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CONVENIO DE PRODUCCIN MS LIMPIA CON EL SECTOR PANELERO CORPONARIO, FEDEPANELA, INSTITUTO DEPARTAMENTAL DE SALUD, COOPANELA, MUNICIPAL DE ALCALDA LINARES,

INARES, ANCUYA Y SANDON SISTEMA DE TRATAMIENTO

PARA AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES DE

TRAPICHES PANELEROS. UN APORTE AL CONOCIMIENTO Y EL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL

SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES PARA TRAPICHES PANELEROS

ROBERT MAURICIO RAMOS DIRECTOR GENERAL YOLANDA BENAVIDES SUBDIRECTORA DE CONOCIMIENTO Y EVALUACIN AMBIENTAL JUAN CARLOS ARTEAGA SUBDIRECTOR DE INTERVENCIN PARA LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL ADRIANA LPEZ DELGADO COORDINADORA DE VENTANILLA AMBIENTAL DISEO TCNICO ADRIANA LPEZ DELGADO INGENIERA QUMICA APOYO Ing. AI. CARMEN ELIZABETH ARTEAGA Ing. LILIANA ARCINIEGAS JEAN PAUL TUPAZ FLOREZ
AGRADECIMIENTOS: FEDEPANELA ALCALDAS MUNICIPALES DE ANCUYA, LINARES Y SANDON FUNDASES MINUTO DE DIOS TRAPICHES BENEFICIARIOS: MUNICIPIO DE LINARES: BRISAS DEL GUITARA, CENTRAL, LA HOYA, LA CABAA Y ASOPAL MUNICIPIO DE ANCUYA: EL PORVENIR, FLOR DE CAA, SAN JOS, NUESTRA SEORA DE LA VISITACIN, LA TORRESILLA Y CENTRAL MUNICIPIO DE SANDON: MANANTIAL, EL VERGEL, SAN MIGUEL, VILLA AURORA, CAAVERAL, EL GUADUAL, EL PELAYO Y DULCENAR

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SISTEMADETRATAMIENTODEAGUASRESIDUALES INDUSTRIALESPARATRAPICHESPANELEROS Fueron 20 los sistemas de tratamiento de aguas residuales construidos con el esfuerzo de CORPONARIO y su Ventanilla Ambiental, las administraciones municipales de Sandon, Linares y Ancuya, FEDEPANELA y el Instituto Departamental de Salud, en el marco del Convenio de ProduccinMasLimpiasuscritoconestegrupodeactoresyCoopanelaLtdaenelao2006. Una primera fase del proceso gir entorno al diseo de la tecnologa que se habra de emplear para tratar las aguas servidas de esta industria, caracterizadas por su alta carga orgnica, su acidificacin temprana y el flujo discontinuo que se presenta tanto en la jornada laboral como en los das de produccinporsemana. Unavezdiseadoelprototipodelsistemamodelo,sedimensionaronsuscaractersticas,seplasmaron enplanosyconello,seabripasoalaconstruccindelaobra,sobrelaquesedesarrollunasegunda fase de carcter experimental, en la que se hicieron chequeos de flujo, anlisis de adaptacin de las biopelculas naturales y anlisis fisicoqumicos de eficiencia, que sirvieron de base para tomar los

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respectivos correctivos y ajustes necesarios para la adaptacin especfica y optimizacin tanto de la tecnologacomodecadaunodelossistemas.
FIGURA 1. IMPLEMENTACIN DE LOS SISTEMAS DE TRATAMIENTO

Localizacin, replanteo y excavacin para Implementacin canal de aireacin montaje de los tanques Vale destacar que el ajuste y estandarizacin de los sistemas fue necesario en razn a que el modelo tipo y experimental instalado requiri adaptaciones a las circunstancias propias de operacin de cada trapiche, que van desde los inadecuados o incompatibles sistemas de evacuacin y empalme de cada establecimiento, los comportamientos inadecuados de los operarios y el modus operandi de cada
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empresa, hasta algunos factores ambientales que tambin incidieron sobre determinadas construccioneso partedeellas. Los ajustes realizados permitieron optimizar las condiciones iniciales, resolver las dificultades presentadas y preparar el ecosistema para recibir los microorganismos eficaces(EM)encargadosdebrindareltratamientoadicionalalosvertimientos. Una vez inoculados los microorganismos, fue necesario esperar su respuesta y medir su comportamiento y eficiencia frente al vertimiento; ntese que en Colombia no se conocan experiencias similares de EM con vertimientos de trapiches, de tal forma que la informacin arrojada siempre fue una expectativa frente a las perspectivas tericas a las que se apost en el diseo del sistema. Pues bien,se hizo el respectivo seguimiento a laetapayse tomaron varias muestras deagua que se analizaron en el Laboratorio de CORPONARIO, encontrando que la remocin en carga contaminantefuemuchomayoralaesperada,ansinlaadicindemicroorganismos. El ltimo paso de este proceso se pretende desarrollar con esta cartilla, y corresponde al trabajo de socializacin y divulgacin de la experiencia con el fin de que ella se convierta en una alternativa tcnicamente viable y econmicamente competitiva frente a otras posibilidades del contexto actual, donde el productor panelero debe acatar una serie de comportamientos e inversiones que le permiten

