúbicos de madera rolliza de especies valiosas en
peligro de extinción en los bosques amazónicos. El proyecto también aborda pautas para la gestión de los residuos en el
proceso de poscosecha y comercialización.

3. Investigación original más promisoria


¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
Todas las etapas del proceso están signadas por el método científico. Se usan técnicas de muestreo sistemático estratificado,
diseños espaciales y experimentales; unidades estandarizadas y máximo posible de repeticiones. Los datos son tratados ade-
cuadamente; las deducciones o inferencias se postulan como hipótesis de carácter dicotómico y aceptan con niveles aceptables
de certeza estadística. Se aplica el contraste de enfoques multidisciplinarios y pruebas estadísticas de distinta naturaleza.
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
El enfoque multidisciplinario aplicado al método detectó sesgos en la información como consecuencia de la rigidez de los
métodos convencionales de diagnóstico (reduccionismo). El contraste integrado de los enfoques energético, trófico y geo-
gráfico, de la compartimentación de sistemas y del análisis de propiedades emergentes, fue un método eficiente para la
caracterización objetiva de sistemas agroecológicos, la planificación y evaluación de proyectos de investigación agraria.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Existe una serie de resultados concluyentes sobre los indicadores de biodiversidad en los ecosistemas, de disposición
espacial de los organismos, amplitud del nicho ecológico, ciclo biológico y dinámica poblacional; como consecuencia, la
hipótesis central de investigación hasta el momento, ha sido confirmada.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Salidas de investigación: (a) mejoramiento genético de sacha inchik para el nuevo diseño del cultivo y forma del fruto para
reducir daños de trips; (b) taxonomía de artrópodos; (c) estudios agroforestales de compatibilidad específica, competencia
e interferencia inducida; (d) control biológico de malezas; (e) modelación tritrófica de diversos sistemas; (f) desarrollo co-
mercial del software para la gestión e investigación agrícola, (g) microzonificación ecológica, (g) estudios parasitológicos.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Uso indiscriminado de pesticidas y baja competitividad, seguirán siendo mal necesario si la agricultura alternativa sigue
basándose en parámetros imprecisos, cuyos márgenes de error son superiores al riesgo aceptable para el capital invertido.

205
El Proyecto brinda métodos para generar información estratégica de cualquier cultivo; a través del web, el usuario accederá
fácilmente al cálculo de funciones complejas que orientarán la toma de decisiones en su agronegocio con elevada certeza y
economía de recursos.
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Responde a las necesidades de conocimiento de 15 ecosistemas agrícolas promisorios. Genera alternativas a puntos críticos
de la oferta (monitoreo y manejo de plagas agrícolas, sostenibilidad ambiental, costo unitario y adaptabilidad de la tecnolo-
gía) y de la demanda (bienes producidos con BPA libres de agrotóxicos, de calidad para mercados especiales). Es el caso de
sacha inchik, pijuayo para palmito, caoba y otros forestales, entre varios.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
El proyecto está formando un equipo de investigadores locales de calidad; establece nexos de cooperación e interacción con
investigadores a nivel mundial, principalmente América Latina. Se pudo ampliar la cobertura hacia un mayor número de
centros de investigación (ECOSUR, CATIE, U. M. de Nueva Granada, entre otros además de los ya considerados), lo que
implica acceder a más capacidades técnicas y posibilidades de especialización profesional. En San Martín se está trabajando
a nivel curricular.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Participan activamente en la componente inicial de diagnóstico, apoyando el proceso intermedio de registro y en la valida-
ción anticipada de algunos resultados; comunican sus propias experiencias y contribuyen a ajustar los procesos en marcha.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
1. Vecco, C. D. 2006. Caracterización de sistemas agroecológicos para el diseño de estrategias de inversión e innovación
tecnológica. En: Boletín de la Red de Acción en Agricultura Alternativa (13):56-61.
2. Siete ponencias en la XLVIII Convención Nacional de Entomología (2006) y sus respectivos artículos resumidos, disponi-
bles en página web.
3. Tres artículos más en proceso de revisión y arbitraje para las revistas Manejo Integrado de Plagas del CATIE y los EE.UU.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Se tiene una tesis concluida (UNSM-T, Ciencias Agrarias), 3 en proceso avanzado de ejecución (2 en UNSM-T, Ingeniería de
Sistemas, 1 en UNAS- Agronomía) y una tesis de doctorado (IIFT, Ciencias Agrícolas).
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
La zona de influencia del proyecto se encuentra comprendida en el Corredor de Conservación Abiseo- Condor- Kutukú
(CCACK) que se articula al Complejo Ecorregional Andes del Norte (CEAN), uno de los corredores ecológicos bi-oceánicos
más importantes del mundo. En este contexto, el Proyecto produce conocimientos sobre la biodiversidad existente en
sistemas agroecológicos y lo que es más relevante, genera una metodología de trabajo que integra las numerosas disciplinas
relacionadas al enfoque ecológico, el enfoque intercultural y los términos de referencia para incrementar la biodiversidad
mejorando la competitividad de los sistemas agrícolas. Se orienta al uso sostenible de los recursos de la biodiversidad,
demostrando las ingentes ventajas comparativas de cada elemento que son desaprovechadas por falta de conocimiento o
medios tecnológicos para incorporarlos en el proceso productivo. Esto implica:
(a) Desarrollar estrategias para obtener un equilibrio estable del complejo de plagas agrícolas y enemigos naturales en un
contexto de inocuidad para la producción y consumidores.
(b) Identificar y aprovechar especies que usualmente son consideradas prescindibles y hasta indeseables, y que sin embargo
encierran un potencial productivo importante, por sus cualidades competitivas (interferencia negativa o positiva), simbió-
ticas o sinérgicas.
(c) Considerar al paisaje, los factores físicos y sociales como componentes de la biodiversidad, es decir, diseñar sistemas
agroecológicos concatenados en un contexto ecológico - económico, contribuyendo a la conservación de corredores
biológicos locales, como las Áreas Naturales Protegidas: Bosque de Protección del Alto Mayo (BPAM), Área de Conserva-
ción Regional Cordillera Escalera (ACR-CE) y Parque Nacional Cordillera Azul (PNCA).
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
El proyecto apoya rubros insertos o con potencial de inserción en mercados competitivos, lo cual brinda un escenario
económico favorable para trabajar la sostenibilidad ambiental de los sistemas y su capacidad para reducir costos unitarios
de producción manteniendo la calidad. El diseño de sistemas agroecológicos en el proyecto considera lo siguiente:
1. Tomar ventaja de la auto-organización natural, reduciendo los ingresos humanos necesarios para organizar el sistema.
Desarrollando tecnologías que ten