DEDICATORIAS.

A Dios:
En primer lugar, porque siempre ilumin
mis pasos y me gui en los momentos
ms difciles para no perder la
direccin hacia el camino correcto, el
camino del bien.
A mis padres:
Sr. os! Antonio "artne# "elchi
Sra. Sil$ia Alicia %orres &e'a
(uienes han dedicado su $ida y esfuer#o por
inculcarme $alores morales, por ense'arme
que cuando se da todo por un sue'o, !ste se
logra y el esfuer#o se $e recompensado,
agrade#co su amor y su fe en m.
A mi esposa Eleonor Dodero Da# de la
)ega e hi*o +eonardo A. "artne# Dodero:
(uienes ha contribuido a que esta tesis fuera
terminada, y que gracias a sus conse*os
nunca me he dado por $encido en la lucha
por alcan#ar mis ideales.
A mi familia y amigos:
(ue han estado *unto a mi para alentarme a
terminar mi carrera y a ser me*or diariamente,
as como a mis hermanas ,lga y -uth quienes
siempre me han brindado su cari'o y su apoyo.
A mis profesores y asesores, en especial al
.ng. Agustn +pe# "aldonado:
(uienes compartieron sus conocimientos
y me guiaron siempre para hacer de mi
una persona preparada y con con$icciones
firmes.
Al .nstituto &olit!cnico /acional y a la
Escuela de .ngeniera "ecnica y El!ctrica
0nidad A#capot#alco:
(ue gracias a sus instalaciones y a la
oportunidad que me dieron de ingresar
a la carrera de .ngeniera "ecnica,
logr! terminar mis estudios para as
tener un me*or futuro y poder lle$ar
en alto el nombre del .&/.
-icardo "artne# %orres.
DEDICATORIAS
A Dios:
&rimero que a nadie le agrade#co a 1l
por guiarme por el camino correcto, por
permitir que los seres ms queridos que
tengo est!n *unto a m y principalmente
por ayudarme a terminar mi carrera.
A mis padres:
Sr. uan )argas )alencia.
Sra. 2uadalupe 3arco 2on#le#.
&or el enorme apoyo moral, cari'o compren4
sin que durante mi $ida me han brindado5
por ense'arme a luchar por mis ob*eti$os
sin de*ar que los obstculos fueran un
impedimento, sino una prueba ms de que
todo se puede lograr con esfuer#o y
dedicacin5 y por haberme brindado la
oportunidad de reali#ar mis estudios
profesionales.
A mis hermanos Sa6l, uan y
2uadalupe:
&or el cari'o y comprensin que me
han tenido, por estar conmigo en
momentos difciles, gracias por todo
lo que han ense'ado, adems de la
enorme moti$acin y conse*os que
me obsequiaron.
A mi esposa Edith "orales 7ernnde# e
hi*a )aleria )argas "orales:
&or el amor y comprensin que durante el
tiempo de conocernos siempre me ha
demostrado.
A mis profesores:
&or sembrar en m la semilla del
conocimiento y procurar que !sta
siempre creciera, por transmitirme
sus e8periencias y por el tiempo
dedicado durante toda mi formacin
profesional. En especial agrade#co
al .ngeniero Agustn +pe# "aldonado
por su apoyo y comprensin.
9!sar )argas 3arco
INTRODUCCION
Desde los tiempos ms remotos el hombre conoci, en un ni$el emprico, el uso de
los espacios cerrados que, debido a su disposicin, permitan conser$ar
determinados alimentos a una temperatura menor que la del medio. &or lo general, dichos
espacios eran ca$ernas que al tener entrada y salida de corrientes de aire natural permitan
este milagro
de conser$acin.
+os animales prehistricos al sentirse moribundos se adentraban por instinto en los
rincones ms profundos de las cue$as y ah moran. Al estar ale*ados de la accin del sol
y entre las corrientes de aire que ah e8istan, sus cuerpos se secaban sin descomponerse,
gracias al fro sostenido de esos lugares. +os primeros hombres se percataron de
tal fenmeno y, despu!s de agruparse en rudimentarias formas sociales, lo utili#aron para
su pro$echo. El hombre prehistrico adopt estas cue$as y comen# a almacenar
grandes tro#os de carne para resguardarlos de la accin de los rayos solares. &rimero los
secaba para eliminar la grasa, y despu!s lo cubra con tierra para e$itar la rpida
putrefaccin. Durante los tiempos en que la ca#a escaseaba, poda obtener alimento de
esta reser$a de carne.
En las tribus mas antiguas de /orteam!rica tambi!n se conoca la conser$acin de
la carne mediante un m!todo natural que se reali#aba de la siguiente manera: se
locali#aba una corriente de agua subterrnea y en la piedra $i$a se haca una ca$idad, de
modo que al ras de ella y en la parte inferior se humedeciera ligeramente la tierra,
sin llegar a anegar la ca$idad. Despu!s se fabricaba una plataforma sobre la que
se colocaban, pre$iamente cubiertos de tierra, los tro#os de carne que se deseaba
conser$ar. &osteriormente, toda la ca$idad se cubra con ramas y la misma
corriente de agua neutrali#aba el calor del hueco. +a carne se consuma antes de
que comen#ara a descomponerse.
,tro uso de los espacios fros en la antig:edad lo lle$aron a cabo los egipcios a las
orillas del ri /ilo, para conser$ar determinadas clases de granos en tiempos de sequa.
En la Am!rica precolombina, los emperadores a#tecas organi#aban grupos de indi$iduos
para su ser$icio e8clusi$o, que desempe'aban la tarea de lle$ar hielo de los
$olcanes cercanos al )alle de "!8ico hasta la 2ran %enochtitlan. El uso del hielo de los
glaciares
de las monta'as ne$adas tambi!n se conoci por los griegos y los romanos. En el siglo
;.; , la refrigeracin artificial fue un producto de la industriali#acin.
Despu!s de considerar los puntos anteriores surge ine$itablemente esta pregunta: <
por que en la actualidad se hace mas indispensable el uso de la refrigeracin que en la
antig:edad = %al $e# pueda responderse con la siguiente e8plicacin. Anteriormente los
rayos solares caan sobre la tierra y eran absorbidos por el suelo, ya que este se encontraba
en su forma natural. En las ciudades actuales, el uso del asfalto y del cemento en general,
y el espaciamiento entre los pisos y techos de las casas, no permiten que el calor de los
rayos solares se absorba, sino que por el contrario, hacen que !ste rebote. 9uando el calor
sube, la densidad del humo > niebla (smog) en el aire lo detiene y lo rebota hacia el piso.
?
Esta concentracin de a aire caliente es lo que hace que sea indispensable el uso de los
refrigeradores dom!sticos, adems de su gran $enta*a como almac!n que conser$a
los alimentos durante das y e$ita las continuas salidas para apro$isionamiento.
El refrigerador actual es el resultado de ms de un siglo de e$olucin. +a construccin
del primer refrigerador artificial se le atribuye al ingeniero franc!s 9arlos %ellier, en el
a'o de ?@AB.
C
CAPITULO 1.- GENERALIDADES
1.1. PARAMETROS DE ESTADO
+os parmetros que definen el estado de una masa de cualquier sustancia son:
presin, $olumen y temperatura.
1.1.1. PRESION
+a tierra se encuentra rodeada por una capa de gases que se denomina atmsfera.
Estos gases tienen un peso especfico, por lo que e*ercen una presin determinada en
la superficie de la tierra. A la presin e*ercida por la atmsfera contra la superficie
se le conoce como presin atmosfrica
PRESIN ATMOSFERICA
+a atmsfera alrededor de la tierra, que esta compuesta de gases como el o8igeno y
el nitrgeno, se e8tiende muchos Dilmetros sobre la superficie. El peso de esta atmsfera
sobre la tierra crea la presin atmosf!rica. En un punto dado, la presin atmosf!rica
es relati$amente constante e8cepto por peque'os cambios debidos a las diferentes
condiciones atmosf!ricas, con el ob*eto de estandari#ar y como referencia bsica para su
comparacin,
la presin atmosf!rica al ni$el del mar ha sido uni$ersalmente aceptada y establecida a ?.EB
Dilos por centmetro cuadrado F?G.H libras por pulgada cuadradaI, lo cual es equi$alente la
presin causada por una columna de mercurio de HAE milmetros FCJ.JC pulgadasI de alto,
en alturas sobre el ni$el del mar, la altitud de la capa atmosf!rica disminuye a ?,KCK metros
FK,EEE piesI de altura, la presin atmosf!rica es solo de E.@A Dilos por centmetro cuadrado
F?C.C libras por pulgada cuadradaI.
.
P
ATM
P
A
P
MAN
Donde :
P
ATM &r esin atmsferica
&
A
L &r esin absolta
&
"A/
&r esin
manmetrica
B
PRESIN MANMETRICA
0n manmetro de presin esta calibrado para leer cero Dilos por centmetro
cuadrado Fcero libras por pulgada cuadradaI cuando no esta conectado a alg6n recipiente
con presin5 por lo tanto, la presin absoluta de un sistema cerrado ser siempre la presin
manom!trica mas las presin atmosf!rica.
+as presiones inferiores a E DgMcm
C
FpsiI son realmente lecturas negati$as en
los manmetros y se llaman milmetros FpulgadasI de $aco. 0n manmetro de
refrigeracin mi8to FcompoundI esta calibrado en el equi$alente de milmetros
FpulgadasI de mercurio por las lecturas negati$as. &uesto que ?.EB DgMcm
C
F?G.H psiI
son equi$alentes a HAE milmetros de mercurio FCJ.JC pulgadasI, ? DgMcm
C
F psiI equi$ale
apro8imadamente a HB@ milmetros FCJ.EK pulgadasI.
Es importante recordar que la presin manom!trica es siempre relati$a a la presin
absoluta. +a e8presin matemtica para calcularla es:
P
MAN
P
A
P
ATM
PRESIN A!SO"#TA
2eneralmente, la presin absoluta se e8presa en t!rminos de DgMcm
C
FlbMin
C
bien
psiI y se cuenta a partir de $aco perfecto en el cual no e8iste presin. &or lo tanto en el aire
a nuestro alrededor, la presin absoluta y la atmosf!rica son iguales. +a e8presin
matemtica para calcularla es :
P
A
P
MAN
+ P
ATM
PRESIN $E %ACIO (P&ac'o)
9uando la presin manom!trica indica que es negati$a, se dice que hay un $aco y
esta presin recibe el nombre de N&resin de )acoN. Su e8presin matemtica es :
P
%A
C
P
ATM
P
MAN
1.1.2. TEMPERATURA
+a sensacin de calor o fro al tocar una sustancia depende de su temperatura, de la
capacidad de la sustancia para conducir el calor y de otros factores. Aunque, si se procede
con cuidado, es posible comparar las temperaturas relati$as de dos sustancias mediante el
tacto, es imposible e$aluar la magnitud absoluta de las temperaturas a partir de reacciones
sub*eti$as. 9uando se aporta calor a una sustancia, no slo se ele$a su temperatura, con la
G
que proporciona una mayor sensacin de calor, sino que se producen alteraciones en $arias
propiedades fsicas que se pueden medir con precisin. Al $ariar la temperatura, las
sustancias se dilatan o se contraen, su resistencia el!ctrica cambia y, en el caso de un gas,
su presin $ara. +a $ariacin de alguna de estas propiedades suele ser$ir como base para
una escala num!rica precisa de temperaturas.
+a temperatura depende de la energa cin!tica media Fo promedioI de las mol!culas
de una sustancia5 seg6n la teora cin!tica, la energa puede corresponder a
mo$imientos rotacionales, $ibracionales y traslacionales de las partculas de una
sustancia. +a temperatura, sin embargo, slo depende del mo$imiento de traslacin de las
mol!culas.
En teora, las mol!culas de una sustancia no presentaran acti$idad traslacional
alguna a la temperatura denominada cero absoluto.
ESCA"AS $E TEMPERAT#RA
En la actualidad se emplean diferentes escalas de temperatura5 entre ellas esta
la escala 9elsius tambi!n conocida como escala centgrada, la escala Oahrenheit, la
escala Pel$in, la escala -anDine o la escala termodinmica internacional.
En la escala 9elsius, el punto de congelacin del agua equi$ale a E Q9 y su punto de
ebullicin a ?EE Q9. Esta escala se utili#a en todo el mundo, en particular en el
traba*o cientfico. +a escala Oahrenheit se emplea en los pases anglosa*ones para
medidas no cientficas y en ella el punto de congelacin del agua se define como BC QO y
su punto de ebullicin como C?C QO. En la escala Pel$in, la escala termodinmica de
temperaturas ms empleada, el cero se define como el cero absoluto de temperatura, es
decir, 4CHB Q9. ,tra escala que emplea el cero absoluto como punto ms ba*o es la escala
-anDine, el punto de congelacin del agua equi$ale a GJC Q- y su punto de ebullicin a AHC
Q-.
En ?JBB, cientficos de B? naciones adoptaron una nue$a escala internacional
de temperaturas, con puntos fi*os de temperatura adicionales basados en la escala Pel$in y
en principios termodinmicos. +a escala internacional emplea como patrn un termmetro
de resistencia de platino Fcable de platinoI para temperaturas entre 4?JE Q9 y AAE Q9.
Desde los AAE Q9 hasta el punto de fusin del oro F?.EAG Q9I se emplea un termopar
patrn: los termopares son dispositi$os que miden la temperatura a partir de la tensin
producida entre dos alambres de metales diferentes. "s all del punto de fusin del oro las
temperaturas se miden mediante el llamado pirmetro ptico, que se basa en la intensidad
de la lu# de una frecuencia determinada que emite un cuerpo caliente.
En ?JKG, un acuerdo internacional adopt el punto triple del agua, es decir, el punto
en que las tres fases del agua F$apor, lquido y slidoI estn en equilibrio , como referencia
para la temperatura de CHB.?A QP. El punto triple se puede determinar con mayor precisin
que el punto de congelacin, por lo que supone un punto fi*o ms satisfactorio para
la escala termodinmica. En criogenia, o in$estigacin de ba*as temperaturas, se han
obtenido
K
temperaturas de tan slo E.EEEE? P mediante la desmagneti#acin de sustancias
paramagn!ticas. En las e8plosiones nucleares se han alcan#ado momentneamente
temperaturas e$aluadas en mas de ?EE millones de Pel$in.
En algunos pases la temperatura se mide en grados Oahrenheit, pero en
nuestro pas, y generalmente en el resto del mundo, se usa la escala de grados centgrados,
algunas $eces llamada 9elsius. Ambas escalas tienen dos puntos bsicos en com6n: el
punto de congelacin y el de ebullicin del agua a ni$el del mar.
+a relacin e8istente entre los grados Oahrenheit y los grados 9elsius se establece
con las siguientes frmulas:
?EE M ?@E K M J
C K M JF F BCI
F J M KF C +
BCI
Dicha relacin se obtiene grficamente con la siguiente relacin:
(rafica )* Relacin entre escalas +e tem,eratra
TEMPERAT#RA $E !#"!O SECO (T
!S
)
Es la temperatura obtenida con un termmetro preciso despu!s de la correccin por
radiacin.
A
TEMPERAT#RA $E !#"!O -.ME$O (T
!-
)
+a temperatura termodinmica de bulbo h6medo es aquella a la cual el agua o el
hielo al e$aporarse en el aire, puede saturarlo adiabticamente a la misma temperatura. En
forma prctica se define como la temperatura indicada por un &sicrmetro de bulbo
h6medo, inmerso en una corriente de aire.
TEMPERAT#RA $E ROC/O (T
R
)
+a temperatura de roco es aquella a la cual comien#a la condensacin del $apor de
agua para un estado de humedad y presin dadas, cuando la temperatura del $apor
se reduce.
RE"ACIN TEMPERAT#RA0PRESIN
+a temperatura a la cual hier$e un lquido depende de la presin sobre este lquido.
+a presin del $apor de un lquido, que es la presin causada por las peque'as mol!culas al
tratar de escapar del lquido para con$ertirse en $apor, aumenta con la temperatura hasta
llegar al punto donde la presin interna de $apor iguala a la presin e8terna, dando lugar ala
ebullicin.
&uesto que todos los lquidos reaccionan de la misma forma, aunque de diferentes
temperaturas y presiones, la presin es un medio para regular la temperatura
de refrigeracin, manteniendo en un serpentn de enfriamiento una presin equi$alente
a la temperatura de saturacin Fpunto de ebullicinI del lquido con la
temperatura de enfriamiento deseada, dicho lquido her$ir a esa temperatura mientras
este absorbiendo calor, consigui!ndose entonces la refrigeracin.
1.1.3. VOLUMEN (V)
Es una caracterstica del estado de un cuerpo y se define como el espacio ocupado
por el mismo.
%O"#MEN ESPEC/FICO (&)
Es la relacin del $olumen y la unidad de masa:
% )olumen de la me#cla m
B
_
ft
B
_
& 8
m Pg de aire seco