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no solo el cumplimiento de un requisito legal ambiental y sanitario sino adems, su competitividad frentealmercadomodernoqueexigeestetipoderesponsabilidadesfrentealosrecursosnaturales. BASE TECNOLGICA DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO El funcionamiento de estos sistemas radica en remover la materia orgnica proveniente de las descargas residuales generadas en la botija, cachacera y lavado de gaveras, moldes, pailas, pisos, mesones e instalaciones en general, mediante la accin de procesos fsicos y microbiolgicos asistidos conlaadicindecepasmejoradas. El sistema est dotado de las siguientes unidades: un tanque de recoleccin y aquietamiento, una trampa de residuos flotantes (grasas, aceites, cenizas y algunos slidos no sedimentables), dos tanques digestores provistos de un lecho de inoculacin, soporte y crecimiento de microorganismos y finalmente, un canal de aireacin del agua, en el que se acondiciona un medio aerobio mas similar al de las fuentes receptoras, a fin compatibilizarlas evitando impactarlas con un agua totalmente carente deoxgenoyvidodelmismo.

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FIGURA 2. ESQUEMA GENERAL DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO

FIGURA 3. PERFIL HIDRULICO DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO


DISEO SISTEMA DE TRATAMIENTO PARA AGUAS RESIDUALES DE TRAPICHES PANELEROS PERFIL HIDRULICO

100.0 m Entrada del agua 99.68 m Tanque residual (afluente) 99.63 m recolector Trampa flotantes

99.56 m 99.51 m Primer tanque digestor

99.40 m 99.45 m Segundo tanque digestor

99.34 m 99.29 m Canal aireador 98.79 m

Tubera perforada para drenaje it ( di t 4 2%)

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FIGURA 4. VISTA DE PLANTA Y DETALLES DE INSTALACIN DE TANQUES


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D ETALLE E Arena TANQUES DE POLIETILENO 90 Gravilla Grava gruesa rajn 20 cm P e rfo ra c io n e s d e 1 /2 " c a d a 7 c m Tubera perforada 3" para desague aguas lluvias (Ver detalle E). NOTA: Las perforaciones solo se practican al sector donde se alojan los tanques; el resto de la tubera no se perfora. Ventajasdelsistema: Instalacinmuysencilla Muchomseconmicoqueotrasalternativas Mnimareatotalrequerida Fciloperacinymantenimiento Altamenteeficienteansinlaadicindemicroorganismos Permitecumplirconlasexigenciaslegalestantoenmateriasanitariacomoambiental
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Desventajas: Ya que es un sistema que maneja un importante contenido de azcares y adems combina unidades anaerobias y aerobias, su operacin es susceptible a la generacin de olores y a la proliferacin de insectos, lo cual, por una parte requiere que su instalacin se realice en sitios aislados de la produccin, o que se acondicionen barreras fsicas que lo separen de esta, y por otra, puede requerir (segnelcaso)laadicindecalodemicroorganismoseficientesparaquedisminuyalageneracinde oloreseinclusocontribuyanalrestablecimientodepHsmasneutros. Los olores en las aguas residuales son normales y previsibles pero en este caso, solo son ligeramente perceptibles y no logran ser ofensivos ni mucho menos intolerables, salvo que la operacin y el mantenimientodelsistemaodealgunadesusunidadesnoseanlosadecuados. PARA TENER EN CUENTA: Todas las aguas residuales generadas en una actividad productiva, deben conducirse hacia un sistema de tratamiento adecuado, en donde se remueva el 80% de la carga contaminante, tal y como lo establece el Decreto 1594/84. En funcin de ello, es preciso tramitar el Permiso de Vertimientos lo cual se realiza en las oficinas de CORPONARIO.

