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Kalte Vorspeisen - Antipasti freddi Carpaccio vom Rinderfilet

hauchzarte rohe Scheiben vom feinsten Stck des Rindes mit Rucola und gehobeltem Parmesan

11,5

Warme Vorspeisen Antipasti caldi !leines "rzfleisch von der Pute


verfeinert mit frischen Champignons # in einer kleinen Schale serviert mit $ouda %& gratiniert, dazu 'oastbrot

5,%

(ruschetta con coniglio


frische !aninchenleber kurz gebraten an einer )*iebelsauce angerichtet auf gegrilltem Ciabatta

+,,

Suppen - Minestre in Brodo S-chsische !artoffelsuppe mit "rstchen %&,.& /ango # Curr0suppe mit ger1steten !okoschips 'omaten3(asilikumcremesuppe mit !noblauchcroutons 4ummercremesuppe mit 5illschaum Salate - Insalata $-rtnersalat
knackige (lattsalate und vitaminreiches $emse vollendet mit 4ausdressing kleine Portion gro6e Portion 'asse

5, 2,. 5,. 2,5

2,1 1 ,.

7ahreszeitensalat
mit 'ranchen von gebratener 4-hnchenbrust angerichtet auf knackigem (lattsalat, frischen 8rchten und 4ausdressing

1%,+

Vegetarisch vegetariano Steinchampignons9


gebraten mit :auch und !irschtomaten auf ger1steten $nocchi verfeinert mit einer Pestocreme

1%,;

Nudeln - Pasta 8arfalle C4<=>?R<@


hauseigene k1stliche !ombination mit gebratenen :achs*rfeln, ?ismeergarnelen und (rokkoli in einer Sahnesauce, aromatisiert mit einem Spritzer "ei6*ein

1%,,

Spaghetti con carne di manzo e rucola


Spaghetti mit gebratenen Rinderfiletspitzen, Rucola und !irschtomaten angesch*enkt in Salbeibutter

1A,1

'agliatelle con pomodoro 9


(andnudeln mit frischen !irschtomaten, )*iebellauch und sonnengetrockneten 'omaten in Bliven1l gesch*enkt

1 ,,

'ortelloni con rucola 9


gefllte Riesentortelloni mit Rucola und Parmesan in einer Sahnesauce verfeinert mit (lattspinat

11,,

leischgerichte - Piatti di carne e Pollame Saltimbocca von der 4-hnchenbrust


mediterran zubereitet mit Salbeibl-ttern und Parmaschinken mit )ucchinigemse und !artoffelr1sti

12,,

?ntenkeule
klassisch geschmort mit Brangen und 4onig dazu reichen *ir SpitzkohlCulienne und !artoffelgratin %&

15,%

$-nsebraten
traditionell geschmort mit (ackpflaumen und Dpfeln zu diesem traditionellen $ericht servieren *ir =pfelrotkohl und !artoffelkl16e

12,A

5resdner Sauerbraten
auf 4ausfrauenart marinierter und geschmorter Rinderbraten, in Rot*ein gebeizte Rosinen verleihen der Sauce eine besonders s63saure Eote zu diesem s-chsischen $ericht servieren *ir frisches =pfelrotkraut und !artoffelkl16e

1A,A

Rinderroulade
hausgemacht gefllt mit Speck %& und )*iebel, mariniert mit (autzner Senf 2& dieses deftige $ericht runden *ir mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln ab

15,%

Sch*eineschnitzel "iener =rt


angerichtet auf Champignons in einer klassischen Rahmsauce abgerundet mit Sch*enkkartoffeln

1A,,

"ildsch*einbraten
geschmort mit Rot*ein, "acholderbeeren und "urzelgemse dazu reichen *ir Rosenkohl und !artoffelkl16e

15,,

ischgerichte - Piatti di pesce :achsfilet


das volle =roma des :achses harmoniert mit einer fruchtigen /angosauce und vollenden *ir mit gebackenem 8enchel und (andnudeln

1A,A

8orelle F/llerin =rtG


in (utter gebratene ganze 8orelle, fast schon ohne $r-ten s-chsisch angerichtet mit einem Salatbukett und Petersilienkartoffeln

15,+

)anderfilet auf der 4aut gebraten


ein un*iderstehliches 8ischgericht auf Steinchampignons, getrockneten 'omaten und :auch kombiniert mit "alnu6risotto

12,5

!essert S-chsische Huarkk-ulchen


mit =pfelmus, >anillesauce und )ucker

2,1

=pfelstrudel
mit zartschmelzender >anilleeiscreme und Sahnetupfer angerichtet auf einem Saucenspiegel

5,1 2,1

Schokoladensouffle
gebacken mit hei6em !ern auf einem Saucenspiegel mit Sahnetupfer

?is und 4ei6


>anilleeiscreme mit hei6en 4imbeeren und Schlagsahne

5,A Sch*edeneisbecher
>anilleeiscreme mit =pfelmus, ?ierlik1r und Schlagsahne

5,2

Chocolate 5ream
Purer Schokoladengenuss # Schokoladeneiscreme garniert mit Schokosauce, Schokosp-nen gekr1nt von Sahnehaube und "affel

5,2

"eichener#l$rung% & - vegetarisch 1& mit 8arbstoff, %& mit !onservierungsstoffen, .& mit =ntioIidationsmittel, A& mit $eschmacksstoff, 5& mit Phosphat, 2& gesch*efelt, ;& gesch*-rzt&, ,& ge*achst, +& mit S6ungsmitteln, 1 & mit =lkohol