1ga
,
lbs
,
H
1.2. TERMODINMICA
+a termodinmica es una rama de la ciencia que trata de la accin mecnica
del calor. 7ay ciertos principios fundamentales de la naturale#a, llamados leyes
de la termodinmica, que rigen nuestra e8istencia aqu en la tierra, $arios de los
cuales son bsicos para el estudio de la refrigeracin, la primera y la mas importante
de estas leyes dice: la energa no puede ser creada ni destruida, solo puede transformarse
de un tipo de energa a otro.
+as leyes de la termodinmica son:
1.2.1. LEY CERO DE LA TERMODINAMICA
Orecuentemente, el lengua*e de las ciencias empricas se apropia del $ocabulario de
la $ida diaria. As, aunque el t!rmino NtemperaturaN parece e$idente para el sentido com6n,
su significado adolece de la imprecisin del lengua*e no matemtico. El llamado principio
cero de la termodinmica, que se e8plica a continuacin, proporciona una definicin
precisa, aunque emprica, de la temperatura.
9uando dos sistemas estn en equilibrio mutuo, comparten una
determinada propiedad. Esta propiedad se puede medir, y se le puede asignar un
$alor num!rico definido.
0na consecuencia de ese hecho es el principio cero de la termodinmica, que afirma
que si dos sistemas distintos estn en equilibrio termodinmico con un tercero,
tambi!n tienen que estar en equilibrio entre s. Esta propiedad compartida en el
equilibrio es la temperatura.
Si uno de estos sistemas se pone en contacto con un entorno infinito que se
encuentra a una temperatura determinada, el sistema acabar alcan#ando el equilibrio
termodinmico con su entorno, es decir, llegar a tener la misma temperatura que !ste. FEl
llamado entorno infinito es una abstraccin matemtica denominada depsito t!rmico5 en
realidad basta con que el entorno sea grande en relacin con el sistema estudiadoI.
+a temperatura se mide con dispositi$os llamados termmetros. 0n termmetro se
construye a partir de una sustancia con estados fcilmente identificables y
reproducibles, por e*emplo el agua pura y sus puntos de ebullicin y congelacin en
condiciones normales.
Si se tra#a una escala graduada entre dos de estos estados, la temperatura de
cualquier sistema se puede determinar poni!ndolo en contacto t!rmico con el
termmetro, siempre que el sistema sea grande en relacin con el termmetro.
@
1.2.2 PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA
+a primera +ey de la %ermodinmica da una definicin precisa del calor, otro
concepto de uso corriente.
9uando un sistema se pone en contacto con otro ms fro que !l, tiene lugar
un proceso de igualacin de las temperaturas de ambos. &ara e8plicar este fenmeno,
los cientficos del siglo ;)... con*eturaron que una sustancia que estaba presente en
mayor cantidad en el cuerpo de mayor temperatura flua hacia el cuerpo de menor
temperatura. Seg6n se crea, esta sustancia hipot!tica llamada NcalricaN era un fluido capa#
de atra$esar los medios materiales. &or el contrario, +a &rimera +ey de la %ermodinmica
identifica el calrico, o calor, como una forma de energa. Se puede con$ertir en
traba*o mecnico y almacenarse, pero no es una sustancia material. E8perimentalmente
se demostr que el calor, que originalmente se media en unidades llamadas caloras,
y el traba*o o energa, medidos en *ulios, eran completamente equi$alentes. 0na calora
equi$ale a G.?@A *ulios.
+a &rimera +ey tambi!n se conoce como la +ey de la 9onser$acin de la Energa.
Afirma que, como la energa no puede crearse ni destruirse, la cantidad de energa
transferida a un sistema en forma de calor ms la cantidad de energa transferida en forma
de traba*o sobre el sistema debe ser igual al aumento de la energa interna del sistema. El
calor y el traba*o son mecanismos por los que los sistemas intercambian energa entre s.
+a e8presin matemtica que relaciona esto es:
# 2 3
Donde:
0 L )ariacion de Energia .nterna Fcal, *uliosI
( L )ariacion de calor Fcal, *uliosI
R L )ariacion de traba*o Fcal, *uliosI
En cualquier mquina, hace falta cierta cantidad de energa para producir traba*o5 es
imposible que una mquina realice traba*o sin necesidad de energa. 0na mquina
hipot!tica de estas caractersticas se denomina m$il perpetuo de primera especie. +a +ey
de 9onser$acin de la Energa descarta que se pueda in$entar una mquina as. A $eces, el
primer principio se enuncia como la imposibilidad de la e8istencia de un m$il perpetuo de
primera especie.
J
1.2.3 SEGUNDA LEY DE LA TERMODINAMICA
+a Segunda +ey de la %ermodinmica da una definicin precisa de una propiedad
llamada entropa. +a entropa se puede considerar como una medida de lo pr8imo o no que
se halla un sistema en equilibrio5 tambi!n se puede considerar como una medida del
desorden Fespacial y t!rmicoI del sistema. +a Segunda +ey afirma que la entropa, o sea, el
desorden, de un sistema aislado nunca puede decrecer. &or tanto, cuando un sistema aislado
alcan#a una configuracin de m8ima entropa, ya no puede e8perimentar cambios:
ha alcan#ado el equilibrio. +a naturale#a parece pues NpreferirN el desorden y el caos. Se
puede demostrar que +a segunda +ey implica que, si no se reali#a traba*o, es imposible
transferir calor desde una regin de temperatura ms ba*a a una regin de temperatura ms
alta.
El segundo principio impone una condicin adicional a los procesos
termodinmicos. /o basta con que se conser$e la energa y cumplan as +a &rimera +ey.
0na mquina que reali#ara traba*o $iolando el segundo principio se denomina Nm$il
perpetuo de segunda especieN, ya que podra obtener energa continuamente de un entorno
fro para reali#ar traba*o en un entorno caliente sin costo alguno. A $eces, el
segundo principio se formula como una afirmacin que descarta la e8istencia de un m$il
perpetuo
de segunda especie.
1.3. CALOR
9alor, en fsica, es transferencia de energa de una parte a otra de un cuerpo, o entre
diferentes cuerpos, en $irtud de una diferencia de temperatura.
El calor es energa en trnsito permanente5 siempre fluye de una #ona de
mayor temperatura a una #ona de menor temperatura, con lo que ele$a la temperatura
de la segunda y reduce la de la primera, siempre que el $olumen de los cuerpos se
mantenga constante. +a energa no fluye desde un ob*eto de temperatura ba*a a un
ob*eto de temperatura alta si no se reali#a traba*o.
+a mayor parte del calor en la tierra pro$iene de la radiacin del sol, e8iste calor a
cualquier temperatura arriba del cero absoluto, incluso en cantidades e8perimentales
peque'as.
1.3.1. MEDIDAS DE CALOR
En las ciencias fsicas, la cantidad de calor se e8presa en las mismas unidades que la
energa y el traba*o, es decir, en *ulios.
,tra unidad es la calora, definida como la cantidad de calor necesaria para ele$ar
un grado centgrado la temperatura de ? gramo de agua destilada a la presin atmosf!rica.
Esta unidad se denomina a $eces calora peque'a o calora gramo para distinguirla de la
calora grande, o Pilocalora, que equi$ale a ?EEE caloras y se emplea en nutricin.
+a
?E
energa mecnica se puede con$ertir a calor a tra$!s del ro#amiento, y el traba*o mecnico
necesario para producir ? calora se conoce como equi$alente mecnico del calor. A una
calora le corresponden G.?@KK *ulios. Seg6n la +ey de la 9onser$acin de la Energa, todo
el traba*o mecnico reali#ado para producir calor por ro#amiento aparece en forma de
energa en los ob*etos sobre los que se reali#a traba*o. oule fue el primero en demostrarlo
en forma fehaciente en un e8perimento clsico: calent agua en un recipiente cerrado
haciendo girar unas ruedas de paletas y hall que el aumento de la temperatura del agua era
proporcional al traba*o reali#ado para mo$er las ruedas.
+a unidad de calor empleada com6nmente es la Pilocalora que equi$ale a
?EEE gramos4caloras y que puede ser definida como la cantidad de calor necesaria para
ele$ar la temperatura de un Pilogramo de agua, un grado centgrado. En el sistema ingles
la unidad
de calor es el Sritish %ermal 0nit, com6nmente llamada S%0, un S%0 puede definirse
como la cantidad de calor necesaria para ele$ar la temperatura ?QO de una libra de agua.
9uando el calor se con$ierte en energa mecnica, como en un motor de combustin
interna, +a +ey de la 9onser$acin de la Energa tambi!n es $lida. Sin embargo, siempre
se pierde o disipa energa en forma de calor porque ning6n motor tiene una eficiencia
perfecta.
1.3.2. CALOR LATENTE
El cambio de temperatura de una sustancia conlle$a a una serie de cambios fsicos.
9asi todas las sustancias aumentan de $olumen al calentarse y se contraen al enfriarse.
El comportamiento del agua entre E y GQ9 constituye una importante e8cepcin a
esta regla. Se denomina fase de una sustancia a su estado, que puede ser slido, lquido o
gaseoso. +os cambios de fase en una sustancia pura tienen lugar a temperaturas y presiones
definidas. El paso de slido a gas se denomina sublimacin, de slido a lquido fusin, y de
lquido a $apor $apori#acin. Si la presin es constante, estos procesos tienen lugar a una
temperatura constante. +a cantidad de calor necesaria para producir un cambio de fase se
llama calor latente5 e8isten calores latentes de sublimacin, fusin y $apori#acin. Si
se hier$e agua en un recipiente abierto a la presin de ? atmsfera, la temperatura no
aumenta por encima de los ?EEQ9 por mucho calor que se le suministre.
El calor que se absorbe sin cambiar la temperatura del agua es calor latente5 no se
pierde, sino que se emplea en transformar el agua en $apor y se almacena como energa en
el $apor. 9uando el $apor se condensa para formar agua, esta energa $uel$e a liberarse.
Del mismo modo, si se calienta una me#cla de hielo y agua, su temperatura no
cambia hasta que se funde todo el hielo. El calor latente absorbido se emplea para $encer
las fuer#as que mantienen unidas las partculas de hielo, y se almacena como energa en el
agua. &ara fundir ? Pg de hielo se necesitan ?J,EEE *ulios y para con$ertir ? Pg de agua en
$apor a ?EEQ9, hacen falta ?CJ,EEE *ulios.
??
(rafica 4*0 Calor 5 tem,eratra*
CA"OR "ATENTE $E F#SIN
El calor latente de fusin es el que se requiere para cambiar una sustancia del estado
slido al estado lquido. A este calor ese le llama tambi!n calor latente +e +erretimiento o
calor latente +e congelamiento, seg6n el caso especfico.
9uando se derrite un Dilo Fo una libraI de hielo, este absorbe @E DilocaloraF
?GG
S%0 I a una temperatura constante de E
o
9 F BC
o
O I. En la congelacin de
productos alimenticios, 6nicamente se considera el calor latente del porcenta*e de agua que
e8iste en dichos productos.
CA"OR "ATENTE $E CON(E"ACIN
El caso contrario al calor latente de derretimiento es el que ocurre cuando por
e*emplo, un recipiente con agua en estado lquido se introduce a un congelador y se mide su
temperatura, la cual ba*ara de CC Q9 que es la temperatura a la cual se encuentra el agua en
el momento de comen#ar el e8perimento, hasta llegar al ni$el de E Q9 en ese punto
la temperatura se estacionar hasta que la 6ltima gota de agua se haya solidificado. Se
puede aumentar la temperatura del congelador y el termmetro no se mo$er hasta que esto
haya sucedido. Despu!s la temperatura ba*ar ms y ms.
Esta cantidad de temperatura que se requiri para solidificar el agua cuando lleg al ni$el
de E Q9 y que no se registro por el termmetro es lo que se conoce como calor latente de
congelacin.
?C
CA"OR "ATENTE $E E%APORACIN
Es el calor que se requiere para cambiar una sustancia de lquido a $apor o gas. &or
e*emplo, si se toma una olla con agua y se pone sobre una llama y se usa un termmetro, se
obser$ar que el indicador del termmetro subir gradualmente desde la temperatura que
tena el agua al iniciar el e8perimento hasta llegar alrededor de los ?EE Q 9, temperatura a la
cual comien#a a her$ir el agua a la presin atmosf!rica5 entonces aun cuando aumente la
llama y se d! ms calor al recipiente, el termmetro no registrar ning6n cambio, o sea, que
se mantendr en ?EE Q9 hasta que se e$apore la 6ltima gota de agua del recipiente,
momento en el cual el indicador del termmetro $ol$er a subir. %odo ese calor que
se consumi para e$aporar el agua y que no se registr en el termmetro se llama calor
latente
+e e&a,oracin o calor latente +e ebllicin.
9uando un Dilo F o una libra I de agua hier$e o se e$apora, absorbe KBJ Dilocaloras
F JHE S%0 I a una temperatura constante de ?EE
o
9 F C?C
o
O I al ni$el del mar5 igualmente,
para condensar un DiloF o una libraI de $apor deben sustraerse KBJ Dilocaloras F JHE S%0I.
Debido a la gran cantidad de calor latente que inter$iene en la e$aporacin y en la
condensacin, la transmisin de calor puede ser muy eficiente mediante este proceso. +os
mismos cambios de estado que afectan al agua se aplican tambi!n a cualquier lquido
aunque a diferentes presiones y temperaturas.
CA"OR "ATENTE $E CON$ENSACIN
Si se desea transformar un $apor en lquido igualmente el termmetro registrar la
temperatura del $apor hasta que llegue al punto de condensacin que es cuando comien#a a
con$ertirse en liquido y se mantendr en dicha temperatura hasta que todo el $apor
se condense, momento en el cual la temperatura comen#ar a ba*ar.
1.3.3. CALOR SENSIBLE
9omo se ha $isto en todos los fenmenos anteriormente descritos, e8iste una
determinada cantidad de calor que no se registra por los termmetros, para lograr alguna
transformacin, sin embargo se consumi. Este calor no se puede percibir por los sentidos,
pero hay uno que si lo es, se trata del calor sensible. %odo el calor que se registro grado por
grado en el termmetro hasta llegar al punto en el cual comen#aba la transformacin
deseada se denomina calor sensible.
1.3.4. CALOR ESPECFICO
+a grfica representa el cambio de temperatura que se produce al suministrar calor
al agua Fa ? atmsfera de presinI. A EQ 9 y ?EEQ 9 se le puede suministrar calor
sin cambiar su temperatura. Este calor latente rompe los enlaces que mantienen unidas
las mol!culas, pero no aumenta su energa cin!tica. &ara $apori#ar un gramo de agua hace
falta apro8imadamente siete $eces ms calor que para fundirlo. Esa diferencia se refle*a
en las
?B
distintas longitudes de las partes hori#ontales de la grfica. +as pendientes de las lneas
inclinadas representan el n6mero de grados de aumento de temperatura por cada *ulio de
calor suministrado a un gramo de agua. El Ncalor especficoN del agua es de G.?@K,K *ulios
por Dilogramo y grado, es decir, hacen falta G.?@K,K*ulios de energa para aumentar en un
grado la temperatura de un Dilogramo de agua.
+a cantidad de calor necesaria para aumentar en un grado la temperatura de una
unidad de masa de una sustancia se conoce como calor especfico. Si el calentamiento se
produce manteniendo constante el $olumen de la sustancia o su presin, se habla de calor
especfico a $olumen constante o a presin constante. En todas las sustancias, el primero
siempre es menor o igual que el segundo. El calor especfico del agua a ?KQ 9 es de G.?@K,K
*ulios por Dilogramo y grado 9elsius. En el caso del agua y de otras sustancias
prcticamente incompresibles, no es necesario distinguir entre los calores especficos a
$olumen constante y presin constante ya que son apro8imadamente iguales.
2eneralmente, los dos calores especficos de una sustancia dependen de la temperatura.
1.3.5. TRANSMISIN DE CALOR
El calor se considera como una mas de las muchas formas de energa e8istente en el
uni$erso. Es el efecto del mo$imiento molecular de un cuerpo y est en relacin directa con
el mo$imiento de las mol!culas que lo constituyen. En teora dicho mo$imiento no
cesa
hasta que se elimina todo el calor especfico del cuerpo. Esto se logra a una temperatura de
CHB T9 Fba*o ceroI y > GAE TO5 dicha temperatura se considera en fsica como cero absolto.
+a materia debe su estado en gran parte a la cantidad de calor que en si misma contiene.
Estado gaseoso: alta cantidad de calor5 mo$imiento molecular intenso.
Estafo lquido: calor intermedio5 mo$imiento molecular regular.
Estado slido: ba*a cantidad de calor5 mo$imiento molecular ba*o.
E8isten tres formas de transmisin del calor.
CON$#CCIN
+a transmisin de calor por conduccin ocurre cuando, al calentar un cuerpo en uno
de sus e8tremos, el calor se e8tiende hacia el e8tremo contrario y pasa de mol!cula
en mol!cula hasta e8tenderse por todo el cuerpo. Si se toma un tro#o de metal de
forma alargada y se calentara uno de sus e8tremos, el calor se recorrera de mol!cula en
mol!cula hasta alcan#ar el e8tremo contrario e igualar el calor en todo el metal. 1sta
sera una muestra de la transmisin por conduccin.
?G
Fig* )* Transmisin +e calor ,or con+ccin*
El factor de proporcionalidad se denomina conducti$idad t!rmica del material.
+os materiales como el oro, la plata o el cobre tienen conducti$idades t!rmicas
ele$adas y conducen bien el calor, mientas que materiales como el $idrio o el
amianto tienen conducti$idades cientos e incluso miles de $eces menores5 conducen muy
mal el calor, y se conocen como aislantes. En ingeniera resulta necesario conocer
la $elocidad de conduccin del calor a tra$!s de un slido en el que e8iste una
diferencia de temperatura conocida
CON%ECCIN
&or lo general este tipo de transmisin de calor es ms apreciable en los lquidos. &or
e*emplo, al tomar un litro de agua en un recipiente y ponerlo sobre una llama, el agua que
se encuentra ms pr8ima a la llama se calienta primero, por lo que se hace ms li$iana y
comien#a a subir. De esta manera, da lugar a que el agua que se encuentra en la superficie ,
que por estar mas fras es mas pesada ,ba*e, se caliente y suba. El agua que haba subido se
$uel$e mas fra en comparacin con la que se acaba de calentar, ba*a a calentarse y
se establece una corriente que transmite el calor a toda la masa del lquido hasta que llega a
su punto de ebullicin5 entonces comien#a la e$aporacin. De esta manera se produce
la transmisin de calor por con$eccin que solamente se presenta en los gases y en
los lquidos, nunca en los slidos.
Fig* 4* Transmisin +e calor ,or con&ecci6n*
?K
RA$IACIN
+a transmisin de calor por irradiacin es la que se produce cuando el agente
de transmisin es el aire que rodea a los cuerpos entre los cuales se efect6a el
traspaso de calor, y cuando la fuente de calor se halla ale*ada del cuerpo. 0n e*emplo de la
transmisin
de calor por irradiacin seria la %ierra, ya que el Sol, que es la fuente de calor,
calienta primero el aire de la atmsfera y !sta a su $e# calienta al planeta.
Fig* 7* Transmisin +e calor ,or ra+iacin*
1.4. CAMBIOS DE ESTADO
+a mayora de las sustancias pueden e8istir en estado slido, lquido o
gaseoso, dependiendo de su temperatura y de la presin a la que se encuentren e8puestas.
El calor puede cambiar la temperatura y el estado de las sustancias y tambi!n puede ser
absorbido aun cuando no e8ista cambio de temperatura, como cuando un slido cambia a
lquido, o cuando el lquido se transforme en $apor. 9uando el $apor se $uel$e en lquido, o
cuando el lquido se $uel$e en slido, se despide la misma cantidad de calor, el e*emplo
ms com6n
de este proceso es el agua, que e8iste como lquido y puede e8istir como slido en forma de
hielo y como gas cuando se con$ierte en $apor.
9omo el hielo es una forma de refrigeracin, absorbiendo calor mientras se derrite
a una temperatura constante de E
o
9 F BC
o
O I, si se coloca agua en un recipiente abierto y se
pone al fuego, su temperatura se incrementara a la temperatura de ebullicin o sea a ?EE
o
9
al ni$el del mar F C?C
o
O I.
?A
Sin importar la cantidad de calor aplicado, la temperatura no puede incrementarse
arriba de los ?EE
o
9, por que el agua se estara e$aporando constantemente. Si este $apor
pudiera ser retenido en el recipiente e$itando la ebullicin y se continuara agregando calor,
entonces la temperatura podra nue$amente aumentarse. ,b$iamente, el proceso
de e$aporacin o ebullicin estar absorbiendo el calor y manteniendo la temperatura a
?EE
o
9.
9uando el $apor se condensa nue$amente formando agua, despide e8actamente la
misma cantidad de calor que absorbi al e$aporarse.
Si el agua se congela, debe e8traerse la misma cantidad de calor que fue absorbida
en el proceso de congelamiento por medio de alg6n proceso para causar la congelacin.
E%APORACIN
9on$ersin gradual de un lquido en gas sin que haya ebullicin. +as mol!culas de
cualquier lquido se encuentran en constante mo$imiento. +a $elocidad media Fo promedioI
de las mol!culas slo depende de la temperatura, pero puede haber mol!culas indi$iduales
que se mue$an a una $elocidad mucho mayor o mucho menor que la media. A temperaturas
por deba*o del punto de ebullicin, es posible que mol!culas indi$iduales que se apro8imen
a la superficie con una $elocidad superior a la media tengan suficiente energa, para escapar
de la superficie y pasar al espacio situado por encima como mol!culas de gas. 9omo slo se
escapan las mol!culas ms rpidas, la $elocidad media de las dems mol!culas disminuye5
dado que la temperatura, a su $e#, slo depende de la $elocidad media de las mol!culas, la
temperatura del lquido que queda tambi!n disminuye. Es decir, la e$aporacin es un
proceso que enfra5 si se pone una gota de agua sobre la piel, se siente fro cuando
se e$apora. En el caso de una gota de alcohol, que se e$apora con ms rapide# que el agua,
la sensacin de fro es toda$a mayor5 Si un lquido se e$apora en un recipiente cerrado,
el espacio situado sobre el lquido se llena rpidamente de $apor, y la e$aporacin se
$e pronto compensada por el proceso opuesto, la condensacin. &ara que la
e$aporacin contin6e produci!ndose con rapide# hay que eliminar el $apor tan rpido
como se forma. &or este moti$o, un lquido se e$apora con la m8ima rapide# cuando se
crea una corriente
de aire sobre su superficie o cuando se e8trae el $apor con una bomba de $aco.
CON$ENSACIN
En fsica, proceso en el que la materia pasa a una forma ms densa, como ocurre en
la licuefaccin del $apor. +a condensacin es el resultado de la reduccin de temperatura
causada por la eliminacin del calor latente de e$aporacin5 a $eces se
denomina condensado al lquido resultante del proceso.
?H
+a eliminacin de calor reduce el $olumen del $apor y hace que disminuyan la
$elocidad de sus mol!culas y la distancia entre ellas. Seg6n la teora cin!tica
del comportamiento de la materia, la p!rdida de energa lle$a a la transformacin del gas
en lquido. +a condensacin es importante en el proceso de destilacin y en el
funcionamiento
de las mquinas de $apor, donde el $apor de agua utili#ado se $uel$e a con$ertir en agua en un
aparato llamado condensador.
En meteorologa, tanto la formacin de nubes como la precipitacin de roco, llu$ia
y nie$e son e*emplos de condensacin.
En qumica, la condensacin es una reaccin que implica la unin de tomos dentro
de una misma mol!cula o en mol!culas diferentes. El proceso conduce a la eliminacin de
una mol!cula simple, por e*emplo de agua o alcohol, para formar un compuesto nue$o ms
comple*o, frecuentemente de mayor peso molecular que cualquiera de los compuestos
originales.
1.5. DEFINICIN DE REFRIGERACI!N
El uso de la refrigeracin data desde el principio de la historia de la
humanidad, pero por miles de a'os, el agua y el hielo fueron los 6nicos medios de
enfriamiento. En este 6ltimo siglo ha hecho su aparicin la refrigeracin mecnica.
Se considera en la refrigeracin que esta es parte de la $ida diaria de las naciones
industriali#adas. Su uso para
la preser$acin de alimentos y control de procesos industriales se ha $uelto parte
indispensable de nuestra tecnologa.
El uso de hielo de origen natural o artificial como refrigerante estaba muy e8tendido
hasta poco antes de la . 2uerra "undial, cuando aparecieron los refrigeradores mecnicos y
el!ctricos. +a eficacia del hielo como refrigerante es debido a que tiene una temperatura de
fusin de EQ 9 y para fundirse tiene que absorber una cantidad de calor equi$alente a BBB,?
DMDg. +a presencia de una sal en el hielo reduce en $arios grados el punto de fusin del
mismo. +os alimentos que se mantienen a esta temperatura o ligeramente por encima
de ella pueden conser$arse durante ms tiempo.
El di8ido de carbono slido, conocido como hielo seco o nie$e carbnica, tambi!n
se usa como refrigerante. A la presin atmosf!rica normal no tiene fase lquida, y sublima
directamente de la fase slida a la gaseosa a una temperatura de 4H@,K Q 9. +a
nie$e carbnica es efica# para conser$ar productos a ba*as temperaturas mientras
dura su sublimacin.
En la refrigeracin mecnica se obtiene un enfriamiento constante mediante la
circulacin de un refrigerante en un circuito cerrado, donde se e$apora y se $uel$e a
condensar en un ciclo continuo. Si no e8isten p!rdidas, el refrigerante sir$e par toda la $ida
6til del sistema. %odo lo que se necesita para mantener el enfriamiento es un
suministro
?@
continuo de energa y un m!todo para disipar el calor. +os dos tipos principales de sistemas
mecnicos de refrigeracin son el sistema de compresin, empleado en los refrigeradores
dom!sticos grandes y en la mayora de los aparatos de aire acondicionado, y el sistema de
absorcin, que en la actualidad se usa sobre todo en los acondicionadores de aire por calor,
aunque en el pasado tambi!n se empleaba en refrigeradores dom!sticos por calor.
Se entiende por refrigeracin el con*unto de t!cnicas de la ingeniera mecnica que
se utili#a para ba*ar o abatir la temperatura de un medio con respecto al ambiente que lo
rodea.
&or lo tanto, el termino refrigeracin implica en t!rminos generales el concepto de
eliminar calor a un lquido, gas, etc., especificar el rango de temperatura en el cual se
traba*a5 sin embargo, este t!rmino ser aplicado al efectuar procesos, de enfriamiento a
temperaturas cercanas o muy aba*o de cero grados centgrados. 9omo en la actualidad
todos estos procesos se reali#an por medio mecnico se aplicara el concepto de
refrigeracin mecnica.
+a refrigeracin es el proceso de transferir o remo$er el calor. 0n simple enfriador
de comida campestre, por e*emplo se utili#a hielo para refrigerar su contenido. El calor es
remo$ido cuando se drena el agua de la hielera. 0na unidad de refrigeracin
mecnica traba*a del mismo modo. 0n refrigerador bombea el calor de la parte inferior
hacia la parte e8terior. El resultado es lo que llamamos fro.
El fro no puede fabricarse, sino que es la condicin resultante de mo$er el calor. En
nuestro estudio aplicaremos los principios cientficos del calor y como se aplican a la
unidad mecnica de refrigeracin. %ambi!n identificaremos todos los componentes del
sistema de refrigeracin y se tra#ar el ciclo termodinmico de compresin.
1.5.1. APLICACIONES Y PROCESOS DE REFRIGERACIN.
En la actualidad e8isten cinco tipos de la refrigeracin, los cuales son:
?. Dom!stica.
C. 9omercial.
B. .ndustrial.
G. Aire acondicionado.
K. "arina.
+a finalidad de la refrigeracin moderna es muy $ariable y $a desde conser$ar un
producto, hasta llegar a un proceso. Estos procesos se clasifican en grupos que son:
E/O-.A".E/%,
-EO-.2E-A9.U/
9,/2E+A9.U/
&-,9ES, 9-.,2E/.9,
?J
+os sistemas de enfriamiento operan normalmente con temperaturas que $an desde
V ?KQ 9 a V CQ 9 FKJQ O a BK.AQ OI A6n cuando en algunos casos e8iste una disminucin de
temperatura hasta los EQ 9 FBCQ OI , en este proceso nunca se presenta cambio de estado en
la sustancia que se mane*a y solamente se elimina calor sensible.
Su aplicacin es muy amplia y se utili#a en productos que no requieren
conser$acin y la temperatura en que se encuentran son slo para efectos de gusto.
9omo e*emplos tenemos:
Enfriadores de bebidas carbonatadas.
Enfriadores de productos lcteos.
Sistemas de acondicionamiento de Aire.
REFRI(ERACIN8
+os ni$eles de temperatura de este proceso comprenden $alores
ligeramente superiores de los EQ 9 a 4?@Q 9 FBCQ O a 4E.GQ OI apro8imadamente. En
este proceso si e8iste cambio fsico y lgicamente eliminacin de calor latente. Este
proceso se utili#a para
la conser$acin de productos lle$ando acabo los procedimientos adecuados, se pueden
mantener estos productos de dos semanas hasta un mes apro8imadamente. Es
utili#ado ampliamente en instalaciones dom!sticas comerciales y de in$estigacin.
CON(E"AMIENTO8
Este proceso opera entre 4 ?@Q 9 y 4GEQ 9 F4E.GQ O y 4GEQ OI y este proceso tambi!n
e8iste cambio de estado en la sustancia y tambi!n se elimina calor latente. /o obstante en
algunos casos slo se elimina calor sensible, por e*emplo, cuando se conser$a la
carne congelada en la transportacin. Su principal utilidad es el rea comercial,
industrial y de in$estigacin. El perodo de conser$acin $a desde un mes hasta un a'o
dependiendo del producto y que procedimientos se empleen.
CRIO(9NICO8
Es un proceso que opera desde 4GEQ 9 F4GEQ OI a $alores cercanos al cero absoluto.
Esto implica el cambio de estado fsico en la sustancia si esta lquido o contiene agua para
enfriarlo posteriormente.
CE
Su aplicacin es muy fuerte en el rea industrial y de in$estigacin, tambi!n
desarrollndose en reas comerciales. Este proceso trata de la preser$acin de los productos
alimenticios en su caracterstica o condicin muy crtica.
&or lo tanto para poder descender la temperatura a un producto se puede
utili#ar alguno de los cuatro procedimientos mencionados, para poder reali#ar cualquiera
de estos pasos es necesario que:
?. (ue se dise'e un espacio enfriado.
C. (ue se tenga el equipo o las facilidades para poder crear el efecto de enfriamiento.
En ?JHK las casas, plantas y edificios comerciales en los Estados 0nidos a'adieron
nue$o equipo de refrigeracin y aire acondicionado, $alorando en mas de 0S W @ billones,
la in$ersin total fue realmente mucho mayor, ya que el costo de $arios productos
accesorios tales como ductos, difusores, aislamiento y controles que $an en un
sistema completo no estn incluidos, as pues la refrigeracin y el aire acondicionado
constituyen una de las mayores industrias dom!sticas.
+os mercados mundiales en este campo tambi!n han e8perimentado un rpido
crecimiento, 9anad, apn, Alemania occidental, -eino 0nido, Orancia, "!8ico, .rn
y )ene#uela estn entre los mayores usuarios de refrigeracin y aire acondicionado.
Este mercado continuar e8pandi!ndose cuando otros pases me*oren su ni$el de $ida y
tengan
un mayor desarrollo industrial.
1.5.2. SISTEMA DE REFRIGERACIN POR ABSORCIN.
El sistema de absorcin se aseme*a al sistema de compresin en $arios aspectos: el
condensador, $l$ula de e8pansin y e$aporador son equi$alentes con cualquier sistema, la
carrera de succin del pistn del compresor equi$ale al absorbedor, la bomba de agua a la
compresin, y el generador a la entrega del amonaco.
+a energa entregada al sistema consta de una peque'a cantidad de potencia
consumida por la bomba y de una cantidad grande de energa t!rmica suministrada
al generador. Se tienen tres circuitos principales de flu*o a tra$!s del sistema: El circuito
del amonaco que e$entualmente pasa del absorbedor al generador, el circuito de agua
d!bil que pasa del generador al absorbedor y adems se requieren $apor y agua de
circulacin.
El ciclo de refrigeracin por absorcin es similar al ciclo $apor4compresin en
el cual se emplea un refrigerante $oltil, por lo com6n amonaco o agua, el
que alternati$amente se $apori#a ba*o la presin ba*a en el e$aporador absorbiendo calor
latente del material que esta siendo enfriado y se condensa a la presin alta que se
tiene en el condensador entregando el calor latente al medio condensante.
C?
+a principal diferencia entre los ciclos de absorcin y de $apor4compresin es la
fuer#a moti$ante que hace circular el refrigerante a tra$!s del sistema y que proporciona el
diferencial de presin necesario entre los procesos $apori#ante y condensante.
En el ciclo de absorcin el compresor de $apor es reempla#ado por un absorbedor y
un generador, el cual reali#a todas las funciones que efect6a el compresor en el ciclo
de compresin del $apor. Adems, mientras que la energa de entrada requerida en el
ciclo $apor4compresin es suministrada por el traba*o mecnico reali#ado por el
compresor, la energa de entrada en el ciclo de absorcin es en forma de calor suministrada
directamente
al generador.
&or lo general la fuente de calor suministrada al generador es $apor de ba*a presin
o agua caliente, aunque para los sistemas peque'os por lo general el calor se suministra por
la combustin de un combustible adecuado, tal como gas natural, propano o petrleo
destilado, directamente en el generador o por una resistencia el!ctrica instalada en el
generador.
Fig*:* Ciclo b;sico +e refrigeracin ,or absorcin*
CC
1.5.3. SISTEMA DE REFRIGERACIN MECNICA POR COMPRESIN DE
VAPORES.
+os sistemas de refrigeracin mecnicos por compresin de $apores consisten
bsicamente de los equipos indispensables para obtener un ciclo termodinmico cerrado y
$arios equipos au8iliares con$enientes sin ser absolutamente necesarios.
Fig* <* Sistema +e refrigeracin ,or com,resin +e &a,ores
+a figura K ilustra los procesos termodinmicos de e$aporacin, compresin,
condensacin y e8pansin5 tambi!n es una $ista en corte, que muestra todos
los componentes del sistema.
+os elementos fundamentales son:
?. 0na $l$ula de e8pansin de dise'o especial, no es otra cosa que dosifica y
controla automticamente el flu*o de refrigerante lquido en la lnea de lquido al
e$aporador. Esta $l$ula recibe refrigerante lquido de alta presin y suministra
refrigerante lquido
de ba*a presin. Estas $l$ulas son especficas para cada uno de los diferentes
empleados.
C. 0n serpentn, cuya forma depende del tipo de enfriamiento deseado, por cuyo
interior circula el refrigerante, el cual mediante la absorcin de calor del medio que lo
rodea se transforma del estado lquido al de $apor, designndose con el nombre del
e$aporador.
B. 0n compresor, que puede ser de tipo reciprocante, centrfugo o rotatorio, el cual tiene
por ob*eto ele$ar la & y la % del $apor refrigerante a un $alor tal que su punto
de condensacin sea superior a la temperatura de los medios disponibles para que se
realice
la condensacin. +a compresin y aplicacin del compresor tambi!n, es funcin del
refrigerante a mane*ar.
G. 0n serpentn destina a transformar el $apor refrigerante de alta presin que proporciona
el compresor a lquido refrigerante de la misma presin, mediante el contacto e8terior
con aire o agua del medio ambiente, designndose con el nombre de condensador,
e8istiendo tambi!n diferentes de ellos.
CB
K. 0n tanque recibidor, de dimensiones adecuadas para almacenar el lquido refrigerante
que sale del condensador y tenerlo disponible para un slo ciclo.
A. 0n filtro deshidratador, el cual filtra las partculas e8tradas y absorbe humedad, ya que
!sta per*udica mucho a cualquier sistema de refrigeracin, de hecho, dicha humedad es
considerada el enemigo n6mero uno.
Adems de estos elementos necesarios, se requiere que el fluido llamado
refrigerante que $a a circular por el sistema y cuya caracterstica bsica es tener punto de
ebullicin a presin normal inferior a los BCQ O FQ 9I.
+os elementos au8iliares que se requieren en estos sistemas son: separadores
de aceite, indicadores de fluido, manmetros, sensores,
termmetros, $l$ulas para seccionamiento, controles para proteccin de
equipos, etc.
+os siguientes H pasos pueden hacer ms compresibles el estudio del ciclo
termodinmico que sigue el flu*o refrigerante.
?. &or aspecto prctico, el ciclo del refrigerante comien#a en el orificio del
dispositi$o de control.
C. El lquido a alta temperatura y alta presin, reduce estos mismos parmetros de
e$aporacin cuando entra al e$aporador.
B. El dispositi$o de control gobierna el flu*o de refrigerante y separa el lado de alta
del lado de ba*a presin del sistema.
G. El refrigerante se e$apora al absorber calor en el e$aporador.
K. +a capacidad de e$aporacin se controla por el compresor.
A. El $apor refrigerante sale del e$aporador con un sobrecalentamiento de ?EQ O
apro8imadamente, esto es, ?EQ O ms de temperatura que la de e$aporacin.
H. El compresor aumenta la temperatura del $apor hasta superar la del medio
de condensacin, de manera que el calor se transmite al medio, por lo cual el
$apor refrigerante se condensa y queda en forma de lquido para $ol$er a usarse.
1.5.4. TONELADA DE REFRIGERACIN.
A6n en nuestro medio es muy frecuente hablar de toneladas de refrigeracin, la cual
es realmente una unidad americana en el efecto frigorfico de la fusin del hielo. +a
tonelada de refrigeracin puede definirse como la cantidad de calor absorbida por la fusin
de una tonelada de hielo slido puro en CG horas, puesto que el calor latente de fusin de
una libra de hielo es de ?GG S%0, el calor latente de una tonelada FCEEE librasI de hielo
sera ?GG X CEEE, o sea C@@,EEE S%0 por CG horas. &ara obtener el calor por hora
es necesario di$idir entre CG horas, lo cual da una cantidad de ?C,EEE S%0Mhora, que a su
$e# recibe el nombre de Ntonelada de refrigeracinN.
&uesto que el calor latente del hielo en el sistema m!trico es de @E Dilocaloras y que una
tonelada americana es iguala JEH.?@K Dilos, la tonelada de refrigeracin es igual a @E X
JEH.?@K o sea HC.KHK Dilocaloras por CG horas o sea B,ECG DcalMhora.
CG
CAPITULO 2.- BALANCE T"RMICO.
&ara poder determinar la capacidad del equipo que se necesita se debe reali#ar un
balance t!rmico que se refiere al desarrollo de clculos con el ob*eto de conocer la
cantidad de calor que se debe absorber o transferir en el e$aporador, para que un
producto, sustancia o espacio descienda su temperatura en ciertas condiciones.
El ob*eti$o del balance t!rmico es identificar esta cantidad de energa
t!rmica, determinarlas y finalmente anali#arlas con el ob*eto de reducir su $alor a
una mnima e8presin.
En general se puede decir que se tienen las siguientes cargas t!rmicas parciales:
?. 9arga t!rmica generada por transmisin a tra$!s de paredes.
C. 9arga t!rmica generada por producto.
B. 9arga t!rmica generada por alumbrado y equipo.
G. 9arga t!rmica generada por infiltracin.
K. 9arga t!rmica por ocupantes.
A. 9arga t!rmica generada por efecto solar.
2.1 CARGA TERMICA GENERADA POR TRANSMISIN A TRAVES DE
PAREDES.
Este concepto se calcula por la e8presin general:
!T#
2 A#T
=r
En el caso particular de la refrigeracin, las paredes deben lle$ar una capa de
aislante t!rmico de C a B pulgadas de espesor, la cual puede ser de corcho, pa*a de $idrio,
poliuretano aspriado, frigolit, entre otros, los cuales son de muy ba*o coeficiente de
conducti$idad t!rmica.
%odo elemento que se separa a las masas de fluidos a diferentes temperaturas est
su*eto a un paso de calor que $a desde el ms caliente hacia el ms fro y si el medio que
los separa es de material homog!neo, la temperatura $a descendiendo en el interior
de dicho elemento seg6n una recta como se muestra a continuacin.
CK
A
C;lclo +e la canti+a+ +e calor >e se transmite a tra&?s +e na ,are+ com,esta +e n
solo material*
Fig* @* Transmisin +e calor a tra&?s +e na ,are+ com,esta +e n solo material
+a cantidad de calor que fluye a tra$!s de una pared de espesor NeN, se calcula de
la siguiente manera:
>
(
T T
)
A
!T#
e
? C
=r
En donde:
!T#
qL 9antidad de calor transmitido en
=r
AL Yrea de transmisin en ft
C
!t , lg
DL 9oeficiente especfico de conducti$idad t!rmica
=r F ft
C
eL espesor de la pared en plg
T
?
, T
C
L %emperaturas en QO a ambos lados de la pared.
El coeficiente especfico de conducti$idad t!rmica es num!ricamente igual a
la cantidad de calor que pasa por una placa de material considerado de un ft
C
de
seccin por ? plg de espesor cuando e8iste ? QO de diferencia entre sus dos caras ? hr.
CA
9on este conocimiento se podr calcular la cantidad de calor que se transmite o
fluye a tra$!s de paredes compuestas de un solo material.
2.1.1 CONDUCTANCIA DE LA CAPA (PELCULA) SUPERFICIAL DEL AIRE.
+a transferencia de calor a tra$!s de cualquier material est relacionada con la
resistencia superficial del aire al flu*o del aire al flu*o de calor y !sta se determina seg6n
el tipo de superficie rugosa o lisa5 su posicin, $ertical u hori#ontal y la intensidad
de
flu*o del aire sobre la superficie.
+a conductancia de la capa superficial del aire se designa normalmente con la
letra fC para las superficies interiores y f? para superficies e8teriores, se e8presa en el
Acal
sistema m!trico en
=r m
C
C
!T#
y en el sistema ingl!s en
=r ft
C

