TAREA 3 1

Molcula de glucosa La glucosa, de frmula C6H12O6, es un azcar simple o monosacrido. Su molcula puede presentar una estructura lineal o cclica; esta ltima, representada en la ilustracin, es termodinmicamente ms estable.

CLASIFICACIN DE LOS CARBOHIDRATOS:

MONOSACRIDOS:
Son carbohidratos solubles en agua, de sabor dulce. Al disolverse en agua no se descomponen en unidades cada vez ms pequeas. Son cristalizables (forman cristales). Entre los ms importantes tenemos: TRIOSAS (3C) Gliceraldehdo, dihidroxicetona. TETROSAS (4C) Eritrosa, treosa, malato, oxalacetato. PENTOSAS (5C) Ribosa, desoxirribosa, arabinosa, xilosa, ribulosa HEXOSAS (6C) Manosa, Fructuosa, glucosa, galactosa

CARBOHIDRATOS O GLCIDOS

DISACRIDOS:
Se forman de la combinacin de 2 molculas de monosacridos, con prdida de una molcula de agua. Se encuentra en forma de cristales y tienen sabor dulce. Entre los ms importantes tenemos: Sacarosa.- es el azcar de caa o la remolacha. Formada por una molcula de glucosa y una de fructuosa. Maltosa.- es el azcar de la malta. Formada por la unin de dos molculas de glucosa. Lactosa.- es el azcar de la leche. Formada por una molcula de glucosa y una de galactosa.

POLISACRIDOS:
Son carbohidratos que provienen de la unin de varias molculas de monosacridos con prdidas de molculas de agua. Su frmula general es: (C6H10O5)n. Son amorfos (sin forma) y generalmente insolubles en agua. Los ms importantes son: Celulosa.- se encuentra formando la pared celular de los vegetales. Almidn.- es la principal sustancia de reserva de los vegetales. Glucgeno.- es la principal sustancia de reserva de los animales (hgado). Quitina.- forman el caparazn o exoesqueleto de algunos animales.

MUCOPOLISACRIDOS:
Son polisacridos mixtos, formados por carbohidratos y protenas. Entre los ms importantes tenemos: Sulfato de Condroitina.- se encuentra formando el cartlago de los mamferos. cido Hialurnico.- se encuentra formando el cemento intracelular del tejido conectivo, lquido sinovial, humor vtreo y tejido conectivo. Heparina.- se encuentra en grnulos en las clulas del hgado, pulmn y piel.

IMPORTANCIA BIOLGICA:
A. ENERGTICA.- aportan energa a los seres vivos, constituyen el principal combustible celular y reserva energtica (glucgeno en los animales y almidn en los vegetales). 1g de glucosa proporciona 3,79kcal. B. ESTRUCTURAL.- constituyen cidos nucleicos (ribosa, desoxirribosa), forma la pared celular en las bacterias (peptidoglucano), en los artrpodos forma el exoesqueleto (quitina), forma la pared celular en los vegetales (celulosa, hemicelulosa). C. FARMACOLGICA.- algunos glucsidos tienen efecto antibitico (estreptomicina). D. DIETTICA.- constituyen una fuente de fibra vegetal para la digestin, ayudando a problemas de obesidad, hemorroides, etc.

FORMACIN DE LPIDOS

CLASIFICACIN DE LOS LPIDOS:

1.
2.

LPIDOS CON CIDOS GRASOS o SAPONIFICABLES:

A. SIMPLES.- formados por cidos grasos y glicerina. A su vez pueden ser: a. Glicridos (Acilglicridos).- Glicerol + 1 a 3 cidos grasos. Se dividen en: Aceites.- se encuentran en vegetales y animales poiquilotermos (temperatura variable), como los reptiles. Grasas o cebos.- se encuentran en animales homotermos (temperatura constante), como los mamferos y aves. b. Ceras o cridos.- Alcohol de elevado peso molecular + graso saturado. Se encuentran en: Las plantas (hojas y frutos), como la carnauba. Los animales (piel, cera de abejas, pelos(lanolina)) El hombre (piel, cabello, cerumen) B. COMPLEJOS.- formados por cidos grasos, glicerina, cido fosfrico y otras molculas. Pueden ser: a. Fosfolpidos.- cidos grasos, glicerina y fosfrico. Se encuentran en el cerebro(cefalina), yema de huevo (lecitina) b. Glucolpidos.- alcohol(esfingosina) + carbohidrato. Se encuentra en las clulas nerviosas, formando mielina.

