Aide aux restaurants de tourisme

Objectifs
Aide la restauration traditionnelle.

Bnficiaires
Propritaires (publics et privs) et exploitants des tablissements de restaurants de tourisme proposant une restauration traditionnelle cuisine sur place lexclusion de toute forme de restauration rapide, des pizzerias, snacks, restaurants exotiques, crperie, kbab, grill, Est considr comme un restaurant de tourisme un tablissement rpondant aux conditions suivantes : au moins un service par jour, 6 jours sur 7, au moins 9 mois par an ou bien deux services par jour, 5 jours sur 7, au moins 9 mois par an, un cuisinier diplm ou expriment et une personne en salle diplme ou exprimente, des toilettes pour la clientle qui ne donnent directement ni sur la salle ni sur la cuisine, tablissement relevant du code 56.10 ( restauration traditionnelle ) ou 55.10 ( htel et hbergement similaire ) de la Nomenclature dActivits Franaise de lINSEE (NAF rv.2,2008). Ne sont subventionnables que les tablissements bnficiant de la marque Qualit Tourime (rgime normal) ou bien qui acceptent les chques vacances (rgime restreint). Mise en veille du programme depuis 2013 pour les tablissements situs sur les communes appartenant au primtre de la Communaut dAgglomration du Grand DIJON et celui de la Ville de BEAUNE tant prcis que ces structures : ne peuvent pas prtendre au rgime restreint, doivent en plus obligatoirement adhrer un label mtier signataire du Plan Qualit France (Restaurateurs de France, Cuisinerie Gourmande, ).
TM

Cadre de rfrence
Dlibrations du Conseil Gnral des 16 dcembre 2005, 18 dcembre 2009, 15 dcembre 2011 approuvant les modalits du programme daide, Rglement europen n1998/2006 concernant lapplication des articles 87 et 88 du Trait de Rome aux aides de minimis ,

Rgime cadre exempt daides linvestissement et lemploi en faveur des PME nX65/2008, pris sur la base du rglement gnral dexemption par catgorie n800/2008 adopt par la Commission europenne le 6 aot 2008 et publi au Journal Officiel de lUnion Europenne du 9 aot 2008,

Plan Qualit France et sa marque Qualit Tourisme dpose par le Ministre dlgu au Tourisme, Article 41 de la loi n2005-102 du 11 fvrier 2005 pour lgalit des droits et des chances, la participation et la citoyennet des personnes handicapes relatif lattestation daccessibilit aux personnes en situation de handicap prvue larticle L.111-7-4 du Code de la Construction et de lHabitation,

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Convention cadre gnrale du 20 novembre 2007 et convention cadre annexe du 26 novembre 2007 conclues avec le Conseil Rgional de Bourgogne pour la priode 2007-2013 relatives aux aides individuelles des collectivits territoriales dans le secteur du Tourisme. Avenant prolongeant pour une dure de 18 mois ces conventions, propos en session de dcembre 2013. Rglement dintervention applicable aux aides dpartementales adopt par le Conseil Gnral du 21 juin 2013,

Guide des Aides du Conseil Gnral adopt par dlibration du Conseil Gnral de dcembre 2013 consultable sur le site http://www.cotedor.fr/cms/guide-des-aides.

Nature de laide
Sont subventionnables : la cration de restaurants, tous travaux de rnovation et de mise aux normes portant sur le gros uvre et second uvre, lexclusion de toute dpense dentretien, les mises aux normes, la cration ou rnovation de nouveaux espaces de restauration (hormis toute partie bar), communs, terrasses, auvents, barnum sils sont cels aux murs ou au sol, les vrandas et autres amnagements concernant directement la clientle, les fourneaux professionnels et tous les quipements frigorifiques quipant les cuisines, lexclusion de tout autre quipement, le mobilier des salles de restauration sous rserve de travaux de gros uvre ou second uvre, linstallation et la rfection des rseaux y compris de tlcommunications (jusquaux limites de proprit), la cration de salles de sminaire (y compris mobilier et quipement), honoraires darchitecte, assurance dommage-ouvrage, frais de dossiers dappel doffres. En revanche, ne sont notamment pas subventionnables les travaux affrant lamnagement dun espace boutique, aux amnagements extrieurs (parkings, plantations, clairage, cltures, ...) ni les acquisitions foncires (sauf pour les collectivits : voir les conditions du programme quipement touristique des collectivits).