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FIGURA 3. ESQUEMA EN CAMPO DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO

Trapiche La Hoya Municipio de Linares DESCRIPCIN TCNICA DE LOS COMPONENTES A. CaudaldeDiseo El sistema se construy para manejar un caudal medio de 0,3 litros por segundo, emitido durante un lapso de 9 horas por da, an cuando se presentan picos de excesivo caudal y otros de muy bajo flujo que llega incluso a nulo al igual que en las noches y en los das no laborados (3 de 7 das de la semana).
Trapiche Central Municipio de Ancuya CONVENIO DE PRODUCCIN MS LIMPIA CON EL SECTOR PANELERO

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B. Caractersticasdelaguadeentrada(afluente) Las condiciones de ingreso del vertimiento se analizaron en el laboratorio y mostraron los siguientes resultadospromedio: DBO:35.333mg/lt DQO:77.227mg/lt PH:4.47 Slidossuspendidos:32.040mg/lt SlidosTotales:58.698mg/lt Caractersticas visuales tpicas del vertimiento
NOTA DE INTERS: La DBO, DQO (Demanda Biolgica y Qumica de Oxigeno respectivamente), los slidos suspendidos y totales y el pH son parmetros de medicin del nivel de contaminacin de un vertimiento. Entre ms altos sean estos valores, significa que producen mayor impacto negativo sobre los lugares donde se dispongan (fuentes de agua suelo). De ah la importancia de nunca disponer ningn vertimiento antes de someterlo a un sistema de tratamiento adecuado.

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Adicionalmente se tom en cuenta la informacin aportada por los trabajadores del sector quienes afirmaron y previnieron sobre el efecto altamente corrosivo del vertimiento. Esta caracterstica influyradicalmentesobreeltipodematerialesescogidosparalaconstruccindelsistema. C.Tamborderecoleccin Consiste en un tambor plstico de 250 lt dispuesto para recolectar losvertimientosqueenmuchostrapichesconfluyenpordiferentes tuberas. Sustituye o semeja una cajilla de entrada que a su vez es utilizada como punto de inspeccin y muestreo, facilitando as la labordecontrolyseguimientoalsistema.
TrapicheElPelayoMunicipiodeSandon En esta unidad el vertimiento se aquieta y pierde una pequea parte de sus slidos mas pesados y finalmente, se canaliza hacia una nica tubera que dirige el vertimiento hacia la primera unidad de pretratamientoconstituidaporlatrampadeflotantes.

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D.Trampadeflotantes Tanque plstico de 1000 litros, diseado con un tiempo de retencin del vertimiento de una hora, lo cualseestableciteniendoencuentaquelaunidaddeberacumplirunadoblefuncindedecantacin y flotacin para gran parte de los slidos sedimentables y flotantes caractersticos de este tipo de aguas residuales; as pues, se escogi un periodo de retencin promedio entre el de un clarificador y eldeunatrampadegrasas. T a n q u e p l s tic o c n ic o d e 1 0 0 0 L t D e ta lle s a lid a tra m p a flo ta n te s PVC 4" A p rim e r d ig e s to r Trapiche La Cabaa Municipio de Linares
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E.Unidadesdedigestin Se instalaron dos tanques plsticos de 2000 litros cada uno, provistos de un medio de soporte igualmente plstico (trozos de manguera) en el que se permite la formacin y desarrollo de las biopelculasencargadasdeladescomposicindelvertimiento. D e ta n q u e re co le c to r Ver B u je a p re si n d e ta lle D s in p e g a 4 x4 1400 T ro z o s d e 10 cm de Salida lo n g itu d d e m a n g u e ra de PVC 4" Entrada p o lie tile n o d e 1 ,5 " e n ca d a d ig e s to r Trapiche Brisas del Guitara Municipio de Linares V e r d e ta lle A
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El vertimiento entra por el fondo a cada tanque y asciende a travs de su medio de soporte hueco y flotante trozos de manguera de polietileno, donde se forma un gran ecosistema microbiolgico encargadodedigerirlamateriaorgnicacontenidaenelagua. D E T A LL E A DETALLE D. TUBERAS DE ENTRADA (2) Y SALIDA D IS T R IB U ID O R D E F L U JO (1) DE TANQUES DIGESTORES (distan cia s e n m e tros) P V C 4" Tubera PVC 4" C od o P V C 4 " sin Clavos de acero p ro lon g aci n de tu be ra de 6" insertados en forma de cruz B orde b ase ta nq ue c n ico 2 00 0 L t Trapiche El Porvenir Municipio de Ancuya IMPORTANTE. La insercin de clavos de 6 en las salidas del distribuidor y en la tubera de salida de los tanques digestores, evita el paso de los trozos de manguera y otro material slido de grantamaoquepuedaprovocartaponamientodelsistema.
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La accin microbial es asistida por la incorporacin de EM (microorganismos eficientes), que se comercializa en presentacin lquida y cuyas caractersticas organolpticas son muy similares al guarapodecaasalvoquenoesdulce;secomponeprincipalmente por levaduras, bacterias acidolcticas y bacterias fotosintticas que desarrollan una sinergia metablica que permite su aplicacin en el tratamientodeaguasresidualesyelcontroldeolores. Esta tecnologa fue desarrollada por la Facultad de Agricultura de la Universidad de Ryukyus en Okinawa Japn y se encuentra patentada y comercializada recientemente en Colombia. Tanto el modelo implementado como su trabajo con la tecnologa EM en aguas industriales de trapiches no tienen antecedentes registrados en Colombia y por ello, el presente trabajo hace un aporte innovador aldesarrollotecnolgicoenelcampodeltratamientodeaguas.
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Forma de aplicacin de los EM: Las dosis de EM se administran en una sola aplicacin y directamente en cada unidad de tratamiento. Esto se hace con la ayuda de un embudo y una manguera adaptadade talforma que el lquido EM logre ingresar unos 40 centmetros por debajo de la superficie de cada tanque. Dado que los EM son organismos vivos, estos no deben entrar en contacto con detergentes ni desinfectantes o remedios que puedan eliminarlos; deben guardarse en unlugaroscuroyfresco, por un tiempo no mayor a 45 das calendario, despus de los cuales el contenido pierde sus propiedades y debe desecharse (este residuo es un lquido inocuo que puede aplicarse sobre una corriente de agua o sobre el suelo sin que tenga riesgos negativos sobre sus ecosistemas). Luego de varios ensayos con diferentes dosis de aplicacin de EM, se lleg a la conclusin que la dosificacindemejorcomportamientoenelsistemaeslasiguiente: Primer da de aplicacin: La primera inoculacin es mayor debido a que se debe inicializar el sistema yabrirpasoaunhbitatmsadecuadoparalaevolucindeestosmicroorganismosseleccionados.La dosis utilizada fue deun (1) litro de EM por cada metro cbico de volumen de tanques, y de 0,5 litros de EM para los 7 metros cuadrados de espejo de agua del canal de aireacin (unidad que se presenta enelsiguientetema).
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Aspues,lascantidadespuntualesfueron:
DOSIS EN TRAMPA DE FLOTANTES DOSIS EN PRIMER TANQUE DIGESTOR DOSIS EN SEGUNDO TANQUE DIGESTOR DOSIS EN CANAL DE AIREACIN TOTAL LITROS 1 litro 2 litros 2 litros 0,5 litros 5,5