F
-esulta bastante apro8imado para la mayora de los clculos tomar el $alor de
?.AK para fC, para paredes interiores casi sin mo$imiento de aire f?LA para paredes
e8puestas a $ientos hasta CG DmMhr F?K millasMhrI o en su defecto calcular dicha con las
siguientes e8presiones:
f L?.AVE.B$ Fpara paredes lisasI
f LC.EVE.G$ Fpara paredes medianamente rugosasI
f LC.?VE.K$ Fpara paredes muy rugosasI
millas
En donde N$N es la $elocidad del $iento en
=r
CH
C
e
e
e
? ? C
C;lclo +e la canti+a+ +e calor >e se transmite a tra&?s +e na ,are+ com,esta +e
&arios materiales*
Fig*B*Calclo +e la canti+a+ +e calor >e se transmite a tra&?s +e na ,are+ com,esta +e &arios
materiales*
!T#
2 >
?
+ >
C
+ >
B
+ >
G
+ >
K

=r
> Af
FT
T I FT
>
T I
?
? ? ? B ? B
Af
?
A
> FT
T I
A
FT T I
y
>
C
e
?
B G ? B G
?
AA
?
A
> FT
T IA FT T I
y
>
B
e
C
B G K C G K
C
AA
C
A
> FT
T I
A
FT T I
y
>
G
e
B
G K A B K A
B
AA
B
y
>
K
> Af
FT
T I FT T I
? C A C A C
Af
C
2
?
y
e
?
y
e
C
y
e
B
? 1
FT T I

+ + + +
1
? C
A

f A A A
B
f
C ]
C@
2.1.2 COEFICIENTE DE CONDUCTIVIDAD TERMICA TOTAL.
+a siguiente e8presin permite el clculo de la cantidad de calor que se transmite
a tra$!s de una pared compuesta de dos o ms materiales y que separan a dos fluidos que
se encuentran a diferente temperatura.
!T#
2 AFT
?
T
C
I#
=r
?
#
? e e e ?
+
?
+
C
+
B
+
f
?
A
?
A
C
A
B
f
C
En donde:
!T# Acal
(L 9alor transferido o
=r =r
AL Area e8puesta al flu*o de calor Fm
C
IoF ft
C
I
!T# Acal
0L 9oeficiente de conducti$idad t!rmica total F o I
=r ft
C