LPIDOS O GRASAS
Son compuestos ternarios formados por: C, H, O. Adems algunos contienen P, N y S. CARACTERSTICAS: Son insolubles en agua y solubles en solventes orgnicos (alcohol, bencina, cloroformo, acetona, aguarrs, thiner, etc.). Qumicamente son STERES que provienen de la combinacin de 3 molculas de Grasos, con una molcula de alcohol (glicerina o propanotriol, tambin esfingosina, dolicol, miricilo).
3.

LPIDOS SIN CIDOS GRASOS o NO SAPONIFICABLES:

A. ISOPRENOIDES o TERPENOS.- monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos,triterpenos, tetraterpenos, politerpenos. Se encuentran en las plantas a modo de aceites o resinas. Ejemplos: mentol (menta), limoneno (limn), carotenoides. B. ESTEROIDES.- formados por 4 anillos de carbono unidos a alcoholes, cidos carboxlicos y cetonas. Ejemplos: - colesterol (forma la membrana celular de los animales) - cidos biliares (dan origen a las sales biliares) - Vitamina D (controla el metabolismo del Calcio) - Hormonas esteroides: suprarrenales y sexuales estrgenos y progestrgenos en la mujer; y testosterona en el varn C. PROSTAGLANDINAS.- intervienen en la contraccin muscular y coagulacin de la sangre. Producen sensacin de dolor e inflamacin en las heridas, inducen la aparicin de fiebre y regulan la presin sangunea.

IMPORTANCIA BIOLGICA:
E. ESTRUCTURAL.- constituyen el 40% de las membranas celulares (fosfolpidos), permitiendo el transporte y la comunicacin entre clulas, debido a su comportamiento anfiptico (hidroflico - hidrofbico). F. ENERGTICA.- son fuente de energa, 1g de lpido aporta 9,3kcal. Sirven de reserva energtica (en forma de triglicridos) almacenndose en animales (tejido adiposo) y en plantas (semillas para la germinacin). G. TERMOAISLANTE.- Impiden la prdida de calor producido principalmente por el tejido muscular (se almacenan en el tejido subcutneo). H. ELECTROAISLANTE.- Favorecen la transmisin del impulso nersioso (en los axones de las neuronas: vaina de mielina, clulas de Schwann). I. REGULADORA.- actan como sustancias que regulan procesos (hormonas y vitaminas).

D. VITAMINAS LIPOSOLUBLES: Ejemplos: vitaminas A, K y E.

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INFORME
I.- PARTE DESCRIPTIVA 1.- Qu funciones biolgicas presentan los lpidos? Estructural Energtica Termo-aislante Electroaislante Reguladora 2.- Qu propiedades de los lpidos permiten las micelas? Debido a su comportamiento ANFIPATICO (Una parte Hidroflica y otra Hidrofobica) 3.- Por qu se considera a la glucosa como el combustible tisular mas importante de los mamferos? Porque produce una alta cantidad de ATP en condiciones aerobias.

II.- PARTE INTERPRETATIVA: 1.- A QU SE DEBE QUE ALGUNAS PERSONAS SUFREN DE ARTERIOESCLEROSIS? La aterosclerosis es un importante proceso patolgico en el que los lpidos se depositan en las l arterias. La aterosclerosis es una enfermedad de las arterias elsticas (p.ej., la aorta, la cartida y la ilaca) y de las arterias musculares grandes y medianas (p.ej., las arterias coronarias y poplteas).Esta enfermedad se debe a los siguientes factores: Falta de ejercicio fsico y una dieta alta en grasas: Las causas ms importantes de la arteriosclerosis son la falta de ejercicio fsico, excesiva ingesta de azcar blanco, comidas refinadas, y una dieta alta en grasas rica en colesterol. Obesidad, diabetes y estrs: Otras enfermedades como la presin sangunea alta, obesidad, y diabetes tambin pueden causar el endurecimiento de las arterias. El estrs emocional juega una parte importante, y los ataques cardacos son ms comunes durante perodos de alteraciones mentales y emocionales, particularmente aquellas involucradas en ocupaciones sedentarias Herencia.

2.- POR QU ES INDISPENSABLE SUMINISTRAR INSULINA A LOS PACIENTES DIABETICOS? La insulina resulta importante ya que las personas que sufren de diabetes, el recibir insulina logran mantener un control del azcar en la sangre de su organismo, y adems de mantener a su cuerpo con mucha energa para que realice cualquier actividad normal. La baja produccin de insulina genera serio problemas en el cuerpo como ceguera, problemas renales, y otros serios problemas cardiovasculares.

COMUNIDAD Palta Hass

123456MARQUINA ALACHE, Melchor Fernando. QUIROZ SEGURA, Miguel Angel. RAMOS LOLI, Carmen Julia. RONCEROS FLIX, Juan Ricardo. SALAZAR GUTIERREZ, Ren Leopoldo. YATACO VALDEZ, Palmer Edwin.