A la primera (1) semana: La dosificacin se reduce debido a que encuentra un ecosistema ms favorableparaeldesarrollodelosmicroorganismosaincorporar.Ladosisaplicadafuedeun(1)litro de EM por cada dos metros cbicos de volumen de tanques, y de 0,5 litros de EM para los 7 m2 de espejodeaguadelcanaldeaireacin.Lascantidadesespecficasusadasfueron:
DOSIS EN TRAMPA DE FLOTANTES DOSIS EN PRIMER TANQUE DIGESTOR DOSIS EN SEGUNDO TANQUE DIGESTOR DOSIS EN CANAL DE AIREACIN TOTAL LITROS 0,5 litro 1 litros 1 litros 0,5 litros 3

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Alasdos(2)semanasyenadelante(cada8das):Ladosisseestabilizaenunmnimoequivalenteala mitaddelaanterioryellocorrespondealassiguientescantidades:
DOSIS EN TRAMPA DE FLOTANTES DOSIS EN PRIMER TANQUE DIGESTOR DOSIS EN SEGUNDO TANQUE DIGESTOR DOSIS EN CANAL DE AIREACIN TOTAL LITROS 1/4 litro 0,5 litros 0,5 litros 0,5 litros 1,75

Ntese que el volumen de EM utilizado en el canal aireador no disminuye y esto es, debido a la necesidad de controlar los olores que se producen principalmente en esta unidad por efectos del cambio que experimenta el vertimiento desde un medio totalmente sptico (sin oxgeno) hasta otro completamenteaerbicoconsuspropiasdinmicas.
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Dado que los EM son organismos vivos, estos no deben entrar en contacto con detergentes ni desinfectantes o remedios que puedan eliminarlos; deben guardarse en un lugar oscuro y fresco, por untiemponomayora45dascalendario,despusdeloscualeselcontenidopierdesuspropiedadesy debedesecharse(esteresiduoesunlquidoinocuoquepuedeevacuarsesobreunacorrientedeaguao sobreelsuelosinquetengariesgosnegativossobresusecosistemas). El lquido debe distribuirse por toda el rea del tanque evitando as que el EM se acumule en un solo punto; para ello, solo es necesario mover constantemente la manguera sumergida en diferentes direcciones mientras se est haciendo la aplicacin. Al llegar al canal de aireacin, el EM debe asperjarse a lo largo y ancho del espejo de agua, lo cual se hace con la ayuda de una regadera o una bomba de fumigacin.

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F.Canalaireador Es una excavacin recubierta con malla de gallinero y mortero 1:3 (para una mayor estabilidad de los taludes), en donde el agua proveniente del segundo tanque digestor, recibe un proceso de oxigenacinantesdevertirsealafuentereceptora.