F
=r m
C
C
T L Diferencia de temperaturas entre el lado e8terior y el lado interior del
espacio refrigerado FQ9I o FQOI
Se han lle$ado a cabo e8tensos ensayos por muchos laboratorios para determinar
con e8actitud los $alores de transferencia de calor a tra$!s de todos los materiales
de construccin. 9iertos materiales poseen una ele$ada resistencia al flu*o de calor
Funa ba*a conducti$idad t!rmicaI y se emplean, por consiguiente, como aislantes.
E8isten
tipos de aislantes, tales como fibra de $idrio, corcho y los nue$os materiales de espuma.
+a mayora de los buenos materiales aislantes poseen una conducti$idad t!rmica
de E.CK o menores, y los aislantes rgidos de espuma han llegado a factores de
conducti$idad t!rmica de PL E.CC a E.??.
2.2 CARGA T"RMICA GENERADA POR EL PRODUCTO.
+as frutas, los $egetales o cualquier producto desprenden determinadas cantidades
de calor durante su $ida, las cuales se locali#an en las tablas ane8as a este traba*o, adems
introducirlas a un espacio refrigerado, se toma en cuenta que estas se encuentran a una
temperatura ambiente o un poco ms alta que esta, lo cual da como resultado reali#ar el
abatimiento de su temperatura, hasta llegar a un rango de temperatura para
su conser$acin.
CJ
+a e8traccin del calor de un producto o sustancia depende de la presin y
temperatura.
9omo ya se mencion anteriormente, uno de los elementos ms importantes del
balance t!rmico es la carga t!rmica generada por el producto.
Al producto es a quien se le debe retirar calor principalmente para que una
determinada sustancia o espacio se mantenga dentro de ciertas condiciones de
temperatura y humedad.
El producto puede ser, no solamente la sustancia que hay que conser$ar, si
no tambi!n algunos materiales que complementen la funcin de contener o mane*ar
el producto.
&ara poder calcular la cantidad de calor es necesario conocer la temperatura a la
que se requiere mantener el producto o espacio y el proceso o la condicin de traba*o que
se us. &ara determinar la carga del producto se considera lo siguiente:
%ipo de proceso a reali#ar Fenfriamiento, refrigeracin, congelacin, criogeniaI
%ipo de calor a eliminar Feste puede ser sensible o latente o su combinacinI
Calor sensible
Es la cantidad de calor que hay que eliminar para ba*ar la temperatura de un
producto sin cambiarlo de estado fsico.
Este parmetro se puede determinar de la siguiente manera.
>
A
FmIFC,
A
IFT
I
>
!
FmIFC,
!
IFT I
Donde:
>
A
L Es la cantidad de calor sensible que hay que eliminar al producto arriba del
punto de congelacin FS%0I.
>
!
L Es la cantidad de calor sensible que hay que eliminar al producto aba*o del
punto de congelacin FS%0I.
mL 9antidad de masa del producto.
C,
A
L 9alor especfico arriba del punto de congelacin FS%0M.b QOI.Z$er tabla C[
C,
!
L 9alor especfico aba*o del punto de congelacin FS%0M.b QOI.Z$er tabla C[
T L Diferencia de temperaturas entre la temperatura inicial del producto hasta
la temperatura final requerida FQOI.
BE
$iagrama )* Abatimiento +e calor sensible* $iagrama 4* Abatimiento +e calor latente*
Calor latente*
Es la cantidad de calor que se necesita para que el producto pase a su punto de
congelacin, por e*emplo, en los lquidos e8iste un cambio de estado fsico cuando pasa a
su estado slido.
+a ecuacin que define al calor latente es:
>
"
m-
"
Donde:
q+ L 9alor latente de fusin o cambio de estado FS%0I.
m L 9antidad de masa del producto para el cambio de estadoFlibrasI.
7+ L 9alor latente de fusin del producto FS%0MlibraI.
E8isten ocasiones en donde se necesita eliminar calor sensible y latente al mismo
tiempo por lo que de esta combinacin el resultado ser de acuerdo con la ecuacin:
2
TOTA"
>s
A
+ >s
"
+
>s
!
B?
+a representacin grfica es:
$iagrama 7* Abatimiento +el calor total*
2.2.1 TRABA#O INICIAL.
Es la cantidad de calor que hay que eliminar a un producto para lle$arlo de las
condiciones iniciales del proceso Fcualquier que seaI hasta la temperatura a la cual
se desee lle$ar al final del mismo.
&ara conocer este traba*o se debe di$idir el $alor de la carga t!rmica del producto
entre el tiempo en que se desea que se lle$e a cabo el proceso en su totalidad.
2.2.2 TRABA#O SECUNDARIO.
Es la cantidad de calor que hay que eliminar para que el equipo tenga tiempo de
descanso y pueda ahorrar energa al momento en que mantiene las condiciones interiores
requeridas por el proceso.
2.3 CARGA T"RMICA GENERADA POR ALUMBRADO Y E$UIPO.
En los sistemas de refrigeracin e8isten equipos el!ctricos de alumbrado que
ceden energa calorfica al medio enfriado en el momento de operar. +a cantidad
de calor que estos ceden se obtiene directamente de la potencia el!ctrica con la
potencia t!rmica, esto es:
? \att L B.G?K S%0Mhr
%odos los sistemas de iluminacin ya sean incandescentes o
fluorescentes bsicamente transforman la energa el!ctrica que reciben para su
operacin en calor, el cual desprende en su totalidad y se disipa en el interior del espacio
que se desee refrigerar,
BC

por lo tanto el siguiente modelo matemtico nos permite calcular la ganancia de calor
generado por alumbrado.
2
Almbra+o
L /o. de lmparas F\att4de4cada4lmparaI FB.G?KIStuMhr
9omo sabemos todas las mquinas son accionadas por motores el!ctricos
que emplean parte de su energa consumida en $encer ro#amientos que a su
$e# se transforman en la energa el!ctrica total, que toman de la lnea de alimentacin
en forma
de calor.
El calor cedido al espacio con los motores y sus mquinas conducidas afectan a
dicho medio de tres maneras:
?. Si el motor y la mquina se encuentran en el interior del espacio enfriado, el
calor cedido ser igual a la e8presin siguiente:
N _
2
( HGA)( B.G?K)
!T# M =r
E2#IPO
,
C. Si el motor est fuera del espacio y la mquina en el interior del mismo, el calor
desarrollado esta dado por:
2
E2#IPO

(
N
)(
HGA
)(
B.G?K
)
!T# M =r
B. Si el motor est dentro del espacio y la mquina fuera, el calor emitido ser:
N _
2 N (HGA)(B.G?K) !T# M =r

E2#IPO
,
Donde:
/ L &otencia del motor el!ctrico F7&I
L -endimiento del motor el!ctrico F]I
HGA L Oactor de con$ersin de 7& a Ratts
B.G?K L Oactor de con$ersin de Ratts a S%0 Mhr
&ara:
2
A5E
2
A
+ 2
E
&ara propsitos especiales dentro de las cmaras de refrigeracin podemos incluir
equipos de deshielo.
BB
2.4 CARGA T"RMICA GENERADA POR INFILTRACIN.
El concepto de infiltracin representa una cedencia o transmisin de calor
originado por la entrada de aire e8terior Fa la temperatura de medio ambienteI al interior
del espacio refrigerado. Esta carga t!rmica es ocasionada en el momento de apertura de
las puertas, $entanas u otro medio que influya en la comunicacin con el e8terior.
El procedimiento de clculo para este punto se basa en considerar que el aire
e8terior del espacio se cambiar un determinado n6mero de $eces por hora, a este n6mero
se le llama NCmero +e cambios +e aire (CA) y se mane*a en un inter$alo de una hora. El
n6mero de cambios est en funcin directa del $olumen total del espacio refrigerado, por
lo tanto distinguiremos dos grupos:
Espacios con $ol6menes altos Fms de CEE pies
C
I.
Espacios con $ol6menes ba*os Fmenos de CEE pies
C
I.
9uando se trata de $ol6menes ba*os la cantidad de calor por este concepto se
determinan de la siguiente manera:
aI &or apertura de las puertas.
&ara congeladores o dise'os ms ba*os a esta condicin se consideran C.? 9A.
&ara refrigeradores o instalaciones equi$alentes con n6meros iguales o
superiores de refrigeracin, se consideran G.C 9A.
bI &or infiltracin.
Si tiene un lado e8puesto al medio ambiente se considera ? 9A.
Si tiene dos lados e8puestos al medio ambiente ?.K 9A.
Si tiene tres lados e8puestos al medio ambiente C 9A.
Si tiene cuatro lados e8puestos al medio ambiente C.K 9A.
&ara el caso de $ol6menes ms altos, las infiltraciones y apertura de puertas se dan en
un slo $alor de acuerdo a tablas.
Si se tienen instalaciones de uso pesado se debe multiplicar el $alor de los
cambios de aire por C. &ara el caso del almacenamiento con uso prolongado el $alor de
9A se multiplicar por E.A independientemente de que se trate de $ol6menes altos o ba*os
una $e# conociendo el $alor de los cambios de aire que se tiene debemos de cambiar por
hora, es decir:
%
INFI"TRA$O
F%
ESPACIO M INSTA"ACION
ft
B
IFCA M -r IF#SOI
=r
BG

de aqu que:
USO PESADO (2)
PROLONGADO (%.&)
El calor a eliminar en el aire se obtendr a partir de la carta psicrom!trica, de aqu
se toman los $alores de la entalpa total del aire e8terior correspondiente al $alor de su
$olumen especfico y del mismo modo para el aire interior, la ecuacin que define
la cantidad de calor del aire en funcin de las magnitudes ser:
2
%
y inf iltra+o
-
!T#
1
aireint erior

int
T int erior

=r
1
]
%
y inf
iltra+o

!T#
1
2
aireeDterior

eDt
-
T eDterior
1

=r
]
Entonces el calor infiltrado es:
2
inf iltra+o
2
eDt
2
int

!T#
1

=r
2.4.1 CARTA PSICROM"TRICA.
El m!todo de utili#acin es sencillo ya que es encontrar la interseccin de
cualesquiera de las cuatro propiedades principales:
%emperatura de bulbo seco.
%emperatura de bulbo h6medo.
7umedad absoluta.
)olumen especifico.
%emperatura de roco.
&orciento de humedad relati$a
Entalpa o calor total.
+a carta psicrmetrica la utili#amos para el clculo de la carga t!rmica generada por
infiltracin.
BK
COMPOSICIN $E "A CARTA PSICROM9TRICA*
Figra E* "'neas +e tem,eratra +e blbo Figra F* "'neas +e la =me+a+ relati&a
seco sobre la gr;fica ,sicrom?trica* sobre la gr;fica ,sicrom?trica*
Figra )G* "'neas +e calor total sobre la Figra ))* "'neas +e tem,eratra +e blbo
gr;fica ,sicrom?trica* -Cme+o sobre la gr;fica ,sicrom?trica*
Figra )4* "'neas +e tem,eratra +e ,nto Figra )7* "'neas +e &olCmenes es,ec'ficos
sobre la gr;fica ,sicrom?trica* sobre la gr;fica ,sicrom?trica*
BA
2.
Figra* ): TraHo +e ,ro,ie+a+es sobre la Carta Psicrom?trica
BH
5 CARGA T"RMICA GENERADA POR OCUPANTES.
El cuerpo humano al desarrollar cualquier acti$idad esta desprendiendo calor, a6n
cuando no realice acti$idad fsica, el simple hecho de que su organismo traba*e
para mantenerlo $i$o es suficiente para que libere calor. +a energa calorfica cedida
por los ocupantes esta en funcin directa de la acti$idad que desarrolle en el interior del
espacio.
+a tabla /o.H proporciona los datos para una condicin de traba*o equi$alente a traba*o
duro desarrollado en el interior del espacio, esto equi$ale a caminar a C millasMhr
o a baile ligero.
+os $alores que se muestran como equi$alentes de calor por persona E9&& es la
suma de calor sensible mas su correspondiente calor latente. &ara calcular la carga
t!rmica cedida por los ocupantes basta con identificar el equi$alente de calor por persona
en la tabla correspondiente de acuerdo con la temperatura interior del espacio, y a este
$alor multiplicarlo por el n6mero de ocupantes esto es:
2
oc,antes
No. Oc,antes ECPP
(
!T# M =r
)
2.& CARGA T"RMICA GENERADA POR EFECTO SOLAR.
Este clculo se debe a la incidencia de los rayos solares y se
calcula e8clusi$amente para las paredes o superficies afectadas en la hora critica y
6nicamente en $erano. +os rayos solares al incidir sobre los muros, techos, etc..
de un espacio determinado originan calentamiento de estos, lo cual implica paso de
calor al interior del espacio. El efecto solar esta dado por las siguientes caractersticas:
-ugosidad en la superficie en la que incide.
El ngulo de incidencia e intensidad de los rayos solares.
+a constante proporcional del color en la superficie.
+as caractersticas anteriores afectan la refraccin de la radiacin solar, la
cual puede ocasionar un aumento en la ganancia de calor en el interior del espacio
por este concepto. 0n e*emplo sera que las reas afectadas estu$ieran pintadas con
colores obscuros. &or tal moti$o al reali#ar el clculo de la carga generada por
transmisin de calor a tra$!s de paredes, este se debe de corregir por efecto solar de
acuerdo a la tabla /o. K.
+a ganancia por efecto solar se puede calcular suponiendo que el medio ambiente
e8terior tiene una temperatura superior a la real y se puede calcular con la
e8presin matemtica general de la transmisin del calor.
2
RS
A#T
T T
real
+ T de tablas
B@
2.' MEMORIA DE CLCULO
9,/D.9.,/ES DE D.SE^,
0S.9A9.U/ DE+ O-.2,-_O.9,
%e8coco, Estado de "!8ico.
%E"&E-A%0-AS E;%E-.,-ES DE D.SE^, E/ )E-A/,
Del manual de refrigeracin 2il$ert 9opeland F2.9.I tabla ? obtenemos:
%emperatura de bulbo seco F%SSI: BCQ 9 L JEQ O
%emperatura de bulbo h6medo F%S7I: ?JQ 9 L AAQ O
9A-A9%E-.S%.9AS DE+ &-,D09%,
&-,D09%,
&ollo
%E"&E-A%0-A &-,"ED., DE 9,/2E+A9.U/
De acuerdo a la /orma ,ficial "e8icana /,"4E@HMSSA?4?JJG la temperatura promedio
de congelacin es:
4CQ9 a CQ 9
+os datos que a continuacin se mencionan son tomados del manual AS7-AE F%abla CI.
9alor especifico arriba del punto de congelacinF9pI: E.HJ S%0MlbQO
9alor especifico aba*o del punto de congelacin F9pI: E.BH S%0MlbQO
9alor latente de fusin: ?EA S%0Mlb
%emperatura de la cmara: 4KQ9 L CB Q O
%emperatura de entrada del producto: GQ9 L BJ.C Q O
%emperatura de salida del producto: EQ9 L BC Q O
7umedad relati$a del producto: @E]
BJ
LOSA DE
f1 4" f2
PAREDES PUERTA
YESO PLACA DE COLD ROLLED
LADRILLO COMN
POLIESTIRENO EXPANDIDO
POLIESTIRENO EXPANDIDO
PLACA DE COLD ROLLED
T1
T2
f1 1" 5" 3" f2 f1 0.04" 3" 0.04" f2
TECHO PISO
PELCULA IMPERMEABLE
LOSA DE CONCRETO CONCRETO
POLIESTIRENO EXPANDIDO
f1 0.5" 4" 3" f2
Figra )<* $iseIo +e ,are+es
GE
P L A N T A
1 8
E L E V A C I N
N
L O S A
O E
P IS O
S
0 .2 2 8
A C O T ! "
Figra )@* $iseIo +e la c;mara frigor'fica
G?
18
1.##14 0.228
0.5 2.4 2
ACOT! "
Figra )B* $istribcin +e racAs
GC
Figra )E* $iseIo +el racA
GB

9A-2A %1-".9A 2E/E-ADA &,- %-A/S".S.U/ A %-A)ES DE &A-EDES

MATERIAL ESPESOR F&ulgI

_
1

!t. , lg
ft F =r,
`eso ? ?.KH
+adrillo 9om6n K K
&oliestireno e8pandido B E.CG
&laca de 9old -olled E.EG BKE
&elcula impermeable E.K ?.GE
+o#a de concreto G ?C
2
?
A#T
2 Calor transferido F
Stu
h
I
A L Area e8puesta al flu*o de calor Fft
C
I
Stu
0 L 9oeficiente de conducti$idad F I
hr 4 ft
C

F
9orreccin por efecto solar tomados del manual AS7-AE Fsuperficies de color medio %abla KI
&ared Este AQ
&ared sur GQ
&ared ,este AQ
%echo ?KQ
?
#
? e e e ?
+
?
+
C
+
B
+
f
?
1
?
1
C
1
B
f
C
? !t
# E.EAAJ@KGHK
PARE$
? ? K B ?
=r F ft
C
+ + + +
A ?.KH K E.CG ?.A
?
# E.EHKCBB@?K
!t
P#ERTA
?
+
E.EG
+
A BKE
B
+
E.CG
E.EG
BKE
+
?
?.A
=r F ft
C
?
# E.EH?K?JHJK
!t
TEC-O
?
+
E.K
+
G
+
A ?.G ?C
B
E.CG
+
?
?.A
=r F ft
C
?
# E.AB?KH@JGH
!t
PISO
?
+
G
?.A ?C
+
?
?.A
=r F ft
C
GG
B? F
!t
C
C
C
T
ENTRA$A
G C BJ.C F
T
CAMARA
K C CB F
%
SA+.DA
E C BC F
T T
EJT
T
INT
BJ CB ?A
F
BJ + CB
%
piso

C
T
,iso
B? CB @ F
A
PARE$ /,-%E
?@ K JE m JA@.CKA ft
C
C C
A
PARE$ ES%E ` ,ES%E
BK K ?HK m ?@@C.HC ft
A
PARE$
S0-

(
?@ K
)

(
C B.K
)
@B
m
@JC.JGHC ft
C
A
P0E-%A
C B.K H m
HK.BE@@ ft
C
A
%E97, A
PISO
?@ BK ABE m
C
AHHH.HJC ft
C
2
PARE$ NORTE
(
JA@.CKA)(
E.EAAJ@KGHK)(?A)
?EBH.HGKGEJ
!t
=r
2
PARE$ S#R
2
(@JC.JGHC)(E.EAAJ@KGHK)(?A + G)
??JA.C@J@GH
!t
=r
(?@@C.HC)(E.EAAJ@KGHK)(?A + A)
CHHG.KCHAKH
!t
PARE$ OESTE
2
PARE$ ESTE
=r
(?@@C.HC)(E.EAAJ@KGHK)(?A + A)
CHHG.KCHAKH
!t
=r
2
P#ERTA
2
TEC-O

(
HK.BE@@
)(
E.EHKCBB@?K
)(
?A
)
JE.AKCCJ
!t
=r
(
AHHH.HJC)(
E.EH?K?JHJK)(?A + ?K)
?KECH.?BK?B
!t
=r
2
PISO
(
AHHH.HJC)(
E.AB?KH@JGH)(@)
BGCGK.A@K@H
!t
=r
!t

? T. R.
_

2
?

KH?GA.KAB@A
=r

?CEEE
=r

G.HAT. R.
,
GK

9A-2A %E-".9A 2E/E-ADA &,- &-,D09%,
_
m ?EET .R.
C,CEElbs

CCE,EEE
lbs
J?AA.AAH
lbs

?T .R.
,
CG=r =r
T
ENT
GC BJF
T
RE2
EC BCF
(
A ` S
mC,T
2 (J?AA.AAH)(E.HJ)(H) KEAJ?.AAAAH
!t
A
=r
2 (J?AA.AAH)(?EA) JH?,AAA.AAAH
!t
"
=r
2 (J?AA.AAH)(
E.BH)(H)
CBHG?.AAAAH
!t
!
=r
_
2 ?,EGA,?EE
Stu

? %. -.

