Galletitas de limn sin manteca

200 gr. de azcar. Piel de 1/2 limn. 3 huevos. 250 gr. de harina. Mezclar la azcar con la rayadura de limn y luego agregar de a una uno los huevos, sin dejar de batir ya sea a mano o con batidora. Una vez que esta todo bien integrado, agregar la harina de a poquito hasta formar una masa tipo mouse pero, con consistencia. Enharinar y enmantecar una placa y colocar la masa alli en forma de galletitas, usar una cucharita de caf para esto, deje la masa alli y luego bajar, no la toque. Separar

bien las galletitas ya que crecen en el horno. Meter al horno precalentado al mnimo por 10 min. Galletitas simples

100gr de manteca/margarina 100gr de azcar 2 huevos 1 cuchara de esencia de vainilla 2 tazas de harina Precalentar el horno a moderado. Ablandar la manteca un poco en el microondas por 20seg. (no derretirla ni calentarla mucho), luego colocarla en un bowl y mezclarla con la azcar hasta formar una pasta. Agregar a uno los huevos sin dejar de mezclar continuamente. Agregar escencia de vainilla. En este paso se le puede agregar rayadura de limn/naranja o hasta chocolate si usted quiere.

Agregar de a poco la harina. Mezclar bien antes de agregar mas harina, la harina se tiene que absorber bien antes de agregar mas. Se ir espesando hasta formarse una masa. Hacer pelotitas de igual tamao y colocarlas en una placa enmantecada y enharinada preeviamente, luego aplastarlas suavemente con dos dedos, que no quede finitas, slo queremos darle forma de galleta. Meter al horno de 8 a 10 min. Se hacen muy rpido si precalentaste el horno, cuida que no se quemen. Galletitas de queso

140 grs. de Maizena (almidn de maiz), 80 grs. de harina de arroz (o cualquier harina), 2 cucharaditas de leudante (o polvo de hornear), sal y pimienta a gusto 6 cucharadas de queso rallado, 1 cucharadita de azcar, 80 grs. de manteca, 1 huevo, 1 yema, 4 cucharadas de leche Procedimiento:

Primero tamizar los ingredientes secos y formar una corona, en el centro de la misma colocar el resto de los ingredientes. Formar el bollo y dejarlo descansar en la heladera. Estirar y cortar las galletitas con las formas deseadas. Hornearlas sobre placas limpias y a un horno moderado. Hornear de 10 a 15 min, cuidando de que no se quemen

Algunos de ellos son aproximados debido a que se utilizan redondeos en sus clculos.

Equivalencias de volumen
3 cucharaditas 4 cucharadas 5 cucharadas + 1 cucharadita 8 cucharadas 16 cucharadas 1 cucharada 1/4 taza 1/3 taza 1/2 taza 1 taza

1 onza 8 onzas

2 cucharadas 1 taza

Equivalencias de capacidad
1 cucharadita 1 cucharada 5 ml 15 ml

Equivalencias de capacidad
1/4 taza 1/3 taza 1/2 taza 2/3 taza 3/4 taza 1 taza 4 tazas 60 ml 80 ml 125 ml 160 ml 180 ml 250 ml 1l

Equivalencias de peso
1/4 oz 1/2 oz 3/4 oz 1 oz 8 oz 12 oz 7g 15 g 20 g 30 g 225 g 340 g

Equivalencias de peso
16 oz 35 oz 455 g 1 kg