DETALLE CANAL AIREADOR (distancias en metros)

DETALLE B. RECUBRIMIENTO FOSA CANAL AIREADOR Anclaje de malla Salida del canal PVC 4" Recubrimiento malla gallinero y mortero 1:3 Tierra compactada

DETALLE C Base de concreto 12x15 cm con varilla de 1/4

Salida de segundo digestor / Entrada al canal Ver detalle C Ver detalle B Rajn triturado grueso

sanitaria 4" Mortero Malla gallinero

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RESULTADOS DE LA TECNOLOGA DESARROLLADA Los modelos piloto de tratamiento implementados arrojaron excelentes resultados, an sin la adicin de los EM. La experiencia se llev a cabo en tres trapiches de Sandon y Linares, en los cuales se realizaron pruebas de eficiencia desde una condicin de partida sin la presencia de microorganismos, hasta muestreos en diferentes tiempos de inoculacin y adaptacin de la tecnologa EM en las condiciones especiales del vertimiento. En promedio, las eficiencias mostradas por el sistema en generalfueronlassiguientes: RESULTADOS SEGN ANLISIS DE LABORATORIO

CONDICIONES PROMEDIO (mg/lt) Afluente Q = 0,3 lt/seg Efluente Remocin (%)

DBO 35.333 5.625 91

DQO 77.227 10.322 93

S. Susp 32.040 207 99

S. Tot 58.698 3.054 97

pH 4.47 4.14

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Como puede apreciarse, el sistema desarrollado no solo permite cumplir con los parmetros exigidos porelDecreto1594/84encuantoaremocinencargacontaminantesinoqueadems,arrojaeficiencias de descontaminacin muy altas que permiten hacer uso del agua de salida, previa neutralizacin de supH. PARA TENER EN CUENTA: Todo sistema de tratamiento debe someterse a mantenimiento continuo para garantizar su ptima operacin. As mismo, es recomendable realizar un anlisis fisicoqumico del agua de entrada y salida del sistema por lo menos una vez al ao, con el fin de verificar que el porcentaje de remocin cumple con las disposiciones legales.
Agua de entrada y salida del sistema de tratamiento

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MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO El buen desempeo del sistema requiere no solo atencin a las tareas habituales de mantenimiento en los tanques y el canal de aireacin sino adems, una serie de actitudes frente al proceso mismo de evacuacin de los residuos generados en la produccin de panela. As pues, empezaremos por advertirdelanecesidaddecumplirconlassiguientesactividadesdentrodeltrapiche: Debe tenerse claro que los lquidos de trabajo son aguas residuales y por ello demandan cuidado puesto que su descomposicin incontrolada genera problemas sanitarios y ambientales que puedenrepercutirsobrelasaluddelosoperarioseinclusosobrelainocuidaddelproducto. IMPORTANTE. Las cenizas generadas en la hornilla del trapiche, NUNCA deben conducirse al sistema de tratamiento. Este residuo debe recogerse manualmente y compostarse. No obstante, si no es posible separar estos elementos deber implementarse una trampa de cenizas con todas las rejillas y filtros necesarios para retener este material antes de su ingreso al sistema. Trapiche Caaveral Sandon
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Teniendo en cuenta que los vertimientos provenientes de la botija y cachacera contienen una alta carga de residuos slidos (sedimentos muy finos o lodos, y cachaza o bagazo de menor tamao) queenmuchostrapichesseestnevacuandojuntoaloslquidosresidualesquesonlosnicosque deberan pasar por la tubera, es necesario implementar una medida de retencin manual que impidaelpasodeestosslidoshaciaelsistemadetratamiento,puesdenohacerlo,sepresentaran continuos taponamientos que impediran el flujo normal de agua y por consiguiente, el rebose incontroladodelostanquesquepuedellevarinclusoallevantamientodelosmismos.

Residuos slidos que NO deben pasar al sistema de tratamiento

Sedimentos del vertimiento que se colmatan y obstruyen la tubera si no se realiza mantenimiento

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La medida en referencia puede producirse con la instalacin de una malla, una rejilla o un filtro dentro de la botija o cachacera, justo a la salida del vertimiento para evitar el paso de los citados residuos. Aunque esta pauta implica un mayor esfuerzo al tener que retirar continuamente los residuosque sepresenten,debepensarseque es mejor hacerlo en este sitio,que estar suspendiendo el sistema de tratamiento, manipulando aguas servidas estancadas y haciendo reparaciones en tuberas atascadasycolmadasdesedimentosenprocesodedescomposicin. Debido a que los sistemas de tratamiento se encuentranencontactodirectoconelterreno, manejarse muy bien el agua lluvia pues debe sobrepresin ejercida por stas bien una podra levantar los tanques an estando llenos.
Deformacin y levantamiento de tanques por infiltracin de agua lluvia en las excavaciones que los alojan