@H.?HK T. R.
C
hr

?C,EEE
Stu
hr
,
9A-2A %E-".9A 2E/E-ADA &,- ./O.+%-A9.U/
Dimensiones de la cmara:
"
BG.KGC@m A
?H.KGG@m -
G.HEHJm
%ol.+e la camara L FG.HEHJIF?H.KGG@IFBG.KGC@I L C,@KB.CEABJJm
B
)ol. de la camara L ?EE,A@C.AAJCft
B
.
Del "anual AS7-AE F%abla AI obtenemos los cambios de aire F9.A.I
9.A.L ?.G cambios de aire por CG horas
%emperatura del aire e8terior L %SS L BC Q9 L JE QO.
%emperatura de la cmara L 4K Q9 L CB QO.
7umedad relati$a L @E ].
GA
( )

Del "anual AS7-AE %abla @, de acuerdo a la temperatura del frigorfico FCB QOI y la
temperatura e8terior de bulbo seco y humedad relati$a del e8terior F@E ]I nos da
los S%0Mft
B
para determinar la carga por infiltracin: C.H@A S%0Mft
B
.
?.G C. A.
_
ft
B
%ol ?EE,A@C.AAJC ft
B
?GE,JKK.HBAJ
ft
B
CG =oras , CG =oras
%ol K,@HB.?KKHEG
=r.
9omo la instalacin $a a ser para uso pesado, por lo tanto tenemos que multiplicar
por C el $olumen infiltrado.
ft
B
ft
B
%ol K,@HB.?KKHEG C ??,HGA.B??G
=r
ft
B

=r
!t _ !t
2 ??,HGA.B??G C.H@A
BC,HCK.CCBKJ
INFI"TRACION
=r

ft
B
,
=r
_

2 BC,HCK.CCBKJ

!t

?T .R.

C.HCT .R. B
=r

?C,EEE

!t

=r ,
I()*+,-./*0( 12- +. /.-,. 13*/-245,-*/..
%
aire inf
%olmen de aire infiltrado
)
esp
%olmen del espacio
9. A.L 9ambios de aire

)
A.E.
%ol. especifico del aire e8terior

)
./%
%ol. especifico del aire interior
7
%

Entalpia total
GH

,
B

%
aireinf
%
es,
C.A. #SO
%
aireint
2
eDt
-
T eDt
%
A, E .
%
aireint
2
int
-
T iDt
%
int .
2
INFI"TRA$O
2
EJTERIOR
2
INTERIOR
9ondiciones interiores:
%emp. de dise'o L BC O 7umedad relati$a L @E]
h
./%
??
!t
lb

)
./%
?C.G
,ies
B
lb
9ondiciones e8teriores:
T
!S
JE F 7umedad relati$a L KE]
!t

,ies
B
h
E;%

B@.K
lb
)
E;%
?G.C
lb
%
(
?EE,A@C.AAJC ft
B
)

?

.GC. A
_
(C)
??,HGA.B??G?
ft
aire inf iltra+o


CG=r
,
=r
2

?

?,HGA.B??G?
_
( )
!t
B@ K B? @GH BJBA EJT

?G.C
,
. , .
=r
2

?

?,HGA.B??G?
_
(
)
!t
INT

?C.G
?? ?E,GCE.??GJA
=r
!t
!t !t
2 B?,@GH.BJBA ?E,GCE.??GJA C?GCH.CH@A
INFI"T
=r =r =r

!t

_
?T. R.

2
B
C?GCH.CH@A
?.H@ T. R.
=r

?C,EEE

!t

=r
,
/ota. &ara efectos de clculo tomaremos el $alor de C.HC %.-.
G@


9A-2A %1-".9A 2E/E-ADA &,- ,90&A/%ES
+a cmara $a a necesitar de K personas que est!n constantemente super$isando el rea, de la
tabla H. se saca que cada persona genera ?ECE StuMhr.
_


!t

? %. -

2
G
K ?ECE K?EE


E.GCK %. -.
=r

?C,EEE
!t

=r
,
9A-2A %1-".9A 2E/E-ADA &,- A+0"S-AD, ` E(0.&,
De acuerdo a normas t!cnicas para instalaciones el!ctricas para bodegas o almacenes tenemos
C.K \attM metro cuadrado.
Katt
S,erficie BG.KGC@ ?H.KGG@ AEA.EGAKm
C
FC.K I ?K?K.??ACJG Katt
=r
Stu
? \att L B.G?C?
hr
_

2 (?K?K.??ACJG)(
B.G?C?)
K?AJ.HC@
Stu

? T. R.

E.GB T. R.
hr

Stu

?C,EEE
hr
,
9alor por el montacargas
GJ
%-A/S".S.U/ DE &A-EDES G.HA %.-.
KH,?GA.KA S%0Mhr
&-,D09%, @H.?HK %.-.
?,EGA,?EE S%0Mhr
./O.+%-A9.U/ C.HC %.-.
BC,HCK.CC S%0Mhr
,90&A/%ES E.GCK %.-.
K?EE S%0Mhr
A+0"S-AD, ` E(0.&, ?B.HJ %.-.
?AB,E@B.B? S%0Mhr
S0S%,%A+ ?E@.@H %.-. ?,BEG,?KK.EJ S%0Mhr
?E ] O.S. ?E.@@ %.-.
?BE,G?K.KE S%0Mhr
%,%A+ ??J %.-.
?,GBG,KHE.KJ S%0Mhr




2 (?K- .P)(HGA3 )(B.G?GC)(Cmontac arg as)
HA,GEJ.HJA
!t
=r
_

2 HA,GEJ.HJA

!t

?T .R.

A.BAT .R.
=r

?C,EEE
!t
=r ,
2 (BC- .P.)(HGA3 )(B.G?GC)
@?,KEB.H@CG
!t
=r
_

2 @?,KEB.H@CG

!t

?T .R.

H T .R
=r

?C,EEE
!t
=r ,
Nota. Este calor obtenido es el resultado de la seleccin de las unidades e$aporati$as.
2
K
E.GB + A.BA + H ?B.HJT .R.
R ESU M EN DE C ARGA TE R$M I C A
2.6. ANE7O DE TABLAS
%AS+AS &A-A E+ 0S, DE+ SA+A/9E %1-".9,
?.4 %ablas para seleccionar temperaturas e8teriores de dise'o en $erano.
C.4 %ablas de caractersticas de productos alimenticios.
B.4 %ablas de condiciones de almacenamiento y propiedades de productos alimenticios.
KE
G.4 %abla de coeficientes de transmisin de calor.
K.4 %abla de correccin de temperatura por efecto solar.
A.4 %abla para seleccionar los cambios de aire en CG horas para cmaras de refrigeracin.
H.4 %abla de calor disipado por personas dentro de un espacio refrigerado.
@.4 %ablas de calor remo$ido en aire de enfriamiento de acuerdo a las condiciones de la
cmara de refrigeracin.
%AS+AS ?.4 %E"&E-A%0-AS E;%E-.,-ES DE D.SE^, E/ )E-A/,.
+a temperatura de dise'o de bulbo seco y bulbo h6medo representa la temperatura igualada o e8cedida
durante el ?] de las horas en $erano.
LUGAR
B S B 8
ALT
9 C 9 F 9 C 9 F (4)
K?
A20AS9A+.E/%ES
A20AS9A+.E/%ES
SAA 9A+.O,-/.A
E/SE/ADA
"E;.9A+.
+A &A3
9A"&E97E
9A"&E97E
9D DE+ 9A-"E/
9,A70.+A
"A%A",-,S
",/9+,)A
/0E)A -,S.%A
9,+."A
9,+."A
"A/3A/.++,
97.A&AS
%A&A970+A
%0;%+A 2%3.
97.70A70A
9A"A-2,
9ASAS 2-A/DES
97.70A70A
D.S%-.%, OEDE-A+
"E;. %A90SA`A
D0-A/2,
D0-A/2,
2&E. ).9%,-.A
9.0DAD +E-D,
20A/A0A%,
9E+A`A
20A/A0A%,
.-A&0A%,
20E--E-,
A9A&0+9,
97.+&A/9./2,
.20A+A
7.DA+2,
&A9709A
%0+A/9./2,
A+.S9,
20ADA+AA-A
+. DE ",-E/,
&%,. )A++A-%A
"E;.9,
TE7COCO
%,+09A
".97,A9A/
A&A%3./2A/
",-E+.A
+A &.EDAD
",-E+,S
90A0%+A
90E-/A)A9A
/A`A-.%
A9A&,/E%A
SA/ S+AS
BG JB ?J
BG
JB
CA
GB
?EJ
C@
BA JH
CH
BA JH
CA
BH JJ
CA
BG JB
C?
B@ ?EE
CG
G? ?EA
CK
BA JH
CG
BK JK
CH
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BK JK
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BB J?
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BK JK
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CH
BB J?
CB
BJ ?EC
CC
CJ @G
?@
BC JE
?J
BB J?
CE
BJ ?EC
CE
BA JH
CA
32 :%
1:
CA HJ
?H
BJ ?EC
CK
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BG JB
CE
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CC
B? @@
CE
BH JJ
CH
BB J?
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HJ
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HJ CK
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HK K@A
HH GBE
HK GJG
@? B
HH ?A@
HH KBA
HB ?AKB
HH ?GH@
HB ?GCB
AB CBEJ
AB ?@J@
HE ?J@C
HE ??GE
A@ ?HKG
AG CEBE
A@ ?HCG
@? B
HB ?CKE
HC HBK
AG CGGK
AA C?@?
A@ ?K@J
A@ ?@@E
HJ C
&& 221&
AB CAHK
HH A@C
AA ?JCB
A@ ?HHK
HC ?CJ?
A@ ?KB@
@? CK
HJ H
LUGAR
B S B 8 ALT
9 C 9 F 9 C 9 F (4)
/0E), +E,/
+./A-ES B@ ?EE CK HH A@G
KC
",/%E",-E+,S
",/%E--E`
,A;A9A
,A;A9A
SA+./A 9-03
&0ES+A
70A97./A/2,
&0ES+A
(0E-E%A-,
(0E-E%A-,
(0./%A/A -,,
9,30"E+
&A`, ,S.S&,
SA/ +0.S &,%,S.
"A%E70A+A
SA/ +0.S &,%,S.
S./A+,A
90+.A9Y/
"A3A%+Y/
%E&,+97A"&,
S,/,-A
9.0DAD ,S-E2,/
E"&A+"E
7E-",S.++,
%ASAS9,
).++A7E-",SA
%A"A0+.&AS
"A%A",-,S
/0E), +A-ED,
%A"&.9,
%+A;9A+A
%+A;9A+A
)E-A9-03
A+)A-AD,
9,-D,SA
A+A&A
`09A%Y/
"1-.DA
&-,2-ES,
3A9A%E9AS
O-ES/.++,
3A9A%E9AS
BJ ?EC CK HH
B@ ?EE CA HJ
BK JK CC HC
BG JB CA HJ
BH JJ C? HE
CJ @G ?H @B
BB J? C? HE
BB J? CH @?
BG JB CH @?
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BH JJ CH @?
B? @@ CA HJ
BH JJ CH @?
GB ?EJ C@ @C
GB ?EJ C@ @C
G? ?EA C@ @C
BH JJ CA HJ
BA JH CA HJ
G? ?EA CK HH
CA JH CA @C
C@ @C ?H @B
BK JK CA HJ
BA JH CB HB
BC JE C? HE
BH JJ CH @?
BA JH CH @?
BA JH ?J AA
C@ @C ?H AB
GBC
KBG
?KAB
KA
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C?KE
?@GC
B
G
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KB
H@
B
GE
C
C??
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?C
?GE
?@
CCKC
J
@H?
?BJJ
CC
?G
CCKE
CA?C
%AS+A %,"ADA DE+ "A/0A+ DE 9,&E+A/D &A-%E B.
%ablas C.
9A-A9%E-_S%.9AS DE &-,D09%,S A+."E/%.9.,S.
9alor Especfico S%0Mlb. 9alor
9alor de E$olucin S%0
KB
%emperatura &orcenta*e QO +atente por FCG hrsIFtonI
&roducto &romedio de de de
a la %emp. indicada
9A-/ES ` &ES9AD,S
9ongelacin
FQOI
Agua Arriba del
punto de
9ongelacin
Aba*o del
punto de
9ongelacin
Ousin
S%0Mlb
.
FQ OI S%0
A;<3 (/.-(< )-<3/.) 2'
A$es FcongeladasI CH
Sacalao FfrescoI C@
9amarones C@
9arne cortada Freta#oI CJ
9arnes de cordero CJ
9arne de puerco
FahumadaI
9arne de puerco FfrescaI C@
9arne de res FgrasosaI C@
9arne de res FmagraI CJ
9arne de res FsaladaI
9arne de res FsecaI
9arne de ternera CJ
9hori#os CA
Embutidos
'4
HG
HE.@
AK
K@
KH
AE
A@
K4?K
AB
AK.K
%.':
E.HJ
E.JE
E.@B
E.HC
E.AH
E.AE
E.A@
E.AE
E.HH
E.HK
E.CC4E.BG
E.H?
E.@J
E.AE
%.3'
E.BH
E.GJ
E.GK
E.GE
E.BE
E.BC
E.B@
E.BK
E.GE
E.?J4E.CA
E.BJ
E.KA
1%&
?EA
??J
??J
JK
@B.K
@A.K
HJ
?EE
H4CC
J?
JB
%AS+A B.
9,/D.9.,/ES DE A+"A9E/A".E/%, ` &-,&.EDADES DE &-,D09%,S A+."E/%.9.,S.
&roducto
%emp. de
Almac. QO
7umedad
-elati$a
]
Duracin
apro8. &roducto
%emp. de
Almac. QO
7umedad
-elati$a
]
Duracin
apro8.
9A-/ES )A-.,S
KG
A
A
9
c
9
9
9
9
9
9
9
7