Modalits de calcul et conditions dattribution de la subvention

Deux rgimes dpartementaux daide sont possibles : le rgime normal et le rgime restreint. Rgime normal : Montant total HT des travaux plafonn 200 000 . Taux applicable : 15 %, Subvention, non forfaitaire, plafonne 30 000 . Rgime restreint : Montant total HT des travaux plafonn 150 000 . Taux applicable : 10 %, Subvention, non forfaitaire, plafonne 15 000 . NB : le taux daide et le montant daide indiqus peuvent tre moduls en application de la rglementation europenne en vigueur, nest pas intgr dans la dpense subventionnable le cot de la main duvre des travaux (sauf achat de matriaux) raliss directement par le bnficiaire de la subvention,

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les oprations dont le cot total serait tel que la subvention calcule serait infrieure 1500 ne sont pas subventionnables, certaines aides peuvent tre bonifies, sous rserve de conformit aux critres du programme Dveloppement du ple touristique dAlsia du Guide des aides, un mme tablissement ne pourra pas se voir attribuer plus de deux subventions au titre de ce programme par priode de cinq annes glissantes. Pour le calcul de la priode de cinq annes, seuls les dossiers financs compter du 1er janvier 2010 seront pris en compte, les travaux ne doivent pas avoir commenc avant dcision doctroi de la subvention, une drogation pouvant toutefois tre accorde sur demande expresse et dment motive. En consquence, les travaux commencs avant dcision doctroi de subvention ou le cas chant avant lautorisation du Dpartement ne sont pas subventionnables, dans le cas o des travaux relveraient la fois du propritaire et de lexploitant, laide dpartementale sera rpartie entre les deux bnficiaires sur la base de leur proposition conjointe et ne pourra pas excder le plafond de subvention prvu par le programme.

Procdure
Les demandes doivent tre adresses : M. le Prsident du Conseil Gnral 53 bis, rue de la Prfecture BP 1601 21 035 DIJON Cedex Les demandes de subvention seront instruites en application du rglement dintervention du Conseil Gnral consultable sur le site www.cotedor.fr, rubrique Guide des aides et selon les modalits spcifiques au prsent programme daide.

Constitution du dossier
Pour dterminer lligibilit ce programme, le dossier devra comprendre : une demande de subvention tablie par le matre douvrage sur papier libre, prcisant le plan financement du projet ainsi quun chancier de ralisation, une autorisation deffectuer les travaux, si le demandeur nest pas le propritaire des murs, les devis descriptifs et estimatifs par lots de travaux, des justificatifs attestant, suivant les cas, de la marque Qualit Tourisme , dun label signataire du Plan Qualit France, de lacceptation des chques vacances, un curriculum vitae du propritaire exploitant ou du grant, une tude conomique ralise pralablement dans le cas de travaux de cration et dextension prcisant les priodes douverture du restaurant, une copie de la lettre de notification du permis de construire ou de la dclaration de travaux, un document officiel portant rfrence du code NAF de ltablissement. Selon le modle fourni, l'attestation sur l'honneur du professionnel s'engageant maintenir l'activit pendant au moins 10 ans compter de la date d'attribution de la subvention ( ou pour les collectivits : un engagement du matre d'ouvrage de rester propritaire des murs pendant au moins 10 ans compter de la date d'attribution de la subvention) NB : en cas de non respect de cet engagement: remboursement de la subvention au prorata du temps restant courir Pour complter le dossier, sy ajoutent pour les professionnels : un justificatif de linscription au Registre du Commerce, un relev didentit bancaire, les bilans et les comptes de rsultat des 2 derniers exercices clos ainsi quun budget prvisionnel de lanne en cours ainsi quun rapport retraant lactivit de lentreprise et lutilisation des subventions des collectivits territoriales et de leurs groupements au titre de lanne prcdente (article R.1511-2 du Code Gnral des Collectivits Territoriales), une attestation signe par le Cabinet Comptable justifiant que le demandeur sest acquitt de ses obligations sociales et fiscales,

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un rcapitulatif tabli par le Cabinet Comptable de lensemble des aides publiques obtenues au cours de lexercice fiscal en cours et des deux prcdents, une attestation concernant les effectifs salaris, le montant du bilan et du chiffre daffaires, lactionnariat de lentreprise ainsi que la rpartition des droits de vote au sein des organes dcisionnels de la structure, diverses pices qui seront demandes par courrier au cours de linstruction de la demande. Pour complter le dossier, sy ajoutent pour les collectivits : un engagement de lexploitant de ne pas prendre son compte un tablissement qui fasse concurrence celui pour lequel la subvention est sollicite, sil est amen quitter lexploitation initiale, diverses pices qui seront demandes par courrier au cours de linstruction de la demande.

Modalits de paiement
Le paiement de la subvention sera effectu conformment aux modalits du rglement dintervention applicable aux aides dpartementales et/ou prcises dans la lettre de notification ou convention particulire et sur justification de linformation au public de la participation financire du Conseil Gnral. En particulier le paiement de laide ne pourra intervenir quau vu dune convention de partenariat signe avec le Comit Dpartemental de Tourisme. Par ailleurs, il pourra tre prvu une rencontre avec les Services du Conseil Gnral, sur place, aprs rception des travaux.

Renseignements
Conseil Gnral de la Cte-d'Or Ple Amnagement et Dveloppement des Territoires Direction Dveloppement et Animation territoriale Service Habitat et tourisme Tl : 03 80 63 66 04

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