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Por la razn anterior, los tanques deben permanecer llenos an cuando el trapiche este fuera de servicio.Siseprevquenohabrmoliendaenunperiodomayoraunasemana,esprecisocambiar las aguas servidas que estn alojadas, por aguas crudas o lluvias o limpias para evitar la putrefaccin en los tanques y el consecuente dao ambiental y sanitario del agua residual estancada. En su posicin semienterrada, se sugiere realizar un drenaje inferior de tal manera que las aguas lluvias presentes en el terreno que rodea al tanque tengan un mecanismo de evacuacin por la parte mas baja, o ensu defecto,practicar unas zanjas de drenaje a lado y lado delsistema,conuna separacin de mnimo 2 metros de los tanques a fin de no desestabilizar los taludes que los soportan. Paracompatibilizarelflujodeaguaconlacapacidadyeldesempeodelsistemadetratamiento,es necesario que los empresarios adecuen las salidas de botija y tanques de lavado de tal manera que se disminuya su caudal y logre ingresar con mayor quietud a la masa de agua que se aloja y evoluciona en cada tanque del sistema. As pues, en aquellas botijas y tanques de lavado que salgan en 4 o mas pulgadas, es preciso instalar reducciones hasta lograr disminuirlas a 3, aunque loidealseran2pulgadas.

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PARA TENER EN CUENTA: Otra manera de disminuir la velocidad de salida del agua de lavado de la botija, es el implementar dos desages: uno de 4 que conduzca el jugo de caa hacia las pailas y otro de 2 que conduzca el agua de lavado hacia el sistema de tratamiento. Entonces, cuando se quiera conducir el jugo de caa, se dispondr un tapn al desage de 2 (que puede ser una prolongacin de la tubera a la altura de la botija) y viceversa. Laspersonasquerealicenelmantenimientodebenestarprotegidasconguantesybotas. Nosedebefumarcercaalsistemapuesunaemanacindemetanopodraoriginarunaexplosin. Ahorabien,yaenelsistemadetratamientosedeberncumplirlassiguientescondicionesmnimasde mantenimiento,locualpermitirunfuncionamientonormal:
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TambordeRecoleccin: Dado que en el tambor se presentar sedimentacin de los residuos gruesos ms pesados, es preciso evacuarlosmanualmente o con rastrillo al menos una vez por semana. Los residuos slidos extrados de esta unidad, al igual que otros residuos orgnicos frescos debern someterse a procesos de compostacin o lombricultura antes de ser utilizados como fertilizante natural (ver anexo de compostajeylombricultivo). Residuosslidosqueseacumulaneneltamborderecoleccin TrampadeFlotantes: En esta unidad que est diseada para separar la mayor parte de residuos slidos presentes en el vertimiento, se presentar sedimentacin y flotacin de residuos los cuales deben ser removidos cada
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vez que su altura alcance un cuarto (1/4) de la altura del tanque. Este nivel se mide sumergiendo cuidadosamente una manguera o tubo de 1 pulgada de dimetro en el tanque, vigilando el momento enelquedichoobjetoencuentraoposicinasumovimientoencadalibre;endichoinstanteseextrae la manguera y se mide la distancia hmeda, la cual se comparar con la medida que se humedece al introducir completamente la misma barra. Esa diferencia se reportar como la altura de los lodos acumuladosenelfondoyconbaseenellosetomarladeterminacindeevacuarlosonodeltanque. Manualmente,laevacuacinserealizaconlaayudadeunbaldeyunabarraosimplemente,vaciando todoelcontenidodeltanqueycuidandodeaislarloslquidos,detodaslasnatasydemssedimentos. Los lquidos deben incorporarse en los tanques de digestin; los slidos deben estabilizarse y neutralizarse (adicin de cal agrcola y reposo bajo cubierta por no menos de 20 das) antes de utilizarsecomofertilizanteenloscultivos. TanquesDigestores: El mayor inconveniente de estos tanques y sobre el que se debe estar pendiente por lo menos dos vecesalmes,consisteenlostaponamientosquesepresentaneneldistribuidordePVC,esdecirenlas tuberas del fondo de cada tanque, especialmente en los tres codos que permiten el cambio de direccindelflujo.
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El problema es fcilmente detectable pues cuando el taponamiento empieza a complicarse, el primer tanque o trampa de flotantes sube de nivel e incluso se desborda. Lo mismo puede ocurrir con el segundo digestor y en este caso, cuando su distribuidor est atascado, ser en el primer digestor donde se refleje el problema y se percibir por una elevacin inusual del nivel de agua e incluso por su rebose o desbordamiento. Para resumir, cuando se observe desbordamientos reboses en un tanque,sernecesariohacerrevisionesymantenimientoenelsiguientetanqueynoenelmismocomo algunasvecessuelepensarse. Ahora bien, para efectuar el mantenimiento de estas unidades, primeramente se desprende el distribuidor de flujo, desde el buje o unin sin pega que debe instalarse siempre en la tubera de entradaacadatanque;seguidamenteseextraeeldistribuidor,selequitantodaslasacumulacionesde sedimentos para luego instalarlo nuevamente a presin, sobre la citada unin que siempre deber quedar sin pega para facilitar las constantes revisiones que deben hacerse. Esta operacin puede realizarseinclusosindesalojarelaguadeltanque.
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Bujeouninsinpega Retirodeldistribuidordeflujoparaeliminar obstruccionesdelatubera De otra parte, cuando se presente una biopelcula muy densa o altamente poblada en las mangueras de los tanques, es procedente extraer las natas, sacar las mangueras y sacudirlas, reincorporndolas inmediatamentealtanqueparaevitarquesuhumedadycaractersticassepierdan.Tantolosresiduos (mnimos) que logren acumularse en el fondo como los que se extraigan de las mangueras deben estabilizarseyneutralizarseantesdeutilizarsecomofertilizanteenloscultivos(adicindecalagrcola yreposobajocubiertapornomenosde20das).
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CanaldeAireacin: Esta unidad merece un cuidado especial debido a que un mal mantenimiento puede ocasionar inconvenientes de olores e insectos en los alrededores, lo cual es inaceptable en una industria de alimentoscomoeselcasodelostrapiches. Paraelmantenimientodeestaunidadsedebentenerencuentalassiguientesprcticas: Instalacin y mantenimiento de barreras fsicas que bien pueden ser barreras vivas conformadas con especies vegetales frondosas, de rpido crecimiento, races poco profundas y ojal con beneficios aromticos. Segn la ubicacin del sistema y el grado de importancia que cobre la generacin de olores, puede pensarse en el aislamiento radical de esta unidad con plstico u otro materialamaneradeinvernadero,connicaventilacinhaciaunsitioestratgico. Es muy adecuado rociar cal sobre el espejo de agua, lo cual, adems de reducir eficazmente la generacin de olores, aumenta el pH del agua y la compatibiliza con los requerimientos legales de