+
S
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t
%
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9
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D
7
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+
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"
,
&
&
&
9
7
+
+
+
+
+
"
"
(
escado congelado 4?E.E JE4JK 4?E meses eche &asteuri#ada 2rado A BB 4
escado curado C@4BK JE4JK 4@ meses
$arios
escado salado E4?C m eche en pol$o completa GK4KK Sa*a
meses
escado fresco BB JE4JK 4?K das eche en pol$o sin grasa GK4KK Sa*a
? a'o
JE4JK antequilla BC4GE @E4@K
H das
arisco congelado 4CE.E 4@ meses antequilla 4?E.E @E4@K
arisco fresco BB 4H das ueso BE4GK AK4HE
$arios
meses
$arios
meses
C meses
? a'o
ocino curado Festilo gran*aI BG4GE 4A meses rema Fendul#adaI 4?K 4
KE4AE elados 4?K 4
&ES9AD,S ` "A-.S9,S JE4JK eche condensada y endul#ada GE 4
escado ahumado GE4KE HK4JE 4@ meses eche e$aporada 4 4
$es de corral frescas BC @K4JE semana ceite para ensaladas BK 4 ? a'o
$es de corral congeladas 4CE.E JE4JK 4?E meses af! de grano BK4BH @E4@K C4G meses
arne de cerdo fresca BC4BG @K4JE 4H das er$e#a en barril BK4GE 4 B4?E sem
arne de cerdo congelada
arne de res fresca
arne de res congelada
arne de ternera
4?E.E
BC4BG
4?E.E
BC4BG
JE4JK
@@4JC
JE4JK
JE4JK
4K meses
4A meses
4?C meses
4?E das
ulces
ue$os frescos
ue$os congelados
e$adura
E4BG
CJ4B?
E
C?4CC
GE4AK
@E4@K
4
4
4
A4J meses
V de ?a'o
4
one*os frescos BC4BG JE4JK4JE4JK 4K das "anteca de cerdo Fsin antio8idanteI GK JE4JK
4-8
meses
one*os congelados 4?E.E @K4JE 4A meses anteca de cerdo Fsin antio8idanteI E JE4JK ?C4?G m
ordero fresco BC4BG 4?C das iel 4 4 ? a'o
JE4JK
ordero congelado 4?E.E JE4JK 4?E meses leomargarina BK AE4HE ? a'o
gados congelados 4?E.E 4@K4JE 4G meses alomitas de ma# sin re$entar BC4GE @K 4
amones y +omos frescos
amones y +omos congelados
BC4BG
4?E.E
JE4JK4KE4AE 4?C das
4@ meses
an
ieles y te*idos
E
BG4GE
4
GK4KK
$arias sem
$arios a'os
amones y +omos curados
omos grasosos
alchichas ahumadas
ocino congelado
ocino curado Fde empacadoraI
AE4KK
BG4BA
GE4GK
4?E.E
BG4GE
@K4JE
@K4JE
JE4JK
@K
@K
4B a'os
meses
meses
4A meses
4A sem
&-,D09%,S +A9%E,S
$arios
meses
$arios
meses
4
%omado del AS7-AE 2uide a Data SooD ?JAK4?JAH. 9opiado con autori#acin.
%AS+A G.
9,EO.9.E/%ES DE %-A/S".S.U/ DE 9A+,-.
"A%E-.A+ DE/S.DAD
libras M pie
"A%E-.A+ES DE 9,/S%-099.,/
%E"&E-A%0-A
"ED.A
QO
9,/D09%.).DAD
P
9,/D09%A/9.A
Q9
-ES.S%E/9.A F-I
&or &ulgada %otal
KK
C2(/-<,2= .-<(. > ?-.;. ?GE 12 .EA
L.@-*++2 /24A( ?CE HK 5.% .CE
+adrillo de fachada ?BE HK J.E .??
+adrillo 7ueco de C caldos, AN HK .AA ?.KC
Sloque de concreto, arena y gra$a, @N HK .JE ?.??
Sloque de concreto, ceni#as, @N HK .K@ ?.HC
`eso para estucar, arena ?EK HK K.@ .?@
"A%E-.A+ES A.S+A/%ES
9apa de lana mineral E.K HK .BC B.?C
9apa de fibra de $idrio E.K HK .BC B.?C
&laca de corcho A.K4@.E E .CK G.E
&laca de fibra de $idrio J.K4??.E 4?A .C? G.HA
0retano e8pandido, -4?? E .?H K.@@
P2+*<3,*-<(2 <B1.(@*@2 ?.E E .24 G.?H
&laca de lana mineral ?K.E E .CK G.E
9ubierta de techo aislante de CN HK .?@ K.KA
-elleno suelto de lana mineral C.E4K.E E .CB G.BK
&erlita e8pandida K.E4@.E E .BC B.?C
%E97,S
%echo de asbesto4cemento ?CE HK G.HA .C?
Asfalta en rollo para techos HE HK A.KE .?K
%echo prefabricado BM@N HE HK B.E .BB
%e*as de madera de BMGN HK ?.EA .JG
"A%E-.A+ES &A-A &.S,S
Alfombra con ba*o4alfombra de fibra HK .G@ C.EA
Alfombra con ba*o4alfombra de hule espuma HK .@? ?.CB
+osa de corcho de ?M@N HK B.AE .C@
%erra##o, ?N HK ?C.KE .E@
+oseta asfltica de $idrio de +inoleum HK CE.E .EK
Subsuelo de madera de CKMBCN ?.EC .JA
Suelo de madera de BMGN ?.GH A@
).D-.,
)idrio plano sencillo .HB ?.BH
)idrio aislante doble .GJ C.EG
)idrio aislante triple .B@ C.@B
)entana de tormenta .GG C.CH
"A%E-.A+ES &A-A A9ASAD,S
P+./. @< C2+@ R2++<@ 35%
&laca de asbesto 4cemento ?CE HK G.E .CK
Y<32 @< 1C2D KE HK 1.5' C.CK .GK
%riplay BG HK .@E ?.CK
-e$estimiento de madera CE HK .B@ C.@B
Oibracal AK HK ?.GE .HC
Oieltro permeable al $apor HK ?A.HE E.EA
P<+E/F+. 1+G3,*/. *41<-4<.H+< HK 1.4%
"ADE-AS
"adera biselada de ? 8 @ HK ?.CB .@?
Arce, roble, madera dura GK HK ?.?E .J?
Abeto, pino, madera blanda BC HK .@E ?.CK
)A-.,S
Agua G.C .CG
/ie$e ?.C4B.@ .@B4.CH
%ierra H.C4?C.E .?G4.E@
Aserrn HK .GK C.CC
%abla K.
9,--E99.,/ DE %E"&E-A%0-A &,- E+ EOE9%, S,+A-.
F2rados Oahrenheit que han de a'adirse a la temperatura normal en los clculos de transmisin de calor para compensar
el efecto solar.
Esta tabla no es aplicable para dise'os de acondicionamiento de aireI.
%ipo de Superficie &ared este &ared sur &ared oeste %echo &lano
KA
@ K @ CE
& 4 & 15
G C G J
Superficies de color oscuro tales como:
%echo de arcilla negra.
%echo de chapopote.
&intura negra.
SF1<-)*/*<3 @< /2+2- 4<@*2 ,.+<3
/242I
M.@<-. 3*( 1*(,.-.
L.@-*++2.
L23. -2J..
C<4<(,2 23/F-2.
P*(,F-. -2J.= ?-*3 2 ;<-@<.
Superficies de color claro tales como:
&iedra blanca.
9emento de color claro.
&intura blanca.
%omado del manual de -efrigeracin de la AS7-AE, ?JJ@.
%AS+A A.
&-,"ED., DE 9A"S.,S DE A.-E E/ CG 7,-AS &A-A 9A"A-AS DE A+"A9E/AE DES.D,
A +A A&E-%0-A DE &0E-%AS E ./O.+%-A9.U/.
KH
)olumen pie
B
9ambios de aire
en CG horas
CEE GG.E
BEE BG.K
GEE CJ.K
KEE CA.E
AEE CB.E
@EE CE.E
?,EEE ?H.K
?,KEE ?G.E
C,EEE ?C.E
B,EEE J.K
G,EEE @.C
K,EEE H.C
A,EEE A.K
@,EEE K.K
?E,EEE G.J
?K,EEE B.J
CE,EEE B.K
CK,EEE B.E
BE,EEE C.H
GE,EEE C.B
KE,EEE C.E
HK,EEE ?.A
1%%=%%% 1.4
/ota: &ara uso frecuente intenso multiplicar por C los $alores. &ara almacenamientos
prolongados multiplicar por E.A.
%omado del "anual de Oundamentos AS7-AE, ?J@?.
%abla H.
9A+,- D.S.&AD, &,- +AS &E-S,/AS.
DENTRO DEL ESPACIO REFRIGERADO
T<41<-.,F-. @<+ C.+2- @*3*1.@2 12-
K@
-<)-*?<-.@2- <( 9F 1<-32(. BTUCK2-.
KE
GE
3%
2%
?E
E
4?E
HCE
@GE
:5%
1=%5%
?,CEE
?,BEE
?,GEE
%omado del manual de fundamentos AS7-AE ?JAH.
%ablas @.
9A+,- -E",).D, E/ A.-E DE E/O-.A".E/%, A +AS 9,/D.9.,/ES DE 9A"A-AS DE
A+"A9E/A".E/%,.FS%0 &,- &.E
B
I.
%emperatura de
la cmara de
almacenamiento
QO
%emperatura del aire e8terior QO
GE AE :% ?EE
Porcentaje de humedad relativa
HE @E HE @E HE @E HE @E
25 E.BJ E.GB E.AJ E.HK C.GG 2.'1 C.KG C.@G
2% E.KC E.KA E.@C E.@J C.AC 2.:% C.A@ C.JH
?K E.AK E.AJ E.JK ?.E? C.@E B.EH C.@E B.?E
?E E.HH E.@C ?.E@ ?.?G C.JB B.CE C.JB B.CC
K E.@J E.JG ?.CE ?.CA B.?C B.GE B.EK B.BG
E ?.E? ?.EK ?.B? ?.B@ B.C@ B.KA B.?A B.GA
4K ?.?B ?.?H ?.GB ?.GJ B.G? B.AJ B.C@ B.K@
4?E ?.CG ?.CJ ?.KK ?.A? B.KA B.@K B.GE B.HE
4?K ?.BA ?.G? ?.AH ?.HB B.AH B.JA B.KC B.@?
4CE ?.G@ ?.KC ?.H@ ?.@K B.@@ G.?@ B.AG B.JB
4CK ?.AE ?.AG ?.JE ?.JH G.EE G.BE B.HK G.EK
4BE ?.HC ?.HA C.EB C.EJ G.C? G.K? B.@@ G.?H
Del manual de fundamentos AS7-AE, ?J@? con autori#acin.
KJ
CAPITULO 3. CLCULO Y SELECCIN DEL E$UIPO.
3.1 ESTABLECIMIENTO DE LAS CONDICIONES DE TRABA#O.
&ara poder iniciar el clculo del ciclo completo de refrigeracin es necesario
primero establecer la forma en que se determinarn correctamente las temperaturas
de traba*o:
aI &ara poder determinar la temperatura de succin o temperatura de e$aporacin, se fi*a
la temperatura requerida del espacio, producto o sustancia a refrigerar. 9onsiderando que
el refrigerante debe estar a menor temperatura, a efecto de que e8ista transmisin de
calor, por lo tanto se tiene que:
T
S#CCION
T
RE2
@ a ?E O
&ara nuestro clculo tomaremos la temperatura crtica, teniendo entonces:
T
S#CCIN
T
S#CCIN
BCF ?EF
CCF K.KC
bI Si el sistema de refrigeracin emplear aire ambiente para reali#ar la condensacin del
refrigerante, entonces la temperatura de descarga o temperatura de condensacin ser
igual a la temperatura de bulbo seco del aire ambiente registrada y la adicin de ?E a ?K
QO.
T
$ESCAR(A
T
!S
+ ?E a ?K O
cI Si la condensacin del refrigerante se efectuar por medio de agua y esta a su
$e# enfriada por aire, entonces la temperatura de descarga ser igual a la temperatura de
bulbo h6medo del aire ambiente registrada ms GE QO, considerando que a tra$!s del
proceso de condensacin la temperatura se ira incrementando.
T
$ESCAR(A
T
!.- .
+ GE F
En nuestro caso la condensacin se efectuar por medio de condensadores
e$aporati$os:
T
$ESCAR(A
AAF + GEF
T
$ESCAR(A
?EAF G?C
KJ
3.2. SELECCIN DEL REFRIGERANTE
CONCEPTO $E REFRI(ERANTE*
Es cualquier sustancia capa# de absorber calor de otra, para nuestro estudio
trataremos, aquellas que se pueden adaptar a la refrigeracin mecnica.
Sabemos que el refrigerante sufre transformaciones de lquido a gas y de
gas a lquido. &or lo tanto se requiere que estas transformaciones se realicen a la
temperatura adecuada para los diferentes ser$icios y a la presin con$eniente y
apropiada a la economa, dise'o, construccin y operacin de los equipos5 adems
tambi!n se deben tomar en cuenta factores como:
&ropiedades termodinmicas.
&ropiedades qumicas.
De seguridad.
Econmicas.
0n refrigerante es aquel que tiene la capacidad de absorber calor de un medio o
sustancia y tambi!n transmitirlo a otro.
El refrigerante debe tener ciertas propiedades qumicas, fsicas y termodinmicas
que lo hagan seguro, econmico y funcional.
+as principales caractersticas deseables son:
aI (ue tenga ba*o punto de ebullicin Fque un refrigerante este ba*o condiciones
normales de presin y temperaturaI.
bI (ue no sea inflamable, ni e8plosi$o, ni t8ico.
cI (ue no deba reaccionar con la humedad.
dI (ue no contamine el medio ambiente ni a los alimentos en caso de fuga.
eI (ue no reaccione con el aceite lubricante ni con cualquier elemento de
construccin del equipo de refrigeracin.
Sin embargo, no e8iste ning6n refrigerante ideal, pues todos los conocidos tienen
cierto grado de to8icidad, inflamabilidad, per*uicios al medio ambiente o cualquier otra
caracterstica no deseada. Entre los refrigerantes ms comunes y prcticos, podemos
encontrar el refrigerante ?C, el refrigerante CC y el refrigerante amoniaco.
AE
Pnto +e Ebllicin
Es la temperatura en la que una sustancia cambia de estado a la presin
atmosf!rica.
El punto de ebullicin de un refrigerante a la presin atmosf!rica es bsico al
escoger el equipo requerido y al tipo de ser$icio para el que se $a usar.
C"ASIFICACIN $E "OS REFRI(ERANTES $E AC#ER$O A S#S TEMPERAT#RAS L PRESIONES
$E TRA!AMO*
+os refrigerantes se pueden clasificar seg6n sus temperaturas y presiones de
traba*o. +os refrigerantes actualmente en uso se clasifican como sigue:
aI -efrigerantes de ba*a presin y alta temperatura.
0tilidad y aplicacin: Aire acondicionado.
E*emplos de refrigerantes: -4?B, -4??, agua, etc.
bI -efrigerantes de presin media y temperatura media.
0tilidad o aplicacin: Dom!stica, comercial e industrial.
E*emplo de refrigerantes: -4?C, -4??G.
cI -efrigerantes de alta presin y ba*a temperatura.
0tilidad o aplicacin: .ndustrial, domestica y comercial.
E*emplo de refrigerante: -4H?H, -4CC, -4?C.
dI -efrigerante de muy alta presin y muy ba*a temperatura.
0tilidad o aplicacin: .ndustrial.
E*emplo de refrigerantes: Eteno, Etano, -4?B, -4CG, etc.
A?
CONSI$ERACIONES PARA "A SE"ECCIN $E" REFRI(ERANTE*
+a siguiente tabla muestra las caractersticas de la presin de condensacin
de unos de los principales refrigerantes, con la cual se puede determinar las conclusiones
que presentamos aba*o.
Tabla 7*)*Caracter'sticas +el refrigerante
R<)-*?<-.(,<
PF(,2 @<
<HF++*/*0( . +.
P.,4
P-<3*0( @<
<;.12-./*0( .
59 F (13*.)
P-<3*0( @<
/2(@<(3./*0(
. 6&9 F (13*.)
R<+./*0( @<
/241-<3*0(
Amoniaco 4C@ BG.CH ?AJ.C G.JG
9EC 4?EJ BBC ?EGB B.?K
Etano 4?CH.K CBA AHK.@ C.@H
-4?C 4C?.A CA.K? ?EH.G G.E@
-4C? G@ K.CG B?.CB K.JH
-4CC 4G?.G GB ?HG.K G.EA
-4??B ??H.A E.J@C H.@KA @.EC
-4BE ?EB.A C? JK.K G.K@
Si8ido de a#ufre 4?G ??.@? AA.G K.AB
-EO-.2E-A/%E HGG F9,CI
Si8ido de carbono Fconocido tambi!n como hielo secoI. Este refrigerante, tiene
un punto de ebullicin de 4?EJ.? Q O a la presin atmosf!rica. Si se le quisiera condensar a
@AQ O y e$aporar a KQ O, se necesitara ?EGK.H lbMpulg
C
.
-EO-.2E-A/%E -4BE F97C9+CI D.9+,-, "E%A/,.
Este refrigerante tiene un punto de ebullicin de ?EB.AQ O a la presin atmosf!rica.
Si se desea condensar a @AQ O se necesitara una presin de $aco de @.G pulg de mercurio
y si se quisiera e$aporar a KQ O, se necesitara una presin de $aco de CH.G pulg de
mercurio.
-EO-.2E-A/%E -4H?H F/7BI A",/.A9,.
Este refrigerante tiene un punto de ebullicin de 4C@Q O a la presin atmosf!rica.
Si se desea condensar a @AQ O se necesitara una presin de ?AJ.C lbMplg
C
absoluta y si se
requiere que la ebullicin sea a KQO, la presin necesaria sera de BG.CH lbMplg
C
absoluta.
&or lo tanto lo ideal de un refrigerante sera que la presin de e$aporacin
sea ligeramente mayor que la presin atmosf!rica, para que nunca e8ista $aco en el sistema.
AC
+os refrigerantes admiten una di$isin en cuanto a su temperatura o punto de
ebullicin, las cuales son:
%emperaturas ultraba*as F4AKQ O ms ba*asI.
%emperaturas ba*as F4AK a 4CEQ OI.
%emperaturas intermedias F4CE a CEQ OI.
%emperaturas altas FCEQ O msI
9,/9+0S.U/ ?.
+a temperatura de ebullicin a presin atmosf!rica no siempre da un ndice
definiti$o de las caractersticas de presin y temperatura de condensacin. Si se compara
el -4?C con el amoniaco, la diferencia de temperaturas en el punto de ebullicin es A.G Q
O, sin embargo la diferencia en la presin de condensacin es considerable FAC.@I. Si se
compara el Etano con el 9,C la diferencia es toda$a ms marcada.
9,/9+0S.U/ C.
+a relacin &4% no es la misma para todos los refrigerantes. &or e*emplo
anali#aremos !sta relacin para el Amoniaco y para el -4?C.
Amoniaco F/7 I -
"
P
A
P
!
B &4%
T T
?AJ.C BG.CH
@A K
Psi
?.AAK@EC

F
"
P
A

P
!
A !
?EH.G CA.K? Psi
R ?C -
& 4%

T T

@A K
E.JJ@A ?

F
A !
9,/9+0S.U/ B.
+a presin de condensacin depende del refrigerante usado y para
temperaturas similares, la presin de condensacin tiene $ariaciones a $eces muy
grandes, que en un momento dado pueden ser definiti$as para la seleccin.
Si comparamos a B refrigerantes como son: Si8ido de carbono F9,CI, Amoniaco
y -4?C, sus presiones de condensacin a @AQ O son:
AB
9,
C
?EGB Psia
/7
B
?AJ.C Psia
R ?C ?EH.G Psia
9omo podemos obser$ar la presin del 9,C para una condensacin a @AQ O resulta
e8cesi$amente ele$ada a comparacin con los otros refrigerantes.
-E+A9.U/ DE 9,"&-ES.U/.
&ara elegir un refrigerante idneo es muy importante tener relaciones
de compresin adecuadas. Se sabe que con altas relaciones de compresin, la
potencia requerida por el compresor es muy grande, por lo tanto la temperatura de
e$aporacin y
de condensacin se deben de establecer con un eficiente criterio t!cnico, como ya se
estudi anteriormente.
3.3. DIAGRAMA DE MOLLIER
0n ingeniero en dise'o re$isa cuidadosamente los datos del refrigerante en forma
de grficas y tablas antes de seleccionarlo para una instalacin determinada. Esta
informacin puede presentarse grficamente en forma de diagrama, que son
conocidos como diagrama de "ollier o de &47. En ellos se grafican principalmente
la presin absoluta y la entalpa.
Estos diagramas son muy fciles de entender y sir$en como una herramienta
$aliosa para anali#ar y comprender el funcionamiento de la refrigeracin. El ingeniero en
dise'o debe utili#ar el diagrama de "ollier para graficar los ciclos de refrigeracin y sir$e
adems para detectar problemas prcticos en un sistema de refrigeracin.
$iagrama :* Ciclo +el refrigerante
AG
El diagrama representa al refrigerante. Es una representacin grfica de los datos
obtenidos en las tablas termodinmicas. El diagrama muestra los tres diferentes estados
fsicos. +as lneas de frontera con$ergen al aumentar la presin y finalmente se *untan en
un punto crtico, el cual representa la condicin lmite para la e8istencia del refrigerante
lquido. A temperaturas mayores que la crtica, el refrigerante puede e8istir slo en fase
gaseosa.
Pro,ie+a+es +el refrigerante*
En el diagrama completo de "ollier aparecen cinco propiedades bsicas del
refrigerante:
?. &resin:
+as lneas de presin constante corren en forma hori#ontal a tra$!s del diagrama.
+a escala de presin no esta graduada en inter$alos constantes, sino que sigue una escala
logartmica, la cual permite un amplio rango de cobertura en un diagrama de
tama'o ra#onable.
C. Entalpa:
+as lneas de entalpa constante son $erticales. En un punto de proceso de flu*o
constante tal como es un ciclo de refrigeracin, la entalpa representa el contenido
de energa calorfica por cada libra de refrigerante, los cambios de entalpa entre los
puntos
de un proceso son muy importantes.
B. %emperatura:
&or lo general, las lneas de temperatura constante corren en direccin $ertical en
las #onas de lquido subenfriado y de $apor sobrecalentado. En la #ona de me#cla, siguen
una trayectoria hori#ontal entre las lneas de saturacin. En el diagrama
normalmente simplificado se incluyen lneas de temperatura slo en #ona de
sobrecalentamiento. En la #ona mi8ta se muestran los puntos de interseccin con las lneas
de saturacin.
G. )olumen especfico.
+as lneas de entalpa se e8tienden y forman un ngulo contra la lnea de $apor
saturado. Estas lneas tambi!n aparecen solo en la #ona de $apor sobrecalentado, porque
es donde ordinariamente se requieren los datos de entropa la cual esta relacionada con la
disponibilidad de la energa. +os cambios en la entropa, ms que sus $alores absolutos,
son de mucho inter!s para el ingeniero.
El ciclo termodinmico completo de refrigeracin representa la historia de una
libra de refrigerante fluyendo alrededor de un sistema.
AK
9on este diagrama de "ollier se simplifica grandemente el traba*o de calcular los
requerimientos para el ciclo. 9onociendo simplemente las temperaturas de e$aporacin y
de condensacin, podemos representar en el diagrama de "ollier el ciclo completo. En el
propio diagrama se pueden leer los $alores para cada una de las propiedades en
forma directa y los cambios a tra$!s de cada proceso.
$iagrama <*Pro,ie+a+es +el refrigerante
9on el tra#o adecuado del ciclo, se podr establecer, calcular y conocer los
siguientes parmetros:
?. /i$eles de presin.
C. -elacin de compresin.
B. Efecto neto de refrigeracin.
G. )elocidad de flu*o de refrigerante.
K. &otencia del compresor.
A. 9oeficiente de rendimiento.
H. %emperatura de descarga del compresor.
@. Despla#amiento del compresor.
J. Desprendimiento de calor en el condensador.
AA
$iagrama @* TraHo +el ciclo terico
AH
C
3.4. CLCULO DEL CICLO TERICO
3.4.1.- NIVELES DE PRESIN.
&ara poder determinar este parmetro nos basamos en las temperaturas de traba*o
del refrigerante empleado, en este caso nos apoyaremos en el diagrama de "ollier
del amoniaco FDiagrama AI, en donde al se'alar las temperaturas de
e$aporacin y condensacin obtendremos las presiones del lado de alta y de ba*a
presin con lo cual estar cubierto el primer parmetroFDiagrama H I.
$iagrama B* Ni&eles +e Presin
P
S#CCION
K? psi
&
DES9A-2A

CBC.K psi
3.4.2.- REL!IN DE !"#PRESIN.
Este parmetro se obtiene di$idiendo la presin absoluta de condensacin Flado de
altaI entre la presin absoluta de e$aporacin Flado de ba*aI, quedando entonces de
la siguiente manera:
"
P
C ON$E NS AC IO
N
CBC.K ,si
R G.KA G.A
P
E%APORACION
K? ,si
A@
De la siguiente tabla tomando como referencia la relacin de compresin,
calculamos el rendimiento $olum!trico.
Tabla 7*4* %alores +el ren+imiento &olm?trico ,ara el amoniaco
R/
%
(N83)
C.E @K.C?
C.C @B.J?
C.G @B.@C
C.A @C.@B
C.@ @?.JK
B.E @E.G?
B.C @E.?J
B.G HJ.CE
B.A H@.GB
B.@ HH.GG
G.E HA.KA
G.C HK.A@
4.4 '4.6%
4.& '3.:2
&odemos definir el rendimiento $olum!trico F
%
I como el coeficiente de di$idir
el $olumen de refrigerante producido en el e$aporador entre el despla#amiento en el
compresor.

)olumen de refrigerante en el e$aporador
%
Despla#amiento del compresor
%ericamente el despla#amiento del compresor debe ser igual al $olumen de
$apor producido en el e$aporador, pero como e8isten efectos prcticos que afectan dicho
$olumen, estos originan que el despla#amiento de la mquina deba ser mayor al $olumen
de $apor producido en el e$aporador. &or lo tanto, para la determinacin de este
rendimiento, se reali#an pruebas prcticas en funcin de las presiones de traba*o y
con ellas se determina el rendimiento $olum!trico de la mquina.
AJ

34.3.- E$E!%" NE%" RE$RI&ERN%E.

