VENTAJAS DE LA AGRICULTURA ORGNICA.

Segn la FAO La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y, al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el ambiente y la salud humana. La agricultura orgnica involucra mucho ms que no usar agroqumicos. Por lo tanto la agricultura orgnica trae consigo varios beneficios: Suelos: En la agricultura orgnica son fundamentales las prcticas de enriquecimiento de los suelos, como la rotacin de cultivos, los cultivos mixtos, las asociaciones simbiticas, los cultivos de cubierta, los fertilizantes orgnicos y la labranza mnima, que benefician a la fauna y la flora del suelo, mejoran la formacin de ste y su estructura, propiciando sistemas ms estables. A su vez, se incrementa la circulacin de los nutrientes y la energa, y mejora la capacidad de retencin de nutrientes y agua del suelo, que compensa que se prescinda de fertilizantes minerales. Estas tcnicas de gestin tambin son importantes para combatir la erosin, se reduce el lapso de tiempo en que el suelo queda expuesto a sta, se incrementa la biodiversidad del suelo y disminuyen las prdidas de nutrientes, lo que ayuda a mantener y mejorar la productividad del suelo. La emisin de nutrientes de los cultivos suele compensarse con los recursos renovables de origen agrcola, aunque a veces es necesario aadir a los suelos potasio, fosfato, calcio, magnesio y oligoelementos de procedencia externa.

Agua En muchas zonas agrcolas es un gran problema la contaminacin de las corrientes de agua subterrneas con fertilizantes y plaguicidas sintticos. Como est prohibido utilizar estas sustancias en la agricultura orgnica, se sustituyen con fertilizantes orgnicos (por ejemplo: compostas, estircol animal, abono verde) y mediante el empleo de una mayor biodiversidad (respecto a las especies cultivadas y a la vegetacin permanente), que mejoran la estructura del suelo y la filtracin del agua. Los sistemas orgnicos bien gestionados, con mejores capacidades para retener los nutrientes, reducen mucho el peligro de contaminacin del agua subterrnea. En algunas zonas donde la contaminacin es un gran problema, se alienta la adopcin de la agricultura orgnica como medida de restablecimiento del medio ambiente (por ejemplo, por los gobiernos de Francia y Alemania). Aire La agricultura orgnica reduce la utilizacin de energa no renovable al disminuir la necesidad de sustancias agroqumicas (cuya produccin requiere una gran cantidad de combustibles fsiles). La agricultura orgnica contribuye a mitigar el efecto de invernadero y el calentamiento del planeta mediante su capacidad de retener el carbono en el suelo. Muchas prcticas de gestin utilizadas por la agricultura orgnica (como la labranza mnima, la devolucin de los residuos de las cosechas al suelo, la utilizacin de cubiertas vegetales y las rotaciones, as como la mayor integracin de leguminosas que contribuyen a la fijacin del nitrgeno), incrementan la devolucin de carbono al suelo, lo que eleva la productividad y favorece el almacenamiento de carbono. Biodiversidad Los agricultores orgnicos son guardianes de la biodiversidad a la vez que la utilizan, en todos los niveles. En el plano de los genes, prefieren las semillas y las

variedades tradicionales

y adaptadas, por su mayor resistencia a

las

enfermedades y a las presiones del clima. En el plano de las especies, diversas combinaciones de plantas y animales optimizan los ciclos de los nutrientes y la energa para la produccin agrcola. En cuanto al ecosistema, mantener zonas naturales dentro y alrededor de los campos de cultivo, as como que no se utilicen insumos qumicos, propician un hbitat adecuado para la flora y la fauna silvestres. La utilizacin frecuente de especies subutilizadas (a menudo como cultivos de rotacin para restablecer la fertilidad del suelo) reduce la erosin de la agrobiodiversidad y crea una reserva de genes ms sana, que es la base de la futura adaptacin. Al proporcionarse estructuras que ofrecen alimento y abrigo, y al no utilizarse plaguicidas, se propicia la llegada de especies nuevas (de tipo permanente o migratorio) o que otras anteriores vuelvan a colonizar la zona orgnica, especies de flora y de fauna -como algunas aves- y organismos benficos para el sistema orgnico, como polinizadores y depredadores de las plagas. Organismos modificados genticamente. La utilizacin de OMG en los sistemas orgnicos no se permite en etapa alguna de la produccin, elaboracin o manipulacin de alimentos orgnicos. Como no se conocen cabalmente las posibles repercusiones de los OMG en el medio ambiente y en la salud, la agricultura orgnica est adoptando una perspectiva de precaucin y prefiere fomentar la biodiversidad natural. La etiqueta orgnica, por lo tanto, asegura que no se hayan utilizado OMG intencionalmente en la produccin y elaboracin de los productos orgnicos. Esto no lo pueden garantizar los productos ordinarios ya que en la mayor parte de los pases todava no se exige mencionar en las etiquetas la presencia de OMG en los productos alimentarios. Sin embargo, como cada vez se utilizan ms OMG en la agricultura comn y corriente, y debido al mtodo de transmisin de los OMG en el medio ambiente

(por ejemplo, a travs del polen), la agricultura orgnica no podr asegurar que los productos orgnicos carezcan por completo de OMG en el futuro. En la publicacin de la FAO Los Organismos Modificados Genticamente, Los Consumidores, La Inocuidad De Los Alimentos Y El Medio Ambiente se presenta un anlisis detallado de los OMG. Servicios ecolgicos Las repercusiones de la agricultura orgnica en los recursos naturales favorecen una interaccin con el agroecosistema vital para la produccin agrcola y para la conservacin de la naturaleza. Los servicios ecolgicos que se obtienen son: formacin, acondicionamiento y estabilizacin del suelo, reutilizacin de los desechos, retencin de carbono, circulacin de los nutrientes, depredacin, polinizacin y suministro de hbitat. Al preferir productos orgnicos el consumidor promueve, con su poder de compra, un sistema agrcola menos contaminante. Disminuyen los costos ocultos de la agricultura para el medio ambiente, desde el punto de vista de la degradacin de los recursos. Una reciente publicacin de Jules Pretty, The Real Costs Of Modern Farming analiza con mayor detalle muchas de estas cuestiones. BIBLIOGRAFIA FAO. (2003). Qu es la agricultura orgnica? Recuperado de

http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s03.htm#TopOf