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evacuacindevertimientos.Adicionalaesto,sedebenevacuarconstantementetantolasnatasque seformanenlasuperficie,comolosresiduosslidosoelementosexternosquelogrencaeralcanal. Elcontroldeinsectosdebeserelmismoqueseaplicaenelreadeproduccin. Es importante cercar todo el sistema con malla eslabonada y posteadura de concreto cada 1.5 metros, considerando los posibles accidentes que pueden sobrevenir por caidas o manipulacin porpartedenioseinclusoanimalesdelagranjacomoperrosygallinas.

Finalmente, esmenester recordar que TODOS los productores paneleros estn legalmente obligados a cumplir con la normatividad ambiental y eso incluye el trmite de un Permiso de Vertimientos que a suvezconllevaalainstalacindeunsistemaeficientedetratamientodeaguasresidualesquepermita descargar el vertimiento en las condiciones de descontaminacin sealadas en el Decreto 1594/84, a lo cualrespondeplenamenteelsistemaqueaqusepresenta. Sideseamayorinformacin,contctenos: VENTANILLA AMBIENTAL DE NARIO CORPONARIO TEL. 7309282 85 EXT. 214
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ANEXO
COMPOSTAJE
Es un proceso natural en el que hongos y bacterias transforman la materia orgnica animal o vegetal en compost para ser aplicado como abono natural en los cultivos. Su fabricacin se realiza en cuatro pasossencillosqueson: PASO 1. Construccin de la compostera: La infraestructura es muy sencilla y consta de un piso impermeable,unasparedesbajasquecontenganelmaterial,yunacubiertafirmequeprotejaelabono del sol y de la lluvia y a su vez permita la aireacin de las pilas de compostacin. La construccin puedehacerseconmaterialesdelaregincomoguadua,esterillaytablas,plstico,zinc. PASO 2. Seleccin delmateriala compostar:Luego de clasificar losresiduos orgnicos (cachaza, bagazo, lodos y natas del sistema de tratamiento de vertimientos, rastrojos, estircol, residuos de cosechas y podas)sepicanydisponenenlacompostera.
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NOTA DE INTERS: Por cada metro cbico de residuos orgnicos se obtienen entre 500 y 600 kilos de abono natural. PASO 3. Formacin de capas: Se deben formar capas de diferentes materiales hasta alcanzar una altura de1.5mLascapassedisponenenelsiguienteorden: 20cmdematerialorgnico2cmdetierranegra5cmdeestircol1cmdeceniza1cmdecal

PASO 4. Riego y Volteo: Es importante regar la pila de compost cada semana. y voltearla por lo menos cada mes. Cuando el compost se enfra y huele a tierra fresca estar listo para aplicarlo al suelo (aproximadamentedosmeses).Debealmacenarseenunsitioaireado,secoybajosombra.