Es la capacidad que tiene una libra de refrigerante para absorber calor ba*o ciertas
condiciones especficas de presin y temperatura.
+a lnea de e$aporacin tra#ada en el diagrama de "ollier FDiagrama
AI representa la fraccin del ciclo que es 6til para la refrigeracin. El cambio de entalpa a
lo largo de esta lnea representa la cantidad de enfriamiento por cada libra de refrigerante.
&ara nuestro clculo tenemos que la entalpa aumenta de ?AC StuMlb, al comen#ar
la e$aporacin hasta A?@ StuMlb al final. &or lo tanto tenemos que el efecto neto de
refrigeracin ser igual a:
!t
= ?AC
?
lb
!t
E. -. L h
C
=
?
Stu
=
C

A?@
lb
E. -.L A?@ 4 ?AC L GKA
lb
Siendo esta la cantidad de calor que absorbe cada libra de refrigerante en este
ciclo terico.
3.4.4.- VEL"!IDD DE $L'(" DE RE$RI&ERN%E.
Es la cantidad de refrigerante que $a a traba*ar en el sistema de refrigeracin, para
nuestro proyecto la cantidad de refrigerante que requerimos circule por
nuestros e$aporadores ser di$idida entre el numero de compresores que sern utili#ados.
3

TOTA
"
3

CEET .R.
E.R.
CEEF??JT .R.I lb lb
KC.?J B?B?.G
TOTA"
GKA
!t
lb
min =
3.4.).- P"%EN!I DEL !"#PRES"R.
+a energa ganada por el refrigerante durante la compresin esta representada por
el cambio de entalpa durante el proceso de compresin.
%enemos que:
=
C
=
B
=
C
!t
=
C
H?K A?@ JH
lb
HE

A medida que se comprime el refrigerante, la entalpa se incrementa de A?@ StuMlb
a H?K StuMlb., generando una ganancia de JH StuMlb.
+o anterior nos representa el traba*o hecho por el compresor sobre el refrigerante. +a
potencia entonces estar dada por el incremento de la entalpa en el refrigerante
multiplicado por la $elocidad de flu*o del mismo, pero debido a que utili#aremos
dos compresores, entonces la $elocidad de flu*o total ser di$idida entre el n6mero
de compresores a emplear.
3

total
,arcial
3

,arcial
bcom,resores
KC.?J
CA.?lb M min
C
P
C
(=
C
)(3

)(1 )
P

JH !t

(
CA.?lb
)

E.ECBKH - .P

_
C

lb
,

min

_
!t M min
,
P
C
KJ.AH- .P. por cada compresor
3.4.*.- !"E$I!IEN%E DE RENDI#IEN%".
En refrigeracin se utili#a este t!rmino para e8presar la relacin de la
refrigeracin 6til con la energa aplicada en la compresin.
E. R. GKA !t M lb
C. R. G.H
=
C
B
JH !t M lb
3.4.+.- %E#PER%'R DE DES!R& DEL !"#PRES"R.
+a temperatura de descarga de nuestro compresor se puede leer en el diagrama de
"ollier FDiagrama. AI, al final de la lnea de compresin. %eniendo entonces que
en nuestro ciclo la temperatura es:
%DES9A-2A DE+ 9,"&-ES,- L CCB QO
H?
(3 )( )

+
3.4.,.- DESPL-#IEN%" DEL !"#PRES"R. .Vo/0men 1esp/a2a1o 1e /a m340ina5.
El $olumen especfico del refrigerante al comien#o de la compresin puede leerse
en el Diagrama de "ollier FDiagrama AI, para nuestro caso es de apro8imadamente K.K
ft
B
Mlb. &or lo tanto para nuestro sistema de refrigeracin en el que circulan KC.?J lbMmin del
mismo5 el despla#amiento del compresor se calcula de la siguiente manera:
%
+

%
+

S#CCION

%
(
CA.?
)(
K.K
)
E.HBJC
B
% ?JG.C
ft
min
9abe se'alar que el $olumen calculado ser el que despla#ara un solo compresor.
3.4.6.- DESPRENDI#IEN%" DE !L"R EN EL !"NDENSD"R.
El cambio de entalpa durante el proceso de condensacin refle*a los
requerimientos de transmisin de calor en el condensador.
+a entalpa disminuye de:
=
C
=
G
=
B
!t
=
C
?AC H?K KKB
lb
El cambio inicial de H?K StuMlb F&unto BI a ABGStuMlb F&unto BcI representa el
enfriamiento del $apor de descarga del estado de sobrecalentamiento al de saturacin, la
disminucin restante de ABG StuMlb F&unto BcI a ?AC StuMlb F&unto GI representa la
con$ersin de $apor saturado a lquido saturado.
&ara obtener la cantidad de calor que deber ser disipada en nuestro equipo
de condensacin, debemos utili#ar la siguiente formula:
2
CON$ENSA$OR
(3

)(=
C
)
2
CON$ENSA$OR
(KC.?J)(KKB)
2 C@,@A?.EH
!t
?,HB?,AAG.C
!t
CON$ENSA$OR
min =r
HC
Esta ser entonces la carga t!rmica que deber ser retirada durante el proceso de
condensacin de nuestro sistema, por consiguiente para la seleccin del equipo adecuado,
esta carga ser di$ida entre el n6mero de unidades a utili#ar.
El clculo anterior es totalmente terico, por lo que para que pueda ser tomado en
consideracin se debern agregar dos caractersticas propias de un sistema real.
Dichas consideraciones son el subenfriamientoal final de la
condensacin y el sobrecalentamiento en la succin
del compresor.
A continuacin se reali#ar un anlisis de la forma en que se reali#an5 y las
$enta*as y des$enta*as de cada uno en comparacin con el ciclo terico.
3.5. EFECTOS DEL SOBRECALENTAMIENTO EN LA SUCCIN.
/uestras condiciones de traba*o obtenidas mediante los modelos matemticos nos
dan como resultado el tra#o de un ciclo totalmente terico, este tiene ciertos puntos que
en la prctica no pueden cumplirse, tales como el subenfriamiento del lquido refrigerante
al salir del condensador y el sobrecalentamiento del $apor refrigerante en la succin del
compresor.
Despu!s de que el lquido refrigerante ha sido completamente $apori#ado en
el e$aporador, el $apor saturado fro continua absorbiendo calor, con$irti!ndose as
en $apor sobrecalentado al momento de ser succionado por el compresor, FDiagrama @I.
$iagrama E* Efecto +el sobrecalentamiento en la sccin
En el tra#o del diagrama se puede apreciar el sobrecalentamiento del $apor
refrigerante del punto Cc al punto C, cabe mencionar que este proceso afecta de manera
significante en cuanto a las caractersticas de nuestro equipo debido a que puede o
no e8istir apro$echamiento en el enfriamiento.
HB
Es $isible en el tra#o del ciclo con sobrecalentamiento FDiagrama @I, que el efecto
refrigerante aumentar, pero no necesariamente este ser apro$echado por nuestro
sistema, ya que depende de donde y como ocurra el sobrecalentamiento.
9on el sobrecalentamiento en algunas ocasiones se puede absorber calor 6til en el
e$aporador, o bien, absorbiendo el calor despu!s del e$aporador, lo cual no nos produce
ning6n beneficio, sin embargo, siempre es preferible contar con el
sobrecalentamiento, pues de este modo hay menor posibilidad de que entre $apor
h6medo al compresor, lo cual es per*udicial.
En nuestro caso consideraremos que el sobrecalentamiento se lle$ar a cabo
despu!s de haber pasado por el e$aporador, debido a que al salir el $apor
refrigerante estar en contacto con el medio ambiente y absorber calor durante la
trayectoria entre el e$aporador y el compresor, por lo que no habr apro$echamiento del
enfriamiento.
9omparando, un ciclo terico y uno con sobrecalentamiento sin apro$echamiento
de enfriamiento, traba*ando a las mismas condiciones de presin de succin y descarga se
llega a la conclusin de que la potencia requerida por el compresor ser mayor as como
la capacidad del condensador. +a $enta*a de este agregado al ciclo terico es que se podr
e$itar en mayor proporcin la entrada de lquido refrigerante al condensador, lo
cual ocasionara da'os en el mismo.
3.&. EFECTO DEL SUBENFRIAMIENTO DEL L$UIDO REFRIGERANTE.
El subenfriamiento del lquido refrigerante puede efectuarse en $arias partes, y de
muchas maneras FDiagrama JI, con frecuencia el lquido refrigerante se subenfra
mientras se encuentra almacenado en el deposito del liquido o mientras esta circulando a
tra$!s de la tubera cediendo su calor al medio que lo rodea. En algunos casos se utili#a
un equipo subenfriador especial, para dicho proceso, y a $eces tambi!n se reali#a en el
condensador. +a ganancia de la capacidad del sistema y la eficiencia resultante por
el subenfriamiento compensa el gasto adicional del equipo subenfriador.
$iagrama F* Efecto +el sbenfriamiento en el l'>i+o*
HG
$iagrama )G* TraHo +el ciclo real
HK
3.'. CALCULO DEL CICLO REAL
3.+.1.- NIVELES DE PRESIN*
En lo referente a los ni$eles de presin del ciclo terico, al reali#ar la seleccin de
nuestro principal equipo, el compresor, !ste esta dise'ado para traba*ar ba*o condiciones
de presin diferentes FDiagrama ??I, as que por recomendacin de nuestro pro$eedor se
reali#ar el calculo de nuestro sistema ba*o los ni$eles de presin recomendados adems
de considerar un subenfriamiento de G? QO FK Q9I en nuestro lquido refrigerante, as
como un sobrecalentamiento de CB Q O F4 K Q9I en la succin del compresor, reali#ando
entonces una modificacin completa en lo que se refiere al tra#o de nuestro ciclo en el
diagrama de "ollier FDiagrama ?EI
$iagrama ))* Ni&eles +e Presin*
&succin L KC &S.
&descarga L CB? &S.
HA
C
3.+.2.- REL!IN DE !"#PRESIN.
Este parmetro se obtiene di$idiendo la presin absoluta de condensacin Flado de
altaI entre la presin absoluta de e$aporacin Flado de ba*aI, quedando entonces de
la siguiente manera:
"
P
C ON $E NS AC IO
N
CB?Psi
R G.G
P
E%APORACION
KC Psi
%omando como dato la relacin de compresin, obtenemos que el rendimiento
$olum!trico de acuerdo con la tabla es:
9omo R
C
LG.G
%
LHG.@E ]
3.+.3.- E$E!%" NE%" DE RE$RI&ERN%E.
&ara nuestro clculo tenemos que la entalpa aumentada de ??G StuMlb
al comen#ar la e$aporacin hasta A?@ StuMlb al final, sin considerar el cambio que
se da debido al sobrecalentamiento ya que este se da fuera del e$aporador. &or lo tanto
tenemos que el efecto neto de refrigeracin ser igual a:
E . R. =
C

=
? !t
E . R. A?@ ??G KEG
lb
Siendo entonces esta la cantidad de calor que absorbe cada libra de refrigerante en
este ciclo real.
3.+.4.- VEL"!IDD DE $L'(" DE RE$RI&ER!IN.
Es la cantidad de refrigerante que $a a traba*ar en el sistema de refrigeracin, para
nuestro proyecto la cantidad de refrigerante que requerimos circule por
nuestros e$aporadores ser di$idida entre el n6mero de compresores que sern utili#ados.

TOTA"

CEEFT .RI

E.R.
CEEF??JI
KEG
GH.CC
lb
min
C@BB.C
lb
=r
HH

3.+.).- P"%EN!I DEL !"#PRES"R.
+a energa ganada por el refrigerante durante la compresin esta representada por
el cambio de entalpa durante el proceso de compresin.
%enemos que:
=
C
=
B
=
C
!t
=
C
HG@ AGG ?EG
lb
A medida que se comprime el refrigerante, la entalpa se incrementa de AGG StuMlb
a HG@ StuMlb., generando una ganancia de ?EG StuMlb.
+o anterior nos representa el traba*o hecho por el compresor sobre el refrigerante.
+a potencia entonces estar dada por el incremento de la entalpa en el refrigerante
multiplicado por la $elocidad de flu*o del mismo, pero debido a que utili#aremos
dos compresores, entonces la $elocidad de flu*o total ser di$idida entre el n6mero
de compresores a emplear.
3

total
,arcial
3

,arcial
bcom,resores
GH.CC
CB.Alb M min
C
P
C
(=
C
)(3

)(1 )
P

?EG !t

(
CB.A lb
)

E.ECBKH - .P

_
C

lb
,

min

_
!t M min
,
P
C
KH.@K- .P. por cada compresor
3.+.*.- !"E$I!IEN%E DE RENDI#IEN%".
En refrigeracin se utili#a este t!rmino para e8presar la relacin de la
refrigeracin 6til con la energa aplicada en la compresin.
E .
R.
KEG !t M lb
C. R. G.@
=
C B
?EG !t M lb
H@
(3 )( )
+
3.+.+.- %E#PER%'R DE DES!R& DEL !"#PRES"R.
+a temperatura de descarga de nuestro compresor se puede leer en el diagrama de
"ollier FDiagrama. ?EI, al final de la lnea de compresin. %eniendo entonces que
en nuestro ciclo la temperatura es:
%DES9A-2A DE+ 9,"&-ES,- L CHK QO F?BK Q9I
3.+.,.- DESPL-#IEN%" DEL !"#PRES"R. .Vo/0men 1esp/a2a1o 1e /a m340ina5.
El $olumen especfico del refrigerante al comien#o de la compresin puede leerse
en el Diagrama de "ollier FDiagrama ?EI, para nuestro caso es de apro8imadamente A.C
ft
B
Mlb. &or lo tanto para nuestro sistema de refrigeracin en el que circulan GH.CC lbMmin del
mismo5 el despla#amiento del compresor se calcula de la siguiente manera:
%
+

%
+

S#CCION

%
(
CB.A
)(
A.C
)
E.HG@E
B
% ?JK.A
ft
min
ft
B
E.BEG@m
B
_

AE min
_
m
B
?JK.A BBC.BCA
min ? ft
B
,

?=r
,
=r
9abe se'alar que el $olumen calculado ser el que despla#ara un solo compresor.
3.+.6.- DESPRENDI#IEN%" DE !L"R EN EL !"NDENSD"R.
El cambio de entalpa durante el proceso de condensacin refle*a los
requerimientos de transmisin de calor en el condensador.
+a entalpa disminuye de:
=
C
=
C
=
G
=
B
?A? HG@ K@H
!t
lb
El cambio inicial de HG@ StuMlb F&unto BI a AGG StuMlb F&unto BcI representa el
enfriamiento del $apor de descarga del estado de sobrecalentamiento al de saturacin, la
disminucin restante de AGG StuMlb F&unto BcI a ?A? StuMlb F&unto GI representa la
con$ersin de $apor saturado a lquido saturado.
HJ

&ara obtener la cantidad de calor que deber ser disipada en nuestro equipo
de
condensacin, debemos utili#ar la siguiente formula:
2
CON$ENSA$OR
(3

)(=
C
)
2
CON$ENSA$OR
(GH.CC)(K@H)
2 CH,H?@.?G
!t
?,AAB,E@@.G
!t
CON$ENSA$OR
min =r
3.6. COMPARACIN DEL CICLO REAL CON RESPECTO AL CICLO
TERICO.
El efecto refrigerante es mayor, teniendo que para el ciclo real es de KEG StuMlb y
para el ciclo terico es de GKA StuMlb.
El flu*o msico es menor, ya que para el ciclo real es de C@BB.C lbMhr y para el
ciclo terico es de B?B?.G lbMhr.
+a potencia del compresor es menor, debido a que en el ciclo real es de KH.@K 7.&.
y en el ciclo terico es de KJ.AH 7.&.
@E
3.:. SELECCI!N DEL COMPRESOR.
Su funcin es succionar refrigerante en forma de $apor, ele$arle la presin y
bombearlo hacia el condensador.
El tipo de compresor ms usado en los sistemas de refrigeracin y aire
acondicionado del tipo comercial, industrial y dom!stico es el reciprocante.
Com,resor Reci,rocante*
+a fuente original de energa de este tipo de compresores es usualmente un motor
el!ctrico en el que el mo$imiento de rotacin de estos es cambiado a un
mo$imiento reciprocante.
El mecanismo completo es ensamblado en un contenedor contra fugas llamado
carca#a.
+os compresores reciprocantes se clasifican de acuerdo al tipo de transmisin en:
aI 9ompresores abiertos o de transmisin por bandas: El motor y el
compresor abiertos, estn montados sobre una base de acero. El motor
conduce al compresor por medio de una polea y bandas.
bI 9ompresores herm!ticos o soldados: el motor esta unido directamente al
compresor en la misma carca#a. +a carca#a es soldada, y se dice que es
un compresor no reparable.
cI 9ompresores semi4herm!ticos: es una $ariante del compresor herm!tico, en el
cual las tapas son atornilladas. Es llamado tambi!n compresor accesible.
@?
9omo datos requeridos para la adecuada seleccin del compresor tenemos los
siguientes:
-efrigerante: -4H?H /7B FamoniacoI
&resin de succin: KC &S. FB.K DgMcm
C
I
&resin de descarga: CB? &S. F?K.H PgMcm
C
I
Despla#amiento: ?JK.A ft
B
Mmin FBBC.BCA m
B
MhrI
%emperatura de e$aporacin: CB QO F4K Q9I
%emperatura de condensacin: ?EAQO FG? Q9I
&otencia del compresor: KH.@K 7.&.
9arga t!rmica parcial Fse emplearan C compresores, por lo tanto la carga t!rmica total se
di$idir entre CI: AE %.-.
9on estos datos se podr seleccionar el compresor en el catlogo proporcionado por
"A`EPARA de "E;.9, F%abla B.BI
Tabla 7*7* Seleccin +el com,resor
-efrigerante "odelo Despla#.
Fm
B
Mhr.I
%emperatura
E$aporacin FQ9I
&otencia
al freno F7&I
%.-. S7&
4?K 4?E 4K 4?K 4?E 4K
R-'1' /GRS BEB AC.? AC.?
/GRS B?J AB.? AH.H
N&LB 335 '4.' :4
El compresor seleccionado es el modelo /ARS debido a que era el 6nico que
mane*aba una temperatura de e$aporacin de 4KQ9. Aunque el modelo seleccionado
sobrepasa en $alores a los de dise'o, en este caso ser preferible que el equipo
tenga mayor capacidad a la requerida.
@C
3.1%. SELECCI!N DEL CONDENSADOR.
Su funcin es proporcionar un rea de transferencia de calor para pasar el calor del
refrigerante al medio condensante y con esta transferencia permitir que el gas refrigerante
se con$ierta en lquido refrigerante.
En la actualidad prcticamente solo se emplean B tipos de condensadores que son:
?. 9ondensadores enfriados por agua.
C. 9ondensadores enfriados por aire.
B. 9ondensadores e$aporati$os.
CON$ENSA$ORES ENFRIA$OS POR A(#A*
"uchos sistemas industriales y comerciales usan condensadores enfriados por agua. Este
condensador se construye en tres estilos principales:
aI De casco y tubos: es un cilindro de acero, con tubos de cobre por el interior. El
agua circula a tra$!s de los tubos, condensando a su paso los $apores del
refrigerante en el interior del cilindro. +a parte inferior del cilindro sir$e como
recibidor del lquido.
bI De casco y serpentn: es ms eficiente que el condensador de casco y tubos5
tiene un tubo en espiral en el interior del casco para el flu*o de agua, lo que lo
hace ms eficiente.
cI %ubos dentro de tubo: es muy popular porque es fcil de fabricar. El agua pasa
a tra$!s del interior, enfriando al refrigerante que pasa por el tubo e8terior. El
tubo e8terior es enfriado adems por el medio ambiente, lo que incrementa su
eficiencia. El dise'o de este condensador es en contra flu*o, el agua entra al
condensador en el punto donde el refrigerante abandona al condensador.
@B
CON$ENSA$ORES ENFRIA$OS POR AIRE*
Estas unidades consisten en un serpentn de $arias hileras de tubos, en
$arios circuitos y equipados con $entiladores de gran capacidad para poder
desarrollar las cantidades de aire que se requieren.
Con+ensa+or enfria+o ,or aire
9,/DE/SAD,-ES E)A&,-A%.),S.
Estos condensadores constan de una cmara metlica di$idida en dos secciones,
en una de las cuales se encuentran colocados los tubos que integrados al condensador y
sobre ellos se descarga una determinada cantidad de agua por medio de un bando
de rociadores, esta agua descarga en un tanque colocado en la parte interior de la unidad
y dicha agua es recirculada por una bomba.
+a otra parte de la cmara cuenta con un $entilador el cual hace circular el aire en
sentido contrario al del agua, con lo cual se obtiene un enfriamiento adicional del
serpentn y a la $e# se ba*a la temperatura del agua rociada.
El condensador e$aporati$o es actualmente uno de los ms usados en los sistemas de
refrigeracin industrial y de aire acondicionado.
@G
Con+ensa+or e&a,orati&o*
&ara reali#ar la seleccin del equipo de condensacin lo haremos mediante el
m!todo llamado N-echa#o de calorN, recomendado por los fabricantes.
%enemos entonces que el calor que deber ser remo$ido en el condensador ya no
ser el obtenido por los clculos anteriores, si no que se har de la siguiente forma:
2
CON$ENSA$OR