IMPORTANTE: Cada capa que se adicione debe humedecerse con agua. Es conveniente colocar guaduas en forma vertical para que sirvan como respiraderos, pero deben ser retiradas cuando se alcance la altura de la compostera.

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PARA TENER EN CUENTA: Para empacar o utilizar el compost, este no debe estar completamente seco y para medir su humedad puede practicarse la prueba del puo: Coja un puado de tierra y apriete la mano; si gotea agua entre los dedos es porque est muy hmedo, pero si al apretar forma una bolita y si al dejarla caer no se deshace, el abono est listo y en buenas condiciones.

LOMBRICULTIVO

La lombricultura es una tcnica que permite aprovechar tanto las lombrices como el humus vermicompost; las lombrices son ricas en protenas y son aptas para alimentacin de cerdos, gallinas y peces y el humus por su parte es un abono natural que recupera las bondades del suelo. La especie de lombriz ms utilizada es la roja californiana porque se reproduce rpidamente (1500 lombrices anuales),tienealtaresistenciaacondicionesmedioambientalesadversas,unaaltalongevidad(16aos de vida) y resiste altas densidades poblacionales (hasta 50.000 lombrices por metro cuadrado). Los pasosparaimplementarunlombricultivosonmuysencillos:

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PASO 1. Construccin de camas: son cajones que pueden fabricarse con guadua, esterilla, madera o ladrillo. Las medidas de las camas dependen del espacio disponible, sin embargo se recomienda un anchode1metroyunaltode40a50cm. PASO2.Sustratoomaterialdelacama:elsustratoaemplearse,capadeaproximadamente20cm,puede ser conformado por varios materiales: estircol, desechos de plantas podas, pulpa de caf, papel, tallos, hojas, cscaras de alimentos, residuos de cocina. Para sustratos sin maduracin se procede a realizar riegos abundantes durante una semana consecutiva y despus cada tres das hasta completar el mes. Si en este tiempo cumple con el pH, temperatura y humedad apropiada, se puede realizar la siembra.Elmaterialdebeestarbienfraccionadoymaduroantesdeaplicarseenlacama.Lacondicin general que debe reunir el sustrato es que no se compacte, que sea buen retenedor de humedad y permitaunaaireacinconstante. PARA TENER EN CUENTA: Las condiciones adecuadas de pH, T y humedad son: pH = De 6.5 a 7 (Fcilmente medible con cinta medidora de pH) Temperatura (C) = De 18 a 25 C Humedad = De 80 a 85% (si apretamos un puado de sustrato y se compacta pero no escurre)
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PASO 3. Prueba de la cama: Se puede realizar una prueba con algunas lombrices antes de la siembra definitiva: Si despus de dos horas de disponerlas sobre la superficie de la cama, las lombrices se han enterrado y sobrevivido, se colocan las lombrices restantes. Si no sobreviven es posible que se deba a quenotienelascondicionesadecuadasdepH,humedadytemperatura. IMPORTANTE: Si el sustrato tiene un pH cido, agregamos carbonato de calcio en polvo grnulos (cal) y de esta manera el pH alcanzar niveles neutros. Si existe exceso de humedad, se debe mejorar el drenaje de la cama. Si el problema es la temperatura, es porque el sustrato necesita descomponerse por ms tiempo. PASO 4. Siembra. Es recomendable realizar la siembra en las primeras horas de la maana o terminando la tarde. La densidad de siembra recomendada es 2.5 kilos de lombrices por metro cuadradodereasuperficialdelacama. PARA TENER EN CUENTA: En los criaderos de reproduccin, las lombrices pueden permanecer entre 5 y 6 meses, dependiendo del sustrato y el manejo.
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PASO 5. Alimentacin. Despus de 20 25 das de realizada la siembra, se agrega una nueva capa de sustrato(fraccionadoymaduro)de5cmyserepitelaoperacincadaochodas. NOTA DE INTERS: Las lombrices comen diariamente un equivalente a su propio peso: el 60% lo transforman en humus y el 40% lo asimilan en carne. PASO6.Cosecha.Cuandosequierecosecharlaslombriceselhumusproducido,esrecomendableno proveeralimentoporochodasluegodelocual,secolocasustratoenunextremodelacamadondese reunirnlaslombricesparabuscarlo.Aspues,esposibleconcentrarlaslombricesenunreareducida y obtener el humus en el otro extremo. El humus est listo cuando su color es oscuro, posee un grano fino,nodespideoloresnisedisuelvefcilmenteenagua.
Anexo tomado de la cartilla El caf limpio, un desafo posible para el sector agrcola en Nario. Ventanilla Ambiental. 2006.

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