(
2
sensible total
+ P
com,resor
)
F .C. F. S.
Donde:
(condensador L 9alor remo$ido en el condensador F"S%0I.
(sensible total L 9arga t!rmica total F"S%0I.
&compresor L &otencia del motor F"S%0I
O.9. L Oactor de correccin obtenido del procedimiento de seleccin de E)A&9, para el
m!todo de recha#o de calor F%abla B.G.I.
O.S. L Oactor de Ser$icio.
&ara obtener el factor de correccin debemos de utili#ar los siguientes $alores
para poder utili#ar la tabla:
&9,/DE/SA9.U/ L CB? psi.
%S.7. L AA QO.
@K
Tabla 7*:* Seleccin +el factor +e correccin
&resin
de
%emperatura
de
%emperatura de bulbo
Hmedo (F)
condensacin condensacin KE KK AE AC AG && A@
F&S.I FQOI
?@K JA.B E.AJ E.HK E.@C E.@A E.JE E.JG E.J@
?JH ?EE E.AB E.A@ E.HB E.HA E.HJ E.@? E.@G
C?G ?EK E.KA E.KJ E.AC E.AG E.AH E.AJ E.H?
232 11% E.KE E.KB E.KK E.KH E.K@ %.&% E.AC
-eali#ando las con$ersiones correspondientes tenemos que:
2
sensibletotal
(??JT .R.)(?C) ?GC@M!T# .
P
com,resor
(?EE- .P.)(Ccom,resores )(C.KGK) KEJM!T# .
Entonces:
2
con+ensa+or
(?GC@ M!T# + KEJ M!T# )(E.A)(?.?) ?CHC.G@ M!T#
Tabla 7*<* Seleccin +el &entila+or*
"odelos A%9
F$entiladores a8ialesI
"odelo "S%0
@ES ??HA
:%B 1323
?EKS ?KGG
El modelo seleccionado es el :%B de la marca E)A&9, y sus caractersticas se muestran
a continuacin:
Tabla7*@* Caracter'sticas +el &entila+or selecciona+o*
"odelo %.-. )entiladores &eso
,perando
9arga de
refrigerante
)olumen
de la tina
Somba de
agua
A%9 H?H 7.&. 9O" Flb.I ,perandoFlb.I Fft
B
I 7.&. 2&"
:%B 15% & 21=2%% 5=55% :& 15 1 2%%
@A
3.11. SELECCI!N DEL EVAPORADOR.
+a funcin del e$aporador es proporcionar una superficie de transferencia de calor
a tra$!s de la cual pueda pasar calor del espacio enfriado al refrigerante.
El lquido refrigerante que entra al e$aporador desde el control de flu*o del
refrigerante F$l$ula de e8pansin termostticaI ba*a s6bitamente su presin, esto pro$oca
que se e$apore y absorba calor. El $apor se mue$e en direccin de la lnea de succin.
Si no se e$apora todo el refrigerante lquido en el e$aporador, hay un recipiente para
e$itar la llegada del refrigerante lquido a la succin del compresor.
+os e$aporadores se pueden clasificar de acuerdo a:
El m!todo de alimentacin del lquido.
El tipo de construccin.
9ondiciones de operacin.
"!todos de circulacin de aire.
%ipo de control de refrigerante.
+os e$aporadores de acuerdo al m!todo de alimentacin del lquido son principalmente
de dos tipos:
De e8pansin seca.
Sistema inundado.
En el e$aporador de eD,ansin seca el refrigerante se alimenta tan rpido como lo $a
requiriendo el e$aporador para mantener la temperatura especificada.
En el sistema inn+a+oN el e$aporador est siempre lleno de lquido refrigerante.
El tipo de control del refrigerante determina el tipo de e$aporador a usar.
&or su tipo de construccin se di$iden en tres:
?. +os e$aporadores de tubos descubiertos.
C. E$aporadores de superficie de placa.
7* E$aporadores aletados*
E%APORA$ORES $E T#!OS $ESC#!IERTOS*
Este tipo de e$aporadores se utili#an frecuentemente en sistemas de enfriamiento
de lquido y en aplicaciones de enfriamiento de aire, donde la temperatura del aire
es mantenida por deba*o de cero grados centgrados y la acumulacin de escarcha no
puede e$itarse tan fcilmente.
@H
E%APORA$ORES $E S#PERFICIE $E P"ACA*
Estos son de $arios tipos:
+os de dos placas real#adas y soldadas unas con otras de tal modo que pueda fluir
el refrigerante entre las dos placas. Este tipo en particular es muy utili#ado en
refrigeradores dom!sticos, por ser de fcil limpie#a, econmicos, de fcil manufactura y
se puede construir en cualquiera de sus formas requeridas.
E8iste otro tipo muy com6n, que consiste en un tubo doblado instalado entre dos placas
metlicas las cuales estn soldadas en sus orillas.
9on ob*eto de tener un buen contacto t!rmico entre la tubera que conduce
el refrigerante y las placas soldadas, ese espacio entre placas es llenado con una
solucin eutectica o se hace un $aco entre ellas de tal manera que la presin atmosf!rica
e*ercida sobre la superficie e8terior de las placas permita tener un contacto firme entre la
placa y
la tubera.
E%APORA$ORES A"ETA$OS*
El tipo de e$aporador ms com6n es por con$eccin for#ada Fgenerada por un
motor y un $entiladorI. Estos serpentines aletados son serpentines de tubo sobre el cual
se colocan aletas.
+as aletas sir$en como superficies absorbedoras de calor y tienen como funcin la
de incrementar el rea de transferencia de calor e8terna del e$aporador, me*orando por lo
tanto su eficiencia para enfriar aire o gases.
&ara incrementar a6n ms la eficiencia de !stos e$aporadores, el tubo debe estar
perfectamente unido a las aletas para asegurar un buen contacto entre ellos. En algunos
casos las aletas estn soldadas a los tubos y en otros el tubo se desli#a dentro de la aleta y
se hace e8pandir el tubo quedando perfectamente su*eto a la aleta.
E&a,ora+or aleta+o*
@@
E%APORA$ORES $E CASCO L T#!O*
Son compactos, de poca altura, y requieren poco espacio de piso. Este e$aporador
consiste esencialmente de un casco cilndrico de acero, en el cual se tiene un determinado
n6mero de tubos rectos paralelos y colocados en cabe#ales de tubo en su e8tremo. Estos
e$aporadores son utili#ados para enfriar lquidos.
9uando el e$aporador traba*a con e8pansin seca, el refrigerante pasa por el
interior de los tubos mientras que el lquido a enfriar circula a tra$!s del casco.
9uando el enfriador traba*a inundado el lquido enfriado circula por dentro de los
tubos y el refrigerante lquido dentro del casco, se mantiene a cierto ni$el con alg6n tipo
de control de flotador.
En ambos casos el lquido enfriado circula a tra$!s del enfriador conectado a una
tubera por medio de una bomba.
E&a,ora+ores +e casco 5 tbo*
@J
9arga t!rmica total L ?EC %.-. V ?E ] O.S. L ??C %.-.
??C %.-. L ?,BGG,EEE StuMh.
&or recomendacin de nuestro pro$eedor y debido a las dimensiones de la cmara
utili#aremos G unidades e$aporati$as, por lo tanto la carga por cada unidad e$aporati$a
ser:
?,BGG,EEE !t M = !t
( BBA,EEE
c M u
e$aporati$a
G unidades e$ap. =
De acuerdo a la %abla B.H. proporcionado por E)A&9, para poder seleccionar el
modelo de nuestra unidad e$aporati$a debemos de sacar la diferencia que e8iste entre la
temperatura de dise'o y la temperatura de la cmara y luego di$idir la carga por
cada unidad e$aporati$a entre la diferencia de temperatura que resulte.
T
$ISEOO
BC F
T
CAMARA
CB F
T$ T
$ISEOO
T
CAMARA
BC F CB F J T$.
2
c M e&a,orati&a
BBA,EEE !t M =

J T$.
BH,BBB.BB
!t
=
$
De la siguiente %abla seleccionamos el e$aporador "odelo GS4?EBA este modelo
contar con G motores de C7.&. por cada unidad e$aporati$a &or lo tanto sern ?A
motores de C 7.&. cMu lo que nos dar una carga por motores de BC 7.&.

HGA3
_

?T. R.
_
BC -. P.

HT. R.

?-. P
,


?C,EEE
!t
=
,
X/ota.4 Esta carga se agrego con anterioridad a la carga t!rmica total para poder hacer el
clculo y seleccin del equipo.
Ahora la carga t!rmica total ser L ??C %.-. V H %.-. L ??J %.-.
??J %.-. L ?,GC@ "StuMhr, esta carga es la que se utili# para hacer el clculo del ciclo
terico y real, adems para seleccionar el equipo.
&or recomendacin de nuestro pro$eedor y debido a las dimensiones de la cmara
utili#aremos G unidades e$aporati$as, por lo tanto la carga por cada unidad e$aporati$a
ser:
JE
?,GC@,EEE !t M = !t
( BKH,EEE
c M u
e$aporati$a
G unidades e$ap. =
De acuerdo a la %abla B.H. proporcionado por E)A&9, para poder seleccionar el
modelo de nuestra unidad e$aporati$a debemos de sacar la diferencia que e8iste entre la
temperatura de dise'o y la temperatura de la cmara y luego di$idir la carga por
cada unidad e$aporati$a entre la diferencia de temperatura que resulte.
T
$ISEOO
BC F
T
CAMARA
CB F
T$ T
$ISEOO
T
CAMARA
BC F CB F J T$.
2
c M e&a,orati&a
BKH,EEE !t M =

J T$.
BJ,AAA.A
!t
=
$
+a unidad e$aporati$a que seleccionamos anteriormente con una t!rmica total de ??C
%.-. es la misma que nos resulto en este nue$o clculo por lo tanto nuestras
unidades e$aporati$as son: M2@<+2 4S-1%3& /2( 2 42,2-<3 @< 2 8.P. /CF > /2( F(.
/.-?. 12- /.@. F(*@.@ <;.12-.,*;. @< 4%=%%% B,FCK-C9D
Tabla 7*B* Seleccin +el e&a,ora+or*
",DE+, 7& S%0MQ%D
GS4?EBA ?
?
MC BH G@E
4S-1%3& 2 4% %%%
GS4?EBA B G? ?EE
J?
3.12. SELECCIN DE LAS TUBERAS.
&ara reali#ar la conduccin del refrigerante, se utili#a diferentes tubos:
%ubos de succin.
%ubo de descarga o de gas caliente.
+nea de lquido.
+a funcin del tubo de succin es transportar el refrigerante en forma de $apor
hacia la succin del compresor.
El tubo de descarga o de gas caliente entrega $apor a alta temperatura y presin
desde el compresor hasta el condensador.
+a lnea de lquido lle$a el lquido desde el recibidor hasta el dispositi$o de
control de flu*o del refrigerante.
El material de los tubos com6nmente empleado es cobre, sin embargo en otras
ocasiones tambi!n se emplean tubos de acero o de aluminio. Debido al uso que se le da,
el tubo debe ser adecuado considerando su espesor FparedI, sus caractersticas de
fabricacin Fsin costuraI y su mane*o durante su almacenamiento y su instalacin.
+a seleccin de la tubera es parte importante del dise'o de un sistema de
refrigeracin, por lo cual para una correcta eleccin es necesario conocer las presiones,
temperaturas y el tipo de refrigerante con que traba*ar. -especto al tipo de material que
se emplear, este depende fundamentalmente del tipo de refrigerante a utili#ar. El
amoniaco corroe el cobre, por lo que optaremos por tubera de acero.
&ara la seleccin nos basaremos en la tabla FB.@I sustrada del manual AS7-AE
FSociedad Americana de .ngenieros en 9alefaccin, -efrigeracin y Acondicionamiento
de AireI
JC
Tabla 7*E* Seleccin +e las tber'as*
Dimensiones %emperatura
+nea de
DimensionesLneas de Lquido
Succin FQOI Descarga
9ondensador a +quido
9ed. CEF4A.A Q9I %.-. 9ed. recibidor
Fpulg.I %.-. Fpulg.I %.-. %.-.
BM@ @E BM@ @E @.K ??.A
?MC @E B.GB ?MC @E ?B.K CB.K
BMG @E C.K@ H.KK BMG @E CG.J KB.C
? @E K.?G ?K ? @E G?.K ?EK
?4?MG GE ?B.G BJ.C 1-1C4 4% HK.B 225
?4?MC GE CE.C K@ ?4?MC GE ?EB BK?
2 4% BJ.G 113 2 4% 1:3 @EK
2-1C2 4% AC.K 16% C4?MC GE CHA ?C@E
3 4% 111 B?A B GE GCK CCHE
4 4% 22& AGE G GE HBA GABE
K GE GE@ ??AE K GE
A GE AAC ?JEE A GE
&ara la lnea principal de succin y descarga, tenemos que la carga t!rmica a
utili#ar ser la total, por lo que la tubera seleccionada ser:
Si %.-. L ??J, entonces:
G pulg. 9edula GE. para la succin
C ? M C pulg. 9edula GE para la descarga
En la lnea de succin y de descarga indi$idual emplearemos la carga dada por el
compresor:
Si %.- L HG.H, entonces:
B pulg. 9edula GE. para la succin.
C pulg. 9edula GE. para la descarga.
&ara la lnea del condensador al recibidor recurriremos a una tubera con las
siguientes caractersticas:
C pulg. 9edula GE
-especto a la lnea que $a del tanque recibidor al e$aporador ser:
? ? M G pulg. 9edula GE
JB
S
D
E
S
E
S
E
+
S
+
E
S
E
S
D
E
E
S
D
E
S
Tabla 7*F* $imensiones +e las tber'as selecciona+as
0bicacin Dimetro
Fpulg.I
9!dula
Succin FprincipalI G GE
Descarga FprincipalI C 4?MC GE
Succin Findi$idualI B GE
Descarga Findi$idualI C GE
9ondensador4recibidor C GE
-ecibidor4e$aporador ?4?MG GE
3.13. DISTRIBUCIN DE VLVULAS
+a distribucin de las $l$ulas se presenta en el diagrama ?C, as como las
dimensiones de la tubera.
El siguiente cuadro F%abla B.?EI nos muestra la ubicacin, marca, modelo y
n6mero de $l$ulas que se colocar, as como de di$ersos dispositi$os.
Tabla 7*)G* $istribcin +e &;l&las*
UBICACIN TIPO DE VLVULA NUM. DE VLVULAS
uccin del 9ompresor
escarga del 9ompresor
ntrada al 9ondensador
alida del 9ondensador
ntrada al %anque -ecibidor
alida del %anque -ecibidor
ntrada al )isor de /i$el de
quido
alida del )isor de /i$el de
quido
ntrada al E$aporador
alida del E$aporador
ntrada a la %rampa de +quido
alida de la %rampa de +quido
escarga del 9ompresor
?
C
?
?
?
2+,S, ?
?
?
?
?
?
?
?
ntrada al E$aporador
97E9P
?
ntrada al E$aporador S,+E/,.DE ?
alida del E$aporador
-E20+AD,-A
?
DE &-ES.U/
escarga del 9ompresor ?
ntrada al E$aporador
alida del E$aporador
O.+%-, ?
?
JG
$iagrama )4* Arreglo +el e>i,o selecciona+o*
Tabla 7*))* Nomenclatra +e &;l&las*
)l$ula de 2lobo
)l$ula 9hecD
)l$ula de Seguridad
"anmetro
)l$ula Solenoide
)l$ula -eguladora de &resin
Oiltro
JK
9 /
"
S
9
%
%
E
)
d
S
)
d
S
)
d
S
)
d
S
)
d
S
)
d
S
)
d
/
)
d
/
)
d
E
)
d
&
O
O
CAPITULO 4.- COSTOS.
4.1. PRECIOS DE LOS E$UIPOS.
&ara poder obtener un costo apro8imado de los equipos que integran al sistema se
tu$o la necesidad de recurrir a catlogos.
%odo esto con el propsito de poder establecer si el sistema dise'ado esta dentro de
las normas de rentabilidad de un proyecto.
E$UIPO MODELO MARCA NUM. PRECIO DE PRECIO TOTAL
UNID. LISTA (MUSD) NETO (MUSD) (MUSD)
ompresor ARS "`9," C CB,EAE ?A,?GC BC,C@G
otor de ?EE 7& C C,@AE C,EEE G,EEE
eparador de aceite "/9,4@ C ?,?HA @CB ?,AGA
ondensador A%94JES E)A&9, ? ?A,?EE ??,CHE ??,CHE
anque recibidor ? ?G,CJE ?E,EEE ?E,EEE
rampa de +quido ? ?E,EEE H,EEE H,EEE
$aporador GS4?EBA E)A&9, G C?,GBE ?K,EEE AE,EEE
l$ula de 2lobo
e L?N
l$ula de 2lobo
e
B
MGN
l$ula de 2lobo
e CN
l$ula de 2lobo
e C
?
MCN
l$ula de 2lobo
e BN
l$ula de 2lobo
e GN
l$ula 9hecD
e CN
l$ula 9hecD
e ?N
l$ula Solenoide
e ?N
l$ula reguladora
e &resin CN
)A4S% CK A CC? DA/O,SS G ??J G@ ?JC
)A4S% CE A CC? DA/O,SS C ?EH GB @A
)A4S% KE A CC? DA/O,SS J CAK ?EA JKG
)A4S% AK A CC? DA/O,SS ? BKK ?GC ?GC
)A4S% @E A CC? DA/O,SS C KKC CC? GGC
)A4S% ?EE A CC? DA/O,SS C HBB CJB K@A
-)A KE DA/O,SS C GGE ?HA BKC
-)A CK DA/O,SS G C@E ??C GG@
)-A CK DA/O,SS G BG@ ?BJ KKA
" ?4KE DA/O,SS G JK? B@E ?,KCE
iltro de ?N O.A recto CK A DA/O,SS G CGE JA B@G
iltro de CN O.A recto KE A DA/O,SS A BCK ?BE H@E
%,%A+
FW0SDI
?BC,AGC
JA
4.2. RENTABILIDAD DEL PROYECTO.
El equipo seleccionado tiene un costo total de W0SD ?BC,AGC FW?,KCK,B@B
apro8imadamenteI, por lo que nuestro proyecto resulta ser muy rentable, sabiendo
de antemano que para que !sto sea posible es necesario que el capital que se
in$ierte se recupere en un pla#o no mayor a cinco a'os, de acuerdo al criterio
de nuestros pro$eedores.
&ara respaldar la conclusin a la que llegamos en el prrafo anterior nos dimos a la tarea
de preguntar en diferentes empresas que rentan cmaras frigorficas: <9unto es la renta
mensual de una cmara frigorfica con capacidad para ?EE %oneladas=5 despu!s de recibir
respuesta de $arias empresas tomamos un precio estndar de WGK,EEE F.)A
incluidoI mensual lo que nos da un total anual de WKGE,EEE por almacenar <3,. cantidad
de pollo al a'o, lo anterior multiplicado por cinco a'os Ftiempo lmite para recuperar la
in$ersinI nos da un total de WC,HEE,EEE5 determinando as que nuestro proyecto es
rentable ya que nosotros estaramos gastando W?, KCK,B@B de equipo ms gastos de
instalacin el!ctrica, mano de obra, etc., igual a WC,BEE,EEE apro8imadamente,
teniendo en cinco a'os una ganancia de WGEE,EEE y posteriormente nuestra ganancia se
ira incrementando.
JH
CONCLUSINES.
El elaborar un proyecto de un sistema de refrigeracin, no slo implica reali#ar un
simple clculo, sino que tambi!n es necesario conocer los fundamentos del mismo,
los cuales $an desde los conceptos bsicos, a los procesos termodinmicos que
estn implicados y la adecuada eleccin del equipo necesario, adems de que el sistema
mismo sea rentable.
9omo ingeniero es fundamental saber seleccionar el equipo adecuado y poder darle
a nuestro distribuidor todos los datos que se requieran, el poder entablar una comunicacin
correcta con los pro$eedores da como resultado que se llegue a una seleccin adecuada.
En nuestro caso el equipo seleccionado cumpli con los requerimientos del sistema,
por tal moti$o se procedi a su coti#acin.
&ara que un proyecto de refrigeracin no presente p!rdidas econmicas se necesita
que el mismo sea rentable a un pla#o no mayor a cinco a'os .
J@
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JJ